CAMOTILLODULCE DE CAMOTE

Elaborado a base de masa, harina, manteca, cane-

la fina y azcar invertida, preparado por Juan Car-
los Barberena Cceres, dueo de la dulcera
"Barberini", fue elegido como el mejor postre tradi-
cional durante la segunda etapa de la Primera Fe-
ria Nacional de Postres Tradicionales, realizado en
la Plaza de Cayma de Arequipa.

Vestimenta usada durante la danza del carna-

val de Arequipa

Camile o KJamile
Es bailada dando las gracias a San Isidro labra-
dor el patrn de los agricultores, su origen era
por el cultivo y sembro de la papa haciendo ac-
tualmente que las mujeres representen a las
Huskadoras que eran las que echaban las semi-
lla de la papa, los varones representan a los Ru-
natarpoy quienes trabajan la tierra y finalmente
la Akarwua que sirve la chicha o refresco a to-
dos los campesinos y peones, tambin se hace
una representacin de Tayta o Padre cura que ALUMNA :
se encarga de bendecir los cultivos.
MARZA FERNANDA
Carnaval de Arequipa MARTINEZ GUERRERO

Se dice que es una danza que se realiza en PROFESORA:

honor al Dios Momo, esta costumbre habra
sido trada desde Europa siendo adoptada en VANIA CARDENAS
el Per de manera que hasta el da de hoy se
sigue usando. Se baila con msica del tipo GRADO Y SECCIN :
Huayno formando parejas con vestimentas 4 B
muy adornadas y coloridas, este baile repre-

2017
senta a una gran cantidad de distritos de Are-
quipa entre ellos los ms importantes de la
ciudad.
Vestimenta usada durante la danza Camile o
KJamile de Arequipa
 AREQUIPA-UBICACIN LUGARES TURISTICOS PLATOS TIPICOS
CATEDRAL DE AREQUIPA: es un monu- SOLTERITO
mento religioso y lugar de referencia cuan- Resulta que se
Arequipa es uno de los veinticua-
tro departamentos que, junto a la Provincia Constitu- do se habla de Arequipa. llama as porque no
cional del Callao, forman la Repblica del Per. Su lleva carne y no
capital y ciudad ms poblada es Arequipa. necesita llevarla.
Adems, cuentan
que, en las campi-
Est ubicado al sur del pas, limitando al norte as y posadas fami-
con Ayacucho, Apurmac y Cuzco, al este con Puno, liares, era el plato
al sureste con Moquegua, al oeste con el ocano predilecto de solte-
Pacfico y al noroeste con Ica. Con 63 345 km es el ras y solteros, quienes queran mantener la figura
sexto departamento ms extenso por detrs para conseguir con quin casarse
de Loreto, Ucayali, Madre de Dios, Puno y Cuzco y
INGREDIENTES
con 1 152 303 habitantes en 2007 es el octavo ms
poblado por detrs de Lima, Piura, La Liber- 1/2 kg. de habas frescas
tad, Cajamarca, Puno, Junin y Cuzco. Se fund el 2 choclos
15 de agosto de 1540. 1 cucharadita de ans en grano
1 cebolla picada
Cuenta con 528 km de costas en el ocano Pacfi- 1 rocoto picado
co el litoral regional ms extenso. La zona coste- 1 zanahoria pelada y picada
ra es una de las porciones ms secas del desierto MIRADOR DE YANAHUARA: son un con- 100 g. de queso fresco
costero, entretanto la regin interior andina presenta junto de arcos de sillar que estan a 2 km 1 taza de aceitunas verdes picadas
valles escarpados y caones. del centro de la ciudad, lo grandioso de 1 tomate picado en cuadraditos
ese lugar es que se puede divisar los 3 2 cucharadas de aceite
volcanes de Arequipa 1 cucharada de vinagre
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
6 hojas de lechuga
P R E P AR A C I N

Sancocha los choclos en agua con azcar y ans.

Ya cocidos djalos enfriar y desgrnalos.
En otra olla, cocina las habas peladas junto con la za-
nahoria picada en cubitos y agrgale sal al gusto.
Ya cocidas escrrelas y djalas enfriar.
Mezcla la cebolla y el rocoto en una ensaladera sazo-
nando con sal, pimienta, vinagre y aceite, seguidamen-
te aade los choclos, el queso fresco picado, los toma-
tes, aceitunas y el perejil picado.
Djala reposar por unos minutos.
Srvela fresca.