Estudiante

JESUS EMILIO SERRANO RAMIREZ

Grupo:
202025_1

Tutor
FELIX ORLANDO AMAYA
Sistemas de Gestin Ambiental

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA
INGENIERA INDUSTRIAL
SISTEMAS DE GESTIN AMBIENTAL
COLOMBIA
2017
Cada estudiante publica el cuadro de contaminacin que genera la empresa escogida,
debe revisar las referencias requeridas y complementarias suministradas en el Syllabus
e investigar

Consecuencias ambientales de la quema de caa

Al quemar la caa de azcar, como actividad previa a la cosecha, se presentan una serie de
problemas ambientales como es la contaminacin del aire aumentando los ndices de
emisiones de gases a la atmsfera provocando efecto invernadero, pero no tan slo el aire es
afectado a la hora de la quema de la caa si no tambin el suelo y a la salud de los que viven
cerca de estos lugares.
Dentro de los elementos ms afectados es el aire pero tambin se encuentra el suelo por la
prdida de fertilidad, ya que la quema hace que se pierda materia orgnica lo que provoca su
esterilizacin. Adems se promueve su erosin debido a que el fuego al eliminar la materia
extraa acaba con la cubierta vegetal, provocando la erosin. De igual manera la ceniza y el
humo generado afecta a los animales, a la vez que contamina ros y lagos cercanos a la quema.
Dicha ceniza y humo producen dificultades en la visibilidad, lo que se torna sumamente
peligroso en el caso de carreteras o aeropuertos cercanos al lugar de la quema. Esta ceniza es
conocida como tizne y se desplaza segn la velocidad del viento. Mientras mayor sea la
variabilidad de la direccin del viento, menor es la distancia frontal que recorre el tizne desde
el sitio de la quema
Consecuencias a la salud por la quema de caa y emisiones a la atmsfera en el proceso
Existe el problema con las personas que cortan la caa ya que por estar expuestas a altas
temperaturas sufren adems de quemaduras deshidratacin, lo que a la postre les provoca
infecciones urinarias. La inhalacin de partculas irritantes puede interferir principalmente el
funcionamiento pulmonar, agravando la bronquitis crnica, la enfermedad constrictiva
ventilatoria crnica, el enfisema pulmonar y el asma bronquial.
EMISIONES A LA ATMSFERA DEL PROCESO AZUCARERO
Las emisiones a la atmsfera en la etapa de molienda corresponden a humo, los gases de
combustin en las calderas, partculas de carbn y las partculas de bagazo. Los gases de
combustin contienen principalmente CO2 y otros gases que contribuyen de manera activa
al efecto invernadero, por consiguiente al calentamiento global y a otros fenmenos como la
lluvia cida.
Las partculas de carbn y cenizas tambin generan importantes daos, como la
contaminacin de cuerpos de agua, contaminacin de suelo e intoxicacin de flora y fauna.
Tambin pueden ocasionar patologas en la sociedad, principalmente las de ndole
respiratorio y ocular. Las partculas de bagazo tambin pueden generar un impacto negativo
en la salud humana, ocasionando un padecimiento llamado neumonitis por hipersensibilidad,
mejor conocido como bagazosis y que pertenece al grupo de enfermedades bronco-
respiratorias.
Contaminacin del agua en los procesos: molienda, evaporacin y cristalizacin
Agua de lavados
En la molienda tambin se generan aguas que vienen de las chumaceras de los molinos,
contaminadas con grasa y aceites, que son usados para la lubricacin y entran en la
clasificacin de residuos peligrosos. Tambin se utilizan esos contaminantes en distintos
equipos de toda la planta. Al ser vertidos en cuerpos de agua o al suelo, las aguas de lavado
generan alteraciones importantes en el equilibrio del ecosistema correspondiente, como
puede ser la intoxicacin de flora y fauna debido a la presencia de compuestos qumicos,
grasas, aceites, o el crecimiento excesivo de ciertas algas (en los cuerpos de agua) debido
a la gran cantidad de nutrientes que las aguas residuales de este proceso contienen y cuyo
problema principal es que acaban con el oxgeno disuelto provocando as la muerte de otros
organismos. Tambin pueden ocasionar la esterilidad del suelo.
Agua residual en la evaporacin
En la evaporacin se elimina agua en forma de vapor y posteriormente esta se condesa, dichos
condensados en ocasiones llevan consigo arrastres de azcar, lo que representa una
contaminacin, por la demanda bioqumica de oxigeno. Adems de los condensados,
tambin se desechan aguas de lavados de los evaporadores y calentadores, en los cuales se
utilizan cido clorhdrico y sosa custica para su limpieza.
Aguas de condensadores
Otro desecho de la etapa de cristalizacin son las aguas de los condensados del vapor que se
genera al evaporar el jarabe en los tachos. Este generalmente tiene un bajo contenido de DBO
y representa un volumen elevado, mientras que los residuos concentrados son generalmente
de pequeo volumen pero un elevado contenido de materia orgnica. Parashar (1969).
La descarga de aguas residuales en la industria azucarera se puede efectuar de dos formas:
una es a lagunas o verter las a los ros aledaos al ingenio azucarero.
El trmino laguna indica un sistema de retencin de aguas, de construccin humana, con
cualquier propsito; el propsito suele estar indicado por el trmino a continuacin de laguna.
Se encuentran lagunas para regado, para alimentacin de centrales hidroelctricas, de
tratamiento de aguas servidas y muchas otras.
Las Lagunas de Tratamiento de Aguas Servidas, algunas veces llamadas de estabilizacin,
tienen como propsito explcito conseguir que las aguas acumuladas en ellas lleguen a
cumplir un conjunto de parmetros cuantitativos, fijados por ley, que permitan su descarga
al ambiente receptor sin ocasionar problemas ambientales ulteriores.
Los parmetros suelen estar relacionados con el potencial de riesgo a la salud pblica, la
cantidad de orgnicos disueltos, los slidos suspendidos, las materias grasas, el contenido de
nitrgeno orgnico, el contenido de fosfatos, la ausencia de olor y la ausencia de color.
FACTORES QUE PROPICIAN LA CONTAMINACIN DEL SUELO
El suelo tambin es un medio que es contaminado por la industria azucarera, ya que por
medio de las practicas mencionadas anteriormente con lleva a la contaminacin y el daado
ambientalmente.
DESECHOS Y ACTIVIDADES QUE PROPICIAN LA CONTAMINACIN
La quema de caa La quema de caa tiene un gran impacto hacia el suelo ya que a la hora de
la cosecha, la caa es quemada y dentro de los elementos afectados se encuentra el suelo por
la prdida de fertilidad, ya que la quema hace que se pierda materia orgnica lo que provoca
su esterilizacin o erosin.
Vinazas
El desecho de las destileras mejor conocidas como vinazas, tiene un gran impacto ambiental
al suelo afectando directa e indirectamente a la flora y a la fauna.
Las vinazas, en general, contienen un gran contenido de materia orgnica y nutriente como,
nitrgeno, azufre, fsforo y una gran cantidad de potasio. Entre los compuestos orgnicos
ms importantes estn los alcoholes, cidos orgnicos y aldehdos. Este lquido a pesar de
los grandes nutrientes orgnicos que contiene para el desarrollo y crecimiento de la planta,
su acides es la que con lleva que no sea una buena opcin para ser vertida como abono, ya
que al tener que verterla como abono, hay que estabilizar el lquido acido con cal (base) esta
reaccin provoca que con el paso del tiempo una placa o plancha de cal aparezca en el campo
perdiendo su fertilidad ya que pasara de un campo frtil de tierra a un piso solido de cal.
Cachazas
Durante la etapa de decantacin del jugo de caa se generan lodos. Para recuperar el jugo de
estos lodos, se agrega bagacillo, se regula el pH con adicin de cal, y se realiza una filtracin
a vaco. La torta de slidos generada es la cachaza.
La descomposicin de la cachaza tambin contribuye con la emisin de gases como el CO2
y el metano, aparte de tener un olor muy desagradable. Es fuente de criadero de moscas y
otras alimaas y combustin a espontneamente en estado seco al estar expuesta al sol. Si no
se trata antes de adicionarla como nutriente para el suelo ocasiona retraso en el crecimiento
de los cultivos cuando es incorporada en el momento de la siembra.
Estrategias de mitigacin
La mitigacin es la reduccin o atenuacin de los daos potenciales sobre la vida y los bienes
causados por un evento.
Como ya se han mencionado todos los aspectos contaminantes de la industria azucarera, se
tiene en mente los problemas ambientales a tratar, cabe decir que cada industria tiene
diferentes reas que contaminan, esto nos llevara a realizar antes estudios y diagnsticos del
problema en cada una de las industrias de nuestro estado, para as efectuar las estrategias
necesarias para cada una de ellas.
CONTROL DE EMISIONES
Cosecha de caa en verde
Una de las estrategias que se pueden utilizar es la cosecha de la caa en verde ya que la
prctica tradicional en los ingenios azucareros para la cosecha de caa consiste en quemar la
plantacin para facilitar la recoleccin de los tallos. Al cosechar la caa en verde y evitar la
combustin en los campos caeros se ahorra agua, energa elctrica y combustible, se reduce
el impacto sobre la contaminacin del agua y se protege el ambiente, a la flora y la fauna del
agro sistema caero.
Esta prctica permite la incorporacin de materia orgnica al suelo incrementando el
contenido de carbono, aumenta su fertilidad y promueve que con el tiempo se disminuya la
dosis de fertilizante aplicado, adems de ayudar a conservar mayor contenido de humedad
en el suelo. La cosecha mecanizada de caa de azcar representa una ventana de oportunidad
tecnolgica que no slo reduce costos y hace ms eficiente la operacin de cosecha y entrega
de caa al ingenio, sino que minimiza los impactos negativos al medio ambiente
contribuyendo con la productividad de los ingenios y el mejoramiento del nivel de vida de
los productores y habitantes de las zonas caeras de Colombia.
Aprovechamiento de la quema de biomasa para generacin de energa
Antes de que la biomasa pueda ser usada para fines energticos, tiene que ser convertida en
una forma ms conveniente para su transporte y utilizacin. A menudo, la biomasa es
convertida en formas derivadas tales como carbn vegetal, briquetas, gas, etanol y
electricidad. Las tecnologas de conversin incluyen desde procesos simples y tradicionales,
como la produccin de carbn vegetal en hogueras bajo tierra; hasta procesos de alta
eficiencia como la dendro-energa y la cogeneracin.
TCNICAS DE CONTROL
Algunas tcnicas para controlar la emisin de contaminantes del aire no requieren equipo
adicional, mientras que otras requieren control "agregado".
El control agregado es aquel que se aade a los procesos que generan contaminacin con la
finalidad de destruir o capturar los contaminantes. La tcnica elegida para controlar la
emisin de contaminantes en una determinada fuente depende de muchos factores; el ms
importante es si el contaminante es un gas o una partcula.
Las tcnicas para limitar la emisin de contaminantes del aire sin el uso de control agregado
son: a) Cambio de procesos
b) Cambio de combustibles
c) Buenas prcticas de operacin
Estos mtodos de control se aplican tanto para los gases como para las partculas. El mtodo
ms comn de control de contaminantes gaseosos es la adicin de dispositivos de control
agregado para destruir o recuperar un contaminante.
UTILIZACIN DE BIOMASA COMO COMBUSTIBLE EN CALDERAS
El combustible que se utiliza en las diferente calderas de los ingenios azucareros es la
Biomasa (Bagazo, Desechos de la caa) que se obtiene en la molienda de la caa diariamente,
sin tener almacenamiento del bagazo, pre secado, como tampoco ningn proceso de
preparacin (trituracin, transporte neumtico, secado) del combustible slido, por lo que la
humedad promedio est en el orden del 50% en base hmeda. Slo en bagazo y paja en los
caaverales se almacena el equivalente a cerca de 1 ton de petrleo por cada tonelada de
azcar producida. La quema de bagazo en la produccin de azcar ha elevado la emisin de
contaminantes en los Ingenios ya que no cuentan con calderas adecuadas para estos procesos,
sostuvieron ecologistas y autoridades ambientales. La necesidad de secar el bagazo est dada
con vistas a su ahorro, para mejorar sus caractersticas como materia prima y para su
almacenamiento, ya que el mismo se requiere para una amplia gama de procesos.
TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
El tratamiento de aguas residuales consiste en una serie de procesos fsicos, qumicos y
biolgicos que tienen como fin eliminar los contaminantes en el agua.
El objetivo del tratamiento es producir agua limpia (o efluente tratado) o reutilizable en el
ambiente, es muy comn llamarlo depuracin de aguas residuales. El sitio donde el proceso
es conducido se llama planta de tratamiento de aguas residuales.
Consolidando:
Las etapas crticas del proceso analizado son:
1) Emisiones a la atmosfera en el proceso y la quema de caa.
2) Las grandes cantidades de agua mal utilizada y no tratada.
Para estos diversos problemas de gran afectacin hay medidas de mitigacin a aplicar
que seran:
1) La cosecha en verde NO a la quema de caa y el previo tratamiento del bagazo antes de
utilizarlo como combustible.
2) La implementacin de circuitos e interrelacin para el uso racional del agua sera una gran
estrategia para atacar este problema, como as tambin el tratamiento de agua por medio de
procesos anaerobios y aerobios conjuntamente con lagunas reduciran en gran cantidad la
contaminacin ofrecida hacia el agua utilizada.

IMPACTOS

o Contaminacin del suelo y de las aguas superficiales

o Deterioro de ecosistemas y muerte de comunidades biticas de los cuerpos de agua

receptoras.

SOLUCIONES

o Separacin y manejo independiente de los diferentes tipos de aguas residuales

generadas o relacionadas con el proyecto azucarero: Aguas Residuales Domsticas
(ARD), Aguas Residuales Industriales (ARI),) y Aguas Lluvias (ALL).

o En ningn caso las ARI podrn disponerse sobre cuerpos superficiales o subterrneos
de agua, sin un tratamiento previo que asegure la remocin de contaminantes, la
proteccin del medio ambiente y la salud humana y el cumplimiento total de la
normatividad correspondiente.

o Disposicin ambiental segura de los lodos removidos o generados por los sistemas de
tratamiento de ARI, mediante su secado en lechos debidamente conformados y
 estabilizacin biolgica (Land Farming) o confinamiento en el relleno de residuos
slidos especiales proyectado.

o Seleccin y restriccin en el uso de desengrasantes y solventes industriales que

puedan interferir con los procesos fsicos de separacin desarrollados en los sistemas
de tratamiento implementados.