INTRODUCCION

El presente trabajo est referido a la descripcin de los canales de comercializacin de

productos hidrobiolgicos y a las funciones de comercializacin de productos hidrobiolgicos,
entre ellos tenemos a la anchoveta, pejerrey, jurel, concha de abanico y pota. Para el desarrollo
del tema se ha considerado los canales de comercializacin, con sus respectivas funciones de
comercializacin de producto hidrobiolgicos que se encuentran en la Costa Peruana. Estos
productos muestran diferentes canales de comercializacin y pasan por distintas funciones.
Dando as un panorama general del comportamiento de estos productos respecto a su
comercializacin. Considerando lo mencionado, haremos una descripcin de cmo se lleva la
comercializacin.
 I. CANALES DE COMERCIALIZACIN

I.1 Anchoveta.-

La anchoveta peruana (Engraulis ringens) es un pez de la familia Engraulidae, que vive en la

zona sureste del ocano Pacfico frente a las costas de Per y Chile.

Los niveles de captura de anchoveta superaron el 80% de la cuota asignada para la primera
temporada de pesca del 2017 en la zona norte-centro del Per.

Respecto al avance registrado en la zona sur, se indica que el total de recurso anchoveta
descargado a la fecha asciende a 173.431 toneladas, es decir el 33% de las cuota fijada, por
recomendacin del Instituto del Mar del Per.

I.2 Pejerrey -

Estos das solo se extrae lenguado y pejerrey pero son en mnimas cantidades.

La mayora de hidrobiolgicos que abastecen el mercado local provienen desde los

sectores de tico y La Planchada en la regin Arequipa o Arica en Chile, sectores desde
donde se pesca y comercializa a precios distintos a los que se oferta en la localidad.

I.3 Jurel.-

El pescado azul ms consumido es el jurel con 1,7 kg. por persona.

Se promociona el jurel, principalmente, por sus altos niveles de omega 3 y que
ofrecen mltiples beneficios para la salud.
I.4 Concha de Abanico.-

Uno de los tantos Productos de Acuicultura dentro de nuestro pas es la Concha de

Abanico. Ella se caracteriza por ser un molusco filtrador de 2 valvas (es decir, dos
placas). Su especie, conocida como Argopecten Purpuratos, habita en zonas costeras,
entre profundidades que van entre los 5 metros hasta los 30 metros, y bajo
temperaturas que varan entre los 13 y 28 C. Lo interesante de esta especie es que se
caracteriza por desovar durante todo el ao, acentundose con el aumento de la
temperatura martima. Actualmente, las principales reas de cultivo de este producto
se dan en las costas de Ancash; mientras que en Lima, en la zona de Pucusana.

I.5 Pota.-

La pota, un molusco de gran consumo a nivel nacional por su precio bajo y valor
nutricional. Los principales comercializadores de este producto marino son los
pescadores artesanales. El precio de este producto se incrementa por escasez.
 II. FUNCIONES DE COMERCIALIZACIN

II.1 FUNCIONES DE INTERCAMBIO

Las funciones de intercambio implican compra y venta. La funcin de compra significa

buscar y evaluar bienes y servicios. La funcin venta requiere promover el producto.
 Entre estos tenemos la funcin: compra-venta que para la comercializacin de los
productos hidrobiolgicos mencionados se da por el medio de inspeccin que exige la
presencia de todo los productos hidrobiolgicos en el sitio de negociacin, es ah
donde se fijan los precios en funcin a los patrones de calidad; as como las
condiciones de mercado, lo que garantiza una compra venta satisfecha por ambas
partes entre ofertantes y demandantes.

Compra-venta Compra-venta Compra-venta

por inspeccin por muestra por descripcin
anchoveta x
Pejerrey x
jurel x
Concha abanico x
pota x

II.2 FUNCIONES FISICAS

Las funciones fsicas tienen relacin con los intermediarios comerciales que se
utilizarn, con las actividades de control y administracin de inventarios, envasado,
almacenamiento en lugar de produccin, transporte, almacenamiento de lugar de
envo y entrega del producto al cliente final.

Para los productos hidrobiolgicos que elegimos se cumplen en su mayora la funcin

fsica de acopio, almacenamiento y transporte, siendo solo la concha de abanico que
no pasa por la funcin fsica de transformacin.

Al igual los costos variarn considerablemente, tratndose de uno u otro. No es lo

mismo distribuir fsicamente productos perecibles o no perecibles, lquidos o slidos,
inflamables o inocuos, gaseosos o no gaseosos, pequeos de tamao o muy grandes.

acopio almacenamiento transporte procesamiento

anchoveta x x x x
Pejerrey x x x x
jurel x x x x
Concha abanico x x x
pota x x x x

II.3 FUNCIONES DE FACILITACIN

Las funciones de facilitacin comprenden la normalizacin, el financiamiento, la

asuncin de riesgos y la inteligencia de mercado. Aadiendo que la investigacin
proporciona informacin acerca de los integrantes del canal y los consumidores,
mientras que el financiamiento asegura que los miembros del canal tengan el dinero
suficiente para que los productos sigan fluyendo por el canal hasta el consumidor final.
 Normalizacin Financiamiento Asuncin de Inteligencia de
riesgos mercado
anchoveta x x x x
Pejerrey x x x x
jurel x x x x
Concha abanico x x x x
pota x x x x

CONCLUSIONES:

Los productos hidrobiolgicos que elegimos cumplen en su mayora la funcin fsica de

acopio, almacenamiento y transporte, siendo solo la concha de abanico que no pasa
por la funcin fsica de transformacin.
Los productos hidrobiolgicos mencionados solo cumplen la funcin de Intercambio:
Compra-venta por inspeccin
Todos los productos hidrobiolgicos cumplen todas las funciones de facilitacin, las
cuales son: la normalizacin, el financiamiento, la asuncin de riesgos y la inteligencia
de mercado.