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UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA PARACENTRAL

DEPARTAMENTO DE INFORMTICA

INGENIERA DE SISTEMAS INFORMTICOS

Teora Administrativa

Documento de Planeacin

Integrantes:
Alex Francisco Callejas Morales
Magdalena del Carmen Crdova Flores
Rina de la Paz Melgar Pea
Vernica Concepcin Portillo Valladares

Docente:
Ing. Yancy Elizabeth Martnez de Molina.

San Vicente, 10 de julio de 2017.


Generalidades de la Empresa

Razn Social: Postres Callejas Sociedad Annima de Capital Variable.

Nombre Comercial: Postres Callejas

Logo:

Eslogan: El Sabor Casero en Cada Probadita.

Junta General de Accionistas:

La empresa est conformada por cuatro miembros fundadores los cuales son: Alex Francisco Callejas
Morales, Magdalena del Carmen Crdova Flores, Rina de la Paz Melgar Pea, Vernica Concepcin Portillo
Valladares; cada uno con una aportacin de $ 500.

Para iniciar operaciones en el ao 2017 se tom el acuerdo que la organizacin ser administrada por una
junta directiva conformada de la siguiente manera:

Presidenta: Rina de la Paz Melgar Pea

Vicepresidente: Alex Francisco Callejas Morales

Secretaria: Vernica Concepcin Portillo Valladares

Tesorera: Magdalena del Carmen Crdova Flores


Anlisis del Entorno

Nuestro entorno ser el departamento de San Vicente ya que se planea construir la Empresa en esta zona.

Entorno tico.
El municipio es conocido por el desarrollo de la msica, sus convivencias religiosas adems de los
gastronmicos que se realizan cada fin de mes.

Entorno Econmico.
El comercio es la actividad que ms sale a flote dado que llegan personas de los diferentes municipios
a ofrecer y a comprar productos tambin cuenta con centros tursticos que las personas visitan para
dejar a un lado el estrs y divertirse un rato entre los ms destacados estn: Amapulapa, la Laguna
de Apastepeque y Los Infiernillos.

Las remesas tambin juegan un papel importante dado que es el principal ingreso con el que cuentan
muchas de las personas y esta rea es donde se encuentran los principales bancos y agencias que
realizan el traspaso de dinero.

En los municipios aledaos a San Vicente destacan por la agricultura entre las especies de mayor
cultivo podemos mencionar: maz, frjol, arroz, caa de azcar, maicillo, caf, algodn y hortalizas. La
regin cafetalera se localiza en las faldas de sus alrededores del volcn de san Vicente. Existen la
crianza de ganado vacuno-bovino, caballar porcino y mular; lo mismo que de aves de corral.

En la Industria su principal rubro econmico lo constituye la industria del azcar, para lo cual cuenta
con el ingenio jiboa, que genera empleo a muchas personas, tanto en la fase industrial, como en la
agrcola1.

1 San Vicente El Salvador [en lnea]. Disponible en: http://www.elsv.info/san-vicente-el-salvador.


Fecha de consulta 20 de junio de 2017.
Entorno Poltico y Legal.
La Repblica de El Salvador es un Estado soberano y la soberana reside en el pueblo. La Constitucin
establece un gobierno republicano, democrtico y representativo. El sistema poltico es pluralista y se
expresa por medio de los partidos polticos, que son el nico instrumento para el ejercicio de la
representacin del pueblo ante el gobierno. Consecuentemente, la existencia de un partido nico oficial
es incompatible con el sistema democrtico y con la forma de gobierno consignados en la carta magna.

El poder pblico emana del pueblo. Los funcionarios del gobierno son delegados del pueblo y no tienen
ms facultades que las que expresamente les otorga la ley. Los rganos fundamentales son el
Legislativo, el Ejecutivo y el Judicial. Teniendo cada uno sus funciones definidas, y siendo sus
decisiones independientes uno del otro.

Despus de una breve descripcin de como es el entorno poltico, pasamos a la descripcin de la


situacin actual.

El Salvador est gobernado por un partido de izquierda (FMLN) desde el ao 2009, desde los inicios
ha sido un gobierno impulsado a implementar nuevas reformas a leyes, nuevos impuestos para la
mejora de ciertas reas entre otras cosas. Actualmente en el 2017 los retos son grandes ya que la
credibilidad de los polticos ha estado en juego por los numerosos escndalos estos conlleva un punto
dbil frente a nuevas elecciones de diputados y alcaldes para el ao 2018.

Entrando en materia de departamento de San Vicente, su ente gobernante es un partido de derecha


(ARENA), siendo este uno de los partidos de oposicin, esto en parte perjudica un poco la
comunicacin entre gobierno y departamento. Igualmente esto no afecta de gran manera al comercio
y las policas de avance y desarrollo del departamento.

Entorno Ecolgico.
La zona se caracteriza por ser clida

Entorno Social.
Este municipio tiene una afluencia racional de personas ya sea por el comercio o por que cuenta con
muchas zonas donde las personas salen a pasar un rato agradable por ejemplo:
El parque infantil situado cerca del hospital nacional donde las personas que tienen que
esperar para pasar consulta o algn familiar que sea dado de alta salen a disfrutar del clima.

La plaza el Pilar: conocido por las canchas de basqueck boll donde todos los domingos se
renen diferentes equipos para realizar los enfrentamientos.

El parque de Caas: donde su principal atractivo es la torre que es visitada por turistas
nacionales y extranjeros.

El estadio: que est abierto a todo el pblico en general excepto en los das en los que
realizan eventos privados

Entorno Tecnolgico.
La mayora de las personas del municipio cuenta con un telfono inteligente en el que se mantienen
informados adems de otros medios de comunicacin como los son las radios locales.

Medio Ambiente:
Proveedores: Sper Selectos, Tienda Morena.
Clientes: Toda la poblacin del Municipio de San Vicente
Productos Sustitutos: Helados, Sorbete Artesanal, Pan Dulce, Pasteles.
Competencia: Sarita, Boston, La Nevera, Panaderas Locales, Los Principitos, Elis Cake,
etc.

Descripcin de la Empresa.

Al ver la necesidad de satisfacer el paladar de las personas con algo dulce que les alegre el da, que aporte
valor nutricional a su dieta, que se pueda consumir a cualquier hora del da y por personas de diferentes edades
surge la idea de crear Postres Callejas S.A de C.V. conformada por un grupo de amigos convencidos de que
podrn cubrir esa necesidad a travs de la creacin, venta y distribucin de postres cuyo ingrediente principal
es la gelatina que se combina con otros ingredientes ms como: frutas, leche, chocolate, etc. para degustar de
un sabor casero en cada probadita.
Misin:

Ser una Empresa dedicada a la produccin y venta de postres dirigida al pblico en general, en puntos
estratgicos de venta, sobresaliendo por proveer una gran variedad de productos, con un toque casero que nos
distingue, acompaado de un excelente servicio para satisfacer todo tipo de ocasiones y eventos, generando
valor agregado a nuestros clientes a precios accesibles.

Visin:

Ser una Empresa lder en la produccin y venta de postres, reconocida por la creatividad en la elaboracin y
presentacin de nuestros productos, brindando una atencin especializada a los clientes.

Valores:

1. Cooperacin:

Trabajo en comn llevado a cabo por parte de la gerencia y los empleados encaminado al logro de
los objetivos de la Empresa.

2. Comunicacin:

Ayuda a intercambiar de forma efectiva pensamientos, ideas y sentimientos entre la gerencia, los
empleados y los clientes, en un ambiente de cordialidad, buscando el enriquecimiento personal.

3. Excelencia:

Compromiso de verificar y examinar constantemente los procesos de la elaboracin de postres


adems de ofrecer una atencin personalizada a los clientes.

4. Honestidad:

Que el cliente tenga la seguridad de que su cambio ser entregado correctamente.


5. Libertad:

Tanto clientes como empleados puedan expresarse con total seguridad en caso de tener creencias,
opiniones distintas al servicio brindado.

6. Responsabilidad:

La gerencia y los empleados deben entregar los pedidos que los clientes realicen en las fechas
establecidas.

7. Seguridad:

Generar un vnculo de confianza en nuestros clientes, que sepan que sern satisfechos en sus
necesidades.

8. Sinergia:

La unin de los conocimientos y habilidades entre la gerencia y los empleados para alcanzar los
objetivos de manera ms eficiente y ptima.
Diagnostico

Factores Externos

Oportunidades

1. Expansin a futuro de la empresa a travs de franquicias en los dems departamentos de El


Salvador.
2. Existencia de medios publicitarios para dar a conocer y promocionar los productos de la empresa.
3. Los postres elaborados con gelatina son un mercado poco explotado aunque hay muchos productos
sustitutos pocos la utilizan como ingrediente principal.
4. Clima caracterstico por ser clido ocasiona que las personas prefieran productos helados.
5. Existe una gran oferta de mano de obra, de la cual la empresa puede seleccionar a los candidatos
ms calificados para que desempeen el trabajo de forma eficaz.

Amenazas

1. Existen varios competidores que actualmente estn generando mejores precios.


2. Incremento de los grupos delincuenciales provoque menos afluencia de personas en el local.
3. Incremento de impuestos por parte de la Alcalda o el Gobierno.
4. Invertir en equipo y mano de obra para la distribucin del producto en el departamento de San
Vicente.
5. Disminucin de las remesas que envan desde otros pases para el departamento de San Vicente.
Factores Internos

Fortalezas

1. Diseo fsico del producto agradable al pblico tanto en empaque como en presentacin.
2. La empresa est ubicada en una zona central, donde los clientes pueden acceder con facilidad a
los productos.
3. La empresa est legalmente constituida.
4. Los postres elaborados con gelatina son fciles de consumir por lo cual son aptos para el consumo
de la mayora de las personas.
5. La empresa sigue una serie de procesos para garantizar al cliente que el producto elaborado est
en excelentes condiciones.

Debilidades

1. Falta de estructura organizativa.


2. Como la empresa est iniciando operaciones tiene poca participacin en el mercado.
3. La empresa necesita ajustar sus precios a los que estn en el mercado actual para poder ser
competitiva.
4. El producto necesita estar en refrigeracin y ser vendido lo ms pronto posible ya que de lo contrario
podra descomponerse.
5. Como la empresa est iniciando operaciones cuenta con poco personal para desempear las
funciones administrativas.
Matriz FODA
Factores Internos

Factores Fortalezas Debilidades


Externos

1.1 Establecer una estructura organizativa que sea eficaz para que
1.1 Tener un buen diseo del producto para que las personas lo la empresa pueda expandirse a los dems departamentos de
prefieran y genere ganancias con las cuales se podr incrementar El Salvador.
las franquicias. 2.2 Aprovechar la existencia de medios publicitarios para dar a
2.2 Facilidad para promocionar el lugar ya que se encuentra en un conocer al pblico los productos que ofrece la empresa.
punto estratgico donde se facilita el acceso al local. 3.3 Posicionar a la empresa en el mercado.
Oportunidades 3.3 La empresa al estar legalmente constituida facilita el 4.4 Aprovechar que el clima es clido para ofrecer nuestro
posicionamiento en el mercado. producto refrigerado.
4.4 El clima combinado con el fcil consumo ayudaran a ganar la 5.5 Contratar personal calificado de acuerdo al puesto en
preferencia de los clientes. el que se va a desempear
5.5 Contratar personal calificado para reducir los gastos de
capacitacin del personal.

1.1 Al ser un producto llamativo generara la preferencia de los 1.1 Coordinacin eficaz de la estructura organizativa para que
clientes. pueda introducir los productos y posicionarlos en el mercado.
2.2 La empresa al estar ubicada en una zona central disminuye el 2.2 Contratar un vigilante para que los clientes se sientan seguros
riesgo de que no lleguen clientes a adquirir el producto por temor y regresen a adquirir ms productos.
a los grupos delincuenciales. 3.3 Incrementar el costo de los productos de manera considerable
Amenazas 3.3 La empresa debe estar preparada para los posibles aumentos de y que se ajuste a los precios del mercado.
los impuestos. 4.4 Generar mayores ventas al ofrecer a los clientes la oportunidad
4.4 Vender la mayor cantidad de postres para generar ms ganancia de solicitar que se les lleve el producto hasta la comodidad de
y as poder invertir en otros proyectos de la empresa. su hogar.
5.6 El cliente satisfecho con el producto volver a adquirir ms y 5.5 Generar empleo en el municipio reduciendo la necesidad de
tambin lo recomendara con sus parientes y amigos. que las personas dependan econmicamente de las remesas
que envan sus familiares desde el exterior.
Objetivos

Administracin

Largo Plazo: Corto Plazo:

Establecer y mantener una estructura Generar un ambiente de trabajo adecuado


para hacer mucho ms agradable el entorno
organizativa que responda al 80% de las
empresarial y hacer ms productivos a
necesidades de la empresa al final del nuestros empleados.
periodo operativo comprendido entre: Formar alianzas estratgicas con otras
empresas claves que puedan ser potenciales
01/01/2017 y 01/01/2022.
distribuidores de nuestros productos para
posicionarnos de manera eficaz en el
mercado regional.

Finanzas.

Largo Plazo: Corto Plazo:

Lograr un rendimiento sobre la inversin del Manejar de manera estricta el registro de las
transacciones financieras para evitar
70% al final del periodo operativo
posibles fraudes.
comprendido entre: 01/01/2017 y Seleccionar proveedores certificados para la
01/01/2022. adquisicin de materia prima de calidad y
maquinaria adecuada, de esta manera
brindar un excelente producto a nuestros
clientes.
Recursos Humanos.

Largo Plazo: Corto Plazo:

Lograr que los empleados se sientan Realizar la primera seleccin de personal con
una serie de etapas que filtren a los
satisfechos en un 95% de su trabajo al final
aspirantes para encontrar los candidatos
del periodo operativo comprendido entre: indicados para el manejo de equipo y
elaboracin de gelatinas y postres como
01/01/2017 y 01/01/2022. base la gelatina.
Brindar capacitacin a nuestros nuevos
empleados sobre manejo de equipo,
elaboracin de gelatinas y aspectos de
sanidad al momento de la preparacin de
nuestros productos principales.

Produccin.

Largo Plazo: Corto Plazo:

Lograr un rendimiento sobre la produccin Realizar peridicamente evaluaciones y


supervisiones del personal y estado de la
del 85% al final del periodo operativo
maquinaria para medir el desempeo y saber
comprendido entre: 01/01/2017 y si son o no eficientes.
01/01/2022. Crear un diseo llamativo del producto para
que su lanzamiento sea un xito.
Ventas.

Largo Plazo: Corto Plazo:

Posicionar a la empresa en el mercado en un Vender una cantidad considerable de


nuestros productos basndonos en un lmite
50% al final del periodo operativo
inferior a las mil unidades en el primer mes
comprendido entre: 01/01/2017 y de operaciones de la empresa.
01/01/2022.
Iniciar las primeras estrategias publicitarias
para promocionar nuestros productos a nivel
regional.
Estrategias

rea Estrategia a largo plazo Estrategias a corto plazo

Produccin Disear un programa Contratar proveedores certificados junto


estratgico por medio de con la ayuda de finanzas, para la
diagramas para optimizar el adquisicin de materia prima de calidad y
proceso de produccin al maquinaria adecuada, de esta manera
momento de elaboracin de brindar un excelente producto a nuestros
los postres y la adquisicin clientes.
del equipo y materiales
indicados para producir. Realizar evaluaciones peridicas de la
maquinaria que se utiliza en la elaboracin
de los postres.

Desarrollar planes que ayuden a mejorar la


produccin de acuerdo a los resultados
brindados por los diagramas de procesos y
la funcionalidad de la maquinaria que se
utiliza en la realizacin de los postres.

Ventas Desarrollar planes Ofertar nuestros productos con descuentos


publicitarios que ayuden a del 20 al 30% a clientes mayoristas con
incrementar las ventas de motivos de primer mes en funciones de
nuestros productos, nuestra empresa y a clientes minoristas
incluyendo disear una ofrecer de 10 a 30 unidades de postres
excelente imagen de extra, esta estrategia se podra implementar
presentacin de los postres y inclusive de acuerdo a la temporada u
de la sede central de nuestra ocasiones especiales.
empresa.
Establecer capacitaciones de atencin al
cliente para los empleados en el rea de
ventas.

Iniciar con los planes de ejecucin de


marketing empezando con volantes
publicitarios, redes sociales y promociones.
rea Estrategia a largo plazo Estrategias a corto plazo

Recursos Capacitar a nuestros Realizar peridicamente evaluaciones del


Humanos empleados basndonos en personal para medir el desempeo que
un plan estratgico presentan.
establecido que sea de
provecho para el empleado y Generar un ambiente de trabajo adecuado
para la empresa. para hacer mucho ms agradable el
entorno empresarial y hacer ms
productivos a nuestros empleados.

Brindar capacitacin a nuestros nuevos


empleados sobre manejo de equipo,
elaboracin de postres y aspectos de
sanidad al momento de la preparacin de
nuestros productos principales.

Establecer los pasos para la seleccin del


personal de acuerdo al perfil de empleado
que busca nuestra empresa.

Comunicar correctamente a travs de los


medios necesarios cuando nuestra
empresa oferte un puesto de trabajo.

Finanzas Implementar un software que Formular planes que ayuden a optimizar los
lleve un registro lo ms gastos que realiza la empresa, as como
exacto posible de las tambin que maximicen los ingresos que la
transacciones que se empresa presenta.
presentan y que pueda
mostrar los debidos estados Evaluar alternativas de costos de materia
financieros acordes al prima, equipo y maquinaria que ofrecen los
Ministerio de Hacienda, el proveedores y as poder destacar al
software debe incluir una proveedor indicado que pueda surtir
contabilidad de costos. nuestra empresa.
rea Estrategia a largo plazo Estrategias a corto plazo

Administracin Establecer planes de Comunicar lo mejor posible y a la vista de


supervisin indicados para todo el personal, los cambios en aspectos
determinar que no hayan administrativos o posibles modificaciones
inconvenientes dentro de la que se presenten en otras ramas de la
empresa, adems desarrollar empresa.
planes estratgicos que
beneficien a la institucin de Llevar registros de las planificaciones y de
acuerdo a las necesidades otros aspectos administrativos para tener
cambiantes del mercado informacin beneficiosa que pueda ser
utilizada en proyectos futuros para la toma
de decisiones.

Implementar un software que contemple los


aspectos administrativos que desempea la
empresa.

Contemplar la adquisicin de equipo de


transporte para la comercializacin de
nuestros productos.
Plan Operativo 2017.

rea Estrategias a corto Actividades Responsab Tiempo Recursos Control Indicado


plazo le res

Produccin Contratar proveedores Elaborar una Gerente de Iniciando: Papelera y Por medio En curso
certificados para la lista con los produccin 1 de julio tiles: $50. de la lista
adquisicin de materia posibles y finanzas de 2017. de
prima de calidad y proveedores y proveedore
maquinaria adecuada, verificar que Transporte sy
de esta manera brindar brinden materia Finalizand $200. supervisin
un excelente producto prima de o: 31 de por parte
a nuestros clientes. calidad y diciembre Llamadas del
maquinaria de 2017 telefnicas: administrad
excelente para $100. or.
seleccionar al
adecuado. Inesperados:
$35.

Abastecer con Encargado Registro de


materia prima de comprar la materia
necesaria para suministros prima
la elaboracin adquirida en
de los postres. una lista y
verificacin
de materia
prima
comprada.

Adquirir Gerente de Registro de


maquinaria y produccin la
materiales maquinaria
adecuados y adquirida en
ptimos para la una lista y
realizacin de verificacin
los postres. de materia
prima
comprada.
Realizar evaluaciones Realizar una Gerente de Iniciando: Papelera y Gua de No ha
peridicas de la gua sobre la produccin. 1 de tiles: $0.00 funcionalida iniciado
maquinaria que se funcionalidad noviembre d elaborada
utiliza en la elaboracin de la mquina, de 2017 por el
de los postres. como usarla y gerente,
los procesos Finalizand ms
que cumple y o: 30 de observacin
luego decidir si noviembre directa.
necesita de 2017.
mantenimiento
o no.

Desarrollar planes que Realizar Gerente de Iniciando: Papelera y Entrega de No ha


ayuden a mejorar la Diagramas de produccin 1 de tiles: $20. informes al iniciado
produccin de acuerdo procesos para Agosto de jefe
a los resultados observar si hay 2017. Inesperados: inmediato
brindados por los necesidad de $2. superior.
diagramas de procesos omitir o agregar Finalizand
y la funcionalidad de la pasos a la o: 31 de
maquinaria que se produccin. diciembre
utiliza en la realizacin Realizar de 2017
de los postres. diagrama de
causa y efectos
para dar
solucin a
problemas que
se presenten,
as como
tambin el
anlisis FODA
para establecer
las estrategias
de solucin.
rea Estrategias a corto Actividades Respon Tiempo Recursos Control Indicado
plazo sable res

Ventas Ofertar nuestros Identificar las Gerente Iniciando: Papelera y Entrega de En curso
productos con tendencias de 1 de julio tiles: $50. informes al
descuentos del 20 al comerciales de ventas de 2017. jefe
30% a clientes la zona de inmediato
mayoristas con acuerdo a la Transporte: superior.
motivos de primer temporada del Finalizan $150.
mes en funciones ao. do: 31 de
de nuestra empresa diciembre Llamadas
y a clientes de 2017 telefnicas:
minoristas ofrecer Determinar que Gerente $50. Lista de
de 10 a 30 unidades productos son de productos
de postres extra. de beneficio ventas y Inesperado ofertados,
que entren en la Emplead s: $25. caracterstic
promocin o de as que debe
establecida y marketin de cumplir el
que condiciones g cliente
debe cumplir el
cliente

Repartir posters Repartid Registro de


publicitarios en or clientes a
los negocios a quienes se
los cuales se les les dejo el
distribuye poster y
nuestro cuantos se
producto. les dej

Establecer Elaborar un plan Gerente Iniciando: Asesoras y Reportes al No ha


capacitaciones de sobre la de 1 de capacitaci jefe iniciado
atencin al cliente capacitacin a ventas septiemb n: $100 inmediatos
para los empleados dar y a que re de superior,
en el rea de empleados ir 2017. Imprevisto: ms
ventas. orientado $10 supervisione
Establecer s constantes
metas para los Finalizan
empleados, as do: 31 de
como mejora en diciembre
aspectos de de 2017
local para
ambientar la
empresa
Iniciar con los Elaborar el estilo Emplead Iniciando: Asesoras Presentacin En curso
planes de ejecucin de anuncios en o de 1 de Julio :$60 de
de marketing volantes y redes marketin de 2017. propuestas a
empezando con sociales. g jefe
volantes Imprevisto:
publicitarios, redes Finalizan $10
sociales y Desarrollar do: 31 de Reportes a
promociones. planes de diciembre jefe
promociones de de 2017 inmediato
acuerdo a las superior
tendencias del
mercado.
rea Estrategias a corto Actividades Respon Tiempo Recursos Control Indicado
plazo sable res

Recursos Realizar Elaboracin de Gerente Iniciando: 1 Papelera y Presentacin En curso


Humanos peridicamente gua de evaluacin de de Julio de tiles: de la gua que
evaluaciones del para empleados. RRHH 2017. $50. se elabora
personal para medir
el desempeo que Imprevistos:
presentan. Medir el Finalizando $5 A Travs de
desempeo de a : 31 de supervisiones
empleados a travs diciembre constantes
de supervisiones de 2017

Determinar A travs de
empleados supervisiones
potenciales para y guas de
que tengan desempeo
posibilidades de
recompensa.

Generar un Elaborar exmenes Gerente Iniciando: 1 Gastos de Presentacin No ha


ambiente de trabajo psicolgicos para de de imagen: de examen a iniciado
adecuado para evaluar si el recursos Septiembre $200 evaluar y
hacer mucho ms ambiente de trabajo humanos de 2017. supervisiones
agradable el es agradable imprevistos: de jefe
entorno empresarial $20
y hacer ms Finalizando
productivos a Ambientar : 31 de
nuestros adecuadamente el diciembre
empleados. rea de trabajo de 2017

Brindar Contratacin de los Gerente Iniciando: 1 Capacitacion Gua de No ha


capacitacin a capacitadores de de es: $200 planeacin de iniciado
nuestros nuevos sobre los temas recursos Septiembre la
empleados sobre que se impartirn y humanos de 2017. Inesperados: capacitacin y
manejo de equipo, la elaboracin del $20 supervisiones
elaboracin de los programa a seguir
postres y aspectos Finalizando
de sanidad al : 31 de
momento de la diciembre
preparacin de de 2017
nuestros
principales.

Establecer los Asesora: En curso


pasos para la Elaboran una gua Gerente Iniciando: 1 $100 Gua de los
seleccin del o plan de la de de Julio de pasos a
personal de evaluaciones a RRHH 2017. Papelera y realizar y los
acuerdo al perfil de realizar para Y tiles:$ 20 procesos que
empleado que encontrar el perfil Gerente se ejecutarn
busca nuestra indicado y de Finalizando Imprevistos: y
empresa. asesoras con Administ : 31 de $12 supervisiones
respecto a la racin diciembre
bsqueda de de 2017
perfiles

rea Estrategias a corto Actividades Responsa Tiempo Recursos Control Indicado


plazo ble res

Finanzas Formular planes Identificar los Gerente Iniciando: 1 Papelera y Lista de los No ha
que ayuden a gastos que de de agosto tiles: $70 gastos de la iniciado
optimizar los gastos genera la finanzas de 2017. empresa
que realiza la empresa a Imprevistos:$1
empresa, as como travs de una 0
tambin que lista Finalizando
maximicen los identificando : 31 de
ingresos que la en qu? y diciembre
empresa presenta. cunto? de 2017

Generar planes Reportes a


que contribuyan jefe inmediato
a mantener superior sobre
ingresos o los avances
elevar los de los planes
mismos
minimizando los
gastos.

Obtener el Reporte
equipo detallado para
necesario para la obtencin
llevar el control del producto
adecuado de
ingresos y
gastos de la
empresa.
Evaluar alternativas Realizar Gerente Iniciando: 1 Gastos de Tabla de En curso
de costos de cotizaciones de de de julio de transporte: comparacin
materia prima, precios que los Finanzas 2017. $100 de
equipo y maquinaria proveedores y de proveedores y
que ofrecen los ofrecen a producci productos
proveedores y as nuestra n Finalizando ofrecidos
poder destacar al empresa en : 31 de
proveedor indicado conceptos de diciembre
que pueda surtir materia prima, de 2017.
nuestra empresa. maquinaria y
equipo, para
escoger un
precio cmodo y
de excelente
calidad.

rea Estrategias a corto Actividades Responsa Tiempo Recursos Control Indicado


plazo ble res

Administraci Comunicar lo mejor Realizar Junta Iniciando: Papelera y Programa de En curso


n posible y a la vista reuniones de Directiva 1 de julio tiles: $60 horarios de
de todo el personal, grupo con cada de 2017. reuniones y el los
los cambios en departamento Imprevistos: temas a
aspectos para comunicar $6 comunicar
administrativos o nuevos planes o Finalizan
posibles cambios. do: 31 de
modificaciones que diciembr
se presenten en e de
otras ramas de la Crear un Junta 2017 Informe sobre la
empresa. peridico mural Directiva creacin del
donde se peridico mural al
coloquen jefe superior
anuncios o
noticias nuevas.

Hacer uso de Junta Itinerario de las


redes sociales Directiva noticias a
para informar a comunicar, la hora
los empleados. y quien lo publica.

Llevar registros de Implementar un Junta Iniciando: Gastos Reporte sobre la No ha


las planificaciones software que Directiva 1 de indefinidos implementacin iniciado
y de otros aspectos contemple los diciembr del proyecto
administrativos para aspectos e de
tener informacin administrativos 2017.
beneficiosa que que desempea
pueda ser utilizada la empresa.
en proyectos futuros Finalizan
para la toma de do: 31 de
decisiones. Revisar los diciembr
planes para e de
verificar que 2017
estn completos
y que hayan
sido aprobados.

Iniciar con los Contemplar la Junta Iniciando: Papelera y Reportes sobre la No ha


planes de adquisicin de Directiva y 1 de tiles: $30 iniciativa de iniciado
expansin para equipo de gerente de agosto adquisicin del
distribuir nuestros transporte para ventas de 2017. Transporte:$ equipo
productos y tener la 150
nuevas comercializacin
posibilidades de de nuestros Finalizan Imprevistos:
mercados de esta productos. do: 31 de $6
manera generar diciembr
ms ingresos para e de
la empresa, as 2017
como difundir
nuestra marca y la
calidad de Formar alianzas Junta Iniciando: Planes No ha
elaboracin que estratgicas con Directiva 1 de estratgicos de iniciado
adquiere con ella. otras empresas diciembr alianzas y
claves que e de contratos,
puedan ser 2017. supervisiones de
potenciales jefes
distribuidores de
nuestros Finalizan
productos para do: 31 de
tener una buena diciembr
posicin en el e de
mercado 2017
regional.

Entablar Junta Iniciando: Protocolo de En curso


reuniones de Directiva 1 de julio sobre las
equipo con los de 2017. reuniones y temas
gerentes y jefes a discutir
para planeacin
de los proyectos Finalizan
a ejecutar do: 31 de
diciembr
e de
2017
Puesta en Marcha

Estructura Organizativa

Junta General
de Accionistas

Junta Directiva

Departamento
Departamento Departamento Departamento
de Recursos
de Finanzas de Produccin de Ventas
Humanos

Encargados de
Empleados en Encargados de
Contador Comprar
Planilla Marketing
Suministros

Encargados de Encargados de
Colectura
la Produccin Bodega

Encargados de
Encargados de
Empaquetar el
las Ventas
Producto
Etiquetas de los Productos

Nombre del Etiqueta parte Frontal Etiqueta parte Superior


Producto

Choco Dulce
Seduccin

Arcoris de
Sabor
Nombre del Etiqueta parte Frontal Etiqueta parte Superior
Producto

Sorpresa
Frutal

Mosaico
Nombre del Etiqueta parte Frontal Etiqueta parte Superior
Producto

Caballitos
Shot
Manuales de la Empresa.

Manual de Puestos.

Nombre del puesto: Gerente de Finanzas.

Dependencia de: Subordinados:


Junta Directiva Contador
Empleados de colectura

Objetivos del Puesto: Caractersticas Mnimas Requeridas:


Generar estrategias y/o programas para Principios ticos.
desarrollar el departamento. Licenciatura en contadura pblica,
Analizar la aplicacin de los indicadores de Licenciatura en administracin de empresas
gestin econmicos en el a partir del anlisis o carreras semejantes.
de los balances. Actitudes de convivencia, trabajo en equipo,
Tomar decisiones oportunas que sean de comunicacin y espritu intraemprendedor.
beneficio para el departamento y la empresa. Analtico y de rpida adaptacin al cambio.
Supervisar el desempeo de sus Habilidades de comunicacin escrita, para la
subordinados y apoyarlos, si es necesario. redaccin de informes claros y concisos.
Tener buena comunicacin con sus Habilidad para la elaboracin de proyectos y
superiores y subordinados. toma de decisiones.
Sustentar las necesidades que presente el Debe ser puntual en todos los aspectos.
departamento. Respetar los principios de confidencialidad.
Coordinar y participar en la elaboracin de Habilidades matemticas y de TIC.
estados e informes financieros. Manejo de Equipo de oficina y experiencia en
Determinar los procedimientos para la toma la elaboracin de presupuestos y estados
de decisiones econmicas, especificando los financieros.
requisitos, montos a invertir y el impacto Capacidad para conseguir y administrar
social. fondos.
Establecer presupuestos para la continuidad Dominio de la normativa financiera local y
de los proyectos. global.
Conocer las Polticas de la empresa. Habilidad para negociar.
Elaborar informes sobre la ejecucin Liderazgo.
presupuestaria, el resultado de los balances Ordenado.
y los estados financieros.
Mantener informado a su jefe inmediato
superior sobre los aspectos de supervisin y
proyectos a implementar, as como las
acciones que se tomarn en las ejecuciones
de los mismos, entre otros aspectos.
Nombre del puesto: Contador.

Dependencia de: Subordinados:


Gerente de Finanzas Ninguno

Objetivos del Puesto: Caractersticas Mnimas Requeridas:


Tener buena comunicacin con sus Principios ticos.
superiores y equipo de trabajo. Experiencia en rea de contabilidad.
Conocer las Polticas de la empresa. Bachillerato contador, Lic. en Contadura
Llevar la contabilidad de la empresa. Pblica o carreras semejantes.
Apoyar en la gestin econmica al gerente de Adaptacin al cambio.
finanzas. Actitudes de convivencia, trabajo en equipo,
Velar por el cumplimiento de los principios y comunicacin.
procedimientos para el registro contable y la Debe ser puntual en todos los aspectos.
documentacin mnima que respalde las Ordenado.
operaciones. Respetuoso.
Manejar el equipo necesario para llevar un
buen registro y control de la contabilidad.
Nombre del puesto: Colectura.

Dependencia de: Subordinados:


Gerente de Finanzas Ninguno

Objetivos del Puesto: Caractersticas Mnimas Requeridas:


Tener buena comunicacin con sus Principios ticos.
superiores y equipo de trabajo. Experiencia en rea de contabilidad.
Conocer las Polticas de la empresa. Lic. en Contadura Pblica o carreras
Manejar el equipo necesario para llevar un semejantes.
buen registro y control de la contabilidad. Adaptacin al cambio.
Apoyar en la gestin econmica al gerente de Actitudes de convivencia, trabajo en equipo,
finanzas. comunicacin.
Ayudar a determinar los procedimientos para Debe ser puntual en todos los aspectos.
la toma de decisiones econmicas, Ordenado.
especificando los requisitos, montos a invertir Respetuoso.
y el impacto social.
Asumir las atribuciones delegadas por el
gerente de finanzas para adquisiciones y
contratos de servicios.
Coordinar la realizacin de las auditoras.
Llevar un registro de pagos de servicios y
salarios.
Asegurar la transparencia en todos los
niveles de la gestin econmica.
Nombre del puesto: Gerente de Recursos Humanos.

Dependencia de: Subordinados:


Junta Directiva Empleado de Planilla

Objetivos del Puesto: Caractersticas Mnimas Requeridas:


Generar estrategias y/o programas para Principios ticos.
desarrollar el departamento. Ingenieras o Licenciaturas que contemplen
Tomar decisiones oportunas que sean de recursos humanos.
beneficio para el departamento y la empresa. Analtico y de rpida adaptacin al cambio.
Supervisar el desempeo de sus Actitudes de convivencia, trabajo en equipo,
subordinados y apoyarlos, si es necesario. comunicacin y espritu intraemprendedor.
Tener buena comunicacin con sus Habilidades de comunicacin escrita, para la
superiores y subordinados. redaccin de informes claros y concisos.
Sustentar las necesidades que presente el Habilidad para la elaboracin de proyectos y
departamento. toma de decisiones.
Coordinar y participar en la elaboracin de Debe ser puntual en todos los aspectos.
proyectos que mejoren el ambiente laboral. Manejo de Equipo de oficina.
Establecer las reglas necesarias para el Habilidad para negociar.
mejorar el ambiente laboral y que todo el Liderazgo.
personal debe acatar. Ordenado.
Conocer las Polticas de la empresa. Capacidad para gestionar equipos.
Mantener informado a su jefe inmediato Respetar los principios de confidencialidad.
superior sobre los aspectos de supervisin y Habilidades para analizar y captar perfiles
proyectos a implementar, as como las profesionales
acciones que se tomarn en las ejecuciones Trato prximo con los trabajadores
de los mismos, entre otros aspectos. Dotes para la mediacin de conflictos
interpersonales
Planificacin de programas de formacin.
Nombre del puesto: Empleado de Planilla.

Dependencia de: Subordinados:


Gerente de Recursos Humanos Ninguno

Objetivos del Puesto: Caractersticas Mnimas Requeridas:


Tener buena comunicacin con sus Principios ticos.
superiores y equipo de trabajo. Administrador de empresas o carreras afines.
Conocer las Polticas de la empresa. Manejo de equipos electrnicos.
Manejo de papeletas de planillas. Adaptacin al cambio.
Informar de cualquier anomala que se Actitudes de convivencia, trabajo en equipo,
presente al gerente de recursos humanos. comunicacin.
Ser responsable del equipo con el que cuenta Debe ser puntual en todos los aspectos.
para su trabajo. Experiencia en atencin al cliente.
Brindar una buena atencin a los Ordenado.
compaeros. Buenos Modales.
Apoyar en la creacin de estrategias Tener Soltura.
presentadas por el gerente de recursos Tolerante.
humanos para ambientar el rea de trabajo y Respetuoso.
la cooperacin entre compaeros.
Informar al gerente de anomalas en el
proceso de planilla.
Nombre del puesto: Gerente de Produccin.

Dependencia de: Subordinados:


Junta Directiva Panaderos
Empacadores de productos
Encargado de compra de suministros

Objetivos del Puesto: Caractersticas Mnimas Requeridas:


Generar estrategias y/o programas para Principios ticos.
desarrollar el departamento. Ingeniero Industrial, Licenciatura en
Tomar decisiones oportunas que sean de administracin de empresas o carreras
beneficio para el departamento y la empresa. semejantes.
Supervisar el desempeo de sus Habilidades matemticas y de TIC.
subordinados y apoyarlos, si es necesario. Actitudes de convivencia, trabajo en equipo y
Tener buena comunicacin con sus espritu intraemprendedor.
superiores y subordinados. Habilidad para la elaboracin de proyectos y
Sustentar las necesidades que presente el toma de decisiones.
departamento, as como verificar el buen uso Debe ser puntual en todos los aspectos.
y manejo de maquinaria. Respetar los principios de confidencialidad.
Mantener el uso ptimo de la maquinaria y/o Habilidades de comunicacin escrita, para la
herramientas que se utilizan para la redaccin de informes claros y concisos.
elaboracin de los postres. Analtico y de rpida adaptacin al cambio.
Conocer las Polticas de la empresa. Habilidad para negociar.
Mantener informado a su jefe inmediato Manejo de Equipo de oficina e industrial.
superior sobre los aspectos de supervisin y Liderazgo.
proyectos a implementar, as como las Ordenado.
acciones que se tomarn en las ejecuciones
de los mismos, entre otros aspectos.
Nombre del puesto: Encargado de Comprar Suministros (materia prima).

Dependencia de: Subordinados:


Gerente de Produccin Ninguno

Objetivos del Puesto: Caractersticas Mnimas Requeridas:


Tener buena comunicacin con sus Principios ticos.
superiores y equipo de trabajo. Experiencia en la compra y venta de
Conocer las Polticas de la empresa. productos.
Recibir y comprar la materia prima que llega Bachillerato Contador.
a la empresa. Adaptacin al cambio.
Revisar que no haya problemas con la Actitudes de convivencia, trabajo en equipo,
mercanca adquirida. comunicacin.
Listar las compras de productos y Debe ser puntual en todos los aspectos.
herramientas para la elaboracin de los Ordenado.
postres y sus caractersticas. Respetuoso.
Abastecer con insumos a la empresa, as
como evitar que se escasee la materia prima
necesaria para la elaboracin de los postres.
Ser el encargado de buscar proveedores
adecuados.
Conocer las normas de higiene en
manipulacin de los productos.
Nombre del puesto: Encargado de la Produccin.

Dependencia de: Subordinados:


Gerente de Produccin Ninguno

Objetivos del Puesto: Caractersticas Mnimas Requeridas:


Tener buena comunicacin con sus Principios ticos.
superiores y equipo de trabajo. Experiencia en la elaboracin de postres y
Conocer las Polticas de la empresa. otros productos que contemplen el uso de
Elaborar los productos alimenticios gelatina.
cumpliendo con las polticas de higiene y Noveno grado.
calidad. Adaptacin al cambio.
Realizar pruebas de calidad al producto Actitudes de convivencia, trabajo en equipo,
elaborado. comunicacin.
Manejar equipo necesario para la Debe ser puntual en todos los aspectos.
elaboracin de los postres. Manejo de Equipo de elaboracin de postres.
Ordenado.
Respetuoso.

Nombre del puesto: Empacador.

Dependencia de: Subordinados:


Gerente de Produccin Ninguno

Objetivos del Puesto: Caractersticas Mnimas Requeridas:


Tener buena comunicacin con sus Principios ticos.
superiores y equipo de trabajo. Como mnimo noveno grado.
Conocer las Polticas de la empresa. Adaptacin al cambio.
Manejar equipo necesario para el proceso de Actitudes de convivencia, trabajo en equipo,
empacar el producto. comunicacin.
Conocer las normas de higiene en Debe ser puntual en todos los aspectos.
manipulacin de los productos. Ordenado.
Respetuoso.
Nombre del puesto: Gerente de Ventas.

Dependencia de: Subordinados:


Junta Directiva Empleados de Marketing.
Empleados de Bodega.
Empleados de Venta.

Objetivos del Puesto: Caractersticas Mnimas Requeridas:


Generar estrategias y/o programas para Principios ticos.
desarrollar el departamento. Mercadotecnia, Administracin de Empresas
Tomar decisiones oportunas que sean de o carreras semejantes.
beneficio para el departamento y la empresa. Analtico y de rpida adaptacin al cambio.
Supervisar el desempeo de sus Habilidades matemticas y de TIC.
subordinados y apoyarlos, si es necesario. Habilidades de comunicacin escrita, para la
Conocer las Polticas de la empresa. redaccin de informes claros y concisos.
Tener buena comunicacin con sus Actitudes de convivencia, trabajo en equipo,
superiores y subordinados. comunicacin y espritu intraemprendedor.
Sustentar las necesidades que presente el Respetar los principios de confidencialidad.
departamento. Habilidad para la elaboracin de proyectos y
Coordinar y participar en la elaboracin de toma de decisiones.
actividades de marketing. Debe ser puntual en todos los aspectos.
Establecer las polticas de mercadeo, Manejo de Equipo de oficina, con habilidades
publicidad, eventos y promociones. en marketing y ventas.
Realizar investigaciones de mercado para Conocer lo que los clientes y el mercado
obtener una comprensin clara de lo que los necesitan, debe tener la habilidad de
clientes realmente quieren, esto tambin entender al mercado y a la competencia.
incluye el estudio de la competencia. Habilidad para negociar.
Elaborar estrategias de promocin de Liderazgo.
nuestros productos al mercado objetivo, con Ordenado.
el propsito de incrementar el volumen de
ventas y mantener una ventaja competitiva
sobre los competidores.
Analizar las tendencias del mercado con el
objetivo de identificar los mercados no
explotados o nuevos para los productos de la
empresa.
Mantener informado a su jefe inmediato
superior sobre los aspectos de supervisin y
proyectos a implementar, as como las
acciones que se tomarn en las ejecuciones
de los mismos, entre otros aspectos.
Nombre del puesto: Empleado de Marketing.

Dependencia de: Subordinados:


Gerente de Ventas Ninguno

Objetivos del Puesto: Caractersticas Mnimas Requeridas:


Tener buena comunicacin con sus Principios ticos.
superiores y equipo de trabajo. Excelente anlisis de situaciones.
Conocer las Polticas de la empresa. Mercadotecnia o carreras semejantes.
Realizar funciones de gestin de relaciones Adaptacin al cambio.
con el cliente en la organizacin, para Actitudes de convivencia, trabajo en equipo,
asegurarse de que se ofrece un excelente comunicacin.
servicio a los clientes con el fin de construir Debe ser puntual en todos los aspectos.
relaciones duraderas. Ordenado.
Apoyar en la creacin de estrategias Respetuoso.
presentadas por el gerente de ventas sobre
la promocin de nuestros productos al
mercado objetivo.

Nombre del puesto: Empleado de Bodega.

Dependencia de: Subordinados:


Gerente de Ventas Ninguno

Objetivos del Puesto: Caractersticas Mnimas Requeridas:


Tener buena comunicacin con sus Principios ticos.
superiores y equipo de trabajo. Bachillerato.
Conocer las Polticas de la empresa. Manejo de equipos electrnicos y de carga.
Supervisar la bodega de nuestros productos Adaptacin al cambio.
constantemente. Actitudes de convivencia, trabajo en equipo,
Confirmar el inventario de productos comunicacin.
regularmente. Debe ser puntual en todos los aspectos.
Llevar un control de los productos en bodega Ordenado.
como por ejemplo entradas y salidas de Respetuoso.
productos y razn por la cual se retir y quien
lo desaloj.
Nombre del puesto: Empleado de Ventas.

Dependencia de: Subordinados:


Gerente de Ventas Ninguno

Objetivos del Puesto: Caractersticas Mnimas Requeridas:


Tener buena comunicacin con sus Principios ticos.
superiores y equipo de trabajo. Bachillerato.
Conocer las Polticas de la empresa. Manejo de equipos electrnicos y
Vender nuestros productos a los clientes experiencia en ventas.
potenciales. Adaptacin al cambio.
Disuadir para que adquieran nuestro Actitudes de convivencia, trabajo en equipo,
producto. comunicacin.
Ser responsable del equipo con el que Debe ser puntual en todos los aspectos.
cuenta para la venta. Experiencia en atencin al cliente.
Cumplir con las cuotas de venta. Ordenado.
Explicar promociones y ofertas disponibles Buenos Modales.
para la venta. Tener Soltura.
Conocer de manera precisa los precios y Tolerante.
sus modificaciones. Respetuoso.
Dar un servicio general.
Informar de garantas.
Conocer las caractersticas del producto.
Informar sobre alternativas dispuestas por la
empresa
Cumplir con los tiempos de entrega.
Comunicar problemas que se presenten a la
hora de vender los productos.
Conocer de las condiciones de venta.
Manual de Procedimientos.

Choco Dulce Seduccin.

Unidades: 30 vasitos. Tiempo de preparacin: 60 minutos.

Ingredientes:
750 ml. de leche entera.
750 ml. de crema de leche.
200 gr. de chocolate amargo.
200 gr. de chocolate, chocolate con leche.
200 gr. de chocolate blanco.
3 sobres de gelatina sin sabor.
50 gr. de azcar.

Procedimiento:
Mezcla de chocolate amargo:
Para realizar la gelatina de chocolate amargo tomaremos 50 ml. de leche y disolveremos un sobre de
gelatina sin sabor y mezclaremos hasta que no hayan grumos, luego la dejaremos reposar.
En una olla agregaremos 200 ml. de leche, 250 gr. de crema de leche y 50 gr. de azcar, dejaremos
calentar hasta que hierva y lo retiraremos para despus agregar 150 gr. de chocolate amargo y revolver
hasta que se disuelva.
Cuando la mezcla ya est completamente homognea, agregaremos la gelatina sin sabor y
nuevamente pondremos a fuego lento la mezcla, hasta que vuelva a hervir por unos 4 minutos.

Mezcla de chocolate con leche:


Un sobre de gelatina sin sabor disuelto en 50 ml. de leche y mezclaremos para dejarla reposar.
En una olla agregaremos 200 ml. de leche, 250 gr. de crema de leche, dejaremos calentar hasta que
hierva y lo retiraremos para despus agregar el chocolate con leche y revolver hasta que se disuelva.
Cuando la mezcla ya est completamente homognea, agregaremos la gelatina sin sabor y
nuevamente pondremos a fuego lento la mezcla, hasta que vuelva a hervir por unos 4 minutos.

Mezcla de chocolate blanco:


Un sobre de gelatina sin sabor disuelto en 50 ml. de leche y mezclaremos para dejarla reposar.
En una olla agregaremos 200 ml. de leche, 250 gr. de crema de leche, dejaremos calentar hasta que
hierva y lo retiraremos para despus agregar el chocolate blanco y revolver hasta que se disuelva.
Cuando la mezcla ya est completamente homognea, agregaremos la gelatina sin sabor y
nuevamente pondremos a fuego lento la mezcla, hasta que vuelva a hervir por unos 4 minutos.

Teniendo las 3 mezclas:


Se comienza el llenado de los vasitos aadiendo una capa de cualquier mezcla, refrigerando y as
sucesivamente.
Arcoris de Sabor.

Unidades: 30 vasitos. Tiempo de preparacin: 45 minutos.

Ingredientes:

5 cajas de gelatina de sabores limn, uva, naranja, fresa, pia.


400 ml. de leche.
2 sobres de gelatina sin sabor.
50 gr de azcar.

Procedimiento:

Empezar mezclando 2 tazas de agua caliente con una caja de gelatina, dejar que enfri y refrigerar la primera
capa de gelatina en los vasitos.
Despus ir preparando las siguientes cajas de gelatina y repetir paso 1.
Para prepara la gelatina de leche, disolver la gelatina sin sabor en 15 ml de agua a temperatura ambiente
dejar reposar por 3 minutos, hervir la leche, cuando esta est agregar la gelatina sin sabor y 50 gr. de
azcar.
Teniendo las gelatinas de sabores diferentes preparadas proseguir llenando los vasito intercalando sabores.
Sorpresa Frutal.

Unidades: 30 vasitos. Tiempo de preparacin: 60 minutos

Ingredientes:

1 sobre de gelatina de sabor.


400 ml. de leche.
2 sobres de gelatina sin sabor.
50 gr. de azcar.
1 Lata de frutas.
1 Lata de melocotn.
1 libra de fresas.
1 libra de uvas.

Procedimiento:

Empezar mezclando un sobre de gelatina con 8 tazas de agua caliente, dejar que enfri y refrigerar la
primera capa de gelatina en los vasitos.
Para prepara la gelatina de leche, disolver la gelatina sin sabor en 15 ml. de agua a temperatura ambiente
dejar reposar por 3 minutos, hervir la leche, cuando esta est agregar la gelatina sin sabor agregar 50 gr.
de azcar.
Teniendo las gelatinas de sabor preparadas proseguir llenando los vasito intercalando sabores y frutas,
cuando cada capa este cuajada.
Mosaico.

Unidades: 20 vasitos. Tiempo de preparacin: 30 minutos.

Ingredientes:

1 litro y medio de leche.


1 lata de leche condensada.
1 lata leche evaporada.
Esencia de vainilla trasparente.
Cucharadas de grenetina.
Sobres de gelatinas de sabores.

Procedimiento:

Lo primero es elaborar las gelatinas de sabores; es muy recomendado usar menos cantidad de agua que la
indicada en el paquete para que quede ms firme.
Ponerlas a cuajar en recipientes planos.
Despus de preparar la gelatinas de colores y se tengan en la nevera; vamos a preparar la gelatina de leche.
Lo primero que se hace es poner la grenetina a hidratar; para ello en un envase pondremos una taza de
agua fra y esparciremos la grenetina en forma de lluvia, revolver preferiblemente con un tenedor para que
se disuelva bien y no se le formen grumos. Dejar un rato y comenzar a esponjarse.
Mientras en una olla mezclamos todos los dems ingredientes; la leche evaporada, leche condensada y la
vainilla. Ponemos a cocinar a fuego muy lento y removemos para que no se queme ni se pegue.
Ahora es el momento de agregar la grenetina; se observara que se ha puesto como esponjosa, para esto
basta ponerla por unos segundos en el microondas para que regrese a su estado lquido.
Incorporarla a la mezcla poco a poco removiendo vigorosamente y as no se formarn grumos; una vez que
est bien disuelta, retirar del fuego. Espera que est fra antes de usar.
Cuando las gelatinas de colores estn cuajadas completamente y la gelatina de leche est fra,
comenzaremos a envasar.
Corta las gelatinas de colores en forma de cubitos no muy grandes, para esto ayudarse de un cuchillo
anteriormente mojado.
Ahora rellenar los vasitos con cubos de gelatina de todos los sabores.
Hecho esto pongamos la gelatina de leche, cubrir todos los cubitos y refrigerar hasta que cuajen.
Caballito Shot.

Unidades: 20 vasitos. Tiempo de preparacin: 60 minutos.

Ingredientes:

3 paquetes (170 gr.) de mezcla para gelatina de naranja, fresa y limn.


16 onzas (500 ml.) de agua hirviendo.
10 onzas (300 ml.) de vodka muy fro.
6 onzas (180 ml.) de agua fra.

Procedimiento:

Haz solo la mitad de la mezcla para shots de gelatina usando un paquete.


Rellena 1/3 de todos los vasitos.
Deja que cuajen completamente.
Repite el procedimiento con el siguiente color. Vierte el segundo color en los mismos vasitos. Esta ser tu
segunda capa de color. 2/3 de tus vasos deben de estar llenos.
Deja que cuajen completamente.
Haz una tercera mezcla con otro color. Esta ser tu tercera capa.
Para lograr un efecto de cambio gradual, solo enfra cada capa durante 10 minutos antes de agregarle la
siguiente capa.
Integracin

Reclutamiento:

Ofertar Plazas de Trabajo.

Nuestra empresa promociona plazas de trabajo para cubrir los puestos necesarios dentro de la misma,
para ello se emplean los mtodos siguientes:

Anuncios en peridicos.
Anuncios a travs de pginas web.
Posters en lugares estratgicos y de mucha concurrencia.
Publicidad en fiestas o eventos con participaciones masivas.
Anuncios en radios locales.

Esto se realiza con la nica finalidad de atraer a todos los posibles candidatos que quieran optar por
alguna de las plazas que la empresa oferta, de esta manera seleccionar al individuo o a los individuos
ms indicados para que desenvuelvan el cargo de la manera ms efectiva o eficientemente posible.

Proceso de Seleccin:

El proceso de seleccin que Postres Callejas S.A de C.V realiza contempla ciertos criterios o pasos
establecidos, con el nico propsito de servir como filtro de verificacin para encontrar al candidato ms
ptimo y as cubrir el puesto que se oferta.

El proceso que sigue la empresa para la seleccin del candidato se detalla a continuacin:

Presentarse a la hora establecida por el Gerente de Recursos Humanos, para poder ser
partcipes del proceso de seleccin.
Los aspirantes debern pasar a retirar la hoja de solicitud de empleo en el rea de recursos
humanos dentro de las instalaciones de la empresa.
Se deber devolver a encargado de recursos humanos la hoja de solicitud de empleo con todos
los campos llenados correctamente (Si desconoce cmo llenar un campo en especfico,
pregunte al encargado o si no puede llenar un campo con la informacin que se pide dejarlo en
blanco).
Junto con la hoja de solicitud de empleo, el aspirante debe entregar su Curriculum Vitae
(Evaluacin de perfil).
Se establecer una fecha para realizar un test que engloba aspectos relacionados de acuerdo
al puesto que solicita (Se evalan conocimientos previos sobre el puesto, si es que los tiene).
Luego de contestar el test se harn pruebas prcticas y/o de conocimientos para evaluar al
aspirante, as como pruebas psicotcnicas para tener una mejor perspectiva del solicitante.
Se pondr a prueba la prctica de trabajo en equipo.
Se establecer nuevamente una fecha donde se le har una entrevista y se evaluarn aspectos
restantes (Personalidad del aspirante).
Se debern presentar exmenes mdicos correspondientes o solicitados por la empresa.
Se escoger al candidato y se establecer un tiempo determinado para comprobar que persona
es la adecuada para ocupar la plaza vacante (mximo dos semana).
Despus de evaluar resultados, se entablar una reunin el aspirante para la entrevista
definitiva de ser adecuado para el puesto se har la firma del contrato de trabajo.

El futuro empleado de nuestra empresa tambin debe poseer cualidades esenciales y necesarias para
desenvolverse en el puesto, por supuesto estas caractersticas tambin sern evaluadas en el proceso
de seleccin de personal, algunas de ellas se mencionan a continuacin:

Vestirse de modo adecuado a la circunstancia.


Excelentes modales.
Buena expresin.
Capacidad de diversificacin (Realizar varias tareas a la vez).
Esfuerzo.
Seguridad personal.
Direccin
Rapidez en la accin y toma de decisiones.
Capacidad de planificacin.
Conservador-Innovador.
Reservado.
Responsable y respetuoso.
Creatividad.

Induccin al Puesto:

El proceso de induccin que se le har al nuevo empleado para su adhesin a la empresa contempla dos
semanas de capacitacin donde una persona de recursos humanos se encargar de ponerlo al tanto de
toda la informacin necesaria de la empresa, as como las funciones y tareas que debe cumplir dentro
de la misma, siendo estos aspectos detallados en los manuales administrativos que posee la institucin
o simplemente puede pedir a su jefe superior que le detalle lo que debe realizar segn el rea de trabajo
en la cual llevar a cabo su labor (Se recomienda leer los manuales para una mayor informacin).

Adems se le ensear cmo debe realizar de manera prctica cada una de las actividades con la ayuda
de otro empleado para que este se acomode a las exigencias de su nuevo trabajo.

A continuacin se enlistan otros aspectos a aclarar al nuevo empleado:

Antecedentes de la empresa: Historia: cmo surgi, fundadores.


Filosofa de la empresa: misin, visin, valores.
Estructura de la empresa y la organizacin actual de la empresa: organigramas.
Productos que ofrece la empresa.
Personal con que cuenta la empresa.
Un plano o mapa de distribucin geogrfica de la empresa
Polticas y normas de la empresa
Aspectos de asistencia y puntualidad
Sobre la jornada de trabajo
Seguridad e higiene en el trabajo
Salario y Aguinaldos
Vacaciones
Das de descanso que tendr
Si el seleccionado para el puesto es menor de edad, sobre el trabajo de menores y la jornada
que cumple el trabajo de los menores.
Ascenso de los trabajadores
Capacitaciones que se brindan
Obligaciones de la empresa
Planes operativos para con el puesto
Obligaciones de los trabajadores
Sobre conductas prohibidas a los trabajadores y de los trabajadores
Sobre las prohibiciones al personal directivo de la empresa
Sobre las sanciones
Actividades socioculturales

Promocin Interna:

Los empleados de nuestra empresa Postres Callejas, tienen la posibilidad de optar a una plaza vacante
en el mismo nivel jerrquico o superior a l, siempre y cuando este cumpla con los requisitos que el
puesto amerita y que son indispensables para desempear eficientemente las funciones del puesto
vacante. Si el empleado es ptimo para el puesto pero no tiene experiencia en ejecutarlo se le capacitar
debidamente.

Para que el empleado tenga posibilidades de ascenso se tomar la recomendacin del jefe superior, as
como la efectividad en la ejecucin de su actual puesto y en pruebas de desempeo realizadas por los
gerentes.

Algunos de los factores a analizar con respecto al empleado a promocionar son imprescindibles para
ejecutar ptimamente su puesto. A continuacin se mencionan algunos parmetros:

Resultados obtenidos por el empleado a lo largo de su carrera profesional en la compaa.


Valoracin del desempeo en sus labores
Evaluacin de las competencias llevadas a cabo frente a las que realizar en su nuevo puesto
Anlisis de sus conocimientos tcnicos, si el puesto requiere dominio de idiomas y experiencia
laboral previa a la empresa
Estudiar la red de contactos y relaciones establecidas durante su carrera en la empresa
Tener en cuenta el salario actual y el que percibir en su nuevo puesto
Valorar la antigedad en la compaa y los mritos conseguidos

Reglas para aplicar por el personal de la empresa:

Mantener un entorno de trabajo limpio, ordenado, organizado y seguro.


Mantener las normas de higiene y control de calidad del departamento mediante la limpieza y la
desinfeccin de todas las superficies de trabajo, los utensilios y los equipos. Mantener el piso libre de
desechos y derrames.
Saludar cordialmente a todos los clientes y compaeros de trabajo.
Mantener y usar correctamente todos los equipos del departamento, segn se requiera.
Habilidad para preparar bandejas y lograr la satisfaccin de los clientes y de la empresa.
Respetar todas las normas locales que se aplican a la operacin en la produccin de postres.
Vestirse de acuerdo con la poltica de la empresa, con uniforme identificacin y sombrero o recogedor
de cabello (si es necesario). Cumplir con las normas de lavado de manos segn el control de calidad y
utilizar guantes descartables al manipular alimentos.
Ser responsable de colocar los reciclajes en la ubicacin correcta.
Habilidad para recibir entregas.
Ayudar en otros departamentos, segn se requiera.
Trabajar horas extra segn lo requieran las demandas del negocio.
Manejar productos daados y vencidos de acuerdo con la poltica de la empresa y ayudar a controlar el
nivel de mercaderas daadas.
Verificar regularmente que los equipos de refrigeracin funcionen correctamente e informar de inmediato
cualquier falla.
Utilizar y mantener los equipos segn lo requiera el departamento e informar de inmediato cualquier
problema.
Realizar todos los programas de capacitacin correspondientes del departamento.
Realizar otras tareas segn le sean asignadas.
Evitar fumar dentro de las instalaciones de la empresa, as como ingerir bebidas alcohlicas en horas de
trabajo o llegar a ejercer sus funciones con los efectos del alcohol.
El almacenamiento de la materia prima (sacos, pacas de harina y otros) se har adecuadamente para
evitar derrumbes y accidentes.
Es obligatorio colocar avisos en lugares visibles, escritos o grficos, claros y breves, indicando el peligro,
lugar de las mquinas y tableros de control.

Polticas de la Empresa.

Los horarios de jornada laboral para gerentes y personal (Exceptuando gerente y empleados de
produccin) son de 8:00 am a 12:00 pm para el primer turno y de 1:30 pm a 5:30 pm para el segundo
turno haciendo una breve supervisin de 30 minutos al iniciar la jornada vespertina.
Los horarios de jornada laboral para gerente y empleados de produccin son de 5:00 am a 12:00 pm
para el primer turno y de 1:30 pm a 3:30 pm para el segundo turno haciendo una breve supervisin de
30 minutos al iniciar la jornada vespertina.
Los empleados en horas de trabajo deben evitar el uso de tecnologas audio visuales al momento de
estar en horario laboral, exceptuando a gerentes y personal que maneja los telfonos de oficina.
Los horarios de servicio al cliente son de 8:30 am a 5:30 pm, sin atender al medioda.
Realizar reuniones mensuales de personal para dar a conocer informacin importante o cambios
relacionados con la empresa.
Si se encuentran productos en mal estado o vencido retirar de la venta e informar a superiores.
La materia prima comprada debe pasar por una supervisin inicial para verificar su estado y devolver si
est daada o vencida o presenta un problema de otra ndole que afecte al producto, notificar el hecho
a los superiores.
Si nuestra empresa vende producto daado o vencido a nuestros clientes, notificar el suceso y retirar
producto, luego ofrecerle al cliente un cambio de productos y darle la opcin de otros productos o
ofrecerle los mismos, pero que cubran el mismo costo y un porcentaje adicional dictado por la gerencia.
Revisar constantemente el inventario y bodega de la empresa, priorizando la falta de insumos y/o
productos o materiales.
Las vacaciones dadas por nuestra empresa a los empleados son 15 das sin excepciones y el empleado
puede repartirlas como mejor le parezca en el ao, sumado a eso nuestra empresa respeta das de
asueto que dictamine el gobierno para la empresa privada.
Nuestra empresa realiza actividades recreativas para los empleados como excursiones o salidas de
campo para fomentar el compaerismo y mejorar la comunicacin interna entre empleados, estas salidas
sern establecidas por la Junta Directiva o la Junta General de Accionistas
Si por alguna razn el empleado llega tarde a ejercer sus labores debe justificar el motivo por el que lleg
a esa hora. La empresa solo permite media hora de retraso permitido a partir de la hora de ingreso.
Si el empleado no puede asistir al trabajo debe hacer todo lo posible por comunicarlo a sus superiores y
justificar la razn por la cual no asisti.
La fecha y hora de pago se realiza quincenalmente, si hay cambios de fecha se comunicar a los
empleados.
En cada parte o rea de nuestra empresa debe haber un extintor de incendios, acceso a recursos hdrico
y debidas seales en caso de evacuacin forzosa.
Dentro de la empresa existe un rea de relajacin y de servicio para los empleados en caso de que
quieran pasar un momento de des estrs.
Todo empleado debe leer los manuales de la empresa y ponerlos en prctica.
Entrevista para el Proceso de Seleccin

No. Nombre del Candidato: Fecha:


______ _________________________________________________ _______________________

Puesto solicitado: ___________________________________________________________________________


Entrevistador: ______________________________________________________________________________

1-Cuntame a cerca de ti:


_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

2-Relatar su experiencia de trabajo, desde su primer trabajo hasta su puesto actual. Por cada trabajo quiero
saber lo que haca, lo que agradaba, lo que desagrada, su sueldo y cualquier logro especial.
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

3-Por qu dejaste tu ltimo trabajo?


_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
4-En qu trabajo has estado ms contento? Por qu?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
5-Cul te descontento ms? Por qu?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
6-Te consideras exitoso?
_________________________________________________________________________________________

7-Ests buscando trabajo en otras empresas tambin?


_________________________________________________________________________________________
8-Por qu quieres trabajar con nosotros?
_________________________________________________________________________________________
9-Qu hiciste con tu tiempo en los ltimos meses para mejorar tu conocimiento?
_________________________________________________________________________________________
10-Qu experiencia tiene en el campo solicitado?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
11-Conoces a alguien que trabaje para nosotros?
_________________________________________________________________________________________
12-Por qu crees que te ira bien en este trabajo en particular?
_________________________________________________________________________________________
13-Qu cualidades te llaman ms la atencin en un superior? Y las que menos te gustan?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
14-Cunto tiempo quieres trabajar con nosotros si te contratamos?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
15-Cualidades y puntos dbiles que los superiores han notado en usted? Y segn usted cules son?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
16-Le gusta trabajar bajo presin o le disgusta?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

17-Cul es tu filosofa con respecto al trabajo?


_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
18-De qu forma usted sera ms eficaz trabajando con nosotros? Y menos eficaz?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
19-Puede darme usted un ejemplo o dos de su capacidad para dirigir o supervisar a otros
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
20-Prefiere usted trabajar solo o en grupo?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
21- Estaras dispuesto a trabajar por la noche, horas extras o fines de semana? Y a mudarse por el trabajo?
_________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
22- Qu remuneracin esperas obtener?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
23- Qu aprendiste de los errores en tus trabajos anteriores?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
24- Qu mejoras o nuevas ideas ha sugerido en trabajos anteriores?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
25-Deme un ejemplo de un proyecto que efecto bajo presin.
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
26- Qu caracterstica tuya destac algn jefe anterior?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
27- Cul diras que es tu punto ms fuerte?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
28- Qu te motiva a dar lo mejor en tu puesto de trabajo?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
29- Cmo cree que lo describiran sus compaeros o sus subordinados?
_________________________________________________________________________________________
30- Tienes alguna pregunta que realizar al entrevistador?
_________________________________________________________________________________________

NOTAS Y COMENTARIOS
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Evaluacin de Candidato

Nombre del Candidato: Fecha:

Puesto solicitado:

Evaluacin

Adecuada Regular Inadecuada

Caracterstica (1 pts.) (1 pts.) (1 pts.)

Presentacin Personal

Expresin Corporal

Similitud de experiencia de trabajo con este puesto

Puntualidad

Fluidez y Soltura

Conocimiento

Experiencia

Trabajo en equipo

Responsabilidad

Ordenado

Actitudes de Convivencia

Respeto a los dems y as mismo


Tolerante y paciente

Capacidad de adaptacin

Capacidad para tratar conflictos abiertamente

Capacidad para escuchar atentamente

Buenas relaciones con subordinados, compaeros y jefes

Voz, diccin y habilidad para expresarse

Logros significativos y conocimientos relacionados al


trabajo

Autoevaluacin realista de cualidades notables y puntos


dbiles

Demostrada dedicacin al trabajo y voluntad para


adaptarse a las necesidades de la compaa

Actividades actuales fuera del trabajo

Valores y conocimientos adquiridos de sus primeras


experiencias

Juicio prctico

Capacidad para aprender

Capacidad para autodireccin y autodisciplina

Confianza en s mismo y voluntad para actuar de acuerdo a


sus convicciones
Evaluacin Inadecuado Regular Adecuado

Puntaje

Recomendaciones (Para qu puestos, reas de trabajo o ubicaciones se debe considerar a este candidato?).
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

Si no se recomienda al candidato para el empleo, srvase dar las razones principales.


_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________.
Solicitud de Empleo

Fecha: __________________

Nombre completo: __________________________________________________________________________


Direccin: __________________________________________________Telfonos:_______________________
Lugar y fecha de nacimiento: ____________________________________Nacionalidad:___________________
DUI: ____________ Seguro social: ________________ Licencia de Conducir: Si___________
No_________
Edad: ______________ Conoce a alguien de nuestra empresa? S________ No
_________________
Estado civil: _____________No. de hijos: __________________ No. De dependientes: ___________________

Estudios:

Nombre de la Institucin Desde Hasta Certificado o ttulo

Primaria

Secundaria

Universidad

Postgrado
Maestra

Cursos
Otros

Habla usted ingls? Excelente_______% Bueno________ % Regular________ %


Lo escribe? Excelente_______ % Bueno_______ % Regular________%
Otro idioma? ______________________
Especifique sus conocimientos de Sistema Operativo y/o Manejo de Herramientas:
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Personas que deben ser notificadas en caso de emergencia:

Nombre Parentesco Direccin Telfono

Nombre completo del cnyuge: ______________________________________ Edad:


_____________________
Trabaja en: ______________________________________Desde:____________________________________
Direccin:
________________________________________Telfono:__________________________________
Cargo que desempea su cnyuge: _________________________Salario:_____________________________
Qu enfermedades serias ha tenido usted (nombre y fecha)?:
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

Tipo de Sangre: _____________ Alergias: _____________________________________________________

Nombre de las personas con quienes vive:

Nombre completo Edad Ocupacin

Referencias: Dar nombre de dos (2) personas que no sean familiares


Nombre completo Lugar de trabajo Telfono

Trabaja usted actualmente? S____ No_____

Dnde?_________________________Cargo:___________________Salario $ _________________________

Por qu desea cambiarse?

_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Empleos Anteriores
Favor anotar primero el ms reciente

Empresa: _______________________________________________Telfono:_______________
Direccin: ___________________________________________Cargo:_____________________
Salario inicial $______Salario final $______Trabaj desde: ______________________________
Hasta: ___________
Nombre del jefe inmediato: ________________________________________________________
Describa sus funciones: __________________________________________________________
______________________________________________________________________________
Motivo de salida: ________________________________________________________________
______________________________________________________________________________

Empresa: _______________________________________________Telfono:_______________
Direccin: ___________________________________________Cargo:_____________________
Salario inicial $_________Salario final $_________Trabaj desde: ________________________
Hasta: _____________
Nombre del jefe inmediato: _______________________________
Describa sus funciones: __________________________________________________________
______________________________________________________________________________
Motivo de salida: ________________________________________________________________
______________________________________________________________________________

Empresa: _______________________________________________Telfono:______________
Direccin: ___________________________________________Cargo:____________________
Salario inicial $: ________Salario final $: _________Trabaj desde: ______________________
Hasta: _______________
Nombre del jefe inmediato: _______________________________________________________
Describa sus funciones: __________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Motivo de salida: _______________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

Est dispuesto a someterse a un examen psicotcnico? S_________ No________


Hago constar que los datos arriba detallados, son ciertos y pueden ser confirmados.
Empleo solicitado: ________________________________Salario deseado $___________________

Nota:
Adjuntar: foto, cartas de recomendaciones, certificado mdico, copia de DIU, NIT y seguro social.

Firma: ______________________________ Fecha: ____________________________________


Test Psicotcnico

Nombre: __________________________________________Fecha: _____/_____/_____/

Sobre el test: El test psicotcnico se realiza para medir la agilidad mental y de anlisis de los futuros aspirantes,
adems se evalan otros aspectos esenciales como la personalidad del individuo.
Indicaciones: Subraye la respuesta que correcta de acuerdo a lo que pide el enunciado, recuerde que la
evaluacin es de manera individual.
Parte I:

Se presentan a continuacin tres sucesiones de nmeros, usted seleccionara la respuesta adecuada de manera
que la misma cumpla con la continuidad de la sucesin numrica.

1.) 6, 1, 8, 3, 10,..

a) 4

b) 5

c) 12

d) 7

2.) 6, 8, 12, 20,..

a) 26

b) 36

c) 28

d) 32

3.) 3, 5, 2, 7, 1, 9,..

a) 10

b) 0

c) 6

d) 1

En los siguientes literales usted debe subrayar la respuesta correcta al planteamiento dado.
4.) 5 3 3 5 3 5 3 5 3 3 5 5 3 5 5 3 5 3 5 3 5 5 3 3 3 3 5 5 5 5 3 3 agrupndolos en bloques de cuatro, sin cambiar
el orden de los mismos, que serie de letras resultara sabiendo que :

a = 5533 b = 5353 c = 5335 d = 3355 e = 3535 f = 3553

1.- C e d b a f d a

2.- c e f b d e f d

3.- c e d f b a d a

4.- c e d f a b d a

5.) Rodear con un crculo los dos nmeros contiguos en una misma lnea horizontal o vertical que sumen (6, 8,
10). No se puede utilizar un mismo nmero dos veces, y se leern, primero, todas las filas de izquierda a
derecha y luego, las columnas de arriba abajo.

6 0 3 1 0 9 7 9 3 2

3 7 2 7 5 3 6 1 2 0

2 6 1 5 2 5 0 2 0 1

6 5 6 6 3 1 2 3 9 8

9 4 0 3 6 0 8 4 6 7

0 3 7 5 7 2 5 7 3 6

8 2 5 4 9 3 1 3 4 0

1 8 1 0 9 5 0 5 7 3

6.) La palabra LABERINTOS es al n 1234567890 como el n 1239540 es a la palabra:

a) labrador b) labores c) laboral d) ladeado.

7.).. es a SILLA como BOTELLA es a

a) Plstico- Cristal.

b) Hierro Plstico.
c) Madera Cristal.

d) Cartn Madera.

8.).. es a MONTAA como MAR es a

a) Agua Mar.

b) Tierra Ocano.

c) Tierra Lago.

d) Tierra Agua.

9.) INTERES es a.. Como RENTA es a

a) Capital Casa.

b) Dinero Capital.

c) Prstamo Alquiler.

d) Trabajo Dinero.

10.) VACA es a.. Como CIERVO es a..

a) Mugir Berrear.

b) Mugir Bramar.

c) Balar Berrear.

d) Berrear Graznido.

Parte II:

Fjese en el siguiente cdigo:

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

AFJ K R V Z Y B C
Como ves cada nmero tiene correspondencia con una letra, por tanto usted deber escribir a continuacin de
los siguientes nmeros su equivalencia en letras.

11.)

a.) 3 1 7 8 __ __ __ __ b.) 4 7 9 8 __ __ __ __

c.) 4 6 2 1 __ __ __ __ d.) 8 6 4 9 __ __ __ __

e.) 7 8 2 5 __ __ __ __ f.) 7 1 2 3 __ __ __ __

g.) 5 9 6 2 __ __ __ __ h.)4 3 5 7 __ __ __ __

i.)4 7 8 1 __ __ __ __ j.)0 0 1 2 __ __ __ __

12.)

a.) F Z C A __ __ __ __ b.) J K Z B __ __ __ __

c.) R C Y J __ __ __ __ d.) R F K C __ __ __ __

e.) A R B C __ __ __ __ f.) V J K A __ __ __ __

g.) Y F K Z __ __ __ __ h.)R Y B F __ __ __ __

i.-) V R Y A __ __ __ __ j.) K V F C __ __ __ __

13.) En el siguiente ejercicio cuente todas las letras B, M, R, S, T que aparezcan en el siguiente texto. Cuntas
hay?

Como ya hemos dicho, las culturas basadas en la recoleccin de semillas que aparecieron primeramente en el
Oeste, o persistieron con cambios pequeos hasta tiempos recientes o formaron la base subyacente de las
primeras culturas agrcolas que las sucedieron en partes del Sudoeste.

a) 56 b) 67 c) 29 d) 85

14.) Cul de las siguientes series de palabras est correctamente escrita? .

A) Andrajoso excluir mestiso ajustar alavanza.

B) Agasajar anhelar apata mtodo exceso.


C) Antojo abto menudencia estasis fatasma.

D) Ajenda anelar arrabal malsano extorbo.

15.) Cul de las siguientes ordenaciones alfabticas es correcta? :

A) Cama, crcel, casa, caucho, caverncola.

B) Acertijo, aciago, actor, acomodado, aciago.

C) Mahometano, mago, malsano, mapa, mantn.

D) Inspido, inters, integro, infantil, ira.

16.) En el siguiente texto, se encuentran una serie de errores ortogrficos, deber usted sealarlos:

Menorca es uno de los ultimos redutos mediterrneos a salvo del turismo de masas, donde aun quedan playas y
calas paradisacas. Para aceder a las cuevas, navetas, taulas, talayotes y poblados, principales elementos que
conforman su patrimonio arqueologico, hay que hadentrase ha pie en tierras pribadas, donde pasta animales y
se levanta la vegetacin de encinas y madroos, propia de la isla. Su capital es Mahn, conocida en la
antigedad por su puerto natural. Las playas son, sin duda, el principal atrativo de la isla de Menorca. Calas de
aguas cristlinas, arena blanca, rodehadas de pinares, entre acantilados, a algunas slo es posible acceder por
mar, a pie o en vicicleta. En el sur las playas que an escapado al proceso urbanisador pasan el tramo final de
sus recorridos por fincas de particulares, cullos propietarios lmitan el paso cobrando el uso de zonas de
estacionamiento.

17.) Un mecangrafo debe transcribir los siguientes nmeros:

ORIGINAL: 27-31-42-1,5-2,7-3.6-11-21-76-4,4-28.

COPIA: 27-13-42-1.5-2,7-3,6-11-21-67-4,4-28.

Cuntos errores cometi? :

a)5 b) 10 c)7 d)4

18.) Se establecen unos nombres de usuarios y sus telfonos, que por razones tcnicas van a ser cambiados de
la siguiente forma:

El n 3 se cambia por el n 9.
El n 2 se cambia por el n 8.

El n 4 se cambia por el n 7.

El n 6 se cambia por el n 1.

Los dems nmeros siguen como estaban; usted deber de descifrar los nuevos nmeros de telfono en virtud
de los cambios producidos:

a.- Joaqun lvarez 38 47 21 -----------------

b.- Fernando Rodrguez 25 67 88 ------------- .

c.- Jos Salvatierra 39 97 12 -------------------..

d.- Antonio Snchez 55 77 63 -----------------

e.- Vctor Rivero 61 46 36 --------------------...

f.- Ezequiel Cabrera 22 84 59 ----------------.

g.- Benjamn Fourier 31 87 64 --------------

h.- Jess Jodar 44 31 26 -----------------------.

i.- Victoria Jimnez 167184 -------------------..

j.- Sara Rodrguez 889134 --------------------...

19-) Localizar emparejamientos de SI y NO , horizontal y verticalmente, nunca oblicuamente.

a) a c d i j b t o r d

n s h a o b p e k e

r c j m d i j o i o

a r d u o t a i h l

b u s t c a l r n o

b) d j i o c s e n t a

v e r a d e v o s l
c h r l d n o p r e

m s i a l k p z v t

q i y o n o w e r l

20-) Este literal se compone de un texto que usted deber leer y memorizar para posteriormente contestar a las
preguntas que se le realicen.

SUPUESTO N1.

Juan Luis, hombre corpulento, rubio y con bigote; compr una pistola marrn marca Magnum con cachas de
ncar 9 milmetros parabellum, modelo I-243 con nmero de serie 84221283 que dispona de un cargador de 8
balas en una armera de Soria, al igual que Jos Luis hombre delgado, con barba y gafas que compr otra
pistola negra marca Astra de 9 milmetros corto; modelo Z-341 con nmero de serie 32183842 que dispona de
un cargador de 14 balas, comprada en Sanabria a un armero llamado Roberto. Ambos tenan licencia tipo B de
defensa personal; a Jos Luis se la concedieron en la Comandancia de la Guardia Civil de Barcelona el 19-11-
97 con validez hasta el 19-11-00 y a Juan Luis en la Comandancia de Santander el 15-8-96 con validez hasta el
15-8-99, tras haber realizado ambos unas pruebas psicotcnicas y mdicas en el mismo lugar donde compraron
las armas.

Una vez ledo y memorizado el texto, conteste a las siguientes preguntas:

1.- Dnde realiz Jos Luis la prueba mdica?:

----------------------------------------------------------------------------------------

2.- Dnde realiz Juan Luis la prueba psicotcnica?:

----------------------------------------------------------------------------------------

3.- Cmo se llamaba el armero que le vendi la pistola a Juan Luis? :

----------------------------------------------------------------------------------------

4.- Cul es el modelo de la pistola que compr Juan Luis? :

-----------------------------------------------------------------------------------------

5.- Cul es la marca de la pistola que compr Jos Luis? :

-----------------------------------------------------------------------------------------
6.- Hasta qu da tena validez la licencia de Juan Luis? :

-----------------------------------------------------------------------------------------

7.- Dnde le concedieron a Jos Luis la licencia de Armas? :

Parte III:

A continuacin deber usted realizar el siguientes test de personalidad:

1.- Se me suele dar bien organizar grupos de trabajo.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

2.- Deberamos ser todos ms humanitarios y ms religiosos.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

3).- Por lo general no voy a sitios donde no conozco a nadie.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

4).- En mi casa soy muy ordenado con mis pertenencias.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

5).- Jams me he enfadado tanto que no haya podido controlar mi tono de voz.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

6).- En muchas ocasiones me siento una persona desdichada sin razones suficientes.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.


7).- Creo que no soy ambicioso.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

8).- Ante todo me gusta debatir y criticar las rdenes que se me dan.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

9).- Soy una persona bastante normal.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

10).- Al acabar el trabajo me gusta repasarlo detalladamente.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

11).- Tengo facilidad para convencer a otros para que acepten mis puntos de vista.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

12).- Mi estado de nimo es generalmente depresivo.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

13).- Los trabajos que estn jerarquizados anulan la voluntad de las personas.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

14).- Mis amigos piensan que soy un gran hombre y gran amigo.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

15).- La gente acta con demasiada malicia.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.


16).- Soy una persona espontnea y no planificadora.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

17).- Creo que mis semejantes saben que prefiero ganar.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

18).- No me gusta decir cosas de otros que le puedan causar problemas.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

19).- A veces tomo decisiones inmediatas an en los casos difciles.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

20).- Pocas veces pierdo la oportunidad de conversar con un desconocido.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

21).- Generalmente me siento mal en sitios pequeos y extraos.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

22).- Soy muy nervioso y pierdo con facilidad los estribos.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

23).- No encuentro razonamiento alguno a pensar mucho las cosas.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

24).- Soy un poco dejado ante los problemas ajenos.


a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

25).- Me resulta fcil enfadarme y desenfadarme.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

26).- Si no estoy de acuerdo con algo intento solucionarlo cuanto antes.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

27).- Cuando me mira el jefe en el trabajo me siento incmodo.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

28).- En las reuniones ante desconocidos me gustan que resalten mis opiniones.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

29).- Soy bastante rpido y desorganizado en mis tareas.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

30).- Cuando opto por una opinin me aferro a ella obstinadamente.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

31).- A veces me pongo sin saber por qu muy sentimental.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

32).- Generalmente pienso en la forma en que los dems resuelven sus problemas.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

33).- Soy una persona muy afortunada.


a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

34).- Cuando se habla mal de m, me da igual.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

35).- Ante una reunin no soy un buen organizador.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

36).- En pocas ocasiones me descontrol.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

37).- A veces soy desafortunado en la relacin con mis amistades.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

38).- Ante una discusin suelo intervenir siempre como moderador.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

39).- Mis amigos piensan que soy muy desconfiado con los extraos.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

40).- A veces me siento tan enfadado, que sera capaz de hacer dao a otros.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

41).- Cuando planifico algn asunto, siempre dejo algo al azar.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.


42).- A veces me angustio ante un trabajo nuevo.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

43).- Cuando no quiero encontrarme con alguien cambio de acera.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

44).- Soy una persona con ideas originales.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

45).- Ante controversias respondo con tranquilidad.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

46).- Suelo estar siempre acompaado por muchas personas.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

47).- Cuando no comparto opiniones impongo mi criterio.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

48).- Es ms interesante una pelcula de amor que de accin.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

49).- Generalmente creo que es mejor llevarse bien con mis jefes, que hacer correctamente el trabajo.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

50).- Cuando decido algo mi decisin es inamovible.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.


51).- Resuelvo rpidamente todos los problemas.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

52).- La gente cree que soy muy tmido.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

53).- Si tuviera que enfrentarme a un pblico para exponer mis ideas me pondra nervioso.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

54).- Suelo ser muy impulsivo en mi forma de actuar.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

55).- Suelo poner al mal tiempo una buena cara.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

56).- Suelo ser muy crtico cuando me dan una orden en mi trabajo.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

57).- Soy un gran jugador y por supuesto un gran ganador.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

58).- Casi nada llega a producirme preocupaciones.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

59).- Acepto el punto de vista del contrario.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.


60).- A veces tengo grandes pesadillas de asesinatos.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

61).- Pienso que es mejor un trabajo en el que tome decisiones difciles, que otro en el que se tomen decisiones
fciles.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

62).- Cuando me miran mal me vuelvo algo agresivo.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

63).- Pienso que es menos importante ser arquitecto que pedagogo.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

64).- Cuando estoy en sitios estrechos siento una sensacin de agobio.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

65).- Quizs siento horror por todo lo que es habitual y se prev con anterioridad.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

66).- Por lo general me gustan los ambientes animados.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

67).- Me enfado y enojo con facilidad.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.


68).- No suelo ser planificador.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

69).- Por lo general es bueno aceptar lo que piensen los dems.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

70).- Me seleccionan siempre para que convenza a otros.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

71).- Suelo ser mal educado con los dems.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

72).- Soy un gran soador.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

73).- Siempre he credo que es mejor que te teman, a que te estimen por buena persona.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

74).- Cuando realizo algn viaje prefiero charlar con otros viajeros que ver el paisaje.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

75).- Estoy seguro que puedo solucionar cualquier problema que se me suscite.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

76).- Creo que suelo ser mejor que los otros.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.


77).- Estoy en silencio cuando me encuentro en alguna reunin.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

78).- Suelen convencerme fcilmente con otros argumentos diferentes a los mos.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

79).- Suelo pensarme bastante las cosas antes de decidirlas.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

80).- Soy bueno finalizando los trabajos de otros.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

81).- Soy un gran jugador.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

82).- Cuando decido sobre algn asunto tomo antes ciertas precauciones.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

83).- Me pone nervioso el pensar lo que otros piensan de m.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

84).- Cuando participo en coloquios suelo imponer mis ideas.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

85).- A veces creo que todo podra ir mejor.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.


86).- Suele dolerme mucho la cabeza.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

87).- Creo que si la gente no comete ms actos ilegales es por el miedo a la justicia.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

88).- A veces es mejor ser algo desordenado que ms ordenado.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

89).- Siempre me ha gustado ms leer novelas que hacer senderismo en busca de aventura.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

90).- Mis amigos a veces critican lo responsable que soy.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

91).- No soy violento pero tampoco sensible.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

92).- No suelo ser una persona aptica.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

93).- Aun insultndome no me inmuto.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

94).- Mis familiares piensan que es difcil conocerme bien.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.


95).- Suelo ser bastante crtico con el trabajo de mis compaeros.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

96).- Siempre he pensado que ser buena persona hace que se ran de uno.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

97).- Siempre he querido que mis amigos me aceptaran en el grupo como uno ms.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

98).- Algunas veces dicen que soy muy orgulloso e interesado.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

99).- A veces es mejor ser introvertido que extrovertido.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

100).- Creo que estoy maduro para enfrentarme con los avatares de mi vida.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

101).- Siempre he pensado que antes de ganar hay que participar.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

102).- Me olvido rpidamente de los problemas que he tenido.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

103).- No me resulta fcil estar con desconocidos.


a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

104).- Soy una persona animada incluso ante las adversidades.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

105).- Si hubiera que convencer a alguien, pienso que no me elegiran para hacerlo.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

106).- Puedo convencer fcilmente de mis opiniones a los dems.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

107).- Suele darme igual que la gente sea agredida.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

108).- Me gusta catalogar a la gente nada ms conocerla.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

109).- Ante una alteracin del orden no creo que pudiera hacer nada.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

110).- Existen personas a las que les gusta hacer dao, como a m.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

111).- En situaciones lmites me trastorno y me excito mucho.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

112).- Los problemas en el trabajo, no afectan a mi vida privada.


a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

113).- Me suelo enfadar demasiado pronto.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

114).- Soy un poco nervioso.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

115).- Tengo algunos vicios inconfesables.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

116).- Soy un gran trabajador, jams me rindo.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

117).- Soy muy arisco con las personas no conocidas.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

118).- El xito lo es todo para m.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

119).- Prefiero no mandar sobre los dems.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

120).- Cuando me equivoco suelo reconocer mi error.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.


121).- Me desagrada recibir un no aun sabiendo que pido un imposible.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

122).- De vez en cuando estoy nervioso, como si necesitase algo pero no s qu es.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

123).- Ante un arma cargada en mis manos, no me fiara hasta que la descargar.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

124).- Suelo tener frecuentemente la sensacin de ser desgraciado.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

125).- No me gusta tomar decisiones por otros.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

126).- Me afecta bastante el que piensen mal de m.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

127).- A veces me enfado sin motivos.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

128).- Cuando tengo que realizar algn trabajo, prefiero hacerlo yo mismo y no confiar en otras personas.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

129).- Soy una persona muy segura de m mismo.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.


130).- Mis amigos piensan que yo no tengo fuerza de voluntad.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

131).- A veces he organizado asociaciones de forma activa.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

132).- Aun cuando me insultan no me altero.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

133).- Aunque por dentro estoy enfadado por fuera intento que no se note.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

134).- Ante situaciones de riesgo pierdo los nervios y me descontrolo.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

135).- Permito las opiniones burlescas a los dems.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

136).- Cuando llega la noche siento pnico, por lo que siempre me gusta estar en casa.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

137).- No suelo fiarme de nadie excepto de m.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

138).- Me gusta establecer y planificarme las cosas.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.


139).- Suelo ser bastante lento en la toma de decisiones.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

140).- Cuando voy a empezar un trabajo lo pienso detenidamente.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

141).- Defiendo mis ideas y creencias hasta que las aceptan los dems.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

142).- No me gustan que me den rdenes.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

143).- No soy un gran organizador de trabajos.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

144).- No tengo problemas para que me acepten en cualquier grupo social.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

145).- A veces creo que mi gran felicidad actual se me desvanece.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

146).- A veces siento remordimientos por cosas insignificantes que me suelen turbar.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.


147).- Pienso que es positivo presentar una reclamacin en un bar cuando un empleado no se comporta
correctamente.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

148).- Mis amigos piensan que es difcil desconcertarme.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

149).- Suelo sobresaltarme cuando me llaman bruscamente.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.

150).- A veces suelo darle largas a las cosas que tengo que realizar.

a) Si. b) Ocasionalmente. c) No.


Direccin

Postres Callejas S.A de C.V. presenta una direccin enfocada en el cumplimiento de sus objetivos

principales a corto y largo plazo, centrndose en la perfecta ejecucin de estrategias que como productor

de postres implementaremos para alcanzar un buen estatus en el mercado, esto tambin se lograr

respetando nuestra misin de empresa para en un futuro llegar a cumplir con la visin establecida en la

planeacin. El proceso de direccin estar supervisado por la Junta Directiva siendo est apoyada por

Recursos Humanos, con el nico propsito de aplicar las tcnicas ms ptimas en la supervisin,

liderazgo y tomas de decisiones que darn el rumbo adecuado para el desarrollo de la empresa.

La propuesta a desarrollar por la junta directiva y recursos humanos, se basa en la seleccin de un estilo

hbrido de direccin, siendo la parte autoritaria complementada con el estilo participativo. Cada uno de

estos escenarios describe de manera diferente el tomar decisiones, uno de los escenarios establece a

una persona en la toma de decisiones y esta ordena la realizacin de tareas a sus subordinados,

mientras que la otra consiste en que las decisiones se toman junto a las personas que deben realizar

las tareas que contempla esa decisin.

Para comprender la jerarqua en la toma de decisiones sobre el establecimiento de objetivos, estrategias

y supervisiones, presentamos a continuacin un ejemplo claro enfocado en nuestra empresa:

Alta Direccin (Junta General de Accionistas y Junta Directiva): Este nivel es el encargado de tomar y

desarrollar buenas decisiones de acuerdo al sistema empresarial actual y las tendencias que se den en

el mercado, estos planes o estrategias estn dados a largo plazo y bsicamente contemplan el xito y

funcionamiento de la empresa, as como tambin otros aspectos esenciales como los productos, su

imagen y los nuevos que sern lanzados al mercado, entre otros.

Direccin Intermedia (Gerentes de cada rea): Son los encargados de desarrollar, coordinar planes y

procedimientos detallados para poner en prctica los objetivos y estrategias dadas por la alta direccin,
adems se les est permitido que desarrollen planes o estrategias a corto plazo que sean de beneficio

para el departamento y la empresa.

Direccin Operativa (Seleccionado de cada departamento por recursos humanos y gerentes de rea):

Ellos se encargan de la supervisin y direccin de los trabajadores asignndoles el que hacer y evaluar

el desempeo.

Para extraer lo mejor de cada nivel tambin se necesita que los empleados cumplan las caractersticas

indicadas del puesto y que ejecuten los manuales de la empresa de excelente manera.

El departamento de Recursos Humanos ser el encargado de llevar la motivacin y mejorar el ambiente

cuando se aplique la direccin, as brindar una armona perfecta en la ejecucin de los planes. Tambin

llevar a cabo capacitaciones, con el fin de profundizar en los temas de direccin y liderazgo dentro de

la empresa, mejorando la aplicacin de estos conceptos y ponindolas en prctica con sus

subordinados o compaeros de trabajo.

Es esencial que cada uno de los empleados cumpla con sus obligaciones establecidas de acuerdo al

manual de puestos y a la jerarqua establecida en el organigrama, por consiguiente el objetivo todos los

empleados debe ser el mismo aportar el mayor esfuerzo posible en el cumplimientos de los objetivos de

la empresa y apoyar su crecimiento, porque son tan necesarios para la empresa como la empresa lo es

para ellos.
Solicitud de Permiso Laboral

Informacin General sobre el premiso Fecha: ____/____/____/

Nombre: ____________________________________________________________________

Empleado: ____________________________________________________________________

Cdigo de empleado: ________________________ rea: ____________________

Tipo de permiso:

Por Por Vacaciones Por Defuncin Por tiempo libre


Enfermedad no remunerado

Por Por Motivos legales Por Maternidad Por Otros


capacitacin /Paternidad

Especifique:
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

Das Desde: ______________________________Hasta: __________________________________________

Motivo del permiso laboral:


_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

Las solicitudes de permiso laboral deben presentarse dos das antes del primer da que se estar ausente, a
excepcin del premiso por enfermedad.

Aprobacin de Jefe superior:

Aprobada Rechazada

Permiso desde: ___________________________ Hasta: _________________________

Firma de empleado: _________________ Firma y sello de jefe: ________________

Comentarios:
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Control.

Listado de Proveedores.
Postres Callejas S.A de C.V

Cdigo Proveedor Propietario

Firma: __________________________
Gerente de Produccin Sello
Verificacin de Materia Prima.
Postres Callejas S.A de C.V.
Cdigo
Materia Prima Nombre Tipo Proveedor Unidades Hora de Fecha de Observaciones Devoluciones Quin recibe?
recibido recibido
Si: ___ No:___
Cuntos?
______________
Si: ___ No:___
Cuntos?
______________
Si: ___ No:___
Cuntos?
______________
Si: ___ No:___
Cuntos?
______________
Si: ___ No:___
Cuntos?
______________
Si: ___ No:___
Cuntos?
______________
Si: ___ No:___
Cuntos?
______________
Verificacin de Maquinaria.
Postres Callejas S.A de C.V.
Nombre Proveedor Tipo Caractersticas Objetos adicionales Otras Enciende? Empaquetada Quin
Observaciones correctamente recibe?
Si:__ No:__ Si:__ No:__ Si:__ No:__
____________________
____________________
____________________
____________________
Si:__ No:__ Si:__ No:__ Si:__ No:__
____________________
____________________
____________________
____________________
Si:__ No:__ Si:__ No:__ Si:__ No:__
____________________
____________________
____________________
____________________
Si:__ No:__ Si:__ No:__ Si:__ No:__
____________________
____________________
____________________
____________________
Si:__ No:__ Si:__ No:__ Si:__ No:__
____________________
____________________
____________________
____________________
Informes Recibidos.
Postres Callejas S.A de C.V.

Cdigo Ttulo Hora de Autor Departamento Fecha


recibido

Firma: __________________________

Gerente de Produccin Sello


Control de Posters.
Postres Callejas S.A de C.V.

Cdigo Nombre local Nombre Cliente Posters? Unidades

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__

Si:__ No:__
Control Productos Vendido.
Postres Callejas S.A de C.V.

Cdigo Nombre Unidades Cd. Vendedor Nombre local Direccin Devoluciones Precio total
Control de Capacitacin.
Postres Callejas S.A de C.V.

Tema capacitacin Capacitador Supervisor encargado Tamao de Fecha Hora de entrada Hora de salida
Grupo
Listado Propuestas.
Postres Callejas S.A de C.V.

Ttulo Autor/es Departamento Fecha y hora Recibe


Evaluacin de Empleado.
Postres Callejas S.A de C.V.

Cdigo Nombre Departamento Evaluador Caractersticas Objetivos Parmetros a evaluar Desempeo


De empleado Y metas
Bueno Regular Malo
Supervisin de Empleado.
Postres Callejas S.A de C.V.

Evaluacin
Cdigo Nombre Departamento Supervisor Metas de Mes Metas logradas Fecha Buena Regular Mala
Gua de Planeacin de Capacitacin.
Postres Callejas S.A de C.V.

Ttulo de la Capacitacin: ___________________________ Fecha: ____/____/____/

Capacitador: _____________________________________________________________________

Encargado de Supervisin: __________________________________________________________

Aprobado Rechazado

Objetivos de la capacitacin:

General Especficos

Datos de empleado:

Aspirante a capacitacin Departamento


Nota: Si los espacios no alcanzan anexar una hoja con los nombres restantes.

Temas a tratar:

Ttulo de tema Bibliografa

Nota: Si los espacios no alcanzan anexar una hoja con temas restantes.

Nmero de sesiones: ___ Uso de Materia didcticos: Si__ No: __

Horario establecido: Inicio: _____________________ Fin: _____________________


Das de sesin:
Lunes ( ) Martes ( ) Mircoles ( ) Jueves ( ) Viernes ( ) Sbado ( ) Domingo ( )

Modo de evaluacin a aspirantes (Explique):


_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________

Liste los materiales a utilizar: (Continua siguiente pg.)


_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

Lugar de capacitacin: ______________________________________________________________________

Direccin: ________________________________________________________________________________

Presupuesto:

Descripcin Costo total


Control de Gastos.
Postres Callejas S.A de C.V.

Total en gastos ($): _____________________

Firma Solicitante: ____________________ Firma Superior: ___________________

Sello

Producto o servicio Cantidad Precio Unitario Precio total Fecha Compra Fondos
Reuniones.
Postres Callejas S.A de C.V.

Fecha: _____/_____/_____/

Hora Inicio: ___________ Fin: ____________

Tema a discutir: ____________________________________________________________

Moderador: ________________________________________________________________
Asistentes:

Nombre Departamento Hora de llegada

Observaciones y puntos importantes:


__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Control Mural.
Postres Callejas S.A de C.V.

Tipo Titulo Descripcin Alcance Hora de Fecha de Quin


publicacin Publicacin Publico?
Tabla Comparativa.
Postres Callejas S.A de C.V.

Proveedor 1: Proveedor 2:

Producto Caractersticas del Producto Caractersticas del


producto Producto
Control Horarios.
Postres Callejas S.A de C.V.

Nombre Fecha Hora Entrada Hora Salida Firma


Control Empleado-Ventas.
Postres Callejas S.A de C.V.

Vendedor Clientes Unidades Total vendido ($)


atendidos vendidas
Registro Proveedor.
Postres Callejas S.A de C.V.

Cd. De contrato: __________________


Cd. De Proveedor: _______________________
Nombre del proveedor: ______________________________________________________________________
Representante: ____________________________________________________________________________
Direccin: _________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Telfono: _________________________________ FAX: _________________________________________
Correo Electrnico: _________________________________________________________________________
Liste productos o servicios a brindar:
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

Da o Das de abastecimiento:
Lunes ( ) Martes ( ) Mircoles ( ) Jueves ( ) Viernes ( ) Sbado ( )

Forma de pago:

Efectivo

Cheque

Depsito bancario

Otra:_____________________________________________________________

Firma Representante Junta: _______________ Firma de Proveedor_______________

Sello.
Registro de Inventario.
Postres Callejas S.A de C.V.

Cdigo Nombre Cantidad Descripcin Fecha de Registro Fecha Compra Fecha Vencimiento Observaciones Ubicacin Quin Registra?
Control de Calidad.
Postres Callejas S.A de C.V.

Evaluacin
Cdigo Nombre Caractersticas a cumplir Observaciones
Buena Regular Mala
Anexos
Anexo 1: Vernica en el proceso de mezclar la gelatina

Anexo 2: Alex en el proceso de cortar la fruta


Anexo 3: Rina en el proceso de mezclar la leche con el chocolate.
Anexo 4: Magdalena en el proceso de poner fruta a los vasos con gelatina