1.3.

FUNDAMENTACIN DE LA CARRERA PROFESIONAL O PROGRAMAS

Estudio de la demanda social y mercado ocupacional.
El estudio que se realizo fue de carcter exploratorio y permiti identificar patrones y tendencias en
la oferta de servicios de capacitacin y formacin, as como la gestin de recursos humanos en las
instituciones del Sector AGROINDUSTRIAL Pblico y Privado.
El estudio de demanda social y mercado ocupacional se realiz en base a tres objetivos:
Identificar el mercado ocupacional actual, considerando las tendencias ocupacionales a nivel
nacional y regional.
Determinar la demanda social del profesional de Ingeniera Agroindustrial en los servicios desde la
jurisdiccin de la UNH
Determinar la demanda social de la carrera profesional de Enfermera de los egresados de
educacin secundaria de la ciudad de Chimbote.

1.3.1. Tendencias Globales

El cambio climtico es un fenmeno que afectar al Per irremediablemente y por ello, en unos 10
aos la tendencia de las futuras contrataciones en siete (07) regiones variar y estar dirigida a
aquellos profesionales que puedan paliar los efectos del calentamiento global, revela un estudio del
Sistema Nacional de Evaluacin, Acreditacin y Certificacin de la Calidad Educativa (Sineace).
El estudio exploratorio denominado Oferta formativa y demanda laboral de personal tcnico y
profesional en gestin de riesgos y desastres y cambio climtico se realiz en ncash (Huaraz y
Chimbote), Ayacucho, La Libertad, Lambayeque, Lima (Metropolitana, Huacho y Caete), Tumbes
y Ucayali, las mismas que corresponden a zonas con mayor vulnerabilidad frente al evento
mencionado.
La finalidad del mismo fue identificar las brechas existentes entre el perfil de personal requerido y la
oferta formativa existente y poder retro informar al Estado y entidades vinculadas con la educacin,
a fin de que ajusten sus planes curriculares de acuerdo a las reales necesidades del pas.
As, la tendencia en Tumbes al 2025 ser contratar ingenieros forestales, ingenieros
agroindustriales, ingenieros civiles e ingenieros agrnomos; mientras que en La Libertad se buscar
a ingenieros ambientales, ingenieros industriales, ingenieros gelogos, tcnicos en suelos, tcnicos
agrcolas e ingenieros qumicos.
En la regin Lambayeque la contratacin estar dirigida a los mdicos, los ingenieros industriales,
enfermeras, tcnico agrcola, choferes y auxiliares de enfermera; y en Ayacucho a los ingenieros
civiles, ingenieros gegrafos, ingenieros agroindustriales, ingenieros agrcolas, ingeniero ambiental,
economistas, tcnicos administrativos y auxiliares administrativos.
En cambio, en ncash lo que se buscar ser ingenieros en sus diferentes especialidades: agrcola,
industrial, gelogo, agrcola, de sistemas y ambiental; lo mismo que en Ucayali en dnde se requerir
de qumicos, ingenieros industriales, gegrafos, agroindustriales, civiles, de suelos, de ingeniera
 ambiental, meteorlogos, mecnicos de fluidos, tcnicos en computacin, tcnicos en cartografa y
tcnicos en enfermera.
En tanto, que en Lima se buscar a ingenieros qumicos, ingenieros industriales, ingenieros
gegrafos, ingenieros agroindustriales, tcnicos de suelos, ingenieros ambientales, topgrafos,
ingenieros meteorlogos, economistas, psiclogos, contadores, ingenieros mecnicos de fluidos,
tcnicos de computacin, tcnicos en cartografa y tcnicos en administracin.(diario gestin 2016).
1.3.2. Las potencialidades del Per
Distribucin de la PET de 25 A 65 aos con educacin superior universitaria
PROFESIONALES OCUPADOS DESEMPLEADOS1 INACTIVOS2
UNIVERSITARIOS % % %
Bilogos 57 6 37
Obstetricias 58 14 28
Trabajadores sociales 64 11 26
Profesores de primaria 66 3 31
Psiclogos 68 4 28
Ingenieros qumicos 70 5 25
Periodistas, autores y escritores 71 10 19
Antroplogos, arquelogos,
historiadores y socilogos 73 5 23
Enfermera de nivel superior 74 6 20
Agrnomos y afines 74 11 15
Profesores de secundaria y
educacin bsica 75 7 18
Farmacuticos 76 0 24
Administradores 77 6 17
Ingeniera electricistas y de
telecomunicaciones 77 8 15
Economistas 77 7 16
Mdicos 77 1 22
Ingenieros civiles 78 4 18
Arquitectos y urbanistas 79 12 9
Fuente: ENAHO MTPE 2005
Nmero de casos en la muestra de 25 a 65 aos. La distribucin de la PET se calcula se calcula usando cifras expandidas
usando los factores de expansin de la encuesta.
Para el presente cuadro el porcentaje de ocupados incluye a los profesionales desajustados, que aproximadamente
representan al 20 %.
El ndice de DESAJUSTE indica que est trabajando en una actividad para la que no estudio.
1. Los desempleados buscan trabajo
2. Los inactivos no buscan trabajo

Situacin econmica del Per

En diciembre del 2010 la balanza comercial fue positiva, nivel ms alto del ao.
Este supervit debido principalmente a las mayores exportaciones tradicionales
y no tradicionales. El volumen exportado se increment en 3,6 por ciento
respecto al de similar periodo del ao pasado. Los embarques de productos
tradicionales se incrementaron 0,6 por ciento (cobre, zinc, oro, harina de pescado
y petrleo. En tanto el volumen exportado de productos no tradicionales se
increment 15,9 por ciento (productos agropecuarios, qumicos, pesqueros y
siderometalrgicos).
Exportaciones no tradicionales
En el ao 2010 las exportaciones de este rubro alcanzaron los US$ 7 641
millones, superiores en 24,0 por ciento a las del 2009. El volumen aument 16,1
por ciento sobresaliendo las exportaciones agropecuarias en particular uvas,
mangos, conservas de alcachofas y paltas. Tambin aumentaron los envos de
productos qumicos - lminas para envolturas, xido de zinc y colorantes de
cochinilla - y siderometalrgicos - alambre de cobre refinado.

Agropecuarios: En el ao 2010, las exportaciones de este rubro sumaron US$

2 190 millones con un incremento del volumen de 17,3 por ciento, destacando
las ventas al exterior de uvas, mangos, conservas de alcachofas y paltas. Los
principales destinos fueron Estados Unidos (US$ 683 millones) y Pases Bajos
(US$ 266 millones), seguidos de Espaa (US$ 227 millones).

Uvas: En el ao 2010, las exportaciones de este producto alcanzaron los US$

180 millones, superior en 33,9 por ciento al de 2009. Las empresas ms
importantes en el ao fueron El Pedregal, Complejo Agroindustrial Beta y
Drokasa y los principales destinos: Estados Unidos, Pases Bajos, Hong Kong y
Rusia.

Conservas de alcachofas: Sumaron US$ 13,0 millones en diciembre 2010,

monto mayor en 63,7 por ciento al de diciembre 2009. Con esto, las
exportaciones del ao fueron US$ 96 millones, 29,5 por ciento ms que en 2009.
Las principales empresas fueron Sociedad Agrcola Vir (US$ 40,0 millones) y
Danper Trujillo (US$ 26 millones), dirigidas a Estados Unidos y
Espaa.

Pimiento piquillo y morrn: Sumaron US$ 11,9 millones, mayores en 38,4 por
ciento a las de diciembre 2009. En el 2010, sumaron US$ 84 millones, mayores
en 4,5 por ciento a las de 2009. Las principales empresas fueron Gandules, Eco-
Acucola y Camposol, exportando principalmente a Espaa y Estados Unidos.

Mangos frescos: En el mes fueron US$ 18,2 millones, menor en 22,9 por ciento
al valor de diciembre 2009. Con ello, en el 2010 sumaron US$ 89 millones,
mayores en 26,2 por ciento a las de 2009. Las principales exportadoras fueron:
Sunshine Export y Camposol. Y los principales mercados fueron Pases Bajos y
Estados Unidos.

Cebollas frescas: Fueron US$ 5,6 millones en diciembre 2010, mayores en 46,1
por ciento a diciembre 2009. En el ao 2010, sumaron US$ 41,9 millones,
superiores en 48,7 por ciento a las de similar periodo de 2009, con un incremento
del volumen de 64,1 por ciento. Los embarques se destinaron a Estados Unidos
(US$ 26 millones) y Colombia (US$ 11 millones). Las principales exportadoras
fueron: Agrcola Miranda y Empresa Export & Import Marerose, Corporacin
Agrcola Supe, entre otras.

Pesqueros: En el 2010, las exportaciones de productos pesqueros no

tradicionales fueron US$ 642 millones, superiores en 24,2 por ciento a las de
similar periodo del ao anterior. Los precios promedio se incrementaron en 32,7
por ciento, en tanto el volumen embarcado se redujo en 6,4 por ciento.

Textiles: En el 2010, las exportaciones textiles alcanzaron un valor de US$ 1

558 millones, mayores en 4,4 por ciento a las de similar periodo del ao anterior.
El volumen se increment en 2,6 por ciento y los precios promedio subieron 1,4
por ciento.

Maderas y papeles y sus manufacturas: En el ao 2010, estas exportaciones

sumaron US$ 355 millones, superiores en 6,0 por ciento por mayores ventas de
madera en lminas (7,1 por ciento) y manufacturas de papel y cartn (17,5 por
ciento), las cuales en conjunto representan 71 por ciento del total.

1.3.2. Agroexportacin peruana

La demanda mundial por alimentos orgnicos y saludables sigue en aumento y el Per participa de
la oferta preferencial de compradores exigentes venidos de otras latitudes. El techo todava es alto
y apenas s hemos explotado nuestra rica biodiversidad. A lo anterior, se suma una interesante
alternativa ganadera que ha visto en la carne de ovino y sus derivados un motor de desarrollo de las
zonas altoandinas deprimidas, con un potencial ms que prometedor.
Pocos pases en el mundo pueden hacer gala de la diversidad de alimentos con que cuenta el Per.
Y el agro, que durante tantos aos estuvo relegado a un desarrollo dependiente del consumo local,
ahora, gracias a las ventas de sus productos de bandera, se ha convertido en una fuerte palanca de
la economa del pas. Las proyecciones no pueden ser ms optimistas y, segn clculos de
Promper, el agro llegar a exportar US$10,000 millones dentro de una dcada.
Hay que tener en cuenta que la demanda mundial por alimentos crece ao a ao, y los pedidos de
mayor volumen provienen del continente asitico, una regin donde la pobreza se ha reducido
significativamente. El esprrago, el mango, el caf, las uvas y las paltas son productos que ya tienen
aceptacin y que, en algunos casos, todava les queda un largo trecho por recorrer, tanto en Rusia
como en Estados Unidos. En general, la canasta exportadora peruana no solo es diversificada sino
que sus productos llegan a prcticamente todos los mercados del mundo, sobre todo las verduras y
hortalizas, y la oferta nacional encaja actualmente con la demanda mundial.
1.3.3. Expoalimentaria
La feria Expoalimentaria 2011 recibi a 1800 compradores que llegaron a Lima provenientes de
Asia, Europa, Estados Unidos y Latinoamrica. Por su parte, muchos grupos regionales tuvieron la
oportunidad de participar como expositores en el pabelln Per Regiones de la feria, con buenos
resultados.

La oferta peruana fue abundante e innovadora, tanto en bebidas exticas cuanto en productos
orgnicos, que demuestran, una vez ms, que la biodiversidad es el principal activo del pas. En
este ltimo rubro, las uvas, la quinua, la kiwicha y frutas diversas fueron las preferidas por los
compradores, que generaron pedidos hasta por US$200 millones. La tendencia mundial por comida
saludable est marcando la pauta en el mundo y nuestro pas pudo mostrar la oferta de Lima, Piura,
La Libertad, Ica, Lambayeque, Arequipa y Loreto.

Se estima que para el 2012 los envos de orgnicos superen los US$320 millones, a pesar de que
los precios se sitan, por lo general, 20% por encima del producto convencional. Este tipo de
exportaciones involucran a 50 mil pequeos productores, distribuidos en ms de 270 mil hectreas
 en el mbito nacional. Para dentro de cinco aos, el estimado de ventas al exterior por concepto de
agroexportaciones es de US$15,000 millones.
1.3.4. Supermercados
Un pas que ha mostrado un vivo inters en realizar compras directas para abastecer a sus
supermercados es Brasil. Cadenas como Po de Acar, Makro, Walmart, Sams Club y Roldo de
Brasil estableceran una relacin directa con el productor para adquirir uvas frescas, esprragos,
alcachofas y pimientos en conserva. Este sistema elimina de plano a los intermediarios y favorece
al productor local, que estara, as, conectado comercialmente con zonas de frontera como Acre,
Rondonia, Mato Grosso y Amazonas.

Productos que estaran preparndose para ingresar al mercado brasileo son el maz gigante del
Cusco, el pimiento, la alcachofa, las fresas, el durazno, la granadilla, las flores y los ctricos, todos
en presentacin en conserva.
1.3.5. Gastronoma
Un punto interesante que debe considerarse en el desarrollo de las agroexportaciones es el
excelente momento que est pasando la gastronoma peruana en el mundo, cuyo impulso
beneficiar de manera visible al agro nacional.

La materia prima de nuestros platos de bandera debe estar fcilmente disponible a los responsables
de restaurantes y locales de comidas representativos. Productos como el aj, el limn, la cebolla
roja, el maz morado o la lcuma se ven favorecidos por el lugar preponderante que ocupan entre
los ingredientes de nuestra sabrosa cocina. Actualmente el 90% de franquicias en el exterior
pertenece al rubro gastronmico.
Este escenario alen-tador y con tantos proyectos tanto en el mercado local como el exterior brinda
excelentes oportunidades laborales a quienes decidan estudiar carreras como:
Ingeniera Agraria, Agroindustrial, Agronegocios, Industrias Alimentarias, Ambiental, Biologa,
Gestin de Agronegocios; as como tcnico agropecuario, produccin agrcola, administracin
agropecuaria, conservacin de suelos y agua, riego tecnificado, fumigacin, manejo de la cadena
de fro, apicultor, etc.

Segn el estudio de Piscoya (2008), las 20 profesiones que ms destacan dentro

de las Carreras Universitarias que solicitan las empresas son: Contabilidad,
Administracin, Ingeniera de Sistemas, Economa, Ingeniera Industrial,
Ingeniera Civil, Ingeniera Informtica, Comunicacin Social, Ingeniera
Electrnica, Arquitectura, Turismo y Hotelera, Ingeniera de Industrias
Alimentarias, Ingeniera Qumica, Ingeniera Agrnoma, Ingeniera Mecnica,
Psicologa, Medicina Humana, Trabajo Social, Ingeniera Mecnica Electrnica
y Medicina Veterinaria.
Administracin, Ingeniera Industrial, Contabilidad, Marketing, Economa,
Ingeniera de Sistemas, Ingeniera Mecnica, Ingeniera Civil, Agronoma,
Turismo y Hotelera, son las carreras con ms techo en el mercado laboral en
los prximos cinco aos. Se corrobora una tendencia notoria desde hace unos
quince aos: las ingenieras se imponen en el mercado, (Piscoya, 2008).
Arriola, M., titular de la Sociedad Nacional de la Juventud (2008), precisa que
Ingeniera Industrial, Administracin e Ingeniera Electrnica podran ser las top
del ranking en los prximos aos porque somos un pas en desarrollo emergente
y la coyuntura exige carreras vinculadas a las nuevas tecnologas, el comercio
exterior, los mercados internacionales y la agroindustria. Menciona tambin a
Ingeniera Ambiental, como una carrera con posibilidades. Tiene buen horizonte
porque hoy contamos con un ministerio en ese sector, existen temas importantes
como el cambio climtico y hay un enorme campo de estudio en todo el territorio
peruano, dice. A nivel regional, en Ica, que se proyecta como regin agro
exportadora, indica que Ingeniera Industrial y Agronoma tendrn mayor
demanda.
Darwin Cruz Fiestas, en el diario el Comercio, enero 2011, menciona que las
carreras que el sector productivo demanda y que tienen buena perspectiva de
crecimiento son, entre otras, Industrial, Servicios, Agroindustria, Construccin,
Textil y Moda.

Relacin de Universidades que cuentan con la carrera profesional de

agroindustrias
A continuacin se muestra la relacin de universidades del Per que cuentan
con la carrera profesional de agroindustria:

N UNIVERSIDADES DEL PER SEDE

1 Universidad Nacional del Santa Ancash
Universidad Nacional Toribio Rodrguez de
2 Amazonas
Mendoza
 3 Universidad Privada de Tacna Tacna
4 Universidad Nacional Hermilio Valdizn Hunuco
5 Universidad Nacional del Altiplano Puno
6 Universidad Nacional de San Martin San Martn
7 Universidad Nacional de Trujillo La Libertad
8 Universidad Nacional Federico Villarreal Lima
9 Universidad San Ignacio de Loyola. Lima
10 Universidad Csar Vallejo La Libertad
11 Universidad Nacional de Piura Piura
12 Universidad Nacional San Antonio Abad Cusco
Universidad Nacional San Cristbal de
13 Ayacucho
Huamanga
14 Universidad Nacional de Huancavelica Huancavelica
Universidad Nacional Intercultural de la
15 Amazonia Pucallpa

16 Universidad Nacional Jos Mara Arguedas Apurmac

17 Universidad Nacional de Moquegua Moquegua
18 Universidad Nacional Mayor de San Marcos Lima
19 Universidad Privada de Telesup Lima
20 Universidad Nacional del Centro del Per Junn
21 Universidad Nacional Micaela Bastidas Apurmac

22 Universidad Nacional Amaznica Madre de Dios Madre de Dios

23 Universidad de Ayacucho Federico Froebel Ayacucho

24 Universidad Privada Abraham Valdelomar Ica

3.1.3. Diagnstico Regional

a) Profesionales ms solicitados actualmente en Huancavelica
Segn Piscoya (2008), en Huancavelica, los empresarios consideran que los
profesionales que principalmente requieren son:

Profesionales Universitarios Profesionales Tcnicos

1. Ingenieros Civiles 8. Tcnicos Agropecuarios
2. Arquitectos 9. Tcnicos en Construccin Civil
3. Economistas 10. Tcnicos Agrnomos
4. Zootecnistas 11. Tcnicos Zootecnistas
5. Contadores 12. Secretarias Ejecutivas
6. Administradores 13. Tcnicos en Computacin e Informtica
7. Abogados 14. Tcnicos en Administracin

Estos datos son referenciales, ya que la situacin puede cambiar en 3 5

aos, que es cuando se termina una carrera; por lo que es necesario analizar
las potencialidades de la regin.

b) Potencial de Huancavelica
En Huancavelica la actividad ms relevante es la agricultura. En segundo
lugar est el sector servicios que tiene un destacado aporte en el PBI de la
regin y un fuerte crecimiento dentro de la economa regional, en este sector
aparece con mayor claridad la tendencia a seguir creciendo. Resalta tambin
el sector de Energa y Minas, por su gran contribucin en impuestos y canon
minero.
En la regin destaca tambin la silvicultura, como actividad dedicada al
cultivo de bosques o montes, con tcnicas que se aplican a las masas
forestales para obtener de ellas una produccin continua de bienes y
servicios demandados por la sociedad.
Segn el Plan Estratgico Regional el potencial de Huancavelica se
encuentra en las siguientes actividades:

ACTIVIDAD SECTOR
Agricultura / ganadera Agropecuario
Turismo / comercio Servicios
Minera Energa y minas
Pesca Pesca

c) Sectores econmicos que proyectan desarrollo sostenido

Sector Agropecuario
 En Huancavelica, el principal cultivo es la papa, seguida por el maz amilceo
y la cebada; en menor proporcin se encuentra el trigo, habas, alfalfa y
arveja. Por otro lado, existen 85 337 unidades agropecuarias (terrenos de
cultivo) en las partes bajas de la regin donde se producen frutales, cultivos
alimenticios como la papa, quinua, cebada y avena.

Destaca la actividad pecuaria, que se ubica entre los primeros productores

de ganado (rebao mixto familiar) a nivel nacional. Sin embargo se necesita
su tecnificacin y el uso de alimentos balanceados casi no se practican. Se
considera que Huancavelica tiene un potencial pecuario an no capitalizado.
Por esta razn, es necesario que la oferta educativa y las inversiones se
destinen con mayor atencin a esta rea de desarrollo econmico y social.

El Plan Estratgico de Desarrollo Regional, plantea la necesidad de mejorar

el rendimiento agrcola y pecuario, busca reactivar el agro promoviendo
inversiones para mejorar la produccin, alentando planes de riego,
conservacin de suelos y reforestacin, incluso se plantea desarrollar la
agroindustria. Tambin habra perspectivas de apoyar el desarrollo del
sector pecuario, teniendo en cuenta que Huancavelica est entre los
primeros productores de ganado (rebao mixto familiar) a nivel nacional.

Sector Pesca
La regin tiene gran potencial acucola, que muy bien podra ser
aprovechado para mejorar la produccin y la productividad de Huancavelica,
ya que cuenta con 126 riachuelos y 100 lagunas, lo cual ofrece una gran
oportunidad empresarial para la crianza de truchas y otras especies.

d) Las carreras con mayores posibilidades de empleo en Huancavelica

Carreras Universitarias Carreras Tcnicas
 1. Agronoma 18. Tcnica Agropecuario
2. Zootecnia 19. Tcnica en Construccin Civil
3. Ingeniera Civil 20. Tcnico en Zootecnia
4. Ingeniera Agrcola 21. Tcnico en Acuicultura
5. Ingeniera Ambiental 22. Gua Oficial de Turismo
6. Ingeniera Acucola 23. Tcnico en Topografa
7. Arquitectura 24. Tcnico en Produccin Agroindustrial
8. Ingeniera de Minas 25. Tcnico en Mecnica de Produccin
9. Ingeniera Metalrgica 26. Tcnico en Procesos Qumicos y
10. Ingeniera Geolgica Metalrgicas
11. Ingeniera Agroindustrial 27. Tcnico en Explotacin de Minas
12. Administracin 28. Tcnico en Anlisis Qumico
13. Economa 29. Tcnico en Administracin
14. Ecoturismo 30. Tcnico en Computacin
15. Biologa 31. Tcnico Forestal
16. Medicina Veterinaria
17. Ingeniera Forestal

3.2. Diagnstico de la oferta y demanda laboral para los profesionales.

El Per es un pas diverso y heterogneo y esta misma diversidad ecolgica
la que nos hace poseedores de una multiplicidad de recursos naturales y
especies que adecuadamente utilizadas pueden constituir una fuente de
empleo e ingresos para amplio sectores de nuestra poblacin.
El Per es tambin de pequeos productores que a partir de su propio
esfuerzo han logrado montar sus pequeos negocios, crear procesos
productivos y vender sus productos. Creemos que estos recursos humanos
son en s otro potencial importante que requiere ser impulsado.
Se necesita ingenieros agroindustriales en la actualidad, estudios que lo
respalden y ejemplos.

3.2.1. Situacin ocupacional del Ingeniero Agroindustrial.

La situacin del Ingeniero agroindustrial en la actualidad en tema laboral
se ha dado buenas oportunidades debido al crecimiento econmico y
aumento de las exportaciones de productos agroindustriales.
ASPECTOS ESTUDIADOS
Caractersticas actuales de la oferta formativa de recursos humanos
por parte de las instituciones pblicas y privadas para la gestin de
desastres ocasionados por las inundaciones, movimientos ssmicos y
friaje.
Grado en que las instituciones formadoras estn previendo y se estn
adaptando a la demanda futura de profesionales y tcnicos ante los
posibles efectos del cambio climtico en el Per.
Demanda laboral actual y futura
Grafico: instituciones entrevistadas:

1.5. Justificacin de la carrera profesional o programas.

1.6. Descripcin de la carrera profesional o programas.