PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DE LA EMPRESA

ESMERALDA CORP.

1. INTRODUCCION

Actualmente en muchas empresas del Per estn enfocando e implementando

distintos procesos de tratamientos de aguas residuales, que son muy
importantes para su auto sostenibilidad, as como para proteger la salud pblica
y el medio ambiente. Estas aguas residuales o efluentes al ser vertidas hacia el
medio ambiente ya sea al mar, ros o lagos, es necesario que pasen
primeramente por un proceso de tratamiento de aguas con la finalidad de evitar
enfermedades causadas por bacterias y virus en las personas que tengan
contacto con ellas, as como tambin para proteger la flora y fauna, o inclusive
para su reso en la misma empresa pero como un sistema de regado de reas
verdes dentro y fuera de la empresa.

Teniendo en cuenta todo ello, Esmeralda CORP inicio su plan Esmeralda

Verde, en la cual a travs del PTAR (Planta de Tratamiento de Aguas
Residuales), busca la forma reutilizar estas aguas en el riego de reas verdes,
riego de cultivos, uso industrial, limpieza, etc, con la finalidad de ser ms
amigable con el medio ambiente minimizando el impacto ambiental.
El PTAR de Esmeralda Corp. Est en continua implementacin y mejora tanto
de sus mtodos de los procesos aplicados, tecnologas aplicadas en sus equipos
as como en su innovacin y creacin de proyectos medioambientales.

2. DATOS DE LA EMPRESA

Nombre de la Empresa:
ESMERALDA CORP. Industria alimentaria y operador logstico

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 Empresas asociadas a Corporacin Esmeralda:
Esmeralda Corp. S.A.C., Alimentos Procesados y Frescos Congelados
S.A.C, Frigorfico Jo S.A.C.
Ubicacin:
Carretera Panamericana Sur, Manzana G, Lote 01, distrito de San Juan
de Miraflores, departamento de Lima,
provincia de Lima y regin de Lima (Altura km. 18.5 de la Carretera
Panamericana Sur).
rea de la planta: 120 000 m2
Nmero de trabajadores: 150 trabajadores
Misin:
Ofrecemos servicios, productos y soluciones personalizadas dirigidas
principalmente a la industria alimentaria, diferencindonos por nuestra
accesibilidad y flexibilidad, buscando exceder las expectativas de
nuestros clientes.
Visin:
Ser una empresa innovadora, reconocida por buscar la excelencia, que
crece con su gente y en equilibrio con el medio ambiente.
Polticas de Seguridad:
Calidad:
Su propuesta es ser lderes y asumir el compromiso de Calidad
de sus productos y servicios de forma eficiente y eficaz, buscando
satisfacer las necesidades de nuestros clientes, trabajando
constantemente en la adaptacin a nuevos cambios, acordes con
la normatividad nacional e internacional vigente.
Seguridad
La empresa considera a su potencial humano el elemento
esencial para el desarrollo de nuestros objetivos, y se
comprometen a identificar los peligros en nuestras operaciones,
reduciendo los riesgos asociados a ellos a fin de brindarles un
ambiente de trabajo ms seguro y saludable, en cumplimiento de
la legislacin nacional vigente y otros requisitos aplicables a la
Seguridad y Salud en el Trabajo.
Medio Ambiente
Asegurar que sus productos y servicios prestados, promuevan el
desarrollo y aplicacin de tecnologas limpias y el uso justo de los

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 recursos naturales, alcanzando el control y la mitigacin de los
impactos medioambientales.
Refugio de Vida Silvestre:
rea natural protegida constituida por ms de 250 especies de aves, de
las cuales 30 son migratorias.
Poltica Medioambiental como una empresa auto sostenible:
VERDE ESMERALDA
Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR)
Volumen de agua tratada obtenida: 600 m3
Usos de agua tratada:
Riego de reas verdes, Limpieza de infraestructura, Preparacin de
qumicos floculantes, donacin de agua tratada a la municipalidad de
SJM.

3. EQUIPOS

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 Difusores para aireacin Equipo de Osmosis Inversa

4. TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

El tratamiento de aguas residuales se realiza usando mtodos y tecnologa

adecuada y de vanguardia, donde PTAR de Esmeralda Corp. Es la primera
planta del Per en su gnero y en Latinoamrica en lograr agua a nivel de reso

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en sus procesos. Se encuentra conformado por un Laboratorio de ensayos e
investigaciones y Unidades de tratamiento.
4.1. Mapa de PTAR Esmeralda Corp.

4.2. Vista desde arriba de PTAR Esmeralda Corp.

4.3. Etapa Primaria: Sistema DAF

La flotacin de aire disuelto (DAF por sus siglas en ingls) es un proceso de

tratamiento de aguas que clarifica el agua mediante la remocin de materia

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 suspendida como aceites y slidos. La tecnologa se basa en utilizar micro
burbujas generadas a partir de una solucin saturada de agua-aire, a presin
liberada, en una celda donde se encuentra el agua a tratar. Este proceso
permite generar una capa flotante en suspensin que logra separacin
lquido-slido. Al ascender las micro burbujas, las partculas presentes en el
lquido se adhieren a stas, separndose y formando una capa flotante de
material concentrado. Con ello se consigue una efectiva remocin de Slidos
Suspendidos, Aceites y Grasas, y materia orgnica particulada.

Descripcin del proceso

El agua a tratar es normalmente dosificada con un floculante (normalmente

cloruro frrico), con el fin de aglomerar las partculas. Una porcin del agua
efluente clarificada sale del tanque DAF y bombeada hacia un recipiente de
baja presin llamado Tambor de aire, en el cual, el aire comprimido es
introducido. Esto resulta en saturar el agua de efluente con aire. El flujo de
agua saturada en aire es reciclado en un tanque de flotacin y fluye a travs
de una vlvula de reduccin de presin. Esto resulta en la remocin del aire
en la forma de pequeas burbujas. Estas burbujas forman sitios de
nucleacin en la superficie de las partculas suspendidas, adhirindose a
ellas. Tanto ms burbujas se formen, la elevacin de ellas fcilmente
superarn la fuerza de gravedad. Esto causar que la materia suspendida
flote hacia la superficie formando una capa de espuma. Los lodos activados
en exceso van al decanter para aadirle polmero y flocular. El lodo
deshidratado servir como fertilizante. El lodo separado se ira al biodigestor
(domo), en el domo van todos los lodos luego del DAF (650 metros cbicos),
aqu almacena biogs 78% metano.

4.4. Etapa Secundaria: Tratamiento con activados, Sistema BACH

El tratamiento secundario est diseado para degradar sustancialmente el

contenido biolgico del agua residual, el cual deriva los desechos orgnicos
provenientes de residuos humanos, residuos de alimentos, jabones y
detergentes. La mayora de plantas industriales utilizan procesos biolgicos
aerbicos para este fin, mediante la adicin de activados y que realiza un

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 trabajo independiente, aqu es importante el factor del tamao de burbuja de
aire. En PTAR Esmeralda Corp. oxigenan el agua para que las bacterias se
alimenten de residuos aerobios mediante inyeccin de aire donde hay 1.5 a
2 mg de oxgeno gaseoso disuelto; para ello se realizan 2 tipos de aireacin,
en un primer instante se realiza aereacin superficial donde el tamao de
burbuja es relativamente mediano a grande, la ventaja es que el tiempo es
mas prolongado para la mayor degradacin de contenido biolgico, y la
desventaja es que requiere un alto consumo energtico. El otro tipo de
aereacin es de aereacin por difusores, aqu el tamao de burbuja de aire
es muy pequea siendo muy rpido y eficiente la etapa secundaria trayendo
como ventaja un consumo menor de energa, sin embargo trae como
desventaja que los difusores se obstruyen rpido debido al agua dura
presente, por lo que se aade anticrustantes. La limpieza se realiza 6 meses
en estos reactores biolgicos para quitar las inscrustaciones, y cada 4 meses
para la limpieza del biofilm usando hipoclorito de sodio.

4.5. Etapa Terciaria: Ultrafiltracin

El tratamiento terciario proporciona una etapa final para aumentar la calidad

del efluente al estndar requerido antes de que ste sea descargado al
ambiente receptor (mar, ro, lago, campo, etc.) Ms de un proceso terciario
del tratamiento puede ser usado en una planta de tratamiento. Si la
desinfeccin se practica siempre en el proceso final, es siempre llamada pulir
el efluente. La filtracin de arena retiene gran parte de los residuos de
materia suspendida. El carbn activado sobrante de la filtracin retiene las
toxinas residuales.

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 En PTAR Esmeralda Corp. Se utilizan membranas de ultrafiltracin de 0.08
micras, mdulo de 50 elementos, mdulo de 100 elementos que filtra hasta
2 m3/h. Las bacterias aqu son de 5 a 20 micras, adems trata de un agua
dura de 450 mg/L. Se puede realizar como ltimo recurso la cloracin del
agua obtenida, sin embargo en PTAR Esmeralda Corp. no es necesario. La
limpieza para eliminar el sarro se realiza usando cido ctrico, y se realiza la
cloracin de filtros. Adems se tienden a cambiar las membranas cada 10
aos aprox. El volumen de agua tratada que almacenan es de
aproximadamente 650 m3. Esta agua ya est lista para los usos ya
mencionados anteriormente. Cabe resaltar que esta agua tratada NO es para
el consumo humano.

5. SISTEMA BIOLOGICO

Los tratamientos biolgicos para el tratamiento de aguas residuales utilizan

bacterias con el fin de degradar y descomponer la materia orgnica que se
encuentra en las aguas residuales.
Las aguas residuales industriales pueden contener grandes cantidades de
materia orgnica (BOD, COD). Esta materia se puede eliminar mediante un
proceso de tratamiento biolgico, siempre que haya una cantidad y el nutriente
adecuado en cantidad suficiente, junto con otros factores que influyen en la
biologa del proceso. Si el tratamiento biolgico de aguas residuales no funciona,
entonces se debe atacar la raz del problema: la comunidad microbiana de su
sistema.
Las aguas residuales a menudo no cuentan con el nivel suficiente de nutrientes
de nitrgeno (N) y fsforo (P) para que las comunidades microbianas desarrollen
la actividad necesaria para la depuracin biolgica. Por lo tanto, resulta

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 necesario aportar una cantidad adicional de hidrgeno y fsforo para que el
sistema trabaje correctamente.
El objetivo del tratamiento biolgico de aguas residuales es la creacin de un
sistema en el que los productos de la descomposicin puedan ser fcilmente
recogidos para su adecuada eliminacin. Los cientficos han sido capaces de
controlar y perfeccionar los procesos biolgicos aerbicos y anaerbicos para
lograr la eliminacin ptima de las sustancias orgnicas existentes en las aguas
residuales.
Estos tipos de tratamientos se utilizan en todo el mundo porque son eficaces y
econmicos en comparacin con muchos otros procesos de tipo mecnico o
qumico. El tratamiento biolgico de aguas residuales es a menudo un proceso
de tratamiento secundario, usado para remover los materiales remanentes luego
de efectuado un tratamiento primario. En el proceso de tratamiento primario del
agua, se eliminan de las aguas residuales los sedimentos o sustancias pesadas,
como el aceite.
Estos sistemas emplean reactores en los cuales el agua residual est en
contacto con los microorganismos inmovilizados en una superficie. El rea
superficial de la biopelcula es un complejo de agregacin de microorganismos
marcado por la excrecin de una matriz adhesiva protectora. Las biopelculas
tambin son comnmente caracterizadas por adhesin a la superficie,
heterogeneidad estructural, diversidad gentica, interacciones complejas de
comunidad, y una matriz extracelular de sustancias polimricas. Con este
mecanismo se busca promover cambio fisiolgico, metablico, para as lograr la
produccin de determinados metabolitos secundarios, segn sean las
modificaciones se incrementa poniendo un medio poroso en el reactor.

6. ELECTROCOAGULACIN

La electrocoagulacin es un mtodo alternativo para la depuracin de aguas

residuales. Es un proceso que utiliza la electricidad para eliminar contaminantes
en el agua que se encuentran suspendidos, disueltos o emulsificados. La tcnica
consiste en inducir corriente elctrica en el agua residual a travs de placas
metlicas paralelas de diversos materiales, dentro de los ms comnmente
utilizados estn el hierro y el aluminio. Esta corriente elctrica proporciona la
fuerza electromotriz que provoca las reacciones qumicas que desestabilizan las
formas en las que los contaminantes se encuentran presentes, bien sea
suspendidas o emulsificadas. Es as que los contaminantes presentes en el

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medio acuoso forman agregados, produciendo partculas slidas que son menos
coloidales y menos emulsificadas (o solubles) que en estado de equilibrio.
Cuando esto ocurre, los contaminantes forman componentes hidrofbicos que
se precipitan y/o flotan y se pueden remover fcilmente por algn mtodo de
separacin de tipo secundario. En el proceso de electrocoagulacin hay
generacin de coagulantes in situ por la disolucin de iones de aluminio o de
hierro de los electrodos de aluminio o hierro respectivamente. La generacin de
iones metlicos tienen lugar en el nodo y en el ctodo hay liberacin de
burbujas de hidrgeno gaseoso las cuales ayudan a la flotacin de las partculas
floculadas, las mismas que sern retiradas posteriormente. La
electrocoagulacin es utilizada en la remocin de contaminantes de muy
diversas aguas residuales, tales como las de la industria de galvanoplastia,
electro-plateado metlico, fbricas de envasados, industria del papel
(desperdicios de molinos de papel), peleteras, molinos de acero, efluentes con
contenido de cromo, plomo o mercurio y efluentes con contenido de aceites
como los generados por talleres de maquinaria, refineras, talleres de reparacin
de autos, transporte, almacenamiento y distribucin de aceites, efluentes de la
industria alimentaria, lavanderas e industria textil, y finalmente ha sido utilizada
en la remocin de los contaminantes de las aguas para consumo humano y
residuales domsticas.
El fundamento terico de la electrocoagulacin, consiste en:
Separacin rpida de coloides del electrodo, evitando que se ensucie.
(Limpieza)
Arrastre de coloides desestabilizados a la superficie formando una nata,
posibilitando no slo una extraccin por sedimentacin clsica, sino
tambin, por flotacin. (Eleccin de extraccin)
Debido a las burbujas de gas se producen corrientes ascendentes y
descendentes de la solucin ocasionando una mejor superficie de
contacto, provocando as un aumento en la eficiencia de
desestabilizacin.
FIGURA 1
PROCESO DE ELECTROCOAGULACIN

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6.1. Ventajas de la Electrocoagulacin

Los costos de operacin resultan mucho menores comparativamente

con los de procesos convencionales usando polmeros
Requiere de equipos simples y de fcil operacin.
Genera menos lodos ms compactos, lo que involucra menor
problemtica de disposicin de estos lodos.
Produce flculos ms grandes que aquellos formados en la
coagulacin qumica y contienen menos agua ligada.
Alta efectividad en la remocin de un amplio rango de contaminantes.
Purifica el agua y la hace reciclable.
El paso de la corriente elctrica favorece el movimiento de las
partculas de contaminante ms pequeas, incrementando la
coagulacin.
El agua tratada por electrocoagulacin contiene menor cantidad de
slidos disueltos que aquellas tratadas con productos qumicos,
situacin que disminuye los costos de tratamiento de estos efluentes
en el caso de ser reusados.

6.2. Desventajas de la Electrocoagulacin

Es necesario reponer los electrodos de sacrificio.

Los lodos contienen altas concentraciones de hierro y aluminio,
dependiendo del material del electrodo de sacrificio utilizado.
El xido formado en el nodo puede, en muchos casos, formar una
capa que impide el paso de la corriente elctrica, disminuyendo de
esta forma la eficiencia del proceso.

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7. CONCLUSIONES Y OBSERVACIONES

Ante la situacin ambiental actual respecto a la contaminacin del agua,

la necesidad de utilizar tcnicas efectias para el tratamiento de aguas ha
tomado mayor importancia. Es por ello que es importante tener ciertos
conocimientos sobre los diferentes mtodos.
Respecto al mtodo DAF para tratamiento de aguas; es importante el uso
de ciertos filtro para retener las grasas y asi obtener un mejor
rendimiento.
La aplicacin de tecnologas en el tratamiento de aguas residuales,
reduce en forma exponencial la propagacin de enfermedades, con lo
que se evita la muerte de muchas personas.
El tratamiento de aguas residuales, mediante la aplicacin de tecnologas
ha dejado de ser importante y ha pasado a ser indispensable para el
adecuado desarrollo del ser humano
La empresa est iniciando un nuevo proyecto mediante la produccin de
biogs para su mezcla con el GLP y mejorar propiedades para la
captacin de los clientes.

8. BIBLIOGRAFIA

Arango R. lvaro (2005), La electrocoagulacin: una alternativa para el

tratamiento de aguas residuales, Revista Lasallista de Investigacin, Vol.
2, Antioqua (Colombia). Recuperado de:
http://www.redalyc.org/pdf/695/69520109.pdf
Betancourt M. Estefana, Domnguez A. Samantha (2013),
Electrocoagulacin, Ingeniera Qumica, Universidad Central de Ecuador,
Quito (Ecuador). Recuperado de:
http://www.monografias.com/trabajos99/electrocoagulacion/electrocoag
ulacion.shtml
Edzwald, James K., (2011). Water, Calidad del agua y tratamiento. 6th
Edition. New York:McGraw-Hill
Ministerio del medio ambiente (2011), Tecnologas por flotacin de aire
disuelto. Recuperado de: http://www.sinia.cl/1292/articles-49990_03.pdf

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