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Agrodok compreende uma srie de manuais de baixo custo sobre agricultura de pequena escala e de Srie Agrodok No.

7
subsistncia nas regies tropicais. As publicaes da AGRODOK encontram-se disponveis em ingls (I),
francs (F), portugus (P) e espanhol (E). Os livros da AGRODOK podem ser encomendados na Agromisa ou
CTA.

1. Criao de porcos nas regies tropicais P, I, F


2. Maneio da fertilidade do solo E, P, I, F
3. Conservao de frutos e legumes P, I, F
4.
5.
6.
A criao de galinhas em pequena escala
A fruticultura nas regies tropicais
Levantamentos topogrficos simples aplicados s reas rurais
E, P, I, F
P, I, F
P, I, F
Criao de cabras

Agrodok 7 - Criao de cabras nas regies tropicais


7.
8.
Criao de cabras nas regies tropicais
Preparao e utilizao de composto
P, I, F
E, P, I, F nas regies tropicais
9. A horta de quintal nas regies tropicais E, P, I, F
10. A cultura da soja e de outras leguminosas P, I, F
11. Luta anti-erosiva nas regies tropicais E, P, I, F
12. Conservao de peixe e carne P, I, F
13. Recolha de gua e reteno da humidade do solo P, I, F
14. Criao de gado leiteiro P, I, F
15. Piscicultura de gua doce em pequena escala P, I, F
16. Agrossilvicultura P, I, F
17. A cultura do tomate P, I, F
18. Proteco dos gros () armazenados P, I, F
19. Propagao e plantio de rvores P, I, F
20. Criao de coelhos em quintais, nas regies tropicais P, I, F
21. A piscicultura dentro de um sistema de produo integrado P, I, F
22. Produo de alimentos de desmame em pequena escala P, I, F
23. Culturas protegidas P, I, F
24. Agricultura urbana P, I, F
25. Celeiros P, I, F
26. Comercializao destinada a pequenos produtores P, I, F
27. Criao e maneio de pontos de gua para o gado da aldeia P, I, F
28. Identificao de danos nas culturas P, I, F
29. Pesticidas: compostos, usos e perigos P, I, F
30. Proteco no qumica das culturas P, I, F
31. O armazenamento de produtos agrcolas tropicais E, P, I, F
32. A apicultura nas regies tropicais P, I, F
33. Criao de patos nas regies tropicais P, I, F
34. A incubao de ovos por galinhas e na incubadora E, P, I, F
35. A utilizao de burros para transporte e lavoura P, I, F
36. A preparao de lacticnios P, I, F
37. Produo de sementes em pequena escala P, I, F
38. Iniciar uma cooperativa E, P, I, F
39. Produtos florestais no-madeireiros P, I, F
40. O cultivo de cogumelos em pequena escala P, I, F

2004 Fundao Agromisa


ISBN: 90-77073-48-5
Agrodok 7

Criao de cabras nas


regies tropicais

Carl Jansen
Kees van der Burg
Fundao Agromisa, Wageningen, 2004.

Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta publicao pode ser reproduzida
qualquer que seja a forma, impressa, fotogrfica ou em microfilme, ou por quaisquer outros
meios, sem autorizao prvia e escrita do editor.

Primeira edio em portugus: 1994


Segunda edio: 2004

Autores: Carl Jansen, Kees van der Burg


Traduo: Antnio Martins Mendes

ISBN: 90-77073-48-5
NUGI: 835
Prefcio
As numerosas consultas que chegam constantemente Agromisa
sobre a criao de caprinos, levaram reviso total do primeiro Agro-
dok redigido em holands, sobre este mesmo assunto.
Esta nova edio tem como finalidade fornecer elementos bsicos a
todas as pessoas que pretendam fazer da criao de caprinos a sua
profisso. Com isto queremos dizer que o caprino ser, neste caso,
considerado como um animal til e no como um animal de compan-
hia.
Este pequeno fascculo contm conselhos prticos que consideramos
poderem ser teis para os camponeses e para os que se ocupam da
formao profissinal na rea da produo animai.
No pretendemos esgotar o assunto. Os que desejarem saber mais po-
dero consultar a bibliografia dada no fim do livro. Poderamos com-
parar este manual de base a um estojo de socorrismo, destinado a ser
usado por todos os que habitam locais distantes de aglomerados popu-
lacionais, que s muito dificilmente podem reconhecer uma doena ou
calcular o valor nutritivo de uma forragem. Para os problemas muito
especficos e para ensinamentos complementares, geralmente poss-
vel consultar um perito ou um laboratrio numa cidade grande.
Na redaco desta brochura servimo-nos com grande proveito dos
elementos j recolhidos por outros autores para esta reedio e quere-
mos expressar os nossos agradecimentos a todos os que, no decorrer
dos anos, deram a sua contribuio para esta realizao.
Agradecemos igualmente ao Senhor Peter Hofs do departamento de
Produo Animal Tropical da Universidade Agrcola de Wageningen,
pela sua valiosa crtica.
Servimo-nos da nossa experincia como instrutores (formao profis-
sional e criao de caprinos no Ruanda e formao profissional no
sentido mais vasto, na Holanda e no Per).
Esperamos que esta brochura vos seja til e de leitura fcil.

Os Autores
Wageningen, Maro de 1991

Prefcio 3
ndice
1 Introduo 6
1.1 A importncia da cabra 6
1.2 Vantagens 7

2 Criao de cabras 8
2.1 Cabras reprodutoras 8
2.2 Bodes reprodutores 9
2.3 Sinais de cio 9
2.4 O acasalamento 10
2.5 A gestao 12
2.6 O parto 12

3 Criao e seleco 17
3.1 Criao 17
3.2 Seleco 18

4 Alimentao 26
4.1 Energia e protenas 27
4.2 Minerais e vitaminas 30
4.3 gua 32
4.4 Consumo de forragem 32
4.5 Composio da forragem e rao 35
4.6 Processos para melhorar a alimentao 36
4.7 Restos das coIheitas e subprodutos 38

5 Alojamento 39
5.1 Finalidades de um curraI de cabras 39
5.2 Mtodos de estabulao 40
5.3 Arranjo interior 45

6 Sade, doenas e parasitas 49


6.1 Cabras saudveis 49
6.2 Cabras doentes 50

4 Criao de cabras nas regies tropicais


6.3 Doenas contagiosas 51
6.4 Doenas de origem alimentar 55
6.5 Parasitas 57

7 Produtos caprinos 65
7.1 Carne 66
7.2 Sangue 66
7.3 Ossos 67
7.4 Pele 68
7.5 Produo e transformao do leite 69
7.6 Nitreira 72

8 Administrao 73

Leitura recomendada 75

Endereos teis 77

Anexo 1: Unidades e valores nutritivos 79

Anexo 2: Exemplo de clculo 81

Anexo 3: Cuidados com os cascos (unhas) 83

Anexo 4: Castrao de cabritos 85

Anexo 5: Clculo da idade 88

Anexo 6: Ficha de reproduo 89

Anexo 7: Ficha individual de cabra 90

Anexo 8: Ficha individual de bode 91

ndice 5
1 Introduo

1.1 A importncia da cabra


Os carneiros e as cabras tm um papel muito importante nos sistemas
de produo de alimentos nos pases em vias de desenvolvimento. So
animais muito apreciados porque se adaptam facilmente a climas mui-
to diferentes (adaptao ecolgica) e por muitas outras razes. Em
1981, cerca de 98% do rebanho mundial de caprinos encontrava-se
nos pases em vias de desenvolvimento ou sejam 475 milhes de um
total de 496 milhes. Nesses pases as cabras correspondem a 20% dos
ruminantes explorados em rebanhos. O maior nmero de caprinos ex-
iste na frica e no sub-continente indiano (quadro 1)

Table 1: Distribuio dos caprinos nas regies tropicais e sub-


tropicais

Regio Nmero (em milhes) Percentagem


frica 144,7 41,3
Amrica do Sul 18,4 5,3
sia Ocidental 2,7 15,1
Asia Oriental 13,7 3,9
Sub-continente indiano 109,8 31,4
Amrica central 10,9 3,1
Total 350,2 100,0
Origem: Production yearbook, vol. 33, FAO, Roma

Em 1981 nos pases em vias de desenvolvimento, a produo de carne


de cabra atingia 1,92 milhes de toneladas e a produo de leite ele-
vava-se a 5,6 milhes de toneladas. A cabra fornecia 3,5% da totali-
dade da carne consumida e 4,6% do consumo de leite. Isto muito
mais do que nos pases industrializados, onde essas percentagens so
iguais a 0,2% e 0,6%, respectivamente. Estas percentagens poderiam
levar a admitir que a caprinicultura tem uma importncia limitada.
Contudo, necessrio no esquecer que, contrariamente ao que sucede
no mundo ocidental, a populao de camponeses nos pases em de-

6 Criao de cabras nas regies tropicais


senvolvimento constitui a maioria e que eles possuem, quase todos,
alguns animais.

A criao de cabras constitui por isso uma ocupao de grande


nmero de pessoas. Por outro lado, a cabra desempenha muitas outras
funes: ela constitui uma forma de poupana, favorece os contactos
sociais e sempre o animal escolhido para sacrifcios rituais.

1.2 Vantagens
Para o pequeno campons, a cabra representa muitas vantagens. um
animal de pequeno porte. Exactamente como os outros animais pe-
quenos, galinhas ou coelhos, o preo da cabra relativamente baixo.
mais fcil matar uma cabra do que uma vaca ou um bfalo. Podem
ser criadas em maior nmero e a perda ou a venda de um animal no
acarreta consequncias graves. sempre mais fcil conseguir-se o
alimento de que ela necessita e at mesmo as crianas podem fazer-se
obedecer por elas. um animal precoce e muito fecundo. Podem ser
vendidas regularmente ou usadas para diversos fins. Podem ser
facilmente substitudas.

Os caprinos podem ser criados nos mais diversos ambientes e mesmo


em regies em que outros ruminantes no poderiam sobreviver. Eles
so mesmo capazes de viver em ambientes muito ridos e secos. Po-
dem ser criados tambm em regies muito mais extensas do que os
bovinos porque existem muito mais raas de caprinos do que de bovi-
nos capazes de resistirem doena do sono.
A cabra, frequentemente considerada como a vaca do pobre, foi du-
rante muito tempo desprezada pelos poderes pblicos e pelos estudio-
sos. Foi somente nos ltimos anos que se tomou conscincia de que os
pequenos camponeses representavam a grande maioria da populao e
que se lhes reconheceu a sua grande importncia econmica e poltica.
Por isso, se d cada vez mais ateno pequena explorao agrcola
da qual a cabra um dos elementos de apoio inseparvel.

Introduo 7
2 Criao de cabras
Para o criador essencial uma boa reproduo, isto , a capacidade
possuda por um rebanho de cabras de parir todos os anos numerosos
cabritos. As cabras podem parir at trs vezes em dois anos. Uma pre-
nhez por ano considerada normal. Quantos mais cabritos, mais ser
possvel vender, matar ou oferecer. Nas cabras leiteiras, uma reprodu-
o mais frequente aumenta a produo de leite.
Os assuntos relacionados com a reproduo so a maturidade sexual
da cabra e do bode, as suas condies fsicas, os cios, o acasalamento,
a gestao e o parto.

2.1 Cabras reprodutoras


No rebanho, as cabras jovens quando atingem a maturidade sexual e
se manifestam os sinais do cio so cobertas pelo bode. Mas nessa
primeira fase elas esto ainda em pleno crescimento. Se ficarem pren-
hes tero de repartir as suas energias entre o seu prprio crescimento e
o dos cabritos que elas esto formando. Alm disso, a produo de
leite entrava o seu prprio crescimento. Resulta destes factos que a
cabra prenha muito cedo no atinge um pleno desenvolvimento e os
cabritos que ela gerar so mais pequenos e mais fracos. A percentagem
de mortalidade entre estes cabritos ser tambm mais alta.
Qual ser ento a melhor idade para que as cabras sejam cobertas pe-
los bodes, pela primeira vez? Ser preciso para isso ter em considera-
o o peso da cabra e no a sua idade. As jovens no devero ser co-
bertas antes de terem atingido trs quartos do peso normal de uma
adulta da mesma raa. Este peso ser rapidamente atingido se a cabra
estiver bem alimentada e bem cuidada. Se a cabra estiver magra e
saudvel, o cio ser de menor durao e menos visvel. A deteco do
cio ser ento muito mais difcil. Para evitar estes problemas bom
assegurar-se de que os animais estejam em bom estado de carnes, o
que favorecido por uma boa alimentao e pela preveno e cuida-
dos dados a tempo contra as doenas e os parasitas.

8 Criao de cabras nas regies tropicais


E certamente essencial fornecer alimentao suficiente no decurso do
perodo da gestao e do aleitamento. Podem evitar-se tais problemas
planificando com rigor a data do parto (5 meses depois da fecunda-
o), planificando devidamente o salto do macho.

2.2 Bodes reprodutores


A partir dos 6 meses de idade, o bode est sexualmente maduro. Para
ter a certeza ser preciso verificar que os dois testculos esto bem
descidos. Se isto no suceder, a produo de esperma ser insuficiente
ou talvez mesmo no exista. Um bode pode cobrir 10 a 20 cabras. No
se devem dar ao bode jovem muitas cabras. A qualidade do salto res-
sentir-se- e o macho ficar esgotado. Se um bode for especialmente
viril, ele poder, no entanto, cobrir as cabras pertencentes ao pequeno
rebanho de um campons vizinho. Neste caso ainda essencial que o
bode esteja de perfeita sade e no muito gordo. Neste caso, a sua ac-
tividade sexual diminuiria e o esperma seria de qualidade inferior.
Entre as raas mochas podero existir eventualmente casos de inter-
sexualidade. Trata-se de fmeas que mostram uma masculinizao das
suas caractersticas anatmicas, em consequncia de uma modificao
dos seus sexos, durante a sua vida fetal. Em geral so cabras pequenas
que se transformam em machos e so completamente estreis. Os or-
gos genitais femininos no se desenvolveram e os orgos genitais
masculinos so incompletos. Se descobrir no seu rebanho uma destas
cabras ter somente uma soluo; p-la imediatamente na panela.
Entre as raas que normalmente possuem cornos pode acontecer o
aparecimento de um macho mocho: ser melhor no us-lo como re-
produtor, mesmo que seja fecundo pois ele poderia gerar intersexuais.

2.3 Sinais de cio


Uma cabra com boa sade, sexualmente bem desenvolvida e que no
esteja prenha pode entrar em cio todos os 17 ou 21 dias. Poder ento
ser coberta durante 24 a 36 horas. Em climas temperados a estao do
cio bem marcada, o que no sucede geralmente nas regies tropicais.
A constatao de que os animais entram em cio conforme a estao do

Criao de cabras 9
ano pode ser a consequncia de uma carncia alimentar ligada tambm
ela prpria estao: sucesso de secas e de chuvas, com grande falta
de forragens durante a estao seca. Sem esta carncia a estao do cio
bem marcada.
Se o criador quiser planificar o momento da fecundao dever saber
reconhecer os sinais de cio nas cabras:
? agitao de cauda, mesmo quando se pousa a mo no lombo;
? solta berros, est agitada e salta para cima das outras cabras;
? vulva avermelhada e inchada;
? urina frequentemente e de modo provocante na proximidade de um
bode.

Se houver um macho na proximidade, os sintomas de cio sero muito


mais claros. Pode saber-se facilmente qual a cabra que quer ser co-
berta colocando um bode junto do curral em que as cabras se encon-
trarem: a que estiver em cio colocar-se- o mais perto possvel do ma-
cho.
Um bode detector poder indicar uma cabra em cio. Bastar pass-
lo na proximidade das cabras. Quando souber qual a cabra que est em
cio poder ento oferecer-lhe um bode no dia que mais lhe convenha.
D ateno ao bode detector. Ele pode cobrir a cabra mais cedo do
que lhe convenha. Um processo para evitar que isso suceda colocar
um pedao de pano ao redor do ventre do bode. Esse pano reter o
esperma impedindo a fecundao.

2.4 O acasalamento
Se o bode tiver livre acesso s cabras poder esperar ter cabritos du-
rante todo o ano. O bode cobre vrias vezes as cabras em cio. So as
fmeas que escolhem o momento de serem cobertas o qual , geral-
mente, a altura mais favorvel do cio.
Se quiser, por quaisquer razes, que as paries tenham lugar em cer-
tas alturas do ano, necessitar de limitar o acasalamento a um dado
perodo.
Isto pode ser praticado para:

10 Criao de cabras nas regies tropicais


? evitar uma grande sobrecarga de trabalho (por exemplo, para evitar
que as paries e as colheitas sejam feitas simultaneamente);
? evitar uma estao desfavorvel do ano, durante a qual o alimento
seja escasso e pouco rico em protenas.

Se as cabras e o bode estiverem separados aconselhamos que a cabra


seja coberta cerca de 12 horas depois dos primeiros sinais de cio,
repetindo eventualmente o acto seis horas mais tarde. Um salto mais
frequente intil e prejudicar a qualidade do esperma.
Quando uma cabra est prenha no mostra sinais de cio. Se ela entrar
novamente em cio 17 a21 dias depois do salto, isso significa que no
foi fecundada. preciso portanto estar atento aos sinais de cio que
apaream depois de a cabra ter sido coberta para que seja novamente
coberta.
Existem meios para influenciara reproduo. Indicamos, seguida-
mente, dois sistemas:

Bodes e cabras permanentemente separados.


Neste sistema o criador s coloca a cabra na presena do bode quando
ela est em cio. Ficar assim a saber a data exacta do salto. O criador
deve verificar o incio do cio, o que exige muita ateno e nem sempre
fcil. Ele corre o risco de constat-lo muito tarde ou mesmo de no
se aperceber dos sinais de cio e assim deixar passar o melhor perodo
para a cobrio.
Ter ento de esperar trs semanas at que possa levar esta cabra ao
bode. Se isto acontecer muitas vezes no fim do ano ter um menor
nmero de cabritos.

Os bodes e as cabras que podem ser cobertas so mantidos


misturados.
Com este sistema as cabras que no devem ser cobertas podem ser
isoladas. As cabras que devem ser fecundadas podem ser deixadas
com os bodes durante todo o dia ou somente durante a noite. A vanta-
gem deste sistema que o bode est sempre atento para no perder o
perodo do cio. O inconveniente ser no se saber com toda a certeza
se a cabra foi coberta e quando foi coberta.

Criao de cabras 11
2.5 A gestao
preciso deixar passar alguns meses depois do salto para que se possa
ter a certeza de que uma cabra est prenha. Neste caso a barriga incha
e podem sentir-se os movimentos do feto (flanco direito da cabra).
A gestao da cabra dura 145-150 dias (21 semanas). Durante este
perodo deve ser deixada na maior tranquilidade para evitar um parto
prematuro. Sobretudo nas ltimas 6 semanas preciso dar muita aten-
o futura me. Deve ser-lhe dada uma rao melhorada (com mais
protenas e sais minerais).
Oito semanas antes do parto, se ainda houver secreo de leite na ca-
bra prenha ela deve ser interrompida. Os cabritos sero desmamados e
interrompe-se a ordenha (nas cabras leiteiras). Deste modo o cabrito
recm-nascido desenvolver-se- melhor e a me ser capaz de pro-
duzir novamente muito leite depois do parto.

2.6 O parto
Alguns dias antes do parto a vulva e o bere da cabra comeam a in-
char; a garupa e a bacia tornam-se mais flexveis. No dia do parto a
cabra fica agitada, deitando-se e levantando-se frequentemente. Deixa
de beber e de comer. O bere est contrado, duro. Repele os cabritos
que se aproximem. Isola-se do robanho e afasta-se para um canto do
curral. O tampo vaginal (um rolho de muco que protege as vias ge-
nitais contra as infeces) solta-se e fica pendurado da vulva como um
longo fio de muco. Nesta altura, geralmente, a cabra vai deitar-se, mas
tambm pode parir ficando de p. As contraces aumentam, ento,
em nmero e em intensidade.
O recm-nascido vem coberto por dois envlucros ou madres. Estes
dois envlucros so expulsos para o exterior. O colo uterino e a vagina
dilatam-se. No preciso puxar os envlucros porque eles servem
para alargar a via de sada, um de cada vez.
Em posio normal so as duas patas dianteiras que saem primeiro,
depois a cabea, ainda envolvida pelo envlucro interno. O resto do
cabritinho ento expulso muito rapidamente devido a constantes
contraces.

12 Criao de cabras nas regies tropicais


Importante!
Geralmente o parto no levanta problemas. Faa com que exista um
ambiente limpo, seco e calmo. O parto dura algumas horas (por vezes
menos)! No comece por isso a puxar pela cria ao fim de uma quarto
de hora; isso poderia maltratar o tero e provocar infeces.
Quando e como se deve intervir? Veja o captulo: Partos difceis.

Depois do parto
Quando o cabrito j nasceu, os envlucros e o cordo umbilical par-
tem-se. Se isto no suceder, o criador dever faz-lo esticando o cor-
do umbilical e apertando-o at que se parta. No o corta com faca ou
tesoura.
O cabritinho est deitado, molhado e coberto pelos envlucros. A me
reconhece o filho e lambe-o. Ela separa os envlucros com os dentes e
0 recm nascido seca. Eventualmente, a este podem seguir-se outros
cabritinhos. Embora a me se ocupe dele, bom verificar se o focinho
e as narinas no esto tapados pelo envlucro ou obstrudas por muco.
Deve retir-los (eventualmente use gua). Caso contrrio, o cabritinho
poder morrer sufocado.
Se o cabritinho respirar com dificuldade, pode estimul-lo mergul-
hando a cabea muito rapidamente em gua fria. Um pouco de sal de
cozinha na gua permitir dissolver o resto de muco que houver nas
narinas. Se o animal continuar sem reagir, segure-o pelas patas trasei-
ras e faa-o girar vrias vezes. Isto pode parecer brutal, mas eficaz
porque estimula a circulao do sangue e a respirao.
Ateno: estas so excepes. Geralmente no ser preciso aplicar
medidas de urgncia. O cabritinho saudvel encontrar rapidamente as
tetas do bere materno para mamar o colostro. O colostro o primeiro
leite que a cabra produz. A sua composio diferente da do leite que
ela produzir depois. E muito importante que o recm-nascido o
mame o mais cedo, na maior quantidade e o maior nmero de vezes
que forem possveis, porque este primeiro leite contm anticorpos que
o vo proteger contra diversas doenas. ele que dar ao cabritinho a
resistncia necessria para sobreviver Por vezes as tetas esto obstrui-
das por um rolho de colostro. Ser ento necessrio comprimi-lo para
faze-lo sair.

Criao de cabras 13
Se os cabritos sofrerem de inflamao do umbigo, deve trat-lo apli-
cando um desinfectante que pode ser: tintura de iodo, lisoformio, clo-
ranfenicol ou creolina (figura 1).

Figure 1: Aplicar um desinfectante

Durante o parto caem grandes quantidades de lquido e de mucus no


solo do curral e isso deve ser limpo.
Vigie bem a cabra e a cria durante um certo penodo porque impor-
tante haver uma boa relao entre os dois. No dia a seguir ao parto, j
os cabritinhos podem acompanhar o redanho no pasto.
A placenta expulsa, normalmente, nas doze horas que se seguem ao
parto, devido s contraces do tero e traco exercida pelos en-
vlucros que j esto pendurados exteriormente. Nas duas a quatro
semanas depois do nascimento sai do tero uma espcie de lquido
que tem a funo de autolimpeza. Este lquido muda de cor e passa de
vermelho para castanho at ficar claro. Se no ficar claro ou se cheirar
mel, significa que existe uma infeco do tero. Esta infeco deve ser
tratada com antibitico. Pode tambm desinfectar o interior do tero,

14 Criao de cabras nas regies tropicais


fazendo irrigao com uma soluo de sal (uma colher das de ch de
sal de cozinha em cada litro de gua).

Partos dificeis
Se uma cabra est h muito tempo em trabalho de parto, durante o
qual apresenta contraces, sem que o cabritinho nasa, ser preciso
intervir para que ela no fique espotada. O feto estar em posio tal
que no pode ser expuiso, apesar das contraces que o empurram
para fora. preciso ento coloc-lo em posio adequada e introduzir,
para isso, a mo e o brao nos rgos reprodutores. Os tecidos destes
orgos so frgeis e podem ser raspados ou infectados com muita fa-
cilidade. Por isso importante:
? que quem o fizer tenha mos pequenas
? que no tenha anis nem aliana nos dedos
? que tenha as unhas cortadas rentes
? que lave bem a mo e o brao com um desinfectante;
? que use um lubrificante.

A figura 2A mostra a posio normal do foto, quando ela no d oca-


sio a problemas. Procure sempre coloc-lo nesta posio, se o feto
estiver mel colocado. Exceptua-se se o feto tiver as pernas voltadas
para a vulva (apresentao de ndegas). O cabritinho dever ento
nascer pelo posterior. preciso que o parto no dure muito tempo (fi-
gura 2B) porque se houver rotura do cordo umbilical, estando ainda a
cabea no interior, h o risco de o feto ficar sufocado. Nos outros ca-
sos, o cabritinho dever ser empurrado suavemente para o tero onde
existe mais espao para estender-lhe as patas que esto dobradas (figu-
ra 2C), fazer rodar a cabea (figura 2D) ou todo o corpo. Isso deve ser
feito no intervalo das contraes, quando a cabra no empurra o feto
para trs. Nunca se esquea de que os orgos genitais esto dirigidos
para baixo e que, portanto, nunca se deve puxar pelo foto na direco
da cauda (para cima).

Criao de cabras 15
Figure 2: Partos

16 Criao de cabras nas regies tropicais


3 Criao e seleco

3.1 Criao
Por criao entende-se os cuidados que devem ser prestados ao cabrito
at que atinja a maturidade sexual. Cabritos bem tratados tero muito
mais possibilidades de serem de boa qualidade na idade adulta. Um
momento essencial o desmame dos jovens, quando eles so separa-
dos das mes e deixam de mamar.
O leite o primeiro alimento do cabrito. O sistema digestivo do jovem
permite-lhe absorver facilmente esse alimento rico em protenas e em
energia. O primeiro leite materno, o colostro, muito concentrado ini-
cialmente, mas um dias depois, j muito parecido com o leite que
ser produzido durante todo o perodo da lactao. Alm das substn-
cias alimentares, o colostro contm numerosos anticorpos que so de-
strudos no sistema digestivo do recm-nascido. Estes anti-corpos ga-
rantem uma defesa contra certas bactrias. Mas o sistema digestivo
muda rapidamente e todas as protenas, incluindo tambm os anticor-
pos, so destrudos. por isso essencial que os recm-nascidos ma-
mem, logo que o possam fazer, todo o colostro possvel e vontade.
Isto no representar qualquer dificuldade, poisos recm-nascidos
procuraro instintivamente as tetas da me.
As mes que sejam muito jovens ou estejam doentes aceitam dificil-
mente, por vezes, os seus prprios filhos. Poder ento amarr-la para
permitir que os filhotes mamem ou ento d-los a outra cabra que os
aceite. Se esta tiver acabado de parir, ento esfregue os cabritos-orfos
com a placenta que tiver expulsando. Esta tcnica facilitar a adopo
(reconhecimento dos filhos pelo cheiro).
importante examinar bem os cabritos. Verificar que um animal
muito mais activo do que outro ou que ele cresce mais depressa. Se
um cabrito permanece isolado e passivo, com plos eriados no dorso,
olhando fixamente, em frente, isso significa que no mamou nesse dia.
Esteja vigilante: aprenda a conhecer os seus cabritos.
Para alimentar os cabritos mo, o melhor usar leite de cabra. Se
por qualquer razo no tiver leite de cabra, use outro leite. O mais f-
cil ser o de vaca (eventualmente em p). Pode d-lo com o auxlio de

Criao e seleco 17
de um bibero ou de um pequeno recipiente. Brinque com a cauda do
cabrito ou d-lhe um dedo para ele chupar e estimul-lo a beber;
muito importante que o leite esteja a boa temperatura (40C), o que
no simples, mas se aprende pela prtica.
No se esquea de lavar cuidadosamente o bibero ou o recipiente.
Existem bactrias perigosas que se reproduzem rapidamente nos restos
de leite e que podem causar diarreias nos cabritinhos.
Com alguns dias de idade j os cabritos devem poder comer forragem
fresca todos os dias: capim tenro, aromtico, feno, etc. De comeo,
eles comero pouco, mas importante que o faam. Esta alimentao
fornecer-lhes- as bactrias teis que prepararo o sistema digestivo
para a digesto da forragem grosseira. Com trs meses de idade um
jovem cabrito pode j, em princpio, alimentar-se com capim de alta
qualidade e ser separado da me o que se chama: desmame. Nesta
altura ento indispensvel fornecer-lhe gua potvel e limpa.
Um desmame muito cedo muito importante para uma explorao de
cabras leiteiras porque ento ser possvel comear a usar mais cedo o
leite para auto-consumo ou para venda. Se quiser que o cabrito cresa
mais rapidamente para produzir carne deve deix-lo mais tempo com a
me. No esquea, no entanto, que os cabritos devem ser desmamados
pelo menos dois meses antes da nova prenhez da me.
Os jovens necessitam de uma alimentao de elevada qualidade para
que tenham um bom crescimento. Reserve-lhes as melhores pastagens,
eventualmente na companhia das mes. Elas podero escolher as mel-
hores plantas e os riscos de apanharem uma infeco de parasitas
sero menores do que se estiverem pastando com o robanho. Ser
tambm possvel completar a alimentao com alimentos de boa
qualidade.

3.2 Seleco
Fazer seleco o mesmo que atribuir uma dada funo a cada um
dos animais. Um dos objectivos principais preservar ou melhorar as
caractersticas de um determinado grupo de cabras: para a reproduo,
a produo de carne (cabras para talho) e/ou a produo de leite (ca-
bras leiteiras).

18 Criao de cabras nas regies tropicais


No existe a cabra ideal. O criador tenta obter a cabra que correspon-
der melhor aos seus fins.
Por isso selecciona no seu prprio robanho ou compra animais para
que consiga chegar ao melhoramento gentico das suas cabras.
As caractersticas dos caprinos so determinadas pelo seu patrimnio
gentico, mas existem processos para influenci-lo. Os factores do
meio ambiente como o clima, a alimentao (qualidade e quantidade),
a higiene, o alojamento e os cuidados gerais so determinantes.
A seleco no faz qualquer sentido se no forem criados antes fac-
tores ptimos do ambiente. Eles daro um resultado mais rpido do
que a seleco a partir do patrimnio gentico.
Por outro lado, existem factores animais que exercem influncia sobre
os caprinos: a idade, o sexo, a existncia do cio, a gestao e a lacta-
o, primiparas (prenhes pela primeira vez) ou partos gemelares (vri-
os gmeos), etc.

Quando se selecciona necessrio fazer comparaes entre os animais


que podem ser guardados no mesmo meio ambiente e que correspon-
dam ao mesmo grupo de factores animais.
Comparam-se os resultados das cabras do mesmo grupo, depois com-
param-se com as de um vizinho (o mesmo tipo de cabras, mantidas em
condies semelhantes). Quanto maior for o nmero de animais mais
difcil ser conseguir fazer um exame correcto. Ser portanto muito
til possuir uma correcta administrao da explorao animal. Esta
matria ser tratada no captulo 7: ADMINISTRAO.

Antes de passarmos ao estudo da seleco cuja finalidade principal :


? melhorar a reproduo,
? melhorar o rendimento em leite,
? melhorar o crescimento,
convm esclarecer que a seleco de certas caractersticas pode preju-
dicar outras caractersticas do animal.

Avaliaao do aspecto fsico


Uma primeira selecco faz-se com base no aspecto fsico. Mas acon-
selhvel que, mesmo assim, se faa uma avaliao sistemtica baseada

Criao e seleco 19
em critrios determinados. O juzo emitido ter assim mais valor e
ser mais objectivo. Certamente que ser melhor possuir uma cabra
robusta, a qual viva mais tempo e d uma boa reproduo durante um
perodo prolongado. Deve ser dada ateno ao esqueleto. Um peito
profundo e largo d mais espao aos orgos e indica que eles esto
bem desenvolvidos. O animal poder igualmente comer mais e pro-
duzir mais. Deve prestar-se ateno ao harmonioso desenvolvimento
de todo o corpo com plo acamado e brilhante, com os rgos genitais
bem colocados e bem desenvolvidos. Na cabra, sobretudo na leiteira,
deve verificar-se se o bere est bem colocado (entre as penas) e bem
desenvolvido, se a irrigao sangunea abundante, com tetas bem
desenvolvidas e apontadas para baixo.
Para determinar objectivamente as propores do corpo bom tomar
algumas medidas, caso contrrio haver o risco de ser enganado por
uma cabra com belas cores e muito mansa.
Entre outras, deve medir a altura do garrote, a largura do peito (logo
atrs dos membros anteriores) e o comprimento do dorso (a distncia
entre o ponto mais alto da omoplata e o osso da anca (figura 3).

Figure 3: Avaliao do aspecto fsico

20 Criao de cabras nas regies tropicais


Para julgar uma cabra desconhecida prtica comum poder tambm
calcular a sua idade. Isto faz-se pelo exame dos dentes (ver o anexo 5:
clculo da idade).

Seleco pela reproduo


Considerar em primeiro lugar os resultados dos saltos:
? quantas vezes por ano pariu cada cabra (intervalo entre os partos)?
? quantos filhos pariu em cada barriga?

Estes dois elementos indicaro:


? o nmero de cabritos por ano.

Se for julgado mais interessante ficar a saber quantos cabritos foram


produzidos para venda, dever calcular-se tambm a percentagem de
mortalidade, a qual dar ento: o nmero de cabritos desmamados
com sucesso por cada cabra em cada ano.

Este resultado no depende somente em grande parte dos factores am-


bientais (clima, higiene, alimentao e outros) e dos factores animais
(por exemplo: a idade da cabra), mas tambm muito dos factores he-
reditrios, como o rendimento da me em leite ou a resistncia dos
cabritos s doenas.
Se estes elementos forem correctamente anotados ser possvel ficar a
conhecer objectivamente os resultados de cada cabra. O julgamento de
cada cabra ser tanto mais correcto quanto maior for o nmero de re-
sultados de que se disponha.

O melhor ser acompanhar as cabras durante dois anos antes de retirar


concluses definitivas. Escusado ser dizer que todos os animais que
no tenham dado uma completa satisfao sero rapidamente substi-
tudos.
Todas as cabras que produziram um nmero de cabritos desmamados
inferior ao que era esperado sem causas aparentes, sero imediata-
mente substitudas. Pode haver ento duas solues: comprar uma boa
cabra a um criador de confiana ou guardar os cabritos jovens das me-
lhores cabras.

Criao e seleco 21
Quando o nmero de cabritos nascidos por ano for fraco em todo o
rebanho (para todas as cabras) sem que existam circunstncias anor-
mais respeitantes explorao, o bode ou os bodes podero ser as
causas. Dever ento experimentar um macho pertencente a um viz-
inho para ver se os resultados melhoraro.
O bode ou os bodes devem ser substitudos regularmente por outros
novos para evitar problemas de consaguinidade (uma vez por ano).
Estes bodes devero ser adquiridos a outros criadores de confiana e
conhecidos por seleccionarem as caractersticas que mais interessarem
s finalidades pretendidas.

Seleco para a produo de leite


Esta seleco faz-se somente quando se pretendem cabras para a pro-
duo leiteira. Aqui devem ser tomados com muita ateno os factores
fsicos externos para esta produo, em primeiro lugar, e depois ter em
conta tambm os factores internos do rebanho que se possuir.

Figure 4: Curva de lactao

A figura 4 mostra que, no comeo da lactao uma cabra d uma


quantidade de leite que aumenta rapidamente. O rendimento em leite
atinge assim um mximo e depois diminui. O perodo durante o qual o
rendimento dirio em leite alto dura perto de 2 meses; depois o

22 Criao de cabras nas regies tropicais


rendimento permanece em nvel inferior durante mais ou menos trs
meses. Nos trpicos o rendimento em leite de um a dois litros por
dia, com uma rao de forragens grosseiras . O estmulo da mama pela
mungio ou pelos cabritos que mamam, permite prolongar o perodo
de lactao.
Quando se selecciona preciso dar ateno em primeiro lugar pro-
duo total de leite no decurso dos duzentos dias que se seguem ao
parto. Ser geralmente tanto mais alto quanto o rendimento dirio no
diminua muito depressa (comparar a cabra 2 com a 1 ). Em segundo
lugar deve procurar-se fazer com que a produo mxima atinja um
nvel mais elevado (mximo mais alto da produo diria de leite).
Conservam se as cabras boas que produzam mais leite e utilizam-se os
seus filhos para substituir as cabras menos produtoras.
Ateno: ter sempre em conta as caractersticas de reproduo das ca-
bras.

Seleco para a produo de carne


Pode seleccionar-se tambm para a produo de carne. Nos pases
ocidentais a gordura que produzida juntamente com a carne con-
siderada de valor inferior, mas nos trpicos ela atinge por vezes tanto
valor ou mesmo mais do que a carne.

Figure 5: Curva de crescimento da carne e da gordura

Criao e seleco 23
A produo de carne acontece principalmente quando os animais so
jovens. O desenvolvimento da gordura tem lugar, pelo contrrio, mais
tarde (ver figura 5). preciso portanto saber o que ser mais conven-
iente. Podem preparar-se os jovens para a produo de carne ou con-
servar os animais muito mais tempo para a produo de gordura. Se o
fim principal for a criao ou a produo de carne devem pesar-se os
animais com a mesma idade, por exemplo quando tiverem trs e seis
meses. Aos seis meses preciso ter em conta o efeito do desmame.
Quando a disponibilidade em forragem for factor restritivo, a seleco
ser feita de modo a conseguir o peso mximo o mais rapidamente
possvel. Um erro frequentemente praticado consiste em vender ou
matar os animais que apresentam crescimento mais rpido quando o
que se devia era seleccionar neste grupo os futuros reprodutores.
Quando as forragens no forem factores restritivos prefervel selec-
cionar conforme o poso mximo obtido. Os animais que inicialmente
tiverem um crescimento mais rpido no so, necessariamente os que
tero pesos finais mais elevados. Ser assim possvel seleccionar os
animais destinados reproduo pelos seus pesos finais mximos (por
exemplo, quando tiverem um ano e meio de idade).
Se a seleco for feita para ter animais gordos a escolha ser realizada
segundo esta ptica, mas ser eficiente engordar os animais re-
forando a alimentao com forragens ricas em energia. No fcil
calcular em vida a quantidade de gordura que o animal apresentar
aps o abate; por isso deve guardar-se um irmo ou irm dos animais
que tiverem dado bons resultados. No ser preciso acrescentar ainda
que as qualidades de reproduo so igualmente muito importantes
para o resultado final de produo de carne.
Finalmente, para melhorar as caractersticas hereditrias em geral, s
vezes preciso recorrer ao cruzamento com outras raas para se chegar
mais rapidamente a um certo resultado. Mas necessrio ser-se pru-
dente: pois poder acontecer que a nova raa no esteja adaptada ao
meio ambiente local e os resultados conseguidos serem mnimos ou
mesmo maus. O animal resultante do cruzamento pode ser menos re-
sistente s doenas locais ou necessitar de forragens melhoradas que
no consegue encontrar localmente. Uma boa prtica ser observar
primeiro os resultados que os restantes vizinhos obtiveram no pais ou

24 Criao de cabras nas regies tropicais


na regio, com o mesmo cruzamento. Criar cabras uma ocupao
til e agradvel. medida que se for adquirindo experincia, os lucros
sero cada vez maiores. Por isso no se deve perder coragem se os
resultados iniciais no forem to bons como se esperava.

Criao e seleco 25
4 Alimentao
Como os caprinos so ruminantes, eles sabem aproveitar relati-
vamente bem os capins de m qualidade. Isso a consequncia de eles
possuirem no rumen (ou pana, ou primeiro estmago) micrbios ca-
pazes de degradar a celulose, fornecendo lhe assim protenas e ener-
gia. Um caprino que possa escolher livremente a sua alimentao ser,
geralmente, capaz de encontrar alimentos que lhe asseguram a prpria
sobrevivncia e lhe permitam, embora precariamente, alguma pro-
duo (crescimento, reproduo, produo de leite, produo de
carne).
As cabras so muitas vezes acusadas de responsabilidade no desapare-
cimento da vegetao em grandes reas das regies tropicais e sub-
tropicais. Deve esta reputao ao facto de pastar em campos onde as
ovelhas ou as vacas no encontrariam suficiente capim e plantas. Uma
cabra pode conseguir a sua alimentao graas escolha que capaz
de fazer. Isso conseguido, frequentes vezes devido escolha que
somente ela pode fazer. Naturalmente que isto reflectir-se- sobre a
restante vegetao que ser prejudicada, mas smente o verdadeiro
se as vrias espcies de ruminantes pastarem juntamente, umas depois
das outras, nas mesmas pastagens. A vaca procura principalmente os
capins e as plantas sem se preocupar com a qualidade do que come.
Os carneiros fazem pouca seleco do que comem, mas preferem as
partes de melhor qualidade do capim e das plantas, tais como as folhas
novas e os rebentos mais tenros. As cabras tm duas maneiras de pas-
tar: elas podem comer tambm capim e plantas ou comerem as folhas
dos arbustos e das rvores; so mais fceis de contentar quanto ao tipo
de plantas; comem mesmo as plantas aromticas e as de sabor amargo.
Alm disso no procuram somente as folhas jovens, mas consomem
tambm todas as espcies de flores. Comem as folhas, os frutos e as
razes das rvores e arbustos e podem colher as folhas que estiverem
entre os espinhos, graas a movimentos do lbio superior e da lngua
(figura 6). Em caso de absoluta necessidade podem mesmo comer a
casca das rvores e as razes que estiverem superfcie.

26 Criao de cabras nas regies tropicais


Como consequncia destes dife-
rentes modos de pastar, a cabra
capaz de sobreviver, sat-
isfazendo bem as suas necessi-
dades, em pocas difceis. No
fim da estao seca, ela estar
em melhor estado de carnes do
que uma vaca ou um carneiro.
Lanar cabras, vacas e carneiros
na mesma pastagem tem a van-
tagem de retirar todo o proveito
da cobertura vegetal existente,
mas existe o risco de sobre-
pastoreio (pastoreio excessivo).
Deixando pastar apenas as ca-
bras evita-se o crescimento dos Figure 6: Uma cabra comendo
rebentos dos arbustos e permite- folhas e rebentos de um arbusto
se que o capim e outras plantas
plantas possam crescer
Se for decidido criar cabras em curral fechado, ser necessrio que o
prprio criador lhe fornea a forragem. As cabras gostam de raes
constitudas por variedade de forragem fresca, mas no muito hmida.
No gostam de forragem com bolor ou cheiro a mofo ou podre.
aconselhvel aliment-la vrias vezes por dia (preferivelmente trs
vezes).

4.1 Energia e protenas


Uma cabra tem necessidade de uma certa quantidade de forragem para
manter uma boa condio fsica, sem que haja melhoramento (cresci-
mento) ou deterioramento (perda de peso); a isso que se chama rao
de manuteno. A forragem d-lhe energia e protenas. A energia
necessria para todos os fenmenos da vida (digesto, respirao, etc)
e para caminhar. As necessidades em energia so expressas Mega-
Joules por animal por dia de energia metabolisvel (EM). Esta a en-
ergia que aproveitada pelo animal quando as substancias alimentares

Alimentao 27
estejam assimiladas e tenham passado para o sangue. Para obter todas
as substancias necessrias, so precisas protenas para alm da ener-
gia. As necessidades em protenas so expressas em gramas de pro-
tenas assimilveis por animal e por dia (protena digestiva ou matria
azotada digerivel - M.A.D.).
As necessidades de manuteno esto directamente relacionadas com
o peso da cabra e com a actividade que ela desenvolve. A superfcie da
sua pele tem igualmente influncia porque dela que depende o calor
libertado para o meio ambiente. Um animal jovem tem, relativamente,
mais superfcie cutanea (de pele) do que um animal velho, o que o
obriga a necessidades de manuteno mais altas por cada quilo de
poso. Certamente que o meio ambiente tambm influencia. Se pen-
sarmos em ns prprios sabemos que somos obrigados a comer mais
quando est frio do que quando est calor

O quadro 2 mostra que uma cabra (de 10 quilogramas) que engorde 50


grs. por dia tem, relativamente, mais necessidades alimentares do que
uma cabra velha. Isso consequncia de maiores necessidades em en-
ergia de manuteno na cabra jovem (superfcie corporal relati-
vamente grande).

Table 2: Totais das necessidades de energia e de protenas e


consumo de forragem nas cabras, segundo o peso e o cresci-
mento.

Peso (kg) Crescimento Necessi- Necessi- Consumo Consumo de


(gr/dia) dades ener- dades pro- matria MS % peso
gticas teicas gr. seca(gr/dia)
MJ/dia MAD/dia
10 50 3,99 23,2 414 4,1
100 5,75 33,5 597 6,0
20 50 5,50 32,0 571 2,9
100 7,26 42,3 755 3,8
150 9,03 52,6 938 4,7
30 50 6,82 39,8 709 2,4
100 8,58 50,1 983 3,0
150 10,35 60,3 1076 316
MJ = Megajoule
M.A.D. = Matria azotada digestiva (unidades de protenas)
M.S. = Matria seca

28 Criao de cabras nas regies tropicais


Este quadro apenas um exemplo e baseou-se num estudo feito com
um s tipo de forragem. Tudo depender, porm, da qualidade da for-
ragem disponvel. Para alm das necessidades de manuteno de que
falmos, existem necessidades de produo, as quais dividimos em:
necessidades de gestao e de lactao. Numerosas substncias so
ento elaboradas para servirem de base produo das clulas (por
exemplo: para o tecido muscular) ou para a secreo do leite. Estas
necessidades de produo necessitam tambm de energia, mas princi-
palmente de protenas, contrariamente s necessidades de conservao
em que o valor da energia ultrapassa o das protenas. Fala-se das ne-
cessidades de forragens necessrias ao crescimento no caso de capri-
nos insuficientemente desenvolvidos (jovens) e de caprinos em recu-
perao depois de um perodo de sub-alimentao (compensao de
crescimento).
Durante a prenhez (perodo de reproduo), esto consideravelmente
aumentadas as necessidades em energia e em protenas porque so
necessrias numerosas substncias alimentares tanto para a me como
para os futuros cabritos. No ltimo ms da prenhez, as cabras necessi-
tam do dobro da energia e das protenas. Se estas necessidades mais
elevadas no forem satisfeitas, a me ir busc-las s suas prprias
reservas com todas as consequncias que disso resultam na produo
do leito e no parto. Se a carncia for muito importante haver maior
risco de aborto e de morte precoce dos cabritos.
Depois de parir, a cabra vai produzir leite. Tem ento necessidade de
substancias alimentares suplementares porque o prprio leite com-
posto por numerosas substncias alimentares. E tambm para esta
produo so igualmente necessrias protenas.
Para produzir um litro de leite com 40% de gordura, a cabra tem a ne-
cessidade suplementar de 4,87 MJ de EM e 52grs. de M.A.D. (pro-
tenas brutas digerveis). Se no for possvel fornecer-lhe isto, a cabra
ir mobilizar as suas prprias reservas principalmente durante as
primeiras semanas. Quando essas reservas se esgotam a produo de
leite diminui rapidamente. Depois no ser mais possvel voltar a at-
ingir o nvel de produo anterior, mesmo que se atinjam as mais altas
necessidades porque o sistema hormonal que governa a lactao ter

Alimentao 29
ficado definitivamente modificado e ele , de facto, um mecanismo de
auto-proteco da cabra me.

4.2 Minerais e vitaminas


Os minerais so muito importantes para a cabra. Eles intervm na se-
creo do leite e na formao dos ossos durante o crescimento e a ges-
tao. Consequentemente, o teor de minerais da rao deve ser sempre
suficiente nos animais jovens, nas cabras prenhes e nas cabras em lac-
tao.
Uma carncia de minerais traduz-se por uma falta de apetite, uma me-
nor fecundidade, pelos quebradios e mau crescimento. Nunca se deve
esquecer que nos casos de carncia a cabra ir buscar as suas prprias
reservas. Quando a carncia se manifesta ela j existiria, na verdade,
h muito tempo.
No caso de carncia o animal comear a lamber ou a comer todas as
espcies de objectos. Mas o risco de carncias ficar diminuindo se ele
receber uma alimentao variada. Deve tambm ficar claro que um
excesso de minerais poder ser nocivo. Os rins que eliminam estes
excessos estaro ento sobrecarregados.

Convm por isso ser prudente com as misturas de


minerais.
Os minerais mais importantes so: sal de cozinha,
clcio, fsforo, ferro, cobre e iodo.
O melhor ser fazer com que as cabras disponham
sempre, livremente, do sal de cozinha. Este sal
deve ser separado dos restantes pois a sua necessi-
dade de longe superior dos restantes minerais.O
sal de cozinha pode tambm ser administrado sob a
forma de bloco ou ter, por exemplo, uma cana de
bambu com cerca de 10 cm de diametro, na qual se
abriram numerosos buracos na parte inferior, cheia Figure 7: Bloco
de sal e pendurada (figura 7). importante pro- de sal para
teger o sal da chuva para que no seja dissolvido. lamber

30 Criao de cabras nas regies tropicais


As cabras leiteiras tm mais necessidade de sal porque o excretam
com o leite. Se houver carncia de sal, o apetite diminui e o tubo di-
gestivo funciona mal.
O clcio e o fsforo so minerais importantes para a formao dos
ossos. importante que exista na forragem uma proporo cl-
cio/fsforo de 2 para 1.
O clcio existe geralmente em quantidade suficiente nas folhas verdes
das rvores e dos arbustos que fixam o azoto. O fsforo existe sobre-
tudo nos cereais e nas sementes. As cabras leiteiras tambm tm ne-
cessidades superiores de clcio e de fsforo. A falta de ferro revela-se
por anemia e as mucosas ficam mais plidas. Existe muito ferro nas
partes verdes mais escuras das plantas. O cobre necessrio para a
formao do sangue. Uma falta de cobre indicada por deficincias na
pelagem. Os concentrados contm, por vezes, muito cobre. Uma ca-
rncia em iodo manifesta se pelo nascimento de cabritos fracos e por
vezes nado-mortos com m formao dos membros. As cabras podem
ter uma dilatao da glndula tiride (bcio). As carncias em iodo
podem ser evitadas com o sal marinho e com outros sais que fixam o
iodo.
Quanto s vitaminas, somente poder haver carncia da vitamina A.
Esta falta indicada por inflamaes dos olhos, descamao da pele
(caspa), inflamaes do sistema respiratrio e do tubo digestivo. A sua
falta pode produzir tambm cabritos fracos. As cabras leiteiras e as
cabras prenhes devem receber maiores quantidades de vitamina A. A
vitamina A formada no organismo animal pelo caroteno, uma sub-
stncia que se encontra sobretudo nas partes verdes das plantas e nas
que so completa ou parcialmente vermelhas, como os tubrculos da
batata doce e as cenouras. O teor de caroteno da forragem diminui
quando a forragem conservada. Existe portanto frequentemente uma
falta de caroteno na estao seca. As cabras em lactao e as prenhes
no tero portanto reservas suficientes no fgado. Existem preparados
para remediar esta falta.

Alimentao 31
4.3 gua
Uma cabra consome, em mdia, quatro vezes mais gua do que
matria seca (forragem seca no forno). Tem portanto muita necessi-
dade de gua, sobretudo na estao seca quando as forragens exis-
tentes contm pouca humidade. O capim seco ou a palha contm
somente 10 a 15% de humidade.
Quando os animais no bebem, comem menos e produzem igualmente
menos. Nas regies tropicais hmidas pode suceder que as forragens
contenham muita gua (mais de 80%) o que traz como consequncia
que os animais recebam menos nutrientes. Neste caso tero de comer
muito para conseguirem uma alimentao suficiente.
As necessidades em gua dependem de diferentes factores. Com tem-
peraturas ambientais altas, a evaporao corporal maior e os animais
necessitam de mais gua. A temperatura da gua igualmente impor-
tante. Quanto mais fria for a gua, menos quantidade a cabra beber e
o consumo de forragem aumentar. E pois importante que a gua para
beber seja conservada fria e dada regularmente para evitar que se
aquea no bebedouro. Tambm ser preciso renovar frequentemente a
gua para que ela no fique suja.
As cabras recusam-se a beber gua suja. preciso ter cuidado para
que ela seja conservada limpa. As cabras em produo leiteira devero
beber mais gua, porque ela o elemento principal do leite. As cabras
de talho tm, relativamente, menos necessidade de gua do que as ca-
bras em lactao.

4.4 Consumo de forragem


O consumo de forragem importante para que a cabra produza; como
regra geral, quanto mais uma cabra consumir mais produzir. O con-
sumo de forragem expresso em quilos de matria seca (kg M.S.).

Consumo de forragem e tipo de produo


As diversas raas de caprinos tm um consumo diferente de matria
seca avaliado em percentagem dos pesos respectivos. As cabras leitei-
ras consomem 5% a 8% por dia enquanto as de talho no ultrapassam
os 3%.

32 Criao de cabras nas regies tropicais


Consumo de forragem e o clima
O clima tem um papel importante. Quando a forragem assimilada, a
cabra liberta uma certa quantidade de calor, o qual ter de ser elimi-
nado por evaporao ou por libertao directa no ar.
Se o ar estiver muito hmido ou se estiver muito quente, a cabra po-
der ter dificuldades em desembaraar-se pela evaporao do calor
que produziu e consumir menos forragem

Consumo de forragem e a gua


Quando uma cabra no dispuser de gua suficiente para cobrir as suas
necessidades, consome menos forragem. Ela necessita dessa gua para
assimilar o alimento e para libertar o seu calor pela evaporao.

Consumo de forragem e assimilao


A assimilao da forragem importante pois ela que determina a
parte que ser aproveitada pelo animal. Depende, entre outros, do teor
em energia e em protenas e em segundo lugar dos teores de vitaminas
de sais minerais; os teores desses materiais nas diversas forragens so
muito diferentes. A energia de uma planta encontra-se principalmente
nos glcidos e nos lpidos. Os glcidos podem subdividir se em celu-
lose brota (cb) e em outros glcidos (o.g.).
a celulose bruta que assegura a robustez da planta contribuindo para
formar as paredes das clulas. O seu teor mais alto numa planta
mais velha. Os capins, as rvores e os arbustos lenhosos e robustos
tm maior quantidade dessa substncia do que os capins verdes. A ce-
lulose tambm frequentemente menos assimilvel. Os concentrados
contm, em geral, pouca celulose bruta.
Os outros glcidos como o amido e os acares formam geralmente o
componente principal da matria seca da forragem. Um teor elevado
destes mais favorvel para o animal do que a celulose bruta, em vir-
tude da sua assimilao ser mais fcil. As plantas com tubrculos e
razes comestveis, assim como os cereais, so especialmente ricas
nestes glcidos.
Os lpidos produzem 2 a 3 vezes mais energia do que os glcidos.
As sementes das plantas oleaginosas (soja, algodo, tornesol, amen-
doim, coco) so ricas em lpidos. Mesmo depois da extraco do leo,

Alimentao 33
a quantidade de lpidos continua alta (turt). Nas plantas jovens e nas
folhas das rvores, nos rebentos, nos capins, nos arbustos, o contedo
de protenas sempre alto. As folhas dos arbustos e das rvores, prin-
cipalmente das espcies que fixam o azoto so mais ricas em protenas
do que a maior parte dos capins tropicais.
Os legumes secos, eles tambm, so mais ricos em protenas (e em
lpidos), especialmente nos sub-produtos, depois de extrado o leo
dos gros, como por exemplo a soja e o amendoim. Os produtos de-
rivados dos cereais (resduos das fbricas de cerveja ou o farelo de
arroz), so igualmente ricos em protenas.
No rumen da cabra (figura 8), a forragem degradada e transformada
pelos fermentos que se encontram no lquido que nele existe. Os mo-
vimentos do rumen pem em contacto, de modo muito intenso, esse
lquido e a forragem grosseira que flutua em camada espessa sobre o
lquido. Para que exista uma boa degradao, preciso que a forragem
fique bastante tempo no rumen a fim de que possa ser transformada. A
digestibilidade dos cereais ser muito melhorada se eles ficarem de
molho durante um dia.

Figure 8: Rumen (ou pana)

34 Criao de cabras nas regies tropicais


4.5 Composio da forragem e rao
No Anexo 1 poder encontrar a composio de um certo nmero de
alimentos. Os respectivos valores nutritivos dependem do solo , da
estao do ano, da idade da planta, etc. O valor nutritivo dos sub-
produtos varia com o processo de transformao e tcnica de conser-
vao.
preciso que esta lista no seja considerada como definitiva ou abso-
luta, mas como uma indicao. Se houver uma planta ou um produto
disponvel, procure na lista o que mais se aproximar deles e conse-
guir ficar com uma ideia do respectivo valor nutritivo. O importante
que aprenda a separar, mais ou menos, as forragens por categorias:
? as ms, que so inconvenientes e somente so utilizveis em camas
(por exemplo: palha ou capim muito seco (na estao da seca);
? as medicres, que so convenientes para manuteno e um cresci-
mento fraco, como possvel encontrar-se durante grande parte do
ano num sistema extensivo.
? as mdias, que permitem cabra um crescimento mdio e uma
produo de leite pouco elevada.
? as boas, que podem ser usadas pelos animais com grandes necessi-
dades nutritivas, como as cabras prenhes, as cabras em produo
lctea e os cabritos, as quais permitem produes altas.

Conforme as necessidades nutritivas e a composio das forragens,


possvel calcular a quantidade e a espcie de forragem a fornecer. No
anexo 2 apresenta-se um exemplo de um clculo de rao. Deve notar-
se que no existem valores absolutos, tanto para as necessidades nutri-
tivas como para a composio das forragens.

Por vezes difcil, nos trpicos, poder conhecer os valores nutritivos


exactos, porque os produtos variam segundo o solo, a estao do ano e
a transformao. Mas, com um pouco de bom senso, de conhecimen-
tos e de perspiccia ser possvel fazer uma razovel avaliao. O an-
exo 1 d os valores nutritivos e os factores de converso, se existirem
alguns valores locais. Se a rao tiver muito poucas protenas, tente
substituir uma forragem pobre por outra rica em protenas. O mesmo

Alimentao 35
se dir para uma falta em energia: use uma forragem rica em energia.
O resultado final conseguido por tentativas.

4.6 Processos para melhorar a alimentao


Conservao
Existem vrios processos para melhorar o aprovisionamento de for-
ragens. Abordaremos aqui a conservao de forragens pela secagem e
ensilagem e bem assim a utilizao dos restos das colheitas ou pro-
dutos derivados. Estes processos so utilizados quando existirem gran-
des diferenas nas forragens disponveis, segundo a estao.

Na estao das chuvas, o excesso de forragem dever ser conservado


para a estao seca. Com estas tcnicas possvel conservar uma
grande quantidade de produtos deteriorveis (como os resduos de f-
brica de cerveja) os quais sero depois usados pouco a pouco.
Uma secagem mais rpida da forragem (por exemplo: o capim) faz
baixar o teor da humidade para valores inferiores a 20% (e portanto
aumenta o valor da matria seca
para mais de 80%).

Consegue-se desta forma evitar


o apodrecimento. preciso cei-
far o capim antes do apareci-
mento das flores, seno a quali-
dade da forragem baixar muito.
Sempre que o clima o permita, o
capim deve ser deixado a secar
onde tiver sido cortado no cam-
po. Quando a chuva no permi-
tir que isso seja praticado
preciso secar o capim amon-
toando-o em fenadores (trips
de madeira (figura 9).Se chover Figure 9: Fenador com feno
somente se molhar a superfcie

36 Criao de cabras nas regies tropicais


externa e o capim fica afastado do solo. Alm disso h uma certa ven-
tilao que vai facilitar a secagem.
Para conservar a qualidade o feno armazenado num local ao abrigo
da chuva e do sol (medas de feno).
Quando se ensilar, deve procurar-se acidificar a forragem o mais de-
pressa possvel para parar o desenvolvimento das bactrias que
causam a putrefaco (elevado grau de acidez ou pH baixo). Essa
acidificao facilitada dando aos fermentos lacticos a possibilidade
de se multiplicarem ao mximo. Para isso preciso que haja uma
quantidade suficiente de aucares na forragem e se crie um ambiente
pobre em oxignio, por excluso do ar. A ensilagem permite conservar
os capins verdes ou, por exemplo, os resduos das fbricas de cerveja.
Os capins e outras plantas verdes contm poucos aucares ou glcidos
livres e aconselha-se que eles sejam adicionados ou ento que se junte
sal (para parar o crescimento das bactrias da putrefaco)

Mtodo de trabalho
Faa uma cova ou uma trincheira (= o silo) com um metro de profun-
didade, aproximadamente, no ponto alto para que fique livre das infil-
traes de gua. Corte o capim quando o tempo estiver seco, antes da
florao e deixe que fique murcho. Amontoando-o ou cortando-o fino
far libertar os acares de que os fermentos lcticos necessitam. Co-
loque ento os capins no silo. Adicione, eventualmente melao ou sal
(em quantidade proporcional ao poso da forragem fresca: 1 a 3 % de
melao ou 1 ,5 a 3% de sal). Misture bem. Encha rapidamente a cova
para evitar que se desenvolva, entretanto, a putrefaco (em 2 dias no
mximo) e calque as sucessivas camadas com os ps, por exemplo, ou
comprimindo com o cilindro de um tractor para que saia a maior quan-
tidade possvel de ar da forragem. Encha o silo que tenha 1 metro de
profundidade com o capim at altura de um metro e meio acima do
solo: durante a ensilagem, a forragem torna-se mais compacta. Se no
houver forragens suficientes para encher o silo, completamente, em
dois dias, melhor fazer um silo menos profundo do que um silo
grande que no ficar completamente cheio. Cobrir ento o silo com
uma camada de folhas grandes (de bananeira, de mandioca, de milho)
ou com um plstico sobre o qual se pe uma boa camada de terra (50

Alimentao 37
terra (50 cm, por exemplo). Faa com que exista uma boa drenagem
de gua volta do silo.

4.7 Restos das coIheitas e subprodutos


Nas regies onde as forragens escasseiam, os restos das colheitas e os
subprodutos que resultam da transformao dos produtos colhidos so
muito importantes como complementos da rao.
Os restos das colheitas, ou seja, o que fica no campo aps a recolha,
tm mais interesse quantitativo do que qualitativo. So muitas vezes
as partes mais idosas e lenhosas das culturas, com pouco valor nutri-
tivo; as partes com maior valor nutritivo foi j apanhada. Os valores
em energia e em protenas permitem classificar esses restos das col-
heitas como forragens grosseiras e ms. O resto mais usado a
palha. Os subprodutos tm valor nutritivo mais alto do que os restos
das colheitas.
Podem servir como complementos de energia e/ou de protenas. A sua
disponibilidade porm frequentemente restricta porque provm da
industrializao (melao, restos de fbricas de cerveja, farelo de arroz,
turt de algodo ou de amendoim, etc.). S possvel obt-los na
proximidade da fbrica e somente so peralmente acessveis se ex-
istirem boas relaes com os proprietrios. Alm disso, estes sub-
produtos servem muitas vezes para a fabricao de produtos
secundrios (como a aguardente ou o rum a partir do melao ou das
forragens concentradas para venda local ou para exportao) o que
limita ainda mais a possibilidade de acesso para o pequeno criador.
Mas apesar da sua raridade, tente conseguir esses produtos
secundrios. Misturando os em pequenas pores s forragens que
possuir, de qualidade mdia, aumentar muito a assimilao do con-
junto da rao. Se dispuser de pouca forragem concentrada ou de boa
forragem grosseira, deve d-las aos seus animais sempre depois de
uma forragem grosseira m. isso aumenta a assimilao total. Faa de
modo a que haja sempre um tero de forragem grosseira; isso evita
perturbaes intestinais.

38 Criao de cabras nas regies tropicais


5 Alojamento
to fcil criar cabras nas regies tropicais e subtropicais como nas
temperadas.
Cada zona climtica pode ser dividida em sub-zonas climticas, as
quais podero ser muito diferentes umas das outras. Secas, hmidas ou
combinadas com frio ou calor Os elementos climticos podem ser es-
tveis ou muito variveis.
Em resumo, cada regio tem as suas prprias exigncias no que re-
speita ao alojamento dos animais.
Neste captulo trataremos dos objectivos de um curral de cabras, dos
diferentes mtodos de estabulao e dos seus equipamentos e daremos
finalmente alguns modelos prticos que o leitor poder usar para de-
senhar, por exemplo, o curral das suas cabras.

5.1 Finalidades de um curraI de cabras


A razo essencial de um curral proteger a sade das cabras. Como
muitos outros animais domsticos, as cabras sofrem com a humidade e
com as correntes de ar. Um alojamento com um tecto impermevel
chuva e com paredes que no deixem passar a humidade ou correntes
de ar, proteger as cabras contra as doenas. Esta espcie animal est
bem protegida do frio pela pele. Pelo contrrio, elas sofrem muito com
o calor. Neste caso, as cabras colocar-se-o sombra. Se no houver
sombra necessrio ento construir um abrigo. So principalmente as
cabras cheias, as mes que amamentam e os cabritos que so menos
capazes de resistir a condies climticas desfavorveis. Devem por
isso ser especialmente protegidos.
Um curral adequado permite vigiar melhor as cabras. Os cios, a co-
brio, a gestao e o parto podero ser controlados mais facilmente
do que se estiverem em liberdade (ver captulo sobre a criao de
caprinos).
Alguns sintomas de doenas (como a diarreia), so mais rapidamente
notados se os animais estiverem estabulados. H uma diferena tam-
bm se as cabras estiverem separadas individualmente e se estiverem

Alojamento 39
em grupo (estabulao livre). Uma cabra triste, aptica (por causa de
uma infeco grave por helmintas por exemplo) mais facilmente no-
tada se estiver num grupo. Uma explorao tem um local de quaren-
tena onde se podem isolar os animais doentes ou suspeitos. Outra
vantagem do curral poder dar-se uma forragem melhor a certos
animais, por exemplo s cabras cheias ou em aleitamento ou que no
tenham foras ou estejam doentes. Mas h ainda sistemas que
facilitam a munjio (por exemplo: amarr-las sobre uma plataforma).
Um curral pode ter como objectivo evitar o roubo de cabras. Por isso
ele deve ser slido e construdo perto da habitao do proprietrio.
Um bom co pode ajudar vigilancia.
sobretudo nas regies muito povoadas que preciso vigiar o re-
banho para evitar que os animais destruam as culturas. Isto poder ser
feito somente durante uma parte do ano. Evitar-se-o atropelamentos
se houver na proximidade uma estrada com grande circulao de au-
tomveis. Os estragos que as cabras provoquem so compensados
pelo estrume que elas fornecem para as culturas. Um curral permite
concentrar a produo de estrume o que facilita o seu uso.

5.2 Mtodos de estabulao


As cabras podem ser exploradas de diferentes maneiras; h bons cria-
dores que somente oferecem aos seus animais a sombra e o abrigo de
uma rvore, mas h outros que constroem um grande curral com uma
sala de munjio. Cada um escolhe o que mais lhe convier. Construa o
curral de modo a que as cabras possam viver nele comendo e repou-
sando e onde o leitor trabalhe com prazer.
O investimento numa boa explorao de caprinos pode parecer ele-
vado no momento em que se calculam os respectivos custos, mas na
verdade ele relativamente pouco se for comparado aos outros custos.
Um bom curral dura muito tempo e dar origem a poucos problemas.
Os custos verdadeiramente altos so: os da alimentao, os da mo-
de-obra, os dos animais que morrem ou so roubados e os cuidados
com os doentes. Por isso no vale a pena fazer economias inteis na
construo de um curral. Ser melhor alojar as cabras individualmente
ou em grupo? Geralmente os caprinos so explorados em grupos (es-

40 Criao de cabras nas regies tropicais


tabulao livre) porque d menos trabalho ao criador (cabreiro) e os
custos das construes so mais baratos. Acontece tambm que a ca-
bra um animal de rebanho por excelncia. O rebanho no deve ser
muito grande para evitar muita agitao. Ser necessrio um espao
com 1,5 a 2 metros quadrados por animal se as cabras estiverem per-
manentemente presas no curral. Se sairem para o pasto bastar, so-
mente, 1 metro quadrado por animal. O modo mais simples de prender
as cabras se o criador tiver poucos animais (1 ou 2) e no quiser gastar
dinheiro em investir prende-las a uma estaca cravada no solo. Tem o
inconveniente de a cabra andar volta e destruir muito capim. Ser
preciso ento mud-las frequentemente de lugar para que tenham
bastante capim para comerem. Outra possibilidade ser esticar uma
corda ou arame entre duas estacas bastante abastadas. A cabra est
presa a uma outra corda que desliza ao longo do fio (figura 10). Este
sistema prefervel ao precedente.

Figure 10: Cabra presa a uma trela de exerccio.

preciso distinguir entre a estabulao parcial e a estabulao total.


Na estabulao parcial os animais ficam no curral durante a noite ou
parte do dia e vivem em liberdade o resto do tempo. Na estabulao
total o criador ter de fornecer toda a forragem e toda a gua de que os
animais necessitem. Representa muito mais trabalho do que se as

Alojamento 41
cabras forem deixadas livres durante o dia e estabuladas durante a
noite. Isto exige tambm mais espao, porque as cabras devem ter
lugar para fazerem exerccio. A vantagem da estabulao parcial que
o curral pode ser mais pequeno e o criador no ter de transportar toda
a gua e toda a forragem necessrias. Mas os ladres de animais tam-
bm ficam sem coragem.

importante orient-lo numa certa direco,


conforme o clima (figura 12). Evita-se que o
sol bata com muita fora no curral colocando
o eixo do comprimento segundo uma orienta-
o este-oeste. Se pelo contrrio se quiser que
o sol penetre no estbulo, para manter o cho
seco e matar os parasitas a orientao ser
norte-sul.

Nos climas hmidos importante que o tel-


hado seja bem impermevel e suficientemente
largo para proteger contra a chuva empurrada
pelo vento. Veja como so construdos os tel-
hados das habitaes locais e tire as suas con- Figure 11:
cluses.
O telhado essencial para conseguir uma regulao das temperaturas.
Um beirado grande evita que o sol entre profundamente no curral. Nos
climas frios pode ser conveniente que o sol aquea o curral. Ento
prefervel ter uma grande superfcie de telhado no lado sul (hemisfrio
norte) ou do lado norte (hemisfrio sul), para que o tecto aquecido
aquea tambm o curral. Todas as cabras libertam calor quando esto
digerindo as forragens; as cabras prenhes, as que esto produzindo
leite ou as que estejam em crescimento libertam relativamente mais
calor.
Se os animais no puderem libertar-se deste calor porque a tempera-
tura ambiente alta, comem e produzem menos.

42 Criao de cabras nas regies tropicais


Figure 12: Orientao do curral de cabras

Alojamento 43
preciso que no seu interior no faa muito calor, mas tambm que
ele seja bem arejado. O telhado deve ser construdo suficientemente
alto para que haja uma boa ventilao, com aberturas no tecto e nas
paredes (figura 13A). A ventilao permite a entrada do ar fresco e a
sada do ar hmido. Dever porm dar-se ateno a que a ventilao
no significa correntes de ar As aberturas devem estar situadas a uma
altura tal que o ar no bata directamente sobre os animais(correntes de
ar). Nos climas mais quentes em que os currais so completamente
abertos, basta construir uma parede baixa no lado de que sopra vento
(1 metro de altura, por exemplo) ou plantar uma sebe (figura 13B).

Figure 13: Ventilao, correntes de ar

O cho do curral deve ser de fcil limpeza e permanecer seco. O cho


hmido e sujo favorece o aparecimento de toda a espcie de doenas e
de parasitas. As cabras acabam por tambm ficarem sujas e molhadas,
apanham frio, ficam sujeitas s doenas e do uma m produo.
O solo coberto de areia absorve a urina. As feses devem ser retiradas
todos os dias com um ancinho, para que no se forme lama. O cho de
cimento ou de terra batida tem a vantagem de ser fcil de limpar. Uma
leve inclinao do solo permitir o escoamento da urina na direco
de um rego, o qual terminar num outro rego escavado ao redor do
curral, que servir tambm para impedir a entrada da gua da chuva.
Nas regies tropicais hmidas ser melhor que se construa o cho com
uma grelha de bambus ou de ripas de madeira (figura 14).

44 Criao de cabras nas regies tropicais


Figure 14:

Espalhar palha no cho d uma proteco contra o frio. Todos os dias


deve espalhar-se uma nova camada de palha para que ela no fique
muito hmida ( o que se chama curral com cama alta). Mas os cas-
cos dos animais que andam sobre a palha crescem rapidamente e ser
preciso apar-los regularmente (trs vezes por ano: ver Anexo 3: cui-
dados com os cascos).

5.3 Arranjo interior


Se o curral for construido para uma explorao do tipo estabolao
livre, pode haver a necessidade de isolar as cabras em certas ocasies
(parto, doena, lactao). A distribuio das forragens e da gua exige
tambm dispositivos especiais. prefervel que o parto tenha lugar em
compartimento separado para que os cabritinhos nasam em ambiente
limpo, quente e tranquilo. Esse compartimento deve ter espao sufi-
ciente para as futuras mes e para as pessoas que tratam delas. Ser
bastante uma diviso com 2 metros por 2 metros.
Para criar os cabritos ser por vezes necessrio mant-los apartados do
rebanho durante os trs primeiros meses. Na verdade, na estabulao
de grandes rebanhos h o perigo de os jovens serem pisados por outros
animais ou de se perderem das mes.
Se as cabras pastarem em campos acidentados ou perigosos, podem
ferir-se ou tresmalharem-se. Elas sero ento separadas dos restantes
animais num local do estbolo que est limpo, seco e abrigado das
corentes de ar. E preciso isolar do rebanho os animais doentes para

Alojamento 45
evitar possveis contgios, vigi-los e trat-los melhor. ideal que
sejam postos em compartimento especial.
Tanto esta enfermaria como o compartimento para os partos devem
ser mantidos rigorosamente limpos. Para que a munjio seja fcil as
cabras subiro para uma plataforma, na qual o bere mais acessvel.
Com ajuda de uma manjedoura, elas podero ser amarradas e ao
mesmo tempo ser-lhos dado um complemento alimentar. A figura 15
mostra essa sala de munjio em que as cabras so ordenhadas por
detrs. absolutamente essencial que haja uma higiene perfeita para
que se consiga um leite de boa qualidade.

Figure 15: Sala de ordenha com manjedoura

Legenda: quando as cabras tiverem passado a cabea pela grade, bai-


xa-se a prancha de modo a imobiliz-las. Use um calo para fix-la.

46 Criao de cabras nas regies tropicais


la. Na construo alternativa que se mostra na figura 16, usa-se uma
fasquia que se passa por cima dos poscoos das cabras.

Figure 16: Barreira de ripa para comedouro

Em qualquer sistema de alojamento a distribuio das forragens e da


gua tem grande importncia. Se as forragens forem distribuidas ao
sol, elas sero pisadas, ficaro sujas e de m qualidade. Por isso, o uso
de manjedoura (figura 1 7) de grande importncia. As cabras comem
as suas forragens grosseiras levantando as cabeas, sem que as for-
ragens toquem na terra. A manjedoura pode ser construida com paus
ou ripas de madeira, barras metlicas, rede extensvel (com malhagem
5 5) etc. preciso que os capins verdes estejam secos porque se es-
tiverem hmidos sero mal assimilados.

Quando fornecer forragem de alta qualidade pode suceder que alguns


animais fracos no consigam comer o seu quinho porque os mais ro-
bustos comem tudo, pois geralmente esta rao fornecida em peque-
nas pores. O problema ficar resolvido usando manjedouras indi-
viduais pois ento cada animal ter o seu prprio lugar para comer

Alojamento 47
(figura 16). Uma manjedoura levantada do cho, facilita a limpeza,
evita que as cabras nela entrem e a deixem os excrementos.
Acontece o mesmo para os bebedourso. A colocao de uma grelha
volta do bebedouro
deixa que as cabras
bebam sem sujarem a
gua (figura 18). Deve
existir a certeza de que
ela tenha sempre gua
limpa. Na estao
quente, se uma cabra
estiver a comer uma
forragem seca, pode
beber cerca de 4 litros
de gua por dia (ver
captulo 3 ALIMEN-
TAO). Figure 17: Manjedoura ou comedouro

Na construo de um curral, assim como para tudo, essencial pensar


antes de agir Veja como que os currais e as casas so contruidos na
sua regio e procure compreender as
razes por que foram construidas de
certa maneira e por que se usaram os
materiais aplicados.
Quando utilizar madeira ou bambu
ter problemas com a conservao,
pois h risco de putrefaco.
Aconselha-se por isso que estes ma-
teriais sejam besuntados com pre-
parado adequado.
Figure 18: Bebedouro

48 Criao de cabras nas regies tropicais


6 Sade, doenas e parasitas
Este captulo ensina em primeiro lugar como se reconhece uma cabra
com boa sade, depois estuda as causas das doenas e os parasitas pe-
rigosos para a sade.
Tal como para os Homens tambm se pode dizer para os animais que
mais vale prevenir que remediar. Os animais com boa sade evitam
despesas com dinheiro e aborrecimentos. Se o curral for hmido e
ventoso, os animais estaro mais fracos e sofrero de vrias doenas
como as infeces pulmonares, por exemplo. Um curral sujo favorece
o desenvolvimento de bactrias infecciosas e de parasitas (vermes).
Uma alimentao insuficiente ou inadequada enfraquecer os animais
e poder dar origem a problemas graves (inchao ou indigesto gaso-
sa do rumen, por exemplo). Conduzir os animais para pastarem nos
mesmos locais vai aumentar a contaminao das pastagens e con-
sequentemente aumentar o grau de contaminao do rebanho por
parasitas (vermes, carraas).
Mas impossvel impedir completamente as doenas e os parasitas,
quanto mais no seja por causa de contactar directamente com outros
animais ou com os seus excrementos. Descreveremos as doenas e os
parasitas mais frequentes.
O tempo, o dinheiro e os esforos que forem consagrados preveno
das doenas sero recompensados pela boa sade e pela boa produo
do rebanho. Isto, por vezes, exige sacrifcios (por exemplo quando for
preciso abater um animal que sofra uma doena contagiosa).
Se no houver a certeza do diagnstico, deve consultar o veterinrio
da regio. Ele tem mais experincia e dispe, frequentemente, de ou-
tros meios, tais como um laboratrio, por exemplo.

6.1 Cabras saudveis


Uma cabra com boa sade, reconhece-se pelo seu comportamento,
pelo seu aspecto fsico e pelo bom funcionamento do seu organismo.
Os caprinos so geralmente enrgicos. Caminham com passos firmes.
So atrevidos e de olhos vivos. Tm bom apetite e ruminam depois da

Sade, doenas e parasitas 49


refeio. No so magros. O plo liso e luzidio. Se examinarmos
melhor o respectivo aspecto fsico, comecemos pelas mucosas: elas
so um bom indicador do estado da sade. Um animal com boa sade
tem as mucosas dos olhos, da boca, do nariz e da vulva (nas cabritas,
smente) de cor rosada.
Uma das funes vitais mais importante um bom consumo e uma
assimilao de forragem e de gua. Um bom consumo reconhece-se
pelo apetite da cabra. Uma boa assimilao reconhece-se pelos excre-
mentos: numerosas caganitas arredondadas e firmes.
Outra funes so a circulao do sangue, a respirao, a urina e o
modo de urinar: resultante do funcionamento do corao, dos pulmes
e dos rins. As batidas do corao dos caprinos novos, nos caprinos de
um ano e num caprino adulto, so, respectivamente: 110-120, 80-1 10
e 70-80, vezes por minuto. Uma produo alta ou uma prenhez adian-
tada, aumentam o nmero de batidas do corao.
Os pulmes funcionam bem se a cabra respira tranquilamente. As ca-
bras jovens, as adultas e as mais velhas fazem respectivamente, 12-20,
12-15 e 9-12 movimentos respiratrios por minuto. O bom fun-
cionamento dos rins revela-se por uma urina clara e de cor amarela. A
temperatura do corpo uma forma prtica para controlar a sade. Ela
mede-se introduzindo um termmetro clinico no nus e mantendo-o
a, pelo menos durante um minuto. os caprinos jovens tm uma tem-
peratura alta (at 390C = 102,2 F). Na cabra adulta a temperatura da
ordem dos 38,5C (101,3 F). Nas horas que se seguirem s refeies, a
temperatura de um ruminante pode ser mais elevada.
A produo de leite tambm uma funo vital, caracterstica da ca-
bra. Um bere so macio e elstico. No momento do parto o bere
poder estar duro e inchado, sem que isso signifique a existncia de
inflamao. O leite deve ter uma composio homognea e sem qual-
quer cheiro especial.

6.2 Cabras doentes


Os sintomas mostrados por uma cabra doente diferem em vrios pon-
tos do que foi escrito mais acima. partindo do principio de que o re-
banho esteja so, uma cabra doente nota-se imediatamente porque ela

50 Criao de cabras nas regies tropicais


diferente. principalmente nos casos de doenas agudas, de rpido
desenvolvimento os sintomas notam-se muito depressa. Ser ento
precisa uma actuao rpida. Uma doena aguda pode progredir
rapidamente e acabar pela morte do animal.
Nos casos de doenas crnicas (de grande durao) os sintomas so
menos visveis. Por vezes apenas se nota que uma cabra emagreceu e
que est produzindo menos. Este gnero de doenas mais difcil de
descobrir. Comparando as cabras do seu rebanho com as do rebanho
pertencente a um vizinho, poder saber se haver uma doena crnica.

6.3 Doenas contagiosas


Peste dos pequenos ruminantes (PPR)
Esta doena, semelhante peste bovina, causada por um vrus e en-
contra-se principalmente em frica. A infeco a consequncia da
inalao do vrus que provm do mucus nasal dos animais doentes.
Sintomas: O perodo de incubao de 4 a 5 dias. Depois seguem-se 6
a 8 dias de febre alta. H decomposio dos tecidos da boca, inflama-
o das mucosas com um excesso de mucus nasal e diarreia. No prazo
de uma semana a mortalidade elevada. Surgem as infeces secun-
drias nos pulmes, sobretudo nos animais jovens.
Tratamento: O mais aconselhado vacinar preventivamente. O trata-
mento dos animais muito caro mas possvel se for feito logo no
incio da doena. Ser melhor abater os animais doentes. Evitar as de-
slocaes dos rebanhos para diminuir os riscos de contgio. As in-
feces secundrias dos pulmes podem ser curadas com medicamen-
tos especiais.

Pleuropneumonia contagiosa dos caprinos


Esta forma de pneumonia contagiosa causada por um micoplasma
(uma nica clula muito pequena).O Mycoplasmamycoides, var. capri
propaga-se em suspenso no ar (pelo mucus nasal). No caso de a es-
tabulao ser permanente todo o rebanho ficar contaminado. A mor-
talidade pode atingir quase 100%.

Sade, doenas e parasitas 51


Sintomas: respirao rpida com frequentes ataques de tosse. O animal
geme quando respira e frequentemente tem muito corrimento nasal. A
febre alta.
Tratamento: Vacinao preventiva, medicamentos arsenicais e anti-
biticos.

Pasteurelose
Trata-se tambm de uma pneumonia contagiosa, causada por dois ti-
pos de bactrias Pasteurella. Ataca os caprinos, os ovinos e os bovi-
nos. A propagao feita por suspenso no ar. Em geral adoecem s-
mente alguns animais em cada rebanho. O stress (por exemplo: o
transporte) favorece o aparecimento desta doena.
Sintomas: os mesmos da Pleuropneumonia contagiosa dos caprinos.
Tratamento: Sulfamidas e antibiticos. A vacinao tem apenas um
efeito limitado. mais eficaz limitar o efeito do stress cuidando con-
venientemente dos animais.

Septicemia hemorrgica
causada pelo tipo 1 da Pasteurella multocida. Ataca todos os rumi-
nantes, sobretudo nas plancies tropicais hmidas ou no comeo da
estao das chuvas. Propagao feita por suspenso no ar; depois de
ter morto alguns animais a bactria fica mais agressiva. Os animais
que estejam vivendo situaes de stress ficam mais sensveis. A mor-
talidade pode ir at 80 a 90% dos animais contaminados.
Sintomas: Incubao durante dois dias; surge depois febre alta, perda
de apetite, respirao rpida, salivao abundante, infeco rpida dos
olhos, mucosas vermelhas e inchadas.
Se a doena for menos aguda surgem sintomas de infeco da gar-
ganta e da lngua. Pode haver sufocao. Na ltima fase da doena
surge diarreia com sangue.
Tratamento: Existem diferentes vacinas preventivas que devem ser
injectadas 1 ou 2 meses antes do perodo de calor hmido durante o
qual a doena se manifesta mais frequentemente. Como cura podem
usar sulfamidas e/ou antibiticos.

52 Criao de cabras nas regies tropicais


Febre Aftosa
uma doena causada por um vrus que ataca a boca e as unhas das
cabras. Propaga-se pelo contacto directo, pelo alimento infectado, pelo
vento ou pelas aves.
Sintomas: Perodo de incubao com 3 a 8 dias, seguido por um ex-
cesso de salivao e boca espumosa. Formam-se pequenas aftas ou
bolhas na boca, nas patas e no fgado. A cabra caminha com difi-
culdade e evita deslocar-se. A doena no provoca a morte dos ani-
mais, mas eles deixam de produzir durante vrias semanas.
Tratamento: possvel vacinar. Se existirem apenas algumas, poucas,
cabras doentes, o melhor ser abat-las para evitar uma epidemia.
Contudo, se a doena estiver muito espalhada o abate dos animais no
uma soluo. Os animais doentes devem ser isolados e colocados em
quarentena. desinfectar os ps de todos os animais (pediluvios). No
retir-los da localidade ou da regio. O seu transporte fica proibido.

Carbunculo intemo
O carbunculo interno ou antrax raramente ataca os caprinos. Pode in-
fectar os bovinos, os ovinos, os sunos, os equinos e o Homem. cau-
sado por uma bactria chamada Bacillus anthracis. A transmisso
feita pela gua ou pelas forragens infectadas por sangue ou excremen-
tos.
Sintomas: O perodo de incubao de 1 a 3 dias, no mximo. Os
primeiros sintomas so a febre muito alta e a morte sbita. Depois da
morte sai sangue pelo anus e outras aberturas do corpo.
Tratamento: As campanhas regulares de vacinao, todos os anos, so
muito aficazes (preveno). Os antibiticos (curativos) tambm so
eficientes mas, geralmente, so administrados muito tarde em conse-
quncia do rpido desenvolvimento da doena. Para evitar uma epi-
demia os cadveres devem ser completamente queimados (inciner-
ados) ou enterrados a 2 metros de profundidade, depois de cobertos
com cal viva. Evita-se assim que eles sejam comidos por animais que
se alimentam da carne dos cadveres (coprofagos) e tambm pelos
ces. A autpsia, para averiguar a causa da morte deve ser feita apenas
por pessoal especializado. Os riscos da infeco so muito altos. No

Sade, doenas e parasitas 53


caso de morte sbita de animais dever pensar-se que se trata de car-
bunculo e tomar as medidas indicadas.

Ectima contagioso
uma doena frequente nos caprinos, principalmente nas regies
tropicais hmidas. Geralmente no grave. muito contagiosa por
contacto directo entre os animais.
Sintomas: Ulceras nos lbios e zonas vizinhas. Estas feridas estendem-
se, juntam-se umas s outras. As cabras deixam de comer e emagre-
cem.
Tratamento: Isolar os animais doentes e tratar as feridas, frequente-
mente, com desinfectantes.

Brucelose
uma forma de aborto infeccioso pouco frequente nas cabras, mas
que principalmente conhecido porque pode transmitir-se aos seres
humanos. Neste caso a doena chamada Febre de Malta.
causada por bactrias da famlia Brucella, em especial e Brucella me-
litensis.
Sintomas: A brucelose pode provocar aborto em cabras aparentemente
ss. Contudo elas so portadoras dessa bactria e ficam estreis. O
grande perigo da doena que ela se transmite s pessoas que be-
berem leite contaminado e no fervido.
Tratamento: A vacinao possvel. Deve-se pensar sempre em bruce-
lose se uma cabra abortar. Mandar analisar uma amostra de leite para
pesquisa da bactria. Para sua prpria proteco ferva sempre o leite
antes de beb-lo.

Mamite
A mamite (inflamao da mama) uma doena que existe espalhada
por todo o mundo. Pode ser aguda ou crnica. As bactrias chamadas
Estafilococos e Estreptococos so geralmente as causas. A doena es-
palha-se principalmente por causa de uma m higiene no curral e pelo
leite sujo. A produo de leite nas cabras doentes baixa consideravel-
mente e fica imprprio para consumo humano.

54 Criao de cabras nas regies tropicais


Sintomas: As cabras doentes tm o bere inchado. Por vezes a in-
feco apenas parcial. O leite pode apresentar grumos e cheiro
desagradvel. A cabra no deixa que os cabritos mamem e recusa ser
mungida.
Tratamento: Fazer a mungio da mama infectada, vrias vezes du-
rante o dia. Faa massagem pelo menos 7 vezes por dia. Administre os
antibiticos, depois da mungio, pelo orificio da mama. Para evitar
que a infeco se propague desinfecte sempre as mos depois de ter
ordenhado uma cabra e antes de passar cabra seguinte.

6.4 Doenas de origem alimentar


A mudana sbita de uma forragem para outra pode, com muita facili-
dade, provocar problemas digestivos nos caprinos. Os dois problemas
mais frequentes so o aventamento e a diarreia.

Aventamento
Quando uma grande quantidade de forragem fermenta rapidamente no
rumen, pode criar uma sbita concentrao de gs. O aventamento
(indigesto gasosa) causado principalmente por capim verde, tenro,
j murcho e que foi deixado em monte.
Os tubrculos (batatas) que no estejam muito frescos, as leguminosas
(que fixam o azoto do ar) e o capim amargo, podem produzir o mesmo
efeito. preciso que as cabras se habituem lentamente ao novo capim
ou forragem. O aventamento sucede quando as cabras no so levadas
para a pastagem e no tm o hbito de comer capim verde e fresco, em
particular o capim sucoso que robenta no principio da estao das
chuvas. Uma forragem hmida dada no curral ou a tomada de gua em
grande quantidade aps a comida tambm favorecem o aventamento.
Sintomas: O inchao do rumen facilmente notado pelo abaulamento
do flanco esquerdo. Os animais recusam o alimento e no ruminam.
Gemem, agitam-se, a respirao rpida, esto indiferentes e aptios
quando a falta de ar aumenta. A marcha vacilante e acabam por cair.
Morrem, em geral rapidamente, por sufocao.
Tratamento: Para que o animal no morra preciso actuar rapida-
mente para evitar a acumulao de ar. Coloque a cabea e o tronco

Sade, doenas e parasitas 55


mais altos e massage o flanco esquerdo procurando fazer sair o gs
(fazer arrotar). Procure introduzir um tubo de borracha pelo esfago
at ao rumen para que o gs saia. Cuidado para que o tudo no faa
um caminho errado e entre na traqueia. Nos casos graves fazer uma
aplicao do trocarte (uma aqulha grossa) ou mesmo, eventualmente
com uma faca de ponta e limpa, no flanco esquerdo, atravessando a
pele e a parede do rumen. Deixar o trocarte ou a faca no local at que
o gs tenha sado completamente. Desinfectar a ferida.

Diarreia
Pode tambm ser causada pela passagem brutal repentina de um tipo
de alimento para outro: de um capim sco para capim novo, jovem e
hmido, por exemplo. os vermes intestinais e as dvias no fgado
tambm podem provocar diarrela. Outra causa ser ainda uma in-
feco intestinal provocada por parasitas de uma s clula, as Eimeria
(Coccidiose ou Eimeriose). Os animais jovens e fracos so os mais
facilmente atacados.
Sintomas: Os excrementos esto lquidos. os animais no tm apetite e
comem pouco ou no comem. A morte pode acontecer, por desidrata-
o, depois de alguns dias. Nos casos de infeces por vermes e na
coccidiose pode haver sangue nos excrementos. Os sintomas de ane-
mia (ver a cor das mucosas) podem tambm indicar vermes ou coc-
cidiose. O laboratrio pode confirmar suspeitas procurando os ovos
dos vermes ou as eimerias nos excrementos.
Tratamento: Deixe os animais em jejum durante um dia mantendo-os
aquecidos em local seco. Deixa-los beberem toda a gua fresca e
limpa que eles quiserem. Se estiverem demasiado fracos para be-
berem, obrigue-os a faz-lo.
Uma colher das de caf de sal e um punhado de acar em cada litro
de gua ser muito bom para eles. Pise um pouco de carvo medicinal
e d uma colher das de caf, duas vezes por dia.
Contra os vermes: veja, mais frente, o captulo respectivo.
Contra eimerias: tratamento de todos os animais (mesmo dos que no
apresentam sintomas, a coccidiose muito contagiosa). A melhor
forma de evitar esta parasitose uma boa higiene e o combate ao
superpovoamento. No deixar que os animais pastem no mesmo local

56 Criao de cabras nas regies tropicais


mais de 2 a3 dias, para que no ingiram as formas infecciosas dos
parasitas (as coccidias podem desenvolver-se em 3 a 4 dias nos
excrementos).

Carncias minerais
Os minerais, como o sal, o clcio, o fsforo, o ferro, o cobre e o iodo
so importantes para o bom funcionamento do organismo das cabras.
So principalmente as cabras jovens, as prenhes e as que produzam
leite que necessitam de muitos minerais.
A carncia manifesta-se smente quando as reservas do animal esto
esgotadas e portanto algum tempo depois da sua falta na rao.
Sintomas: Diminuio do apetite, diminuio da fecundidade, plo
eriado e atraso no crescimento. O animal chupa todas as espcies de
objectos e chega a engoli-los para tentar suprir as suas necessidades
em minerais.
Tratamento: deixar sempre ao alcance dos animais um bloco de sal
para eles lamberem (ver o captulo 3: ALIMENTAO). Pode-se,
geralmente, prevenir o aparecimento de carncias, oferecendo capins
vrios. Existem venda preparaes com minerais mas elas devem ser
dadas com moderao; um excesso pode tambm ser prejudicial.

6.5 Parasitas
Nas cabras podem encontrar-se parasitas tanto no interior como sobre
elas. impossvel impedir um ataque de parasitas, e at pode aconte-
cer que os animais desenvolvam resistncia contra alguns deles. Se
houver um nmero muito grande de parasitas eles enfraquecero
muito a cabra e podero mesmo mat-la. Os animais bem alimentados
sofrem menos com os parasitas. Distinguiremos entre parasitas inter-
nos ou endoparasitas e parasitas externos ou ectoparasitas.

Parasitas internos
Entre outros orgos eles encontram-se nos pulmes, no estmago e no
fgado. Existem vermes achatados que se sub-dividem em tromatodos
e em cstodos. Os tromatodos so vermes no segmentados, com uma

Sade, doenas e parasitas 57


cabea e uma cauda. Os cstodos compem-se de vrios segmentos
(por exemplo: tnia).
Existem igualmente vermes redondos, dos quais s6mente os ascarid-
eos sero aqui considerados.
A infeco por vermes frequente nas regies tropicais e de clima
temperado. No um a infeco necessariamente grave e muito
difcil impedi-la; preciso saber trat-la. Mesmo sem que existam
sintomas de doena, a produo pode baixar muito. Os animais
smente sofrero muito quando o contgio for muito forte.
Procure evitar que numerosos animais pastem em conjunto, nas mes-
mas reas; isso ir originar uma percentagem muito alta de infeces
causadas pelas larvas que existem nos excrementos.
Pode-se, geralmente evitar estes problemas usando alternancia de
pastagens e tratando regularmente os animais com finalidades preven-
tivas.
Como muitos destes vermes aparecem em hospedeiros especficos
possvel fazer diminuir a contaminao, fazendo pastar alternada-
mente, cavalos e/ou vacas, com cabrase/ou carneiros. Asvacascome-
mas larvas que atacam as cabras, mas que no as prejudicam e as
cabras comero tambm sem prejuizo as larvas que atacam as vacas.
No momento do desmame faa tratamento contra os vermes da me e
dos cabritos. Separe os cabritos do resto do rebanho e ponha-os num
prado o mais limpo possvel.
Ateno: Quando fizer um tratamento contra os vermes, respeite rig-
orosamente a dose prescrita e o mtodo de administrao. Os animais
jovens, fracos e as cabras prenhes so muito sensveis e ser prefervel
no os tratar
Informe-se tambm de quais as plantas que, na vossa regio, actuam
contra os vermes.

Dvia do fgado (ou distomatose)


A dvia do fgado um trematodo que causa grande prejuizo; pode
medir mais do que 3 cm de comprimento e 1,3 cm de largura. Vive no
fgado, causando grandes danos. Provoca anemia pois alimenta-se de
sangue.

58 Criao de cabras nas regies tropicais


Ciclo evolutivo (figura 19): Os vermes adultos pem ovos que so
transportados pela bilis e eliminados pelas fezes, caindo na estrumeira.
Dos ovos nascem larvas que continuam a desenvolver-se e depois se
reproduzem numa espcie de caracol que vive em locais muito hmi-
dos. Depois de deixarem o caracol as larvas fixam-se nas plantas e so
comidas com elas. Passando pelo intestino e a cavidade abdominal as
larvas atingem o fgado e nle se transformam em dvias adultas. A
transformao de um ovo numa larva demora pelo menos 5 meses.

Sade, doenas e parasitas 59


Figure 19: Ciclo evolutivo da dvia no fgado

Sintomas: A doena aguda rara. Uma infeco sbita com numerosas


dvias pode prejudicar seriamente o fgado e o ventre. Existe muita
humidade na caixa torcica e no abdmen que se nota pela barriga
inchada. A cabra move-se lentamente e respira com dificuldade. Pode
morrer em poucos dias. A forma crnica provoca anemia, menos ac-

60 Criao de cabras nas regies tropicais


tividade e perda de poso (emagrecimento). A morte muito rara, mas,
quando sobrevem encontram-se dezenas de dvias no fgado.
Tratamento: Consegue-se pela aplicao de vermifugos que agem
tambm contra as formas juvenis das dvias. Se o risco de recontami-
nao persistir na estao das chuvas ou em pastagens pantanosas,
repita o tratamento de seis em seis semanas. Deve tratar sempre todo o
rebanho. Tenha cuidado para no deixar usar as reas hmidas dos
prados. Fazer escoar as guas ao redor dos bebedouros. No use pro-
dutos para matar os caracois porque so perigosos para outros ani-
mais.

Tnia
As tnias so cestodos. Compem-se de segmentos com 1 a 1,5 cm. de
largura e podem medir alguns metros de comprimento. Os vermes
adultos, de certas espcies, vivem no intestino delgado, principal-
mente de cabras jovens. Os animais smente ficam doentes quando as
infeces so graves, sobretudo se estiverem subalimentados ou j
estejam sofrendo de infeco por bactrias.
Ciclo evolutivo (figura 20): Cada segmento do verme possui um sis-
tema de reproduo completo. Quando o segmento est maduro (cheio
de ovos com embries) separa-se do verme adulto e expulso junta-
mente com as fezes. Os ovos so libertados e atingem um hospedeiro
intermedirio (so muitas vezes caros). Quando o hospedeiro , por
sua vez, ingerido pela cabra, enquanto pasta. A tenia atinge ento a sua
forma definitiva de adulto.
Para outras espcies de tnias a prpria cabra que serve de hospedei-
ro intermedirio e nela que se encontram as larvas (sob a forma de
quistos). O portador final o co, o qual se contamina comendo as
visceras cruas das cabras. As tnias que se encontram nas cabras no
podem transmitir-se ao ser humano. Isto smente possvel pelas es-
pcies de tnias que parasitam os sunos e os bovinos. preciso cozer
bem a carne para evitar uma infeco.

Sade, doenas e parasitas 61


Figure 20: Ciclo evolutivo da tnia

Sintomas: Se houver infeco grande a cabra tem o plo spero, o ven-


tre dilatado e est anmica. Tanto pode ter priso de ventre como diar-
reia. Estes sintomas tambm aparecem quando existem infeces por
vermes redondos.
Tratamento: Em caso de infeco grave provocada por tnias adultas,
todo o rebanho deve ser tratado. Os animais ficam fechados no curral
durante um dia porque, quando os vermes so eliminados, muitos ovos

62 Criao de cabras nas regies tropicais


saem deles e ficaro na estrumeira. Evita-se assim uma nova contami-
nao da pastagem.

Ascarideos (Vermes redondos)


Este parasita intestinal fixa-se s paredes do estmago e do intestino,
alimentando-se dos tecidos ou do sangue. As larvas atravessam os te-
cidos e podem por isso causar grandes danos. Provocam anemia, in-
flamaes, problemas de digesto.
Ciclo evolutivo (figura 21): Os vermes adultos podem ser encontrados
no estmago ou nos intestinos. Os ovos ou as larvas so expulsos com
os excrementos, continuem acrescer at serem novamente comidos
juntamente com o capim. Uma vez chegados ao estmago ou ao intes-
tino tornam-se adultos. Deslocam-se ento, ao princpio, nos tecidos
do intestino ou para os pulmes, depois do que regressam ao tudo di-
gestivo e completam o desenvolvimento.
Sintomas: Perda do apetite, diminuio da vivacidade, plos secos e
eriados, anemia, diarreia ou priso de ventre em consequncia do
grande nmero de vermes.
Tratamento: Uso de vermifugos (conforme as disponibilidades locais)
em todos os animais do rebanho e rotao das pastagens.

Vermes parasitas dos pulmes


So vermes cilndricos que se encontram nos pulmes no estado
adulto. So menos perigosos do que os vermes intestinais mas provo-
cam uma irritao das vias respiratrias e mesmo, por vezes, pneumo-
nia, se forem muito numerosos. Os ovos so expulsos pela expectora-
o (tosse), engolidos e espalham-se no solo juntamente com os ex-
crementos. Uma semana depois as larvas infecciosas que existem no
pasto podem j ser comidas juntamente com o capim.

Chegam ento ao intestino e so levadas pelo sangue at aos pulmes


onde crescem e se tornam adultas.
Sintomas: Tosse, emagrecimento, eventualmente pneumonia.
Tratamento: Igual ao dos ascarideos

Sade, doenas e parasitas 63


Figure 21: Ciclo evolutivo dos vermes redondos (ascarideos)

Parasitas externos
Algumas espcies de moscas, de pulgas, de piolhos, de mosquitos, de
caros e de carraas, podem, em um dado momento do seu ciclo evo-
lutivo, parasitar as cabras. Provocam principalmente irritao local.
Para alm disso alguns deles podem transmitir doenas ou parasitas
internos.
Estes parasitas tm como caracterstica comum, reproduzirem-se de
modo extremamente rpido. A medida fundamental para evitar os pro-
blemas manter uma higiene total do curral.
Devem ser evitadas as estrumeiras ou acumulaes de outros
quaisquer dejectos orgnicos nas proximidades dos currais. Existem
tambm numerosos produtos, acaricidas e carricidas (caros e carra-
as) e insecticidas (para os outros parasitas externos) cujo uso se re-
comenda.

64 Criao de cabras nas regies tropicais


7 Produtos caprinos
Como j se disse a cabra pode preencher diversas funes. Pode servir
para amealhar economias s quais se pode recorrer quando houver
despesas extra, como, por exemplo, despesas com a escola, com medi-
camentos ou com a alimentao se as colheitas tiverem sido ms. este
mealheiro est sempre ao dispor para dar lucro sob a forma de cabri-
tos, de leite e de estrume.
Quando so abatidas as cabras do tambm produtos diversos como
carne, sangue, ossos e peles. A carne, o sangue e o leite so alimentos
de elevada qualidade para o homem, pela sua grande riqueza em pro-
tenas.
Alm disso elas facilitam as relaes sociais quando so usadas como
presente, de casamento, por exemplo. Podem tambm emprestar-se a
outras pessoas que, como agradecimento, conserva e cuida de uma
parte da descendncia para o dono. Quem empresta um animal, limita
tambm os riscos porque se aparecerem doenas no seu rebanho ou se
no tiver forragens suficientes, ter sempre esses animais que lhe per-
tencem e que esto em melhores condies. Neste captulo trataremos
dos produtos da cabra, das suas caractersticas e das suas transforma-
es, mas antes de mais escreveremos sobre o abate.

Abate
O animal pode ser morto por um corte feito na garganta. Puxando a
cabea um pouco para trs o pescoo fica esticado e o golpe com a
faca rpido. O sangue recolhido num recipiente para utilizao
posterior. Quando a cabra estiver sangrada, comea-se a esfola. Con-
forme os usos locais, corta-se em primeiro lugar a cabea. Depois a
cabra ou o bode deitado de costas e faz-se um golpe desde o pescoo
at mama ou bolsa. As patas so tambm cortadas. A separao da
pele feita puxando tanto quando possvel com a mo e ajudando com
o punho, para evitar prejuzos na pele e na carcaa. Faz-se a abertura
do animal desde a mama ou a bolsa, at ao anus. Esfola-se ento a
cauda e puxa-se o resto da pele.

Produtos caprinos 65
Uma vez completado este trabalho abre-se a cavidade abdominal at
s patas traseiras. O esfago deve ser libertado e fechado com um fio
ou um n para evitar que o contedo do rumen possa sair e suje a car-
caa. O intestino grosso deve tambm ser amarrado a 15 ou 20 cm da
extremidade. O peito ser igualmente aberto com a ajuda de uma ser-
ra, serrote ou machado. O animal agora dependurado pelas patas da
frente. Far-se- a extraco da bexiga, do tero, ou do pnis, depois os
intestinos e as restantes partes do tubo digestivo.
Estas partes esto ainda ligadas ao dorso e preciso pux-las ou cort-
las. Retiram-se os pulmes, o corao e o fgado. preciso muito cui-
dado para no atingir a vescula biliar ( a bolsa de cor esverdeada que
se situa sobre o fgado), por que isso transmitiria um sabor amargo
carne.

7.1 Carne
A carne um dos produtos mais importantes fornecidos pela cabra.
Conforme os costumes locais, so usadas as partes mais ou menos vo-
lumosas da cabra. Frequentemente preferida uma mistura de carne e
de rgos carne apenas. A gordura tambm muito apreciada, con-
trariamente ao que sucede na Europa. A carne de cabra mais magra
do que a de carneiro, porque a cabra acumula gordura principalmente
ao redor dos rgos, e no entre os msculos como o carneiro.
A carne do bode adulto tem um cheiro caracterstico, que nem todas as
pessoas apreciam. Este cheiro pode ser evitado, fazendo-se a castrao
dos cabritos (ver anexo 4: Castrao).
A carne conserva-se mal e deve ser comida ou convenientemente con-
servada. os mtodos mais usados nos trpicos para conservar a carne
so a salga e a seca (ver Agrodok 3: Conservao dos Alimentos).

7.2 Sangue
A quantidade de sangue mais ou menos igual a 5% do poso da cabra.
Uma cabra com 35 Kgs. d, portanto, 1,75 Kgs. de sangue, aproxi-
madamente. O sangue um bom alimento. Contm 20% de matria
seca da qual 95% so protenas.

66 Criao de cabras nas regies tropicais


O sangue degrada-se muito rapidamente, exactamente como a carne,
devendo ser consumido imediatamente ou conservado. Smente o
sangue dos animais em bom estado de sade prprio para consumo
humano. Ele pode ser cosido juntamente com outros alimentos, ou ser
transformado em morcela (chourio de sangue). Mexendo o sangue
com uma colher de pau evita-se a coagulao (as fibras que provocam
a coagulao ligam-se colher). O sangue pode tambm ser usado
para a alimentao dos animais.

Dois exemplos:
1 Misturar 200 gramas de sangue por cada quilo de farinha de man-
dioca. Depois de seca, esta mistura d uma forragem rica em pro-
tenas (cerca de 3,5%), perfeitamente comparvel a uma forragem
concentrada.
2 Outro processo adicionar cal ao sangue (10 grs. de cal viva ou 30
grs. de cal apagada por cada litro de sangue). A massa negra, vis-
cosa, que se obtm, pela mistura, pode conservar-se durante uma
semana. pode tambm faz-la secar ao sol, o que permitir a sua
conservao durante muito mais tempo. O produto seco pode ento
ser modo e misturado facilmente com outras forragens. A cal au-
menta o teor de minerais no produto final

7.3 Ossos
Uma grande parte da carcaa formada pelos ossos, os quais contm
minerais importantes, como o clcio (Ca) e o fsforo (P).
So bons para serem usados nos alimentos para o gado, ou como adu-
bo. Os ossos secos e desengordurados contm 32% de Ca e 15% de P,
alm de uma pequena quantidade de outros minerais.
Se no houver mquina para moer ossos eles podem ser queimados,
uma forma simples de libertar o Ca e o P. Por este processo, os ossos
so esterilizados, outros componentes so queimados e os ossos tor-
nam-se friveis e facilmente pulverizveis. Os ossos podem ser usados
frescos ou secos. Ao adicion-los aos alimentos para o gado, evite
misturar tambm a cinza da madeira. Neste caso a forragem fica em-
poeirada e com mau gosto.

Produtos caprinos 67
Para queimar os ossos faa uma pilha com eles, em cima de uma gre-
lha e acenda uma fogueira por debaixo. Os espaos entre as barras da
grelha no devem ser muito largos, para evitar a queda dos ossos.
Tambm a camada de ossos no deve ter mais do que 30 cm de altura.
Se ela for mais alta a camada superior dos ossos no ficar bem quei-
mada. Depois de uma hora ou de uma hora e meia os ossos esto
friveis e podem ser modos facilmente, produzindo um p fino.
Segundo os casos (ossos frescos ou secos), os teores de fosfato (P2O5)
e de xido de clcio (CaO) so de 35% e 43%, respectivamente.

7.4 Pele
As peles podem ser transformadas em numerosas utilidades. Elas es-
tragam-se rapidamente e por isso devero ser conservadas.
A curtimenta um processo complicado e por isso no nos estendere-
mos sobre ele. No livro intitulado: Esfola e curtimenta de peles e
couros, encontram-se descries pormenorizadas da cuctimenta.
mencionaremos, por isso, apenas alguns mtodos simples de conser-
vao pela salga e pela secagem. Deste modo as peles podero ser
conservadas temporariamente at conseguir uma quantidade suficiente
para venda a um curtidor
A secagem das peles pode ser feita nas regies que tenham um grau de
humidade pouco elevado e sejam muito ventosas. Para a seca as peles
devem ser esticadas com a ajuda de cordeis em plataformas ou em
esquadrias de madeira, estando o lado da carne (carnaz) voltado para a
luz. As esquadrias sero colocadas num local bem arejado, ao abrigo
da chuva e do orvalho (ou cacimbo). No conveniente que o sol bata
directamente na pele. Coloque-as num pequeno abrigo ou com c s la-
dos virados para o sol.
Se houver falta de madeira, as peles podem ser secas sobre cordas,
com o lado da carne (carnaz) voltado para fora. preciso dar toda a
ateno ao apodrecimento e formao de pregas. Ser bom colocar
algumas ripas que estiquem melhor o lado de dentro. A seca tem um
inconveniente: os insectos podem atac-las. Este problema no acon-
tece com o sal.

68 Criao de cabras nas regies tropicais


Quando se salga a pele ela perde
gua. Isto atrasa o desenvolvimento
de bactrias e impede a deteriorao
pelos insectos. Para as regies secas
aconselha-se o mtodo seguinte:
lavar a face da pele do lado da carne
(carnaz) para fazer desaparecer a
camada seca e protectora; retirar
seguidamente o excesso de qua e
salgar com uma quantidade de sal
equivalente a 40% ou 50% do peso
da pele. Manter sempre seco o lado
dos plos. Dobrar os lados do ab- Figure 22: Esquadria
dmen em direco linha mdia.
Dobrar a pele da cabea em direco cauda. A face peluda fica no
interior.
Enrole e guarde-a.

7.5 Produo e transformao do leite


Geralmente o leite uma excelente bebida para a sade. Isto ainda
mais verdadeiro para o leite de cabra porque ele mais facilmente as-
similvel pelo homem do que o leite de vaca. Os grumos de gordura
no leite de cabra so muito mais pequenos do que no leite de vaca e
so por isso muito mais digerveis. Algumas pessoas no suportam o
acar do leite que lhes provoca diarreia. Tomado em pequenas quan-
tidades, vrias vezes por dia e combinado com outros alimentos o leite
de cabra no dever causar problemas.
Os produtos em que o acar do leite transformado (queijo, iogurte,
leite azdo) no causam problemas. Veja tambm Agrodok 36: Pre-
parao de lacticnios. A produo do leite foi explicada no captulo
2: Criao e seleco.
O leite obtido pela mungio ou ordenha. Uma parte do leite que
produzido na mama passa a cisterna do leite. A outra parte fica retida
no prprio tecido e smente desce para a cisterna em consequncia da
estimulao dos sentidos da cabra. Estes estmulos so desencadeados

Produtos caprinos 69
quando a cabra se sente bem, porque est perto do cabrito, ou porque
tem uma forragem apetitosa (forragem concentrada), ou porque a
mama foi limpa e massajada manualmente. Esses estmulos cessam
passados 5 minutos. Procura-se, por isso, terminar a ordenha em 10
minutos.
Comece por lavar a mama e sec-la com um pano. A mungio faz-se
usando toda a mo (figura 23).

Figure 23: A mungio faz-se usando toda a mo

Segure o tto entre o polegar e o indicador, ficando a mo o mais


possvel encostada mama. Com o polegar e o indicador feche a cis-

70 Criao de cabras nas regies tropicais


terna da mama (acima), depois feche os restantes dedos um a um, para
que o leite saia pelo tto. Abra ento a mo para que o leite desa de
novo. Ordenhe com fora e regularmente. Quando j resta pouco leite,
obrigue-o a sair, massajando a mama suavemente. Quando os ttos
forem muito curtos no poder usar toda a mo. Usar ento apenas 3
dedos. Se isto no for possvel, poder tirar o leite com o polegar e o
indicador: a ordenha digital (figura 24). Esta tcnica no to boa
porque pode ser dolorosa e a cabra dar menos leite. Alm disso o te-
cido do amago (ou bere) mais fa-
cilmente magoado.

O leite deve ser recolhido para um bal-


de, um recipiente ou uma tigela limpa e
fcil de lavar. Ser mais econmico
usar material resistente, dificil de riscar
pois ser mais difcil que as imundcies
se acumulam nas ranhuras.

A higiene muito importante durante a


mungio e a transformao do leite. O
leite altera-se muito depressa e pode
transformar-se em fonte de infeco.
Alm disso, o leite parcialmente estra- Figure 24: Ordenha com
gado ou sujo d um mau produto trans- os dedos
formado. A mungio deve fazer-se,
preferivelmente num local limpoe calmo (ver captulo 4-
ALOJAMENTO). O leite pode tomar rapidamente cheiro e sabor
desagradveis. Isso devido a todos os tipos de odores que se ligam
aos grumos de gordura do leite. Evitar a presena de um bode e de
forragens ou capins fortemente odorferos. Manter as cabras limpas. O
cheiro forte de alguns capins pode tambm passar para o leite da cabra
mas desaparece 6 horas depois; estas forragens devem ser dadas de-
pois da ordenha.
O modo de conservao do leite e de transform-lo est bem descrito
no Agrodok 36 - Preparao de produtos lcteos.

Produtos caprinos 71
Ainda mais um conselho: filtrar o leite a fim de eliminar todas as im-
purezas que nele tenham cado durante a mungio.
Pouco depois da mungio ferva o leite para limitar o crescimento das
bactrias. Transformado em outros produtos pode ser conservado mui-
to mais tempo (veja o Agrodok 36).

7.6 Nitreira
Nada mais existe a assinalar quanto utilizao do estrume da cabra.
um bom adubo. Quando os animais esto em curral, a quantidade e
portanto a disponibilidade em estrume so maiores (ver captulo 4:
ALOJAMENTO).

72 Criao de cabras nas regies tropicais


8 Administrao
Como j se disse nos captulos CRIAO E SELECO e CRIA-
O DE CABRAS necessrio u ma boa administrao para se po-
der acompanhar a produo da empresa e conseguir uma boa seleco
para melhorar o rebanho.
Em primeiro lugar preciso reconhecer as cabras. Se o criador tiver
poucas cabeas com sinais de identificao pode reconhec-las por
essas caractersticas (fazer um desenho de cada cabra). Se isso no
acontecer ser melhor marcar as cabras. Para este efeito faz-se uma
tatuagem com um nmero na orelha ou cortes de identificao na ore-
lha para diferenci-las ou pondo-lhes uma placa com um nmero.
Para comear faa fichas de reproduo (num caderno) que sero
guardadas no curral ou prximo dele. Nessas fichas esto registados
todos os dados sobre as cabras, que se relacionem com as paries
(Anexo 5). Assim ser possvel seguir facilmente se as cabras parem
regularmente e se o nmero de cabritos nascidos e desmamados de
cada cabra satisfatrio. A partir destas indicaes possvel revelar
problemas e utilizar as diferenas encontradas entre os animais para
seleccion-los.
Se for usado um sistema de salto controlado possvel anotar as datas
dos saltos, o bode usado e a data prevista para o parto. estes registos
vo servir para a escolha (ou seleco) dos melhores bodes. Ser boa
tcnica, fazer tambm uma ficha individual de cada cabra e de cada
bode (Anexos 5 e 6). Estas fichas ficaro guardadas em casa do cria-
dor de cabras, o qual as actualizar gradualmente a partir das fichas de
reproduo. Assim se ficar a conhecer a produo de cada cabra, em
vrios anos e ser possvel comparar as cabras entre elas. Isso permite
comparar entre si as cabras com idades diferentes e de alargar as
possibilidades de seleco. O mesmo se afirma para os dados relativos
aos diferentes bodes.
Nessas fichas inscrever-se-o informaes especiais, tais como modi-
ficaes no manejo (forragem, localizao do curral), ou as doenas
ocorridas e respectivos tratamentos.

Administrao 73
claro que tudo isto leva tempo a fazer para manter em dia uma boa
administrao, mas o leitor ver, passado um certo tempo, que possui
todos os elementos ao alcance da mo se a produo no corresponder
expectativa ou se quiser vender animais. Com uma boa administra-
o ser possvel descobrir facilmente as origens dos problemas ou
quais so os animais que ser melhor substituir.

Desejamos boa sorte e bons resultados.

74 Criao de cabras nas regies tropicais


Leitura recomendada
Alves, J.U., Cria de caprinos de raas leiteiras. I. Desmame pre-
coce. II. Aleitamento artificial.. Anais do IV Simposio nordestino de
alimentaao de ruminantes, 1992, pp. 17 (p.91-107), Recife.

Arajo, A.M. de, Simplcio, A.A. & Eloy, A.M., Desempenho


produtivo de cabras leiteiras Anglo-nubiana, Pardo Alpina e Saanen
no semi-rido nordestino. 1999, pp. 6 (p.29-34).

Cludio Jos Borela Speschit, Criao de Cabras: Alimentao e


Reproduo. videocurso, Departamento de Zootecnia - Setor de
Caprinocultura e Ovinocultura da Universidade Federal de Viosa.

Embrapa / Centro Nacional de Pesquisa de Caprinos, Descarte Orien-


tado de caprinos e ovinos tropicais. 1995, Sobral.

Embrapa, Caprinos. Coleo 500 perguntas 500 respostas, Embrapa


Caprinos, Sobral/CE.

Machado, F.H.F., Produao e produtividade de caprinos e ovinos


tropicais. Anais Workshop sobre caprinos e ovinos tropicais, 1998,
pp. 9 (p.9-17), Fortaleza.

Silva, E.R. / Embrapa Caprinos, Cuidados com femeas caprinas


durante a prenhez e o parto. Comunicado Tcnico, 1999, pp. 4.

Simplicio, A.A. & Santos, D., O manejo reprodutivo de caprinos e


ovinos em regoeis tropicais. Anais - IV Congresso Pernambucano de
Medicina Veterinria e V Seminrio Nordestino de Caprinocultura,
1999, pp. 9 (p.141.149), Recife.

Leitura recomendada 75
A. A. Simplcio, D. O. Santos, H.O. Salles, Manejo de caprinos para
produao de leite em regioes tropicais. 2000, pp. 15 (p.13-27), Em-
brapa/CNPC.

Sousa, W.H.; Leite, R.M.H.; Leite, P.R.M., Raa Boer - Caprinos


tipo carne. Documentos, 1998, pp. 31, EMEPA-PB, Joao Pessoa.

Sousa, W.H., Utilizaao de raas e cruzamentos na produao de


caprinos tipo carne. 1998-1999, pp. 5 (p.16-20), Joao Pessoa.

76 Criao de cabras nas regies tropicais


Endereos teis
DPZ-SCO-UFV, Departamento de Zootecnia - Setor de Caprinocul-
tura e Ovinocultura da Universidade Federal de Viosa
Viosa, Brasil
Web-site: www.ufv.br

Embrapa, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria


Parque Estao Biolgica - PqEB s/n.
CEP 70770-901
Braslia, Brasil
Telephone:(61) 448-4433; Fax: (61) 347-1041
Web-site: www.embrapa.br

Embrapa: Centro Nacional de Pesquisa de Caprinos


Caixa Postal D-10, Fazenda Trs Lagoas Estrada Sobral/Groaras, km
4 - Zona Rural, Cep 62.011-970, Sobral/CE, Brasil
Telephone:(88) 677-7000; Fax: (88) 677-7055
Web-site: www.cnpc.embrapa.br

EMEPA, Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuria da Paraba


(Estado de Paraba), Brasil
Web-site: www.emepa.org.br

IAC, Instituto Agronmico de Campinas


Caixa Postal 28, Av. Baro de Itapura, 1.481, 13020-902, Campinas,
Brasil
Web-site: www.iac.sp.gov.br

IICT/CVZ/FMV, Instituto de Investigaao Cientfica Tropical/Centro


de Veterinria e Zootecnia/Faculdade DE Medicina Veterinria
Rua Professor Cid dos Santos, 1300-477, Lisboa, Portugal

Endereos teis 77
INIA, Instituto Nacional de Investigao Agronmica
CP 3658
Mavalane, Maputo, Moambique
Web-site: www.inia.gov.mz

MAP, Ministrio da Agricultura e Pescas


Maputo, Moambique
Web-site: www.map.gov.mz

MAPF, Ministrio da Agricultura, Pescas e Florestas


Lisboa, Portugal
Web-site: www.min-agricultura.pt

UEM, Universidade Eduardo Mondlane


P.O. Box 257, Reitoria de Universidade, Praa 25 de Junho, Maputo,
Moambique
Web-site: www.uem.mz

UFLA, Universidade Federal de Lavras


Cx. Postal 37, Campus Universitrio, CEP 37200-000, Lavras,
Telephone: 35 3829 1122 -; Fax: Fax: 35 3829 1100
Web-site: www.ufla.br
USP, Universidade de Sao Paulo
Web-site: www.usp.br

78 Criao de cabras nas regies tropicais


Anexo 1: Unidades e valores
nutritivos
As necessidades em energia e em protenas so medidas, infelizmente,
de modo diferente conforme os pases.
A mais usada a energia metabolisvel (EM), expressa em Joules (J)
(1 Jouie = 0,24 calorias). Outras unidades so a Matria Organica Di-
gestiva (MAD) e o Valor Amdo (VA) ou Eq u ivalente Am i do . As
med idas americanas usam o Total Digerivel de Nutrientes (TDN), a
quantidade total de matria seca digerivel.
Todos estes factores podem ser mais ou menos convertidos.
1 Kg de matria orgnica digestiva = 1,05 Kg de TDN = 900 grs. de
valor amido = 15,9 MJEM (= 3800 Kcal.).
Para as necessidades em protenas utiliza-se o nmero de gamas de
Matria Azotada Digestiva.

Table 3: Teor em matria seca e valor nutritivo de alguns alimen-


tos

Tipo de alimento % MS % FB PDB EM qualidade


gramas/ MJ/quilo
quilo
forragem
capim novo 18 4 25 1.9 razovel
capim velho 54 20 0 1.9 mau
feno bom 85 29 50 5.8 razovel
palha de arroz 90 32 6 2.0 mau
cereais
milho 87 3 65 14.6 bom
milho mido, pain,co 88 9 80 11.7 bom
sorgo 87 2 55 13.3 bom
arroz (com casca) 89 10 50 38.5 bom
arroz (descascado) 89 1 75 12.0 bom
leguminosas
fava 87 9 205 11.8 bom
gro-de-bico 91 11 150 12.5 bom
feijo-de-vaca 88 5 190 12.6 bom
amendoim, com casca 94 18 190 20.0 bom

Anexo 1: Unidades e valores nutritivos 79


Tipo de alimento % MS % FB PDB EM qualidade
gramas/ MJ/quilo
quilo
amendoim, sem casca 93 3 240 28.5 bom
feijo de soja 89 6 300 17.3 bom
sementes de oleaginosas e produtos secundrios da preparao de leos
sem. de algodo, com casca 92 19 160 14.7 bom
sem. de algodo, sem casca 94 3 300 20.6 bom
tort dos mesmos, com casca 93 23 190 8.6 bom
tort dos mesmos, sem casca 92 12 350 11.0 bom
sem. de girassol, com casca 92 27 120 17.8 bom
sem. de girassol, sem casca 94 4 225 27.1 bom
tort dos mesmos, com casca 92 37 180 6.2 bom
tort dos mesmos, sem casca 94 16 355 12.1 bom
tort de amendoim, com casca 91 22 285 9.5 bom
tort de amendoim, sem casca 92 6 455 13.8 bom
bagao de soja 91 7 410 14.0 bom
resduos de coco 90 14 165 14.2 bom
produtos secundrios da moagem de cereais
farelo de arroz (3-10% casca) 90 9 715 12.6 bom
resduos de cervejaria, hmidos 23 4 140 2.5 razovel
resduos de cervejaria, secos 90 15 600 10.6 bom
tubrculos e vegetais com razes comestveis
raz de mandioca, seca 87 3 725 12.8 bom

Significados das abreviaturas:


% M.S. = quantidade de matria seca na forragem; o que resta aps
secagem no forno.
% C.B. = quantidade de celulose bruta na forragem.
g M.A.D. = grama de Matria Azotada Digervel por cada qullo de
forragem.
kJ EM = o nmero de quilojoules de energia metabolizvel (con-
vertvel) por quilo de forragem.

80 Criao de cabras nas regies tropicais


Anexo 2: Exemplo de clculo
Suponhamos um cabrito com 10 Kg. de peso que se pretende fazer
engordar 100 grs. por dia; dispomos de gro de bico e de capim velho.
Quais as quantidades que se devem dar ao cabrito?
Considere-se o Quadro 2 do captulo 3 (Energia e protenas): para um
cabrito como este, esto indicadas as necessidades dirias de 5,75 MJ
de EM (energia) e 33,5 de M.A.D. (protenas).
No quadro 3 do anexo 1 encontram-se os seguintes valores de energia
e de protena, do capim velho e do gro-de-bico, por cada quilo de
matria seca:

Table 4:

M.S. Energia (MJ) Protena (g MAD)


capim velho 5,4 1,94 0
gro de bico 88 12,63 190

Na prtica mais difcil de preencher a necessidade em protenas. Por


isso comeamos o clculo a partir dela.
O gro de bico fornece, no caso presente, as protenas. Damos ao ani-
mal, por dia: 33,5: 190 = 175 grs. de gro de bico (= 155 g. M.S.). De-
sta maneira ficam satisfeitas necessidades em protenas. Mas essa
quantidade de gro, fornece igualmente por dia: 0,176 12,63 = 2,2
MJ de energia. Isto quer dizer que ficam parcialmente preenchidas as
necessidades energticas do cabrito.
Como este alimento muitas vezes raro e caro preenche-se com capim
o que falta na energia = 3,53 MJ. Para isso dar-se-o todos os dias
3,53 : 1,94 = 1,82 Kg. de capim (= 0,97 Kg. de M.S.) Isso significa
que o animal dever comer diariamente 1,125 de forragem a qual rep-
resenta 11 % do seu peso vivo: o cabrito nunca poder comer tudo!
Como se escreveu em Consumo de forragem (capitulo 3), uma ca-
bra leiteira pode absorver entre 5 e 8% e uma cabra de talho cerca de
3% do seu poso vivo em matria seca. Um cabrito pode absorver cerca
de 6%, ou seja, um mximo de 600 grs. de matria seca por dia.
Contentemo-nos ento com um crescimento menor se no dispuser-

Anexo 2: Exemplo de clculo 81


mos de maior quantidade de gro de bico (faa o leitor o seu prprio
clculo). Outra soluo ser procurar outra forragem rica em energia
(por exemplo: melao, restos de cevada aps a fermentao, resduos
de amendoim).
Se dermos trs vezes mais gro de bico, chegamos a:
3 176 = 528 g de gro de bico (455 g. de M.S.)
o que d:
0,528 12,63 = 6,67 MJ EM em energia
e:
0,528 190 = 100 g. MAD em protenas

Portanto, mais do que suficiente.

Mas se no quiser dar mais gro de bico, porque caro ou existe em


quantidade limitada (muito bons para cabras) e houver facilidade na
obteno de resduos de cevada aps a fermentao para a cerveja,
com preos econmicos para o seu transporte, valer a pena tentar esta
fonte de energia. Temos 176 grs. de gro de bico (155 de M.S.) que
fornecem 2,22 MJ EM e 33,5 M.A.D.. As necessidades de protena j
esto cobertas.

Vamos experimentar juntar 200 grs. de resduos de cervejaria.


Isto d: 22 100/23 = 870 g. resduos hmidos
o que faz: 870 Kg. 2,47 = 2,15 MJ EM
total em EM: 2,22 + 2,15 = 4,37 MJ, ficq 1,38 MJ

Adicionando ainda 100 grs. de resduos = 435 de resduos hmidos


obtemos: 1,08 MJ EM, resta 30 MJ
O consumo total agora de: 155 + 300 = 455 g M.S.
Restam: 145 g. de M.S.
145 grs. de capim velho = 145 100/54 = 269 de capim velho
isso d: 2691,94 = 52 MT Portanto mais do que
0,30 MJ.

Com esta rao as necessidades do cabrito ficariam perfeitamente co-


dertas.

82 Criao de cabras nas regies tropicais


Anexo 3: Cuidados com os cascos
(unhas)
Se as cabras fizerem longas caminhadas
em terrenos moles ou se permanecerem
muito tempo nos currais os cascos no
gastam o suficiente. As cabras camin-
ham com dificuldade porque os cascos
esto muito grandes. Isso pode tambm
provocar o aparecimento de infeces.
por isso necessrio cuidar, atem-
padamente, dos cacos (4 a 6 vezes por
ano) (figura 25).
Figure 25: Cascos nor-
Com uma navalha retire, para comear, mais
toda a sujidade que esteja entre as un-
has, at que a sola fique a descoberto.
Reduza o comprimento dos cascos que estejam muito grandes (figura
26). Iguale-os, cortando o casco at sola. Se for necessrio escave a
sola, entre as fendas das unhas. Igualize a sola. As crostas entre a sola
e o casco devem ser cortadas; para isso pode retirar um pouco da sola
(dos calos), mas no muito para no atingir os tecidos vivos).
Se cortar demasiado, desinfecte a ferida. Normalmente as unhas vol-
tam a ficar sujas. Uma sangria ligeira eliminar sujidades. portanto
no vale a pena inquietar-se.

Anexo 3: Cuidados com os cascos (unhas) 83


Figure 26: Cuidados com os cascos

84 Criao de cabras nas regies tropicais


Anexo 4: Castrao de cabritos
A castrao dos bodes ainda novos necessria para impedir que eles
se reproduzam, quando se no pretende que o faam. Isto pode ter
lugar com perda de sangue (castrao sangrenta) ou sem perda de san-
gue (no sangrenta). Esta ltima soluo a que aconselhamos ao cri-
ador de cabras: envolve menos riscos.
Os machos jovens devem ser castrados antes de terem atingido trs
meses de idade. aconselhvel castr-los o mais cedo possvel, por-
que ento o choque ser menor.

Com faca
Numerosos criadores preferem castrar os cabritos com uma faca,
quando tm 2 a 3 dias de idade. Esta operao feita rapidamente,
quase sem perda de sangue e h a certeza de ser eficiente.
Desinfecte todo o material e lave bem as mos. Lave e desinfecte
tambm o escroto e as regies vizinhas.
Segure a extremidade do escroto e corte uma tera parte.
Veja bem se os testculos esto bem para cima da linha do corte para
no correr o risco de cort-los (figura 27).

Figure 27: Castrao com faca

Anexo 4: Castrao de cabritos 85


Os dois testculos esto ento visveis. Agarre-os e puxe-os, um de
cada vez, para o exterior. Agarre-os com fora porque eles escorre-
gam. Puxe lentamente mas de modo continuado para libert-los com-
pletamente (figura 27). O cordo espermtico parte-se com facilidade.
Resiste mais nos animais mais idosos. Corte-o por presso/toro e
no com a faca pois isso provocaria uma grande sangria. proceda de
modo a que no fique qualquer poro do cordo, fora da bolsa, para
evitar possvel infeco. Depois de completada a operao, desinfecte
a ferida e deixe o animal num local limpo, tranquilo e ao abrigo de
correntes de ar. Tenha cuidado para que no existam moscas no curral.
Se no houver infeco a ferida cicatriza em 3 dias.

Pina Burdizo
Esta pina no fecha completamente. A pele fica intacta, mas os vasos
sanguneos e os cordes espermticos so destrudos pela presso. Co-
loque a pina por cima do testculo e mantenha-a fechada durante 20
segundos (ver figura 28). Trate um testculo de cada vez. Com esta
tcnica no haver ferida e no haver risco de infeco. Aps um in-
chao durante os dois ou trs primeiros dias, os testculos degeneram,
mas o escroto fica visvel.

86 Criao de cabras nas regies tropicais


Figure 28: Castrao com pina Burdizzo

Anexo 4: Castrao de cabritos 87


Anexo 5: Clculo da idade
Quando se compra um animal, importante ver a dentio. Ela infor-
mar sobre a idade, e sem uma boa dentio a cabra come mal. As ca-
bras tm 4 pares de dentes. Pode-se calcular a idade, vendo quantos
dentes de leite j caram e, nas cabras mais velhas, observando o ga-
stamento dos dentes.

At um ano de idade o caprino tem smente dentes de leite.


Ao ano e meio um par j caiu: uuuUUuuu
Aos dois anos, dois pares j caram: uuUUUUuu
Aos trs anos e meio, 3 pares j caram: uUUUUUUu
Aos quatro anos caram todos os quatro: UUUUUUUU

A partir desta idade os dentes gastam-se e o grau de gastamento indica


a idade. Isso depende tambm da forragem consumida.

88 Criao de cabras nas regies tropicais


Anexo 6: Ficha de reproduo
Table 5:

Cabra Bode Data dos parto Data do Cabritos Notas


saltos
nmero nmero 1 2 3 Prev. Real N Sexo Desm.
43 2 18/9 8/10 6/3 8/3 2 MM 1 1 morto
38 2 2/10 23/10 21/3 25/3 1 F 1 por
diarreia

Anexo 6: Ficha de reproduo 89


Anexo 7: Ficha individual de cabra
Nmero na orelha: 43 data de nascimento: 15/08/86 raa:
Nmero do pai: 4 nmero da me: 13
cabritos:

Table 6:

Nmero de Nmero do Nmero de filhos Desmama Observaes


partos bode Cabritos/cabritas Cabritos/cabritas
1 2 -/1 1/- 1 morto por
2 2 2/- 1/- diarreia
3
4

Doenas: 1/89 Ectima

Observaes:

90 Criao de cabras nas regies tropicais


Anexo 8: Ficha individual de bode
Nmero na orelha: Data de nascimento: Raa:
Nnumero do pai: Nmero da me:
Descendncia:

Nmero do bode Parto Nmero de filhos Desmama Observaes


cabritos/cabritas cabritos/cabritas

Doenas:

Observaes:

Anexo 8: Ficha individual de bode 91