Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Factores
acuicultura
Las especies como el camarn, el salmn, los bivalvos, la tilapia, la
carpa y el bagre (incluido el panga) han sido decisivas para
impulsar la demanda y el consumo mundiales, con
la consiguiente disminucin de sus precios y el fuerte aumento de
su comercializacin. La acuicultura tambin es importante para la
seguridad alimentaria debido a una produccin significativa de
algunas especies de agua dulce de bajo valor (tambin a travs del
cultivo integrado) destinadas principalmente al consumo interno.
Debido a la creciente produccin de camarones, gambas y
moluscos procedentes de la acuicultura y la disminucin relativa de
su precio, la disponibilidad anual de crustceos per capita aument
notablemente de 0,4 kg en 1961 a 1,8 kg en 2013, y la de moluscos
(incluidos los
cefalpodos) se increment de 0,8 kg a 3,1 kg en el mismo perodo.
El aumento de la produccin de salmones, truchas y determinadas
especies de agua dulce ha dado lugar a un crecimiento
considerable en el consumo anual per capita de especies
didromas y de agua dulce pasando de
1,5 kg en 1961 a 7,3 kg en 2013. En los ltimos aos, no se han
registrado cambios significativos en los dems grandes grupos, con
numerosas especies que seguan proviniendo mayoritariamente de
la produccin de la pesca de captura. El consumo anual per capita
de especies de peces demersales y pelgicos se ha estabilizado en
unos 2,9 kg y 3,1 kg, respectivamente.