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PLANTAR

coleo

Mamo

a
3
edio
rev. e ampl.
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

A CULTURA DO
MAMO

3 edio
revista e ampliada

Embrapa Informao Tecnolgica


Braslia, DF
2009
Coleo Plantar, 65

Produo editorial: Embrapa Informao Tecnolgica


Coordenao editorial: Fernando do Amaral Pereira
Mayara Rosa Carneiro
Lucilene Maria de Andrade
Superviso editorial: Rbia Maria Pereira
Reviso de texto: Erika do Carmo Lima Ferreira
Projeto grfico da coleo: Textonovo Editora e Servios Editoriais Ltda.
Editorao eletrnica: Mrio Csar Moura de Aguiar
Arte-final da capa: Mrio Csar Moura de Aguiar
Ilustrao da capa: lvaro Evandro X. Nunes

1 edio
1 impresso (1994): 5.000 exemplares
2 edio
1 impresso (1998): 3.000 exemplares
2 impresso (2002): 1.000 exemplares
3 impresso (2003): 1.000 exemplares
3 edio
1a impresso (2009): 2.000 exemplares

Todos os direitos reservados


A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em
parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei no 9.610).

Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)


Embrapa Informao Tecnolgica

A cultura do mamo / Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. 3. ed. rev.


ampl. Braslia, DF : Embrapa Informao Tecnolgica, 2009.
119 p. : il. (Coleo Plantar, 65).

ISBN 978-85-7383-435-2

1. Comercializao. 2. Doena de planta. 3. Irrigao. 5. Praga de


planta. 6. Variedade. I. Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. II. Coleo.

CDD 634.651
Embrapa 2009

2
Autores

Alba Rejane Nunes Faria


Biloga, D.Sc. em Ecologia e Recursos Naturais,
pesquisadora aposentada da Embrapa Mandioca
e Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA.
Aloysia Cristina da Silva Noronha
Engenheira-agrnoma, D.Sc. em Entomologia/Acarologia,
pesquisadora da Embrapa Amaznia Oriental, Belm, PA,
aloyseia@cpatu.embrapa.br
Antnio Alberto Rocha Oliveira
Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Biologia Pura e Aplicada,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA,
alberto@cnpmf.embrapa.br
Arlene Maria Gomes Oliveira
Engenheira-agrnoma, M.Sc. em Fertilidade do Solo,
pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura
Tropical, Cruz das Almas, BA,
arlene@cnpmf.embrapa.br
Carlos Estevo Leite Cardoso
Engenheiro-agrnomo, D.Sc. em Economia Agrria,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA,
estevao@cnpmf.embrapa.br

3
Ceclia Helena S. P. Ritzinger
Engenheira-agrnoma, Ph.D. em Nematologia e
Fitopatologia, pesquisadora da Embrapa Mandioca e
Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA,
cecilia@cnpmf.embrapa.br
Eder Jorge de Oliveira
Engenheiro-agrnomo, D.Sc. em Gentica e Melhoramento
de Plantas, pesquisador da Embrapa Mandioca e
Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA,
eder@cnpmf.embrapa.br
Eugnio Ferreira Coelho
Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Irrigao e Drenagem,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA,
ecoelho@cnpmf.embrapa.br
Hermes Peixoto Santos Filho
Engenheiro-agrnomo, M.Sc. em Microbiologia do Solo,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA,
hermes@cnpmf.embrapa.br
Jailson Lopes Cruz
Engenheiro-agrnomo, D.Sc. em Fisiologia Vegetal,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA,
jailson@cnpmf.embrapa.br
Joo Roberto Pereira de Oliveira
Engenheiro-agrnomo, pesquisador da Embapa Mandioca

4
e Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA,
jroberto@cnpmf.embrapa.br
Jorge Luiz Loyola Dantas
Engenheiro-agrnomo, D.Sc. em Gentica e Melhoramento
de Plantas, pesquisador da Embrapa Mandioca e
Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA,
loyola@cnpmf.embrapa.br
Laercio Duarte Souza
Engenheiro-agrnomo, D.Sc. em Cincia do Solo,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA,
laercio@cnpmf.embrapa.br
Manoel de Almeida Oliveira
Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Biologia, pesquisador
aposentado da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA.
Maurcio Antnio Coelho Filho
Engenheiro-agrnomo, D.Sc. em Irrigao, pesquisador
da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA,
macoelho@cnpmf.embrapa.br
Nilton Fritzons Sanches
Engenheiro-agrnomo, M.Sc. em Entomologia, pesquisador
da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA,
sanches@cnpmf.embrapa.br

5
Paulo Ernesto Meissner Filho
Engenheiro-agrnomo, D.Sc. em Fitopatologia ,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA,
meissner@cnpmf.embrapa.br
Valdique Martins Medina
Engenheiro-agrnomo, M.Sc. em Fisiologia Vegetal,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA,
medina@cnpmf.embrapa.br
Zilton Jos Maciel Coroleiro
Engenheiro-agrnomo, D.Sc. em Fitopatologia, pesquisador
da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA,
zilton@cnpmf.embrapa.br

6
Apresentao

Em formato de bolso, ilustrados e escritos em


linguagem objetiva, didtica e simples, os ttulos da
Coleo Plantar tm por pblico-alvo produtores rurais,
estudantes, sitiantes, chacareiros, donas de casa e
demais interessados em resultados de pesquisa obtidos,
testados e validados pela Embrapa.
Cada ttulo desta coleo enfoca aspectos bsicos
relacionados ao cultivo de, por exemplo, hortalia,
fruteira, planta medicinal, planta oleaginosa, condimento
e especiaria.
Editada pela Embrapa Informao Tecnolgica,
em parceria com as demais Unidades de Pesquisa
da Empresa, esta coleo integra a linha editorial
Transferncia de Tecnologia, cujo principal objetivo
preencher lacunas de informao tcnico-cientfica
agropecuria direcionada ao pequeno produtor rural e,
com isso, contribuir para o aumento da produo de
alimentos de melhor qualidade, bem como para a gerao
de mais renda e mais emprego para os brasileiros.

Fernando do Amaral Pereira


Gerente-Geral
Embrapa Informao Tecnolgica

7
8
Sumrio

Introduo .............................................. 11
Cultivares................................................ 13
Clima e Solo ........................................... 22
Propagao e Plantio.............................. 24
Calagem e Adubao.............................. 40
Tratos Culturais ...................................... 51
Doenas e Controle ................................ 62
Pragas e Controle ................................... 78
Nematoides e Controle ........................... 93
Colheita e Ps-colheita ........................... 98
Mercado e Comercializao ................. 109
Certificao da Produo .................... 113
Coeficientes de Produo .................... 114
Valor Nutricional ................................... 115

9
10
Introduo
O mamoeiro cultivado comercialmente
(Carica papaya L.) pertence famlia
Caricaceae, dividida em seis gneros, com
35 espcies. Os gneros Jacaratia (sete
espcies) e Vasconcella (21 espcies) so
originrios da Amrica do Sul; o gnero
Carica, da Amrica Central, ao Noroeste da
Amrica do Sul (uma espcie); o Jarilla, do
Mxico (trs espcies) e da Guatemala; o
Horovitzia, do Mxico (uma espcie) e o
Cylicomorpha, da frica (duas espcies).
A espcie mais importante, Carica papaya
L., possui diversidade mxima no Mxico e
na vertente oriental dos Andes, ou, mais
precisamente, na Bacia Amaznica Superior;
o que caracteriza o mamoeiro como planta
tipicamente tropical.
O Brasil o primeiro produtor mun-
dial de mamo, com produo anual de
11
1.898.000 t/ano. Situa-se entre os principais
pases exportadores, principalmente para o
mercado europeu. A produtividade mdia
nacional da ordem de 40 t/ha/ano para as
variedades do grupo Solo, e de 60 t/ha/ano
para as variedades do grupo Formosa.
O mamo cultivado em quase todo o
territrio brasileiro, sobretudo nos estados
da Bahia, do Esprito Santo e do Cear,
responsveis por 91,17 % da produo
nacional.

A tendncia atual de crescimento das


exportaes brasileiras de mamo, o que
assegura a estabilidade e a maior rentabilidade
da cultura. Alm de sua grande importncia
econmica, deve ser ressaltada sua funo
social, pois o mamoeiro produz durante o
ano todo e necessita de renovao peridica
das lavouras; o que gera empregos e absorve
mo de obra continuamente.
12
Cultivares
No Brasil, a cultura do mamoeiro
sustenta-se em estreita base gentica, e o
nmero de cultivares plantadas, nas principais
regies produtoras, bastante reduzido.
Atualmente, as variedades de mamoeiro mais
cultivadas comercialmente pertencem aos
grupos Solo e Formosa.

As variedades do grupo Solo so


exploradas em vrias regies do mundo, por
produzirem frutos preferidos no processo
de exportao, com polpa avermelhada, de
tamanho pequeno e com peso varivel de
300 g a 650 g.

J os frutos do grupo Formosa pos-


suem polpa avermelhada e tamanho mdio
(varivel de 1.000 g a 1.300 g), e so
formados por hbridos comerciais que vm
conquistando espao tanto no mercado
13
interno quanto no externo, no qual se percebe
um forte crescimento nas vendas, prin-
cipalmente, para a Europa, o Canad e os
Estados Unidos.

As cultivares do grupo Solo so gene-


ticamente uniformes e de linhagens puras
fixadas por sucessivas geraes de
autofecundao. So amplamente utilizadas
no mundo, e h, no Brasil, o predomnio
de duas delas: a Sunrise Solo e a Golden
(Fig. 1 e 2). Existem outras cultivares tais
como a Kapoho Solo, a Waimanalo, a
Higgins, e a Baixinho-de-Santa-Amlia
ainda pouco avaliadas nas condies brasi-
leiras.

O grupo Formosa compreende,


principalmente, hbridos F 1 . Os mais
conhecidos so o Tainung n 1 e o Tainung
n 2 sintetizados pela Estao Experimental
de Fengsha , em Formosa, e o hbrido
14
Foto: der Jorge de Oliveira
Fig. 1. Cultivar do grupo Solo (Sunrise Solo).

Foto: der Jorge de Oliveira

Fig. 2. Cultivar do grupo Solo (Golden).

15
Caliman 01, conhecido popularmente como
Calimosa. Esse ltimo o primeiro hbrido
brasileiro de mamo, e foi desenvolvido pela
Universidade Estadual do Norte Fluminense
em parceria com a empresa Caliman Agrcola
S.A. (Fig. 3).
Foto: der Jorge de Oliveira

Fig. 3. Hbrido do grupo Formosa (Calimosa).

As caractersticas das cultivares e dos


hbridos mais explorados no Brasil so
descritas a seguir:
16
Sunrise Solo Cultivar procedente da
Estao Experimental do Hava (EUA), mais
conhecida no Brasil como mamo-hava,
mamo-papaia ou mamo-amaznia. O fruto
proveniente de flor feminina ovalado,
e o de flor hermafrodita (com rgos
reprodutores dos dois sexos) tem forma de
pra e peso mdio de 500 g. Possui casca
lisa e firme, polpa vermelho-alaranjada de boa
qualidade, e cavidade interna estrelada.
Comea a florescer entre trs e quatro meses
de idade, quando est a 80 cm de altura do
solo; e a produzir de oito a dez meses aps
o plantio, chegando a 120 t/ciclo de produ-
o (dois anos e meio, em mdia).
Improved Sunrise Solo cv. 72/12
Cultivar tambm procedente do Hava,
introduzida e melhorada pelo Instituto
Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica
e Extenso Rural (Incaper), comumente
conhecida como mamo-hava e amplamente
17
disseminada nas regies produtoras do
Esprito Santo. O fruto proveniente de flor
feminina ovalado, e o de flor hermafrodita
piriforme (em forma de pra). De casca lisa e
firme, e peso mdio de 500 g, de grande
aceitao nos mercados interno e externo.
Possui cavidade interna pequena e de formato
estrelado; polpa espessa, de colorao
vermelho-alaranjada e de boa qualidade; boa
resistncia ao transporte; e, comparada
Sunrise Solo, maior resistncia ao
armazenamento. Comea a florescer quando
se encontra de 60 cm a 70 cm de altura do
solo, entre trs e quatro meses de plantio; e a
produzir a partir do nono ms aps o plantio.
Produz de 120 t a 130 t/ciclo de produo
(dois anos e meio, em mdia).

Golden Cultivar procedente de


seleo em pomares de Sunrise Solo no
Esprito Santo. Igualmente ao das cultivares
18
Sunrise Solo e Improved Sunrise Solo cv.
72/12, o fruto feminino ovalado, e o da
hermafrodita piriforme. A polpa de cor
rosa-salmo, a cavidade interna estrelada, e
a casca lisa. Tem tamanho uniforme, peso
mdio de 450 g e um excelente aspecto
visual. Possui boa aceitao no mercado
internacional, embora apresente menor teor
de slidos solveis nos frutos e sua pro-
dutividade seja inferior do Sunrise Solo.
O florescimento inicia-se aos quatro meses
aps o plantio, e as primeiras flores surgem
quando a planta apresenta altura de 70 cm a
80 cm. Produz, em mdia, 100 t/ciclo de
produo (dois anos e meio, em mdia).

Tainung n 1 Hbrido altamente


produtivo, resultante do cruzamento de um
tipo de mamo de polpa vermelha, da Costa
Rica, com a Sunrise Solo. O fruto oriundo
da flor feminina redondo e alongado e o
19
da flor hermafrodita comprido, e seu peso
mdio de 900 g. Apresenta casca de
colorao verde-clara e polpa laranja-
avermelhada, de timo sabor; com cheiro
forte, boa durabilidade de transporte, e pouca
resistncia ao frio. A produtividade mdia est
em torno de 160 t/ciclo de produo (dois
anos). Esse hbrido comea a florescer de
trs a cinco meses aps o plantio, quando
est de 70 cm a 80 cm do solo.
Tainung n 2 Hbrido resultante do
cruzamento de seleo de polpa vermelha,
da Tailndia, com a Sunrise Solo. O fruto
formado a partir da flor feminina mais
alongado que o do Tainung n 1, e o fruto
gerado pela flor hermafrodita comprido,
tem o pice da parte basal pontiagudo, e pesa,
em mdia, 1.100 g. Apresenta polpa vermelha
de bom sabor, maturao rpida e pouca
resistncia ao transporte. Sua produtividade
20
mdia de cerca de 160 t/ciclo de produo
(dois anos).
Calimosa Primeiro hbrido pro-
duzido no Brasil; foi desenvolvido pela
Caliman Agrcola S.A. em parceria com a
Universidade Estadual do Norte Fluminense
(Uenf). Obtido do cruzamento entre um
progenitor do grupo Formosa e um pro-
genitor do grupo Solo, apresenta carac-
tersticas peculiares as do grupo Formosa,
com frutos alongados nas plantas her-
mafroditas e arredondados nas femininas, e
peso mdio de 1.400 g a 1.600 g. Possui polpa
firme, vermelha, e com alto teor de slidos
solveis, bem como sabor e aroma bastante
agradveis. O surgimento das primeiras flores
ocorre aos quatro meses aps o plantio a
uma altura mdia de 80 cm. Sua pro-
dutividade estimada de 160 t a 170 t/ciclo
de produo (dois anos, em mdia).
21
Clima e Solo
De crescimento regular, o mamoeiro
uma planta tipicamente tropical que produz
frutos de boa qualidade em regies de grande
insolao, com temperaturas variando de
22 C a 26 C, pluviosidade de 1.800 mm a
2.000 mm anuais, e altitudes de at 200 m
acima do nvel do mar. Embora se adapte
em regies com altitudes mais elevadas e
temperaturas mais baixas, o vigor da planta
e a qualidade dos frutos so, nesse caso,
inferiores aos dos mamoeiros produzidos nas
regies mais quentes.
O solo mais adequado para o desen-
volvimento do mamoeiro o de textura
areno-argilosa, com pH de 5,5 a 6,7. Deve-
se evitar o plantio em solos muito argilosos,
pouco profundos, ou localizados em bai-
xadas que se encharcam com facilidade na
poca de chuvas intensas; uma vez que,
22
nessas condies, as plantas podem apre-
sentar desprendimento prematuro das folhas
mais jovens, troncos finos e altos, produes
reduzidas, e maior incidncia da doena
podrido-do-colo do mamoeiro, causada
por fungos do gnero Phytophthora.

No caso de a precipitao pluvial local


ser elevada, e a velocidade de infiltrao da
gua no solo e a drenagem serem lentas,
recomenda-se o plantio em reas com
pequeno declive (de 3 % a 5 %), em curva
de nvel, para evitar o acmulo de gua junto
s razes. Em solos com camadas adensadas
abaixo da superfcie, como naqueles dos
Tabuleiros Costeiros, onde esto as
principais regies produtoras do Brasil (sul
da Bahia e norte do Esprito Santo), deve-
se realizar a subsolagem a 0,5 m, ou mais,
de profundidade, na linha de plantio ou, de
preferncia, em toda a rea.
23
O mamoeiro cresce em diversas classes
de solo, desde que apresentem uma
capacidade de drenagem que no deixe a
planta encharcar, mas que tambm no
sequem rapidamente. necessrio que o solo
retenha gua ao longo do tempo e que possua
no mnimo 1,0 m de profundidade efetiva,
sem nenhum impedimento ao desenvolvi-
mento das razes.

Propagao e Plantio
O cultivo do mamoeiro requer cons-
tante renovao dos pomares (de dois anos
e meio a quatro anos), o que exige tanto a
produo ou a aquisio peridica de
sementes quanto o preparo de mudas. Isso
eleva significativamente os custos das
lavouras. A planta pode ser propagada por
meio de sementes, de estacas, e de enxertia.
Os produtores brasileiros, entretanto,
preferem produzir mudas das sementes.
24
As sementes de cultivares homozigotas
(no hbridas), como Golden, Sunrise Solo,
BS, Improved Sunrise Solo, etc., podem ser
obtidas pelo prprio produtor mediante
determinadas tcnicas. Isso no possvel,
porm, com cultivares hbridas, cujas se-
mentes devem ser adquiridas de firmas
produtoras especializadas.
As sementes devem ser obtidas de
plantaes isoladas por uma distncia
mnima de 2.000 m de outros tipos de
mamo. As plantas escolhidas para a pro-
duo de sementes devem ser hermafroditas,
ter boa sanidade, baixa altura de insero
das primeiras flores, precocidade, alta
produtividade, e produzir frutos tpicos da
variedade. Se as plantaes forem desu-
niformes e se existir mais de uma cultivar
plantada a curta distncia, deve-se isolar as
flores com sacos de papel para o controle
da polinizao.
25
Para a retirada das sementes, os frutos
devem ser colhidos maduros quando as
sementes se encontram no mais alto vigor
e cortados superficialmente, com uma faca
no muito afiada para no danificar as
sementes.

Com o auxlio de uma colher, as sementes


devem ser retiradas e lavadas em gua corrente
e numa peneira, para que se separem da
mucilagem (uma substncia viscosa que as
envolve). Alm disso, devem ser postas para
secar sombra, e em finas camadas, sobre
folha de jornal ou sobre pano que possa
absorver o excesso de umidade. Aps dois
ou trs dias j podem ser plantadas, ou ento
tratadas com fungicidas e conservadas em
sacos de plstico na parte baixa da geladeira
domstica (em temperatura de 6 C a 8 C).

Conhecendo-se o tamanho da rea a


ser plantada, bem como o espaamento a
26
ser utilizado, pode-se determinar a quantidade
necessria de mudas e de sementes.
A quantidade de sementes ser ajustada
conforme seu poder germinativo (1 g de
sementes da cultivar Sunrise Solo contm,
aproximadamente, 60 sementes).

Um plantio de um hectare, com den-


sidade de 1.666 plantas, requer 130 g de
sementes, se forem utilizadas duas sementes
por saquinho e duas mudas por cova. Caso
sejam utilizadas trs sementes por saquinho
e trs mudas por cova o que mais
recomendado , sero necessrios, apro-
ximadamente, 300 g de sementes.

Em relao ao hbrido Tainung n 1, do


grupo Formosa, 1 g contm cerca de 70 se-
mentes. Para o plantio de 1.666 plantas por
hectare sero necessrios, aproximadamente,
30 g de sementes, se forem usadas uma
semente por saquinho e uma muda por cova.
27
As mudas podem ser produzidas em sacos
de polietileno, os quais sero distribudos
em leiras ou em canteiros. A fim de
compensar falhas na germinao e perdas
no viveiro e no replantio em campo,
recomenda-se produzir um excedente de
15 % de mudas, aproximadamente, em
relao quantidade prevista para o plantio.
Os viveiros podem ser feitos a cu
aberto, com cobertura alta (de aproxi-
madamente 2 m do solo) ou baixa (de
aproximadamente 80 cm). Alm de ser mais
econmica, a cobertura baixa protege melhor
os canteiros do sol e das chuvas fortes.
Em ambos os casos, no entanto, podem ser
utilizados materiais de baixo custo, como
folhas de palmeira, capim sem semente, e
at ripados de bambu ou madeira, desde que
se orientem as ripas ou o bambu no sentido
norte-sul, para que haja melhor distribuio
e maior absoro da luminosidade solar.
28
Qualquer que seja a cobertura utilizada, ela
dever permitir que as mudas recebam 50 %
de sol. proporo que as mudas vo se
aproximando da poca de plantio, a
cobertura deve ser raleada para que as
plantinhas se ajustem, gradualmente, luz
solar (Fig. 4).

Fig. 4. Viveiro a cu aberto.

As leiras ou os canteiros devem ter de


1 m a 1,2 m de largura, e comprimento
varivel conforme dimenses do viveiro.
29
Entre os canteiros, deve-se deixar um
corredor de 50 cm a 60 cm, que permita, ao
viverista, os deslocamentos necessrios
realizao dos tratos culturais e fitossa-
nitrios.
O viveiro deve ser instalado em terreno
de fcil acesso e com boa drenagem. Alm
disso, deve ser plano ou levemente ondulado;
distante de outros plantios de mamoeiro e
de estradas poeirentas; prximo fonte de
gua para alimentar o sistema de irrigao;
bem como protegido de ventos fortes e estar
livre de plantas daninhas.
A semeadura pode ser feita em se-
menteiras ou em canteiros, com posterior
transplante para sacos de plstico; ou ser
feita diretamente nos sacos (esse o mtodo
mais utilizado).
Entre os recipientes utilizados para a
semeadura do mamoeiro, encontram-se
30
sacos de polietileno e canteiros mveis
(bandejas de isopor ou tubetes). O mais
utilizado na semeadura o saco de
polietileno, com dimenses de 7 cm x
18,5 cm x 0,6 mm, ou de 15 cm x 25 cm x
0,6 mm, correspondentes largura, altura
e espessura, respectivamente. Utilizam-se
como substrato trs partes de terra, uma de
areia e uma de esterco de curral curtido.
O substrato deve ser fumigado para mini-
mizar o aparecimento de doenas na fase de
germinao.

Recomenda-se colocar de duas a trs


sementes em cada saco, e cobri-las depois com
uma camada de 1 cm a 2 cm de terra fina e
peneirada. No caso de hbridos, semeiam-se
apenas duas, ou at mesmo uma semente, por
saco, em virtude do elevado custo.

Entre dez e vinte dias aps a semeadura


ocorre a germinao. Deve-se desbastar as
31
mudinhas ainda no saco, quando tiverem a
altura de 3 cm a 5 cm, e deve-se deixar apenas
a muda mais vigorosa em cada saquinho.

Em viveiros cobertos, as irrigaes


devem ser dirias, mas sem excessos.
Em viveiros descobertos, deve-se irrigar as
plantas no mnimo duas vezes por dia. Para
evitar danos s mudinhas, convm dar
preferncia aos sistemas de irrigao de
baixo impacto, como aqueles de aspersores
de crivos finos ou aqueles de microasperso.

De 20 a 30 dias aps a germinao,


inicia-se a seleo das mudas para o plantio.
Elas devem estar livres de pragas e de
doenas, e com altura de 15 cm a 20 cm.

O sistema de plantio deve utilizar


prticas mecnicas adequadas ao solo e ao
clima local; alm de procurar melhorar a
produo e a produtividade da cultura.
32
O manejo do solo deve ter como meta a
preservao e a melhoria dos bons atributos
do solo ao longo do tempo.

O preparo primrio do solo pode ser


realizado por arados de aiveca ou de disco,
ou, ainda, por escarificadores; e o secundrio
por grades de disco ou de dentes flexveis,
tambm denominadas cultivadores.

O uso de escarificadores e de cul-


tivadores eficiente para o controle do mato.
Alm disso, por no realizarem a inverso
da camada superficial do solo, eles mantm
ou aumentam o teor de sua matria orgnica
e diminuem os efeitos nocivos da eroso.

Para evitar o processo de compac-


tao, o preparo do solo deve levar em conta
as condies de umidade. As prticas devem
ser realizadas quando o solo estiver em faixa
de umidade que o torne frivel; ou seja, nem
33
muito seco e nem muito mido. Isso ocorre
quando, com uma leve presso, o torro de
solo se quebra sem que grude nos dedos e
sem que se pulverize O solo muito mido
deforma-se antes de romper, e, quando muito
seco, explode entre os dedos. Outra forma
de diagnstico da umidade adequada
observar, no momento da prtica mecnica,
se os implementos no levantam poeira, e se
o solo no gruda nas lminas.

A arao e a escarificao visam


eliminao e/ou incorporao da vegetao
que ocupa a rea de plantio. Se as
ondulaes do terreno permitirem, deve-se
passar a roadeira e aplicar o calcrio antes
da arao. A prxima operao deve ser a
gradagem, de 20 a 30 dias depois, feita em
contorno; deve-se, ainda, plantar em curva
de nvel, se a rea for declivosa.
34
Em solos que necessitem de sub-
solagem cujo objetivo a quebra das
camadas compactadas e/ou adensadas , as
atividades devem ser planejadas com, no
mnimo, seis meses de antecedncia; ou seja,
no final da estao chuvosa. Deve-se seguir
as seguintes etapas: calagem e preparo do
solo; semeadura de uma cobertura vegetal,
de preferncia uma leguminosa (feijo-de-
porco, crotalrias, mucunas, etc.), na rea,
ou a manuteno da prpria vegetao
espontnea. No incio da prxima estao
chuvosa, deve-se aplicar a roadeira e realizar
a subsolagem a meio metro de profundidade,
de modo que os restos vegetais da cobertura
semeada anteriormente se incorporem nas
fendas formadas na subsolagem e tornem o
processo mais duradouro e eficiente.
Estando o solo preparado e o sistema
de irrigao instalado, o mamoeiro pode ser
plantado em qualquer poca do ano. No se
35
dispondo de sistema de irrigao, as mudas
devem ser levadas para o campo no incio
das chuvas. O plantio deve ser feito em dias
nublados ou chuvosos, e o controle prvio
de savas e de grilos imprescindvel para
o sucesso da plantao.

Existem trs sistemas de plantio


comercial: em cova, no sulco, e em cama-
lhes. As covas devem ter as dimenses de
30 cm x 30 cm x 30 cm. Nos grandes plantios
comerciais, tem-se optado pelo sistema de
sulcamento profundidade de 30 cm a
40 cm. Em larga escala, esse sistema mais
eficiente e minimiza os custos operacionais.
Em solos sujeitos a encharcamentos, pode-
se efetuar o plantio em camalhes.

Para o plantio das variedades do grupo


Solo, deve-se retirar trs mudas dos sacos
de polietileno, coloc-las na cova ou no
sulco, com o cuidado de posicionar o colo
36
ou a base das plantas no nvel do solo, no
espaamento recomendado, e a uma dis-
tncia aproximada de 20 cm umas das outras.
Em seguida, deve-se juntar terra s mudas,
comprimindo-as com cuidado (Fig. 5).

Fig. 5. Plantio de trs mudas para sexagem.

A experincia tem demonstrado ser


prefervel o uso de duas ou trs embalagens
com mudas individuais, pois esse pro-
cedimento garante melhor distribuio das
37
mudas no campo. O uso de recipientes
maiores com duas ou trs mudas dificulta a
separao delas, pois mantm muita
quantidade de terra aderida s razes.

Os espaamentos utilizados no plantio


do mamoeiro variam conforme a declividade
do terreno, o tamanho da rea, o tipo de
mecanizao, o tipo de solo, o sistema de
cultivo e a cultivar utilizada.

O mamoeiro pode ser plantado tanto


em fileiras simples como em fileiras duplas
(Fig. 6 e 7). No sistema de fileiras simples, o
espaamento varia de 3 m a 4 m entre linhas,
e de 1,80 m a 2,50 m entre plantas dentro
das linhas. No sistema de fileiras duplas, o
espaamento entre duas fileiras duplas varia
de 3,5 m a 4 m, e de 1,80 m a 2 m entre as
duas fileiras que compem a fileira dupla,
bem como entre as plantas de cada fileira.
38
Fig. 6. Plantio em fileiras simples.

Fig. 7. Plantio em fileiras duplas.


39
Caso se utilize entre as linhas um es-
paamento que no permita o trfego de
mquinas, deve-se prever, ento, a cada
quatro ou seis linhas, um espaamento maior
para os trabalhos de adubao, de controle
de pragas e de doenas, de colheita e de
transporte de frutos.

Calagem e Adubao
Para determinar a necessidade de
calagem e optar por um esquema de
adubao, preciso fazer a amostragem do
solo e envi-la para anlise qumica de trs a
seis meses antes da implantao da cultura.
Se a anlise do solo indicar a neces-
sidade de calagem, deve-se distribuir o
calcrio de dois a trs meses antes do plantio
do mamoeiro. Deve ser avaliada a opo de
substituir 25 % do calcrio por gesso, com
o objetivo de aumentar a saturao por bases
40
nas camadas mais profundas do solo. Se
necessitar de arao, a primeira metade do
calcrio deve ser aplicada antes dela, e, a
outra, antes da gradagem, para melhor
incorporao. O sucesso da adubao de-
pende da poca, da quantidade e da loca-
lizao do adubo.

Os solos tropicais apresentam baixo


teor de nutrientes e de matria orgnica.
O mamoeiro responde bem adubao
orgnica, que traz como vantagem a melhoria
das condies fsicas, qumicas e biolgicas
do solo. Por essas razes, aconselhvel,
sempre que possvel, utilizar adubos org-
nicos, como tortas de mamonas e cacau,
estercos de gado e de galinha, compostos
orgnicos diversos, etc. No conveniente,
porm, utilizar restos de mamoeiro como
adubo orgnico, pois esse material inibe o
crescimento da planta.
41
A adubao verde outra prtica que
pode ser adotada para manter a cobertura,
proteger e melhorar a estrutura fsica do solo.
Alm disso, as leguminosas utilizadas como
adubo verde incorporam, pela associao
que estabelecem com bactrias do gnero
Rhizobium, nitrognio atmosfrico aos seus
tecidos vegetais pela fixao biolgica desse
elemento. So, portanto, material orgnico
rico nesse elemento, e devem ser cultivadas
em pr-plantio e/ou nas entrelinhas de cultivo
do mamoeiro.
A adubao de cobertura deve ser feita
com frequncia, em intervalos mensais ou
bimensais, ou de acordo com o regime de
chuvas da regio, com adubos prefe-
rencialmente solveis e que contenham
enxofre. Deve ser feita com o solo mido, a
lano e distribuda uniformemente entre a
parte mediana da projeo da copa e o
tronco da planta. importante colocar
42
fsforo e adubo orgnico na cova para
fomentar o desenvolvimento radicular e o
bom pegamento da muda.

O boro (B) o micronutriente mais


importante para a cultura do mamoeiro.
A deficincia desse microelemento
caracteriza-se pelos seguintes sintomas: os
frutos ficam encaroados, malformados e
apresentam exsudao (escorrimento) de
ltex pela casca, e as flores abortam com
mais frequncia em perodos de estiagem.
preciso no confundir a exsudao de
ltex causada por deficincia de boro com a
que ocorre em plantas com a virose
denominada meleira ou borreira.

A seguir so propostas algumas


adubaes baseadas em dados obtidos em
experimentao, e em recomendaes de
produtores de mamo e de entidades de
pesquisa e extenso:
43
Adubao de recipientes

Quantidade de adubo por m 3 de


substrato:

De 540 g a 720 g de P2O5 (preferen-


cialmente na forma de superfosfato
simples).

De 200 L a 300 L de esterco de curral.

De 10 kg a 15 kg de calcrio
dolomtico.

Adubao foliar das mudas no viveiro

Soluo a 0,1 % de ureia, se as folhas


velhas se apresentarem amarelas.

Soluo a 0,5 % de ureia, quando o


amarelecimento generalizado e as
mudas tiverem de quatro a seis pares
de folhas.
44
Adubao de plantio e em cobertura

Macronutrientes As aplicaes de
macronutrientes devem ser feitas de acordo
com recomendaes dos rgos de
pesquisa e extenso da regio onde ser
implantada a cultura, baseando-se, sempre
que possvel, na anlise de solo. Nas Tabelas
1, 2 e 3 pode-se observar a recomendao
de adubao para plantios de mamo na
Bahia, onde predominam solos com baixa
fertilidade natural. As menores produ-
tividades so esperadas em condies de
sequeiro e para variedades do grupo Solo,
enquanto as maiores so atingidas em
condies irrigadas, para variedades do
grupo Formosa e em solos manejados ao
longo dos cultivos, com as prticas de
preservao da fertilidade anteriormente
citadas.
45
46
Tabela 1. Recomendao de adubao, com base na anlise qumica de solo, do plantio
aos 120 dias ps-plantio.

(1)
Plantio = nitrognio orgnico. Ps-plantio = nitrognio mineral.
Tabela 2. Recomendao de adubao, com base na anlise qumica de solo, da florao
at os 360 dias ps-plantio.

(t/ha)

47
48
Tabela 3. Recomendao de adubao, com base na anlise qumica de solo, no segundo
ano ps-plantio.

(t/ha)
Como exemplo, baseadas nas tabelas
de adubao anteriormente citadas, podem
ser observadas, na Tabela 4, as doses dos
adubos com macronutrientes calculados por
planta, para baixos teores de fsforo e de
potssio no solo, para as menores produ-
tividades esperadas, e num plantio esta-
belecido no espaamento de 3 m x 2 m (1.666
plantas/ha).

Micronutrientes Na cova de plantio,


deve-se aplicar 50 g de FTE-BR 8 e repetir
a aplicao anualmente. Em reas com
sintomas frequentes de deficincia de boro,
deve-se aplicar boro na cova conforme
Tabela 1. Se as plantas apresentarem
deficincia de boro, deve-se fazer pulve-
rizaes foliares de dois em dois meses, com
soluo a 0,25 % de cido brico, at o
desaparecimento dos sintomas nos frutos
novos (Fig. 8).
49
Tabela 4. Quantidades de fertilizantes estimadas com base nas tabelas de adubao 1, 2 e 3,

50
levando-se em conta as menores produtividades esperadas, o plantio estabelecido no espaamento
de 3 m x 2 m (1.666 plantas/ha), e os baixos teores de fsforo e de potssio no solo.
Fig. 8. Sintoma
de deficincia
de boro
nos frutos.

Tratos Culturais
O mamoeiro muito sensvel s
variaes climticas e ambientais, parti-
cularmente, quando ainda jovem. Da sua
exigncia por um suprimento hdrico ade-
51
quado e um controle eficiente de plantas
daninhas que concorrem com ele por gua,
luz e nutrientes.

A planta tambm muito exigente por


gua, tanto no perodo de crescimento ativo
quanto no perodo de produo, por isso
necessrio irrigar a cultura em regies com
dficit hdrico acentuado e/ou com m
distribuio de chuvas. Seu consumo anual
de gua oscila entre 1.200 mm e 3.125 mm,
e as irrigaes devem ser mais frequentes
quando as plantas so mais jovens e no
dispem de um sistema radicular extenso.
Contudo, mesmo na fase adulta, a deficincia
no suprimento de gua causa queda na
produo, esterilidade, abortamento, e queda
de flores; o que provoca o aparecimento,
no tronco da planta, de reas desprovidas
de frutos, popularmente conhecidas como
pescoo.
52
Qualquer sistema pressurizado de
irrigao pode ser utilizado na cultura do
mamoeiro (sulcos, asperso, gotejamento e
microasperso). Os sistemas por asperso
(piv central, asperso convencional e
autopropelidos) apresentam o inconveniente de
molharem a superfcie foliar, favorecendo,
assim, a manuteno do inculo e a disse-
minao de doenas fngicas no pomar. Por
molharem toda a superfcie do solo, aumentam
a parcela de gua perdida para a atmosfera por
meio da evaporao, alm de apresentarem
desuniformidade de distribuio de gua, e,
assim, diminurem a eficincia de seu uso
(asperso<microasperso<gotejamento).
Portanto, recomendvel a utilizao de
sistemas localizados que molhem apenas parte
do solo, apresentem uniformidade de emisso
de gua elevada, e favoream a manuteno
da umidade em nveis adequados com o uso
mnimo de gua.
53
A microasperso (Fig. 9) destaca-se
como o sistema mais utilizado. A disposio
dos emissores normalmente de um emissor
para duas ou quatro plantas, esperando que
se atinja uma uniformidade de distribuio
de gua superior a 85 %.

Fig. 9. Sistema de microasperso em mamoeiro.

O gotejamento (Fig. 10) tambm vem


sendo usado para a cultura do mamoeiro, e
tem propiciado melhores condies para o
54
desenvolvimento e a produo da fruta que
aquelas dos sistemas de irrigao por sulco
e asperso.

Fig. 10. Sistema de gotejamento em mamoeiro.

No caso do gotejamento, os melhores


resultados so obtidos em solos com textura
que varia do arenoso ao franco-argiloso,
com o uso de trs gotejadores por planta
distribudos em uma linha prxima fileira
55
de plantas em climas submidos. Em
condies semiridas, pode-se usar uma ou
duas linhas laterais por fileira de plantas com
emissores em faixa contnua, isto ,
distanciados de 0,30 m a 0,50 m conforme a
variao da textura do solo de arenosa a
argilosa.
A fertirrigao consiste na aplicao
de fertilizantes via gua de irrigao.
Os principais nutrientes aplicados so o
nitrognio (N) e o potssio (K), ou seja, os
mais exigidos pelas plantas. O mtodo de
irrigao localizada o mais adequado para
a prtica de fertirrigao, considerando-se
que o fertilizante depositado na zona de
absoro radicular e, dessa forma, permite
o parcelamento adequado s necessidades
das plantas. Assim, e como comentado para
a distribuio de gua, deve-se tomar
cuidado para no haver perdas de nutrientes
ao se utilizar a microasperso, e, com isso,
56
diminuir a eficincia de absoro de
nutrientes pela cultura, principalmente, no
incio do desenvolvimento das plantas. Para
minimizar esse problema, as primeiras
parcelas podem ser aplicadas em cobertura
(60 dias) e, posteriormente, via fertirrigao.
Com relao frequncia de fer-
tirrigao de N e de K, tem-se observado
melhores resultados quando ela realizada
duas vezes por semana. O fsforo (P)
tambm pode ser aplicado via gua de
irrigao, embora sua baixa mobilidade no
solo e a baixa demanda da cultura por outros
macronutrientes no indiquem vantagens de
uso da fertirrigao para aplic-lo.
O controle de plantas daninhas pode
ser feito com capina manual, ou mecanizada,
com o uso de roadeiras. Qualquer que seja
o mtodo utilizado, deve-se evitar lavras
profundas para no danificar o sistema
radicular do mamoeiro, que superficial.
57
Esse controle pode ser feito ainda com
herbicidas. O mamoeiro, entretanto, muito
sensvel a diversos produtos qumicos, da
ser preciso fazer as pulverizaes com muito
cuidado, sobretudo nos dias de vento, para
evitar o contato do herbicida com o caule e
as folhas das plantas. Em se tratando de
produo de frutos para exportao,
indispensvel observar os regulamentos
vigentes nos pases importadores, referentes
questo de defensivos agrcolas, para evitar
problemas alfandegrios.
O controle ideal seria, talvez, a com-
binao dos trs mtodos: o cultivo manual
prximo s plantas; a utilizao de herbicidas
dentro das fileiras duplas se for usado o
plantio em fileiras duplas ; e a utilizao de
roadeira entre as fileiras duplas.
O mamoeiro apresenta diversos tipos
de flores que determinam o formato e as
58
caractersticas dos frutos. A identificao do
sexo das plantas por meio da morfologia
floral s pode ser feita aps o incio da
florao, que ocorre comumente de trs a
quatro meses aps o plantio, quando ento
feito o desbaste que deixa apenas uma
planta (hermafrodita) por cova. Essa prtica
facilita os tratos culturais e diminui a com-
petio entre as plantas. A Fig. 11 ilustra os
diversos tipos de flores do mamoeiro,
segundo o sexo da planta. A preferncia dos
mercados interno e externo por frutas de
forma alongada determina a seleo de
plantas hermafroditas. Foto: der Jorge de Oliveira

Fig. 11. Tipos de flores em plantas de mamoeiro.

59
A brotao lateral, que ocorre normal-
mente do mamoeiro, deve ser eliminada
quando ainda pequena, para evitar o atraso
no crescimento da planta e facilitar os tratos
culturais e fitossanitrios.
A partir do incio da frutificao, o
desbaste de frutos tambm recomendado,
para descarte dos defeituosos e daqueles de
pequeno tamanho, pois a forma, o tamanho,
e o peso dos frutos so tambm fatores li-
mitantes na comercializao do mamo. Esse
desbaste deve ser peridico e ocorrer pelo
menos uma vez por ms, quando os frutos
ainda esto pequenos e verdes. A colheita
deve ser feita de quatro a seis meses aps o
incio da florao.
O mamoeiro apresenta um ciclo de vida
relativamente curto e pode ser usado como
cultura intercalar com diversas fruteiras de
ciclo mais longo. Nos estados da Bahia e
60
do Esprito Santo, os produtores vm uti-
lizando o mamoeiro como cultura intercalar
de outros plantios comerciais, como a
macadmia, o caf, o abacate, a graviola, a
manga, os citros, o coco e a goiaba.
Vrios pontos devem ser considerados
quando se quer adotar o consrcio do
mamo com outras culturas; entre eles
merecem destaque: identificao das culturas
apropriadas, espaamentos compatveis,
ciclo, e sistema de manejo das culturas
associadas. O mamoeiro pode tambm ser
utilizado como cultura principal, intercalada
com outras de ciclo mais curto, tais como a
de milho, de arroz, de feijo, de batata-doce,
de amendoim, de leguminosas para adubao
verde, etc.
Em reas onde ocorre a mosca-das-
frutas (Ceratitis capitata), devem ser
evitados plantios de mamoeiros prximos a
61
cafezais, uma vez que eles so hospedeiros
daquela praga.

Doenas e Controle
O mamoeiro afetado por um grande
nmero de doenas. As de maior importncia
econmica so citadas a seguir:

Virose As viroses constituem o maior


entrave implantao da cultura do
mamoeiro, por causa da dificuldade do seu
controle e da necessidade de migrao que
elas impem essa cultura. As trs mais
importantes so: o vrus-da-mancha-anelar-
do-mamoeiro, no Brasil conhecido como o
mosaico-do-mamoeiro; o vrus-da-meleira;
e o vrus-do-amarelo-letal.

V r u s - d a - m a n c h a - a n e l a r- d o -
mamoeiro (mosaico-do-mamoeiro)
Junto com a meleira, trata-se da virose mais
62
prejudicial para o mamoeiro, e responsvel
pelo carter itinerante da cultura. Plantas
afetadas pelo mosaico apresentam baixa
produtividade, e os seus frutos podem
tornar-se imprestveis para a comercializao
no mercado interno. Os sintomas dessa
virose comeam com o amarelecimento das
folhas mais novas, e, posteriormente,
ocorrem: o clareamento das nervuras; o
enrugamento e mosaico das folhas; a
reduo da lmina foliar (sintoma conhecido
como fio-de-sapato); o aparecimento de
estrias oleosas nos pecolos e na parte
superior do caule; bem como a formao
de anis nos frutos e, como consequncia,
alteraes em seu sabor e aroma (Fig. 12).
Vrus-da-meleira Essa virose foi veri-
ficada na dcada de 1980, no extremo sul
da Bahia, onde causou prejuzos. Atualmente,
ela to ou mais importante que o mosaico,
nas principais regies produtoras. O vrus
63
Foto: Paulo Ernesto Meissner Filho

Fig. 12. Mamoeiro com sintomas de mancha-anelar.

transmitido mecanicamente, de uma planta


para outra, por prticas agrcolas que causem
ferimentos nas plantas. A mosca-branca o
principal responsvel pela transmisso desse
vrus de uma planta para outra.
64
O principal sintoma a perda, por
gotejamento, do ltex (leite) nos frutos. Ao
ficar escuro, esse ltex d aos frutos um
aspecto de borrado ou melado, com-
prometendo, com isso, sua qualidade
comercial. A perda por gotejamento ou
exsudao pode ocorrer tambm nos
pecolos e na extremidade de folhas novas,
independentemente da idade das plantas.
O ltex dos frutos com meleira escorre com
maior facilidade que o dos frutos normais,
por causa de sua menor viscosidade e
dificuldade de coagulao (Fig. 13). Frutos
doentes apresentam sabor e consistncia da
polpa alterados, e, portanto, tornam-se
imprestveis para a comercializao.
Vrus-do-amarelo-letal Em plantas
de Sunrise Solo; esse vrus causa o
amarelecimento de seu topo e sua morte. Em
outras variedades, as plantas no morrem,
mas apresentam manchas nos frutos. Esse
vrus no possui inseto vetor.
65
Foto: Paulo Ernesto Meissner Filho

Fig. 13. Frutos com sintomas da meleira.

As medidas de controle aplicveis s


viroses devem incluir: produo de mudas
em reas isoladas, para evitar a infeco j
66
no viveiro; instalao dos pomares em locais
isolados; e realizao de vistorias no viveiro,
e/ou no pomar, de duas a trs vezes por
semana, para o reconhecimento e a erra-
dicao precoce de plantas doentes, assim
como para a eliminao de pomares velhos
e improdutivos. O programa de erradicao
de plantas infectadas s dar bons resultados
se todos os produtores da regio parti-
ciparem dele.
Tombamento ou Damping-off um
problema comum em sementeira, em-
bora possa ocorrer tambm em campo.
causado por um complexo de fungos de
solo, tais como Rhizoctonia, Phytophthora,
Pythium e Fusarium, que podem atuar
juntos ou separadamente. Altas densidades
de semeadura, temperatura e umidade
elevadas, e baixa insolao so condies
ideais para o desenvolvimento da doena.
Os sintomas so: encharcamento dos tecidos
67
na regio do colo, encolhimento da rea
afetada, apodrecimento de razes, tom-
bamento e morte das plantas (Fig. 14).
Foto: Antnio Alberto Rocha Oliveira

Fig. 14. Planta com sintoma


de Damping-off.

Para evitar a doena, deve-se fazer a


sementeira em local ensolarado, diminuindo-
se a densidade de semeadura; utilizar solo
68
permevel e, de preferncia, tratado (este-
rilizado ou desinfestado); utilizar sementes
tratadas; e usar irrigao moderada.

Podrides-de-Phytophthora Essas
podrides de razes, do caule e dos frutos
ocasionam enormes perdas e ocorrem em
todas as regies cultivadas com mamoeiro.
Duas espcies do fungo so citadas como
causadoras de podrides em mamo:
P. palmivora e P. parasitica. O problema
mais grave em solos argilosos, mal drenados
e em condies de umidade e de temperatura
altas. Os principais sintomas so: manchas
aquosas no colo seguidas de apodrecimento,
apodrecimento de razes, amarelecimento de
folhas, queda de frutos, murchamento e
curvatura do pice ponteiro (Fig. 15).

Os frutos em maturao ou com-


pletamente maduros podem apresentar
manchas aquosas, por meio das quais
69
exsuda ltex, e posterior escurecimento dos
tecidos. Com o progresso da doena, o
tecido descorado endurece e recobre-se de
uma massa esbranquiada de esporos, o que
confere ao fruto um aspecto mumificado.
Esses frutos caem e deixam, no solo, grande
nmero de esporos, os quais so carregados
pela gua e pelo vento e contribuem para a
infeco de novas plantas sadias.
Foto: Antnio Alberto Rocha de Oliveira

Fig. 15. Planta com sintomas reflexos do ataque de


Phytophthora.

70
Como medidas de controle, deve-se
evitar o plantio em solos pesados, dar
preferncia a solos virgens, e fazer o controle
qumico com produtos base de cobre,
fosfito ou metalaxil. Caso os sintomas
indiquem que as plantas no podero
recuperar-se, elas devem ser erradicadas, e,
para a reutilizao de sua cova, o solo deve
ser tratado por solarizao, receber uma
calagem pesada e ficar em repouso por um
perodo mnimo de dois meses.

Antracnose A antracnose do
mamoeiro causada pelo fungo Colle-
totrichum gloeosporioides, e, embora ocorra
em frutos de qualquer estdio de desen-
volvimento, apresenta-se com maior
frequncia nos maduros. Sua nocividade para
a economia muito grande, pois os frutos
atacados tornam-se imprestveis para a
comercializao e para o consumo.
71
Ainda que frutos colhidos no apre-
sentem sintomas da doena, ela se manifesta
na fase de embalagem, transporte, ama-
durecimento e comercializao, e causa
grande percentual de perdas. Os frutos
jovens, quando atacados, cessam o seu
desenvolvimento, mumificam, e caem. Com
o aparecimento dos frutos e o aumento da
precipitao e da umidade relativa, aparecem
na casca dos frutos pequenos pontos pretos,
o quais aumentam de tamanho formando
manchas deprimidas que podem medir at
5 cm de dimetro. Em torno das manchas,
forma-se um halo de tecido aquoso com
colorao diferente na parte central. Quando
em grande quantidade, as manchas podem
coalescer, espalhar-se pela superfcie do
fruto, penetrar e aprofundar-se na polpa,
ocasionando, com isso, a podrido-mole.
A frutificao do fungo concentra-se na parte
central da leso, que adquire um aspecto
gelatinoso de colorao rsea (Fig. 16).
72
Foto: Hermes Peixoto Santos Filho
Fig. 16. Antracnose em fruto de mamoeiro.

Como o maior prejuzo causado nos


frutos maduros nas fases de colheita e de ps-
colheita , o meio mais eficiente de controle da
antracnose deve ser um programa de pul-
verizao pr-colheita, seguido de cuidados
essenciais e preventivos na ps-colheita.
Nos plantios em que houver uma fonte
de inculo muito grande, os frutos atacados
73
devem ser retirados das plantas e enterrados.
A colheita deve ser feita com os frutos ainda
em estado verdoengo, e os galpes de
armazenamento, os vasilhames de transporte
e as embalagens devem ser desinfetados.

Varola ou pinta-preta Causada pelo


fungo Asperisporium caricae, a doena
mais comum do mamoeiro e ocorre tanto
em folhas como em frutos. Ainda que no
cause prejuzos to grandes como os de
outras podrides, pelo fato de as manchas
limitarem-se superfcie dos frutos, o grande
nmero de leses causa mau aspecto e grande
desvalorizao comercial.

Na parte inferior da folha, surgem


pequenas leses circulares, levemente an-
gulosas, com esporos escuros do fungo; e,
na parte superior, leses arredondadas,
pardo-claras, cercadas por halo amarelo. Nos
frutos, as leses so circulares, salientes e
74
apresentam centro esbranquiado no estdio
final (Fig. 17).

Fig. 17. Frutos com varola ou pinta-preta. Foto: Antnio Alberto Rocha Oliveira

A ocorrncia dessa doena provoca o


amarelecimento e a queda prematura das
folhas, o retardamento no crescimento e o
consequente definhamento da planta.
O controle deve ser realizado de forma
preventiva, observando-se a pgina inferior
75
da folha e os frutos, principalmente quando
ainda pequenos e verdes, para detectar os
primeiros sintomas. Deve-se pulverizar frutos
e folhas, preferencialmente, na pgina inferior,
com fungicidas base de oxicloreto de
cobre, mancozeb, estrobilurinas ou triazis,
nas dosagens recomendadas. Recomenda-
se a alternncia de fungicidas de contato e
sistmicos na execuo do programa de
pulverizao, para evitar o aparecimento de
estirpes do fungo resistentes ao fungicida
sistmico.
Odio uma doena de ocorrncia
generalizada, especialmente em viveiros
muito sombreados e durante os meses mais
frios do ano. causada por Oidium caricae
que, em ataques intensos, provoca danos
planta com reflexos na produo. Os sin-
tomas caracterizam-se pelo aparecimento de
manchas verde-amareladas de contornos
irregulares. Nessas reas descoloridas surge
76
uma massa pulverulenta branca formada
pelos esporos do fungo.
O controle pode ser feito com fun-
gicidas base de enxofre. As aplicaes do
fungicida no devem ser feitas com tem-
peraturas acima de 20 C, para no queimar
os frutos.
Observaes A aplicao dos
fungicidas deve ser cuidadosa, pois o
mamoeiro uma planta muito sensvel
fitotoxicidade, quando pulverizada com
agroqumicos em dosagens no reco-
mendadas. A calibrao inadequada do
pulverizador pode ser suficiente para causar
tal problema. Com exceo de enxofre, de
fungicidas cpricos, de estrobilurinas e de
triazis, os demais produtos no esto
registrados, at o momento, no Ministrio
da Agricultura, Pecuria e Abastecimento.
A escolha e a utilizao desses produtos
77
devem ser feitas mediante orientao tcnica
e receiturio agronmico.

Pragas e Controle
O mamoeiro est sujeito ao ataque de
insetos e de caros. Esses ltimos so a praga
mais nociva, e destacam-se o caro-branco
e o caro-rajado.
caro-branco (Polyphagotarsonemus
latus) Tambm conhecido como caro-
da-queda-do-chapu-do-mamoeiro, vive e se
alimenta na face inferior das folhas mais
jovens do mamoeiro, das folhas do ponteiro,
e das brotaes laterais.
Seu ataque resulta em um menor
alongamento dos interndios; as folhas
tornam-se clorticas (perda da colorao
verde normal), coriceas, ressecadas e
deformadas. Sob ataque intenso, as folhas
78
ficam reduzidas s nervuras, ocorre uma
paralisao do crescimento e a perda do
ponteiro. O ciclo de vida dessa praga muito
curto, e ocorre uma gerao dela a cada
quatro ou cinco dias. Os ataques so mais
intensos em perodos quentes e midos
(Fig. 18).

Foto: Aloysia Cristina da Silva Noronha

Fig. 18. Folhas com sintomas de ataque do caro-branco.

79
Para o controle com base no moni-
toramento, recomenda-se a aplicao de:
enxofre, bifentrina, clorfenapir, clofentezina,
espirodiclofeno, fenpiroximato, carbo-
sulfano, abamectina, ou tetradifona. im-
portante a alternncia de produtos, para que
os caros no venham a adquirir resistncia
a eles. A aplicao deve ser direcionada ao
pice da planta, de forma que atinja as folhas
do ponteiro.
caro-rajado (Tetranychus urticae) e
caros-vermelhos (T. desertorum, T. bastosi,
T. mexicanus, T. neocaledonicus)
Localizam-se na face inferior das folhas mais
velhas do mamoeiro, entre as nervuras mais
prximas do pecolo, onde tecem teias e
efetuam a postura. O caro-rajado, uma das
principais pragas do mamoeiro, provoca
amarelecimento e posterior necrose (morte)
das folhas, ocasionando, com isso, a
desfolha da planta, afetando seu desen-
80
volvimento, e deixando os frutos expostos
ao direta dos raios solares, o que
prejudica a sua qualidade. Ocorre durante
os meses quentes e secos do ano (Fig. 19).

Foto: Aloysia Cristina da Silva Noronha

Fig. 19. Folhas com sintomas de ataque do caro-rajado.

O controle deve ser iniciado com base


nos dados de monitoramento do pomar e
deve-se considerar a presena de inimigos
naturais. Pode ser feito com enxofre,
81
fenpiroximato, abamectina e fenpropatrina.
importante a alternncia de produtos, para
que os caros no venham adquirir resis-
tncia a eles. A aplicao deve ser sempre
direcionada para a superfcie inferior das
folhas. As aplicaes com produtos base
de enxofre devem ser feitas nas horas mais
frescas do dia, e as misturas com leos
emulsionveis e com produtos base de
cobre devem ser evitadas.
Cigarrinha-verde (Empoasca sp.)
As cigarrinhas sugam a seiva das plantas,
injetando-lhes toxinas que causam um
amarelecimento, semelhante ao sintoma de
deficincia de magnsio, e o encurvamento
das folhas mais velhas.
Quando intensamente atacadas, as
folhas tornam-se rugosas e caem pre-
maturamente, o que afeta o desenvolvimento
da planta (Fig. 20).
82
Foto: Niltom Fritzons Sanches
Fig. 20. Folhas mais velhas enrugadas e amareladas em virtude
da incidncia de cigarrinha-verde.

O controle pode ser feito com


bifentrina, imidacloprido, tiametoxam e
carbosulfano. A aplicao deve ser
direcionada para a superfcie inferior das
folhas mais velhas.
Mandarov ou gervo (Erinnyis
ello) Seus ataques so ocasionais. As
lagartas alimentam-se inicialmente das folhas
83
e das brotaes mais novas, e, depois, das
folhas mais velhas. Em infestaes severas
causam o desfolhamento total da planta, o
que atrasa seu desenvolvimento e expe e
os frutos insolao direta (Fig. 21).
Foto: Niltom Fritzons Sanches

Fig. 21. Mandarov em folha de mamoeiro.

Para seu controle, deve-se dar preferncia


ao uso do Bacillus thuringiensis, aplicando-
o principalmente quando as lagartas estiverem
pequenas, pois nessa fase o produto mais
eficiente. O controle qumico s deve ser feito
em casos de ataque generalizado. Em ataques
84
isolados (focos), recomenda-se a catao
manual e a destruio das lagartas.
Lagarta-rosca (Agrotis ipsilon) No
praga muito comum no ataque cultura do
mamoeiro, mas pode atacar as plantinhas no
viveiro, cortando-as rente ao solo. de hbito
noturno e esconde-se no solo durante o dia.
Caso justifique o seu controle, a pul-
verizao deve ser dirigida para o colo da
planta. Pode-se ainda utilizar iscas base de
farelo de arroz ou de trigo, com melao de
cana, com inseticida e com gua.
Coleobrocas (Rhynchophorus
palmarum, Pseudopiazurus obesus,
Pseudopiazurus papayanus) O adulto
um besouro de cor escura. As larvas fazem
galerias no caule (Fig. 22), onde se ali-
mentam, transformam-se em pupas e de
onde emergem os adultos que se abrigam
em fendas, sob folhas ou no cho. As leses
85
produzidas por essas coleobrocas podem
afetar drasticamente as plantas, e at mesmo
causar a morte daquelas severamente
infestadas.
Foto: Niltom Fritzons Sanches

Fig. 22. Pseudopiazurus papayanus em fase larval


atacando o caule da planta.

To logo seja notada a presena do


inseto, recomenda-se efetuar inspees no
plantio a cada 15 dias, localizar as larvas,
destru-las e, em seguida, aplicar um tra-
tamento qumico com inseticida que tenha
86
ao de contato ou profundidade, pincelando
ou pulverizando o caule. Plantas severamente
infestadas devem ser arrancadas e quei-
madas.
Cochonilhas (Aonidiella compe-
rei, Coccus hesperidum, Morganella
longispina, Selenaspidus articulatus)
Alimentam-se de diferentes partes da planta
(caule, folhas e frutos), causando ama-
relecimento das folhas, desfolhamento,
reduo da produtividade e do valor
comercial dos frutos (Fig. 23).
O controle biolgico natural realizado
por inimigos naturais, parasitoides e
predadores das cochonilhas. Realiza-se o
tratamento fitossanitrio por meio da ras-
pagem dos caules, para melhor exposio
das cochonilhas, e da pulverizao, em
seguida, com leos emulsionveis, de 0,1 %
a 0,2 %.
87
Foto: Niltom Fritzons Sanches

Fig. 23. Caule de mamoeiro com ataque da cochonilha


Aonidiella comperei.

Mosca-das-frutas (Ceratitis capitata)


Os frutos so atacados no incio do
processo de maturao, mas os danos s
88
se evidenciam quando eles esto quase no
ponto de consumo. O dano causado pelas
larvas da mosca que se alimentam da polpa
do mamo e tornam flcida a regio atacada.

Esse inseto no problema porque no


se colhe mamo maduro, e sim de vez.
Trata-se, porm, de um fator de restrio
para as exportaes.

Para manter esse inseto em nveis no


prejudiciais cultura, recomenda-se efetuar
a colheita dos frutos no incio da maturao,
fazer a catao dos frutos refugados e retir-
los do pomar, plantar nos espaamentos
recomendados, e instalar a cultura em locais
distantes de cafezais.

Recomenda-se, tambm, fazer o


monitoramento peridico da praga por meio
de armadilhas do tipo delta ou Jackson, com
um tablete (trimedlure). Utiliza-se uma
89
armadilha para cada trs hectares, e, em reas
irregulares, uma armadilha por hectare. Pode-
se fazer uso de frascos caa-mosca,
utilizando-se como isca atrativa a rapadura
a 7,5 %, ou o suco de mamo a 30 %, com
adio de 2 mL de trichlorphon, a 50 %
por litro de soluo.

Pulges (Aphis sp., Toxoptera


citricidus, Myzus persicae) Os pulges
so pequenos insetos de formato mais ou
menos piriforme, em formas pteras (sem
asas) e aladas, e com um par de antenas
bem desenvolvidas.

Embora no colonizem o mamoeiro,


podem sugar a seiva de suas folhas mais
tenras, prejudicando o seu crescimento e
causando deformaes. A importncia maior
dos pulges atuarem como transmissores
de vrus (vetores). Os mamoeiros afetados
90
apresentam amarelecimento generalizado
que os destacam das plantas sadias, de
colorao verde normal. As folhas novas
apresentam mosaicos (pores amarelas
entremeadas de verde) e a planta tem seu
crescimento retardado, o que prejudica a
produo.

Para control-los, recomenda-se eli-


minar as cucurbitceas (abbora, melancia,
melo e pepino) existentes na cultura e nas
imediaes. Para o controle qumico, utilizar
o tiametoxan.

Observaes: os produtos anterior-


mente citados esto registrados no
Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento, para o controle das pragas
do mamoeiro. A mesma observao
assinalada para os fungicidas se aplica
tambm a esses produtos, cuja escolha e
91
utilizao devem ser feitas mediante orienta-
o tcnica e receiturio agronmico.

Recomenda-se calibrar o equipamento de


pulverizao a ser utilizado, para que se evite o
uso de dosagens excessivas, que poderiam
causar problemas de fitotoxidez ao mamoeiro;
ou de subdosagens, as quais tornariam a
aplicao ineficaz. Com exceo dos produtos
base de enxofre em p, deve-se adicionar
um espalhante adesivo na concentrao de
0,1 % (l mL por litro de soluo).

As embalagens vazias dos produtos


qumicos usados no devem ser deixadas
expostas ao tempo nem reutilizadas. Devem
ser encaminhadas para centrais de reco-
lhimento de embalagens de agrotxicos
mantidas por instituies oficiais, a exemplo
da Agncia Estadual de Defesa Agropecuria
da Bahia (Adab).
92
Nematoides e Controle
Alm das pragas e das doenas, os
nematoides tambm podem afetar a
produtividade e o valor comercial da cultura
do mamoeiro.
Em geral, a presena desses organismos
no notada pelos produtores, pelo fato de
eles serem muito pequenos (medem de
0,3 mm a 3 mm de comprimento). A grande
maioria vive no solo e no provoca o apa-
recimento de sintomas visveis nas plantas
atacadas.
A temperatura um dos principais
fatores que influenciam o desenvolvimento
e a reproduo dos nematoides. Para a
maioria deles, a faixa tima de temperatura
no solo varia de 15 C a 30 C. Contudo,
esses organismos podem tornar-se inativos
entre 5 C e 15 C, e entre 30 C e 40 C.
93
Temperaturas inferiores a 5 C ou superiores
a 40 C podem ser letais a eles, a depender
do tempo de exposio.
O teor de umidade no solo tambm
exerce grande influncia sobre a atividade
dos nematoides. Solos muito secos ou
saturados de gua so desfavorveis sua
sobrevivncia.

Entre as principais espcies de ne-


matoides que afetam o mamoeiro, as for-
madoras de galhas (Meloidogyne spp.)
so as mais destrutivas. Quando atacado
por elas, o sistema radicular do mamoeiro
apresenta engrossamentos localizados
(galhas) nas razes e as radicelas podem
apodrecer facilmente, em razo da infestao
de fungos e de bactrias, dificultando, assim,
o processo de absoro de gua e de nu-
trientes do solo (Fig. 24). Em consequncia,
a planta atacada pode apresentar sintomas de
94
clorose (amarelecimento), queda de folhas,
reduo e paralisao do crescimento, alm
de retardamento do incio da produo e baixa
produtividade. Em pocas muito quentes,
comum as plantas atacadas murcharem
durante o dia e se recuperarem noite.

Fig. 24. Razes de mamoeiro infestadas pelo nematoide das


galhas (Meloidogyne spp.).

Os danos tanto podem ser diretos,


causando perdas no rendimento, quanto
indiretos, por aumentarem a severidade de
doenas fngicas, tais como a gomose
causada por Phytophthora spp.
95
O melhor controle consiste no plantio
de mudas sadias, em reas livres de
fitonematoides ou em locais onde a sua
populao for baixa, efetuando-se sempre o
monitoramento.
Em viveiros, o controle de nematoides
deve ser tambm preventivo:
No instalar o viveiro junto ou abaixo
de lavouras de mamo, sem proteo
adequada.
Cercar o viveiro para evitar a entrada
de animais e de pessoas estranhas.
Manter o viveiro e os caminhos la-
terais sem mudas ou plantas de outras
espcies vegetais hospedeiras de
nematoides.
Proteger o viveiro contra enxurradas,
com valas profundas ou cordes
altos, nas laterais.
96
Usar gua de poo ou captada
diretamente em fonte no poluda.

Expurgar o substrato aps a adu-


bao.

Utilizar terra proveniente de local


seguro, isto , no infestado.

Peneirar a terra e o esterco antes do


expurgo (torres grandes e razes
grossas podem permitir a sobre-
vivncia dos nematoides, apesar do
expurgo). Para isso, deve-se usar
malha de 5 mm a 6 mm.

Encher os recipientes fora do viveiro


para evitar trnsito excessivo de
pessoal na rea.

Aps a desinfeco de ferramentas


ou de caixas, no deix-las em
contato com o solo no tratado.
97
A solarizao do substrato para pro-
duo de mudas mostra-se efetiva por
reduzir sensivelmente a populao de
fitonematoides, de fungos, de bactrias e de
plantas hospedeiras; alm de permitir a
sobrevivncia de organismos benficos
(microfauna e microflora) existentes no solo.
Ao optar pela cultura do mamoeiro, o
produtor deve fazer o levantamento das
culturas anteriores e a anlise do solo, a fim
de saber se houve ocorrncia de nematoides
na rea escolhida. Alm disso, deve fazer o
exame das razes, no preparo das mudas ou
antes de lev-las para o plantio, no campo.

Colheita e Ps-colheita
Dependendo da cultivar e das condi-
es de cultivo, o fruto do mamoeiro atinge
a completa maturao, na planta, de quatro
a seis meses aps a abertura da flor. No
98
recomendvel, porm, deixar os frutos
amadurecerem na planta, por causa do risco
de sobremadurecimento e do ataque de
pssaros.

O critrio mais simples para determinar


o ponto de colheita do mamo baseia-se na
observao da mudana de colorao de sua
casca. Para comercializao e consumo
locais, os frutos podem ser colhidos quando
apresentarem 50 % de colorao amarela nas
estrias. Frutos destinados exportao ou
armazenagem por perodos longos devem
ser colhidos mais cedo, ou seja, no estdio
verde-maduro, que corresponde mudana
de cor da casca de verde-escuro para verde-
claro. Nesse estdio, as sementes esto
escuras, e, a depender da variedade, a polpa
estar vermelha ou amarela. A Fig. 25
mostra frutos nesse estdio.
99
Fig. 25. Mamo Sunrise Solo colhido em estdio verde-
maduro, 125 dias depois da abertura da flor.

importante salientar que a colheita


do mamo no estdio verde-maduro requer
muita experincia com a cultura. Isso in-
dispensvel para evitar a colheita de frutos
em estdio de maturidade incipiente, ou seja,
com as sementes ainda marrons e a polpa
rsea, como ilustrado na Fig. 26. Frutos
colhidos nesse estdio no apresentaro boas
qualidades organolpticas aps a maturao.
100
Fig. 26. Mamo Sunrise Solo colhido em estdio incipiente
de maturidade, 115 dias depois da abertura da flor.

Ainda que os tratos culturais de pr-


colheita garantam a colheita de frutos sadios,
sempre haver necessidade de trat-los aps
a colheita, para evitar o ataque de fungos.
A casca do mamo, com efeito, muito fina
e facilmente danificvel. Pequenas leses
durante o manuseio so portas de entrada
para microrganismos.

101
O tratamento para prevenir infeces
fngicas e o desenvolvimento da mosca-das-
frutas depender das restries do mercado
de destino relativas ao uso de agrotxicos.
Em situaes nas quais o mercado
importador exige medidas quarentenrias
para a mosca-das-frutas, e faz restries ao
uso de agrotxicos, recomenda-se o
tratamento com gua quente a 42 C, durante
30 minutos; uma nova submerso em gua
quente, a 49 C, por 20 minutos; e o
resfriamento rpido, em gua fria. Esse
tratamento controla tambm as doenas
fngicas do mamo.
importante salientar que o tratamento
hidrotrmico pode causar alteraes no
metabolismo do fruto com descaracterizao
da palatabilidade, o que implica a necessidade
de um rgido controle da temperatura da gua
e do tempo de imerso.
102
O uso de cera com fungicida tambm
reduz a incidncia de doenas, diminui a
perda de peso e retarda a maturao do fruto.
Contudo, deve-se tomar cuidado com
concentraes elevadas de cera, que, em
virtude do aumento da concentrao de gs
carbnico liberado pela respirao, podem
causar danos aos frutos caracterizados
pelo escurecimento da casca (Fig. 27) e, s
vezes, da polpa e impedir a maturao e o
desenvolvimento de fungos patognicos.

Fig. 27. Mamo Sunrise Solo encerado com 100 % de cera


de carnaba h 11 dias.

103
A aplicao da cera feita por pulverizao
ou por submerso dos frutos na soluo, e
a secagem acelerada feita mediante pas-
sagem dos frutos em tnel de ar quente.
Por falta de normas especficas, os
frutos de mamo so classificados, segundo
o seu tamanho, como pequenos, mdios e
grandes. Tal classificao feita em galpes
refrigerados ou com boa circulao de ar e,
quando o produtor quer sua marca no mer-
cado, com etiqueta autocolante, ele insere
nos frutos seu nome e endereo.
Em geral, a etiquetagem feita ma-
nualmente, mas j existem equipamentos
eletromecnicos que permitem maior efi-
cincia nesse processo. O revestimento com
cera deve ser feito antes da etiquetagem, para
evitar o enrugamento da etiqueta.
Aps a seleo, o enceramento e a
etiquetagem, os frutos so revestidos com
104
papel do tipo seda parafinado e acon-
dicionados em caixas, em posio vertical
ou ligeiramente inclinados, para evitar
abrases e choques entre os mames e entre
eles e as paredes da embalagem. Para isso,
so usadas fitas de madeira (sepilhos), ou
de papel, entre os frutos, no fundo, e sob a
tampa da caixa.
Atualmente, o mercado externo vem
demandando o uso de embalagens reci-
clveis, de madeira ou de papelo. Nesse
ltimo caso, deve-se preferir o papelo
ondulado, e, quando possvel, encerado. Em
ambos os casos, as paredes devem ter furos
para facilitar a ventilao e evitar o acmulo
de gs carbnico e de etileno liberados pelos
frutos.
No mercado interno, a caixa mais usada
a de madeira, com dimenses internas de
37,5 cm x 30,0 cm x 15,0 cm (comprimento
105
x largura x altura), e peso bruto de 7,5 kg;
ou a caixa dupla com dimenses de 40,8 cm
x 44,5 cm x 35,0 cm, com peso bruto de
38 kg a 40 kg, e lquido de 30 kg a 32 kg.
Esses dois tipos de caixa so construdos
com tbuas de 1,5 cm de espessura.
O mamo Sunrise Solo destinado
exportao acondicionado em caixas de
papelo ondulado, que podem ser do tipo
pea nica, medindo 36,0 cm x 24,5 cm x
13,0 cm; ou do tipo tampa-e-fundo, medindo
35,6 cm x 26,7 cm x 13, 0 cm. Esses tipos
de caixa so encomendados ao fabricante
com a apresentao externa desejada pelo
produtor. A Fig. 28 mostra uma caixa do
tipo tampa-e-fundo.
O uso de atmosfera controlada e de
subatmosfera no tem mostrado efeito ben-
fico adicional sobre o aumento da vida do
mamo. Portanto, e em razo do alto custo
106
de instalao e de operacionalizao, no se
recomenda, a adoo desses sistemas. Desse
modo, a conservao do mamo feita,
normalmente, em cmaras refrigeradas, com
umidade relativa do ar mnima de 80 %.

Fig. 28. Caixa de papelo do tipo tampa-e-fundo


para mamo Sunrise Solo.

Como outros frutos tropicais, o mamo


muito sensvel a danos pelo frio, cujos
efeitos deletrios sobre o metabolismo
causam alteraes na palatabilidade e
aceleram a deteriorao do fruto.
107
A suscetibilidade do mamo a danos
depende da temperatura e do tempo de
exposio, isto , quanto maior o tempo de
armazenagem, maior a possibilidade de
danos em uma dada temperatura.
H controvrsias em relao tem-
peratura mnima crtica para a conservao
do mamo, com relatos de danos pelo frio
mesmo temperatura de 20 C. Apesar
disso, pode-se recomendar a faixa de tempe-
ratura de 10 C a 13 C para a frigorificao
do fruto de mamo.
Em algumas situaes, conveniente
acelerar a maturao dos frutos. Para tanto,
aplica-se etileno em cmara de maturao.
Trabalhos desenvolvidos pelo Institu-
to de Tecnologia de Alimentos (Ital), de
So Paulo, levaram recomendao de
1.000 ppm de etileno para frutos de mamo
Sunrise Solo, mantidos a 25 C e a 85 %
108
de umidade relativa do ar. Nessas condies,
os frutos amadurecem uniformemente nove
dias aps a aplicao do gs. A aplicao
de etileno feita no dia da colheita e nos
dois dias seguintes.

Mercado e Comercializao
Considerada uma das melhores frutas
para a dieta tanto por seu valor nutritivo e
digestivo quanto por suas qualidades sen-
soriais, o mamoeiro um das fruteiras mais
amplamente cultivadas nas regies tropicais,
e seu fruto de grande aceitao no mercado
internacional.

Apesar de no terem ocorrido mudan-


as na produo mundial (uma mdia de
7 milhes de toneladas), no perodo de 2004
a 2007, o mamoeiro mantm-se como uma
fruteira importante, seja pelo consumo in
109
natura de seus frutos, seja pela explorao
de papana, amplamente utilizada na indstria
de alimentos. O mamo tambm utilizado
na fabricao de suco concentrado, e pode
ainda ser processado como polpa, geleia e
nctar.

O fruto in natura tem sido vendido por


meio de cooperativas, de intermedirios, de
exportadores ou pelo prprio produtor,
mediante entrega direta nas Centrais de
Abastecimento de vrios estados do Pas.

Alm de Salvador, a produo baiana


destina-se basicamente aos mercados do
Sudeste e do Sul, principalmente So Paulo,
Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul. Em
2006, a Bahia obteve, do Departamento de
Agricultura dos Estados Unidos (USDA),
certificado que lhe permite exportar para o
mercado norte-americano.
110
No caso especfico do Esprito Santo,
cerca de 85 % do mamo produzido de
setembro a abril, ou seja, na colheita de vero.
Nesse perodo, os preos alcanam as
menores cotaes no mercado interno,
apesar do aumento de seu consumo no Pas,
em virtude do excesso de oferta e da produ-
o de frutos com tamanho e aparncia
pouco desejveis para a comercializao.
Na colheita de inverno (abril a maio), a baixa
oferta de frutos com tamanho e aparncia
externa mais desejveis para o mercado
interno contribui para a obteno de me-
lhores preos.

O mamo tem permanecido na pauta


de exportao brasileira com notvel
estabilidade, ainda que com volume e valores
pouco significativos, j que so exportados
menos de 2 % do total produzido no Pas.
111
O mercado europeu absorve, apro-
ximadamente, 80 % de nossas exportaes,
seguido pelo mercado norte-americano que,
nos ltimos dois anos, aumentou subs-
tancialmente a importao do produto
brasileiro. Em 2007, o volume exportado para
os Estados Unidos alcanou 4,5 mil
toneladas, o que correspondeu a 14 % do
mamo exportado pelo Brasil.
Estima-se que apenas 20 % do mamo
Solo produzido na regio norte do Esprito
Santo apresente condies ideais para
exportao, em razo da grande exigncia
do mercado internacional por qualidade, e
pelo fato de o fruto apresentar uma casca
muito fina sensvel a danos mecnicos.
Mesmo assim, cerca de 50 % das 25 mil
toneladas de mamo Solo exportadas
anualmente para a Europa so oriundos
dessa regio, com preo mdio pago aos
produtores de 0,3 US$/kg. Vale ressaltar que
112
o frete de navio cerca de 4,5 vezes mais
barato que o areo, e que a venda para o
mercado externo pode render uma receita
at seis vezes maior em relao quela obtida
no mercado interno.

Certificao da Produo
Para que a exportao se concretize,
tem sido exigido do produtor de mamo a
certificao da produo. Exigncia
semelhante comea a se tornar realidade
tambm para o mercado interno. A cer-
tificao oficial brasileira a Produo
Integrada (PI), e a garantia de que o fruto
foi produzido com base em boas prticas
agrcolas e, portanto, respeitou o meio
ambiente. Alm disso, a certificao atesta
tambm que os resduos de agrotxicos
presentes no fruto esto dentro dos padres
aceitveis pelas legislaes de cada pas, e
113
pode permitir, ao produtor, melhorar sua
remunerao, ou priorizar quem compra o
fruto. Recentemente, o Ministrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento, em
parceria com diversas empresas, logrou xito
em certificar diversas propriedades de
mamo no Sistema de Produo Integrada.
Na Bahia, esse programa est a cargo da
Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical
e, no Esprito Santo, a cargo do Instituto
Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica
e Extenso Rural (Incaper). No Cear, a
Secretaria de Agricultura do estado busca
formatar um sistema de certificao do
mamo, contando com o apoio tcnico da
Embrapa.

Coeficientes de Produo
O custo de implantao e de manu-
teno de um mamoal varivel, pois
114
depende de diversos fatores, como local de
implantao, uso ou no de irrigao, dis-
ponibilidade de mo de obra, etc. Os coe-
ficientes tcnicos da Tabela 5 podem ser
utilizados para a determinao desses custos.

Valor Nutricional
Para que se possa comparar o mamo
com outras frutas, em termos de valor
nutricional, na Tabela 6 so apresentados os
teores mdios de vitaminas e de minerais do
mamo e de outras dez fruteiras.

115
Tabela 5. Coeficientes tcnicos para implantao e
manuteno de 1 ha de mamoeiro no espaamento 3 m x 2 m.

(1)
Quantidade
Discriminao Unidade
1 ano 2 ano 3 ano
Insumos
Mudas (3 mudas por cova) 1 5.000 - -
Fertilizantes e corretivos
Calcrio dolomtico kg 2.000 - -
Torta de mamona ou
esterco de galinha kg 4.000 - -
Superfosfato triplo kg 320 - -
Uria kg 480 576 -
Superfosfato simples kg 768 576 -
Cloreto de potssio kg 448 576 -
Adubo foliar L 6 10 -
Defensivos
Fungicida kg/L 16 24 6
Inseticida kg/L 12 16 4
Espalhante adesivo L 3 4 1

Preparo do terreno
Destoca e roagem h/tr 7 - -
Arao h/tr 4 - -
Aplicao do calcrio h/tr 1 - -
Gradagem h/tr 2 - -
Marcao da rea d/H 3 - -

Continua...

116
Tabela 5. Continuao.

(1)
Quantidade
Discriminao Unidade
1 ano 2 ano 3 ano

Plantio e adubao
Em covas
Marcao das covas d/H 5 - -
Coveamento manual d/H 20 - -
Transporte das mudas h/tr 2 - -
Distribuio das mudas d/H 2 - -
Adubao das covas d/H 5 - -
Plantio (3 mudas/cova) d/H 15 - -
Fechamento das covas d/H 2 - -
Em sulcos
Sulcamento profundo h/tr 4 - -
Transporte das mudas h/tr 2 - -
Distribuio das mudas d/H 2 - -
Adubao das covas d/H 5 - -
Fechamento das covas d/H 2 - -
Plantio (3 mudas/cova) d/H 13 - -
Em camalho
Sulcamento (linhas duplas) h/tr 2 - -
Levantamento do camalho h/tr 4 - -
Transporte das mudas h/tr 2 - -
Distribuio das mudas d/H 2 - -
Marcao das covas (camalho) d/H 2 - -
Adubao das covas (camalho) d/H 2 - -
Plantio (3 mudas/cova) d/H 13 - -
Continua...

117
Tabela 5. Continuao.

(1)
Quantidade
Discriminao Unidade
1 ano 2 ano 3 ano
(2)
Tratos culturais
Capinas (08) (08) (04) d/H 40 40 20
Desbrotas (03) d/H 9 - -
Desbaste de plantas (01) d/H 5 - -
Desbaste de frutos (05) (08) d/H 15 24 -
Erradicao (12) (12) (12) d/H 18 18 18
Limpeza de rea (12) (12) (12) d/H 12 12 12
Adubao em cobertura (06) (06) d/H 18 18 18
Aplicao de defensivos:
Pulverizao (08) (08) (03) h/tr 12 12 6
h/H 4 4 2
Atomizao (06) (12) (02) h/tr 6 12 3
d/H 1 2 0,5
Colheita (2)
Manual (16) (80) d/H 24 120 100
Transporte h/tr 19 80 40
(1)
A unidade d/H = dia/homem, a h/tr = hora/trator e a h/H = hora/homen.
(2)
Os nmeros entre parnteses indicam a quantidade mxima de operaes
necessrias nos anos de cultivo.

118
Tabela 6. Teores mdios de vitaminas e minerais no mamo e em outras frutas.
(1)

119
Endereos
Embrapa Informao Tecnolgica
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Observao: fotos das figuras 4, 5, 8, 9, 10, 24, 25, 26, 27 e 28,


constantes nesta publicao, e cuja autoria no citada, so originrias
do arquivo da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical.
Coleo Plantar

Ttulos Lanados

A cultura do alho
As culturas da ervilha e da lentilha
A cultura da mandioquinha-salsa
O cultivo de hortalias
A cultura do tomateiro (para mesa)
A cultura do pssego
A cultura do morango
A cultura do aspargo
A cultura da ameixeira
A cultura do chuchu
A cultura da ma
A cultura da castanha-do-brasil
A cultura do cupuau
A cultura da pupunha
A cultura do aa
A cultura da goiaba
A cultura do mangosto
A cultura do guaran
A cultura da batata-doce
A cultura da graviola
A cultura do dend
A cultura do caju
A cultura da amora-preta (2 edio)
A cultura do mamo (2 edio)
A cultura do limo-taiti (2 edio)
A cultura da acerola (2 edio)
A cultura da batata
A cultura da cenoura
A cultura da cebola
A cultura do sapoti
A cultura do coqueiro: mudas
A cultura do coco
A cultura do abacaxi (2 edio)
A cultura do gergelim
A cultura do maracuj (3 edio)
Propagao do abacaxizeiro (2 edio)
A cultura da manga (2 edio)
Produo de mudas de manga (2 edio)
A cultura da pimenta-do-reino (2 edio)
A cultura da banana (3 edio)
A cultura da melancia (2 edio)
A cultura da pra
A cultura do milho-verde
A cultura do melo (2 edio)
A cultura do nim
A cultura do cupuau: mudas
A cultura do minimilho
A cultura do urucum (2a edio)
Impresso e acabamento
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O papel utilizado nesta publicao foi produzido conforme


a certificao da Bureau Veritas Quality International (BVQI) de Manejo Florestal.
Mandioca e Fruticultura Tropical

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CGPE 7867