Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Catlogo de Productos
Octubre 2012
Catlogo de Productos
ndice
Una vida entera dedicada a la bollera y al pan.
40-45 Planogramas
1963 El Sr. Pere Galls inaugura su primer establecimiento en
un barrio de Badalona.
PRODUCTOS
2006 Presentacin de la lnea de panes artesanales. 98 -103 DE TEMPORADA
2008 Lanzamiento de la gama de pan Gran Reserva.
SOLUCIONES
2010 Fripan elimina las grasas trans de la bollera
situndolas por debajo del 1%.
104 - 111 FRIPAN
2012
Lanzamiento de la nueva lnea de bollera Caprice.
2013
PAN
Dedicado a los amantes
del pan, el mejor aliado
de una dieta sabrosa,
sana y equilibrada.
PAN
Para paladares Gran Reserva.
Los Clsicos
Las Hogazas
Les Saveurs
PAN
La elaboracin del pan
Ingredientes: Harina de trigo, levadura, sal y agua.
Su base es la seleccin meticulosa de trigos de
diferentes variedades y las mejores levaduras.
Ref. 28862 Ref. 22001
Elaboracin
La madre de todas las masas Barra Plus Baguette
La masa madre es una levadura natural que 20 u 370 g 4x7 20-25 180-190 20-25 51 cm 26 u 260 g 4x7 15-20 180-200 15-20 53 cm
permite obtener un pan con carcter, sin
conservantes ni aditivos y 100% natural.
p
Produccin de gases para el sabor y la acidez final.
2 Amasado 26 u 295 g 4x7 20-25 180-190 20-25 55 cm 28 u 295 g 4x7 20-25 180-190 20-25 40 cm
Amasado suave imitando al panadero.
Proceso 2a Fermentacin
Laminacin
Estanca.
3a Fermentacin
Reposo.
Coccin
En horno de aceite trmico.
Ref. 22415 Ref. 22910
Barra Extra Baguette Integral
Los beneficios Gran Reserva 26 u 295 g 4x7 20-25 180-190 20-25 48 cm 26 u 270 g 4x7 15-20 180-200 15-20 53 cm
Masa madre,
con una conservacin ms all de 24 h.
b
Beneficios
Matices de frutos secos torrefactos
en la corteza y toque cido en la miga.
PAN
Ref. 20010 Ref. 21980
Hogaza Clsico Hogaza de Soja
14 u 425 g 4x7 25-30 170-180 35-45 25 cm 16 u 445 g 4x7 25-30 170-180 35-45 25 cm
ios as
Delictunas
acei lamata
de Ka
16 u 425 g 4x7 25-30 170-180 35-45 25 cm 16 u 445 g 4x7 25-30 170-180 35-45 25 cm
Les Saveurs
30 u 315 g 4x7 15-20 180-200 15-20 55 cm 40 u 185 g 4x7 15-20 180-200 15-20 26 cm
ientes
Ingredon
c
alidad
n: personopia
ve u r s d e la tradici as. pr
Les Sa s y a llan
ve
asas, higo
e lino, p
Ref. 22421 Ref. 22681 Semillas d
Bocata Gourmet
50 u 150 g 4x7 20-25 180-190 20-25 25,5 cm 80 u 95 g 4x7 15-20 180-190 15-20 17,5 cm
Rsticos
Chapattas
Pan Blanco
12 | Tradicional Tradicional | 13
PAN
Ref. 22091 Ref. 23760
Bastn Tramontana
20 u 395 g 4x7 15-20 180-200 15-20 55,5 cm 20 u 395 g 4x7 15-20 180-200 15-20 55,5 cm
22 u 330 g 4x7 15-20 190-210 15-20 54 cm 26 u 290 g 4x7 15-20 190-210 15-20 54 cm
20 u 280 g 6x6 15-20 190-210 15-20 45 cm 23 u 270 g 6x6 15-20 190-210 15-20 43 cm
Rsticos 18 u 270 g 6x6 15-20 190-210 15-20 40 cm 34 u 240 g 4x7 15-20 190-210 15-20 54 cm
10 u 265 g 8x8 20-30 185-195 8-10 24 cm 25 u 115 g 8x8 20-30 180-190 8-10 15 cm
Ref. 22261 Ref. 27121 45 u 170 g 4x8 30-40 190-200 12-15 30 cm 2u 1,75 kg 4x14 30-45 - - -
26 u 250 g 4x7 15-20 180-190 15-20 52 cm 60 u 120 g 4x7 15-20 190-210 15-20 28 cm
30 u 315 g 4x8 40 195 12-15 35,5 cm 40 u 140 g 6x7 40 195 10-12 19,5 cm 90 u 65 g 4x9 15-20 - - 20 cm
15 u 400 g 4x9 25-35 180-190 25-35 33 cm 22 u 375 g 4x8 15-20 180-190 25-35 33,5 cm
20 u 300 g 4x9 25-30 180-190 18-22 35 cm 22 u 220 g 6x7 25-30 180-190 16-20 26 cm
44 u 130 g 4x9 20-25 180-190 12-16 25 cm 64 u 110 g 6x7 20-25 180-190 12-16 27 cm
Chapattas
22 u 340 g 4x7 15-20 180-190 18-20 52 cm 26 u 270 g 6x6 20-25 180-190 16-18 45 cm
36 u 250 g 4x7 15-20 180-190 15-20 55 cm 48 u 180 g 6x7 15-20 180-190 14-16 26 cm
48 u 175 g 4x8 15-25 180-190 14-16 30,5 cm 76 u 120 g 4x7 15-20 180-190 12-14 27,5 cm
Pan Blanco
84 u 100 g 6x6 15-20 180-190 12-14 17,5 cm 90 u 65 g 6x7 15-20 180-190 10-12 13 cm
20 | Tradicional
Rsticos Tradicional
Pan Blanco PanTradicional
Blanco Tradicional
Rsticos | 21
PAN
Pieza clave de la cultura mediterrnea,
el pan es el mejor aliado para cuidar
nuestro organismo.
Integrales y Cereales
Pan Salud
Bio y Sin Gluten
PAN
reducida en sodio.
Cuidamos de t !
Ref. 22283
Baguette Semillada
37 u 235 g 4x8 20-25 180-190 16-18 51 cm 37 u 230 g 4x8 20-25 180-190 16-18 51 cm
70 u 120 g 4x8 20-25 180-190 16-18 26,5 cm 70 u 120 g 4x8 20-25 180-190 16-18 26,5 cm
igen
De oraco,
austrcereales,
n s
rico eas y especia
semill
Ref. 22282 Ref. 27861
Bocata Semillado Kornspitz
Integrales y Cereales 38 u 145 g 4x9 20-25 180-200 20-25 27,5 cm 30 u 240 g 4x7 20-30 180-200 20-25 27 cm
PAN
Omega-3: ayuda a prevenir dos
Cuiduae
enfermedades cardiovasculares y q tan
n
a regular el nivel de colesterol. alime
Frikorn
Ref. 67203 Ref. 67192
Omega-3 Fibras
55 u 115 g 4x8 15-20 180-190 15-17 23 cm 40 u 140 g 4x8 15-20 180-190 15-17 25 cm
10 u 330 g 4x15 20-30 170-180 6-8 22 cm 10 u 330 g 4x15 20-30 170-180 6-8 22 cm
Bio y Sin Gluten
el trnsito
Bio: Ayuda a mejorar
sar roll o de la flora.
intestinal y el de
190-195 20-30 28 cm
Ref. 20620
Bio Espelta Semillado
8u 650 g 4x8 20-30 175-185 10-12 32 cm 8u 650 g 4x8 20-30 175-185 10-12 32 cm 8u 650 g 4x8 20-30 175-185 10-12 32 cm
26 | Pan Saludable Frikorn y Hogazas Plus Pan Salud, Bio y Sin Gluten Pan Saludable | 27
PAN
Gama Hostelera especial para
hoteles, restaurantes y bares.
Formatos y sabores adaptados
a cada cliente. Amplio surtido
para mini bocadillos.
Extensa y completa carta de panes.
Minute
Restauracin
Gourmet
28 | Horeca TradicionalHoreca
Rsticos
| 29
| 29
PAN
Ref. 64670 Ref. 28262
Media Baguette Lista Pan de Frankfurt
Ref. 67240
Pan de Viene Largo
Minute
erdura
n ba se de v
Para un servicio rpido y eficaz sos ro llitos co
Delicio
Ref. 64050
Descongelar y listo! Pan Mini Hamburguesas Ideasas
rpisdervir Ideal para un sinfn de recetas
Clientes bien atendidos en todo momento. paraomento
Todo a punto incluso en hora punta. al m
180 u 22 g 4x12 5-10 6,5 cm 5
40 u 105 g 8x7 15-20 12 cm 2 40 u 105 g 8x7 15-20 12 cm 2 8u 800 g 6x8 20-25 28 cm 8u 800 g 6x8 20-25 28 cm
30 u 95 g 8x8 15-20 17,5 cm 2 30 u 95 g 8x8 25-30 17,5 cm 2 8u 800 g 6x8 20-25 28 cm 6u 980 g 5x8 60 46 cm
PAN
Ref. 27510 Ref. 27520 Ref. 22540
Payesito Panecillo de Viena Bocatn Picolo
Las Flautas
Restauracin
PAN
Ref. 27651 Ref. 23070 Ref. 27440 Ref. 27430 Ref. 27420
Chapatta Mini Mini Bocadillo Puntas Miniatura de Olivas Miniatura de Queso Miniatura de Pasas y Nueces
80 u 45 g 8x8 15-20 3,75 kg 25 g 8x8 15-20 100 u 40 g 8x8 15-20 100 u 40 g 8x8 15-20 100 u 40 g 8x8 15-20
180-190 10-12 7,5 cm 240 3-4 12 cm 180-190 8-10 7,5 cm 180-190 8-10 7,3 cm 180-190 10-12 7 cm
Ref. 27910 Ref. 27340 Ref. 27900 Ref. 28570 Ref. 28590 Ref. 67761
Pan Roll Integral Panecillo de Viena Mini Pan Roll Blanco Miniatura de Especies Miniatura de Pipas Pan de Ajo
100 u 40 g 8x8 15-20 140 u 40 g 6x7 15-20 100 u 40 g 8x8 15-20 80 u 37 g 8x9 15-20 80 u 37 g 8x9 15-20 100 u 28 g 8x8 15-20
180-190 10-12 7,5 cm 180-190 6-8 8,5 cm 180-190 10-12 7,6 cm 180-190 10-12 9 cm 180-190 10-12 9 cm 180-200 7-9 8,5 cm
Los Surtidos
Ref. 67820
Miniaturas Surtidas
180-190 10-12
75 u 35 g 8x8 15-20
180-190 10-12 7 cm 180-190 10-12 9 cm 180-190 10-12 9 cm
180-190 10-12
Gourmet
Ref. 22800
Surtido Gourmet
La gama que conquista
100 u - 8x14 20-30 180-190 10-12
Original surtido de panes para ampliar la oferta de los restaurantes.
Ingredientes selectos del Mediterrneo para bocados que seducen.
Ref. 62700
Surtido Seleccin
Ref. 22401 Ref. 22650 Ref. 21671 10 u 200 g 4x14 20-30 180-190 12-15 35,5 cm 24 u 100 g 4x14 20-30 180-190 12-15 25 cm
Mini Pintxo Campia Albaricoques y Nueces Campia de Olivas
130 u 17 g 8x14 15-20 180-190 8-10 5 cm 45 u 40 g 8x14 20-30 180-190 10-12 7 cm 60 u 40 g 8x14 20-30 180-190 10-12 7 cm * Las unidades/caja de los panecillos son aproximadas (excepto en los surtidos que son unidades reales).
PAN
22421 22681
Bocatas Premium Bocata Gourmet
Rsticos
Medidas y recetas muy rpidas a tu alcance
23790 26310
Pan Hamburguesa Torta Aranda Mediana
Pan Minute
Bocadillo de ibrico Ingredientes:
con huevos de codorniz Mini rstico Fripan
Frer los huevos con un chorro de aceite de oliva. 2 huevos de codorniz
Laminar el boletus y pasarlo por la plancha con un poco Lascas de jamn ibrico
de aceite y sal. 1 boletus de temporada 21451 Focaccia Romana 28880 Panini Clsico 67752 67100
Colocar las lascas de jamn sobre el pan, despus Aceite de oliva virgen 21441 Focaccia Mediterrnea 28810 Panini Egeo Pan Hamburguesa Pan Polar
las lminas del boletus y encima los huevos de codorniz. Sal
PAN
Bastn Bastn
Baguette
Tramontana
Baguette Cereales
Barra Toscana
Baguette Integral
Provenzal
Plus
Barra Plus
Provenzal
Barra Extra
Baguette del
Barra
Horno
Paisana
Bocata
Hogaza
Clsico Barra del
Horno
Picado Andaluz
Hogaza Familiar
Multicereales
Media Gallega
Hogaza
Soja Media Provenzal
Pasas, Higos
y Avellanas Medio Bastn
PAN
Chapatta Baguette Semillada
Familia Plus
Baguette 5 Cereales
Baguette Integral
Chapatta
Pasas y Nueces
Bocata Semillado
Media Baguette
Chapatta Integral
Tradicin
Media Baguette
5 Cereales
Chapatta
Familia Kornspitz
Chapatta
Bocata Plus Bio Espelta
Semillado
Chapatta
Hostelera
Omega 3
Sin Sal
Baguette Plus
Fibras
Parisienne
Sin Gluten
Barra
Frikorn Rustikal
Francesita
Frikorn Multicerales
Media Baguette
Frikorn Espelta
Chusco
Dots
Berlinas
Tlipes y Muffins
Aunt Marian
Bollera lista
48 | Minute Minute | 49
Dots clsicos
BOLLERA
Dots 36 u 52 g 8x15 15-20 9,5 cm Big Dots Negrito 48 u 80 g 4x15 15-20 10,8 cm
Ref. 65590
Big Dots 48 u 70 g 4x15 15-20 10,8 cm
Ref. 60590
36 u 75 g 8x15 15-20 9,5 cm 24 u 64 g 8x16 15-20 9,5 cm
Big Dots Sugar 48 u 65 g 4x15 15-20 10,8 cm
Dots rellenos
S quiero!
En la variedad est el gusto.
Dots clsicos o rellenos de chocolate, crema o confitura.
Surtidos de todos los colores, formatos y sabores que le garantizan un negocio redondo.
Ref. 61910 Ref. 61220
Dots Tutti Choc Dots Fresa
BOLLERA
65 u 28 g 8x11 15-20 7,3 cm 60 u 34 g 8x11 15-20 7,4 cm Autnticas berlinas que enriquecen tus sentidos.
Ref. 66891 Deliciosas berlinas decoradas con chocolate blanco, negro, crema, virutas tricolor
Petit Dots Choc un gran abanico de posibilidades para abastecer todos los gustos.
24 u 100 g 8x15 20-40 16 cm 1,5 kg 65 g 6x22 30 12,5 cm Ref. 20290 Ref. 64190
Berlina Divercrema Bomba
Tlipes y Muffins
Sin palabras
Ref. 22150 Ref. 62325
Masa tierna y esponjosa de tal personalidad que requiere nombre propio: Les Tlipes. Cheesecake Mini Tlipes
Tan buenos por dentro como deseados por fuera.
Descubre una infinidad de toppings y rellenos que te dejarn sin palabras. 16 u 110 g 8x17 30-45 7 cm 46 u 35 g 8x11 8 5 cm
BOLLERA
Ref. 21550 Ref. 21560 Ref. 64310 Ref. 64320
Manzana y Pasas Pepitas de Chocolate Mini Plumcake Cacao y Avellana Mini Plumcake Choco y Fresa
24 u 82 g 8x14 30-45 8 cm 24 u 82 g 8x14 30-45 8 cm 24 u 100 g 8x14 30-45 10 cm 24 u 100 g 8x14 30-45 10 cm
Minis
BOLLERA
24 u 72 g 18x8 60 11 cm 24 u 72 g 18x8 60 11 cm
Ref. 61390
Churros Listos Ref. 64290
(17gr/ud con 5 bolsas de 30 uds) Coulant Chocolate Intenso
Aunt Marian
Bollera nica para servir en pocos minutos.
Recetas de vicio para disfrutar al momento: Ref. 62910 Ref. 62900
cookies, gofres, coulant, brownie, churros todo lo que puedas imaginar, Dots Negrito HORECA Dots Original HORECA
listo en pocos minutos. (9 packs x 2 uds) (9 packs x 2 uds)
Descongelar y listo!
9 u/caja 60 g 9x14 15-20 9,5 cm 9 u/caja 60 g 9x14 15-20 9,5 cm
BOLLERA
Ref. 64360 Ref. 68890 Ref. 29140
Caa Chocolate Napolitana de Chocolate Napolitana de Crema
Ms fcil imposible!
Bolleria Caprice
Napolitanas
Croissants
Ensaimadas
Hojaldres
Mini Chics
Snacks
Empanadas
62 | Fcil Fcil | 63
Ref. 29231 Ref. 22180
Croissant Pars Mantequilla Fcil Croissant de Cereales
BOLLERA
24% mantequilla
Caprice 44 u 127 g 8x12 15-30 160-180 15-18 13 cm 50 u 90 g 8x11 10 180 15-17 22,5 cm
20% mantequilla
Date un capricho!
Refinada bollera para acompaar tus momentos de placer.
Todo un capricho para los sentidos.
BOLLERA
Ref. 64470 Ref. 22132 Ref. 21790 Ref. 21260 Ref. 21800
Croissant Pars Hotelero Mini Croissant Pars Mini Snecken Pars Mini Roulet Choco Mini Torsade Caprice
80 u 45 g 8x9 15-20 180 12 13 cm 100 u 25 g 8x10 10 170-180 12-15 9 cm 100 u 30 g 8x10 5 4 kg 22 g 8x17 5 100 u 28 g 8x12 5
23% mantequilla 18% mantequilla
Exquisiteces
cuidadas hasta el ltimo detalle
Semillas
cuidadosamente seleccionadas
Ref. 29221
Croissant Artesano Manteca
Ref. 20740
BOLLERA
Croissant Artesano Mantequilla
34 u 95 g 8x9 15-30 160-180 15-20 11,5 cm 34 u 95 g 8x9 15-30 160-180 15-20 11,5 cm
80 u 45 g 8x9 15-30 160-180 15-20 10 cm 40 u 100 g 8x9 15-30 160-180 15-20 11,8 cm
160-180 15-20 7 cm 160-180 15-20 13,5 cm 160-180 15-20 13,7 cm
Ensaimadas
32 u 100 g 8x9 20-30 160-180 15-20 12,5 cm 80 u 45 g 8x9 20-30 160-180 15-20 8 cm
160-180 15-20 7 cm 160-180 15-20 14 cm 160-180 15-20 13,7 cm
BOLLERA
Ref. 28260 Ref. 25251
Choco Plus Chocolate
50 u 175 g 8x12 20-30 180-190 20-25 26 cm 75 u 107 g 8x12 20-30 180-190 18-20 17,5 cm
45 u 180 g 8x12 20-30 180-190 20-25 26 cm 75 u 107 g 8x12 20-30 180-190 18-20 17,5 cm
Hojaldres
Ref. 28270 Ref. 25291
La clsica masa de textura inconfundible. Cabello Plus Cabello
Sus lminas crujientes y ligeras con distintos acabados y rellenos, 45 u 180 g 8x12 20-30 180-190 20-25 26 cm 75 u 107 g 8x12 20-30 180-190 25-30 17,5 cm
son una referencia en la bollera tradicional.
BOLLERA
Super Palmera Palmera Soft Tronquito de Chocolate Tronquito de Crema
60 u 135 g 8x9 20-30 180-190 30-35 20 cm 54 u 140 g 8x9 20-30 180-190 15-20 20 cm 7 kg 70 g 8x14 15-20 180-190 12-14 26,5 cm 7 kg 70 g 8x14 15-20 180-190 12-14 26 cm
90 u 100 g 8x9 20-30 180-190 25-30 20 cm 5 kg 18 g 8x14 20-30 180-190 15-20 48 u 165 g 4x13 20-30 180-190 25-30 18 cm 70 u 110 g 8x9 30-40 170-180 12-17 12 cm
Ref. 63490
Ref. 20320 Surtido Mini Envoltini
Hojaldre Chocodo Big (chocolate, crema, mermelada de frambuesa)
54 u 130 g 8x12 20-30 180-190 18-22 14 cm 180 u 38 g 8x9 20-30 180-190 12-16 5 cm
BOLLERA
Ref. 26602 Ref. 26162
Jamn y Queso Atn
Mini chics
Menudas delicias!
Bollera mini para los grandes momentos. Ref. 26380
Ref. 26172 Surtido Pecaditos Salados
Variado surtido para sobremesas o celebraciones.
Pat (atn, jamn/queso, sobrasada)
55 u 135 g 8x12 20-30 180-190 12-16 14,5 cm 55 u 135 g 8x12 20-30 180-190 12-15 14,5 cm
BOLLERA
Ref. 64200
Torsade con Queso Ref. 23020
(con un toque de mostaza) Hojaldre de Bacon con Queso
45 u 105 g 8x9 15-30 160-180 15-20 11,5 cm 45 u 120 g 8x9 20-30 170-180 15-20 12,5 cm
Snacks
Date el gustazo!
No importa la hora ni el lugar. Ref. 66710 Ref. 26620
Snacks de jamn y puerros, bacon y queso, atn Malla Jamn y Puerros Malla Queso Fresco y Jamn
Soluciones rpidas para degustar en cualquier momento.
60 u 100 g 8x12 20-30 180-190 15-20 18 cm 40 u 100 g 8x16 20-30 180-190 15-20 17,5 cm
BOLLERA
Ref. 60250 Ref. 60260 Ref. 60270
56 u 100 g 9x9 30-35 180-200 20-25 17,5 cm 56 u 100 g 9x9 30-35 180-200 20-25 17,5 cm
Quiche Esprragos y Bacon Quiche 3 Quesos Quiche Jamn y Queso
18 u 150 g 8x17 60-90 200 5-7 10,9 cm 18 u 150 g 8x17 60-90 200 5-7 10,9 cm 18 u 150 g 8x17 60-90 200 5-7 10,9 cm
49 u 140 g 7x10 15-20 180-200 35-40 20 cm 50 u 140 g 7x9 15-20 180-200 35-40 18,5 cm
Ref. 63870
Mini Bocados Ref. 61600
(salmn y queso quark, pavo y cebolla, Surtido Mini Quiches
jamn york y queso, jamn pas y queso) (jamn y queso, espinacas, pollo)
Tostas
Ref. 63360 Ref. 63380
Empanada de Carne Empanada de Atn
5u 1,3 kg 6x12 15-20 180-200 40-45 30 cm 5u 1,3 kg 6x12 15-20 180-200 40-45 30 cm
24 u 160 g 8x12 35-40 200 2-3 18,5 cm 24 u 160 g 8x12 35-40 200 2-3 18,5 cm
Ref. 65770
Empanada de Atn
Croissants
Masa danesa
Croissants rectos
Ensaimadas y Napolitanas
Artesanitos
80 | Clsica Clsica | 81
Croissants artesanos
BOLLERA
106 u 70 g 8x9 20-30 1,45-2h 180-190 14-16 9 cm 84 u 85 g 8x9 20-30 1,45-2h 180-190 14-16 10 cm
84 u 85 g 8x9 20-30 1,45-2h 180-190 14-16 10 cm 84 u 95 g 8x9 20-30 1,45-2h 180-190 14-16 10 cm
64 u 110 g 8x9 20-30 1,45-2h 180-190 14-16 10,5 cm 75 u 65 g 8x12 20-30 1,30-1,45h 180-190 14-16 9 cm
Croissants
El clsico de siempre.
Deja volar tu imaginacin.
Pinta los croissants con huevo y rellnalos con sabores dulces o salados.
Una apuesta segura que sorprender a tus clientes. Ref. 25731 Ref. 65741
Snecken Mini Snecken
50 u 115 g 8x12 20-30 1,30-1,45h 180-190 16-20 9,3 cm 180 u 30 g 8x14 20-30 30-45 180-190 14-16 5,7 cm
BOLLERA
80 u 100 g 8x9 15-20 1,30-2h 180-190 8-10 10,5 cm 9 kg 30 g 8x9 15-20 1,00-1,30h 180-190 6-8 6,5 cm
Ref. 65130 Ref. 25310 Ref. 65020 Ref. 26041 Ref. 26051
Croissant Hostelero Croissant Bocata Croissant Francs Recto Mini Ensaimada Crema Mini Ensaimada Chocolate
10 kg 45 g 8x9 - 100 u 110 g 8x8 - 150 u 65 g 8x9 - 5 kg 45 g 8x14 30 2,30h 190 9-10 5,8 cm 5 kg 45 g 8x14 30 2,30h 190 9-10 5,8 cm
1,30-1,45h 180-190 14-16 9 cm 1,30-2h 180-190 14-16 16,5 cm 1,30-2h 175-185 15-20 14,5 cm
100 u 85 g 8x9 - 1,15-1,20h 180-190 14-16 12,4 cm 90 u 117 g 8x9 - 1,35-1,55h 180-190 12-15 17 cm
BOLLERA
Ref. 25390 Ref. 25120 Ref. 25041
Mini Micro Margarina Mini Super Manteca Mini Super Margarina
Artesanitos
Ref. 25270
Manga de Madalena
Ref. 66100
Rellenar el molde elegido con la manga clsica
Manga de Madalena Integral
o integral, una vez horneado y caliente, cubrir la base
para que se quede pegado. Cortar las fresas en
BOLLERA
6 kg 1 kg 8x14 3-4 h 170-180 52 cm lminas y cubrir toda la base de la tarta.
Ref. 26130
Manga de Madalena
Chocolate con Pepitas
l
Especia
nios
Bases y Planchas Llena una bandeja lisa con la manga clsica y tira
encima lneas de manga de chocolate con una
separacin de unos dos dedos. Con la punta de un
cuchillo corta estas lneas antes de cocer, de arriba
a abajo, conseguirs un dibujo espigado.
Recorta la plancha de bichocho Baa ligeramente la plancha Crea tus pizzas con los ingredientes ms
o enrllala y decora al gusto. con el almbar y chale una fina originales. Mezcla verduras y carnes,
Se puede utilizar para recetas capa de mermelada, enrllala y adele mezclums de lechuga, rcula,
Ref. 25460 Ref. 26810 Ref. 25530 dulces o saladas. Slo necesitas djala reposar unos 30. Ponla cannigos y acbalas con delicioso queso
Placa Hojaldre Placa Hojaldre Base Pizza Super Tallo imaginacin! Tambin puedes en una bandeja y cbrela con derritido. Crtalas y vndelas a porciones.
hacer bizcochos con manga un poco de almbar para que se Las tendrs listas para llevar!
de madalena y recortarlos !! peguen las frutas tropicales y
25 u 260 g 8x8 decorarlo al gusto.
16 u 800 g 4x13 15-20 170-190 53x33,5 cm 16 u 800 g 4x13 15-20 170-190 60x40 cm 180-200 10-15 28x38 cm
Gourmet
Artesana
Casera
Repostera Gourmet Repostera Casera
Para los ms sibaritas.
Hogar, dulce hogar.
Propuestas distinguidas y originales con carcter
exclusivo para los paladares ms selectos. Las mejores recetas de cada generacin.
Repostera tradicional o innovadora
Respuesta a los gustos ms exigentes.
para redondear los buenos momentos.
Tartas
PTISSERIE VALRIE
Tarta Queso y Frambuesa Tarta de Chocolate
4u 700 g 10x10 3h nevera 17 cm 6a8 4u 640 g 10x10 3h nevera 17 cm 6a8
1h amb. raciones 1h amb. raciones
4u 1,45 kg 8x12 8-10 h 24 cm 4u 1 kg 8x9 8-10 h 28 cm
en nevera en nevera
4u 700 g 10x10 3h nevera 17 cm 6a8 4u 800 g 10x10 3h nevera 17 cm 6a8 6u 1 kg 6x8 8-10 h 28 cm 4u 900 g 13x6 8-10 h 26 cm
1h amb. raciones 1h amb. raciones en nevera en nevera
Ref. 60720 Ref. 60730 Ref. 62390 Ref. 66860 Ref. 63191
Tiramis Bombn al Kirsch Tarta Zanahoria Tarta de Queso Tarta de Santiago
4u 700 g 8x11 3h nevera 30 cm 6a8 4u 700 g 8x11 3h nevera 30 cm 6a8 4u 1,25 kg 6x11 8-10 h 24 cm 4u 1,25 kg 12x8 8-10 h 24 cm 4u 600 g 4x14 6-8 h 23 cm
1h amb. raciones 1h amb. raciones en nevera en nevera en nevera
late
Choco ido
fund
Ref. 60740 Ref. 60780
Plancha Precortada Plancha Precortada Ref. 62200 Ref. 62950
Bizcocho Casero Bizcocho Choco Repostera Dulce Crpe de Chocolate Crpe de chocolate:
balo con un chorrito de
1u 2,4 kg 8x12 45 35,5 x 28,5 30 1u 2,4 kg 8x12 45 35,5 x 28,5 30 154 u 3 6x13 8h 18 28 u 80 g 13x13 1 chocolate fundido
cm raciones cm raciones kg/caja en nevera variedades en sarten y unas flores de nata
o microondas
PTISSERIE VALRIE
ana
Manz rno
al ho
TEMPORADA
tradiciones que alimentan tu
vida.
s
Roscones Tradicionales Torteles Tradicionales Roscones y Torteles Listo
26 u 250 g 8x9 80-100 170-180 13-15 13 u 500 g 8x9 110-130 170-180 15-17
TEMPORADA
Ref. 68025
Roscn Reyes 500 g
Las bases
Coca de Chicharrones
Ref. 00880
1 kg 15 u 1 kg 4x13 10 - 180-190 15-17
TEMPORADA
Ref. 90050
1 kg 5u 1 kg 4x7 20-30 - - -
Ref. 90080
500 g 10 u 500 g 4x7 20-30 - - -
Panadera
Cafetera
Restaurante
SOLUCIONES
Hotel y Catering
Panadera Cafetera
El producto debe ser el foco de atencin Diferenciacin, originalidad y creatividad para estar consolidado
Todo debe girar a su alrededor. Los muebles y el material de presentacin sirven para fomentar su carcter. Un buen producto es clave para ello.
A tener en cuenta No puede faltar Te har destacar A tener en cuenta No puede faltar Te har destacar
Calidad del producto Bollera Fcil: Calidad del producto Panes rsticos
Dedicacin y atencin croissants y mini croissants, Profesionalidad Pan y Bollera Minute
al cliente ensaimadas y napolitanas,
Nuevas tendencias Dots Variados
Formacin del personal Bases, mangas y planchas
Momentos de consumo Bollera Fcil:
SOLUCIONES
Variedad de panes, Barras rsticas y Chapattas ensaimadas,
pasteles y bollera Barras integrales croissants y hojaldres
y cereales Piezas Mini
A tener en cuenta No puede faltar Te har destacar A tener en cuenta No puede faltar Te har destacar
Calidad del producto Barras rsticas Calidad del producto Dots Mini
Dedicacin y atencin Panecillos Hostelera Surtido adecuado Bollera Mini
al cliente Un ambiente excelente
Pan Minute Surtidos salados
Formacin del personal Abundancia
Pastelera Panecillos Hostelera
SOLUCIONES
Variedad de panes, de producto
pasteles y bollera Bases y Planchas Pastelera
Bases y Planchas
b
BUENA colocacin de productos
Limpieza y orden extremo de las zonas de exposicin. BUENA garanta de productos
Las B del
Las mejores zonas del mobiliario de exposicin son las que estn ms cercanas a la altura de los ojos. Merchandising BUENA decoracin del punto de venta
Identificacin del producto con su nombre y PVP.
BUENA cantidad de productos
Exposicin de los productos de mayor tamao en la parte baja, y los productos mas pequeos en la parte superior
Manipulacin de los productos siempre con pinzas. El xito del merchandising radica en la gestin eficaz del lineal
J.E.P.H
SOLUCIONES
Expositor Les Tlipes Expositor Dots Expositor Bollera Expositor Pan
Catlogo de Productos
Octubre 2012
Catlogo de Productos