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CHURRASQUEIRO
6 DICAS PARA FAZER O
CHURRASCO PERFEITO
SUMRIO
INTRODUO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 02
SOBRE A CHAUFFAGE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
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INTRODUO
Chamar os amigos, fazer uma reunio regada a boa comida, diverso e bom papo
uma delcia, no mesmo? Depois de semanas estressantes, estar com pessoas que
te faam bem em um momento relaxante o melhor que voc pode fazer no final de
semana.
A diverso fica muito mais gostosa quando est acompanhada de uma boa comida, no
mesmo? E entre diversas opes, o churrasco sempre o mais querido e o preferido
da galera.
Dificilmente essa uma escolha errada. H opes at mesmo para quem vegetariano
para ser feito na churrasqueira. Ou seja, todos ficam felizes, no mesmo?
Vale lembrar que o churrasco o prato predileto dos brasileiros, ento uma tima
forma para voc agradar seus convidados e surpreend-los.
Para no errar, este ebook vai ajudar voc a fazer um churrasco perfeito e deixar seus
amigos babando. Confira essas seis dicas de ouro e arrase:
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ESCOLHA
DO CORTE DAS CARNES
Sabe quando voc vai a uma churrascaria e prova
aquela carne que praticamente desmancha na
boca? Pois , voc pode ter isso em casa. Um passo
importante selecionar o corte adequado da carne
que ser preparada.
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1. ESCOLHA DO CORTE DAS CARNES
Para ajudar voc, vamos elencar quais so os prin- no s a picanha, mas tambm coxo mole.
cipais cortes utilizados em churrascos:
Compre sempre a carne em aougues ou
Fraldinha; supermercados de confiana. E sempre se
atente se a pea est devidamente refrigerada.
Picanha;
Caso contrrio, voc poder comprar uma pea
Costela;
estragada ou que se deteriore rapidamente antes
Picanha suna; de chegar a sua casa.
Alcatra;
Maminha; No fuja da gordura. Ela importante para
garantir a maciez da carne durante o preparo
Contrafil.
do churrasco. Pegue uma pea que tenha uma
capa regular e grossa de gordura. Caso queira,
Mas no basta apenas saber os cortes corretos,
separe o excesso aps o preparo.
importante se atentar a uma srie de detalhes
que atestam a qualidade da carne que voc est
Sempre fique atento a cor da carne: carnes
adquirindo. Veja as mais importantes:
mais escuras j esto mais velhas e no esto
to macias e suculentas quanto uma pea mais
A picanha uma das queridinhas dos apaixonados
nova.
por churrasco. Quando for comprar a sua pea,
atente-se ao peso. Caso ela tenha mais de
1,150kg, provavelmente voc estar levando
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APRENDA
A TEMPERAR
Outro ponto que garante o sucesso do churrasco
acertar o tempero. Aquele gostinho diferente,
saboroso bastante convidativo e deixa todos os
convidados encantados.
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2. APRENDA A TEMPERAR
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SAIBA QUAIS AS
MELHORES CHURRASQUEIRAS
PARA A SUA CASA OU APARTAMENTO
Bom, o primeiro passo voc j sabe: como escolher
a melhor carne e como temper-la. Mas s isso no
basta para fazer um churrasco incrvel. preciso que
voc tambm tenha uma boa churrasqueira para
garantir que o resultado final ser incrvel.
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3. SAIBA QUAIS AS MELHORES CHURRASQUEIRAS PARA SUA CASA OU APARTAMENTO
Vamos aproveitar e deixar claro que quem mora em e ideal para locais que possuem uma maior
apartamento ou em casas pequenas podem sim ventilao, tais como varandas gourmet e quintais.
aproveitarem um bom churrasco feito em casa. Hoje
h uma srie de churrasqueiras, sejam eltricas, a As CHURRASQUEIRAS A CARVO
gs e at mesmo a carvo que conseguem no do aquele ar tradicional. A
emitir fumaa pela casa, de forma que voc no fumaa feita pelo carvo de-
ter problemas em assar a carne em ambientes fuma a carne e o que d o
fechados. tradicional cheiro e sabor do
churrasco. Tambm deve ser
Mas ainda assim possvel tambm fazer espaos VEJA MAIS FOTOS colocada em local com maior
gourmet em quintais e varandas, de forma no s ventilao, principalmente devido a sua emisso de
a permitir o uso de determinados modelos, mas fumaa.
tambm ter um espao bacana para receber seus
convidados. J as ELTRICAS podem ser op-
es interessantes para quem
As CHURRASQUEIRAS A GS so mora em apartamento. So
modelos mais ecolgicos e bem prticos e ocupam pouco
possuem mecanismos que espao e quase no liberam
garantem o sabor tradicional VEJA MAIS FOTOS fumaa. Devem ser instaladas
do churrasco. Fazem um em locais seguros e com boa fiao eltrica.
preparo mais rpido da carne
VEJA MAIS FOTOS
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DICAS DE
COMO ACENDER A CHURRASQUEIRA
Para quem opta pelas churrasqueiras a gs ou
eltricas, acend-la muito prtico, j que basta
apenas usar o acendimento automtico ou lig-la a
tomada, respectivamente. Mas para quem preferiu
o modelo a carvo, ter que passar pelo tradicional
processo de acender a churrasqueira.
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4. DICAS DE COMO ACENDER A CHURRASQUEIRA
Em primeiro lugar voc deve limpar todas as cinzas uma tcnica arriscada e voc deve tomar
e sujeiras que possam estar dentro da churrasqueira cuidado.
antes de comear. Remova a grelha e coloque as
pedras de carvo no fundo. No economize nessa Utilize papel higinico e leo. Pegue rolos de pa-
hora, pode colocar bastante quantidade mesmo. pelo (pode ser aqueles que acompanham o pa-
pel higinico) e encha-os com papel embebidos
Para acender, normalmente usa-se lcool puro como em leo. Espalhe-os pela churrasqueira e cubra-
combusto. Nesse caso voc coloca os maiores os com carvo, formando uma espcie de pir-
pedaos de carvo no fundo, joga bastante lcool mide. Acenda os rolinhos e aguarde.
sobre as pedras e acende ou jogando um palito de
fsforo, ou ento colocando fogo em um pedao de Independente do mtodo que escolher, fique atento
papel e despejando-o na churrasqueira. Porm, para no se machucar ou ento para no incomodar
uma tcnica que pode ser perigosa, principalmente seus convidados com excesso de fumaa na hora
porque a labareda pode vir em sua direo, ento do acendimento.
todo cuidado pouco.
Vale lembrar que se voc alrgico ou se incomoda
Algumas pessoas utilizam outras formas de acender com o cheiro da fumaa, pode utilizar modelos de
a churrasqueira, tais como: churrasqueira que no liberam fumaa no ambiente.
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QUAL A MELHOR OPO:
GRELHAR OU ASSAR?
Uma dvida comum de quem faz churrasco em casa
durante os finais de semana saber o que melhor:
assar ou grelhar a carne?
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5. QUAL A MELHOR OPO: GRELHAR OU ASSAR?
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CONHEA OS ACESSRIOS
INDISPENSVEIS PARA O SEU CHURRASCO
Por fim, no basta ter a melhor carne e a melhor
churrasqueira se voc no tiver os acessrios
indispensveis e de qualidade para serem usados
nessa hora. Todos eles so extremamente impor-
tantes e sem eles voc no conseguir fazer um
bom churrasco para seus amigos.
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6. CONHEA OS ACESSRIOS INDISPENSVEIS PARA O SEU CHURRASCO
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6. CONHEA OS ACESSRIOS INDISPENSVEIS PARA O SEU CHURRASCO
GRELHA PARA LEGUMES: pode ser utilizada para lmina varia entre 6 e 10 polegadas) e uma faca de
o preparo dos mais diversos desossa para retirada de ossos (lmina menor, com
tipos de carnes e normalmente mdia de 8 polegadas).
vem com duas travas para aju-
dar o churrasqueiro a tirar a pea Todas elas devem ter um bom
quando a carne est pronta. cabo, com uma boa pegada,
para evitar que ela escape ou
CONHEA A GRELHA PARA LEGUMES deslize da sua mo durante o
manuseio.
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6. CONHEA OS ACESSRIOS INDISPENSVEIS PARA O SEU CHURRASCO
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CONCLUSO
Churrascos possuem um potencial mgico de reunir pessoas e tornar esse momento
de reunio divertido e nico. Um bom papo e boa comida a receita certa para um final
de semana incrvel.
Neste material voc aprendeu como escolher as melhores peas, como temperar a
carne da melhor forma e surpreender seus amigos, sem estragar e ressecar as carnes,
quais so as melhores churrasqueiras que voc pode usar, aprendeu como acender
adequadamente a churrasqueira a carvo, descobriu a diferena entre grelhar e assar
uma carne e quais so os acessrios que no podem faltar na rea da churrasqueira na
hora do preparo.
Ou seja, muita coisa, no mesmo? Agora voc est apto a fazer o churrasco perfeito
e surpreender sua famlia e amigos!
Escolha sempre os melhores materiais e churrasqueiras para garantir que tudo ser
incrvel. Elas devem oferecer qualidade, segurana e durabilidade.
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AGORA QUE VOC J CONHECEU OS
SEGREDOS PARA UM BOM CHURRASCO
APROVEITE E PREPARE UM LUGAR BEM ESPECIAL PARA SUA CHURRASQUEIRA!
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A Chauffage nasceu em 1993, como uma loja bem enraizada na regio serrana, onde
o inverno frio e todas as casas tm lareira, churrasqueira, fogo lenha e forno
caipira. E esse foi o foco inicial da empresa, que se especializou nestes itens, visando
atender as necessidades do mercado local.