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UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA

DEPARTAMENTO DE PARASITOLOGIA, MICROBIOLOGIA E


IMUNOLOGIA

Fisiologia e Crescimento Bacteriano

Disciplina: Biologia de Microrganismos


Professora: Alessandra Machado
Composio qumica de uma clula procaritica
As clulas procariticas so compostas por gua, macromolculas, outros
compostos orgnicos e ons.
Dentro de uma clula bacteriana ocorrem reaes qumicas catalisadas
por enzimas.

Metabolismo - conjunto de todas as reaes qumicas

Anabolismo conjunto de processos biossintticos que requerem


energia e que forma os componentes celulares a partir de molculas
menores: os nutrientes.

Catabolismo - conjunto de processos de degradao de molculas


e nutrientes que liberam energia. As reaes catablicas fornecem
energia para as reaes anablicas ou biossintticas,
Acoplamento das reaes anablicas e catablicas
obtido atravs do ATP
Nutrio dos microrganismos

Os microrganismos necessitam de um ambiente propcio com todos os


constituintes fsicos e qumicos necessrios para seu crescimento.
As substncias ou elementos retirados do ambiente so utilizados
como blocos para a construo da clula.

Macronutrientes
NUTRIENTES Micronutrientes
Fatores de crescimento
Macronutrientes necessrios em grandes quantidades

Macronutrientes Funes
Carbono (Compostos orgnicos, CO2)
Oxignio (O2, H2O, comp. orgnicos)

Nitrognio (NH4, NO3, N2, comp. org.)


Constituintes de carboidratos, lipdeos, protenas e
Hidrognio (H2, H2O, comp. Orgnicos) cidos nucleicos.
Fsforo (PO4)
Enxofre (SO4, HS, S, comp. enxofre)

Potssio (K+) Atividade enzimtica, cofator para vrias enzimas


Clcio (Ca2+) Cofator de enzimas, componente do endsporo
Magnsio (Mg2+) Cofator de enzimas, estabiliza ribossomos e
membranas
Ferro (Fe2+/Fe3+) Constituio de citocromos e protenas ferro enxofre
(transportadores de eltrons), cofator de enzimas.
Micronutrientes requeridos em pequenas quantidades
Fatores de crescimento

Compostos orgnicos requeridos em pequenas quantidades e somente por algumas


bactrias que no podem sintetiz-los.

Muitos microrganismos so capazes de sintetiz-los.

Estes compostos entram na composio das clulas ou de precursores dos


constituintes celulares.

Aminocidos
Trs grupos principais Purinas e pirimidinas
Vitaminas

cidos graxos insaturados, colesterol, poliaminas e colinas.


Vitaminas requeridas pelos microrganismos e suas funes
Processo de nutrio em procariotos

Gram positivos X Gram negativos


Gram positivas

Gram negativas
Processo de nutrio em procariotos

1) Gram positivas

Sintetizam exoenzimas que so liberadas no meio, clivando os


nutrientes, que so captados por protenas transportadoras.

2) Gram negativas

Apresentam grande nmero de porinas associadas membrana externa


que permitem a passagem de molculas hidroflicas, de baixa massa
molecular.

No espao periplasmtico so encontrados proteases, fosfatases, lipases,


nucleases e enzimas de degradaco de carboidratos.
Fontes de carbono e energia para o crescimento bacteriano
As bactrias, de acordo com a fonte de carbono e de energia que utilizam,
podem ser classificadas em:

Heterotrficos microrganismos que utilizam composto


orgnico como fonte de carbono. Ex: carboidratos.

Autotrficos Microrganismos que utilizam composto


inorgnico como fonte de carbono. Ex: CO2

Fototrficos microrganismos que utilizam a luz como fonte de


energia.

Quimiotrficos microrganismos que utilizam compostos


qumicos (orgnicos ou inorgnicos) como fonte de energia.
Formas de obteno de energia

Respirao Respirao
aerbia anaerbia

Fermentao
Conceitos bsicos

Gliclise: oxidao da glicose a cido pirvico com produo de


ATP e energia contida em NADH.

Ciclo de Krebs: oxidao de um derivado do cido pirvico


(acetil coenzima A) a dixido de carbono, com produo de ATP,
energia contida em NADH e FADH2.

Cadeia de transporte de eltrons: NADH e FADH2 so


oxidados. Cascata de reaes de oxirreduo envolvendo uma
srie de transportadores de eltrons. A energia dessas reaes
utilizada para gerar grande quantidade de ATP.
Gliclise
Gliclise
Piruvato NAD+ + CoA
Ciclo de
Acetil CoA krebs
CoA NADH + H+ + CO2

Oxalacetato
NADH + H+ Citrato
CoA

NAD+

Malato Isocitrato

NAD+

NADH + H+ + CO2
Fumarato -cetoglutarato
CoA NAD+
FADH2

FAD+ CoA NADH + H+ + CO2

Succinato Succinil CoA

ATP + CoA ADP + Pi


Cadeia de transporte de eltrons

Os eltrons transportados pela cadeia so


fornecidos por NADH e FADH2 que foram
reduzidas durante a gliclise e ciclo de Krebs.
As reaes de oxirredues envolvendo uma srie
de transportadores de eltrons geram energia -
sntese de ATP.

H+
Exterior H+
H+

Energia
Respirao

a) Respirao aerbia

- Compostos orgnicos so
completamente degradados.
- O2 o aceptor final dos
eltrons.
b) Respirao anaerbia: processo no qual os compostos orgnicos so
completamente degradados, e uma molcula diferente do O2 o
aceptor final dos eltrons (carbonato, sulfato, nitrato, fumarato).

A quantidade de ATP gerada na respirao anaerbia varia de


acordo com o microrganismo e a via.

Tem rendimento energtico menor do que a respirao aerbia.


Fermentao: processo no qual os
compostos orgnicos so parcialmente
degradados.

No requer o uso do ciclo de Krebs ou


cadeia de transporte de eltrons.
Utiliza uma molcula orgnica como
aceptor final de eltrons.
No requer oxignio, mas algumas vezes
pode ocorrer na presena deste.
Produz somente pequenas quantidades de
ATP (grande parte da energia original dos
compostos catabolizados permanece ainda
nas ligaes qumicas dos compostos
orgnicos formados).
Produtos finais de vrias fermentaes microbianas a partir do piruvato

Organismo Produtos finais da fermentao

Streptococcus, Lactobacillus, cido lctico


Bacillus
Saccharomyces Etanol e CO2

Propionibacterium c. propinico, c. actico, CO2, H2

Clostridium c. butrico, butanol, acetona, lcool


isoproplico e CO2
Escherichia, Salmonella Etanol, c. lctico, c. succnico, c.
actico, CO2, H2
Enterobacter Etanol, c. lctico, c. frmico, butanodiol,
acetona, CO2, H2
Crescimento microbiano

Crescimento microbiano refere-se ao aumento do nmero e


no do tamanho das clulas.

Os microrganismos em crescimento esto, na


verdade, aumentando o seu nmero e se
acumulando em colnias

COLNIAS => grupos de clulas => visualizao


sem utilizao de microscpio.
Condies necessrias para o crescimento
microbiano

Qumicos Fsico-qumicos
(ambientais)
gua
Temperatura
Macronutrientes
pH
Micronutrientes
Presso osmtica
Fatores de crescimento
O2
Fatores ambientais que interferem no crescimento microbiano

Temperatura

pH

Oxignio

Presso osmtica
Efeito da temperatura no crescimento microbiano
Classificao dos microrganismos quanto temperatura de
crescimento
Efeito do pH no crescimento microbiano

A maioria das bactrias cresce


melhor dentro de variaes
pequenas de pH, sempre perto
da neutralidade, entre pH 6,5 e
7,5.
Oxignio

Componente universal das clulas.

Formas reativas (txicas) de oxignio


Mecanismo de detoxificao
Classificao quanto exigncia de oxignio

a) Aerbios obrigatrios exigem a


presena de oxignio.

b) Anaerbios obrigatrios no
toleram a presena de oxignio.

c) Anaerbios facultativos crescem


na presena ou ausncia de oxignio.

d) Microaerfilos exigem a presena


de oxignio em pequena quantidade,
no toleram as presses normais de
oxignio atmosfrico.
Presso Osmtica

Halotolerantes: toleram altas concentraes de sais-10% NaCl

Haloflicos: requerem altos nveis de NaCl (Vibrio cholerae).


Presso Osmtica

Halotolerantes: toleram altas concentraes de sais-10% NaCl

Haloflicos: requerem altos nveis de NaCl (Vibrio cholerae).


Ciclo celular bacteriano

As bactrias se multiplicam por fisso binria, um processo que


ocorre devido formao de septos, que se dirigem da superfcie
para o interior da clula, dividindo a bactria em duas clulas filhas.

A fisso precedida pela duplicao do DNA, que se processa de


modo semi-conservativo, e cada clula filha recebe uma cpia do
cromossomo da clula-me.

O perodo da diviso celular depende do tempo de gerao de cada


bactria.

Tempo de gerao: tempo necessrio para uma clula se dividir em duas


->Invaginao da membrana citoplasmtica,
parede celular e em gram negativa da mb
externa tambm.

-> DNA completo, todas as


macromolculas, monmeros e
ons inorgnicos
Curva de crescimento bacteriano
Quando uma bactria semeada em um meio apropriado, nas condies apropriadas, o
seu crescimento segue uma curva definida e caracterstica:

A Fase Lag: pouca diviso celular, os


microrganismos esto se adaptando ao
meio em que esto crescendo. As
clulas aumentam de tamanho, mas no
em nmero.
B Fase exponencial (log):
crescimento exponencial, divises
celulares sucessivas, grande atividade
metablica.
C Fase estacionria: decrscimo na
taxa de diviso celular, onde a
velocidade de crescimento = velocidade
de morte.
D Fase de declnio ou morte:
condies imprprias para o
crescimento, meio deficiente em
nutrientes e rico em toxinas, onde as
clulas mortas excedem o nmero de
clulas vivas.

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