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Revista de Iniciacin Cientfica Journal of Undergraduate Research

RIC

BIOPLSTICO A BASE DE LA
CSCARA DEL PLTANO

BIOPLASTIC MADE FROM BANANA PEEL

Autores rea
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Ruth Castillo, Eliasury Escobar, Dianeth Fernndez, Licenciatura en Ingeniera Industrial
Ramn Gutirrez, Jonathan Morcillo, Neryana Centro Regional de Veraguas
Nez y Sandra Pealoza. Universidad Tecnolgica de Panam

RESUMEN ABSTRACT
El presente proyecto de investigacin forma parte This research project is part of the course of Materials
de la asignatura Ciencia de los Materiales y tiene Science and the main objective was to obtain a
como objetivo fundamental obtener un bioplstico starch-based bio plastic extracted from the banana
a base de almidn extrado de la cscara de pltano. peel. Basically, the project involved the extraction
Bsicamente el proyecto consisti en la extraccin of starch in banana peels, which are considered
del almidn contenido en las cscaras de pltano, agricultural waste, to use it as raw material for the
las cuales son consideradas residuos agrcolas, para production of bio plastics. The extraction of starch
utilizarlo como materia prima para la produccin de began by scratching the endocarp and discarding the
bioplsticos. La extraccin del almidn, se inici con exocarp; after obtaining the endocarp we proceeded
el rayado del endocarpio, desechndose el exocarpio; to its immersion in an anti browning solution (citrus
una vez obtenido el rayado se procedi a su inmersin juice concentrate). Then, we proceeded to develop
en una solucin antipardeante (concentrado de bio plastic, since most of the research carried out
jugo de ctricos). Posteriormente, se procedi a la on these biomaterials, in recent years, has focused
elaboracin del bioplstico, ya que gran parte de las on reducing production costs and increasing
investigaciones realizadas sobre estos biomateriales, productivity using various strategies.
en los ltimos aos, se han concentrado en reducir
costos de produccin y aumentar la productividad
utilizando diversas estrategias.

PALABRA CLAVE KEY WORDS


Bioplsticos, cscara de pltano, almidn. Bioplastic, banana peel, starch.

RIC N. 1 Agosto 2015


Revista de Iniciacin Cientfica Journal of Undergraduate Research
Castillo, et al.; Bioplstico a base de la cscara del pltano.

1. Introduccin se lanzan a la atmsfera toneladas de dixido


de carbono. Al adquirir productos con
Hoy en da, no se deja de hablar sobre el envases hechos de plstico y desechar estos,
cuidado del medio ambiente, el calentamiento inconscientemente estamos contaminando
global, el exceso de conta-minacin en el aire, al planeta. Entonces, ahora la pregunta es
la contaminacin de ros, lagos, entre otros. Qu se puede hacer ante esta situacin? Pues
Cuando se escucha hablar sobre estos temas bien gracias a la bioingeniera se han creado
tan im-portantes, decimos preocuparnos por bioplsticos o plsticos verdes que son 100%
el cuidado de nuestro planeta, hasta llegamos degradables. Su tiempo de degradacin no
a decir que tenemos una conciencia ambiental, tarda ms de un ao, estn hechas a partir de
pero, no dejamos de contaminar ni un solo da! resinas vegetales, contaminan 85% menos que
el plstico convencional y por consiguiente
Nos hemos puesto a pensar Qu pasa con los estos nuevos productos parecen ser la mejor
envases de acondicionadores, gel, agua, refresco, alternativa para dejar de contaminar tanto al
y las bolsas que dan al ir de compras?. Para planeta.
comenzar, todos ellas estn hechas de plstico; las
tiramos en contenedores que dicen deposite solo El bioplstico, fabricado a partir de almidn
plsticos y nos ponemos felices porque ayudamos de pltano comparte las caractersticas con los
al planeta, pero la realidad es que slo ayudamos elaborados a travs de derivados de petrleo. La
a contaminarlo muchas ms si consideramos mayor diferencia entre el plstico que actualmente
que somos 3.802.281 millones de habitantes en se fabrica y el producido con base en almidn, es
Panam, y como mnimo cada uno de nosotros que el segundo es completamente biodegradable
desechamos a diario una bolsa o botella de y no txico, una vez degradado puede usarse
plstico. Ms an, lo que no consideramos es incluso como material de compostaje (abono).
cunto tardarn en degradarse estos desechos Esta ventaja proviene, precisamente, en el origen
35 plsticos. Una bolsa plstica tarda alrededor de vegetal de la materia prima, lo que reduce nuestra
100 aos en degradarse y una botella puede llegar dependencia del petrleo, que desde dcadas
a tardar hasta mil aos. De esta manera, estamos domina nuestra sociedad.
contaminando el planeta a diario.
El uso de los materiales bioplsticos se est
Ahora, si a diario desechamos un producto extendiendo en varios sectores: en medicina
hecho de plstico, al ao cunto plstico en total (prtesis, hilos de sutura), en alimentacin
desechamos?, cunto plstico desecha nuestra (productos de catering, envases de usar y tirar),
familia?, y cunto desechar nuestra comunidad juguetes, e incluso en el mundo de la moda y,
entera en un ao?, peor an el pas, el mundo? por supuesto en bolsas biodegradables.

Los plsticos convencionales, producidos a partir El bioplstico tiene su apuesta en el desarrollo


de de-rivados del petrleo, originan enormes sostenible, pues las grandes emisiones de dixido
problemas de con-taminacin ambiental por de carbono durante la produccin del plstico
no ser biodegradables, permane-ciendo como convencional se reducen con la produccin de
contaminantes durante largos perodos. Al bioplsticos entre 0.8 y 3.2 toneladas.
respecto se han originado una enorme cantidad
de investi-gaciones, con el objetivo de obtener 2. Materiales y mtodos
polmeros biodegradables con propiedades
idnticas a las de los plsticos con-vencionales, 2.1. Materiales para la obtencin de almidn
que puedan sustituir a estos ltimos en aplica- En la elaboracin del almidn se utilizaron
ciones semejantes [1] diferentes tipos de materiales, los cuales se
presentan en la tabla a con-tinuacin:
El plstico es la tercera aplicacin del petrleo
ms usada en el mundo, y al ao consumimos 2.2 Materiales para la elaboracin del bioplstico
300 millones de toneladas y como consecuencia Descubrimos una manera sencilla de elaborar
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Cuadro 1. Materiales y cantidades, utilizados en la obtencin el pltano, se debe hacer la inmersin de la


del almidn de la cscara del pltano. cscara, en la solucin antipardeamiento para
evitar la oxidacin mencionada.

2.3.4 Rayado del endocarpio y deshidratacin


En nuestro caso, se puede decir que reciclamos
las cscaras, que en otro caso seran para el
desperdicio. Con ayuda de un cuchillo se rayan
las cscaras (el endocarpio) para extraer lo que
queda del pltano, que es de donde se obtendr
posteriormente el almidn.
el bioplstico. Utilizamos como materia
primaingredientes que podemos encontrar A medida que se obtienen las tiras de almidn
en nuestros hogares como: el agua, almidn, de las cscaras, se van colocando en las parrillas,
vinagre y glicerina las cuales se utilizaron en para ser deshidratadas.
cantidades determinadas experimentalmente.
2.3.5 Molienda, triturado y tamizado
En el proceso de elaboracin del bioplstico se Una vez deshidratadas, las tiras se trituran y
utilizaron como materia prima los siguientes muelen, para obtener una especie de polvillo.
materiales: Finalmente el polvillo se tamiz para obtener
Cuadro 2. Cantidades especficas de los componentes de la una granulometra homognea.
mezcla para la elaboracin del bioplstico
Para verificar si en efecto se estaba obteniendo
almidn se procedi a colocar gotas de yodo sobre
muestras del producto tamizado. La aparicin de
36 algn tipo de coloracin oscura, como resultado
de este procedimiento, es indicativo de la
presencia de almidn en la sustancia.
2.3 Procedimiento para la extraccin del almidn
A continuacin se describen los procedimientos 2.4 Procedimiento para la elaboracin del bioplstico
utilizados en la elaboracin de muestras de Por cada cucharada de almidn se agregan 4
bioplsticos. cucharadas de agua, una cucharada de vinagre
y una cucharadita de glicerina. La mezcla
2.3.1 Solucin antipardeamiento obtenida se debe revolver hasta su completa
Esta solucin tiene como funcin evitar la homogenizacin y coccin hasta que espese.
oxidacin enzimtica del almidn. Esta solucin La pasta, as obtenida, se dispersa sobre una
se extrajo del jugo de la naranja agria; ya que superficie seca y lisa para su secado.
en revisin de la literatura hace referencia que
la Vitamina C (presente en todos los ctricos) En la siguiente figura se presenta una secuencia
ayuda a prevenir dicha oxidacin. fotogrfica de los procedimientos antes
descritos.
2.3.2 Lavado de los pltanos
El lavado de los pltanos se realiz con agua de 3. Resultados y discusin
la red pblica, y se realiz con la intencin de
eliminar cualquier tipo de suciedad externa que El primer paso para la realizacin de este
pudiese presentarse en las cscaras. proyecto consisti en la extraccin del almidn
de las cscaras del pltano. Seguidamente, se
2.3.3 Pelado de pltanos e inmersin de las cscaras procedi con la fabricacin del bioplstico, para
Con ayuda de un cuchillo se realizan cortes a lo ello aplicamos diferentes tcnicas estudiadas e
largo de la fruta, para posteriormente desprender investigadas de manera grupal, con anticipacin.
la cscara del pltano. Inmediatamente se pela El bioplstico obtenido present propiedades
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Figura 1. Composicin fotogrfica de las diferentes etapas y procesos en la elaboracin del bioplstico:
(a) cscaras de pltano; (b) raspado del endocarpio de la cscara; (c) inmersin de las tiras en la solucin antipardeamiento; (d) tiras de endocarpio
dispuestas para el secado; (e) molienda de las tiras secas; (f) prueba de yodo para detectar presencia de almidones; (g) materiales para la elaboracin de
bioplsticos; (h) disposicin del bioplstico hmedo sobre una superficie; (i) bioplstico obtenido.

fsicas, qumicas y ecolgicas adecuadas. extraccin del almidn de la cscara de pltano,


37 ya que requera de diferentes pruebas para su
De todos los mtodos para fabricacin de obtencin.
bioplsticos probados en este proyecto logr
sobresalir el que se realiz a base de vinagre En cuanto a la pigmentacin del bioplstico,
y glicerina, ya que se observ que presentaba esta consiste en escoger el tinte de mayor
buenas propiedades mecnicas, como lo son la conveniencia, dependiendo de la finalidad para
flexibilidad y la resistencia. la cual se est fabricando el bioplstico.

Uno de los factores que pudo llegar a afectar AGRADECIMIENTOS


negativamente el bioplstico resultante fue la Agradecemos primeramente a Dios, quien con
temperatura de secado, ya que no se dispona su infinita misericordia y gran amor gua cada
de un horno, por lo cual el secado se realiz a uno de nuestros pasos.
temperatura ambiente y debido a los cambios
trmicos el bioplstico result corrugado. Para Seguidamente le queremos expresar nuestro ms
evitar esto, el secado debe ser realizado a una sincero agradecimiento al Dr. Alexis Tejedor De
temperatura constante. Len, que con sus consejos y tutoras ha sido un
gran mentor para llevar a cabo la realizacin de
este proyecto.
4. Conclusiones
REFERENCIAS
Como producto final de nuestra experiencia [1] Serafn, L.; Lemos, P.C & Reis, MA.M. (2000).
obtuvimos bioplsticos con caractersticas y Produo de bioplsticos por culturas microbianas.
propiedades favorables. La fabricacin y secado Biotecnologa Microbiana. 16 21p.
del bioplstico se llegaron a realizar sin mayores [2] Online Available: http:// www.argenbio.org
complicaciones. [3] Online Available: http:// www.sostenibilidad.
com
La mayor complejidad del proyecto fue la [4] Online Available: http:// www.lecologia.com.
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