DEPARTAMENTO DE HUMANIDADES

METODOLOGA UNIVERSITARIA

AUTORES: Gonzalo Rivas Cabrera

Cristian Gonzales
Daniel Coveas
Luis Garca
Isaac Valdivieso

PROFESORA:

Clase: 21146 Fecha: 11 de junio de 2014

A. INTRODUCCIN

La falta de limpieza en diversas reas del local es un factor determinante en la salud

de nuestros clientes ya que generan gran malestar e incomodidad al momento de
entrar y utilizar las instalaciones del complejo deportivo. Por ello es necesario
proteger la salud de nuestros clientes para que as podamos brindarles un lugar
limpio, agradable a nuestros actuales y futuros clientes que visitaran nuestras reas
de recreacin.

Justificacin del problema.

Nuestra justificacin empieza con la variable de la Falta de limpieza en el ara de los

baos. Este estudio realizado hace que nos demos cuenta de la grave situacin, la falta
de limpieza dada por la desorganizacin del local, falta de coherencia hacia los servicios
que brinda para un pblico objetivo. A travs de este proyecto informativo los
miembros de este establecimiento se darn cuenta en que se estn descuidados en su
labor que es el buen aspecto e higiene para una diversin completa y libre de
incomodidades, el local la pichanguita debe ser visto como un lugar limpio y seguro. Lo
ms razonable para el establecimiento es que los mismos clientes tengan un poco de
conciencia al momento de botar sus desechos al suelo y cualquier espacio nuestra labor
es que se informen para que cada da sea reconocido. Lo que realmente deseamos es
llegar a encontrar en que puede haber alguna alternativa para una posible solucin al
Objetivo general
Mejorar la higiene y el orden en una cancha de futbol, con el fin de brindar un servicio
adecuado y atraer ms clientes al establecimiento.

Objetivos especficos.

Objetivo Especfico Higiene

-Contratar un personal de limpieza a fin de mantener el local limpio y en buenas

condiciones

-Instalar un letrero el cual especifique que est prohibido ensuciar el bao

arrojando empaques, embaces, a fin de mantener una buena cultura higinica y
las personas tomen conciencia.

Objetivo Especifico Orden

-Segmentar las reas que tiene el local para mejorar el aspecto que genera a
los clientes.

-Sealar las zonas de paso, los extintores y mantener las herramientas de

trabajo limpias y en su sitio con el propsito de no ocasionar ningn accidente.

B. DESARROLLO

CAPTULO 1. DESCRIPCIN DEL PROCEDIMIENTO

Para poder decidir en qu empresa realizaramos este proyecto tomamos en

cuenta los diversos puntos que fueron explicados en la primera semana de clase,
despus de una bsqueda detallada decidimos por optar y realizar este proyecto con
el local la pichanguita ,para ello tuvimos que acudir hasta dicho centro de trabajo
observando en un plano general la distribucin ,atencin, limpieza y otros aspectos
.Una buena forma de tener informacin clara y concisa fue por medio de una
entrevista realizada a Erick Gonzales Cabrera quien es el dueo del local , l se
encarg de despejar nuestras dudas ,explicarnos el cargo de cada empleado , la
misin y visin que tiene el establecimiento.
 Para realizar este proceso tomamos en cuenta:

a. Nuestro objetivo para este trabajo es lograr una mejora en la empresa, mayor
calidad para los consumidores, mejor atencin, limpieza u orden .Lo cual
sabemos que La Pichangita podr mejorar.

b. El primer paso fue realizar la matriz de observacin , para poder desarrollar

este cuadro tuvimos que acercarnos a diversas empresas y cuestionar algunos
criterios primordiales como : el acceso libre al local a trabajar, acceso al
personal que labora en la empresa, acceso a una persona que conozca , al
detalle, las actividades y funciones de la empresa, acceso a informacin
documentada. Al finalizar este cuadro pudimos contar con La Pichaginta dicha
empresa nos brind ayuda con cada uno de los criterios requeridos.

c. Al comenzar el proyecto acudimos al centro de trabajo fotografiando, tomando

apuntes observando cada rea viendo sus ventajas y desventajas.

d. Identificamos los siguiente factores:

MANTENIMIENTO DE LA CANCHA DE FUTBOL

La cancha de futbol esta operativa, sin embargo falta mayor cuidado en
el csped sinttico, ya que en algunas zonas hay ms cantidad de
caucho que de gras sinttico, lo que debera ser al revs.

FUNCIN DE LOS AYUDANTES Y OPERADORES DE LA

PICHANGUITA
La administracin de la pichanguita cuenta con ayudantes que se
encuentran en la zona de recepcin
- El personal da un servicio detallado del alquiler de la cancha
- El da de la visita el personal no fue muy responsable en la atencin,
ya que el encargado no se encontraba en la recepcin, sino en los
servicios higinicos.
- El ayudante no se encontraba en su ubicacin designada
- El trabajador no estuvo pendiente del consumidor y no se acerc a dar
informacin.
- El ayudante no estaba ubicado en su posicin indicada.

RESPALDO TCNICO DE LA CANCHA

- Las mayas que dividen el ambiente de la cancha con el resto estn
rotas con parches improvisados.
- El mobiliario de la sala de espera est expuesto al polvo de la cochera,
lugar donde tambin se consumen alimentos.
 SEGURIDAD DE USUARIOS
-No existen sealizacin donde indique la salida o entrada de vehculos,
ya que comparten espacio con la sala de espera de la cancha, un cordel
improvisado y el acceso a los baos.
-Hay una vigilancia de forma ocasional.
-Cuenta con un extintor
-Cuenta con sealizaciones

LA SEGURIDAD EN LOS AMBIENTES

-La municipalidad le otorgo permiso de funcionamiento

-El lugar cuenta con iluminacin.
-Cuenta con letreros con normas de seguridad
-La distribucin de cables estn mal puestos.
-Controles elctricos a la vista de todos
-Las conexiones estn mal ubicadas.

CAPTULO 2. INFORMACIN TERICA

Inodoros en mal estado y tuberias expuestas

Peridicamente, el pas se estremece con noticias que dan cuenta de siniestros en

establecimientos pblicos, tales como los inundaciones, desfogue de agua y mal olor en
los baos en el Teatro Municipal; los mercados Las Malvinas, Las Camelias, 30 de
Agosto, San Martn de Porras y Nuevo 3 de Febrero; y campos feriales Acho, Ama-
zonas y Las Malvinas II en la ciudad de Lima; Mercado del Ro y Centro Comercial
Don Mximo en localidades del interior del pas, etc.
La mayora de estas inundaciones, desfogue de agua y mal olor en los baos se
generaron por tuberas obstruidas, debido a las deficiencias en las instalaciones
sanitarias, originados principalmente por:
- Incumplimiento de la Normativa en la ejecucin de las instalaciones sanitarias.
- Falta de mantenimiento de las instalaciones sanitarias.
- Mal estado, precariedad y antigedad de las instalaciones sanitarias de los
establecimientos.
- Desconocimiento de los comerciantes y usuarios de los del mal uso en la utilizacin de
las instalaciones sanitarias.
- Los municipios, cuya funcin es otorgar licencias de funcionamiento a
establecimientos pblicos que renan condiciones de seguridad, entre ellas, de las
instalaciones sanitarias as como velar por la seguridad pblica en estos
establecimientos ubicados dentro de su jurisdiccin, estaban desarrollando acciones
insuficientes tendientes a corregir esta situacin.
Estas razones entre otras, motivaron que en agosto del ao 2014, MINSA diera inicio al
programa Prevencin de Riesgos Sanitarios en Establecimientos Pblicos a nivel
nacional, seala que los aparatos sanitarios debern instalarse en ambientes adecuados,
dotados de amplia iluminacin y ventilacin previendo los espacios mnimos necesarios
para su uso, limpieza, reparacin, mantenimiento e inspeccin. Con la aplicacin de este
programa, en una primera etapa se ha logrado que ms de 1,600 establecimientos
pblicos que presentaban riesgos elctricos, mejoraran sus instalaciones elctricas para
minimizar estos riesgos, favoreciendo a la poblacin por tratarse de establecimientos
con gran infraestructura, de gran afluencia de pblico y con instalaciones elctricas
riesgosas.
Sin embargo, existen aproximadamente 180,000 establecimientos pblicos a nivel
nacional, de las cuales aproximadamente 15 000 son de gran afluencia de pblico, que
deben inspeccionarse; para lo cual se requiere de un nuevo esquema de supervisin
como parte de la mejora continua; por lo cual de acuerdo a los nuevos criterios de
fiscalizacin por resultados establecidos en el Plan Estratgico de MINSA, el Concejo
Directivo, mediante Resolucin MINSA, aprob el 11 de mayo del 2014, el Proce-
dimiento para la supervisin de la seguridad de las instalaciones sanitarias en
establecimientos pblicos; y la supervisin de las mismas mediante tcnicas de
muestreo.

1. GENERALIDADES

1.1 Definicin de Establecimiento Pblico

Establecimiento Pblico es aquel establecimiento que provee u ofrece sus servicios o
bienes en sus instalaciones con acceso permitido al pblico en general, tales como
mercados, campos feriales, galeras, centros comerciales, centros educativos, centros de
distraccin y entretenimiento, coliseos deportivos, hospitales, centros de salud, clnicas,
etc.

1.2 Responsabilidad
La responsabilidad de mantener las servicios sanitarios de los establecimientos pblicos
en buenas condiciones de funcionamiento, para no poner en riesgo la seguridad de los
trabajadores y de las personas que acuden a ellos, corresponde a quienes realizan
actividades en su interior, quienes debern velar para que sus instalaciones sanitarias
cumplan con las prescripciones establecidas en el MINSA - Utilizacin y dems normas
vigentes.
El responsable del Establecimiento Pblico puede ser una persona natural o jurdica,
propietario o conductor del Establecimiento Pblico, que tiene la responsabilidad del
pago por el suministro de limpieza ante la Concesionaria de Sanidad.
En el caso de galeras, mercados, centros comerciales u otros locales de similares
caractersticas, donde existan ms de dos suministros de limpiza, se tiene por
Responsable al representante legal o a los usuarios de los suministros.

1.3 Aspectos Normativos

El Ministro de Salud (MINSA) La salud es condicin indispensable del desarrollo
humano y medio fundamental para alcanzar el bienestar individual y colectivo.
La Ley N 26842 - Ley de Ministro de Salud (MINSA), en su Artculo 1.- Con
arreglo a lo dispuesto por el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de
los Alimentos y Bebidas, aprobado por el Decreto Supremo N007-98-SA, la
presente norma establece los requisitos sanitarios a los que deben sujetarse la
recepcin, almacenamiento y comercializacin de alimentos en las bodegas, a
fin de asegurar la calidad sanitaria e inocuidad de los mismos.
Ley 27972 - establece que la Artculo 5.- Ubicacin Las servicios sanitarios
deben situarse en zonas exentas de olores objetables, humos, polvo u otro
contaminante. En caso de presentarse focos de contaminacin como
acumulacin de basuras, roturas de desages, desmontes, etc., se solicitar la
intervencin municipal para eliminar este riesgo a la brevedad posible.
deben estar separadas de las viviendas de sus propietarios o encargados.
Puede haber paso a la misma, pero la puerta debe permanecer cerrada
durante las horas de atencin al pblico.

En enero del 2004 N 363-2005/MINSA, en el Artculo 12.- Servicios Higinicos para

el Pblico Los servicios higinicos para comensales no deben tener acceso directo al
comedor, las puertas deben tener ajuste automtico y permanecern cerradas excepto
durante las operaciones de limpieza.
Asimismo, Los servicios higinicos deben mantenerse operativos, en buen estado de
conservacin e higiene, con buena iluminacin y ventilacin. Los inodoros, lavatorios y
urinarios deben ser de material fcil de higienizar. Y deben estar separados para cada
sexo. En forma permanente debe dotarse de provisin de papel higinico y de
recipientes de material resistente al lavado continuo, con bolsas internas de plstico,
para facilitar la recoleccin de los residuos. Los lavatorios deben estar provistos de
dispensadores con jabn lquido o similar y medios higinicos para secarse las manos
como toallas desechables o secadores automticos de aire caliente. Si se usaran toallas
desechables, habr cerca del lavatorio un nmero suficiente de dispositivos de
distribucin y recipientes para su eliminacin. Deben colocarse avisos que promuevan
el lavado de manos.
Artculo 11.- Vestuarios y Servicios Higinicos, los establecimientos deben facilitar al
personal espacios adecuados para el cambio de vestimenta, en el cual la ropa de trabajo
no debe entrar en contacto con la ropa de uso personal. Este ambiente debe estar
iluminado, ventilado y en buen estado de conservacin e higiene. Para uso del personal,
el establecimiento debe contar con servicios higinicos fuera del rea de manipulacin
de los alimentos y sin acceso directo a la cocina o al almacn. Los servicios higinicos
deben tener buena iluminacin y ventilacin y estar diseados de manera que se
garantice la eliminacin higinica de las aguas residuales.
En Marzo del 2006, 2004 N 363-2005/MINSA De conformidad con el artculo 6 del
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, aprobado por
Decreto Supremo N 007-98-SA, la vigilancia sanitaria de los alimentos y bebidas que
se comercializan en los restaurantes y servicios afines y, la verificacin del
cumplimiento de lo dispuesto en la presente Norma Sanitaria, est a cargo de la
Autoridad Sanitaria Municipal. La vigilancia sanitaria se sustentar en la evaluacin de
riesgos, las buenas prcticas de manipulacin de alimentos y el programa de higiene y
saneamiento, la misma que ser ejercida por personal profesional calificado y
capacitado en estos aspectos.

2. DESCRIPCIN DE LA PROBLEMTICA

Segn estadsticas oficiales del Cuerpo General de Bomberos Voluntarios del Per del
total de incendios reportados anualmente en Lima y Callao, en promedio el 17% fue de
origen elctrico ocasionado por cortocircuitos. Por otra parte, la supervisin de la
ejecucin de las obras de instalaciones elctricas interiores y las inspecciones de oficio
que realizan las municipalidades para verificar el estado de las instalaciones de los
Establecimientos Pblicos es insuficiente. La mayora de las instalaciones elctricas
interiores de los Establecimientos Pblicos, tales como mercados, campos feriales,
galeras, centros comerciales, centros educacionales, centros de distraccin y
entretenimiento, coliseos deportivos, centros de salud, clnicas, locales de hospedaje
masivo, entre otros; no son ejecutadas de acuerdo a las normas establecidas y en
muchos casos se efectan sin el mnimo conocimiento de las normas tcnicas del C-
digo Nacional de Electricidad (CNE), lo que da como resultado instalaciones precarias y
deficientes que ocasionan siniestros que tienen como consecuencia: prdidas materiales
y vidas humanas. Es comn que los usuarios por desconocimiento incrementen
significativamente equipos elctricos u otro tipo de cargas elctricas, sin tener en cuenta
que stas producen una sobrecarga en la instalacin. Si no se reemplazan previamente
los conductores elctricos por otros de mayor calibre, se puede producir
resquebrajamiento y calentamiento excesivo en los conductores con la consecuencia
extrema de generar incendios.
Otra variable a tener en cuenta es la antigedad de las instalaciones elctricas y el
envejecimiento de los materiales y componentes elctricos que al no ser reemplazados
una vez cumplida su vida til, ven afectada su confiabilidad para lograr el buen
funcionamiento. Por otra parte, algunos usuarios, por un mal entendido concepto del
ahorro en algunos casos utilizan materiales elctricos de mala calidad y de bajo costo,
no adecuados, ni aceptados tcnicamente para este tipo de instalaciones. Asimismo,
contratan personal inexperto, lo que conlleva a la ejecucin de instalaciones elctricas
deficientes; lo cual propicia situaciones de riesgo elctrico. No hay cultura de seguridad
en los responsables de los establecimientos y del pblico en general que acude a
establecimientos pblicos con instalaciones elctricas deficientes, por lo que se requiere
intensificar la campaa nacional para crear una cultura de seguridad en el Per
Dentro del Programa de Prevencin de Riesgos Elctricos en Establecimientos Pblicos
que implement OSINERG, en una primera etapa, desde al ao 2002 hasta el 2005, se
inspeccionaron 4,342 establecimientos ubicados en Lima y principales ciudades del
pas, para lo cual se realiz la identificacin, cuantificacin y monitoreo de los riesgos
elctricos estableciendo los siguientes procesos:
Identificacin de Establecimientos Pblicos, en el mbito nacional.
 Recopilacin de informacin respecto a la situacin de las instalaciones sanitarias
pblicas.
Inspeccin de las instalaciones sanitarias de Establecimientos Pblicos de
conformidad al MINSA.
Mantenimiento y suministros de los serviciossanitarios..
Poner en conocimiento de los propietarios o representantes de los establecimientos y
de la autoridad municipal, el estado de las instalaciones, para que a travs de un
profesional competente elaboren el estudio sanitario y ejecuten las mejoras con el fin de
minimizar los riesgos de enfermedad.
Establecer un mecanismo de monitoreo de los riesgos identificados.
Corte del servicio sanitario por la Concesionaria cuando exista situaciones de muy alto
riesgo.
Como resultado de la aplicacin del mencionado programa, se determin que en el 93%
de los Establecimientos Pblicos inspeccionados, las instalaciones sanitarias interiores
presentaban condiciones de riesgo , debido a las deficiencias e infracciones al MINSA,
situacin que representaba riesgo de enfermedades a los clientes que acude a dichos
locales, as como a los mismos habitantes .

3. INSPECCIONES TECNICAS DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL

3.1. Inspeccin Tcnica de Seguridad en Defensa Civil (Bsica)

Consiste en verificar en forma ocular el cumplimiento de condiciones mnimas de
seguridad, identificar los peligros as como las condiciones de seguridad tanto fsicas
como especiales que ofrece la edificacin o recinto en toda su rea, determinando el
equipo bsico de seguridad con el que debe contar para hacer frente a posibles
situaciones de emergencia. Esta inspeccin se efecta a solicitud de la parte interesada,
pudiendo ser objeto de sta cualquier edificacin o instalacin as como lugares donde
se lleven a cabo espectculos, con una capacidad de hasta tres mil personas.

La Inspeccin Tcnica Bsica puede derivarse en una de detalle cuando la complejidad

de la evaluacin as lo determine. La Inspeccin Tcnica Bsica debe ser realizada por
los inspectores de seguridad de las Direcciones Regionales y dems rganos
desconcentrados del INDECI por las Oficinas de Defensa Civil de los Gobiernos
Locales a nivel distrital y provincial, estos ltimos podrn efectuar inspecciones sobre
locales donde se llevarn a cabo espectculos pblicos con una asistencia de hasta tres
mil personas. En caso que la Oficina a la que se recurra no cuente con el personal
idneo, los interesados podrn solicitar la inspeccin al rgano inmediato superior.

Servicios Sanitarios (Norma MINSA)

1. Las conexiones elctricas deben ser realizadas con cable TW (entubado o en canaleta)
o vulcanizado. (No cable mellizo)
2. Los empalmes elctricos debern estar debidamente protegidos
3. El tablero general de energa elctrica deber estar normado de acuerdo al Cdigo
Nacional de Electricidad (Policarbonato o de metal) y con llaves termo magnticas o de
tipo diferencial.
4. El sistema de energa elctrica debe estar conectado al sistema de pozo a tierra
(Tablero general y tomacorrientes)
5. Los tableros elctricos debern contar con leyenda interna de identificacin
6. Deber contar con protocolo del sistema de pozo a tierra actualizado
7. Las cajas de pase deben estar debidamente protegidas y con tapa

Nivel de Seguridad y Proteccin contra incendios

1. Debe contar con un botiqun de primeros auxilios bsicos implementado

2. Debe contar con los equipos de extincin de acuerdo a la normatividad vigente y al
giro solicitado NTP 350.043
3. Los equipos de extincin debern estar instalados de acuerdo a la Norma Peruana de
Seguridad (INDECOPI)
4. Debe presentar un Plan de Contingencia o de seguridad debidamente firmado por el
conductor del local. Ej: www.indeci.gob.pe o una cartilla de seguridad si el local es
menor a 12 m2 y este se encuentra dentro de una galera o mercado. D.S. N 066-2007-
PCM
5. De contar con instalacin de GLP, las tuberas debern ser de cobre, visibles y
pintadas de color amarillo caterpillar, los balones de GLP porttiles debern estar
instalados en un lugar ventilado y a una distancia no menor de tres metros de cualquier
punto de ignicin sea elctrico o de calor. D.S. N 027-1994-EM
6. Deber presentar plano de distribucin con indicacin de las vas de escape y la
ubicacin de los equipos de extincin. D.S. N 066-2007-PCM
7. De tratarse de mdulos, oficinas o tiendas dentro de una edificacin, la edificacin
principal deber contar primero con un Certificado Favorable de Defensa Civil segn
sea el caso.
8. En caso de Restaurant la campana extractora deber contar con el tiro de ventilacin
instalado sobre los tres metros de la parte ms alta de la edificacin principal. RM N
363-2005 MINSA
9. Deber contar con un compromiso de mantenimiento de campana extractora.
10. En locales comerciales se deber instalar un sistema de luces de emergencia y los
stands debern contar una linterna de mano.
11. Se debe contar con la sealizacin de seguridad adecuada al local de acuerdo a las
Normas Peruanas de Seguridad.
12. Debe contar con un Directorio Telefnico de emergencia e instalado en un lugar
visible.

3.2. Inspeccin Tcnica de Detalle

 Consiste en evaluar las condiciones de seguridad tanto fsicas como especiales que
ofrece la edificacin o recinto, determinando mediante pruebas simples si fueran
necesarias, la vulnerabilidad de sta frente a cualquier situacin de emergencia.
Para efectuar esta inspeccin el solicitante deber presentar un juego de planos
completo y/u otros documentos correspondientes a la edificacin materia de inspeccin.
Las edificaciones que califican para la Inspeccin de Detalle son: viviendas
multifamiliares, viviendas precarias, centros educativos de gran alumnado, edificios
administrativos, centros de salud, hospitales, clnicas, establecimientos penales, centros
comerciales, mercados, ferias, locales de espectculos (abiertos y cerrados), industrias
livianas y medianas, talleres entre otros de igual complejidad cuando los inspectores de
seguridad de la inspeccin bsica lo determinen. Se consideran tambin calificadas para
este tipo de inspeccin, las instalaciones o recintos donde se llevarn a cabo
espectculos pblicos con una asistencia superior a las 3000 (tres mil) personas.
La Inspeccin Tcnica de Detalle debe ser realizada obligatoriamente por personal
profesional colegiado de las especialidades de ingeniera, arquitectura u otros
designados por las Direcciones Regionales del INDECI.
Inspeccin Tcnica Multidisciplinaria: Mediante esta inspeccin se identifican los
peligros tanto de carcter interno como externo de una zona, local o edificacin,
determinando el grado de vulnerabilidad, estimando las prdidas humanas y materiales,
y emitiendo recomendaciones generales y especficas sobre medidas de seguridad.
Son objeto de inspeccin tcnica multidisciplinaria los locales o recintos donde se
almacenan, fabrican y comercializan productos pirotcnicos, los derivados de
hidrocarburos, de sustancias y de productos qumicos txicos; as como los lugares
donde se producen explosivos y todos aquellos que signifiquen peligro para la
poblacin y afectacin al ambiente. Asimismo, los cauces de ros y quebradas, lagos,
mares, atmsfera entre otros, por insalubridad o contaminacin (rellenos sanitarios,
emisores de desages, relaves mineros, desechos de establecimientos de salud, entre
otros) y todos los lugares y/o edificaciones donde puedan existir peligro potenciales que
genere desastre.
Finalmente para determinar el impacto ambiental que puedan generar instalaciones
como fbricas, industrias, explotaciones mineras, etc.
Este tipo de inspeccin est a cargo del INDECI, pudiendo convocar para su ejecucin
a un equipo de profesionales de las diversas reas tcnico-cientficas.

3.3. Infracciones

Artculo 30

Constituyen infracciones al Reglamento de Inspecciones Tcnicas en Defensa Civil, las

acciones u omisiones siguientes:
Incumplir las normas que establece el presente Reglamento, as como las normas de
seguridad emitidas por el INDECI y otros organismos competentes.
Obstaculizar o negarse a prestar las facilidades necesarias para la adecuada realizacin
de las inspecciones tcnicas de seguridad.
Negarse a presentar la documentacin requerida para la inspeccin o presentarla de
manera inoportuna.
Proporcionar informacin o documentacin falsa y/o alterada al solicitar la Inspeccin
o durante su ejecucin.
Incumplir las disposiciones de seguridad y proteccin.
Desacatar las disposiciones emanadas del INDECI, las Direcciones Regionales, Sub
Regionales y de los Comits de Defensa Civil, derivadas de la ejecucin de las
inspecciones tcnicas de seguridad.
Obstaculizar, construir y/u ocupar reas de seguridad interna y externa, rutas de escape,
salidas de emergencia, etc.
No contar con las seales de seguridad, rutas de evacuacin, escaleras de emergencia,
reas de seguridad interna y externa en locales y recintos pblicos.
No contar con un plan de seguridad y evacuacin de Defensa Civil para casos de
emergencia.
Mantener construcciones ruinosas o en peligro de colapso.
Mantener instalaciones que contengan o usen contaminantes, material inflamable,
explosivos, sin las medidas de seguridad en Defensa Civil.
Transportar y manipular sustancias peligrosas y contaminantes sin las medidas de
seguridad adecuadas.
Crear una situacin de peligro inminente que pueda derivar en un desastre que afecte a
la poblacin, mediante la contaminacin ambiental (aire, agua y suelo), produciendo
emanaciones txicas, as como producir contaminacin auditiva y radioactiva.
No exhibir carteles especificando la capacidad del local.
Mantener deficiencias en la conservacin de las edificaciones destinadas al pblico,
creando peligro para la seguridad de los usuarios y concurrentes a dicha edificacin.

CAPTULO 3. DIAGNSTICO

INSTITUCIN ELEGIDA: La Pichanguita

Es una canchita de pasto sinttico mayormente van hombres entre jvenes y

adultos, tambin funciona como CAR WASH y Estacionamiento, el lugar es
amplio para pasar un buen momento entre amigos o familiares. Escogimos el
lugar debido a que contamos con mayor accesibilidad y a su ubicacin,
decidimos seleccionar La Pichanguita.

1. HISTORIA
 Coney Park es un centro de entretenimiento que ha sido creado para brindar
sana y segura diversin familiar. A travs de un excelente servicio, busca
satisfacer y entretener a sus visitantes. Actualmente cuenta con 19 locales en
diferentes distritos de Lima y 7 en Provincias: Arequipa, Chiclayo, Huacho,
Ica, Juliaca y Piura.

Los juegos y servicios del Coney Park son: Juegos Mecnicos, Videojuegos,
Juegos activados por fichas, Juegos de Habilidad, Caritas pintadas,
Celebracin de cumpleaos y Eventos para nidos y colegios.
Coney park diversifica los servicios que ofrece, utiliza las diferentes
estrategias genricas conocidas:

Liderazgo en costos, ofrece a sus clientes las diversas ofertas como las super
promociones vigentes: Coney I (Pulsera Mgica + Cajita Mgica Coney
Precio corporativo: S/.23.50), Coney II (12 fichas + 05 juegos mecnicos
Precio corporativo: S/.19.90), Conexxion I (S/. 10.00 de recarga + 05 Coney
Bonus Precio corporativo S/. 10.00) y Conexxion II (S/.25.00 de recarga +
15 bonos Precio corporativo S/. 25.00) para ser utilizados en los juegos
mecnicos y videojuegos. Los combos de confitera y bebidas (ejemplos en
el anexo 1).

Diferenciacin, ofrece a sus clientes facilidad de celebrar el cumpleaos de

los nios con atencin especializada, as como eventos para nidos y
colegios. El nuevo espacio innovador YUKIDS, para los ms pequeos de 1
a 8 aos, creado para desarrollar las habilidades psicomotoras de los nios.

2. PERSONAS QUE LABORAN EN LA INSTITUCIN

1. Recepcionista
2. Personal de limpieza

3. ACTIVIDAD PRINCIPAL DE LA INSTITUCIN

La Pichanguita es una empresa 100% peruana con ms de 3 aos de

experiencia brindando
segura diversin para hombres mayormente jvenes y adultos, a travs de un
servicio busca satisfacer y entretener a sus visitantes. Actualmente La
Pichanguita cuenta con 1 local ubicado en Av. Central 464 Villa Sol Los
Olivos La Pichanguita ofrece: Una cancha de pasto sinttico
medianamente grande para una mayor diversin y comodidad.

4. OTROS

MISIN
Brindar sana y segura diversin, con un buen servicio utilizando los
recursos adecuados, buscando la satisfaccin de nuestros clientes.
 VISIN
Ser reconocidos como la mejor canchita de pasto sinttico familiar, por su
innovacin y su buena atencin.

MATRIZ DE DESCRIPCIN DE FOTOGRAFAS POR MOMENTO

DE OBSERVACIN
 CAPTULO 4.
INFORMACIN
DOCUMENTAL
En agosto del ao 2002,
OSINERG dio inicio al
programa Prevencin de las indicaciones que se dio
Riesgos Elctricos en
Establecimientos Pblicos para que los cables sueltos
a nivel nacional.
Los nuevos criterios de
fiscalizacin por resultados
establecidos en el Plan
Estratgico de OSINERG,
el Concejo Directivo,
mediante Resolucin
OSINERG N 84-2005-
OS/CD, aprob el 11 de
mayo del 2005, el
Procedimiento para la
supervisin de la seguridad
de las instalaciones
elctricas en
establecimientos pblicos;
y la supervisin de las
mismas mediante tcnicas
de muestreo.
ANLISIS DE RESULTADOS
RELACIN
Bajo esta cita, nuestro punto
de investigacin sigui con
OSINERG, e hizo lo posible
que estn en el suele sean
cubiertos.
Al parecer, la supervisin
de este lugar no fue en su
totalidad, ya que los cables
elctricos encontrados por
todos los lados del lugar de
observacin son muy
peligrosos para el pblico
que asiste, tanto mayores
como menores.
INFORMACIN DE
CAMPO
Pese a las indicaciones,
CONEY PARK, no cuenta
con una buena seguridad, ya
que en la investigacin de
campo se encontraron
cables regados en el suelo y
descubiertos, llenos de
polvo y expuestos al pblico
en general.
A pesar que el lugar tena
letreros de ayuda o avisando
del peligro, los
administradores no tenan el
cuidado y atencin que un
recinto como ese donde van
muchos menores de edad.
Lo cual puede causar daos.
C. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

SUGERENCIAS
Debemos de estar atentos del tema de la seguridad ante todo, en la actualidad
es necesario las sealizaciones muy bien visualizadas para cualquier tipo de
emergencia, ante todo mucha precaucin..

La limpieza siempre es un caso primordial en un establecimiento, si no hay

buena limpieza ese negocio no progresa. Ya que los clientes se llevan una
mala impresin del lugar que frecuentan.

CONCLUSIONES
Esta empresa debe cumplir con la satisfaccin de sus clientes familia ya que
va a recrearse no a quejarse por la falta de higiene y seguridad.

La falta de conciencia de las personas al no saber que los desperdicios tienen

un lugar apropiado y no echarlos al suelo o cualquier ambiente.
D. REFERENCIAS

GERSON, Richard F. PhD. La excelencia en la atencin a clientes. Editora

Quality Mark, 1999.

HOLOVKO, Igor Bogdan. Texto utilizado en el Programa de Perfeccionamiento

de la Atencin. ABRAS, So Paulo, jun.1999.

LOBOS, Julio. El cliente encantado. Ed. Instituto de Qualidade, So Paulo,1995.

MLLER, Claus. El lado humano de la calidad. Livraria Pioneira Editora. 8

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http://www.alasnet.org/alas/images/capacitacion/manual_del_alumno-
atencion_al_cliente.pdf

DESATRICK, R. (1990). Cmo conservar su Clientela. El Secreto del Servicio.

Editorial Legis IESA. Caracas.

HOROVITZ, J. (1997) La Calidad del Servicio. A la Conquista del

Cliente. Editorial Mc Graw Hill. Madrid.

WELLINGTON, P. (1997). Cmo Brindar un Servicio Integral de Atencin al

Cliente. Kaizen. Editorial Mc Graw Hill. Caracas.

http://www.osinerg.gob.pe/newweb/uploads/GFE/DocumentoN4_GF.pdf

http://www.indeci.gob.pe/contenido.php?item=NDY
 E. ANEXOS

Anexo 1: MATRIZ DE VIABILIDAD DE OBSERVACIN

Y REGISTRO EN EL ESPACIO DE TRABAJO DE CAMPO

CRITERIO 1. CONEY 2. ALICORP 3. GANOLIFE HORARIOS/NOMBRES/

PARK OTROS DATOS

Acceso libre (o en los SI SI SI 1. 10am-10pm

momentos requeridos) al local 2. 7am 5pm
de la institucin a trabajar. 3. 9am 7pm

Acceso (con nulas o mnimas SI SI SI 1. 12am-2pm

restricciones) al personal que 2. 9am 1 pm
labora en la institucin. 3. 10am 1pm

Acceso por lo menos a una SI SI SI 1. Natali Laurea

persona (no profesional) de la 2. Antuane Marina
institucin que conozca, al Calderon Mesias
detalle, las actividades o 3. Luis Antonio
rubro de la institucin. Berckemeyer

Acceso a informacin SI SI SI 1. http://coneyparkconex

documentada (tesis, artculo, xion.com/
libros, revistas , folletos , 2. http://www.alicorp.com
lbumes de fotos y/o registros .pe/espanol/bienvenid
fotogrficos institucionales, os.html
entre otros) 3. http://www.ganolife.pe
/quien-inicios.php

Acceso (opcional) a un NO NO NO
profesor universitario, de esta
universidad u otras, que
conozca sobre la actividad y/o
rubro de la institucin.
Anexo 2: D.O.P
Anexo 3: ES / DEBE SER