UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO

INSTITUTO DE ZOOTECNIA
PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM ZOOTECNIA

BEM-ESTAR E PRODUO ANIMAL

Lus Fernando Dias Medeiros

Seropdica, RJ
Maio de 2009
 INTRODUO

Simultaneamente ao aumento das criaes intensivas, surgiram os defensores do Bem-

estar animal, os quais protestam contra a retirada dos animais do seu meio para reas reduzidas,
onde em muitos casos eles acreditam estar havendo crueldade com os animais. Por outro lado
h os que defendem que os animais em confinamento esto com seu bem-estar assegurado,
pois este sistema de criao fornece o que o animal necessita para suas necessidades e que isto
se comprova no desempenho dos animais em confinamento e que se os animais estivessem
estressados no produziriam bem e no haveria retorno econmico.
No meio destas discusses encontram-se os produtores que devem prover um ambiente
adequado aos animais para propiciar seu Bem-estar e um bom retorno econmico. Porm, falta
muito para se conhecer o comportamento dos animais, para que se possa afirmar que estes
esto em ambiente adequado.
O objetivo da apostila fazer uma reflexo sobre o paradigma bem-estar e a produo
animal.

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 REVISO DE LITERATURA

1 Razo para se Estudar o Comportamento dos Animais de Produo.

a) Intensificao da produo confinamento estresse - bem estar animal -

produo

b) Alto grau de seleo gentica dos animais (seleo unilateral)

c) Estresse trmico nos trpicos.

a) Confinamento
Estresse - Taxa de Glicocorticosteride no Plasma Sangneo.

O glicocorticosteride regula o metabolismo das protenas, carboidratos e

lipdeos, induzindo a formao de glicose, pela mobilizao de protenas e gorduras,

resultando no aumento da concentrao de acar no sangue.

O glicocorticosteride induz a formao de glicose para o sangue/clulas fonte de

energia para combater o elemento estressor. Tem efeito antiinflamatrio e antialrgico,

alm de catablico sobre os tecidos sseos, conjuntivos e rgos linfticos.

OBS: A longo tempo
resistncia orgnica
sistema imune (imunossupresso).

Em resumo: ACTH (hormnio adrenocorticotrfico) na corrente sangnea

estimula a crtex adrenal produzir e secretar glicocorticosteride, por um determinado

tempo, afetando: crescimento e engorda, qualidade da carne e carcaa, fertilidade, produo

de leite e sanidade dos animais.

b) Alto Grau de Seleo Gentica dos Animais para uma Funo Produtiva.

Figura 1. Secreo hormonal da hipfise em caso de seleo adequada.

GH LH Princpios
ACTH
etolgicos
STH FSH
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Figura 2. Secreo hormonal da hipfise em animais selecionados unilateralmente para
carne.

GH LH
ACTH ???
STH FSH
Fonte: Medeiros (2007), adaptado de Encarnao (1989).

Conseqncias da Seleo Unilateral.

Ao indireta
diminuio da resistncia orgnica, afetando o comportamento do

animal.

Ao direta
alteraes comportamentais, j que o comportamento uma programao

gentica.

c) Estresse Trmico nos Trpicos.

Efeito deletrio no desempenho reprodutivo, produtivo, sanitrio e comportamental

dos animais, notadamente os aspectos reprodutivos e de conformao (tamanho).

ESTRESSE o estado do organismo, o qual, aps a atuao de agente de qualquer

natureza, responde com uma srie de reaes no especficas de adaptao, entre as quais

est em primeiro plano uma hipertrofia do crtex adrenal com conseqente aumento da

secreo de seus hormnios.

A todo fator exgeno que provoca um estresse denominado estressor

(calor, frio, umidade, fome, sede, infeces, esforos corporais, infestaes

parasitrias, dor, poluio sonora, elevada densidade populacional, isolamento, medo,

ansiedade etc.). A interao entre estmulo (estressor) e resposta ao estmulo (somatrio

das reaes no especficas ao estressor), manifesta-se na forma de uma sndrome

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(SNDROME DE ADAPTAO GERAL), com o qual o organismo tenta evitar ou

reduzir os efeitos do estressor.

De um modo geral, o termo estresse caracteriza uma tenso fsica ou mental.

Fisiologicamente significa a soma dos mecanismos de defesa do animal em um estmulo

provocado por um agente estressor.

Selye (1955 e 1976) caracterizou a Sndrome de Adaptao Geral em 3 fases:

1) Fase de reao de alarme;

2) Fase de resistncia;

3) Fase de exausto.

Na fase de alarme o organismo mostra as alteraes caractersticas da primeira

exposio a um estressor, Ao mesmo tempo, sua resistncia diminui e, se o estressor

intenso a morte pode ocorrer.

A fase de resistncia se estabelece em seguida se uma exposio contnua ao

estressor compatvel com a adaptao. Os sinais de alarme desaparecem e a resistncia

aumenta acima do normal.

Durante a fase de exausto, aps uma longa e contnua ao estressor ao qual o

organismo havia se ajustado, a energia de adaptao pode se esgotar. Os sinais de alarme

reaparecem, porm agora so irreversveis e o indivduo morre (Quadro 1).

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Quadro 1. Fases da sndrome da adaptao geral

nvel
normal de
resistncia
A B C

Fonte: Selye (1975).

Segundo Fraser et al. (1975), um animal est em estado de estresse quando necessita

alterar de maneira extrema sua fisiologia ou comportamento para adaptar-se a aspectos

adversos do seu ambiente e manejo. Essa adaptao envolve uma srie de respostas

neuroendcrinas. Fisiolgicas e comportamentais que funcionam para manter o equilbrio

(Barnett & Hemsworth, 1990; Von Borrel, 1995). De acordo com Von Borrel (1995), o

estresse um termo geral que implica em uma ameaa qual o corpo precisa de ajuda.

Huntingford (1984) comenta que uma das aplicaes das pesquisas etolgicas

identificar e quantificar os sinais de sofrimento dos animais criados e explorados pelo

homem e determinar as condies que induzam a esse estado, encontrando meios para

reduzir ou remover tal situao.

Os animais freqentemente apresentam inmeras mudanas fisiolgicas quando

expostos a uma srie de situaes nocivas, desde a possibilidade de agresso fsica at

exposies prolongadas a condies adversas (Val Ferreira & Duarte, 2007). Segundo

Huntingford (1984), estas mudanas ocasionam um aumento na atividade autnoma e na

produo de hormnios, que so ditas resultantes do estresse. Uma vez que estas respostas

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fisiolgicas apresentam-se em situaes onde, potencial ou efetivamente, o animal ou a

integridade de suas funes esteja em perigo, razovel supor que algo o esteja

desagradando e poder-se-ia assim, proporcionar uma maneira de detectar o quanto o animal

est sofrendo. Contudo, muitas tcnicas para deteco destas mudanas so um tanto

invasivas, muito caras e impraticveis dependendo da espcie, do nmero de animais

em questo etc; alm do fato de que tais reaes podem significar que as defesas e a

prpria sade do animal esto funcionando bem (Val Ferreira & Duarte, 2007).

Adaptabilidade a um meio especfico to importante quanto a seleo para a

realizao das medies subjetivas (caractersticas mtricas) e da avaliao visual

(aparncia). As leis fsicas da natureza ditam os limites dentro dos quais as diversas partes

do corpo (tamanho) e a funo fisiolgica (reproduo) podem variar (Bonsma, 2002).

Assim, animais submetidos a condies mais prximas dos limites estabelecidos

pelas leis fsicas da natureza, tendem a serem menos desenvolvidos. Os animais menos

estressados pelo meio ambiente so mais adaptados, sendo aqueles que produzem melhor

para aquele ambiente especfico.

Obs: A caracterstica adaptao apresenta uma resposta baixa com a seleo;

negativa com a endogamia e alta com a exogamia.

DEFINIO DO CONCEITO DE ESTRESSE:

A So fatores do ambiente prejudicando, perturbando o animal.

B a resposta fisiolgica a estes fatores.

C Seria o problema psicolgico na qual o animal seria incapaz de lidar com estes fatores

Algumas definies incluem certos padres comportamentais que podem ajudar a

restaurar a homeostase e, assim, facilitar as adaptaes fisiolgicas ao estresse.

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 O estresse inevitvel. difcil pensar em um ambiente sem estressor (o estresse

inerente prpria atividade de viver). O estresse no representa algo anormal no cotidiano

de um indivduo, sendo ele, pois, uma parte essencial da vida. Os sistemas biolgicos

sofisticados sofreram evoluo para ajudar a conviver com ele.

Em estresse, h dois termos importantes: Controle e Previso. Dependendo

do grau em que o estressor pode ser controlado ou previsto, teremos maior ou menor

gravidade dos sintomas de estresse, portanto a gravidade no depende somente do

estressor.

O estresse pode ser dividido em: Agudo ou Crnico.

O estresse agudo o estado em que um organismo se apresenta aps uma

diminuio sbita na previso e/ou controle de alteraes relevantes. Nesse caso, os

conflitos so curtos e de intensidade exagerada.

O estresse crnico o estado de um organismo quando alteraes relevantes tm

baixa previso e/ou no se muito bem controladas por um longo perodo de tempo. Em

geral, desenvolvem-se quando os conflitos no podem ser resolvidos e so de naturezas

mais constantes.

Pode controlar ou no uma situao de estresse depende dos mecanismos dos quais

o animal dispe para lidar com o desafio, e da atitude que cada indivduo tem sobre a

situao. Quando a situao for considerada de perigo para a Homeostase, so ativados

mecanismos para controlar ou conviver com a mesma. Os mecanismos de adaptao so

vrios e no s a reao a um estressor pode variar, como tambm o tipo de reao pode

diferir entre os indivduos.

H dois tipos de reao:

1) ATIVA
caracterizada por tentar controlar ativamente a situao;

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2) PASSIVA
caracterizada por uma aceitao passiva da situao.

PRINCIPAIS FATORES QUE INFLUENCIAM A RESPOSTA AO ESTRESSE:

A) Meio Ambiente;

B) Predisposio Gentica;

C) Sensibilidade individual.

Ao se diagnosticar o estresse, bvio que se deve primeiramente estudar um dos

trs meios que o animal possui para responder a uma situao estressante, a seguir:

1) Comportamental,

2) Ativao do Sistema Nervoso Autnomo e

3) Ativao do Sistema Neuroendcrino.

A reposta comportamental a mais simples e, provavelmente, a reao biolgica

mais econmica ao estresse. Um animal pode se livrar de uma situao estressante

simplesmente trocando de lugar. Se no for suficiente, ele pode apresentar outros tipos de

comportamento, desde a vocalizao at a expresso de comportamentos estereotipados.

Certamente que alteraes comportamentais so sugestivas de que est ocorrendo

estresse, mas isso no significa que esse estresse seja prejudicial, com exceo de casos

extremos, como o de automutilao. Quando a resposta comportamental no alivia o

estresse, o animal necessita, alterar seu estado biolgico, evocando os dois sistemas que

respondem ao estresse, sistema nervoso autnomo e sistema neuroendcrino.

O Sistema Nervoso Autnomo possui respostas rpidas e especficas a muito

estressores, como o aumento do batimento cardaco, frequncia respiratria, e da secreo

das catecolaminas (epinefrina e noraepinefrina).

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 De todas as partes do Sistema Neuroendcrino, o sistema corticoadrenal tem sido

favorito para monitorar o estresse, pois os glicocorticides (cortisol e corticosterona) so

secretados em resposta a uma grande variedade de estressores fsicos e emocionais.

QUADRO 2. Modelo para a resposta biolgica dos animais durante o estresse.

ESTMULO

1 Reconhecimento do perigo homeostase SNC

Percepo do estresse
Organizao da defesa biolgica

2 Resposta ao estresse Resposta biolgica

(Comportamental, autonmica, neuroendcrina)

3 Conseqncias do estresse Alteraes na funo biolgica

Estado pr-patolgico
Desenvolvimento da patologia

Fonte: Rivera (2006).

Um estressor no um risco para o bem-estar s porque evoca um comportamento

ou porque o sistema adrenocortical responde. o 3 componente que conta para efeitos

adversos do estresse do animal, e este o verdadeiro perigo para seu Bem-estar. a

mudana na funo biolgica que ocorre durante o estresse que determina o custo biolgico

para o animal. Um estressor somente causa perigo ao Bem-estar quando retira recursos

biolgicos do animal que o colocam em perigo de desenvolvimento de patologias e

alteraes fisiolgicas.

Funes das Respostas Fisiolgicas ao Estresse Agudo:

1) Estruturar o organismo de modo que este possa lidar de forma comportamental e

fisiolgica com o desafio;

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2) Facilitar o aprendizado e a memria, o que permitir ao animal reagir mais

adequadamente a um estressor semelhante em uma prxima ocasio.

MEDIDAS DO ESTRESSE

A) Alteraes comportamentais,

B) Sinais fisiolgicos,

C) Sintomas clnicos,

D) Parmetros bioqumicos,

E) Achados patolgicos.

ALTERAES COMPORTAMENTAIS
higiene pessoal, apetite (consumo de gua

e de alimento), atividade, agressividade, expresso facial, vocalizao, aparncia,

postura, resposta ao manejo.

SINAIS FISIOLGICOS
temperatura corporal, pulso, respirao, perda de peso (bom

indicador de estresse crnico), estrutura de clulas sanguneas, ritmo

cardaco/presso arterial, fluxo sanguneo, secreo nasal, fezes alteradas em

volume, cor e consistncia, vmitos, salivao, tremores, convulses, paralisia,

pupila dilatada, reflexos lentos ou ausentes, olhos afundados, etc.

INDICADORES BIOQUMICOS
corticosterides glicocorticoeterides,

catecolaminas epinefrina, noradrenalina, tiroxina, prolactina, endorfina

peptdeos opiides, glicose, hormnios da pituitria anterior, insulina, vasopressina

hormnio da pituitria superior, sistema imunolgico, fator de crescimento neural,

hormnio de crescimento, etc.

LESES PATOLGICAS
no post mortem, peso das glndulas adrenais, timo, bao,

amostras sanguneas, urina, alteraes neuroqumicas do crebro, etc. Achados em

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 virtude do estresse: ulcerao gstrica, leses cardio-vasculares, leses renais,

hipertrofia e hemorragia das adrenais, alteraes de peso de alguns rgos, etc.

SINAIS CLNICOS
atividade exploratria, postura, aparncia do plo, aparncia dos

olhos, secreo dos olhos e nariz, higiene do orifcio anal, aparncia das orelhas e

patas, etc.

* No nada simples avaliar o estresse, e h dois problemas bsicos.

a) as medidas obtidas so difceis de interpretar;

b) a repetio do estudo leva a diferentes resultados.

A medida a ser utilizada deve ser uma resposta biolgica que tenha um impacto

efetivo no Bem-estar animal. Antes que qualquer medida biolgica (comportamental,

autonmica ou neuroendcrina) possa ser usada para medir o estresse, deve ser estabelecido

que a alterao causada pelo estresse naquela medida tenha correlao significativa no

Bem-estar.

Existem vrios estudos sobre o fenmeno Estresse (Selye, 1936, 1950, 1955 e

1976; Ewbank, 1973; Fraser et al., 1975; Ritchie & Fraser, 1975; Labhart, 1978;

Encarnao, 1980, 1981 e 1989; Huntingford, 1984; Moberg, 1985; Beynen et al., 1987;

Broom, 1988; Manser, 1992; Broom & Johnson, 1993; Gattermann, 1993; Carlson,1994;

Webster, 1994; Wingfield et al., 1997; Appleby & Hughes, 1997; Paranhos da Costa et al.,

2002; Paranhos da Costa, 2003, 2004, 2005 e 2006; Souto, 2005; Rivera, 2002 e 2006; Val

Ferreira & Duarte, 2007). Porm, todos concordam em que o estresse ocorre quando

condies adversas produzem respostas fisiolgicas no indivduo. Essa resposta uma

tentativa do animal em manter a sua homeostase (equilbrio fisiolgico normal do corpo).

Segundo Gattermann (1993), o estresse pode ser reduzido atravs de

comportamentos adequados e, como conseqncia, tem-se um organismo mais apto para

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enfrentar problemas futuros. No entanto quando o estmulo estressor mais longo e/ou

forte temos os danos reparveis ou irreversveis, os quais seriam acompanhados de

distrbios comportamentais. O conceito de estresse no se restringe aos organismos com

um sistema nervoso, e que tal conceito usado em um amplo leque de planos biolgicos,

da clulas aos ecosssistemas (Hendrichs, 1992).

Para entender melhor o estresse preciso compreender que ele est ligado

intimamente a alguns hormnios, com j foi citado, com a epinefrina, a noraepinefrina

(catecolaminas) e o glicocorticosterides. A funo dos primeiros de preparar o

organismo para uma ao protetora, mobilizando os recursos energticos do corpo, uma

vez, em geral, situaes de perigo demandam reaes vigorosas. As catecolaminas, por

exemplo, afeta o metabolismo da glicose, ao tornar acessveis os nutrientes guardados nos

msculos, fornecendo energia para exerccios fatigantes (Hadorn & Wehner, 1994;

Carlson, 1994; Sachser, 1994; Wingfield et al., 1997). O segundo grupo de hormnios

ligados ao estresse o glicorticostererides (cortisol e costecosterona), os quais, possuem

um profundo efeito no metabolismo da glicose. A sua influncia se alastra tambm no

sentido de aumentar o fluxo de sangue, alm estimular a prontido de respostas

comportamentais presumivelmente por afetar o crebro (Carlson, 1994; Souto, 1999 e

2005). Embora a atuao breve dos glicorticosterides seja benfica para o organismo, a

atuao prolongada deles (ao crnica) considerada como a maior causa dos danos

ligados ao estresse (Selye, 1976; Encarnao, 1989; Carlson, 1994; Sachser, 1994;

Wingfield et al., 1997; Souto, 2005; Rivera, 2002 e 2005). As respostas ao estresse podem

ser consideradas como adaptativas, apenas quando ocorre dentro de um perodo que varia

entre algumas horas, at uns poucos dias.

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 Segundo Wingfield et al. (1997) e Souto (2005), a atuao crnica dos hormnios

ligados ao estresse pode ser deletrios, com j foi citado. Da mesma forma, que uma

ativao mais baixa de tais substncias salutar para o organismo. Segundo Souto (2005)

os efeitos de uma ativao mais reduzida no tm recebido a mesma ateno daquela tida

como crnica.

A literatura reporta, que uma supresso temporria do comportamento territorial e

reprodutivo pode ser considerada como valiosa, uma vez que a atividade (e energias) de um

indivduo seria redirigida para a soluo da causa estressante. Segundo Wingfield et al.

(1997), naturalmente, os comportamentos suprimidos seriam mantidos em um estado

quase funcional e, assim que a perturbao passasse o animal poderia voltar s suas

atividades normais. A situao crnica ocorreria quando a supresso, no caso do aspecto

reprodutivo, no pudesse ser revertida dentro de uma nica fase de acasalamento (Souto,

2005).

Um outro ponto interessante que tais hormnios poderiam promover um sono

mais tranqilo, o que resultaria em uma poupana de 20% das energias de um indivduo

(Wingfield et al, 1997; Souto, 2005). Alm dos aspectos, citado anteriormente, existiria a

possibilidade dessas substncias atuarem sobre a conduta de forrageamento, aumentando-a,

assim como ativando como uma conduta de migrao repentina. Segundo Souto (1999 e

2005) embora alguns desses dados possam parecer contraditrios (em um momento os

hormnios ligados ao estresse tornam o repouso mais acentuado e, em outro, influenciam

um comportamento abrupto como a migrao repentina), tal peculiaridade, segundo

Wingfiel et al. (1997), estaria ligado severidade e durao dos estressores (em aves).

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 Em se tratando dos mamferos, de maneira geral, existem situaes sociais, a priori,

que tm conseqncias positivas e negativas sobre o nvel de estresse. Segundo Sachser &

Kaiser (1996) as mudanas do sistema hormonais variam de acordo com, a seguir:

(1) As caractersticas do sistema social em que o animal est inserido.

(2) A quantidade de apoio social que o mesmo recebe.

(3) E as experincias sociais que ele teve durante o desenvolvimento.

A socializao de grande importncia para ocorrer uma adaptao adequada s

estruturas sociais. Assim, animais criados em condies sociais no apropriadas, tornam as

relaes com outros indivduos agressivas e elevam o nvel de estresse ao grupo (Sachser,

1993; Sachser & Kaiser, 1997). Sachser & Reninger (1993) reportam que durante a

socializao os animais aprendem algumas regras sociais como, por exemplo, respeitar as

associaes entre machos e fmeas e as relaes de dominncia.

Segundo Sachser & Kaiser (1996 e 1997), at mesmo o meio social pr-natal de

grande valor para a situao endcrina dos filhotes (fmeas): a instabilidade do meio

social, durante este perodo favorece uma masculinizao do comportamento, assim como

um aumento do estresse nas filhas.

So do conhecimento, naturalmente, as diferenas individuais ligadas capacidade

fsica em suportar determinados elementos estressores igualmente fsicos, como o calor e,

notadamente ao frio, extremado. Segundo Souto (2005) mesmo as situaes envolvendo o

medo ou a ansiedade tambm dependeriam, at certo ponto, da percepo individual (a

qual, por sua, estaria ligada s experincias anteriores e/ ou socializao). A

aprendizagem pode, assim, ser uma maneira eficaz de se reduzir o estresse, como no caso

da habituao positiva no que diz respeito a um determinado local. O grau de estresse pode

estar diretamente ligado capacidade em se controlar a realidade circundante: quanto mais

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diretamente a fonte estressora pode ser avaliada, melhores so as chances do estresse

diminuir, pois existiria a possibilidade de um controlo (parcial ou total) sobre ela (Carlson,

1994).

BEM-ESTAR ANIMAL

Bem-estar animal a necessidade para sobreviver e reproduzir.

um tanto difcil definir o que Bem-estar para um animal. Segundo Fraser (1999),

as tentativas de conceituar o Bem-estar animal resume em trs dedues principais. Assim

sendo, para que um animal possa estar includo dentro do conceito de Bem-estar este deve:

a) sentir-se bem, no ser submetido ao medo, dor ou outros estados

desagradveis de forma intensiva ou prolongada;

b) funcionar bem, no sentido de sade, crescimento, funcionamento

comportamental e fisiolgico;

c) levar uma vida natural atravs do desenvolvimento e do uso de suas

adaptaes naturais.

As definies da palavra Bem-estar (welfare e well-being), de acordo com

Merriam-Webster Dictionary e com o Cambridge Dictionaries so: o estado ou

condio de estar, saudvel, feliz, confortvel e prspero; felicidade, sade mental ou

fsica; condio de existncia satisfatria ou boa; o estado de sentir-se saudvel e feliz; um

estado caracterizado pela sade, felicidade e prosperidade (Val Ferreira & Duarte, 2007).

Os mesmos autores reportam, ainda, que o dicionrio Aurlio define Bem-estar como

estado de perfeita satisfao fsica ou moral, conforto. Avaliar condies de felicidade,

sade mental, e, satisfao moral em animais difcil, pois estas so caractersticas

subjetivas e intrnsecas aos prprios animais e a cincia ainda no desenvolveu mtodos

para avali-las. Vrios autores salientam que h divergncia no uso da palavra Bem-estar.

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 Segundo Barnett & Hemsworth (1990) todos os critrios de avaliar o Bem-estar,

esto baseados em demonstrar evidncias de mudana.

Broom (1988 e 1991) conceitua Bem-estar como as respostas do organismo s

diversas condies do ambiente, para manuteno da homeostase.

Fraser & Broom (1990) reportam que vrias formas de privao, desconforto ou dor

so indicadores de um Bem-estar ruim, assim como a reduo na habilidade de crescer e se

reproduzir, leses no corpo e doenas, menor expectativa de vida, problemas no sistema

imunolgico para o controle homeosttico.

Lawrence & Appleby (1996) citam a existncia de diversos critrios para determinar

o Bem-estar, que podem variar desde a sobrevivncia bsica e crescimento at a reduo de

doenas e Bem-estar psicolgico.

Segundo Paranhos da Costa & Cromberg (1997), identificar, medir e analisar as

condies em que o Bem-estar ruim mais fcil do que quando ele bom.

Seamer (1998) prope que o animal estar bem quando bem sucedido no controle

ou total eliminao de fatores adversos, atravs de suas reaes comportamentais,

fisiolgicas e/ou psicolgicas e ainda afirma que Bem-estar significa bem, ou seja, o uso do

termo Bem-estar ruim torna-se inaplicvel.

Weary et al. (2000) afirmam que algumas abordagens (sobre o tema Bem-estar)

enfatizam os atributos fsicos (crescimento e sade), mentais (prazer ou sofrimento) e a

naturalidade (que reflete a proximidade ou distncia do ambiente natural).

De modo geral, todos autores parecem concordar que o Bem-estar de um animal

depende de sua habilidade de manter sua condio corporal a mais estvel possvel e evitar

sofrimento.

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 Existem evidncias, incluindo espcies domsticas, tomam decises sobre

quando, onde e o que devem comer para manter boa sade e condio corporal,

mostrando preferncias sensatas (Huntingford, 1984). Segundo McFarland (1999),

muitos animais so capazes de aprender como obter substncias essncias, sendo

hbeis tambm em aprender qual alimento os faz sentir melhor.

Segundo Val Ferreira & Duarte (2007), para os animais, o sofrimento e a dor so

estados aversivos e, portanto, evitam (quando possvel) condies em que sofram,

optando por fazer escolhas que sejam benficas a eles.

A definio estabelecida pelo Farm Animal Welfare Council (FAWC), do

Parlamento Britnico em seu Cdigo de Bem-estar para Animais de Produo, citada por

Wester (1987) e Chevillon (2000), amplamente aceita e utilizada, e baseada no

reconhecimento das Cinco Liberdadesinerentes aos animais:

1) A Liberdade Fisiolgica
ausncia de fome e sede. A alimentao

disposio do animal deve ser suficiente, tanto em quantidade quanto em qualidade,

permitindo crescimento, vigor e sade normais;

2) A Liberdade Ambiental
ausncia de desconforto trmico ou fsico. As

instalaes e/ou edificaes devem ser adaptadas, fazendo com que o ambiente no seja

excessivamente quente ou frio, nem impea o descanso e atividades normais;

3) A Liberdade Sanitria
ausncia de injrias e doenas. As instalaes devem

apresentar-se de forma a minimizar o risco de doenas, fraturas e machucados, e quaisquer

casos que ocorram devem ser reconhecidos e tratados sem demora;

4) A Liberdade Comportamental
possibilidade para expressar padres de

comportamento normais. O ambiente deve permitir e oferecer condies para que o animal

expresse seus instintos e comportamentos normais, inerentes sua espcie;

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 5) A Liberdade Psicolgica
ausncia de medo e ansiedade. O animal no deve

ser exposto a situaes que lhe provoquem angstia, ansiedade, medo ou dor.

EM SUMA:

A) Os animais devem estar livres de sede, fome e desnutrio;

B) Ter abrigos apropriados;

C) Preveno e tratamento rpido para doenas;

D) Liberdade para expressar seus padres normais de comportamento;

E) Livre de condies de medo.

Esses cinco itens procuram oferecer uma abordagem para a compreenso do

Bem-estar como percebido pelo prprio animal (e no como definido por seu criador

ou mesmo pelo consumidor) e servem como um ponto de partida para avaliar os

aspectos bons e ruins de um sistema de criao (Webster, 1987).

Existem muitos indicadores do Bem-estar, que variam de acordo com a espcie

estudada. Ao tentar definir o que ambiente provedor de Bem-estar para um animal, h um

consenso acerca da colocao de Appleby & Hughes (1997), que afirmam que um ambiente

apropriado quando permite ao animal satisfazer suas necessidades incluindo recursos

prprios e aes cuja funo atingir um objetivo. Em um dado momento da sua vida, o

animal ter uma srie de necessidades, algumas mais urgentes que outras, mas cada uma

delas ter uma conseqncia no seu estado geral (Baxter, 1988 e Broom & Johnson, 1993).

Se um animal no esta apto a satisfazer uma necessidade, a consequncia, mesmo que

rpida e eventual, ser um prejuzo no Bem-estar (Fraser & Broom, 1990).

Webster (2001) reporta que a qualidade de vida se torna inaceitvel quando o

animal fica sem esperana, ou seja, quando o animal no pode realizar alguma atividade

que possa contribuir de maneira construtiva para a existncia do Bem-estar. .

19
 Broom & Johnson (1993) destacam trs idias relativas ao Bem-estar dos animais:

1) Bem-estar uma caracterstica do animal, no algo que pode ser fornecido

a ele. A ao humana pode alterar com o objetivo de melhorar o Bem-estar animal,

mas no se refere como Bem-estar o ato de proporcionar um recurso ou condio;

2) Bem-estar pode variar entre muito ruim e muito bom. No se pode

simplesmente pensar em preservar e garantir o Bem-estar, mas sim em melhor-lo ou

assegurar que ele bom;

3) Bem-estar pode ser medido cientificamente, independentemente de

consideraes morais. A sua medida e interpretao deve ser objetiva.

Broom (1996) caracterizou o Bem-estar como o estado de um dado organismo

durante as suas tentativas de se ajustar ao seu ambiente

Segundo Val Ferreira & Duarte (2007) descrever os estudos sobre estresse e

sofrimento talvez auxiliem (em parte) na melhor compreenso do que significa Bem-estar.

Como j foi dito, muitas vezes, os padres de comportamento so reflexos das

tentativas do animal de se libertar ou escapar de agentes/estmulos estressantes. Essas

reaes podem ser usadas para identificar e avaliar o estresse e por oposio, o Bem-

estar.

Na prtica da Etologia, o Bem-estar (como de praxe) avaliado por meio de

caractersticas fisiolgicas e comportamentais. As medidas fisiolgicas so associadas ao

estresse e baseadas no fato de que, se o estresse aumenta, o Bem-estar diminui; j os

indicadores comportamentais esto relacionados especialmente ocorrncia de reaes e

comportamentos anormais ou que se afastem dos que ocorrem no ambiente natural.

O clima, o ambiente e a capacidade de adaptao influenciam o comportamento dos

animais. Segundo Silva (2000), existem dois pontos de vista para conceituao do termo

20
adaptao. O primeiro gentico, e define adaptao como sendo o conjunto de alteraes

nas caractersticas herdveis, que favorecem a sobrevivncia de uma populao de

indivduos em um determinado ambiente. O segundo biolgico, resultado da ao

conjunta de caractersticas morfolgicas, anatmicas, fisiolgicas, bioqumicas e

comportamentais, no sentido de favorecer a sobrevivncia e promover o Bem-estar de um

organismo especfico. Assim, quanto mais adaptado o organismo, em termos genticos e

biolgicos, maiores sero suas chances de desenvolver todo o seu potencial em determinada

situao ambiental e climtica.

Paranhos da Costa (2000) comenta que, no dia-a-dia das propriedades (criao de

animais domsticos) os animais enfrentam invariavelmente situaes que causam

desconforto; Temperatura, radiao solar, insetos, etc. Tais condies podem, em conjunto

ou isoladamente, levar os animais ao estresse, Durante grande parte de suas vidas os

animais fazem escolhas baseadas na avaliao do ambiente e em suas prprias

necessidades; dentro da limitao proveniente dos genes, os animais adaptam suas reaes

fisiolgicas e comportamentais e seu metabolismo para apresentar respostas adequadas s

diversas caractersticas e condies do ambiente, na busca da condio/opo que o

beneficie da melhor maneira. Segundo Broom & Johnson (1993), para que isso ocorra, o

ambiente precisa oferecer os recursos necessrios para a ocorrncia dessas respostas, sob

pena de ocorrer estresse (a princpio com diminuio do Bem-Estar), decorrente da falha

na adaptao do animal ao meio ambiente.

Segundo Paranhos da Costa (2005), Bem-estar no sinnimo de estar bem, sendo

esta condio (estar bem) apenas um dos estados possveis do Bem-estar de um dado

indivduo. A definio do estado de Bem-estar animal geralmente realizada levando-se

em conta uma das seguintes abordagens:

21
1) Estado psicolgico do animal
Quando o Bem-estar definido em funo dos

sentimentos e emoes dos animais, sendo que animais com medo, frustrao e ansiedade,

enfrentariam problemas de Bem-estar.

2) Funcionamento biolgico do animal
Segundo este ponto de vista, os animais

devero manter suas funes orgnicas em equilbrio, sendo capazes de crescer e de se

reproduzir normalmente, estando livre de doenas e sem sinais de desnutrio, alm de no

apresentarem comportamentos e respostas fisiolgicas anormais.

3) Vida natural
neste caso, assume-se que os animais deveriam ser mantidos em

ambientes semelhantes ao seu habitat, tendo liberdade para desenvolver suas caractersticas

e capacidades naturais, dentre elas a expresso do comportamento.

Paranhos da Costa (2005) salienta, que embora, estas trs abordagens apresentem

formulaes diferentes para justificar a preocupao com o Bem-estar animal, o objetivo

nico e que, por isso, deveriam ter um carter complementar e no exclusivo.

Na prtica, os estados fsicos e mentais tm efeitos recprocos, sendo que problemas

fsicos invariavelmente levam a deteriorao do estado psicolgico e vice-versa. Em certos

casos uma anlise simplificada pode ser til. Por exemplo, a deteco de problemas de

sade, ferimentos e de necessidades nutricionais no atendidos, so indicativos seguros de

que o estado de Bem-estar de um dado animal no bom. Por outro lado, em outras

situaes, envolvendo certos estados psicolgicos dos animais, como medo, frustrao e

ansiedade, mais difcil avaliar e quantificar seu Bem-estar (Paranhos da Costa et al., 2002;

Paranhos da Costa, 2005).

Para melhor compreender o conceito de Bem-estar animal, necessrio entender os

conceitos de homeostase e necessidade (j citado anteriormente).

22
 A homeostase, ou manuteno do meio interno do organismo em equilbrio, se d

atravs de uma srie de sistemas funcionais de controle, envolvendo mecanismos

fisiolgicos e reaes comportamentais (Cannon,1929), mantendo estvel, por exemplo, a

temperatura corporal, o balano hdrico, as interaes sociais, etc. O Bem-estar

prejudicado quando o animal no consegue manter a homeostase ou quando ele consegue

mant-la s custas de muito esforo.

Intimamente relacionado ao de homeostase est o conceito de necessidade: animais

tm sistema de controle, que atuam na manuteno do equilbrio do organismo. Assim, a

constante estimulao dos animais aciona esses sistemas, levando-os a buscar soe recursos

e/ou os estmulos necessrios para manuteno do equilbrio orgnico (Paranhos da Costa,

2005). Essa situao define uma necessidade, que s pode ser remediada quando um dado

animal obtm um recurso particular ou apresenta uma resposta a um determinado estmulo

do ambiente ou do prprio organismo (Fraser & Broom, 1990; Broom & Johnson, 1993;

Paranhos da Costa et al., 2002).

BEM-ESTAR ANIMAL
a necessidade para sobreviver e reproduzir.

INDICATIVO DE BEM-ESTAR ANIMAL:

Desejo e motivao
caractersticas comportamentais:

1- Comportamento deslocado

2- Rigidez de comportamento

3- Privao (ausncia) de comportamento

b) Necessidade
caractersticas fisiolgicas:

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 Sade, baixa taxa de mortalidade, longevidade, alta taxa de reproduo,

produo e atividades primrias.

Medidas de Bem-estar pobre
vrias formas de privao, desconforto ou dor,

expectativa de vida reduzida, reduo na habilidade de crescer e reproduzir, leses no

corpo, doena, imunossupresso, tentativas fisiolgicas e comportamentais para o controle

da homeostase.

Medidas de Bem-estar rico
comportamento normal e de prazer e indicadores

fisiolgicos.

NDICE DE MEDIO DE BEM-ESTAR ANIMAL (EUA, 1998).

1) Doena, mortalidade, produo e reproduo reduzidas.

2) Medidas fisiolgicas de estresse e problemas imunes.

3) Privao de comportamento.

O comportamento anormal pode ser entendido como sinais de perigo, que na sua

grande maioria, so pistas visuais:

Problemas de cascos, pernas, condio corporal, distrbios metablicos, maneira de

se deitar, levantar ou andar, etc. Agressividade no cocho, tempo de ruminao,

tempo de permanncia em p, pouco tempo de socializao (EMBRAPA, 2002).

Os comportamentos anormais tm sido agrupados em categorias que caracterizam

indicadores de problemas de Bem-estar, Paranhos da Costa (2003, 2004 e 2005)

destacando-se:

1) Esteriotipias: caracterizadas pela repetio de movimentos que aparentemente no

tm qualquer funo ou valor adaptativo.

a) Pacing(animais andando de um lado para o outro, sem razo aparente).

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 b) Abanar a cabea: de forma exagerada e repetitiva (restrio de

espao/animal).

c) Mastigao constante

d) Enrolar a lngua (comum em bovinos)

e) Engolir ar (comum em cavalos)

2) Comportamentos auto-destrutivos: a) auto-mutilao, b) lamber e comer o seu

prprio plo, l ou penas, c) apetite depravado, d) hiperfagia e e) polidipsia .

3) Agressividade exagerada: dirigida a outros animais do prprio grupo, tendo como

expresses extremas o infanticdio e o canibalismo.

4) Falhas em funes comportamentais: a) impotncia sexual nos machos, b)

desorientao durante a cpula, c) rejeio do neonato, canibalismo maternal, d)

dificuldades para deitar, levantar e para se locomover.

5) Reatividade anormal: a) apatia, b) inatividade prolongada, c) hiperatividade, d)

histeria.

6) Comportamentos no vcuo: construo de ninhos com materiais imprprios, b)

atividade sexual dirigida a estmulos inadequados.

Vrios estudos tm demonstrado, a relao entre Estresse e Bem-estar animal,

contudo no parece ser fcil o entendimento deste fenmeno. Esta compreenso no
parece simples e em algumas situaes no parece ser retilnea (Encarnao, 1980, 1981
e 1989; Fox, 1984; Rushen, 1986; Hughes & Duncan, 1988; Mason,1991; Lifords,
1991; Rushen & Passill, 1992, Passill et al., 1992 e 1996; Gorss,1992; Redbo,1993;
Duncan et al., 1993; Blackshaw, 1996; Lewis & Hurnik, 1998; Jago et al., 1999; Breuer
et al., 2000; Rivera, 2002 e 2006).
Essa compreenso torna-se mais complexa quando no estudo do comportamento
animal introduzimos outros parmetros interessante, como os estmulos e a percepo
dos animais (Manning,1979; Sossinka, 1981; Lamprecht,1982, 1982McFarland, 1986;

25
Glaubrecht, 1992, Lundberg, 1993, Christner,1994; Franck, 1997; Souto, 1999 e 2005).
Estmulo qualquer tipo de fenmeno perceptvel e que pode provocar algum tipo
de alterao na conduta de um organismo. A percepo o ato de captar os diferentes
tipos de estmulos do ambiente, com auxlio de rgos sensitivos.
A percepo no igual em todos os organismos. Existem grandes diferenas, nesse
aspecto, entre as diversas espcies animais, entre sexo e at mesmo nas fases de
desenvolvimento de um mesmo indivduo ou nos diferentes estados motivacionais de
um ser.
Mesmo existindo um estmulo relativamente forte, preciso que o animal esteja
minimamente motivado para apresentar uma resposta mais esperada. A motivao o
estado em que um animal se encontra e que diretamente responsvel pelo controle do
seu comportamento (McFarland, 1986). O grau motivacional de um indivduo depende
de vrios fatores fisiolgicos (fome, sede, hormnios, etc.) e da aprendizagem (traumas,
ansiedade, etc.).
Os animais no podem perceber tudo que est ao redor deles. provvel que a
incapacidade em se perceber todos os estmulos esteja relacionada com a utilidade de
tal caracterstica. Se do ponto de vista evolutivo, um animal vive com as melhores
condies de sobrevivncia, atravs do aparelho sensitivo que possui, qual seria a
vantagem de perceber aspectos que lhe so pouco ou nada teis? Alm disso, uma
percepo mais abrangente pode requerer um sistema nervoso mais complexo, um
maior gasto de energia e um perodo de desenvolvimento mais prolongado.
O organismo, portanto, no percebe tudo o que se encontra sua volta e tal seleo
envolve duas formas de filtragem: uma perifrica e outra do sistema nervoso. A
primeira est relacionada com a seleo feita ao nvel dos rgos sensoriais, como os
olhos ou os ouvidos, por exemplo. E cabe a ele selecionar (filtrao do sistema
nervoso), de acordo com as necessidades do organismo, o que importante ou no de
ser respondido.
O que um estmulo-chave?
Um determinado estmulo (ou estmulos) causa uma srie organizada de
modificaes em um organismo, sendo que tais modificaes ou comportamentos, no
sofrem uma influncia marcante da aprendizagem (por serem essencialmente herdados

26
 mecanismos liberadores inatos ou, simplesmente, MLI). Todavia, percebeu-se que
alguns estmulos liberadores envolviam aspectos herdados, mas que eram alterados, ou
adequados pela experincia que certas espcies de animais vivenciavam. A essa
variante atribui-se o nome de mecanismo liberador inato modificado pela
experincia (MLIME). Por fim, aceitou-se que alguns estmulos-chave eram
simplesmente aprendidos pelos animais.Esse fenmeno recebeu a denominao de
mecanismo liberador aprendido (MLA), (Franck, 1997).
0 que somao de estmulos?
Este termo representa uma espcie de adio de estmulos e a sua consequncia a
produo de adio de estmulos mais fortes. Os estmulos que causam determinadas
respostas podem se somar uns aos outros, e terem como efeito respostas ainda mais
fortes do que aquelas obtidas por esses mesmos estmulos, quando apresentados de uma
forma isolada. A esse fenmeno foi atribudo o nome de somao e significa que os
estmulos podem ser adicionados uns aos outros, provocando uma reao maior no
organismo respondente (Souto, 1999 e 2005). Atravs de pesquisas quantitativas, que,
ao que tudo indica, os estmulos individuais realmente se somam apenas em casos raros
(Sossinka, 1980; Immelmann, 1982; Lundberg, 1993; Souto, 1999 e 2005). Segundo
Souto (2005), o que de fato ocorre, uma conta mais complicada, a qual deve ser
entendida como uma adio ponderada, afirmando que a soma no ocorre de uma
forma rigorosamente matematicamente.
Como foi visto, sabe-se que do mais simples organismo animal ao homem a
percepo limitada. A idia de uma apreciao do mundo abrangente e semelhante
entre as espcies, apresenta-se abandonada. Tornou-se bastante clara a noo de que
os diversos animais possuem um mundo prprio (mundos que os circundam/ meio
ambiente). Uexkll in Souto, 2005 reporta que um organismo um sujeito que
vive em seu universo prprio, e cujo centro construdo por ele mesmo.
Desta forma, os animais no respondem a todos os estmulos do meio e tal
percepo seletiva, dependeria, como j foi dito, do tipo de vida do organismo.

27
 CONCLUSO

1) Consideraes sobre comportamento e bem-estar animal:

Em cada oportunidade, o animal utiliza uma pluralidade de estmulos que seu organismo
assimila de acordo com as circunstncias e de maneira variada.

O entendimento dos sinais de perigo como indicadores de bem-estar reduzido, no
parece ser muito simples, so necessrias evidncias de que cada um dos sinais de perigo
significa a reduo do bem-estar animal.

A privao de comportamento pode indicar a ausncia de estmulos que o provoquem.

Os animais podem mudar de estratgia comportamental, em razo das circunstncias
isto , chegar a um novo objetivo atravs de meios diferentes.

A falta de entendimento das bases biolgicas das medidas de bem-estar usadas
(alteraes de comportamento) representa o maior impedimento para julgar a sua validade,
pois a maioria das medidas reflete condies especficas de estresse.

Antes de deduzir algo sobre bem-estar por meio de observao do comportamento do
animal, necessrio entender a motivao que est por trs de tal comportamento.

2) Consideraes as para minimizar o efeito do estresse nos animais, nos trpicos:

Otimizao do meio ambiente
Selecionar animais resistentes
Programas de cruzamento
Zoneamento bioclimatolgico em faixa (combinaes gnicas x Variveis
climticas)
Programas de alimentao
Conforto trmico
Controle sanitrio sistemtico
Uso de tranqilizantes, como os benzodiazepnicos
Uso de cortisol, cortisona e corticosterona (glicocorticosteride)
Melhorar a interao homem x animal
Melhor entendimento sobre o comportamento e bem-estar animal.

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