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DEL ALTIPLANO
CURSO:
DISEO RURAL
TEMA:
PRESENTADO POR:
SEMESTRE: VIII
PUNO PER
2016
2 PLANTA PROCESADORA DE QUINUA FIA
INDICE GENERAL
Pg.
I. INTRODUCCIN.3
III. ANTECEDENTES..4
IV. JUSTIFICACIN...6
V. OBJETIVOS: ..7
a) OBJETIVO GENERAL
b) OBJETIVOS ESPECIFICOS
VI. METAS..7
X. ACTIVIDADES:.9
ASPECTO ECONMICO
ASPECTO SOCIO - CULTURAL
BENEFICIARIOS
XI. ASPECTO TECNICO...........................14
XVI. ZONIFICACION28
XVII. CIRCULACION....29
ANEXO
DISEO DE PLANTA PROCESADORA DE QUINUA EN LA PROVINCIA DE
I. INTRODUCCIN
XX. ANTECEDENTES
Desde tiempos inmemoriales el cultivo en seco ha constituido todo un sistema
en la produccin agrcola, actualmente con el uso de los sistemas de riego se
aprovecha mejor el recurso hdrico, pero por los costos de inversin y la poca
rentabilidad de esta en nuestro altiplano, es que optamos en tcnicas para
conservar la humedad en el suelo; uno de ellos es la denominada Dry
Farming, que define la preparacin (roturacin) del terreno en la poca
apropiada (mes de las ltimas lluvias) para mantener la humedad ms ptima
y eficiente y as usarlo en la poca que lo requiera (siembra ).
XXI. JUSTIFICACIN:
XXII. OBJETIVOS:
a) OBJETIVO GENERAL
b) OBJETIVOS ESPECIFICOS
XXIII. METAS
Lograr la construccin de un ambiente cerrado de 500 m2 para
diseo de planta de procesamiento (2/1).y de altura de 7m.
Disear el almacn rural con capacidad de 2000 kg de quinua
procesada, como producto para consumo.
Obtener una infraestructura moderna en cuanto se refiere a la
planta procesadora de la quinua.
El escarificador de quinua tiene una capacidad de escarificado de
25 kg/hora
Procesar de quinua en ao de 480000 Kg/Ao
Atraer ms inversionistas para la mejora del proyecto.
UBICACIN POLITICA:
DEPARTAMENTO: PUNO
PROVINCIA: SAN ROMAN
DISTRITO: CABANILLAS
LMITES Y EXTENSION:
POBLACION
Cabanillas, segn el censo del INEI realizado el 21 de octubre del 2007, tiene
una poblacin de 5180 habitantes.
X. ACTIVIDADES:
- ASPECTO ECONMICO:
La principal actividad econmica del distrito es la agropecuaria de
autoconsumo, ganadera y comercio informal, los habitantes que radican en el
sector rural y sus comunidades campesinas se ubican en forma dispersa,
a) SECTOR AGRCOLA
b) SECTOR PECUARIO
COMERCIO
LA ARTESANIA
MINERIA
TRANSPORTE
AGRICULTURA Y GANADERIA
- ASPECTO RELIGIOSO
Festividades:
- ASPECTO EDUCATIVO
CUADRO N 5: Aspecto Educativo
CENTRO EDUCATIVO N de N de N de N de
Centros Aulas Docentes Alumnos
- BENEFICIARIOS:
Tcnicamente en Sacos
Tiene una superficie territorial de 1,267.06 km2, y all habita una poblacin
que sobrepasa los 5 180 habitantes; es decir que, territorialmente, el distrito
de Cabanillas, ocupa ms del 55% de la superficie provincial. La capital del
distrito es el pueblo de Deustua que se encuentra sobre los 3885 m.s.n.m. y
entre las coordenadas: 153814 de latitud sur y 702039 de longitud oeste;
dicha capital est ubicado a orillas del ro Cabanillas y en las faldas del
imponente cerro Kenakuturi, que es considerado como su apu tutelar.
Mes Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Anual
Temperatura mxima media (C) 16.7 16.7 16.5 16.8 16.6 16.0 16.0 17.0 17.6 18.6 18.8 17.7 17.1
Temperatura media (C) 10.15 10.1 9.85 8.7 6.4 4.5 4.25 5.8 8.1 9.45 10.15 10.35 8.2
Temperatura mnima media (C) 3.6 3.5 3.2 0.6 3.8 7.0 7.5 5.4 1.4 0.3 1.5 3.0 -0.8
Temperatura mnima absoluta (C) 2 1.7 3.1 7.5 12.0 10 13.5 12.6 11.7 6.0 6.6 1.7 13.5
Precipitacin total (mm) 133.3 108.7 98.5 43.3 9.9 3.1 2.4 5.8 22.1 41.1 55.3 85.9 609.4
E F M A M J J A S O N D
0
160 115 134 65 5 3 9 22 39 30 87
18
18 18 18 18 18 17 17 19 19 20 20
-6
4 4 4 1 -2 -6 -3 0 2 3 4
17
13
9
4.8 4.6
5
3.9 3.2 4.5
1.3 1.9
-0.4
1 -2.9 -1.9-3.3
-310 14 18 22 -4.6
26 30 34 38 42 46 50 54 58 62 66
-7
Humedad relativa minima (%)
HELADAS
VIENTOS
Los vientos alcanzan valores relativamente reducidos, menos a 3.5m/s, con
direccin predominante de NE y SE, La humedad relativa muestra valores
alrededor de 50%.
MATERIALES DE LA ZONA.
Techo: cemento
Tz (hcer necesiddes)
LETRINAS Bsurero (botr bsur)
PRIMARIA Lvtorio (lvrse ls mnos)
Rollo de ppel
Tz (hcer necesiddes)
LETRINAS Bsurero (botr bsur)
SECUNDARIAS Lvtorio (lvrse ls mnos)
Rollo de ppel
Mes (usos mu ltiples)
VIGILANCIA Sill (sentrse)
ANLISIS DE PROXIMIDAD
DORMITORIO DE
HUESPEDES I
1 I
DORMITORIO FAMILIAR
O 3 U
3 E 5 E
SALA DE USO MULTIPLE E 3 I 2 U
OFICINA DE 6 I 2 O 5 X
ADMINISTRACION U 3 O 3 U 5 O
5 U 3 X 5 I 3 X
COMEDOR
A 5 X 5 E 6 X 5 X
2 O 5 O 6 U 5 X 5 X
COCINA 1 I 1 I 5 U 5 X 5 X
3 I 6 X 3 E 1 U 5 X 5 E
POZO X 3 I 5 X 5 E 4 O
U 6 U 5
1 X 5 X 5 X 3 I 5 O 4 O 4 I
PATIO
O 5 I 5 O 5 X 3 O 4 O 4 I 2 X
ALMACEN DE QUINUA NO 1 O 3 X 3 X 5 O 4 I 4 X 2 X 5
PROCESADA A 2 O 5 X 5 U 4 O 4 O 5 U 5
SALA DE PROCESAMIENTO 3 O 1 O 5 U 5 U 4 U 2 X 5
DE QUINUA A 3 E 1 U 5 O 5 O 3 X 5
ALMACEN DE QUINUA 3 A 3 X 5 I 4 X 3 X 5
PROCESADA I 1 U 5 X 4 I 5 U 5
ALMACEN DE MATERIALES 1 X 5 O 5 I 1 U 1
Y HERRAMIENTAS U 4 U 4 I 2 I 1
5 X 5 I 2 I 1
LETRINA PRIMARIA 2
X 5 I O 1
5 X 2 X 3
LETRINA SECUNDARIA
I 5 X 5
4 I 5
VIGILANCIA DE LA PLANTA
I 4
ESTACIONAMIENTO 1
GENERAL
FLUJOGRAMA
Dormitorio
huspedes
Oficina de
administracin
Comedor
POZO
Cocina
Estacin
general
Almacn de
herramientas
XXXI. ZONIFICACIN
GUARDI
ANA
SSHH.
OFICINA DE
ADMINISTRACION
ALMACEN DE PATIO
MATERIALES Y
HERRAMIENTAS
LEYENDA:
ZONA DE SERVICIO.
ZONA SOCIAL
ZONA INTIMA
INGRESO PRINCIPAL
XXXII. CIRCULACION
SS.HH
PRIMARIA VIGILANCIA
DORMITORIO
FAMILIAR
DORMITORIO DE
OFICINA DE
HUESPED
PATIO ADMINISTRACION
SALA DE USOS
SS.HH.
MULTIPLE
SECUNDARIOS
POZO
COMEDOR
ESTACION GENERAL
COCINA ALMACEN DE
MATERIALES Y
HERRAMIENTAS
DIMENSIONES (EQUIPOS)
ACTIVIDAD ESPECIFICA AREA PARCIAL AREA TOTAL
CANT FRENTE LATERAL ALTO
(m2) (m2)
CAMA 3 1.80 2.00 0.60 3.6 10.8
MESA 1 0.80 1.30 0.75 4.5 4.5
SILLA 6 0.40 0.45 1.00 0.16 0.96
ARMARIO DETELEVICION 1 0.40 0.40 1.20 0.16 0.16
ROPERO 2 1.20 0.70 2.00 0.84 1.68
SUBTOTAL B 17.94
DIMENSIONES (PERSONAS)
ACTIVIDAD ESPECIFICA AREA
AREA TOTAL
CANT FRENTE LATERAL ALTO PARCIAL
(m2)
(m2)
DORMIR 2 0.80 2.00 1.80 3.60 7.20
TENDER CAMA 2 0.5 2.00 1.80 2.00 2.00
CAMBIAR ROPA 2 1.50 1.50 2.00 2.25 4.50
SUBTOTAL A 13.7
DIMENSIONES (EQUIPOS)
ACTIVIDAD ESPECIFICA AREA
AREA TOTAL
CANT FRENTE LATERAL ALTO PARCIAL
(m2)
(m2)
SUBTOTAL B 10.56
TOTAL 0.30 *(SUBTOTAL A + SUBTOTAL B) 31.538
DIMENSIONES (PERSONAS)
ACTIVIDAD ESPECIFICA AREA
CANT FRENTE LATERAL ALTO AREA TOTAL (m2)
PARCIAL (m2)
DIMENSIONES (EQUIPOS)
ACTIVIDAD ESPECIFICA AREA
CANT FRENTE LATERAL ALTO AREA TOTAL (m2)
PARCIAL (m2)
DIMENSIONES (EQUIPOS)
ACTIVIDAD ESPECIFICA AREA
CANT FRENTE LATERAL ALTO AREA TOTAL (m2)
PARCIAL (m2)
AREA
CANT FRENTE LATERAL ALTO AREA TOTAL (m2)
PARCIAL (m2)
DIMENSIONES (EQUIPOS)
ACTIVIDAD ESPECIFICA AREA
CANT FRENTE LATERAL ALTO AREA TOTAL (m2)
PARCIAL (m2)
DIMENSIONES (EQUIPOS)
ACTIVIDAD ESPECIFICA AREA
CANT FRENTE LATERAL ALTO AREA TOTAL (m2)
PARCIAL (m2)
AREA
AREA TOTAL
ESPECIFICA CANT FRENTE LATERAL ALTO PARCIAL
(m2)
(m2)
BOMBEAR 1 1.20 1.10 1.75 1.32 1.32
SUBTOTAL A 1.32
DIMENSIONES (EQUIPOS)
ACTIVIDAD AREA
ESPECIFICA AREA TOTAL
CANT FRENTE LATERAL ALTO PARCIAL
(m2)
(m2)
BOMBA DE
1 1.OO 1.00 0.60 1.00 1.00
AGUA
RESERVORIO 1 1.20 1.20 1.50 1.44 1.44
SUBTOTAL B 2.44
DIMENSIONES (EQUIPOS)
ACTIVIDAD AREA
ESPECIFICA AREA TOTAL
CANT FRENTE LATERAL ALTO PARCIAL
(m2)
(m2)
BOMBA DE
1 1.OO 1.00 0.40 1.00 1.00
AGUA
RESERVORIO 1 0.80 0.80 1.20 0.64 0.64
JARDIN 1 4.30 3.20 0.60 13.76 13.76
POZO 1 2.00 1.80 0.40 3.60 3.6
PILETAS 2 0.60 0.50 0.90 0.3 0.6
SUBTOTAL B 19.60
DIMENSIONES (EQUIPOS)
ACTIVIDAD ESPECIFICA AREA
AREA
CANT FRENTE LATERAL ALTO PARCIAL
TOTAL (m2)
(m2)
SACOS 0.80 1.40 0.80 1.12 1.12
ALMACEN DE QUINUA
(PALETS) 4 2.40 1.60 1.80 3.84 15.36
CARRETILLA DE DOS
RUEDAS 3 0.50 0.30 0.80 0.15 0.90
BALANZA PARA PESAR 1 0.50 0.40 1.00 0.20 0.20
SUBTOTAL B 17.58
TOTAL 1.30 *(SUBTOTAL A + SUBTOTAL B) 49.608
DIMENSIONES (EQUIPOS)
ACTIVIDAD ESPECIFICA AREA
AREA
CANT FRENTE LATERAL ALTO PARCIAL
TOTAL (m2)
(m2)
MAQUINA PELADORA 1 3.50 2.60 1.80 9.10 9.10
MAQUINA 4 2.40 1.60 1.80 3.84 15.36
CARRETILLA DE DOS
RUEDAS 3 0.50 0.30 0.80 0.15 0.45
BALANZA PARA PESAR 1 0.50 0.40 1.00 0.20 0.20
SUBTOTAL B 30.50
TOTAL 1.30 *(SUBTOTAL A + SUBTOTAL B) 136.37
DIMENSIONES (PERSONAS)
ACTIVIDAD ESPECIFICA AREA
AREA
CANT FRENTE LATERAL ALTO PARCIAL
TOTAL (m
(m2)
SACAR Y PONER
MATERIALES 4 1.50 1.80 1.80 5.04 10.80
SACAR Y PONER
HERRAMIENTAS 1 0.50 0.40 1.00 0.2 0.20
IMPLENTOS AGRICOLA 1 0.5 0.4 1.00 0.2 0.20
(GUARDAR Y UTILIZAR)
SUBTOTAL A 11.20
DIMENSIONES (EQUIPOS)
ACTIVIDAD ESPECIFICA AREA
AREA
CANT FRENTE LATERAL ALTO PARCIAL
2 TOTAL (m
(m )
MATERIALES 4 1.50 1.80 1.80 5.04 10.80
HERRAMIENTAS 1 0.50 0.40 1.00 0.20 0.20
IMPLENTOS AGRICOLA 1 0.50 0.40 1.00 0.20 0.20
SUBTOTAL B 11.20
TOTAL 1.30 *(SUBTOTAL A + SUBTOTAL B) 29.12
DIMENSIONES (EQUIPOS)
ACTIVIDAD ESPECIFICA AREA
FRENT AREA
CANT LATERAL ALTO PARCIAL
E TOTAL (m3)
(m3)
TAZA 2 0.40 0.70 0.35 0.28 0.56
LAVATORIO 1 0.55 0.40 0.70 0.22 0.22
DUCHA 1 0.70 1.20 1.80 0.84 0.84
TACHO 2 0.30 0.25 0.35 0.075 0.15
SUBTOTAL B 1.1132
DIMENSIONES
ACTIVIDAD ESPECIFICA AREA
CAN FRENT AREA
LATERAL ALTO PARCIAL
T E TOTAL (m2)
(m2)
CARRO 1 2.14 5.70 2.50 12.20 12.20
SUBTOTAL 12.20
XXXIV. ANEXO
H. AIRE
140
120
xido de xido de
100 nitrgeno azufre
80
60
40
20
0
1990
1991
1992
1993
1996
1997
1998
2004
2005
2006
2009
2010
2011
1994
1995
1999
2000
2001
2002
2003
2007
2008
2012
NMERO DE SISMOS REGISTRADOS EN LA ESCALA DE RICHTER,
XXXV. VENTILACION
1.-CALCULO VENTILACION EN INVIERNO PARA EL ALMACEN NO
PROCESADA DE QUINUA
V=1.75*(H(ti-te)/(te+270)=0.34m/s
H=2.00 m, Te =-1.2 C , Ti = 4C
Q = S*V
0.005 m3 /s
Entonces tenemos que: S = Q/V S= =0.015 m2
0.34 m/s
V =1.75 ( Hte+270
( tite )
) 0.5=0.13 ms
H = 2.00m, Te = 14.2 C , Ti = 15 C.
Q = S*V
0.041m 3
s
Entonces tenemos: S =Q/V = S= =0.31m 2
0.13 m
s
CARACTERISTICAS:
A.- Pared:
B.- Techo:
TOTAL = 445.319
Cuadro nro. Ganancia por Radiacin Solar del almacn de quinua no procesada Quinua en
verano.
PLANOS