FUNCIN SECRETORA

Dado que los alimentos que ingerimos no pueden ser absorbidos, o sea pasar a la sangre en la
forma original, deben ser digeridos a elementos ms simples y pequeos. Para ello se cuenta
con un sistema de jugos digestivos que contienen hormonas y una familia de pptidos
reguladores. Estos difieren de las hormonas clsicas. Se originan en clulas esparcidas en
toda la mucosa, en lugar que en glndulas; sus deficiencias no estn bien caracterizadas; no
comparten alteraciones caracterizadas por sobreproduccin. De la existencia de estos pptidos
se ha ido conociendo ms en los ltimos aos.
Un aspecto interesante del Sistema Digestivo es que contiene sus propios mecanismos de
regulacin; la mayor parte de las hormonas que controlan su funcin son producidas
y liberadas por clulas en la mucosa del estmago y del intestino delgado. Estas hormonas se
liberan a la sangre, viajan hacia el corazn y a travs de las arterias vuelven al Sistema
Digestivo donde estimulan sus jugos, intervienen en la digestin y en los movimientos de los
rganos.

FUNCIN DIGESTIVA

En el interior del estmago encontramos un medio cido debido a la produccin y secrecin de

cido gstrico que provoca que el pH se site entre 1 y 4 dependiendo de la especie, la
ingesta, si tomamos frmacos y otros factores. Este medio permite romper las molculas
grandes (como las de la comida) para convertirlas en ms pequeas y que puedan ser
absorbidas por el intestino delgado. El estmago puede producir y secretar unos 2 o 3 litros
de cido gstrico por da. El pepsingeno se transforma en pepsina debido al pH bajo, hecho
muy importante de cara a la digestin proteica. En el estmago los enlaces moleculares de las
protenas se rompen y las separan en aminocidos. La absorcin de la vitamina B12 por el
intestino delgado depende de la conjugacin con una glicoprotena llamada factor intrnseco
producido por las clulas parietales del estmago. Adems podemos observar que el
estmago tiene unas formas extraas.

FUNCION ANTIMICROBIANA

Las bacterias que viven en el lumen de un sujeto, afectan sin duda a la homeostasis de su
anfitrin. Algunas de estas bacterias pueden ser patgenas y pueden ser fuente de
inflamaciones e infecciones bajo algunas circunstancias, pero la mayora coexiste con su
anfitrin y pueden contribuir a beneficiar su salud. Ejemplos de bacterias potencialmente
patgenas son los estafilococos, clostridia, enterobacterias, estreptococos y bacteroides. En
contraste, las especies Lactobacillus y Bifidobacterium son consideradas entre las bacterias
beneficiosas del TI. Las bacterias intestinales confieren muchos beneficios a la fisiologa
intestinal, incluyendo funciones metablicas, estructurales y protectoras. Mucha de nuestra
comprensin de los mecanismos moleculares que pueden explicar el mutualismo bacteria-
anfitrin, viene de los estudios de Bacteroides thetaiotaomicron, una bacteria anaerobia
Gram-negativa que reside y domina el tracto intestinal humano, que modula un gran nmero
de funciones esenciales de su anfitrin.
FUNCION ENDOCRINA
El sistema endocrino o tambin llamado sistema de glndulas de secrecin
interna es el conjunto de rganos y tejidos del organismo, que segregan un tipo
de sustancias llamadas hormonas, que son liberadas al torrente sanguneo y
regulan algunas de las funciones del cuerpo. Es un sistema de seales similar al
del sistema nervioso, pero en este caso, en lugar de utilizar impulsos elctricos a
distancia, funciona exclusivamente por medio de sustancias (seales qumicas).
Las hormonas regulan muchas funciones en los organismos, incluyendo entre
otras el estado de nimo, el crecimiento, la funcin de los tejidos y el
metabolismo, por clulas especializadas y glndulas endocrinas. Acta como una
red de comunicacin celular que responde a los estmulos liberando hormonas y
es el encargado de diversas funciones metablicas del organismo. Los rganos
endocrinos tambin se denominan glndulas sin conducto o glndulas
endocrinas, debido a que sus secreciones se liberan directamente en el torrente
sanguneo, mientras que las glndulas exocrinas liberan sus secreciones sobre la
superficie interna o externa de los tejidos cutneos, la mucosa del estmago o el
revestimiento de los conductos pancreticos

QU ES QUIMO?
El proceso de la digestin es aquel en el que se ingieren los alimentos para
extraer los nutrientes necesarios para el desarrollo humano. Dentro de la
digestin existen varios subprocesos en los que diversas sustancias hacen que
los nutrientes puedan ser extrados de los alimentos, como el quimo.
El quimo es una masa de consistencia pastosa que se aloja en el estmago y es
de utilidad en el proceso de la digestin, en l se encuentran las protenas
ingeridas en la alimentacin acompaada de los jugos gstricos que se
combinan e ingresan al intestino delgado.
A diferencia del quilo, que se genera en el intestino delgado, el quimo se forma
en el estmago en dnde realiza uno de los principales procesos de la digestin.

QU ES QUILO?
Se trata de un fluido que produce el cuerpo con caractersticas lechosas que es
formado por el jugo pancretico, la bilis y los lpidos que son emulsionados. Lo
produce el intestino delgado del ser humano, aunque tambin se presenta en
otros vertebrados al momento de digerir alimentos grasos, para luego ser
captados por los vasos linfticos, que tambin se conocen como lactferos.