NDICE

AGRADECIMIENTO
DEDICATORIA
INTRODUCCIN

CAPTULO I. COMERCIALIZACIN

1.1.- Oferta comercial ..1

1.2.-Demanda .....2
1.3.- Comercializacin ..3
1.3.1.- Proceso de comercializacin de caf orgnico 6

1.3.2.-Canales de comercializacin ..8

1.3.3.- Alianzas estratgicas10

1.4.-Politicas de venta .14

1.5.- Promocin .17

CAPITULO II. CAF

2.1.-Caf...22
2.2.-Tipos de caf..24

2.3.-Costos de produccin28
2.4.-Caracteristicas del caf..29

2.5.-Atributos del caf30

2.6.-Proceso productivo.33
2.7.-Beneficios del caf..39
CAPITULO III. MARCO LEGAL

3.1.-Tramites de exportacin42

3.2.-Tipos de aranceles..50
3.3.-Clasificacion arancelaria53

3.4.- Reglas de origen.56

3.5.- Regulaciones no arancelarias...61

3.6.-Programas de apoyo de exportacin..67

3.7.-Formas de pago internacional ..77

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

IMPORTANCIA DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIN
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
CONCLUSIN
BIBLIOGRAFA
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La compra de caf no est funcionando adecuadamente para el pequeo

cafeticultor, dado que sus costos de produccin son altos y el ingreso que recibe
por la comercializacin de su caf es bajo, debido a las distorsiones que presenta
la comercializacin del grano por parte de los intermediarios, comercializadoras y
exportadoras. En ocasiones este ingreso no es suficiente ni siquiera para cubrir los
costos de produccin y mucho menos para dejarle una ganancia al pequeo
productor de caf. Desafortunadamente en nuestro estado la mayor parte de la
produccin est en manos de pequeos y medianos cafeticultores, en su mayora
campesinos indgenasa nivel nacional son los grandes productores de caf los que
tienen la posibilidad de producir teniendo costos de produccin ms bajos, con lo
cual pueden permanecer y realizar una competencia desleal, en cambio sino
tambin para consumo propio Por otro lado en el presentan costos de produccin
de caf muy bajos, adems la produccin entre ambos pases representan en la
actualidad aproximadamente el 50 por ciento de la produccin, por esta razn,
estos pases siempre tienen un gran impacto en la definicin de los precios
internacionales del caf de la misma manera que los inventarios existentes en
pases productores e importadores, incluso que los factores climatolgicos, los
movimientos especulativos de las grandes transnacionales y otros aspectos de
orden econmico, poltico y social. El mercado del caf es un ejemplo de mercado
globalizado que afronta una crisis estructural, colocando a los productores
cafetaleros en una situacin de inseguridad para el futuro, y a las regiones
productoras en graves dificultades para el desarrollo. La crisis actual del mercado
mundial del caf repercute sobre la economa campesina de los pequeos
caficultores chiapanecos que tienen en el caf su nica manera de sobrevivir, otra
de los grandes problemticas es que no pueden hacer frente a las realidades a
las que se enfrentaban dichos productores.
IMPORTANCIA DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIN

Comercializar el caf de Chiapas con una finalidad de tener una mejor calidad de
vender, comprar y obtener una gran utilidad para un gran objeto de vida de los
caficultores, social y econmica de caf en la sociedad de Chiapas, es demasiado
palpable debido a que ha dado trabajo y sustento econmico a miles de familias
campesinas, les ofrece un estilo de vida y proporciona un ingreso, por otro lado un
tanto negativo se encuentra la dependencia de parte de los pequeos productores
sobre las monedas, sus mayores ventas, por lo que su cada econmica es muy
vulnerable. Esto se debe tambin a una sociedad local, ya que el consumo local
es muy pobre. Para esto sembrar un poco de cultura al da con una taza de caf
caliente, es comenzar a incrementar la cultura local, pues a travs de ello llevan a
las comunidades una mejor produccin que consiste en elaborar bajo el sistema
de Comercio Justo, un Programa de Desarrollo de Proveedores, que involucre a la
cadena de comercializacin, considerando la cultura organizacional y las
necesidades particulares que los pequeos productores de caf de la regin
tienen respecto a la compra-venta del grano, con el propsito inicial de que
mejoren su nivel de ingreso, actualmente se tiene una bebida considerada como el
motor econmico de muchos pases del trpico, siendo adems el segundo
producto con el que ms se comercializa a nivel mundial y que en el estado se
lleve a cabo un estilo de vida y proporciona un ingreso, por otro lado un tanto
negativo se encuentra la dependencia de parte de los pequeos productores sobre
las monedas extranjeras pues como se mencion antes, sus mayores ventas son
a pases extranjeros, por lo que su cada econmica es muy vulnerable. Es algo
que no se debe dejar de lado, por eso se debe especificar la importancia social y
econmica del caf de Chiapas.
INTRODUCCIN

Este trabajo muestra laimportancia de la comercializacin del caf robusto

abarcando de una manera general temas de suma importancia como la logstica;
es decir los procesos, etapas y documentos que debern de llevar las mercancas
para ser exportadas o importadas en el territorio mexicano el cual abarca un
panorama amplio dejando entre ver como principal instancia el comercio leal que
designa como objetivo principal una competencia justa entre los productos del
mismo gnero o clase.

El caf es uno de los principales productores aceptados con una gran preferencia
en el gusto de las personas por su sabor, textura y sus propiedades hacen que
siga en la preferencia de las personas y siga incrementado su demanda en el
mundo.

Chiapas es reconocido como uno de los estados que ms exporta este producto
consiguiendo una gran aceptacin y demanda en mercados internacionales; en
uno de los captulos se hablara del sistema de produccin y las mejoras al que
han incurrido en estos ltimos 10 aos, siendo la regin soconusco y zona sierra
las principales productoras del caf; la altura le brinda al caf un sabor nico,
inigualable para paladares con alta exigencia, esto habla de las altas expectativas
que tiene este producto chiapaneco el cual siendo mezclado con otras variedades
de caf con lleva a otros aromas.
Se estipula que el caf deja una derrama econmica del 30% del estado de
Chiapas, las dems mercancas tienen un registro del 50% y el resto se divide en
otras actividades econmicas especficas de este estado.

La produccin del caf es una de las actividades comerciales ms importantes del

estado de Chiapas y se espera que siga creciendo la demanda de este producto.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

OBJETIVO GENERAL

Elaborar estrategias de comercializacin para optimizar recursos y apoyar a los

pequeos caficultores en las certificaciones internacionales.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Realizar un estudio de mercado para tener un panorama amplio sobre las

posibles mercados metas.

Analizar las razones por las que el caf no es el ms exportado en Chiapas.

Realizar capacitaciones para dar a conocer las estrategias sobre las

certificaciones internacionales.
CONCLUSIN

En la realizacin de este trabajo se muestra de una manera especfica las

actividades de comercializacin del caf robusta en nuestro estado de Chiapas,
somos el segundo estado en la produccin del caf a nivel mundial, es aceptable
con una gran industria nacional productora de cafena, caf soluble, y molido el
cual su consumo, tiene una gran demanda de las mercancas internacionales es
largo y atraviesa amuchas instancias antes de llegar a su destino final empieza de
los pequeos productores medianos y los cafetaleros industriales.

El caf actualmente existe alrededor de 40 tipos de caf, se trata de un elemento

fundamental de nuestra cultura y sociedad sin embargo es una bebida que se
obtiene a travs de semillas tostadas y molidas de los frutos rojos de la planta del
caf.
Ya que suele tomarse ante del desayuno aunque tambin se acostumbra tomarse
despus de las comidas o cenas para establecer una conversacin o ya sea por
costumbre, las formas ms populares de tomarlo son negro y con leche se puede
aadir crema o nata, leche consensada, chocolate o algn licor dependiendo de la
receta de prepararlo es un gusto de las persona por su sabor, textura ya que es
una sensacin que es difcil de separar del sabor las sensaciones gustativas solo
seran dulces, agrio, salado y amargo.

Se obtuvieron varios documentos de como poder exportar, son esenciales para el

importador o exportador ya que abarca un panorama mui amplio en los temas
dejando de ver como principal instancia el comercio leal que se designa como
competencia justa entre los productores y organizaciones del mismo gnero y
poder ver desd mui profundo las cualidades de este producto mui importante en
todo el mundo por la sociedad.
BIBLIOGRAFIA
Primer capitulo
http://www.cefp.gob.mx/intr/edocumentos/pdf/cefp/cefp0542001.p
df
http://www.economia.unam.mx/secss/docs/tesisfe/gchmf/tesis.pdf

http://vinculando.org/comerciojusto/cafe_mexico/canales_comerc
ializacion.html.

Hernndez n, luis,2000 sueos de caf-en caf organico-cepco-

majomut,gonaes Mxico d.f. pp. 27-48.

Santoyo cortes, Horacio, s, Daz crdenas y b rodrguez p,1995

sistema agroindustrial caf en mexico, universidad autonoma de
chapingo, mexico 176p

segundo capiitulo

mycorfeboox SAPI DE CV http://mycofeeboox-com/tipos-de-cafe-

en-mexico

http://www.cefp.gob.mx/intr/edocumentos/pdf/cefpos54 2001 pdf.

Htpp://www.economia.unam.mx/secss/docs/tesiste/gchmf/tesis.pd
f
http://vinculando.org/comerciojusto/cafe-mexico/canales-
comnercializacion.html
tercer capitulo

https://www.icex.es/icex/wcm/idc/groups/public/documents/docu
mento_anexo/mdez/mju1/~edisp/dax2013255463.pdf

https://ecampus.wto.org/admin/files/Course_419/Module_1448/Mo
duleDocuments/NAMA-M3-R1-S.pdf

http://www.ucipfg.com/Repositorio/MAF/TAP/semana_1/La_Clasifi
cacin_Arancelaria_Doc_en_Proceso_Abril_2013.pdf

https://www.centrex.gob.sv/scx_html/INFOCIEX%20abril-junio-
2011.pdf

https://www.wto.org/spanish/docs_s/legal_s/22-roo.pdf

http://www.fd.uach.mx/maestros/2016/03/17/COMERCIO%20EXTE
RIOR.pdf
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/63793/GuiaBasic
aDelExportador.pdf

http://www.2006-2012.economia.gob.mx/comunidad-
negocios/industria-y-comercio/instrumentos-de-comercio-
exterior/siicex