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AGRICULTURA URBANA
BSICA
NDICE
Presentacin 3
Introduccin 4
Composta 6
La cama de cultivo 10
Siembra 11
Trasplante 14
Empezando tu huerto 17
Bibliografa 20
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PRESENTACIN
Hoy en da el mundo esta plagado de proble- Este manual est destinado para su repro-
mas, estos se agravan en las ciudades, debido duccin y distribucin gratuita.
a la sobrepoblacin y a un sistema imperante Recomendamos tambin complementar
que acta sobre la naturaleza y su equilibrio estos conocimientos con investigaciones
ecolgico, despilfarra los recursos y prom- biblografcas o en la web.
ueve una produccin y consumo descontro-
lados en nuestras vidas. Cualti Mxico considera muy valiosa la
retro -alimentacin que el lector y el partici-
Uno de los principales problemas a nivel pante del taller de Ag ricultura urbana bsica
mundial, es el de la alimentacin y no pre- pueda aportar.
cisamente por que no alcancen los alimentos,
sino porque existe una mala distribucin de Escrbenos a cualti.mexico@gmail.com
estos en el mundo.
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INTRODUCCIN Se crea un vnculo favorable entre los ali-
mentos y el agricultor urbano.
4
Tipos de contenedores que po-
demos usar para sembrar
Llantas viejas
Huacales forrados de plstico (En Cualti
Mxico somos fervientes admiradores de los
huacales por su accesibilidad y eficiencia)
Garrafones de agua
Cubetas
Cuchara Cernidor
o pala de trasplante
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COMPOSTA Contenedor o compostero
Podemos utilizar casi cualquier recipiente
que tenga un poco de profundidad (cubetas,
Qu es la composta? llantas, huacales, cajones, etc.) siempre y
cuando cumpla con las siguientes caracters-
La composta es materia orgnica en descom- ticas. Te recomendamos que busques en la
posicin de distintos orgenes, que de acu- basura, siempre hay algo que se puede reci-
erdo al tratamiento que se le da, adquiere clar.
caractersticas especificas y al finalizar el
proceso de descomposicin se generar un Debe contar con orificios en las paredes
abono natural muy nutritivo, que aportar y en el fondo, ya que la composta produce
los nutrientes necesarios a nuestras plantas gases y fluidos, que en esta ocasin no
y permitir que estas crezcan fuertes y sanas; aprovecharemos y dejaremos ir al ambiente.
as sern un muy buen alimento para el con- Si el recipiente carece de orificios, recomen-
sumidor final, nosotros! damos que con mucho cuidado los hagas
utilizando cualquier herramienta que pueda
cortar el material del recipiente. Es muy im-
portante que quede bien ventilado
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Composta Caliente o de hogar y semanalmente, agregarla al modulo
hasta que este quede lleno y despus hacer
4 semanas: los mdulos necesarios para toda la basura
orgnica que produzcas (este es uno de los
1. Material puntos importantes para la produccin de
Recipiente de 1m2 aprox. (huacales, tambos, composta, la separacin y uso efectivo de
cubetas, etc. ) residuos slidos en el hogar), estimamos que
Basura orgnica de origen vegetal (frutas, en una casa de 3-4 personas se requieren 3
verduras, t, etc) evitaremos la carne ya que mdulos (3m2 aprox.).
acidifica la composta y pierde su calidad nu-
trimental, no obstante existen mtodos para 4. Tratamiento y cuidado del
su compostaje y aprovechamiento. mdulo.
Materia seca (hoja de rbol, ramitas y plan- Factores importantes para un buen proceso
tas secas de todo tipo) de descomposicin:
Tierra (cualquier tipo) Temperatura: 60-40 centgrados es la tem-
peratura ideal para el proceso de compostaje
2. Ingredientes de la composta que buscamos.
Materia Verde: Es toda la basura orgnica Humedad: Este factor es indispensable para
adems de la poda de rboles y hierba. los microorganismos descomponedores, pero
Materia seca: Hojas secas, ramas secas, paja, siempre debemos tener cuidado de no sobre-
etc. humedeserla.
Materia negra: Tierra. Aireacin: El oxgeno es fundamental para
Debemos evitar aadirle: Carne, pescado, que los microorganismos puedan llevar acabo
Lcteos y grasas. el proceso de descomposicin.
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de la lona y el cernidor. Los restos no cernidos hay que regresarlos al mdulo. De los mdulos
que anteriormente se menciono se obtienen aprox. 4-7kg de composta mensuales.
En la tabla siguiente podrs orientarte sobre los colores que tendr nuestra composta
durante el compostaje.
COLOR INTERPRETACIN
NEGRO CAF Fin ideal de la segunda etapa
CAF OBSCURO Muy bueno al inicio de la segunda etapa
CAF CLARO Propicio, pero necesita ms fermentacin
VERDE CAF Indica fermentacin normal en la primera etapa,
si permaneciera as, requiere ventilacin
AMARILLO Estado intermedio de la primera etapa, requiere
ms tiempo de fermentacin y ventilacin
NEGRO HMEDO Condicin de pudricin no controlada, evtela
VERDINEGRO Condicin de pudricin no controlada, evtela
VERDE Demasiado hmeda y pegajosa, indica condicin
anaerbica, evtela
VERDE-AMARILLO Condicin cida y anaerbica, evtela
GRIS La composta estaba demasiado caliente y ahora
demasiado seca pero est bien ventilada
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Composta Caliente
Grfica de temperatura vs. tiempo
Mximo de temperatura =
( C) Punto de estabilidad
Bacterias
actinomicetos
70
60
T Muerte de
Hongos
E
M 50 Hongos
P restablecidos
E
Curva de
R 40 Temperatura
A
T
U 30 pH
R
A 9
20 Alcalina
Curva de pH 8
Canibalismo forma- 7
cin de antibioticos
10 6
Incorporacin de cida
animales del suelo 5
Generacin cida Formacin de cidos 4
hmico
TIEMPO
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LA CAMA DE
En macetas y recipientes, que van a ser llena-
dos con sustrato, se recomienda lo siguiente:
CULTIVO
Procurar que el recipiente tenga agujeros en
la base, para que el agua no quede estancada
y corra por la maceta. Con la composta y la
tierra, hacer una mezcla de aproximadamente
La cama de cultivo es el suelo en donde se de- 3 vasos de tierra por 1 de composta y con esta
sarrollarn nuestras plantas y puede ser desde mezcla, llenar la maceta. Es importante no
una lata de frijoles, hasta sofisticadas macetas compactar la tierra en nuestra cama de culti-
y terrenos. Para la prctica de la agricultura vo, ya que mientras ms porosa sea, las races
urbana, lo mejor es recurrir a materiales reci- de la planta penetrn y se desarrolln mejor.
clados (botellas de P.ET., huacales, cajas, gar-
rafones, cubetas, etc.), macetas y jardines, o
cualquier espacio donde se puedan desarrollar
nuestras plantas.
1. Material:
Recipiente (huacal, jardinera o terreno)
Kit de agricultura urbana.
Sustrato (tierra)
Composta.
2. Instrucciones:
Si es que vas a sembrar en un espacio donde
el sustrato o tierra ya est ah, o sea una jar-
dinera con plantas en ella, ser necesario dar-
le una buena removida, ya que este proceso,
oxigena el sustrato y lo afloja, lo que permite
que las races penetren con facilidad, adems
es muy recomendable y hasta imprescindi
-ble, ponerle una buena cantidad de compos-
ta para que adquiera los nutrientes necesarios
y nuestros alimentos crezcan sanos y fuertes.
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SIEMBRA
1. Instrucciones:
La profundidad debe ser 3 veces mas grueso, Es importante cuidar que la cama, maceta
que la semilla, es decir, si la semilla mide o el lugar donde se siembre la semilla tenga
1cm,el hueco debe de ser de 3 cm de profun- la tierra floja y hmeda, para que la germi-
didad. nacin sea exitosa y las races de la planta
puedan desarrollarse sin trabajo.
Siembra directa.
La siembra directa, es uno de los mtodos de
siembra ms sencillos y usados en el mundo,
ya que las nicas herramientas y materiales
para su prctica son: agua de riego, tierra o
sustrato, semillas y las manos como herra-
mientas.
11
Siembra en almcigo semillas con la misma tcnica de 3 veces la
profundidad de la semilla y se cubre con una
La siembra en almcigo, es uno de los mto- capa de composta.
dos ordenados de la siembra. Dentro de las
ventajas de este mtodo se encuentran la Cuando tienes recipientes, se rellenan to-
maniobrabilidad y el cuidado que se le puede dos con la mezcla y se compacta muy bien,
ofrecer a la planta, antes de su trasplante, despus, se humedece el sustrato o mezcla y
adems con los almcigos se pueden trans- se hace un hueco en el centro del almacigo
portar las plntulas a diferentes lugares, este con el dedo de 1 cm de profundidad aproxi-
es el mtodo de siembra predilecto para la madamente. Se introduce la semilla al ori-
practica de agricultura en los hogares. ficio y se presiona ligeramente al almcigo,
para que esta quede enterrada ligeramente,
1. Material: nuevamente se cubre con composta.
2. Instrucciones:
12
Tabla comparativa entre semillas hbridas
y de polinizacin abierta
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TRASPLANTE
Con mucho cuidado y gentileza retiramos
a las plntulas o plantas de sus antiguos
almcigos o recipientes (en caso de que se
Este proceso consiste en trasladar a las use cartn de huevo este puede irse directo
plantas, del almacigo a la cama o maceta a la cama de cultivo con todo y planta). Ya en
donde terminaran su desarrollo, tambin se el agujero cubrimos bien la planta hasta sus
trasplante cuando alguna planta nos estorba, dos primeras hojas.
pero no queremos destruirla.
Finalizamos con una ligera capa de com-
Este procedimiento es de sumo estrs para posta que cubra toda la cama.
las plantas ya que requieren de altos niveles
energticos para adaptarse de manera efi- Hortalizas Compatibles e incom-
ciente al nuevo sustrato .
patibles.
1. Material:
Kit del agricultor urbano. Cuando sembramos ciertas plantas junto a
Tierra. otras se benefician, pero algunas no, es el
Cama de cultivo, maceta o donde quiera caso de las plantas aromticas que fungen
que vayan a crecer nuestras plantas. como repelentes de plagas para ciertas plan-
tas.
2. Instrucciones
Primero, es imprescindible preparar la cama
de cultivo, lo que implica, darle una buena re-
movida a toda la tierra y regarla unos minu-
tos antes , para que esta se oxigene, hidrate
y quede floja para un buen desarrollo de las
plantas.
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Tabla de hortalizas compatibles e incompatibles
Hortalizas Compatibles Incompatibles
Ajo y cebolla Betabel, fresa, lechuga y jitomate. Frijol y chcharo.
Betabel Frijol, ajo, cebolla, papas, plantas aromticas. Frijol.
Col , brcoli y Ajo, cebolla, papas, betabel, eneldo, manzanilla, menta Papas.
coliflor romero, betabel y plantas aromticas.
Chcharo Zanahoria, rbanos, pepino, frijol, maz y casi todas las Ajo y cebolla.
hortalizas.
Espinaca Lechuga, fresa. No tiene.
Frijol Papa, cebolla, Zanahoria, pepino, col y casi todas las hor- Ajo y cebolla.
talizas.
Girasol Pepino. Papa.
Haba Maz. No tiene.
Lechuga Zanahoria, rbano, pepino, cebolla, fresa y calabaza. No tiene.
Maz Frijol, papa, chcharo, calabaza y pepino. No tiene.
Papa Frijol, maz, col y haba. Pepino, calabaza y
girasol.
Pepino Frijol, chcharo, maz, cebolla y rbano, girasol, lechuga. Papa.
Rbano Chcharo, lechuga, pepino y zanahoria. No tiene.
Soya Casi todas las hortalizas. No tiene.
Tomate Cebolla, perejil, zanahoria y lechuga. Papa y col.
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Tabla de las familias para la asociacin o rotacin de cultivos
*La asociacin de los cultivos entre familias solo puede ser con las que estn en la misma fila
ejemplo: FAMILIA DE LA REMOLACHA+FAMILIA DEL PEREJIL+FAMILIA DEL GIRASOL
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EMPEZANDO TU
HUERTO
A continuacin, se muestran algunas car-
actersticas y descripciones de las hortalizas
ms comunes y dciles para la agricultura
urbana.
Lechuga
Germinacin 8 das
Trasplante 15 das
Cosecha 2 meses
Distancia entre las 25
plantas en cama de
cultivo (cm)
Albahaca
Germinacin 2 semanas
Trasplante 4 semanas
Cosecha 2 meses
Distancia entre las 15
plantas en cama de
cultivo (cm)
Cebolla
Germinacin 8 das
Trasplante Al voleo o 21 das
Cosecha 3,5 meses
Distancia entre las 10
plantas en cama de
cultivo (cm)
17
Betabel
Germinacin 8 das
Trasplante Al voleo o 15 das
Cosecha 2 meses
Distancia entre las 10
plantas en cama de
cultivo (cm)
Rbano
Germinacin 7 das
Trasplante 14 das
Cosecha 1,5 meses
Distancia entre las 5
plantas en cama de
cultivo (cm)
Brcoli
Germinacin 8 das
Trasplante 15 das
Cosecha 3,5 meses
Distancia entre las 10
plantas en cama de
cultivo (cm)
Espinaca
Germinacin 8 das
Trasplante 15 das
Cosecha 2 meses
Distancia entre las 15
plantas en cama de
cultivo (cm)
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Jitomate
Germinacin 13 das
Trasplante 21 das
Cosecha 2,5 meses
Distancia entre las 35-40
plantas en cama de
cultivo (cm)
Pepino
Germinacin 8 das
Trasplante 20 das
Cosecha 2,5 meses
Distancia entre las 30
plantas en cama de
cultivo (cm)
Zanahoria
Germinacin 14 das
Trasplante Al voleo
Cosecha 2,5 meses
Distancia entre las 30
plantas en cama de
cultivo (cm)
Acelga
Germinacin 8 das
Trasplante 20 das
Cosecha 2 meses
Distancia entre las 20
plantas en cama de
cultivo (cm)
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BIBLIOGRAFA
PARA CONSULTA
http://es.wikipedia.org/wiki/Compost /cualti.mexico
http://www.tierramor.org/permacultura/com- www.cualtimexico.org
posta.htm
@cualtimexico
http://www2.ine.gob.mx/publicaciones/
libros/499/produccion.html cualti.mexico@gmail.com
http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_urbana
http://www.uaaan.mx/academic/Horticultura/
Memhort05/agric_urbana.pdf
http://suenamexico.com/verde-y-social/entorno/
la-agricultura-urbana/
http://www.ecologismo.com/2009/03/12/que-
son-los-cultivos-organicos/
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentos_
org%C3%A1nicos
BUENA SIEMBRA!
RECOMENDACIONES PARA INFORMARSE
http://es.wikipedia.org/wiki/Huella_
ecol%C3%B3gica
http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_indus-
trial
H[Yec[dZWceiWbb[Yjeh_dl[ij_]k[oi[Wi[-
sore de las miles de fuentes informativas que
existen en la red sobre estos temas y del mismo
contenido del Manual del taller, Agricultura ur-
bana bsica, Cualti Mxico. Cualti Mxico
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