0

INTRODUCCIN 1

METODOLOGA 2

Ficha Tcnica Baremo Noviembre 1999 2

Ficha Tcnica Baremo Mayo 2014 3

1 Baremo Noviembre 1999 3

Anlisis Estadsticos Descriptivos (FRECUENCIAS) 3
Anlisis Estadsticos Descriptivos (TABLAS CRUZADAS) 5

2 Baremo Mayo de 2014 13

Anlisis Estadsticos Descriptivos (FRECUENCIAS) 13
Anlisis Estadsticos Descriptivos (TABLAS CRUZADAS) 14

CONCLUSIONES 25
 1

Introduccin
El estudio sobre los hbitos de consumo en Espaa desde 1999 a 2014 trata de
comprobar cual ha sido la evolucin de los consumidores en la preferencia de
los lugares de compra en funcin de los ingresos, profesin, sexo y edad de los
encuestados. Para ello utilizaremos dos baremos obtenidos del CIS para los aos
1999 y 2014, en los cuales aparecen una serie de preguntas comunes a travs
de las cuales se realizar una comprobacin de la evolucin anteriormente
comentada.

Dos de los factores que nos ayudarn a establecer las diferencias entre las
preferencias hacia los distintos establecimientos ser el hecho de los
encuestados realicen las compras solos o acompaados, ya que como
comprobaremos posteriormente en algunos casos estos factores sern
relevantes en nuestra investigacin. Dicho con otras palabras nuestro anlisis
girar principalmente en torno a estas variables ya que determinarn el lugar
de compra de los encuestados.

Antes de proceder al anlisis de los datos del CIS creemos necesario hacer
referencia a un estudio realizado por la Mesa de Participacin (MPAC). La Mesa
de Participacin, es un grupo de trabajo constituido por varias asociaciones de
consumidores CEACCU, FUCI, CECU, UNAE y UCA/CAUCE y Mercadona, y que
tiene como objetivo de conocer en mayor profundidad al consumidor.

Tal y como nos reflejan los datos, los supermercados son el lugar ms habitual
de compra de los consumidores con mucha diferencia con respecto a otro tipo
de establecimientos. Quedando as la preferencia de compra de la siguiente
forma:

65% Supermercados.

14% Tiendas locales/pequeo comercio.

13% Hipermercados.

7% Mercados municipales.

1% Compras online.

Por otro lado, si nos centramos en el lugar en el que se vive, vemos que la
preferencia de compra en los supermercados sigue siendo la primera tanto en
el mbito rural como en el urbano, siendo un 52% y un 66% respectivamente.

Esto quiere decir que aunque sigue siendo la opcin principal de los
encuestados, en el mbito urbano es mayor el porcentaje de los que compran
 2

principalmente en supermercados que en el mbito rural en el que aun siendo

tambin la principal, la preferencia de adquirir productos alimenticios en el
pequeo comercio asciende a un 30% frente al 12% del mbito urbano.

Si atendemos al factor edad, los ms jvenes compran ms en los

supermercados e Hipermercados. A medida que avanza la edad se incrementa
el porcentaje de encuestados que compran en tiendas de cercana, comercio
local y mercado municipales.

Por sexos, no se aprecian grandes diferencias, en ambos sexos, los

supermercados siguen siendo la principal opcin de lugar de compra. Donde s
apreciamos diferencias atendiendo al sexo es en hipermercados y pequeo
comercio. En el caso de las tiendas locales, la mujer opta en un 15% como lugar
principal de compra frente a un 8 % de los hombres. En cuanto a los
hipermercados, optan el 14% de las mujeres frente a 28% de los hombres.

Metodologa
Ficha Tcnica Baremo Noviembre 1999
mbito. Nacional. Se excluyen Ceuta y Melilla.

Universo. Poblacin espaola de ambos sexos

de 18 aos y ms.

Tamao de la muestra Diseada: 2.500 entrevistas.

Realizada: 2.492 entrevistas.

Puntos de muestreo. 168 municipios y 46 provincias.

Procedimiento muestreo Polietpico, estratificado por

conglomerados, con seleccin de las
unidades primarias de muestreo
(municipios) y de las unidades
secundarias (secciones) de forma
aleatoria proporcional, y de las
unidades ltimas (individuos) por rutas
aleatorias y cuotas de sexo y edad.

Error muestral Para un nivel de confianza del 95,5%

, el error es de 2% para el conjunto
de la muestra y en el supuesto de
 3

muestreo aleatorio simple.

Ficha Tcnica Baremo Mayo 2014

mbito. Nacional

Universo. Poblacin espaola de ambos sexos

de 18 aos y ms.

Tamao de la muestra Diseada: 2.500 entrevistas.

Realizada: 2.471 entrevistas.

Puntos de muestreo. 241 municipios y 46 provincias

Procedimiento muestreo Polietpico, estratificado por

conglomerados, con seleccin de las
unidades primarias de muestreo
(municipios) y de las unidades
secundarias (secciones) de forma
aleatoria proporcional, y de las
unidades ltimas (individuos) por rutas
aleatorias y cuotas de sexo y edad.

Error muestral Para un nivel de confianza del 95,5% ,

el error es de 2% para el conjunto de
la muestra y en el supuesto de
muestreo aleatorio simple.

1 Baremo Noviembre 1999.

Anlisis Estadsticos Descriptivos (FRECUENCIAS).

Sexo
Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje vlido acumulado
Vlido Hombre 1205 48,4 48,4 48,4
Mujer 1283 51,5 51,6 100,0
Total 2488 99,8 100,0
 4

Perdidos Sistema 4 ,2

Total 2492 100,0

A travs de los cuestionarios realizados podemos comprobar que dentro de

nuestra muestra el nmero de mujeres (51,5%) es un poco mayor que el nmero
de hombres (48,4%) y el resto seran valores perdidos.

Edad
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje vlido acumulado
Vlido Jvenes 929 37,3 37,3 37,3
Adultos 586 23,5 23,5 60,8
Mayores 537 21,5 21,5 82,3
Tercera edad 440 17,7 17,7 100,0
Total 2492 100,0 100,0

En 1999 la muestra tiene unas diferencias de edad importantes, en las que los
jvenes son el grupo ms numeroso (37,3%) y la amplitud de esto desciende a
medida que aumenta la edad, hasta conformar el grupo de la tercera edad
como el menos numeroso (17,7%), de hecho tiene menos de la mitad de
usuarios que el de los jvenes.

Condicin socioeconmica
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje vlido acumulado
Vlido Directores y 70 2,8 2,9 2,9
profesionales
Tcnicos y cuadros 155 6,2 6,4 9,3
medios
Pequeos empresarios 125 5,0 5,2 14,5
Agricultores y obreros 478 19,2 19,8 34,2
Empleados de oficinas y 182 7,3 7,5 41,8
servicios
Jubilados y pensionistas 554 22,2 22,9 64,7
Estudiantes y parados 410 16,5 16,9 81,6
Trabajo domstico no 445 17,9 18,4 100,0
remunerado
Total 2419 97,1 100,0
 5

Perdidos Sistema 73 2,9

Total 2492 100,0

Si nos fijamos ahora en la condicin socioeconmica de los encuestados

referentes a jubilados y pensionistas, el cual alcanza un 22,9% seguido de cerca
por el 19,8% de agricultores y obreros y el 18,4% de trabajo domstico no
remunerado. Siendo muy pequeo el porcentaje de encuestados referido a
personas con una condicin socioeconmica media/alta como pueden ser los
directivos o tcnicos medios, los cuales si se unen no llegan ni al 10% del total.

Anlisis Estadsticos Descriptivos (TABLAS CRUZADAS).

Tabla cruzada comprar Solo/a-Sexo (Alimentacin)

Recuento
SEXO
Hombre Mujer Total
Solo En tiendas especializadas de la 125 298 423
calle

En mercados de barrio o galeras 72 184 256

de alimentacin
En supermercados 222 410 632
En hipermercados, grandes 78 110 188
superficies
En grandes almacenes 25 24 49
En mercadillos o ventas ambulante 4 8 12
N.C. 10 18 28
Total 536 1052 1588

El primer cruce que se realiza es para saber en qu lugar preferan los hombres
o las mujeres comprar cuando iban solos/as. En este caso, nos damos cuenta
que el establecimiento ms preferido sera el supermercado con un total de 632
encuestados. En segundo lugar se encontraran las tiendas especializadas y en
tercer lugar los mercados de barrio o las galeras de alimentacin. Siendo la
preferencia muy baja cuando hablamos de grandes almacenes o mercadillos.

Tabla cruzada comprar Acompaado/a-SEXO (Alimentacin)

Recuento
SEXO Total
 6

Hombre Mujer
Acompaado En tiendas especializadas de 40 45 85
la calle
En mercados de barrio o 30 48 78
galeras de alimentacin
En supermercados 172 209 381
En hipermercados, grandes 167 248 415
superficies
En grandes almacenes 31 65 96
En mercadillos o ventas 1 7 8
ambulante
N.C. 11 25 36
Total 452 647 1099

Sin embargo si ahora tenemos en cuenta que la compra la realizaran

acompaados o acompaadas el resultado cambia. En este caso el lugar
preferido por los encuestados era el de los hipermercados, lo que hace que los
supermercados pasen a un segundo plano.

De todas formas aunque existiera una mayor preferencia hacia los

hipermercados es reseable destacar que la diferencia era bastante pequea
con respecto a los supermercados. Adems como ocurrira en el cruce anterior
el lugar menos preferido en ambos caso seria el de los mercadillos o ventas
ambulantes.

Tabla cruzada comprar Solo/a-Edad (Alimentacin)

Recuento
EDAD Total
Tercera
Jvenes Adultos Mayores edad
Solo T.Especializadas 116 104 111 92 423
Mercados Barrio 76 63 67 50 256
En supermercados 228 166 134 106 634
Hipermercados 94 58 28 8 188
Grandes
26 11 9 4 50
Almacenes
Mercadillos 5 3 1 3 12
N.C. 14 7 5 2 28
Total 559 412 355 265 1591

De los encuestados que tienen como prctica habitual comprar solos, en 1999
el lugar que menos elegan eran los supermercados o las ventas ambulantes,
 7

frente a los supermercados que eran los establecimientos ms visitados para las
compras domsticas. Los supermercados, en dicho ao, tienen un grado de
preferencia bastante superior al resto (cerca del 40%), seguidos de las tiendas
especializadas y de los mercados de barrio y galeras comerciales.

Tabla cruzada comprar Acompaado/a-Edad (Alimentacin)

Recuento
EDAD Total
tercera
Jvenes adultos mayores edad
Acompa T.Especializadas 27 23 20 15 85
ado Mercados Barrio 26 10 19 23 78
Supermercados 146 92 77 67 382
Hipermercados 158 144 81 32 415
Grandes Almacenes 44 25 22 6 97
Mercadillos 5 2 0 1 8
N.C. 13 12 7 4 36
Total 419 308 226 148 1101

En cambio, los resultados son distintos cuando al ir a comprar productos

domsticos los usuarios iban acompaados. En todos los grupos de edad, a
excepcin del de la tercera edad, se preferan las grandes superficies e
hipermercados. En este sentido la tercera edad sigue prefiriendo los
supermercados, aunque en menor medida, y esta pasa a ser el segundo
establecimiento ms elegido. Los puntos de venta que tienen una menor tasa
de eleccin por los consumidores que compran bienes de hogar acompaados
son los mercadillos, al igual que cuando van solos, y los mercados y galeras
comerciales.

Tabla cruzada comprar Solo/a-Condicin socioeconmica (Alimentacin)

Recuento
Condicin socioeconmica Total
Empl
Tcni eado Trabaj
cos y s de Estudi o
Director cuadr Peque Agricul oficin Jubilad antes doms
es y os os tores y as y os y y tico no
profesio medi empre obrero servic pensio parad remun
nales os sarios s ios nistas os erado
 8

T.Especializad 8 21 32 56 25 98 47 129 416

as
Mercados 6 15 14 44 16 54 35 68 252
Barrio
Supermercado 14 53 20 115 49 126 99 141 617
s
Hipermercado 5 20 9 40 22 18 32 35 181
s
G.Almacenes 2 7 3 6 6 7 9 7 47
V.Ambulante 0 1 0 1 0 4 2 4 12
N.C. 0 0 2 6 4 5 5 6 28
Total 35 117 80 268 122 312 229 390 1553

Siguiendo en la lnea de analizar donde compran los encuestados, realizamos

ahora el cruce con la condicin socioeconmica de los individuos, en este caso
al cruzar la variables vemos donde suelen comprar cada persona cuando va
sola pero sin ya tener en cuenta el sexo o la edad. La tnica sera ms o menos
igual que las anteriores siendo el lugar ms preferido para comprar los
supermercados, seguidos de tiendas especializadas y mercados de barrio.

Sin embargo un dato que es bastante interesante es el referente a los pequeos

empresarios, en este caso puede verse claramente que son los nicos que
rompen la tendencia de preferencia de los supermercados como primera
opcin, ya que este grupo se decantan por las tiendas especializadas para
realizar las compras cuando van solos/as.

Tabla cruzada Acompaado/a-Condicin socioeconmica (Alimentacin)

Recuento
Condicin socioeconmica Total
Traba
Emple jo
Tcni ados dom
cos y Agricu de Jubila stico
Directo cuadr Peque ltores oficina dos y Estudia no
res y os os y sy pensi ntes y remu
profesi medio empre obrero servici onista parado nerad
onales s sarios s os s s o
Acom Tiendas 4 7 10 11 8 22 8 13 83
paad Especializ
o adas
Mercados 0 7 4 11 7 18 10 20 77
 9

Supermerc 7 18 18 95 22 80 57 78 375
ados
Hipermerc 10 38 14 82 43 53 68 92 400
ados
Grandes 4 7 4 16 9 10 17 24 91
Almacenes
Mercadillo 1 0 0 0 0 1 1 5 8
s
N.C. 3 0 0 8 1 6 6 11 35
Total 29 77 50 223 90 190 167 243 1069

Como ocurrira en el caso en el que cruzamos el lugar de compra de la

alimentacin preferido con el sexo y la edad, podemos ver de nuevo que el sitio
preferido por la mayora de los encuestados es el hipermercado. En este caso
las personas que realizan labores domesticas no remuneradas son las que
prefieren comprar en dichos establecimientos, siendo el segundo grupo mas
numeroso el de estudiantes y parados y el menor el de directores y profesionales.

Tabla cruzada comprar Solo/a-Sexo

(Ropa y calzado)
Recuento
SEXO
Hombre Mujer Total
Solo En tiendas o boutiques 446 740 1186
especializadas de la calle

En centros o galeras comerciales 85 134 219

En hipermercados, grandes 40 39 79
superficies
En grandes almacenes 80 64 144
En mercadillos o ventas 26 80 106
ambulante
N.C. 29 34 63
Total 706 1091 1797

Si ahora tenemos en cuenta que la compra ya no es de alimentacin o

consumo del hogar vemos que la cosa cambia. En el caso de compra de ropa
o calzado el lugar ms preferido para los encuestados es claramente las tiendas
especializadas seguidas de las galeras comerciales y los grandes almacenes.
Como dato curioso los encuestados prefieren ir antes a comprar a los
 10

mercadillos que a los centros o galeras comerciales.

Tabla cruzada comprar Acompaado/a-Sexo

(Ropa y calzado)
Recuento
SEXO
Hombre Mujer Total
Acompaado En tiendas o boutiques 332 398 730
especializadas de la calle

En centros o galeras 92 133 225

comerciales
En hipermercados, grandes 55 73 128
superficies
En grandes almacenes 108 101 209
En mercadillos o ventas 16 51 67
ambulante
N.C. 21 44 65
Total 624 800 1424

En este caso seguira la misma lnea que anteriormente, cuando los encuestados
iban acompaados seguan prefiriendo ir a comprar ropa o calzado a las
tiendas especializadas. La nica diferencia existente es que en este caso
superaran las grandes superficies a los mercadillos.

Tabla cruzada comprar Solo/a-Edad

(Ropa y calzado)
Recuento
EDAD Total
Tercera
Jvenes Adultos Mayores edad
Solo T.Especializadas 480 299 242 166 1187
Centros Comerciales 124 38 32 26 220
Hipermercados 31 26 17 5 79
Grandes Almacenes 64 34 34 13 145
Mercadillos 30 24 25 27 106

N.C. 20 15 19 9 63
Total 749 436 369 246 1800
 11

De igual manera y a travs de esta tabla cruzada se aprecia como, con una
tasa de preferencia del 65,94%, las boutiques o tiendas especializadas eran los
establecimientos a los que ms acudan los consumidores cuando iban solos a
comprar ropa o calzado, seguido de lejos por los centros o galeras comerciales.

Tabla cruzada comprar Acompaado/a-Edad

(Ropa y calzado)
Recuento
EDAD Total
tercera
Jvenes adultos mayores edad
Acompaado T.Especializadas

304 172 141 113 730

Centros
116 45 35 29 225
Comerciales
Hipermercados 55 34 32 7 128
Grandes
86 65 37 22 210
Almacenes
Mercadillos 17 18 17 15 67
N.C. 31 17 13 4 65
Total 609 351 275 190 1425

En 1999 todos los grupos de edad tendan a elegir el mismo tipo de

establecimiento cuando iban acompaados y cuando iban solos a comprar
productos de moda. En cambio, el nivel de preferencia por estos comercios es
ms reducido, mientras que los grandes almacenes y las grandes superficies
gozaban de una tasa de eleccin muy superior cuando el consumidor acuda
con algn familiar.

Tabla cruzada Solo/a-Condicin socioeconmica (Ropa y Calzado)

Recuento

Condicin socioeconmica Total

 12

Empl
Tcni eado Trabaj
cos y s de Estudi o
Directo cuadr Peque oficin Jubilad antes doms
res y os os Agricult as y os y y tico no
profesi medio empre ores y servic pensio parad remun
onales s sarios obreros ios nistas os erado
So Tiendas 33 92 58 223 96 199 194 262 1157
lo Especializa
das
Centros 7 18 11 30 20 33 59 36 214
Comerciale
s.
Hipermerca 0 4 3 24 5 14 13 12 75
dos
Grandes 5 12 6 28 20 20 26 23 140
Almacenes
Mercadillos. 1 3 7 12 1 27 16 36 103
N.C. 2 2 4 11 4 13 12 14 62
Total 48 131 89 328 146 306 320 383 1751

Tabla cruzada Acompaado/a-Condicin socioeconmica (Ropa y Calzado)

Recuento
Condicin socioeconmica (RECODIFICADA) Total
Emple
Tcni ados Jubil
Direct cos y Pequ Agric de ados Estud Trabajo
ores y cuadr eos ultore oficin y iantes domsti
profe os empr sy as y pensi y co no
sional medi esario obrer servici onist parad remuner
es os s os os as os ado
Acom Tiendas 21 53 33 145 58 138 133 133 714
paad Especializa
o das
Centros 3 14 11 38 18 39 56 38 217
Comerciale
s
Hipermerca 2 7 4 31 4 19 25 29 121
dos
Grandes 4 12 12 35 25 29 46 42 205
Almacenes
 13

Mercadillos 0 4 3 10 0 17 6 25 65
N.C. 2 7 0 12 7 6 13 14 61
Total 32 97 63 271 112 248 279 281 1383

De las dos grficas anteriores podemos recalcar que tanto cuando compraban
solos o cuando compraban acompaados la mayora de los encuestados
preferan comprar ropa y calzado en tiendas especializadas, que normalmente
son los lugares donde suelen encontrarse los productos de ms calidad o sobre
todo los productos que ms se adaptan a las necesidades de cada consumidor.

2 Baremo Mayo de 2014.

Anlisis Estadsticos Descriptivos (FRECUENCIAS).

SEXO
Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje vlido acumulado
Vlido Hombre 1212 49,0 49,0 49,0
Mujer 1259 51,0 51,0 100,0
Total 2471 100,0 100,0

Como suceda en el baremo de 1999 la muestra se mantiene de forma parecida

en esta encuesta realizada en mayo de 2014. A travs de los cuestionarios
realizados podemos comprobar que dentro de nuestra muestra el nmero de
mujeres (51%) es un poco mayor que el nmero de hombres (49%), no existiendo
en este caso valores perdidos.

EDAD
Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje vlido acumulado
Vlido Jvenes 689 27,9 27,9 27,9
Adultos 751 30,4 30,4 58,3
Mayores 540 21,9 21,9 80,1
Tercera edad 491 19,9 19,9 100,0
Total 2471 100,0 100,0

Como se muestra tanto en la tabla la cantidad de jvenes y de adultos en 2014,

est muy prxima al 30%, es superior a la de los mayores y la tercera edad, ms
cercanas al 20%; siendo la tercera edad el grupo menos numeroso y los adultos
el ms amplio.

Condicin socioeconmica
 14

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje vlido acumulado
Vlido Directores y 77 3,1 3,1 3,1
profesionales
Tcnicos y cuadros 271 11,0 11,1 14,2
medios
Pequeos empresarios 99 4,0 4,0 18,3
Agricultores y obreros 382 15,5 15,6 33,9
Empleados de oficinas y 117 4,7 4,8 38,7
servicios
Jubilados y pensionistas 606 24,5 24,8 63,5
Estudiantes y parados 722 29,2 29,5 93,0
Trabajo domstico no 172 7,0 7,0 100,0
remunerado
Total 2446 99,0 100,0
Perdidos Sistema 25 1,0
Total 2471 100,0

En 2014 cambia la situacin con respecto a 1999 ya que ahora si nos ordenamos
la muestra en funcin de la condicin socioeconmica podemos comprobar
que el nmero de estudiantes y parados es mayor que el de jubilados y
pensionistas (anterior grupo ms numeroso). Tambin disminuye
considerablemente el numero de personas con trabajo domestico no
remunerado, quedando este caso en tercer lugar en funcin del porcentaje los
obreros (cualificado y no cualificados) y agricultores. Y en general aumenta un
poco el numero de personas de condicin socioeconmica media/alta,
aunque sigue siendo un porcentaje muy pequeo como suceda en el anlisis
de 1999.

Anlisis Estadsticos Descriptivos (TABLAS CRUZADAS)

Tabla cruzada comprar Solo/a-Sexo (Alimentacin)

Recuento
Sexo de la persona
entrevistada
Hombre Mujer Total
Lugar donde realiza las En tiendas 109 193 302
compras domsticas especializadas
cuando las hace solo/a En mercados de barrio o 86 110 196
galeras de alimentacin
En supermercados 422 576 998
 15

En hipermercados, 104 89 193

grandes superficies
En grandes almacenes 17 16 33
En mercadillos o venta 2 9 11
ambulante
En cooperativas de 2 2 4
consumo
En bazares o tiendas de 4 6 10
todo a 1 euro
Compra en Internet 5 1 6
N.C. 16 13 29
Total 767 1015 1782

Tabla cruzada comprar Acompaado/a-Sexo (Alimentacin)

Recuento
Sexo de la persona
entrevistada
Hombre Mujer Total
Lugar en el que suele En tiendas 43 51 94
realizar las compras de especializadas
alimentacin, bebida y En mercados de barrio o 50 42 92
productos de limpieza galeras de alimentacin
cuando va acompaado En supermercados 298 376 674
En hipermercados, 166 204 370
grandes superficies
En grandes almacenes 31 30 61
En mercadillos o venta 4 5 9
ambulante
En cooperativas de 5 2 7
consumo
En bazares o tiendas de 0 2 2
todo a 1 euro
N.C. 14 27 41
Total 611 739 1350

En general los encuestados (hombres y mujeres) tanto cuando van solos como
cuando van acompaados prefieren claramente los supermercados para
realizar las compras de de alimentacin, bebida y productos de limpieza. El
nico cambio que se produce con respecto al ao 1999 es que en el caso de
las mujeres cuando iban acompaadas preferan los hipermercados, sin
embargo en 2014 las mujeres ya prefieren los supermercados tanto para cuando
 16

compran solas como para cuando van acompaadas.

Tabla cruzada comprar Solo/a-Edad (Alimentacin)

Recuento
EDAD Total
Tercera
Jovenes Adultos Mayores edad
Lugar donde T.Especializadas 57 85 89 71 302
realiza las Mercados Barrio 39 55 53 49 196
compras Supermercados 252 377 219 150 998
domsticas Hipermercados 67 75 36 15 193
cuando las hace Grandes
solo/a 11 14 6 2 33
Almacenes
Mercadillos 6 1 2 2 11
Cooperativas 2 1 1 0 4
Bazares 7 1 1 1 10
Internet 1 4 1 0 6
N.C. 6 7 10 6 29
Total 448 620 418 296 1782

En este cruce hay una tendencia que no cambia: para todos los grupos de
edad el lugar favorito es el supermercado, al que en 1999 segua de cerca las
tiendas especializadas y que en la actualidad, aunque siguen ocupando la
segunda posicin, han perdido mucho peso. Con el paso del tiempo han
surgido otros establecimientos en los que comprar, como las cooperativas de
consumo o internet, que son las opciones menos elegidas en 2014; mientras que
en 1999 la ltima posicin la ocupaban los mercadillos y la venta ambulante.
Adems cabe destacar que la tercera y cuarta posicin la ocupan,
actualmente, los mercados de barrio o galeras de alimentacin y los
hipermercados, con una tasa de preferencia muy similar.

Tabla cruzada comprar Acompaado/a-Edad (Alimentacin)

Recuento
EDAD Total
Tercera
Jvenes Adultos Mayores edad
Lugar donde T.Especializadas 18 27 33 16 94
realiza las Mercados Barrio 17 32 19 24 92
compras Supermercados 186 222 150 116 674
domsticas Hipermercados 121 132 78 39 370
 17

cuando las Grandes

18 24 9 10 61
acompaado Almacenes
Mercadillos 3 4 1 1 9
Cooperativas 2 1 2 2 7
Bazares 1 0 1 0 2
N.C. 7 6 14 14 41
Total 373 448 307 222 1350

Al realizarse las compras en compaa hay patrones de consumo diferentes. En

1999 el lugar elegido cambia cuando el cliente acude al establecimiento
acompaado, pasando a ser el lugar favorito de consumo el hipermercado y
las grandes superficies, y relegando a un segundo puesto a los supermercados
(excepto para la tercera edad). En cambio, en 2014 los supermercados siguen
siendo la opcin preferida por todos los grupos de edad incluso cuando el
consumidor acude acompaado al establecimiento, dejando a los
hipermercados y grandes superficies en la segunda posicin y con una
marcada diferencia. Como en la actualidad hay ms canales de compra, el
menos favorito para comprar en compaa son las tiendas de todo a 1 euro.

Tabla cruzada Solo/a-Condicin socioeconmica (Alimentacin)

Recuento
Condicin socioeconmica (RECODIFICADA) Total
Traba
Empl jo
Tcni eados dom
Direct cos y Pequ Agric de Jubila Estudi stico
ores y cuadr eos ultore oficin dos y antes no
profes os empr sy as y pensi y remu
ionale medio esario obrer servic onista parad nerad
s s s os ios s os o
Lugar T.especiali 11 42 19 38 11 81 60 36 298
donde zadas
realiza las Mercados 5 20 9 20 11 56 57 16 194
compras Barrio
domsticas Supermerc 26 126 30 174 55 188 319 71 989
cuando las ados
hace Hipermerc 7 31 11 39 14 26 52 10 190
solo/a ados
Grandes 0 3 7 7 4 3 6 2 32
Almacenes
 18

Mercadillos 0 1 1 3 0 0 4 2 11
Cooperativ 1 0 0 0 0 1 2 0 4
as
Consumo
Bazares 0 0 0 0 0 1 8 1 10
Internet 1 2 1 1 1 0 0 0 6
N.C. 2 1 0 4 0 8 8 5 28
Total 53 226 78 286 96 364 516 143 1762

Tabla cruzada Acompaado/a-Condicin socioeconmica (Alimentacin)

Recuento
Condicin socioeconmica (RECODIFICADA) Total
Trab
Empl ajo
Direc Tcni eado Jubil dom
tores cos y Pequ Agric s de ados Estud stico
y cuadr eos ultore oficin y iante no
profe os empr s y as y pensi s y remu
siona medi esari obrer servi onist parad nerad
les os os os cios as os o
Lugar en T.Especial 2 12 7 16 1 19 26 9 92
el que izadas
suele Mercados 3 13 4 13 3 24 21 10 91
realizar Barrio
las Supermer 22 79 23 99 36 154 209 43 665
compras cados
de Hipermerc 10 48 20 79 29 53 95 33 367
alimentaci ados
n, bebidaGrandes 2 11 4 9 4 14 14 2 60
y Almacene
productos s
de Mercadillo 1 1 1 1 1 1 2 1 9
limpieza s
cuando va Cooperati 1 1 0 0 0 3 0 1 6
acompaa vas
do Consumo
Bazares 0 0 0 0 0 0 2 0 2
N.C. 1 3 2 6 1 13 5 10 41
 19

Total 42 168 61 223 75 281 374 109 1333

En ambos caso se puede ver como en trminos generales los supermercados

son los lugares preferidos para comprar tanto cuando se va solo como
acompaado, y por tanto como en el anlisis de frecuencias los que mas
numerosos eran los estudiantes y parados, podemos comprobar tambin que
este grupo seran los que ms prefieren los supermercados.

Aqu de nuevo puede apreciarse la diferencia anteriormente comentada, ya

que en el baremo de 1999 en el caso de que las compras se realizaran
acompaadas exista una mayor preferencia hacia los hipermercados, y
liderando esta preferencia se encontraba el grupo de trabajo domestico no
remunerado. Sin embargo ahora y como ya hemos hecho referencia, lo que
ganan mayor peso son los estudiantes y parados que en 2014 se decantan ms
por los supermercados.

Tabla cruzada comprar Solo/a-Sexo

(Ropa y calzado)
Recuento
Sexo de la persona
entrevistada
Hombre Mujer Total
Lugar en el que suele En tiendas o boutiques 331 459 790
realizar las compras de especializadas de la
ropa y calzado cuando calle
va solo En centros o galeras 206 280 486
comerciales
En hipermercados, 60 60 120
grandes superficies
En grandes almacenes 122 104 226
En mercadillos o venta 38 121 159
ambulante
En tiendas de segunda 3 2 5
mano
En outlets 20 12 32
En bazares o tiendas 6 11 17
de todo a 1 euro
Compra por Internet 8 10 18
N.C. 22 21 43
 20

Total 816 1080 1896

Tabla cruzada comprar Acompaado/a-Sexo

(Ropa y calzado)
Recuento
Sexo de la persona
entrevistada
Hombre Mujer Total
Lugar en el que suele En tiendas o boutiques 217 267 484
realizar las compras de especializadas de la
ropa y calzado cuando calle
va acompaado En centros o galeras 224 246 470
comerciales
En hipermercados, 61 67 128
grandes superficies
En grandes almacenes 120 91 211
En mercadillos o venta 30 61 91
ambulante
En tiendas de segunda 1 2 3
mano
En outlets 10 17 27
En bazares o tiendas 0 4 4
de todo a 1 euro
Compra por Internet 0 2 2
N.C. 20 32 52
Total 683 789 1472

En este caso ocurrira como en el baremo de 1999, para las compras de ropa y
calzado tanto hombres como mujeres prefieren las tiendas especializadas,
tampoco existen diferencias si van a comprar solos o acompaados ya que
estos establecimientos siguen siendo los ms preferidos.

Aqu podramos tambin comentar dos aspectos que podran ser relevantes:

Entran en accin las compras online, que aunque no tengan mucho

peso, si se nota que hay personas que prefieren utilizar esta opcin
cuando se encuentran solos.
 21

Aparecen en escena los outlets, los cuales pueden que hayan tomado
importancia debido a que con la crisis los encuestados miraran ms por
el ahorro, y vean estos sitios tambin como una buena alternativa de
compra. Aun as el peso mayoritario de las compras se sigue realizando
en tiendas especializadas y centros comerciales. De todos modos como
en 1999 no aparecan este tipo de este establecimiento nos ha resultado
relevante comentarlo.

Tabla cruzada comprar Solo/a-Edad

(Ropa y calzado)
Recuento
EDAD Total
Tercera
Jvenes Adultos Mayores edad
Lugar en el que T.Especializadas
suele realizar las
193 255 195 147 790
compras de ropa y
calzado cuando va
solo En centros o
galer?as 212 170 72 32 486
comerciales
En hipermercados,
grandes 42 41 23 14 120
superficies
En grandes
65 74 51 36 226
almacenes
En mercadillos o
34 39 47 39 159
venta ambulante
En tiendas de
3 1 1 0 5
segunda mano
En outlets 20 7 4 1 32
En bazares o
tiendas de todo a 1 7 3 5 2 17
euro
Compra por
10 7 1 0 18
Internet
N.C. 10 14 14 5 43
Total 596 611 413 276 1896

En la actualidad la tendencia ms popular es la misma: las boutiques o tiendas

 22

especializadas son los comercios preferidos para comprar ropa o calzado

cuando el consumidor acude solo, excepto entre los jvenes que visitan ms los
centros comerciales, lo cual tambin est muy extendido entre los adultos. Estos
puntos de venta son los segundos en cuanto a tasa de preferencia para ir a
comprar moda en solitario, seguido de los grandes almacenes. Al existir ms
variedad de establecimientos que en 1999 el nivel de preferencia por las
boutiques ha decrecido, as como el de los centros comerciales ha aumentado
notablemente.

Tabla cruzada comprar Acompaado/a-Edad

(Ropa y calzado)
Recuento
EDAD Total
tercera
Jvenes adultos mayores edad
Lugar en el que T.Especializadas
suele realizar las 125 144 101 114 484
compras de ropa y
calzado cuando va Centros
192 159 73 46 470
acompaado Comerciales
Hipermercados 37 43 31 17 128
Grandes
61 61 50 39 211
Almacenes
Mercadillos 23 23 24 21 91
Segunda Mano 0 1 0 2 3
Outlets 18 5 4 0 27
Bazares 0 3 1 0 4
Internet 0 2 0 0 2
N.C. 16 10 17 9 52
Total 472 451 301 248 1472

Cuando los clientes acuden acompaados en busca de productos de moda

los establecimientos ms visitados siguen siendo tiendas especializadas y centros
comerciales, pero en distinta proporcin. Aunque las boutiques siguen a la
cabeza, los centros y galeras comerciales tienen casi tanto nivel de preferencia
como estas, adems son la opcin preferida de los segmentos de menor edad
(jvenes y adultos). En ltimo lugar aparece la compra por Internet. Los
hipermercados y grandes almacenes tienen niveles de preferencia parecidos a
 23

los de 1999, mientras que las tiendas especializadas pierden visitas cuando el
cliente va con un familiar de compras y los centros comerciales elevan se
benefician de este cambio. A pesar de la creacin y auge de otro tipo de
tiendas con el paso del tiempo, la nica que destaca mnimamente son los
outlets.

Tabla cruzada Solo/a-Condicin socioeconmica (Ropa y Calzado)

Recuento
Condicin socioeconmica Total
Emple Trabaj
Tcni ados o
Direct cos y Agricu de Jubila Estudi dom
ores y cuadr Pequ ltores oficin dos y antes stico
profes os eos y as y pensi y no
ionale medio empre obrer servici onista parad remun
s s sarios os os s os erado
Lugar en el T.Especiali 31 118 35 116 37 172 208 66 783
que suele zadas
realizar las Centros 15 67 19 89 36 45 172 37 480
compras Comerciale
de ropa y s.
calzado Hipermerca 5 10 7 17 10 21 45 3 118
cuando va dos.
solo Grandes 8 28 5 37 13 49 69 13 222
Almacenes
Mercadillos 2 4 4 19 4 43 61 21 158
Tiendas de 0 0 1 1 1 0 2 0 5
2 Mano
Outles 0 6 0 8 2 3 13 0 32
Bazares 0 0 0 3 0 3 9 1 16
Internet 2 5 3 3 1 1 3 0 18
N.C. 2 4 2 3 1 9 17 5 43
Total 65 242 76 296 105 346 599 146 1875
 24

Tabla cruzada Acompaado/a-Condicin socioeconmica (Ropa y Calzado)

Recuento
Condicin socioeconmica (RECODIFICADA) Total

Direct Tcni Pequ Agric Empl Jubila Estudi Traba

ores y cos y eos ultore eados dos y antes jo
profes cuadr empr sy de pensi y dom
ionale os esario obrer oficin onista parad stico
s medio s os as y s os no
s servic remu
ios nerad
o
Lugar en el T.Especiali 15 67 26 67 17 136 124 30 482
que suele zadas
realizar las Centros 15 54 20 87 39 56 158 35 464
compras Comerciale
de ropa y s
calzado Hipermerc 5 10 3 15 10 26 46 12 127
cuando va ados
acompaa Grandes 5 29 6 33 12 56 57 8 206
do Almacenes
Mercadillos 1 3 0 12 0 24 37 12 89
Tiendas 2 0 0 0 0 0 1 1 1 3
Mano
Outlets 1 7 0 5 0 0 14 0 27
Bazares 0 0 0 2 0 0 1 1 4
Internet 0 1 0 0 1 0 0 0 2
N.C. 3 7 2 7 3 11 11 7 51
Total 45 178 57 228 82 310 449 106 1455

Aunque se sigue manteniendo la misma tendencia que ocurra en 1999, y hay

una mayor preferencia hacia las compras en tiendas especializadas, podemos
ver que en 2014, y cuando van acompaados los encuestados, que hay una
menor diferencia entre las tiendas especializadas y los centros comerciales. Esta
pequea diferencia tambin podamos verla reflejada en el caso de los cruces
de sexo.
 25

Conclusiones
En general la tendencia de compra de productos alimenticios ha sido ms o
menos similar tanto en el baremo de 1999 como en el de 2014, siendo el lugar
ms preferido para ir a comprar el supermercado. De todas formas, para el caso
de comprar acompaados se rompera la tendencia. Aun as hemos podidos
comprobar que con el paso del tiempo los hipermercados han perdido peso en
beneficio de los supermercados, posicionndose en 2014 como los mas
preferidos tanto para cuando los individuos van a comprar solos o
acompaados.

Por otro lado en el caso de compra de prendas de vestir como la ropa y el

calzado, existen todava menos diferencias que en el caso de la alimentacin
ya que tanto en el baremo de 1999 como en el de 2014 siguen siendo los lugares
ms preferidos para hacer las compras las tiendas especializadas. Haciendo
una revisin general de todas las tablas en 2014 podemos recalcar que si se
puede ver una evolucin del tiempo de lugares donde se realizan las compras,
como pueden ser por ejemplo la compra por internet, los bazares o los outlets.