NOMBRE: ALDO YUFRA MEJIA

VERDOLAGA, EL SUPERALIMENTO MEDICINAL OLVIDADO

La verdolaga, es una planta muy valiosa, un superalimento, adems de una hierba

medicinal conocida desde la antigedad. Crece en muchas partes del mundo durante
la poca clida, en huertos, campos, o al borde de los caminos, y se cultiva fcilmente
incluso en macetas en casa.

Desgraciadamente, la ignorancia hace que muchos la consideren una mala hierba,

igual que ocurre con otras importantes plantas medicinales, aunque todava es posible
encontrarla en los mercados de algunos pases a la venta como verdura.

SUPERALIMENTO

La verdolaga destaca sobre todo porque es una de las verduras ms ricas en

omega-3 que se conocen. Una taza de la planta fresca puede contener 400 mg. de
este cido graso esencial. Pero adems nos ofrece un aporte muy completo de gran
variedad de nutrientes y de principios medicinales:

Vitaminas: A, , B1, B2, B3, C, E ; minerales: potasio (ms que las espinacas), calcio,
magnesio (una de las mejores fuentes vegetales), hierro, fsforo y antioxidantes.

Cmo se consume?

Son comestibles sus tallos, hojas, flores y semillas. Tiene un sabor suave,
ligeramente acidulado, se puede tomar de muchas maneras:

Fresca en ensalada o cualquier otra presentacin cruda.

Cocinada, preferentemente al vapor, o salteada.
El jugo: podemos extraerlo de la planta fresca con una licuadora, o aadirla a
un batido. Las recomendaciones diarias en general son de un mximo de 100
gr. de planta fresca licuada, o de 1 a 3 cucharadas de jugo que se puede
mezclar con agua o miel.
Macerada en vinagre.
En infusin, ya sea con la planta fresca o seca. El tiempo de maceracin
ser breve para que no pase demasiado cido oxlico al agua.
La planta seca: aunque fresca es como conserva todas sus propiedades,
tambin podemos secarla y despus aprovecharla para infusiones, aadirla
pulverizada a sopas (sirve como espesante), ensaladas... etc.
PLANTA MEDICINAL

La verdolaga tambin se ha conocido durante siglos por sus virtudes

medicinales, tanto en uso interno como externo.

Por va interna se puede tomar en las diversas presentaciones antes

mencionada.

Si va a ser usada de forma externa, se puede hacer una cataplasma machacando la

planta hasta que tenga la consistencia adecuada, o aplicar una compresa empapada
en el jugo de la planta, o en la infusin, tintura, etc.

Propiedades

Antibacteriana, antiescorbtica, analgsica, anti fngica, antihemorrgica,

antiinflamatoria, antiparasitaria, antitusiva, antilcera, broncodilatadora en personas
asmticas, calmante, depurativa, diurtica, efecto antioxidante, estimulante uterino,
fortalece el sistema inmune, , , purificadora de la sangre, , refrescante, relajante
muscular, reguladora de la funcin intestinal, vermfuga, vulneraria.
 Practico lo aprendido

Nombre y apellidos:

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I) Lee y marca en el ( ) V o F segn corresponda:

La verdolaga se puede utilizar como alimento y tambin ( )

como planta medicinal.

La verdolaga es una verdura rica en omega 3 ( )

La verdolaga adems contiene vitaminas , minerales, ( )

Antioxidantes y alto porcentaje de grasa
.

II ) Lee y coloca la letra segn corresponda

A. Planta medicinal y alimento ( ) analgsico.

B. Como planta medicinal es. ( ) verdolaga.
C. Como alimento es rica en. ( ) antioxidantes.
D. Como alimento contiene: vitaminas ( ) omega 3.

minerales y

E. Son comestibles sus hojas, flores ( ) ensalada.

F. Se come fresca en jugo y en ( ) y semillas.

III) Dibuja la verdolaga

RECETA
La verdolaga puede prepararse de diversas formas, una de ellas es con huevos.

Ingredientes:
2 tazas de verdolaga cortada
1 taza de cebolla
6 huevos
1 taza de cebolla
1 taza de hojas y tallos de berro cortados en pedacitos
Mantequilla
Preparacin:
Fra la verdolaga y cebolla partida con mantequilla en un sartn caliente. Cocnela por
casi cinco minutos. Agregue los huevos y cocine todo en forma de omelet. Se sirve con
rodajas de tomate. Alcanza para tres personas.

Curiosamente en Venezuela esta planta est dispersa en todo el territorio y no

fcilmente se encuentra en algunos mercados para su adquisicin. Tambin forma
parte de otros platillos suculentos. Sin embargo la cultura de su ingesta est
parcialmente limitada en nuestro pas. Bien vale la pena pedir la ensalada fatuch con la
verdolaga y apreciar esa mezcla de sabores.

RECETA DE MASCARILLA CASERA ANTI ESTRS Y ENVEJECIMIENTO DE VERDOLAGA:

La verdolaga, tiene la capacidad de ser uno de los ms importantes antioxidantes
contra el envejecimiento que existen y, a su vez, un til elemento a la hora de luchar
contra los problemas de la piel. Es por esto que en una mascarilla casera puede
resultar de maravillas.

Ingredientes:
- Un puado de hojas de verdolaga
- Una cucharada de aceite de oliva
- Una cucharada de agua

Preparacin:
Toma las hojas de verdolaga y colcalas dentro del vaso de una batidora o licuadora,
aadiendo la cucharada de aceite de oliva y tambin la cucharada de agua. Lica hasta
que te quede una pasta cremosa, homognea y no demasiado espesa, pero tampoco
demasiado lquida (corrige con un poco ms de agua si fuera necesario).

El paso siguiente ser el de aplicar sobre la piel de tu rostro, esta mascarilla anti
envejecimiento. Deja que acte por unos 15-20 minutos antes de retirar con agua
tibia. Puedes usar esta crema unas tres veces por semana para obtener buenos
resultados.