Pla de Negocio de Harina

DEDICATORIA
Este trabajo se lo dedicamos al

profesor:
Octavio Inga Meneses, por las
enseanzas pautas y consejos que nos
brinda no slo en nuestra
formacin profesional sino tambin en
nuestra personalidad.
Universidad Peruana Austral del Cusco
Presentacin
El dicho: Si no sabemos dnde vamos, terminaremos en otra parte, nos

recuerda la importancia del planeamiento en general, que tiene que ver con la
fijacin de objetivos, la determinacin de actividades y
el diseode procedimientos.
Por otro lado, la experiencia nos ensea que no basta con tener objetivos y
cursos de accin magnficos en la cabeza; sino, que es necesario ponerlos en
negro sobre blanco, es decir, redactar el documento que los contenga que se
conoce como plan o proyecto.
Los sueos ms maravillosos y las mejores oportunidades de negocios, se
quedan slo en buenas intenciones, precisamente porque no son materializados
en proyectos factibles. La opcin es clara para el emprendedor que quiere
alejarse del fracaso aseguradoelaborar su proyecto, tanto para iniciar una
nueva empresa, como para mejorar o ampliar la que ya tiene.
Por cierto, el desafo de ver en medio de las limitaciones y los problemas, las
oportunidades de negocios es clave porque a partir de eso es que se perfilar la
idea y modelo de negocio, y con eso se decidir su explotacin empresarial. Si ya
se tiene la idea de negocio, que sera como saber dnde est la mina de oro, el
paso siguiente es tener el mapa que nos permita llegar al tesoro. Ese mapa es
la elaboracin de un proyecto. Es verdad que puede haber diferentes
presentaciones y calidades de mapas. Los hay desde elementales croquis hasta
sofisticados diseos. En cualquier caso, si contiene la informacin suficiente para
guiarnos hacia el logro de nuestros propsitos y objetivos, habrn cumplido su
misin.
Existen muchos y variados esquemas de planes de negocios, as como tcnicas
para su formulacin.
Lo importante es que el proyecto que elaboremos tenga un sentido lgico y la
coherencia necesaria al relacionar cada uno de los aspectos que lo conforman.
Usted como empresario de la micro y pequea empresa, puede conseguir el
apoyo de entidades y profesionales que asesoran a las MYPE, para mejorar su
elaboracin de proyecto.
FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 2

INTRODUCCIN
El empresario es una persona que tiene un estilo de vida muy particular y aunque
muchos crean lo contrario, no es una persona que se arriesgue en forma
irresponsable, y menos an que tome decisiones sin haber hecho un anlisis
previo. Ciertamente, el empresario es una persona que arriesga y toma
decisiones, pero antes de poner en marcha su empresa, recoge, procesa y
analiza informacin que le permita evaluar la viabilidad econmica, social y
ambiental de cualquier oportunidad de negocio. Este proceso de recopilacin y
anlisis de informacin que permita evaluar si vale la pena o no acometer una
determinada actividad empresarial se presenta en lo que denominamos un
proyecto.
El proyecto es un documento escrito, que permite responder a cinco preguntas
esenciales que todo empresario o inversionista desea resolver:
En qu consiste la idea de negocio y cul es el modelo de negocio

planteado?
Quines dirigirn la empresa y por qu se debera creer en ellos?
Por qu se debera creer en el xito empresarial?
Cules son los mecanismos y las estrategias que se van a utilizar para
lograr la visin, la misin y los objetivos propuestos?
Cules son los recursos humanos, materiales, financieros y de
informacin, necesarios para llevar a cabo las actividades que nos
permitan alcanzar los objetivos planteados?
En este sentido, el proyecto es una herramienta de comunicacin, que permite

enunciar en forma clara y precisa la visin del empresario, las oportunidades
existentes en el entorno, los objetivos y las estrategias planteadas, los procesos
para el desarrollo de las actividades programadas, los resultados econmicos y
financieros esperados y las expectativas de crecimiento de la empresa. Esta
herramienta es muy til tanto para nuevas empresas, como para empresas ya
existentes que desean incorporar a su actividad nuevos negocios.

Sin embargo, es comn escuchar que los empresarios no hacen planes de

negocios y que por el contrario actan sobre la base de su gran intuicin y
capacidad para hacer negocios. Esta afirmacin no es del todo cierta, pues los
empresarios toman decisiones meditadas y analizadas en funcin a sus
conocimientos y experiencias, aunque ello no haya sido formalmente plasmado en
un papel.
Hacer un proyecto de investigacin no es una tarea sencilla. Implica un gran
esfuerzo adicional por parte del empresario y muchas horas de trabajo de todo un
equipo de personas. Pero este esfuerzo podra determinar la diferencia entre el
xito y el fracaso de una iniciativa empresarial y sin lugar a dudas prepara a la
empresa para ingresar a competir con mayores posibilidades de crecimiento y
desarrollo. Por lo general, lo complejo que puede ser un plan de negocios es
directamente proporcional a la complejidad de la empresa, e inversamente
proporcional al conocimiento y experiencia que tenga el empresario de la empresa
y de la industria en la que se encuentre.

PROYECTO DE EXPORTACIN DE HARINA DE

MACA
CAPTULO I:
RESUMEN EJECUTIVO
Esta investigacin tiene por finalidad realizar un planeamiento estratgico

para la exportacin del Per a efectos de promover el desarrollo de la cadena
agro-exportadora y lograr un posicionamiento satisfactorio en el mundo. Para
concretar el objetivo propuesto se ha realizado un anlisis del entorno
externo e interno, llegando a determinar que las exportaciones de maca han
crecido de manera significativa en los cinco ltimos aos, estando entre los
diez principales productores del mundo. En el mbito externo se resalta el
incremento sostenido de la demanda por las tendencias de consumo y una
mayor promocin.
Internamente, el rol que cumple EXPORMACA SAC a efectos de promover el
desarrollo de sus asociados, es importante. Este rol de liderazgo debe
ampliarse a toda la cadena agro-exportadora, diseando
estrategias para integrar a los no asociados a efectos de mantener y mejorar.
La reputacin de la palta del Per, en cuanto a buen sabor y calidad. Asimismo,

es fundamental se intensifique acciones en forma
coordinada para la
planificacin de los niveles de produccin y exportacin, con el objetivo de
mantener precios estables promedio en los mercados de destino.
En general, un esfuerzo en conjunto y en forma coordinada con alineamiento de

objetivos y estrategias definidas y en base a una gestin integral permitirn
superar limitantes internos, lograr un mayor poder de negociacin con clientes,
aumentar la participacin en mercados actuales y futuros, logrando una
rentabilidad suficiente y sostenida.
Desde esta perspectiva, y en funcin a la literatura analizada, entrevistas,

visitas a fundos y la concrecin de una mesa de trabajo con los principales
representantes de la cadena agro-exportadora de la palta, se identificaron las
principales fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, derivados del
proceso estratgico. Adems, se defini la visin, misin, los objetivos de
largo plazo y las estrategias y acciones correspondientes que ayudarn a
fortalecer el desarrollo de la palta de exportacin del Per.
Seguidamente, junto con los objetivos de corto plazo, se presenta la
implementacin, evaluacin y control de la propuesta estratgica para
finalizarcon las conclusiones y recomendaciones.

CAPTULO II:
DEFINICIN DEL PROYECTO
2.1 NOMBRE DE LA EMPRESA: EXPO MACA S.A.C.

2.2 NATURALEZA ECONMICA:
La actividad o giro en el que nos desempeamos es la de produccin y
exportacin de la harina de maca, que es un producto para el consumo humano, y
rene las caractersticas bsicas de calidad, as como conservacin no txica para la
salud.
2.3 HORIZONTE DE EVALUACIN:
Toda empresa se forma con el objetivo que perdure en el tiempo, es decir que tenga
vida infinita, las empresas ms establecidas han logrado estar en el mercado
ms de 40 aos por lo que esperamos mantenernos en el mercado el mayor tiempo
posible haciendo que las utilidades sean rentables.
Esta empresa Peruana es especialista en la industrializacin y Comercializacin de
Maca Orgnica, de Junn hacia el mundo.
Nuestra Planta Procesadora estn certificadas como orgnicos y ecolgicos, por

Control Union Certifications (Licencia nmero 800719), lo que nos permite utilizar los
sellos: USDA Organic y JAS Internacional, para la venta de nuestros productos.
Exportamos no solo al exigente Mercado Estado Unidense, sino tambin a China,

Taiwn, Europa, Japn y Canad.
Harina precocidad de Maca Orgnica, con calidad de exportacin. Es un producto

100% orgnico, elaborado con la mejor Maca Seca seleccionada, extrados de
nuestros propios sembros en las Pampas de Junn a ms de 4105 msnm.
2.6 OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
Hemos visto conveniente exportar nuestro producto a Estados Unidos

exclusivamente a New York por la proyeccin econmica y financiera que posee,

puesto que como resultado de la investigacin del mercado que hemos realizado,
identificamos que en dicha zona existe un mercado disponible cuya demanda de
nuestro producto es considerable, siendo esta una oportunidad de negocio, ya que el
producto que ofrecemos es un producto muy nutritivo, por lo cual se estima tendr
gran acogida.
2.7. Objetivos Generales del Estudio del Proyecto
El principal objetivo es determinar la factibilidad de establecer una productora de

harina de maca para su comercializacin en el mercado internacional.
Adems de ofrecer un producto adecuado a los gustos y preferencias del

consumidor y que tenga una buena aceptacin en el mercado generando
rentabilidad al proyecto para as conocer la direccin de las ganancias y su magnitud
adems de promocionar el proyecto entre otros inversionistas y fundamentalmente
identificar nuestras fortalezas y debilidades.
Objetivos a corto plazo:
a) Recuperar la inversin en ao y medio

b) Crecimiento del mercado objetivo a mercado disponible.
Mediano o largo plazo:
a) Posicionarnos adecuadamente al mercado.

b) Estudiar el mercado de las Empresas exportadoras de los subproductos de
maca, empleando las cinco fuerzasdePorter, para determinar la
competitividad del Sector.
c) Hacer conocido nuestro producto y los beneficios de consumirlo.
d) Ofrecer un servicio competitivo al mercado, es decir un servicio adecuado a
los gustos y preferencias del pblico consumidor.

2.8. Misin y Visin del proyecto
Misin:
Somos un pas agroexportador que integra la cadena productiva para proveer
la maca de alta calidad industrializada en harina, satisfaciendo la exigencia de
los mercados internacionales, cumpliendo con la aplicacin de las buenas
prcticas agrcolas, y permitiendo el desarrollo sostenible y rentable de la
comunidad agroexportadora del Per.
Visin:
Lograr que el Per sea reconocido en Sudamrica, antes del ao 2011, como
el pas lder en la exportacin de la maca industrializada en harina, y con esto
tambin hacer crecer los ndices de exportacin a lo Nueva York- EEUU.
2.9 MATRIZ FODA DEL PROYECTO

Este anlisis nos servir para saber cules son las fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas de la maca, lo cual nos indicar como est posicionada en
el mercado y ver de qu maneras se pueden aprovechar todas esas fortalezas que
tenga el producto.

FORTALEZAS:
Es un producto que deja mrgenes de ganancias interesantes.

La raz de la maca crece sobre los 3800 m.s.n.m., en condiciones que la
convierten en el cultivo ms resistente del mundo.
Tiene variedad de formas de consumo y comercializacin. Con fines
alimenticios y medicinales.
DEBILIDADES:
La desconfianza sobre las verdaderas propiedades teraputicas. Se debe
seguir investigando sobre las propiedades que se le atribuyen a la maca.
La falta de proteccin de la raz y del crecimiento tradicional. Para este tema es
trascendental la intervencin del estado como agente regulador.
OPORTUNIDADES:
La explotacin de maca puede contribuir a mejorar el nivel de vida de las
poblaciones de extrema pobreza que la producen.
Existen 25 a ms gremios de productores de maca los que generan ms
confianza en el mercado internacional.
El 90%de la produccin nacional se destina a la exportacin. esto conlleva a
mayor experiencia y especializacin.
AMENAZAS:
Existen restricciones en Dinamarca y Francia para el ingreso de este producto.
Dichos pases sostienen que el producto contiene alcaloides potencialmente
peligrosos para la salud humana.
La competencia desleal internacional. Se ha incrementado el registro de la
maca, o de empresas peruanas relacionadas con la maca. Especialmente en
mercados asiticos.
2.10 ESTRATEGIAS GENERICAS DEL PROYECTO
ESTRATGIAS GENERICAS

La estrategia del liderazgo en costos

La estrategia de diferenciacin
La estrategia del especialista o enfocada
La estrategia del liderazgo en costos:

La empresa se propone ser el productor de menor costo en su sector
industrial.
Un productor de bajo costo debe encontrar y explotar todas las
ventajas de costos, en la medida que el producto sea percibido como
aceptable por los compradores
El liderazgo total en costos requiere que la empresa sea lder en costos
y no una de varias empresas luchando por esta posicin.
La estrategia de diferenciacin:
Tiene por objetivo dar al producto cualidades distintivas importantes

para el consumidor y que lo diferencia de las ofertas de los
competidores.
Detenta un poder de mercado debido al elemento distintivo como por
ejemplo su imagen de marca, un avance tecnolgico reconocido, el
servicio postventa, etc. Aumentando fidelidad.
La estrategia del especialista o enfoque.

Se concentra en las necesidades de un segmento o deun grupo
particular de compradores, sin pretender dirigirse al mercado entero.
Esta estrategia implica bien diferenciacin y bien liderazgo en costos.
Se busca lograr una ventaja competitiva en un nicho aunque no sea
una ventaja competitiva general.

2.10 ESTRATEGIAS GENERICAS DEL PROYECTO
3.1. ANLISIS DEL ENTORNO (2005 - 2010)

3.1.1. PER
3.1.1.1. ASPECTOS ECONMICOS:

a) Anlisis de las tendencias del PBI global y variaciones por sector

econmico.
PBI 2005
El Producto Interior Bruto de Per (PIB) ha aumentado un 6,67% en 2005 segn
datos del Instituto Nacional de Estadstica e Informtica del pas (Inei).
Hidrocarburos, sector que ms creci.
Superamos a pases como Chile y EEUU. Minera e hidrocarburos los sectores
ms dinmicos.
El Banco Central de Reserva (BCR) inform ayer que el Producto Bruto Interno (PBI)
del Per habra crecido 6.3% en el 2005, tasa que se ubicara entre las ms altas a
nivel mundial.
Este crecimiento de la economa peruana solo sera superado por Argentina con
9,0%, Venezuela tambin con 9,0% y China con 8.6%.
Pases como Chile tendran un crecimiento de 6.0%, Brasil de 2.5%, y el mismo
Estados Unidos contara solo con 3.5%.
Sectores en crecimiento
Entre los principales sectores en crecimiento se encuentran los de minera e
hidrocarburos. As, el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI) inform
ayer que la produccin de estos sectores creci 17.74% durante el mes de
noviembre, respecto a similar mes del 2004.
Ello se debe al aumento de los precios en el mercado internacional as como por la
mayor explotacin de gas natural.
PBI 2006
La economa peruana se expandi en 8,03 por ciento durante 2006, la mayor cifra
en una dcada, segn inform hoy el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica
(INEI).
De acuerdo al estudio del INEI, los sectores construccin, comercio y servicios
fueron los que ms aportaron al crecimiento general en 2006, al aumentar en 14,74
por ciento, 12,11 por ciento y 8,25 por ciento, respectivamente.
Tambin crecieron la actividad agropecuaria (7,17 por ciento), la electricidad y el
agua (6,89), las manufacturas (6,61), la pesca (2,74) y la minera e hidrocarburos
(0,97).
PBI 2007
Segn inform hoy el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI), la tasa
de expansin anual fue de 8.99%, la ms alta de los ltimos trece aos.
Contribuyeron con este resultado los formidables desempeos de tres sectores
estrechamente vinculados a la demanda interna y el consumo: la construccin (que
creci nada menos que 16.52%), la manufactura (10.62%) y el comercio (10.54%).
El principal aportante fue el sector Otros Servicios, que contribuy con 3.56 puntos
de los 8.99 del PBI. Le siguieron la Manufactura, con 1.63 puntos, y el Comercio,
con 1.52. Contra lo que se podra esperar (dada la proverbial riqueza minera y
pesquera de nuestro pas), el sector Minera e Hidrocarburos slo aport 0.13
puntos, y el de Pesca 0.04 puntos.
PBI 2008
El PBI alcanz un crecimiento del 9,84% , respecto del ao 2007, la tasa ms alta de
los ltimos 14 aos, lo que evidencia el crecimiento sostenido de los sectores
econmicos del pas.
el resultado positivo se sustenta en el dinamismo tanto de la demanda externa como
interna. El valor real de las exportaciones aument en 9,19% por las mayores ventas
de productos tradicionales: mineros, pesqueros, agrcolas, y no tradicionales:
textiles, agropecuarios, qumicos, pesqueros, metal mecnicos, sidero metalrgicos
y mineros no metlicos.
En el mes de diciembre del ao 2008 la actividad productiva en el pas creci 4,90%,
con respecto al mismo periodo del ao anterior, liderada por la construccin que
creci 10,33%, seguido de pesca 5,21%, otros servicios 3,94%, manufactura 3,84%,
el sector agropecuario 3,69%, minera 3,41% y electricidad y agua 2,91%.
La actividad de la construccin lider el crecimiento en el 2008 con 16,46% respecto
al 2007, debido al mayor consumo interno de cemento en 16,62% e inversin en el
avance fsico de obras que se increment en 18,23%.
La actividad comercial registr un crecimiento de 12,76%, determinado por la mayor
comercializacin de productos nacionales e importados, en que sobresale la
comercializacin de productos manufacturados, agropecuarios; pesqueros y
mineros.

El sector *Manufactura, *registr un incremento de 8,53%, por la mayor demanda

externa e interna. Segn sectores, mostraron un desempeo positivo tanto el sector
fabril no primario en 8,72%, como el sector fabril primario en 7,57%.
El sector minera e hidrocarburos en el 2008 alcanz un crecimiento de 7,58%, con
respecto al ao anterior, impulsado tanto por el mayor ritmo de expansin de la
actividad minera metlica que aument en 7,27%, como por el desempeo favorable
del subsector de hidrocarburos en 10,28%.
La actividad minera metlica se sustenta en el ascenso del cobre con un crecimiento
de 8,80%, zinc 10,96%, oro 5,66% y plata 5,27% y el subsector de hidrocarburos
como consecuencia de la evolucin sostenida de la extraccin de
gas natural el cual se elev en 26,96%, coadyuvada por la recuperacin en el nivel
de produccin de hidrocarburos lquidos con un aumento de 5,70%,
En cuanto al sector agropecuario, en el ao 2008 se registr un incremento de
6,74%, respecto al ao anterior, debido al aumento del subsector agrcola en 6,61%
y del subsector pecuario en 6,91%. La evolucin positiva del sector se sustent en
las mayores siembras y cosechas, influenciada por el atractivo precio de los
principales productos, adems de las favorables condiciones climatolgicas y
adecuados niveles del recurso hdrico en las principales represas del pas.
Por su parte, la actividad pesquera en el ao 2008 creci en 6,19%, por el mayor

desembarque de especies destinadas al consumo directo, la elaboracin de
congelado y enlatado y el uso industrial.
PBI 2009
La economa peruana registr un leve crecimiento de 1,12% en 2009, cifra menor a
la alcanzada en 2008 (9,89%), inform el lunes el estatal Instituto Nacional de
Estadstica e Informtica (INEI).
La economa peruana registr un leve crecimiento de 1,12% en 2009, cifra menor a
la alcanzada en 2008 (9,89%), inform el lunes el estatal Instituto Nacional de
Estadstica e Informtica (INEI).
El resultado positivo de 2009 se produjo a pesar de las dificultades derivadas de la
crisis financiera internacional y fue impulsado por el crecimiento del mes de
diciembre, que avanz 6,38%, indica el informe del INEI.

El Producto Interno Bruto (PIB) creci por quinto mes consecutivo en diciembre
luego de haber experimentado dos cadas seguidas en junio (-2,08%) y julio (-
1,36%) de 2009 debido a la crisis internacional.
Las estimaciones de las autoridades haban cifrado en menos de 1% el crecimiento
anual de 2009, tras pronsticos optimistas de inicios de ao que avizoraban cifras
superiores a 4%.
Entre los sectores que ms subieron entre enero y diciembre de 2009 se
encuentran: servicios gubernamentales (+15,60%), servicios financieros (+11,44%),
construccin (+6,14%), agropecuario (+2,30%), electricidad y agua (+1,18%) y
minera e hidrocarburos (+0,40%).
Por su parte, el sector pesquero cay 7,67% y el manufacturero tuvo prdidas de
7,68%. La economa peruana creci 9,89% el ao 2008 respecto a 2007, una cifra
que fue una de las ms altas de Amrica Latina.
PBI 2010
La actividad productiva peruana creci 8.78 por ciento en el ao 2010, luego que en
diciembre avanz 8.93 por ciento, inform hoy el Instituto Nacional de Estadstica e
Informtica (INEI).
De esta manera, el Producto Bruto Interno (PBI) creci por 16 meses consecutivos en
diciembre del ao pasado.
En diciembre la actividad Agropecuaria avanz 7.85 por ciento, impulsada por los
subsectores Agrcola (nueve por ciento) y Pecuario (6.55 por ciento).
Entre enero y diciembre, la actividad Agropecuaria report un avance de 4.29 por ciento,
impulsada por los subsectores Agrcola (4.19 por ciento) y Pecuario (4.43 por ciento).
La Pesca cay 21.62 por ciento en diciembre debido al resultado negativo de la Pesca
Martima (-22.52 por ciento) y de la Pesca Continental (-11.85 por ciento).
De enero a diciembre, la Pesca cay 16.63 por ciento por el resultado negativo de la Pesca
Martima (-17.24 por ciento) y de la Pesca Continental (-8.96 por ciento).

Durante diciembre el sector Minera e Hidrocarburos avanz 1.26 por ciento pese a la
negativa evolucin de la produccin Minero Metlica (-4.98 por ciento), impulsado por el
resultado positivo de la actividad de Hidrocarburos (44.89 por ciento).
En el 2010 el sector Minera e Hidrocarburos cay 0.81 por ciento debido al retroceso del
subsector Minero Metlico (-4.91 por ciento) y pese a la favorable evolucin de la produccin
de Hidrocarburos (29.46 por ciento).
La actividad Manufacturera subi 9.55 por ciento en diciembre debido a la mejora del
subsector Fabril No Primario (13.96 por ciento) y pese a la cada del subsector Fabril
Primario (-11.78 por ciento).
De enero a diciembre, la Manufactura report un avance de 13.64 por ciento debido al

positivo desenvolvimiento del subsector Fabril No Primario (16.88 por ciento) y no obstante
el retroceso del subsector Fabril Primario (-2.32 por ciento).
El sector Electricidad y Agua registr un avance de 6.15 por ciento en diciembre por el
avance de los subsectores Electricidad (6.62 por ciento) y Agua (1.73 por ciento).
En el 2010 el sector Electricidad y Agua registr un crecimiento de 7.69 por ciento,

impulsado por el avance de los subsectores Electricidad (8.37 por ciento) y Agua (1.54 por
ciento).
Construccin avanz 12.49 por ciento y Comercio 10.89 por ciento en diciembre; en tanto
que en el ao 2010 Construccin acumul un crecimiento de 17.44 por ciento y Comercio de
9.69 por ciento.
En diciembre, Transporte y Comunicaciones, Financiero y Seguros, y Servicios Prestados a

Empresas tuvieron avances de 10.04, 12.65 y 10.80 por ciento, respectivamente; mientras
que entre enero y diciembre reportaron 6.71, 11.53 y 8.25 por ciento, en cada caso.
En diciembre, Restaurantes y Hoteles avanz 8.84 por ciento y Servicios
Gubernamentales report un avance de 4.71 por ciento; mientras que en todo el ao
avanzaron 7.04 y 3.45 por ciento, en cada caso.

Resto de Otros Servicios, que incluye Alquiler de Vivienda y Servicios Personales,

tuvo un avance de 9.30 en diciembre, y el ao pasado subi 8.66 por ciento.
Los Derechos de Importacin - Otros Impuestos a los Productos reportaron un
avance, en trminos reales, de 8.19 por ciento en diciembre, explicado por el avance
de Otros Impuestos a los Productos (6.62 por ciento) y de los Derechos de
Importacin (26.29 por ciento).
Entre enero y diciembre, los Derechos de Importacin - Otros Impuestos a los
Productos tuvieron un avance, en trminos reales, de 10.81 por ciento, explicado por
el avance de Otros Impuestos a los Productos (8.93 por ciento) y los Derechos de
Importacin (33.44 por ciento).

b) Tasa de Inflacin.
La tasa de inflacin en desde el ao 2005 al 2010 fueron:
- En el 2005 la inflacin fue de 1,5 por ciento.

En 2010, la tasa de inflacin fue 2,08 por ciento, luego que a finales de 2009 se
ubicara en 0,25 por ciento. El mayor ritmo de incremento en los precios internos
estuvo en gran medida asociado con el aumento de las cotizaciones internacionales
de algunos alimentos y combustibles, as como con condiciones climatolgicas
internas adversas que afectaron los precios de algunos productos.

No obstante el fuerte dinamismo de los diversos indicadores de actividad de la

economa peruana, la inflacin se mantuvo muy cerca de la meta de inflacin, reflejo
de que las expectativas de inflacin de los agentes econmicos se mantuvieron
ancladas alrededor de la meta anunciada por el Banco Central.
En el perodo 2001-2010, la tasa de inflacin fue en promedio 2,3 por ciento, lo que
muestra el compromiso de la poltica monetaria por mantener la estabilidad de
precios en el rango de la meta en el largo plazo. En este mismo perodo, la tasa de
inflacin subyacente promedio fue de 2,0 por ciento. Cabe mencionar que la
economa peruana tuvo el nivel ms bajo de inflacin en la regin entre 2001 y 2010.
c) Tasa de inters
La tasa interbancaria sirve de gua para la formacin del resto de tasas en Nuevos
Soles, con mayor incidencia sobre las operaciones de menor riesgo y plazos ms
cortos.
Las condiciones monetarias ms flexibles en los mercados de dinero y de capitales
tambin han influido en la evolucin hacia la baja de las tasas tanto activas como
pasivas del sistema financiero.
- Tasa de inters del 2005 es de 2,69%



d) Tipo de cambio
Tipo de cambio de Nuevos Soles por U.S. Dlar:
Venta Compra
2005 3.297 3.295
2006 ` 3.275 3.273
2007 3.129 3.127
2008 2.926 2.924
2009 3.012 3.012
2010 2.830 2.820
e) Riesgo pas
2005
El riesgo pas del conjunto de naciones emergentes se redujo en 3 pbs., mientras los
pases latinoamericanos registraron un comportamiento similar a excepcin de
Ecuador que no tuvo variacin en su spread. De esta manera, Venezuela mostr
una reduccin de 6 pbs., Per 4 pbs., Argentina y Colombia 3 pbs., Panam y Brasil
2 pbs., y Mxico 1pb.

2006
En la presente sesin, el riesgo pas del conjunto de las naciones emergentes

aument en 2 pbs., en tanto que los pases latinoamericanos mostraron similar
comportamiento. De esta manera, Ecuador encabez el incremento con 31 pbs.,
seguido por Colombia 15 pbs., Venezuela 2 pbs., Per 1 pb. y finalmente, Argentina
y Brasil no registraron variacin alguna.
El aumento del riesgo de los pases emergentes puede ser explicado por el bajo
volumen de operaciones ante la menor demanda de instrumentos de renta fija, dado
que muchos inversores ya cerraron sus portafolios para el presente ao. De esta
manera, los rendimientos de los bonos de los mercados emergentes cierran el ao
con una ganancia de 10% aproximadamente.

2007
Al cierre de la jornada, el nivel de riesgo del conjunto de las naciones emergentes

registr un aumento de 8pbs, en tanto que el de los pases de la regin mostr
similar comportamiento. De esta manera,
Argentina, Colombia y Venezuela experimentaron un incremento de 9pbs, Brasil,
Ecuador, Mxico y Per 8pbs y Panam 7pbs.

2008
Al final del da, el nivel de riesgo del conjunto de las naciones emergentes se redujo
en 6pbs, mientras que los pases de la regin tuvieron similar comportamiento.
Argentina experiment una reduccin de su riesgo en 37pbs, Brasil 9pbs, Ecuador y

Colombia 6pbs, Per 5pbs, Mxico y Panam 3pbs, mientras que Venezuela no tuvo
variacin alguna.
2009
El precio de la deuda emergente no registr variacin alguna en la presente sesin,

pese al incremento en el precio de las materias primas, la sesin se caracteriz por
los escasos volmenes negociados ante el cierre de fin de ao.

2010
El precio del ttulo de deuda de Per a 10 aos mostr una ligera reduccin al cierre
de la presente sesin. De otro lado, el Gobierno argentino asign por decreto que
US$ 7 504 millones de las reservas del Banco Central puedan ser utilizadas para
pagar deuda a acreedores privados en el 2011.

3.1.2. PAIS DE DESTINO DE LA EXPORTACION.

3.1.2.1. DATOS GENERALES DEL PAIS.
El pas de destino de las exportaciones de la maca es ESTADOS UNIDOS al
estado de NEW YORK.
DATOS GENERALES DE NEW YORK
A. UBICACIN GEOGRAFICA Y MAPA
Nueva York, Superficie: 1.213 km

Localizacin de Nueva York
Latitud Norte: 40 43'
Longitud Oeste: 74 00'
Altitud: 10 metros
Zona Horaria: EST (UTC-5) (5 horas menos)
rea de Nueva York:

Ciudad: 1.214,4 km
Tierra: 785,5 km
Agua: 428,9 km
rea urbana: 8.683,2 km
rea 17.405
metropolitana:
B. CAPITAL Y CIUDADES IMPORTANTES

CAPITAL: ALBANY
CIUDADES IMPORTANTES:

El Bronx
Brooklyn
Staten Island
Queens
C. SUPERFICIE, PABLACION, TASA DE CRECIMIENTODE LA POBLACION,

ESTRUCTURA POR EDADES Y ETNICA, IDIOMAS.
Superficie de Nueva York

Total de la ciudad: 779.59 Km
Manhattan: 58.79 Km
Queens: 461.7 km
Staten Island: 265 km
Brooklyn: 251 km
El Bronx: 148.7 km.
Poblacin de Nueva York
Total: 8.264.079
Brooklyn: 2.465.326
Queens: 2.229.379
Manhattan: 1.537.195
Bronx: 1.332.650
Staten Island: 443.728
Densidad: 10.316 hab. /km
rea urbana: 22.150.802
rea metropolitana: 22.150.802
Poblacin hispana en total: 2.160.138

Lenguas de Nueva York
Lengua inglesa: 58,1%
Lengua espaola: 24,9%
Lengua china: 5%
Lengua francesa: 2,2%
Resto de idiomas 1%
minoritarios: menos del
Composicin racial de Nueva York
Blancos: 44 66%
Hispanos: 26 98%
Negros: 26 59%
Otras razas: 13 42%
Asiticos: 9 83%
Mestizos: 4 92%
Nativos Americanos: 0 52%
Melanesios; 0 07% Estructura por edades:
< 15 aos 20,2%
15-64 aos 67%
> 65 aos 12,8%
D. INGRESO PER CAPITA DE NUEVA YORK

Lista de Estados de los EE.UU. y territorios por su PIB en 2010
Porcentaje PIB
PIB Posicin
PIB PIB per

del Poblacin per
Estado ($) cpita
PIB (Millones) cpita
Millones) Posicin
Nacional ($)
Estados 14,657,800 100.00 308.7 47,482

Unidos
1 California 1,936,400 13.34 37.3 51,914 12
2 Texas 1,207,432 7.95 25.1 45,940 24
3 Nueva York 1,156,500 7.68 19.4 57,423 1
4 Florida 754,000 5.20 18.8 40,106 40
5 Illinois 644,200 4.44 12.8 50,328 15
6 Pennsylvania 575,600 3.97 12.7 45,323 25
Nueva
7 497,000 3.42 8.8 56,477 8
Jersey
8 Ohio 483,400 3.33 11.5 42,035 33
9 Virginia 427,700 2.95 8.0 53,463 9
Carolina del
10 407,400 2.81 9.5 42,884 31
Norte
El estado de Nueva York cuenta con 62 condados, seis estn entre los
condados ms ricos de los Estados Unidos:
Nacional PIB Renta per cpita-
Rank Condado
Rank per cpita por hogar
Condado de
1 2 Nueva York $57,423 $80,030
(Manhattan)
2012 2011 2010 2009
ciudad Dlar Rank* Dlar Rank* Dlar Rank* Dlar Rank*
NewYork 52,095 4 51,126 4 49,19 4 46,79 5
3.2 ANALISIS DEL SECTOR

3.2.1 COMPETIDORES ACTUALES NIVEL DE COMPETITIVIDAD
3.2.2. FUERZA NEGOCIADORA DE LOS CLIENTES
Previo al anlisis de la fuerza de los clientes, es necesario determinar en qu

mercados de clientes estaremos ubicados.
Mercados de Consumidores: Estn compuestos por las personas y los hogares que
adquieren bienes y servicios para su consumo personal. Este mercado no es

atendido directamente por la empresa, sino que realiza a travs de los distribuidores
que a su vez comercializan con las principales tiendas y supermercados, que
realizan ventas al detalle.
Mercados de Empresas: Compran bienes o servicios e incluirlos en sus procesos de
produccin. Este mercado lo constituyen las grandes y medianas panaderas para la
elaboracin de sus productos de panificacin y pastelera.
Mercados de Revendedores: Compran bienes y servicios para revenderlos y obtener
una utilidad. Este mercado lo constituyen distribuidores mayoristas, medio
mayoristas y algunos minoristas, quienes compran volmenes muy altos obteniendo
descuentos que les permiten tener precios muy competitivos de ventas.
Mercados Internacionales: Estn integrados por compradores de otros pases, e
incluyen a consumidores, productores, revendedores y gobiernos. Los compradores
mantienen un determinado poder de negociacin frente a los fabricantes, pudiendo
influir en decisiones de precios, funciones del producto, condiciones de pago, etc.
Para el caso de nuestro producto, este anlisis tomara como referencia los dos tipos
de clientes claramente definidos como los son: distribuidores mayoristas y
distribuidores minoristas.
Mayoristas: Estos compradores ejercen una gran fuerza de negociacin
respecto a la cantidad, precio y lo referente al crdito; si no se generan las
condiciones negociables que se requieren entre las dos partes, existe la
amenaza de una posible sustitucin del producto o al menos una disminucin
en la cantidad de adquisicin, que para la empresa representara realmente
una prdida de cupo importante.
Minoristas: Estos compradores ejercen una fuerza menor porque su cupo de

compra es menor y pueden optar por invertir en pocas marcas que
representen mayores demandas, a diferencias de los grandes distribuidores
que poseen ms surtido de productos para satisfacer la mayora de clientes.
Al existir en el mercado muchos posibles sustitutos el comprador se ver
influenciado a adquirir el producto que ms le convenga, basndose en
caractersticas y atributos que se reflejar en su costo; sern mayores sus
exigencias en relacin a precios bajos, de la mejor calidad, gran sabor; lo que por
ende causara una reduccin en mrgenes de utilidad.
El producto deber reflejar su diferenciacin en su mximo esplendor pues esto

permitir que el consumidor no dude en adquirirlo desde el primer momento en que
aparezca en el mercado.
3.2.3 Fuerza Negociadora de los proveedores
La maca, que en el periodo pre-inca, tuvo una gran importancia y se constituy en

una de las primeras races que el poblador peruano consumi, durante la poca
incaica no solo se convirti en alimento de nobles, sino que servan tambin de
ofrenda a los dioses daban maz, maca y papas.
Los mayores centros de produccin se encuentran en los departamentos de Cerro

de Pasco, Meseta de Bombn. Junn, Pampa de Junn. Puno, Huancan y
Desaguadero, Ancash, Apurmac, Ayacucho, Hunuco, Huancavelica, aunque
ltimamente por la importancia que ha adquirido el cultivo se siembran en las alturas
de todos los departamentos del Per. La maca bajo condiciones de Puna se
comporta como una especie bienal y cumple su ciclo de vida con dos fases bien
definidas.
Debido a la creciente demanda de maca tanto en Per como para exportacin, el

rea cultivada con esta planta se expandi drsticamente. En 1994 se cultivaban en
Per menos de 50 hectreas. En 1999, ya se haba incrementado 24 veces el rea
cultivada, es decir, 1,200 hectreas. Actualmente se estn cultivando unas 2,000
hectreas de maca.
3.2.4 Amenaza de Productos Sustitutos
La maca al ser un energizante natural no cuenta con productos complementarios

adicionales dado que el producto es orgnico por lo tanto no utiliza ningn tipo de
complemento en su elaboracin, con respecto a productos sustitutos de las cpsulas
de maca, se considera como principales competidores: EL GING SENG, PANAX,
RED BULL, EUTEROCOCO entre algunos como los productos sustitutos ms
cercanos a las cpsulas de maca con la diferencia que estos contienen ciertos
qumicos inmersos con el fin de asegurar la durabilidad del producto y no se los

considera orgnicos por completo, todos estos cumplen con la funcin de
proporcionar energa al organismo, reducir el cansancio, quitar el estrs, entre
alguna de sus propiedades, sin embargo al contener ciertos qumicos provocan
dependencia del producto a largo plazo, provocando efectos secundarios en el
organismo.
3.2.5 COMPETIDORES POTENCIALES Y BARRERAS DE ENTRADA

Competidores Potenciales
RUC RAZON SOCIAL PORCENTAJE (%)
20419184111 ECOANDINO S.A.C. 12.91%

20503994519 KOECH S.A.C. 12.53%
20457209003 PERUVIAN HERITAGE S.A.C 10.43%
20502203461 PERUVIAN NATURE S & S S.A.C. 6.47%
20499711175 HERBS AMERICA S.A.C. 6.41%
- OTRAS EMPRESAS 51.25%

Barreras de entrada
Cuando las barreras de ingreso a una industria son altas, el negocio que est en esa
industria, de alguna manera est protegido. Esto significa que ingresar ser difcil,
pero una vez dentro de la industria, habr limitaciones para el ingreso de nuevos
competidores.
Las barreras de ingreso son:

Altas economas de escala, lo que impide competir de manera individual a un
empresario de la pequea empresa.
Altos requerimientos de capital, las empresas que son intensivas en maquinaria e
infraestructura requieren fuertes inversiones de capital inicial.
Difcil acceso a los canales de distribucin, cuando la cantidad producida es
pequea y no se tiene un alto poder de negociacin, ingresar a ciertas industrias o
mercados es muy difcil.
Regulaciones gubernamentales, regionales o municipales, que impiden el ingreso de
nuevos competidores a una industria en particular. En este caso, no es el mercado
el que regula la industria, sino el Estado o los gobiernos regionales o locales.
3.3 Estructura y Tamao de Mercado

En relacin al mercado de la Harina de pescado, podra decirse que nuestra
empresa se sita en un Mercado de Competencia Perfecta, ya que existen
muchos compradores y vendedores, las empresas venden productos homogneos,
los vendedores y compradores poseen informacin del producto, y las barreras de
entrada que existen en el mercado tienen un carcter moderado ya que con los
nuevos tratados de comercio entre nuestros pases esto se va haciendo un
obstculo menos para nuestra empresa.
3.4 Tendencias del Mercado: Perspectivas del producto y del sector

CAPITULO VI
ESTUDIO DE MERCADO Y PLAN DE MARKETING

4.4.1 Descripcin de la oferta
La maca, especie perteneciente a la familia

Brassicaceae, es una raz domesticada por los incas quienes ya conocan sus
bondades antes de la conquista espaola y la destacaban por sus cualidades
nutritivas y afrodisiacas. Su centro de origen y diversificacin se encuentra en los
andes centrales del Per.
En la actualidad la maca es reconocida en Norteamrica y Asia por sus cualidades
como potenciador sexual. Cabe resaltar que la maca viene siendo relacionada
errneamente con los diferentes tipos de Gingseng disponibles en el mercado;
incluso denominndolo Gingseng peruano, debido a que ambas son races,
pueden poseer
En el caso de la Harina y los
Extractos, las exportaciones
se concentran en los
mercados de EE.UU. y Japn.
En el caso de las Cpsulas,
las exportaciones se
diversifican hacia dos bloques:
Un primer bloque: EE.UU. y
Japn; un segundo bloque la
Unin Europea. El mayor
volumen exportado corresponde a harina de maca, lo que evidencia una
oportunidad para exportar maca con valor agregado. No existen restricciones para el
ingreso de la maca a EEUU. El mercado de maca encapsulada en EEUU, indica que

el posicionamiento de la maca es fundamentalmente como producto

energizante. Referencialmente, se presenta los niveles de importacin de EE.UU
4.4.1.1Presentacin del producto:

La maca es adquirida en forma de harina ya sea por intermediarios, distribuidores
y/o procesadores para la elaboracin de pastillas y cpsulas, a las cuales se les
atribuye diferentes cualidades como: potenciador sexual, vigorizante mental y fsico,
anti-envejecedor para la piel, etc. Partida arancelaria: 1106201000 Harina, smola, y
polvo de maca (LepidiumMeyenii)
4.4.1.2 identificacin de la competencia: nacional directa y potencial:

Para los productos de la zona de los Andes, trabajamos con comunidades agrcolas
y pequeos agricultores , en el caso de la MACA para la cual trabajamos por encima
de los 3800 metros sobre el nivel del mar. En las siguientes zonas de produccin:
Competitividad entre zonas en el Per
Cerro de Pasco: Meseta de Bombn .

Junn: Pampa de Junn.
Puno: Huancan y Desaguadero.
Ancash.
Apurmac.
Ayacucho.
Hunuco.
Huancavelica.
* Principales zonas de produccin nacional.
a) competencia directa
como competencia directa se encuentran dentro del rubro de cereales para
desayuno por lo que para el presente anlisis se considerar solo este rubro,
excluyendo otros alimentos que se consumen en el desayuno de manera similar
pero que presentan caractersticas comestibles diferentes (avenas y harinas
instantneas).Hasta hace poco estaba conformado exclusivamente por cereales
hechos a base de maz, actualmente la variedad de productos ha cambiado con la
entrada de cereales andinos como la quinua, kiwicha entre otros. El mercado de

estos cereales esta conformado principalmente por las marcas Kelloggs, Nestle,
Crujis, Angel, ORayan y Metro; los tres ltimos son de produccin nacional.
b) Competencia indirecta
Hasta hace poco estaba conformado exclusivamente por cereales hechos a base de
maz, actualmente la variedad de productos ha cambiado con la entrada de cereales
andinos como la quinua, kiwicha entre otros. El mercado de estos cereales esta
conformado principalmente por las marcas Kelloggs, Nestle, Crujis, Angel, ORayan
y Metro; los tres ltimos son de produccin nacional.
c) Competencia futura
Empresas como las mencionadas anteriormente, miren con oportunidades de
negocios en la comercializacin de cereales de cocona siendo una competencia
directa y muy fuerte por el capital que mueven.
En el siguiente cuadro N 2.11 se muestra las empresas productoras nacionales de
cereales para desayuno, con su respectiva cantidad
monetaria que han exportado para el ao 2003:

Caractersticas de la competencia
Para los tems de la proyeccin de la oferta y la demanda insatisfecha, no se tomar

en consideracin debido principalmente por la globalizacin de mercados que
actualmente existe.
4.4.1.3 identificaciones de la competencia externa
Poca fama del producto: Para el caso de la maca, se ha venido realizando una
estrategia de marketing poniendo nfasis en bondades para el vigor sexual
masculino y la fertilidad, ubicando el perfil del consumidor taiwans en un pblico
masculino interesado principalmente en el desempeo sexual que desea una
alternativa natural a los diferentes productos sintticos ofrecidos en el mercado.
Adems de sus bondades sexuales se manifiestan beneficios secundarios como
fuente de vitaminas, vigorizante y mejorador del desempeo de la memoria. La
presentacin en el mercado es nicamente en forma de encapsulado. El principal
mercado de la maca es el de suplementos alimenticios y medicinales.
Dada la funcin de potenciador por la que la maca es reconocida en Asia, podemos
encontrar diferentes productos que sugieren competencia para el producto nacional.
Estos productos principalmente son: El ginseng, el cual posee diferentes orgenes y

propiedades, pero en general es apreciado por ser un alimento completo que

beneficia todas las funciones corporales y el Goji (Lyciumbarbarum).
4.2 DESCRIPCION DEL PRODUCTO.

4.2.1. DEFINICION GENERAL DEL PRODUCTO: PARTIDA ARANCELARIA,
PRINCIPALES CARACTERISTICAS, TIPO O VARIEDAD, SUBPRODUCTOS.
Definicin General de la MACA.
Nombre Cientfico: Lepidium meyenii Walp
Familia: Brassicaceae
CLASE: Magnoliophyta
REINO: Plantae
DIVISION: Magnoliopthyta
Otros nombres:
Maka, Maino, Ayak chichira, Ayuk Willku, Huto-huto, Maha, Dr. MAcasi,
Macca.
Procedencia:
Cultivada. La maca crece en las altas mesetas andinas del Per en
altitudes hasta de 4.400.
Distribucin Geogrfica:
La Maca es una cosecha de los Andes de distribucin reducida, limitada a

los ecosistemas suni y puna de los departamentos de Junn y Cerro de
Pazco en Per a una altitud superior a 3,500 msnm y muchas veces
llegando a los 4,450 msnm en los Andes Centrales del Per.
Disponibilidad:
La maca est disponible para su consumo en los meses de Junio, Julio y
Agosto.
Valor Nutricional:
Sus Propiedades:
Protenas: La Maca presenta un promedio de 11gr % en la raz seca.
Fibras: En la raz de la Maca se han encontrado celulosa y lignina, es decir, una

amplia cantidad de fibras. Tanto inters en las fibras surge de las investigaciones
que dieron como resultado que una gran cantidad de fibra disminuye el riesgo de
cncer del intestino grueso, estimulando el funcionamiento intestinal ayudando al
organismo a eliminar los residuos alimenticios que no se aprovechan.
Carbohidratos: Estos son las principales fuentes de energa humana y vegetales

ms baratos y fcil de ingerir.
Almidn: El almidn de la Maca contiene calcio, hierro, formando compuestos

qumicos propios que van a influenciar en la nutricin y salud del consumidor.
Maltosa: Es un disacrido con poder reductor que no se encuentra en grandes

cantidades en la naturaleza y como otros muchos oligosacridos, se obtienen por
hidrlisis parcial de molculas ms grandes.

Fructosa o Levulosa: Es un azcar utilizado por el plasma seminal para la

produccin de espermatozoides.
Taninos: A los taninos se le utilizan internamente como coadyuvante en el

tratamiento de la diarrea. Combinado con otros medicamentos tiene utilidad en el
tratamiento de procesos inflamatorios de poca extensin crnica como las ulceras,
llagas, etc.
cidos grasos: Existen cidos grasos empleados como antispticos y/o

antispticos locales, funguicidas y conservador de alimentos.
Alcaloides: La Maca presenta 4 alcaloides, Macana 1, 2, 3 y 4. Los alcaloides

ejercen accin fisiolgica sobre el organismo humano y animal, actan en muy
pequeas cantidades, provocando efectos notables. Los alcaloides tienen caracteres
propios, son muy distintos de las protenas, forman sales al ser solubles con los
cidos y tambin se disuelven en solventes orgnicos. El extracto alcaloideo de la
Maca es una sustancia qumica inocua en cantidades muy pequeas, pero que
estimulan las hormonas reguladoras del sistema reproductor que se encuentran en
el cerebro, pero no slo eso, sino que ayuda a las hormonas de crecimiento. El
extracto alcaloideo de la Maca podra activar las hormonas que regulan el
metabolismo del calcio y del fsforo de la sangre.
Macronutrientes: La raz de la Maca presenta vitaminas y minerales esenciales

para la vida, debido a ello sirve como un coadyuvante alimenticio en enfermos de
tuberculosis, HIV, leucemia, anemia y en personas convalecientes.
Calcio: El calcio en la Maca es un elemento de vital importancia para el desarrollo

de los seres vivientes. Est concentrado en la planta en mayor cantidad que en la
leche; es indispensable para la formacin de los huesos, los dientes, el esqueleto y
en la coagulacin sangunea, en el funcionamiento del corazn, de los nervios y del
sistema sanguneo.

Fsforo: El fsforo de la Maca ayuda a las funciones estructurales que afectan el

esqueleto y los tejidos blandos, y a las funciones reguladoras como la transmisin
neuromuscular de los estmulos qumicos y elctricos.
Micronutrientes y oligoelementos: En esta parte de la planta existen muchos

minerales en una cantidad pequea, pero que juntos ayudan a la produccin de
anticuerpos por las clulas de linfocitos tipo b, los cuales disminuyen si hay
deficiencia de ellos.
Magnesio: La deficiencia de este elemento en el organismo es improbable, de

cualquier manera, si esta deficiencia existe puede tener lugar en diarreas, y una
vasta deficiencia del magnesio, puede llevar a la perdida de la susceptibilidad en el
estmulo visual mecnico y acstico.
Potasio: El potasio participa en la regulacin de la presin osmtica y del equilibrio

cido bsico, slo que su actividad es desempeada en el interior de las clulas.
Hierro: Ayuda en la elaboracin de la hemoglobina para evitar las anemias

causadas por la falta de estos. Aun as, la excesiva cantidad de hierro puede ser
nociva pues bloquea la buena absorcin del fsforo en el organismo y puede llevar
al raquitismo.
Silicio: Ayuda especialmente a los tejidos conectivos, incluidos la aorta, la trquea,

los tendones, los huesos y la piel, pues contienen casi todo el silicio del cuerpo.
Sodio: Junto con el potasio favorece al descenso de la presin arterial. Se descubri

que el aumento en la dieta diaria de la relacin sodio-potasio ayuda a las personas
hipertensas, sin embargo, el incremento excesivo de esta relacin podra dar lugar a
una disminucin de la susceptibilidad a los accidentes basculo-cerebrales que no

dependen de la presin arterial.
Manganeso: Se ha demostrado que una dieta experimental carente de este

elemento, indujo al retiro del crecimiento en ratones y alteraba la reproduccin en
ratas. Aun as, estn pendientes resultados en las personas.
Cobre: El cobre es muy importante pues absorbe el hierro al nivel del tubo digestivo
y es probable que sea participe en la formacin favorable de la hemoglobina. La falta
de cobre hace que disminuyan una gran cantidad de enzimas necesarias para el
organismo.
Estao y Aluminio: Estos elementos se encuentran generalmente asociados con el

calcio y slice, formando carbonatos y silicatos que intervienen en la formacin
Usos y aplicaciones:
Importante fuente alimenticia, medicinal y antioxidante. La maca cuenta con una alta
concentracin de calcio, vitaminas C y E, protenas y posee 9 de los 10 aminocidos
esenciales. Tambin se le atribuye propiedades benficas para el sistema nervioso
en especial la memoria. Esta raz peruana es un gran energizante y regulador
hormonal.
La maca se consume de varias maneras: La hipo cotila asada de la maca es la
preparacin ms comn y se llama huatia. Una decoccin dulce de la maca se
prepara hirvindola en agua por varias horas. Las races secas de la maca tambin
se mezclan comnmente con leche para formar unas gachas suaves. Tambin se
mezclan con frecuencia con otros alimentos, granos, o con patatas, o se diseca y
tritura en forma de harina para hornearla. La cerveza suave que se hace con la
maca fermentada se conoce como chicha de maca. Los productos de repostera en
los que se incluye la Maca, en los que la maca se hace pur con agua o leche, miel,
canela, y fruta tambin son unos productos muy populares.

PARTIDA ARANCELARIA:
1106201000 - POLVO DE MACA (LEPIDIUM MEYENII
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS
%VAR %PART.
EMPRESA
12-11 12
NATURAL PERU SOCIEDAD ANONIMA CER... 46% 16%
KOECH S.A.C. 32% 13%
ECOANDINOS.A.C. 27% 12%
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C. 11% 10%
COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS ORGNI... 26% 6%
Otras Empresas
CPX PERU S.A.C.(116) --
205% 19%
5%
PERUVIAN HERITAGE S.A.C 62% 4%
YAMANODELPERUS.A.C. 24% 4%
INVERSIONES 2A SRL 1% 4%
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS
%VAR %PART.
EMPRESA
12-11 12
NATURAL PERU SOCIEDAD ANONIMA CER... 46% 16%
KOECH S.A.C. 32% 13%
ECOANDINOS.A.C. 27% 12%
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C. 11% 10%
COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS ORGNI... 26% 6%
CPX PERU S.A.C. 205% 5%
PERUVIAN HERITAGE S.A.C 62% 4%
YAMANODELPERUS.A.C. 24% 4%
INVERSIONES 2A SRL 1% 4%
Otras Empresas (116) -- 19%
Fuente: SUNAT

EMPRESA ECOANDINO S.A.C. exporta la Maca bajo presentaciones de Harina de Maca,

Maca gelatinizada, Cpsulas Vegetales y Licor de Maca.
KOECH S.A.C. exporta la Maca bajo presentaciones de Harina, smola y polvo de maca
PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMOS (US$ / KGR)
2012 2011
MAR
MAR
MAY
MAY
NOV
NOV
AGO
AGO
OCT
OCT
ABR
ABR
ENE
ENE
JUN
JUN
FEB
FEB
SEP
SEP
DIC
DIC
JUL
JUL
12.53
12.51
12.05
10.44
10.81
10.81
7.29
7.48
7.32
6.95
8.51
7.58
7.01
8.04
7.71
8.00
9.07
9.85
9.04
7.93
8.22
7.97
9.43
7.22
KG
Fuente: SUNAT
SUBPRODUCTOS DE LA MACA:
Harina de maca; Hecha a base de maca secada al sol de la meseta del bombn,
micro-pulverizada, molida a bajas temperaturas, no irradiada.
Maca gelatinizada; Hecha a base de maca secada al sol de la meseta del bombn,
la maca gelatinizada es ms asimilable por el cuerpo que otros tipos de maca.
La gelatinizacin es un proceso especial de coccin.
Extracto de maca en polvo; Extracto de maca deshidratado por atomizacin,

permite la obtencin concentrada de los valores nutricionales de la maca.
Harina de maca en cpsulas; Hecha a base de maca secada al sol de la meseta de

bombn, micro-pulverizada, molida a bajas temperaturas y envuelta en cpsulas, no
irradiada.
DERIVADOS DE LA MACA:
Licor de maca
concentrado de maca
nctar de maca
maca instantnea

mermelada de maca
maca en cpsulas
harina de maca instantnea
4.2.2. PRODUCTOS SUSTITUTOS Y COMPLEMENTARIOS

La maca al ser un energizante natural no cuenta con productos complementarios
adicionales dado que el producto es orgnico por lo tanto no utiliza ningn tipo de
complemento en su elaboracin, con respecto a productos sustitutos de las cpsulas
de maca, se considera como principales competidores: EL GING SENG, PANAX,
RED BULL, EUTEROCOCO entre algunos como los productos sustitutos ms
cercanos a las cpsulas de maca con la diferencia que estos contienen ciertos
qumicos inmersos con el fin de asegurar la durabilidad del producto y no se los
considera orgnicos por completo, todos estos cumplen con la funcin de
proporcionar energa al organismo, reducir el cansancio, quitar el estrs, entre
alguna de sus propiedades, sin embargo al contener ciertos qumicos provocan
dependencia del producto a largo plazo, provocando efectos secundarios en el
organismo, en el Grfico 3.16 se observa algunos de los productos mencionados.
4.2.3. BENEFICIOS QUE APORTA EL PRODUCTO:

La Maca representa una importante opcin comercial para la exportacin, es un

producto con innumerables propiedades alimenticias, tiene un gran potencial
vitamnico que es comparable con muy pocos productos. Actualmente se sabe que
es recomendable para ser consumido por gente de todas las edades y que favorece
al cuerpo humano en diversas maneras. Lo importante es que est en pleno proceso
de crecimiento y que en un futuro cercano es muy probable que se consolide como
una industria importante en el Per.
Nombre comercial de la Maca: Lepidiummeyeniiwalp
BENEFICIOS:
Restablece la capacidad y equilibrio corporal.
Vigorizante, reconstituyente, rejuvenecedor.
Aumenta la fertilidad.
Reduce el estrs.
Suplemento en actividades deportivas
Evita la cada del cabello.
No engorda por lo que es recomendable para las dietas
Reduce el colesterol
Aumenta la capacidad inmunolgica del organismo.
Alivia y regula el ciclo menstrual.
Regula el funcionamiento hormonal.
Regula los efectos de la menopausia
La maca es utilizada por los hombres para aumentar las erecciones. Por
eso su nombre de Viagra (TM) natural.
Mejora los niveles de testosterona en los hombres
Incrementa el nmero de espermatozoides
Ayuda a dar energa a personas dbiles y ancianos.
Se usa para tratar y prevenir la osteoporosis
Da ms energa y vitalidad en el pncreas y la tiroides. Por esta razn se
la recomiendan a los diabticos
Mejora los niveles de concentracin
Promueve la claridad mental

4.2.4. MATRIZ DE FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LA MACA
Este anlisis nos servir para saber cules son las fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas de la maca, lo cual nos indicar como est posicionada en
el mercado y ver de qu maneras se pueden aprovechar todas esas fortalezas que
tenga el producto.
4.2.4.1. FORTALEZAS:
La maca es un alimento superior considerado por ser saludable, energtico
reconstituyente, vigorizante y por su contenido sin igual de protenas,
vitaminas, carbohidratos, lpidos, minerales.
La maca es una planta que crece en la parte subterrnea, es comestible y
se aprecia mucho por su valor nutritivo. Crece en forma de roseta y
postrada a nivel del suelo. "Esta caracterstica constituye una ventaja
adaptativa, pues le permite prosperar adecuadamente en condiciones
climticas extremas."
Ayuda a recuperar la falta de memoria y rejuvenece el sistema endocrino.
Disminuye la fatiga y el estrs, mejora las disfunciones sexuales y de
fertilidad y su consumo no tiene restricciones ni contraindicaciones.
Disposicin al cambio y la adaptacin a las nuevas tendencias del mercado.
Su principal caracterstica de la maca peruana es su gran variabilidad, es
decir, la maca presenta variaciones a travs de sus colores (rojo, morado,

plomo, amarillo, negro y blanco), estos diferentes colores reflejan la distinta

composicin de los productos, tanto minerales como en parmetros fsico-
qumicos. (calcio, magnesio, sodio, potasio, carbohidratos, manganeso,
etc.), las cuales se producen en diversos departamentos del Per
(Huancayo, Junn y la Meseta del Bombn). Por ejemplo, la maca negra de
la Meseta del Bombn es la que tiene mayor contenido de carbohidratos y
posee tambin el mayor valor de energa total."
Es un alimento muy amplio en nuestro pas.
Existencia de reas de cultivo con clima adecuado para su produccin.
Planta con potencial alimenticio y medicinal.

Especie con variedades renovables.
Existencia de mercado externo.
Las caractersticas y propiedades nutricionales de la Maca la convierten en
una fortaleza por s misma, existen muy pocos productos que puedan
compararse a este en cuanto a su contenido alimenticio y de gran manera
beneficioso para la salud.
4.2.5.2. DEBILIDADES:
Falta de preparacin tcnica en los productores de maca para que puedan
exportar mejores productos a precios y calidades ms competitivas.
Falta de informacin sobre como poder crecer en otros mercados con
productos comerciales.
Insuficiente servicio de maquinaria agrcola.
Escasa asistencia tcnica.
La maca posee sustancias alelopticas que perjudican el crecimiento
normal del pasto y a la escasa recuperacin natural de la fertilidad del
suelo, por lo cual estos suelos quedan muy pobres y no puedan producir
ms cultivos. Sin embargo, con el paso de algunos aos, el suelo retorna a
su estado natural y se vuelve a poblar con su flora natural o pastos
cultivados.
Produccin de carcter temporal.

Escasa investigacin para la produccin y desarrollo de la maca y sus

derivados.
Deficientes canales de comercializacin.
Poco apoyo de las autoridades para incrementar la exportacin de maca y
sus derivados.
La produccin de Maca en el Per es an de manera artesanal, es decir,
todava no existe apoyo ni un gran nmero de empresas importantes ya
sean nacionales o internacionales que cultiven este producto y den trabajo a
productores locales para consolidar una industria importante en el pas.
4.2.4.3 OPORTUNIDADES:
Muchos cientficos en el mundo la difunden en sus libros y en ferias de
salud como un alimento enriquecedor y multivitamnico.
Los mercados ms importantes son Japn, Estados Unidos, Reino Unido y
Espaa, en estos pases tienen una gran variedad de presentaciones.
La maca est muy bien posicionada en el mercado nacional e internacional
como "el oro de los andes " ya que es uno de los productos ms completos
debido a que combate innumerables enfermedades, y por ser un alimento
que brinda un aumento en el vigor y la potencia sexual, adems de su gran
variedad de caractersticas y propiedades con las que cuenta.
Segn Promper, durante los aos 2007, 2008 y 2009, la exportacin de
Maca represento US$3.91, US$4.1, US$4.76, millones respectivamente,
durante tan solo el primer trimestre de este ao se contabilizaron US$3.1
millones, lo cual representa y da a conocer que cada vez ms la Maca tiene
un gran potencial comercial y un mercado por explotar a nivel mundial.
Hoy en da, los consumidores prefieren productos ms naturales.
4.2.5.4 AMENAZAS:
Cambios en las polticas y leyes de Estado, esto puede perjudicar mucho a
las exportaciones ya que sera ms dificultoso poder exportar y poder salir
del pas a competir en otros mercados.
Cambios en la situacin econmica del pas, esto es perjudicial para los
inversionistas extranjeros, ya que lo pensarn ms de dos veces el poder
hacer negocios en nuestro pas.
Fenmenos naturales y cambios constantes de clima perjudican en la

produccin del cultivo de maca y de todos los productos agrcolas; en
especial las heladas (perjudican hasta un 37% de la produccin) y el
fenmeno del nio (por la disminucin fluvial).
Crecimiento de la oferta de maca boliviana.
Cambios climticos y contaminacin ambiental.
Inadecuado manejo de suelos y campos de riego.
Prdida considerable de la cosecha, durante el proceso de secado al sol.
Ataque de alguna plaga.
Cambios de polticas de gobierno.
El cultivo de Maca se da en contextos muy especficos, para que este
producto se pueda producir es necesario que se cuente primero con
terrenos de cultivo en climas fros-templados, en una altura de 3800 a 4000
msnm, adems de un precipitacin de 900 a 1000 mm.

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DEDICATORIA

Este trabajo se lo dedicamos al

El dicho: Si no sabemos dnde vamos, terminaremos en otra parte, nos

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En qu consiste la idea de negocio y cul es el modelo de negocio

Por qu se debera creer en el xito empresarial?

En este sentido, el proyecto es una herramienta de comunicacin, que permite

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Sin embargo, es comn escuchar que los empresarios no hacen planes de

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PROYECTO DE EXPORTACIN DE HARINA DE

Esta investigacin tiene por finalidad realizar un planeamiento estratgico

La reputacin de la palta del Per, en cuanto a buen sabor y calidad. Asimismo,

En general, un esfuerzo en conjunto y en forma coordinada con alineamiento de

rentabilidad suficiente y sostenida.

Desde esta perspectiva, y en funcin a la literatura analizada, entrevistas,

FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 6

2.1 NOMBRE DE LA EMPRESA: EXPO MACA S.A.C.

Nuestra Planta Procesadora estn certificadas como orgnicos y ecolgicos, por

Exportamos no solo al exigente Mercado Estado Unidense, sino tambin a China,

Harina precocidad de Maca Orgnica, con calidad de exportacin. Es un producto

2.6 OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

Hemos visto conveniente exportar nuestro producto a Estados Unidos

FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 7

2.7. Objetivos Generales del Estudio del Proyecto

El principal objetivo es determinar la factibilidad de establecer una productora de

Adems de ofrecer un producto adecuado a los gustos y preferencias del

Objetivos a corto plazo:

a) Recuperar la inversin en ao y medio

Mediano o largo plazo:

a) Posicionarnos adecuadamente al mercado.

FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 8

2.8. Misin y Visin del proyecto

2.9 MATRIZ FODA DEL PROYECTO

FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 9

Es un producto que deja mrgenes de ganancias interesantes.

2.10 ESTRATEGIAS GENERICAS DEL PROYECTO

FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 10

La estrategia del liderazgo en costos

La estrategia del liderazgo en costos:

Tiene por objetivo dar al producto cualidades distintivas importantes

La estrategia del especialista o enfoque.

FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 11

2.10 ESTRATEGIAS GENERICAS DEL PROYECTO

3.1. ANLISIS DEL ENTORNO (2005 - 2010)

FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 12

a) Anlisis de las tendencias del PBI global y variaciones por sector

FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 14

El sector *Manufactura, *registr un incremento de 8,53%, por la mayor demanda

Por su parte, la actividad pesquera en el ao 2008 creci en 6,19%, por el mayor

FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 15

FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 16

De enero a diciembre, la Manufactura report un avance de 13.64 por ciento debido al

En el 2010 el sector Electricidad y Agua registr un crecimiento de 7.69 por ciento,

En diciembre, Transporte y Comunicaciones, Financiero y Seguros, y Servicios Prestados a

FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 17

Resto de Otros Servicios, que incluye Alquiler de Vivienda y Servicios Personales,

FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 18

- En el 2005 la inflacin fue de 1,5 por ciento.

FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 19

No obstante el fuerte dinamismo de los diversos indicadores de actividad de la

- Tasa de inters del 2005 es de 2,69%

FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 20

El sector Manufactura, registr un incremento de 8,53%, por la mayor demanda