Cambio rural

Un espacio para intercambiar experiencias

Ocho productores de Buena Esperanza, Fortn El Patria y Lavaisse se renen
una vez por mes desde hace 24 aos para hablar sobre la marcha de sus
campos, la mayora ganaderos. As, aprenden unos de otros. Pgs. 10 a 15

el campo
Sbado 27 de mayo de 2017 El Diario de la Repblica Ao 4 - Revista
R
Revi
evissta N 216
evi

Poco ruido
y muchas
nueces
Frutos del Conlara S.A., ubicada en Cortaderas, es la explotacin de nogales ms grande de San Luis. Tras
un comienzo accidentado, su dueo Carlos Chvez Asensio fue recuperando de a poco las 44 hectreas
sembradas en un campo que su abuelo haba comprado en 1927. Y no piensa bajar los brazos. Pgs. 4 a 9
2 Sbado 27 de mayo de 2017 El Diario de la Repblica
 El Diario de la Repblica Sbado 27 de mayo de 2017 3

Sumario
App para celulares

Cosafi controla
las fronteras con
nueva tecnologa
El Ejecutivo puntano posee ba-
rreras sanitarias distribuidas de
manera estratgica en todo el terri-
torio provincial. Administradas por
el Ministerio de Medio Ambiente,
Campo y Produccin, a travs del
Programa Control Sanitario y Fis-
cal (COSAFI), el objetivo de estos
espacios es asegurar la sanidad de
todos los alimentos que circulan en
las rutas sanluiseas, para evitar el
ingreso de mercaderas en mal es-
tado o que no tengan la documen-
tacin correspondiente.
En esta direccin, ya se aplica en
toda la provincia un sistema de vi-
gilancia y seguimiento del DoPro
que asegura un control integrado

Los caldenes, una solucin para la Cuenca

Tres tcnicos del Programa Biodiversidad vienen ensayando con esta especie
Avance
autctona cultivada en la ex Colonia Hogar en 8 hectreas en condiciones muy Con los celulares
complicadas. Pertenecen a productores con serios excesos hdricos. El nuevo sistema es una aplica-
Pginas 14 a 21 cin para telfonos mviles que,
a travs de la lectura de un cdigo
QR, permite obtener la trazabili-
Remate de Ganadera del Sur dad y evita duplicidades.

en relacin al trnsito, ingreso y

egreso de San Luis de productos de
origen animal, vegetal, forestal, flo-
ra, fauna y pesca.
El sistema refiere a una aplica-
cin para telfonos mviles que,
a travs de la lectura de un cdigo
QR, permite obtener una trazabi-
lidad certera de forma inmediata,
evitando cualquier tipo de duplici-
dad o alteracin en los documentos
presentados por los transportistas.
Esta metodologa de control ya
se aplica en los 12 puestos fijos que
posee COSAFI: Desaguadero, La
Punilla, Justo Daract, Vizcacheras,
Nueva Galia, Buena Esperanza,
Santa Rosa del Conlara, Arizona,
Quines, San Martn, La Toma y
Hoy bajan el martillo en Quines. La consignataria de la familia Abdallah Unin; como as tambin en sus tres
celebrar una subasta en la Sociedad Rural del Norte, que viene creciendo en puestos mviles. Para su correcta
importancia y nmero de animales. Saldrn a la pista bovinos de invernada y cra. utilizacin, el personal fue previa-
mente capacitado.
4 Sbado 27 de mayo de 2017 El Diario de la Repblica

Cortaderas

Los nogales que

volvieron a vivir
Carlos Chvez Asensio tard cuatro aos en enterarse que sus
rboles sufran una bacteriosis. Cambi de ingeniero agrnomo,
redobl la inversin y sali adelante con esfuerzo y pasin.
El Diario de la Repblica Sbado 27 de mayo de 2017 5

Marcelo Dettoni
Editor

a mayor extensin producti-

L va de nogales de la provincia
de San Luis se encuentra en
Cortaderas. A escasos dos
kilmetros del pueblo, al que
primero hay que atravesar para luego
seguir por un camino de tierra que sale
justo detrs de la plaza principal, est
Frutos del Conlara SA., la empresa que
siempre so Carlos Chvez Asensio y
que finalmente pudo concretar hace
unos siete aos. El hombre naci en Vi-
lla Mercedes, pero desarroll gran parte
de su vida adulta en Buenos Aires, hasta
que volvi a la provincia para convertir-
se en un productor agropecuario.
Este campo lo compr mi abuelo, que
era un capitn de navo bien de los de
antes, en el ao 1927. Pero siempre fue
un monte nativo con vegetacin autc-
tona, nunca se haba hecho nada a pesar
de su excelente ubicacin. Imaginate lo
que sera Cortaderas por aquellos aos,
no haba nada, cuenta este ingeniero en
produccin agropecuaria, que trasluce
decisin y firmeza con cada palabra que
pronuncia. Chvez Asensio opt por no
quedarse con la tierra yerma que he-
red de su familia, invirti y se la jug
por una produccin de nogales, una va-
riante de la agricultura que tiene poco
desarrollo en San Luis, pero buena sa-
lida exportadora y, en los ltimos aos,
tambin excelentes precios en el merca-
do interno. Ped los permisos corres-
pondientes para desmontar y comenc
con esta aventura, pero no result fcil,
todo lo contrario, atravesamos muchos
problemas, asegur mientras invitaba
a almorzar a la revista El Campo en el
hermoso casco de la estancia El Cortijo,
donde fij su residencia desde que deci-
di que este rincn del Valle del Conla-
ra iba a ser su lugar en el mundo.
Los problemas a los que refiere fue-
ron varios, pero el principal vino con el
origen de la empresa: la compra de los
primeros nogales. Vinieron con una
enfermedad desde el vivero, una bacte-
riosis, pero lo peor no fue eso, sino que
recin yo me enter cuando llevbamos
cuatro aos con la plantacin en mar-
cha, recuerda el empresario nacido en
Buenos Aires y recibido en la Universi-
dad Catlica Argentina. l prefiere no
ahondar en aquellos aos aciagos, pero
desliza que la tardanza fue provocada
por el ingeniero agrnomo que tena en
aquel entonces.
6 Sbado 27 de mayo de 2017 El Diario de la Repblica

En lugar de venir y contarme lo que

estaba pasando, prefiri ocultarlo y ver
si lo poda solucionar sin que yo me
enterara. Fue peor, perdimos mucho
tiempo, lamenta a la distancia.
Lo que haba atacado los nogales era
una enfermedad conocida como Bren-
neria Rubrifaciens, que se caracteriza
por presentar grietas en ramas y tron-
cos, que avanzan lentamente hacia la
parte apical (extremo) del rbol, afec-
tando cada vez ms ramas. Las grietas
son de color rojizo o marrn oscuro y
as permanece desde finales de prima-
vera hasta principios de otoo.
All entr en escena Marta Fernn-
dez, la ingeniera agrnoma actual que
tiene Chvez Asensio, una catamar-
quea enjundiosa y profundamente
conocedora de la fisiologa de los no-
gales. Viene de una provincia que es de
las mayores productoras, junto con La
Rioja y San Juan, pero adems de una
familia con races en el campo y una
explotacin agrcola casera, lo que tam-
bin la hizo aprender mucho de olivos.
Nos conocimos medio de casualidad,
pero todas las recomendaciones apun-
taban a ella como la que poda recupe-
rar mis nogales, reconoce el dueo de
El Cortijo.
Cuando me mand las fotos de cmo
estaban los nogales me di cuenta de que
estaba en problemas. Tenan una enfer- Secadero. Este ao slo cosech 500 kilos de nueces, un trabajo de mantenimiento.
medad que ataca de arriba hacia abajo,
por eso los rboles no crecan, ni tenan
fuerza. Cuando llegu a San Luis opt
por atacar el problema de raz. Hubo
que podar todo a fondo, casi que empe-
zar de nuevo. Pero era la nica manera
de salvar la plantacin, agrega Fernn-
dez, quien parece tener una respuesta
para cada pregunta sobre nogales u
olivos. Muchas cosas las aprend de
mi abuelo, que tena mtodos caseros
para todo. Entonces yo iba a los libros
de texto para encontrarle la explicacin
qumica o fsica a lo que l haca. Y por
supuesto que la encontraba, ms all
de que l no supiera por qu haca tal o
cual cosa. Era un fenmeno, dice, con
la mente empapada de recuerdos de Paisaje. La represa que arm el productor brinda la mejor vista de Los Comechingones.
una infancia y una adolescencia en la
cordillera catamarquea. tenan los rboles por el Junglans Aus-
El trabajo fue arduo porque el campo La bacteria que atac a los tralis, ms conocido en nuestro pas
tiene 44 hectreas de nogales, de las nogales fue la Benneria como Criollo. Los Juglans Nigra dan
cuales 40, las que estn ms alejadas plantas sin vigor y stas necesitaban
del casco, en un lote que est pasando Rubifacia, que lleg con ellos crecer fuertes, argument. Hoy, a tres
el arroyo Cortaderas, presentaban pro- del vivero. Recin se dieron aos de aquella intervencin, se dife-
blemas. Hicieron una profunda poda rencian claramente ambos pies y los
y Fernndez adems realiz injertos cuenta cuatro aos despus. rboles presentan unas franjas blancas
para cambiar del pie Juglans Nigra (es pintadas con ltex que resguardan las
el famoso nogal negro americano) que heridas.

El campo tiene plantada la variedad
Chandler de nuez, con polinizador Cis-
co y Franquette. La nuez Chandler es
grande y lisa; tiene forma ovalada y una
cscara bien sellada. Le deben el nom-
bre a un profesor de la Universidad de
Davis, en California, y son conocidas en
el mundo entero y muy apreciadas por
los compradores por sus frutos de color
muy claro y de gran calidad. Se reco-
lectan en la parte media o tarda de la
temporada, y proporcionan uno de los
mayores rendimientos de fruto de to-
das las variedades de nueces.
Unos 12 mil rboles, de distintos ta-
maos, estn perfectamente alineados
en franjas separadas cada siete metros,
mientras que entre una y otra plan-
ta hay cinco metros. Decidido a que
la explotacin salga adelante, Chvez
Asensio repuso cerca de 4.000 ejempla-
res durante el ao pasado, una apuesta
que posiblemente sea premiada por el
Gobierno de San Luis, ya que est tra-
mitando un reintegro a travs de la Ley
Frutcola.
El Diario de la Repblica
Playn de estreno. La polica hizo una demostracin con sus perros amaestrados.
Porado. Pese a las dicultades, Frutos del Conlara SA. sigue adelante con fe.
En las cuatro hectreas que ro-
dean al casco de El Cortijo tambin
hay nogales, un poco ms desarrolla-
dos que sus vecinos, pero tambin una
extensin de 4.500 metros cuadrados
en la que crecen cerezos, duraznos,
perales, vides y manzanos. Por aho-
ra tenemos pocos y los usamos para
consumo interno, pero veremos cmo
se dan las cosas en los prximos aos.
Estamos construyendo un tanque aus-
traliano para que no les falte agua du-
rante el ao, cuenta el productor, que
tambin est probando la variedad de
olivo Changlot Real a partir de una re-
comendacin de la ingeniera Fernn-
dez.
Todo parece ordenado y en su lugar
en la finca, lo que denota que Chvez
Asensio tiene una personalidad muy
especial. Pastos bien cortados, vrge-
nes distribuidas adentro y afuera de
Chvez Asensio no dud el
ao pasado en reponer
cuatro mil plantas para
mantener ocupadas las
44 hectreas del campo.
Sbado 27 de mayo de 2017 7
la casona, ausencia de elementos des-
perdigados y perfecta disposicin de
los frutales, cada uno con su cartelito
informando ao de plantacin y varie-
dad. Otro divertimento del dueo de
casa es un haras de caballos de la va-
riedad Appaloosa, que le dan un toque
muy especial al paisaje serrano ya que
son animales blancos con pintas ne-
gras y llevan una gran historia detrs,
ya que aparecan en pinturas rupestres
de hace ms de 20 mil aos, como las
halladas en Peche-Merle, Francia.
Los responsables de Frutos del Con-
lara llevan un control mensual de llu-
vias y estn pensando en poner un
termo hidrmetro para medir adems
temperaturas medias, humedad rela-
tiva y lluvias con ms detalle. Y claro,
penan por algunas carencias, como la
mala seal de internet y los picos de
tensin que acaban con bombitas, te-
levisores, heladeras y motores cuando
son demasiado fuertes, lo que provoca
que Chvez Asensio se acuerde no en
buenos trminos- de todos los tcnicos
de Edesal que pasaron por su territorio.
Compr un grupo electrgeno para
poder pulverizar, porque es una tarea
delicada, que hay que hacerla deter-
minado da y a una hora especfica, en-
tonces no puedo estar dependiendo de
si tengo o no energa elctrica.
8 Sbado 27 de mayo de 2017 El Diario de la Repblica

Es una zona con vientos, puede haber

deriva, explica el hombre, que no duda
en poner la mano en el bolsillo para me-
jorar lo que sea en el establecimiento.
Por eso tiene una inmensa represa de
110 por 110 metros, a la que recubri de
arcilla en el fondo y las paredes para evi-
tar filtraciones y tener el agua suficiente
(carga 40 millones de litros en sus 4,50
metros de profundidad) para abastecer
1927
sus plantaciones con riego por goteo. Fue el ao en el que el abuelo de
Est abastecida por una acequia que Chvez Asensio, un capitn de
acerca entre 60 y 80 mil litros por ho- navo enamorado de San Luis,
ra. Y tambin hizo una perforacin de compr el campo que hoy explota
260 metros que le permite contar con el su nieto con los nogales.
vital elemento an en las pocas en las
que la lluvia desaparece de San Luis.
En poca de cosecha esas precipi-
taciones son una amenaza, porque el
campo est flanqueado por dos arro-
yos, el Cortaderas y el Sepultura, que
se alimenta del Bentez. Suelen estar
secos, pero cuando baja el agua de Los
Comechingones queda un lote aislado
del otro y los camiones no pueden salir
con el cargamento de frutos. Hay que
dar una vuelta tremenda, de ms de 5
kilmetros por detrs del pueblo y casi
hasta Villa Larca, para poder salir al as-
falto, cuenta.
Otra amenaza son los colepteros, la
carpocapsa (Cydia Pomonella) y la mos-
ca del Mediterrneo, que todo el tiempo
ponen en jaque a la sanidad de los culti-
vos. Ponen trampas e invierten mucho
dinero en productos, pero no pueden
bajar la guardia. Estamos rodeados de
bosque nativo, que son un reservorio de
moscas fenomenal, el ao pasado me
cost 500 mil pesos en remedios man-
tener a raya a los bichos que atacan a
los nogales, asegura el productor. La
carpocapsa es muy peligrosa porque el
insecto, que pertenece al grupo de poli-
llas, produce daos irreversibles sobre
la fruta debido a que las larvas (estado La zona tiene algunos limitantes ade- fijos y en poca de cosecha podemos
juvenil del insecto) se alimentan en el ms de la energa elctrica, ya que falta llegar a los 50. Cuesta conseguir mano
interior de la misma, alcanzando las gas natural y el granizo suele golpear de obra calificada y tambin gente que
semillas. La mosca, en tanto, si ataca duro en el verano. El de la nuez es un quiera venir y sacrificarse en el campo,
al fruto cuando recin est surgiendo, mercado muy exigente, que requiere advierte Chvez Asensio, quien tena
provoca su desprendimiento y la conse- de frutos perfectos, sin manchas, si no 800 cabras Boer de excelente gentica
cuente prdida de rinde. hay que recurrir al pelado para colocar con las que abasteca a los restoranes
Con buen manejo en todos los as- la produccin en el exterior. Hoy, con de Merlo de la mejor carne, pero fue un
pectos, a esta explotacin le faltan tres los precios internos, conviene vender emprendimiento que dej de lado jus-
aos para entrar en produccin plena, la nuez en Argentina, ya que estn pa- tamente por falta de personal capaci-
anuncia Fernndez, quien complet el gando bien y cada vez hay ms consu- tado. Ahora, como le gustan las cabras,
concepto: En el tercer ao cada planta mo. Afuera tenemos problemas con las est probando una triple cruza entre
debe dar entre medio y un kilo, y en el inspecciones y el tipo de cambio est la Criolla y la Anglo Nubian (para dar-
sptimo debemos llegar a los 22 kilos atrasado, analiza el productor. le ms tamao) y luego agrega algo de
por planta. El ao pasado apenas cose- Frutos del Conlara es una excelente sangre Boer para lograr un animal con
chamos 500 kilos, ms que nada para fuente laboral para una zona donde el doble propsito, carnicero y lechero.
descargar las plantas, pero adems ve- trabajo no abunda ms all de los servi- Pero lo hace slo por gusto y pasin por
nimos saliendo de un proceso bravo. cios tursticos. Tenemos 12 empleados las actividades agropecuarias.
 El Diario de la Repblica Sbado 27 de mayo de 2017 9

Fomento a la produccin

La ltima inversin tendr la ayuda

del Estado a travs de la Ley Frutcola
Chvez Asensio plant 4.000 rboles de reposicin y va a recibir una devolucin de parte de
San Luis, que apoya a todos los productores. Tambin ingresara en la Ley de Valor Agregado.

Frutos del Conlara SA. recibi dos

visitas muy esperadas en los ltimos
das. Hasta Cortaderas llegaron Car-
los Guinle, quien se encarga de to-
dos los aspectos relacionados con la
Ley de Fomento a la Fruticultura; y
Gladys Tarragona, quien maneja las
inscripciones a la Ley de Valor Agre-
gado en Origen. Son dos normas que
fomentan la produccin y que le caen
a medida a lo que est haciendo Car-
los Chvez Asensio en su plantacin
de nogales.
Con Guinle charl sobre una devo-
lucin parcial de la inversin que hi-
zo el ao pasado, cuando plant 4.000
nogales de reposicin. Adems, como
tiene riego por goteo, podra recibir
un reconocimiento por el ahorro de
agua, tambin contemplado en la ley.
Los productores frutcolas de San
Luis pueden beneficiarse con subsi-
dios en efectivo y asistencia tcnica Fomento. Carlos Guinle (izquierda), le cont los benecios de la Ley Frutcola.
en sus labores, que sern entregados
con plantacin lograda de dos aos y ficio incluye la preparacin del terreno, capitacin, as como tambin con la
bajo consideracin de las actividades la provisin de plantas, tutores, injer- aplicacin de las medidas de control
frutihortcolas por hectrea, zona y tos, costos de mano de obra para poda, sanitario de plagas y malezas.
especie, con un reconocimiento del actividades y labores culturales, entre Por la Ley de Valor Agregado, que
valor de inversin que para pequeos otros. La plantacin lograda no debe- contempla devolucin de inversio-
productores alcanza hasta un 80%. r presentar fallas superiores al 20% al nes, el productor quiere comprar una
La ley, que data de 2010, contempla momento de la certificacin; se deber despelonadora para sacarle la cubier-
la entrega de un subsidio en efectivo proceder a la realizacin de las activi- ta exterior a las nueces, un secador
que cubrir entre un 20% y un 80% el dades tcnicas y culturales programa- para bajarles la humedad y una clasi-
monto invertido a los dos aos de rea- das por el tcnico del establecimiento, ficadora, que zarandea los frutos para
lizada la plantacin. Adems, el bene- y dar cumplimiento al programa de separarlos segn su calibre.

Un feedlot para diversificar
La cra est enfocada a los bovinos.
Tengo 200 madres Angus coloradas y
6 reproductores, por ahora saco algu-
nos terneros para la venta. Si en el fu-
turo tengo un poco ms de tiempo me
gustara armar un pequeo feedlot y
hacer engorde. Por los caballos ya ten-
go algunas hectreas de sorgo, avena y
pasturas, ms dos silos para guardar los
granos. El gran problema son los jaba-
les, que rompen todo y no est permi-
tido cazarlos, lamenta. Tambin algu-
nos pumas merodean el campo y le han
matado algn que otro borrego, incluso
vio a uno desde la ventana del comedor
cmo terminaba con la vida de una ca-
bra que pastaba en el fondo de la finca.
La tecnologa es otra de sus pasiones.
Est pensando en comprar un Shaker,
un moderno aparato con un brazo me-
tlico que toma al nogal del tronco y
lo sacude de tal manera que hace que
caigan todas las nueces. Para l sera
un avance, para los peones, la prdida
de una fuente de trabajo durante la co-
secha. Chile est sacando sus parrales
de uva de mesa, una fruta reconocida
en todo el mundo por su calidad, pa-
ra poner nogales y almendros. Es una
cuestin laboral: la uva requiere de 450
personas durante la vendimia, con es-
tos cultivos te arregls con 50, es todo
mucho ms mecanizado, agrega la in-
geniera a cargo del campo.
Cuestiones de la modernidad
10 Sbado 27 de mayo de 2017 El Diario de la Repblica

Un grupo de Cambio Rural que desafa al tiempo

En el sur, todos para

Desde 1993, productores de Buena Esperanza, Fortn El Patria y Lavaisse se

juntan para intercambiar experiencias productivas y fortalecer lazos de amistad.
Juan Luna Cambio Rural 'Buena Esperanza', sobre
todo porque en su caso las manos, las
Periodista visiones y las fuerzas se multiplican por
ocho. Por eso, desde hace algunos aos,
uele decirse que dos cabezas un conjunto de productores que tienen
La revista el Campo se uni a una de
las jornadas mensuales que organizan los
ocho "mosqueteros" agrcolas y ganaderos
de la localidad que le da nombre al equipo,
de Fortn El Patria y de Lavaisse. Los en-

S piensan mejor que una y que

varias miradas siempre ten-
drn una mejor perspectiva
que un solo par de ojos. Eso lo
saben bien los integrantes del grupo de
sus campos en una larga franja desde el
centro hacia el sur de la provincia, deci-
di revivir una agrupacin que naci ha-
ce ms de veinte aos y que en la actuali-
dad tiene ms vigencia que nunca.
cuentros, que se realizan en una estancia
diferente en cada ocasin, mezclan el in-
tercambio de experiencias productivas y
la comercializacin de hacienda, granos,
pastos e insumos, con la camaradera y

uno y uno para todos
una amistad que se consolida con el pa-
so de los aos. En cualquiera de los casos,
siempre prima una norma fundamental:
todos para uno y uno para todos.
El grupo comenz en 1993 por inicia-
tiva de Sal Amn, un veterinario que
naci en Crdoba pero que anid con su
trabajo y su familia en Buena Esperanza
hace ms de treinta aos.
Cambio Rural es un programa que lan-
z el INTA como una forma de promover
la interaccin entre productores y, con el
apoyo de un asesor tcnico, favorecer la
bsqueda de alternativas para mejorar la
El Diario de la Repblica
productividad de los campos, intercam-
biar estrategias de manejo y obtener me-
jores posiciones y precios en el mercado.
En el '93, ao en que implement el
plan, "el INTA dispuso los fondos para la
formacin de cuarenta grupos en la pro-
vincia de San Luis. Y se formaron los cua-
renta, fue un boom el que se produjo en
esa poca", record el veterinario, quien
ocup el rol de asesor de la cooperativa
que vio la luz en la localidad del sur y lue-
go expandi su zona de influencia.
Tras varios aos de trabajo en equipo,
las reuniones se interrumpieron en el
Sbado 27 de mayo de 2017 11
2001, pero fue Sal Amn, el hijo homni-
mo del iniciador, quien decidi convocar
a los productores y darle nueva vida a la
agrupacin. Desde 2010, el muchacho de
35 aos es el organizador de los encuen-
tros con viejos y nuevos integrantes.
En la actualidad, el clan est formado
por Amn, quien se traslad hacia Lavais-
se; Adrin Cartagenova, de un campo ve-
cino; los hermanos Federico y Diego Ro-
zandal, quienes tienen sus estancias en
Fortn El Patria: Adolfo Fernndez, Juan
Carlos Del Bosco, Enrique Kravetz y Eu-
genio Court, de Buena Esperanza.
12 Sbado 27 de mayo de 2017 El Diario de la Repblica

"Qu opinan?". El antrin Sal Amn (con chaleco y mangas cortas) le ensea a sus colegas, unas de las maquinarias que usan.

"Hacemos reuniones todos los meses

en algn campo. El productor anfitrin
abre sus puertas y muestra su trabajo al
resto de los integrantes. A veces organi-
zamos algunas charlas con especialistas
sobre algn tema puntual. En ese aspecto
siempre hemos tenido mucho acompa-
amiento del INTA", cont el joven asesor
de Lavaisse.
La mecnica habitual de las reuniones
consiste en visitar el campo de alguno
de los miembros. El local debe abrir de
par en par sus tranqueras y mostrarles a
los dems los cultivos y manejos que ha
realizado desde la ltima recorrida. Ms
tarde recibe las crticas de los aspectos
positivos y negativos de su trabajo.
Sal sostuvo que las jornadas tienen un
efecto motivador en los productores. "En
las reuniones te surgen muchas ideas, ves
lo que hace el otro, observs qu pods
mejorar, qu ests haciendo bien o qu
pods aplicar en tu campo. Es como un Espiga dorada. Recorrieron un lote sembrado con maz que cosech muchos elogios.
motorcito que te va empujando conti-
nuamente", destac. Las reuniones comienzan con se reparti", ejemplific. Al conocerse y
Otro de los grandes beneficios de for- tener una confianza mutua, la compra y
mar parte de un grupo de Cambio Ru- una ronda en la que cada venta de insumos, maquinarias, granos,
ral es la posibilidad de estrechar lazos productor cuenta el trabajo pasto, e incluso hacienda, entre los socios
comerciales, intercambiar productos o es algo comn y frecuente. "Lo que le fal-
hacer compras de manera conjunta para que ha realizado en su campo. ta a uno, se lo provee el otro", sintetiz el
conseguir precios ms bajos por volu- Adems, debaten sobre los veterinario.
men. "Este ao se arm una sociedad y Pero adems de todos los aspectos
se compr centeno original en el INTA de precios del mercado. productivos y comerciales, el rasgo que
Anguil. Cada uno pag su parte y despus ms destacan los productores y que se
 El Diario de la Repblica Sbado 27 de mayo de 2017 13

Los antriones de turno

Los Amn: padre e hijos veterinarios y

una misma pasin por la produccin
Cuando Sal Amn decidi que sera
veterinario, seguramente no imagin
que su descendencia seguira sus pa-
sos. Es que sus hijos Sal, de 35 aos,
Mauro, de 33, y Nahir, de 29, optaron
por la misma carrera y tienen la misma
profesin que su padre. Y si bien Juln,
el menor de 21 aos, dice que los li-
bros no son para l, despunta la misma
pasin que los suyos y se ocupa de la
siembra y el manejo de la hacienda.
"Nac en Villa Huidobro, de chico me
fui a vivir a San Rafael y ya de grande,
cuando me recib, me fui a vivir a Bue-
na Esperanza, donde empec a traba-
jar como regente en una veterinaria.
Luego me fui abriendo camino solo e
instal mi propio negocio en la locali-
dad", relat el hombre de 60 aos.
As, 'El Ciervo' es una conocida vete-
rinaria de Buena Esperanza que llevan
adelante los hijos de Amn, al mismo
tiempo que realizan asesoras y tra- Herencia. A Sal (hijo), Mauro, Sal (padre) y Julin los une el apellido y la profesin.
bajos de manera particular.
Por su parte, adems de la medicina a tiempo completo para atender de cer- lia", expres el muchacho.
animal, Sal siempre trat de invertir ca la produccin. Julin, el hijo menor, es "Yo observaba y estamos todos en
en cabezas de hacienda "como una quien vive con l y comparte el trabajo la misma. Tener a los cuatro trabajan-
manera de tener un recurso y un se- diario. "Yo me cri en el campo. Cuando do conmigo, es ver a los hijos realizan-
guro para pocas difciles", cont. En lo compraron yo tena recin un ao. Por do lo que les gusta y todos unidos en
1997 adquiri el campo de Lavaisse y eso es algo que me gusta y me llena de un mismo proyecto. Eso no tiene pre-
hace algunos aos decidi trasladarse orgullo poder compartirlo con mi fami- cio", valor el patriarca.

percibe a simple vista en las reuniones, con un cielo grisceo que se mantuvo
es la camaradera que existe entre ellos. durante el resto del da. Bien abrigados,
Es la posibilidad de un encuentro social los productores se internaron en el casco
entre personas que estn acostumbradas para la primera parte de la reunin.
a internarse en sus campos desde que Con tortas fritas y mates de por me-
amanece hasta que cae el sol. "Es prc- dio, comenzaron con una ronda de no-
ticamente una familia", reflexion Amn vedades en la que cada productor cont
padre, orgulloso de tantos logros. sus ltimas inversiones, intervenciones,
siembras o movimientos. Si bien el pa-
Ronda de novedades nel tiene un carcter coloquial propio
Este mes les toc a los Amn oficiar de de un encuentro de amigos, sirvi para
anfitriones en la estancia 'La Rinconada', que discutan y debatan, no slo sobre
donde Sal, de sesenta aos y padre de sus realidades internas, sino tambin de
cuatro hijos, desarrolla cultivos agrcolas la actualidad del mercado de granos y de
y cra un rodeo Aberdeen Angus. hacienda.
Ubicado tres kilmetros al sur de La- El precio del novillo, las ancdotas de
vaisse, por la ex ruta 148, el campo cuenta la ltima feria de Mondino, la inflacin
con 330 hectreas, de las cuales la mitad y los rendimientos fueron algunos de los
son de vegetacin natural autctona. tpicos que salieron en la mesa a medida
La maana de la reunin amaneci que cada uno tomaba el mate y la palabra.
Hoy tenemos un novillo que vale apenas
10% ms que el ao pasado y una infla-
cin superior al 30%. Estamos ajustados,
fue la conclusin general de la charla.
Todos los productores que integran esa
especie de logia productiva se dedican a
la ganadera y a la agricultura en diferen-
tes proporciones y escalas. Hay muchos
que hacen girasol y soja, pero el principal
cultivo de todos es el maz. En la parte ga-
nadera, muchos hacen cra y otros el ciclo
completo y hay uno que es invernador ne-
to. Es muy variado en realidades, zonas y
climas reflexion el asesor. Ese abanico
les otorga otro beneficio: la comparacin.
"Siempre hay uno que sabe ms de un
tema que el otro. Hay algunos que tienen
ms idea de manejos naturales, otros de
centeno, de alfalfa, de maces. Entonces
eso te va ayudando", agreg.
14 Sbado 27 de mayo de 2017
Adrin Cartagenova, de Buenos Aires a Lavaisse
"Ac me encontr con asesoramiento,
ideas, consejos y un grupo de amigos"
Adrin Cartagenova es el titular de
'Las tres flechas', una estancia cer-
cana a Lavaisse, emplazada sobre la
autopista N 55. El hombre, que naci
en Capital Federal, lleg a la provincia
hace unos cuarenta aos y hace poco
se incorpor al grupo de Cambio Rural.
"Hace tres aos que formo parte
y me encontr con asesoramiento,
ideas y, sobre todo, con un grupo de
amigos. Es interesante porque siem-
pre aparece algo nuevo en manejo,
en tecnologa o consejos que siempre
son bienvenidos. Estoy muy contento
de haberme unido", expres.
Cartagenova decidi apostar a la
provincia y cambiar sus tierras de
Trenque Lauquen por los suelos de
San Luis. "Nos gust la zona. Cuando
vinimos haba mucho trabajo por ha-
cer, eran campos de puro monte y pal-
que, de fros y calores extremos, pero
nos da mucha satisfaccin lo que he-
mos logrado y el desarrollo que vemos
en los alrededores", manifest.
'Las tres flechas' es propiedad de
una firma familiar que lleva el nombre
de Carposta SA.. Cuentan con 1.200
hectreas donde desarrollan un ro-
Radiografa de La Rinconada
Despus de actualizar los datos de cada
uno, los productores subieron a sus veh-
culos y se lanzaron a dar una recorrida
por el campo.
De las 330 hectreas de 'La Rincona-
da', unas 140 son de monte, otras 90 es-
tn sembradas con alfalfa, 50 con maz
hbrido y unas 50 hectreas ms tienen
verdeos. Los cultivos tienen un doble pro-
psito, sirven para alimentar la hacienda
o para cosecharlos y venderlos.
Cuentan con un rodeo de cerca de 300
cabezas, conformado por unas 150 ma-
dres y unas estadsticas que evidencian
el buen manejo de la hacienda: tienen un
porcentaje de preez del 90%, un 97% de
destete y 3% de mortalidad. La dieta se
realiza a base de alfalfas y se completa
con pastizales naturales y rastrojos de
maz. Unas 81 vacas son del plantel gene-
ral, y el resto forman un grupo de gentica
El Diario de la Repblica
Porteo y puntano. De campo y ciudad.
deo de cra, del cual sacan los terneros
al destete y dejan las hembras para re-
criarlas y convertirlas en vientres.
Tienen un plantel general de 600 ma-
Los encuentros son
mensuales y realizan una
recorrida por los lotes del
campo de turno. Luego
analizan las virtudes y
defectos de la produccin.
ms selecta. Es que desde el ao pasado,
los Amn se embarcaron en el proyecto
de la creacin de una cabaa Aberdeen
Angus. Por eso comenzaron a realizar
inseminacin artificial desde hace varios
aos y ya cuentan con el aval de la Asocia-
cin Argentina de Angus y unas 40 vacas
marcadas como M.A.S. (Madre Angus
Seleccionada).
Adems, tienen 4 vaquillonas y 6 vacas
Puras Controladas y adquirieron un toro
dres y un grupo de toros, todos Aber-
deen Angus Puros Controlados.
"En el campo tenemos unas 700
hectreas que son laborables. Ah
siembro todo doble propsito para
darle de comer a la hacienda princi-
palmente. Si se puede cosechar algo,
bienvenido sea", cont.
Como su familia an vive en Buenos
Aires, el hombre alterna su estada en-
tre su tierra natal y el campo. "Yo me
paso 15 das en Capital y 15 das ac en
Lavaisse. Y cuando vengo me interno
en el campo a trabajar. Por eso, en el
grupo encontr personas con quie-
nes puedo compartir desde un asado
o una reunin hasta asesoramiento y
negocios", valor.
Adems, Cartagenova resalta los
avances que ha visto en la provincia
desde que desembarc en estas co-
ordenadas. "Desde que estoy, San Luis
cambi muchsimo. Veo a la provincia
muy productiva. Siempre tuvo una ex-
celente calidad de hacienda, pero ahora
se increment la cantidad de animales
y la superficie apta para siembra. El
cambio es notable", describi el porte-
o con corazn puntano.
Puro de Pedigree en la ltima edicin de
la Expo Rural de Villa Mercedes, prove-
niente de la cabaa 'La Cirila'.
La intencin es de ac a unos cinco
aos poder tener un plantel de vientres
puros controlados que sean de marca
lquida, nacidos y criados en el campo",
cont el joven Sal.
Si bien saben que poner de pie una ca-
baa no es una tarea fcil, asegur que
"es gratificante". "De la forma en que lo
hacemos nosotros, bien desde abajo, de
la madre hasta llegar a los Puros Con-
trolados y eventualmente a los Puros de
Pedigree, te motiva y te inspira a invertir
tiempo y dinero", expres.
El padre y titular de la firma explic
que su objetivo es "apuntar a una gana-
dera de calidad. Eso se traduce siempre
en mayores kilajes al destete, ndices de
preez superiores a la media, igual que el
nmero final de la produccin de carne

Mucho ms que ojos. Los visitantes observaron un lote de hacienda sobre pastizales naturales y dieron su opinin a los dueos.
DATOS DE 2016
La agrupacin
en nmeros
-El grupo naci en 1993. Actual-
mente est conformado por 8 pro-
ductores.
-Entre los campos de todos los in-
tegrantes cuentan con 8.700 hec-
treas.
-Los sistemas predominantes son
los de cra y el ciclo completo.
-Entre todos tienen un poco ms de
2.000 vientres.
-La produccin de carne es de 130
kilos por hectrea, con un prome-
dio de 0,86 de carga animal.
-El porcentaje de preez es de un
90,5%.
-Durante 2016 vendieron 754.617
kilos de carne de un total de 1.312
animales gordos.
- Entre 2015 y 2016 inseminaron
690 vientres.
- Entre los principales cultivos se
encuentra el maz, la soja, la alfalfa
y verdeos como el centeno.
El Diario de la Repblica
Tierra Angus. La Rinconada tiene un rodeo general y el ao pasado inici una cabaa.
por hectrea. En este momento tenemos
unos 130 kilos de carne por hectrea,
pero tendramos que superar los 200",
admiti. Entre mayo del ao pasado y el
de 2017, la estancia produjo y vendi unos
37.000 kilos de carne.
La primera parada de la comitiva fue en
un lote de 25 hectreas de alfalfa, dividi-
do en tres parcelas, para que la hacienda
coma a travs de un sistema rotativo. Sin
embargo, se encontraron un problema
con el que nunca se haban topado: el
empaste, un trastorno digestivo en el bo-
vino que puede llevar a una merma en la
produccin del animal y hasta la muerte.
En 'La Rinconada' ya se murieron diez
vacunos y el empaste se volvi una de las
principales preocupaciones de los due-
os del campo. Por eso la mirada y los
consejos de sus colegas fueron ms tiles
que nunca.
El camino sigui despus por otra al-
falfa en la que se pastaba la hacienda y
Sbado 27 de mayo de 2017 15
que no presentaba inconvenientes. All,
los productores pudieron ver la diferencia
entre un lote y otro y pensar las estrate-
gias para mejorar el primero.
Finalmente llegaron hasta un maz,
doble propsito, que se llev los elogios
de todos por su tamao, desarrollo y la
consistencia de las espigas.
El medioda fue el momento de mayor
distensin, porque el anfitrin invit con
un sabroso asado a las visitas. Luego del
almuerzo, los productores hicieron sus
crticas y sugerencias para el manejo del
rodeo, de la incipiente cabaa y de los
cultivos.
As, con la cada del sol se disip tam-
bin una reunin ms del grupo de
Cambio Rural 'Buena Esperanza'. Se
marcharon entre abrazos y la promesa
del reencuentro en el campo de Rozan-
dal. Pero no tendrn que esperar hasta el
prximo mes para comunicarse, para eso
tienen un grupo de WhastApp.
16 Sbado 27 de mayo de 2017 El Diario de la Repblica

Plantacin de nativas

En busca de una solucin

definitiva para la Cuenca
Tres tcnicos del Programa Biodiversidad del Ministerio de Medio Ambiente
estn haciendo ensayos con caldenes para recuperar el bosque autctono.
Magdalena Strongoli
Periodista

ehabilitar parece ser la for-

R ma de darle una solucin a

largo plazo a los problemas
hdricos que tiene la Cuen-
ca del Morro. No obstante,
existen otros problemas en la provincia
en materia de suelos, como son las zo-
nas afectadas por los incendios fores-
tales. El Programa de Biodiversidad, en
su rea de bosques nativos, comenzar
a trabajar en estas dos superficies para
la recuperacin del equilibrio medio
ambiental. Gracias a la produccin de
especies nativas que se lleva adelante
desde hace alrededor de un ao en la
ex Colonia Hogar, la provincia se abas-
tecer de rboles para realizar los ensa-
yos en espacios desfavorables.
Las tareas ya comenzaron en ocho
hectreas de productores que conviven
con los excesos de agua en sus cam-
pos, que en la mayora de los casos les
hacen perder tierras productivas. La
ingeniera agrnoma Soledad Arrieta,
encargada de la produccin de plantas Tutores. Para los caldenes que crecieron en forma natural armaron estos refuerzos.
autctonas, cont de qu se trata reha-
bilitar zonas degradadas. Los ensayos
que empezamos en abril en la Cuenca
del Morro estn destinados a recuperar
el bosque nativo de esos lugares para
recuperar el equilibrio medio ambien-
tal, una de las causas que desataron los
excesos hdricos. Primero hicimos un
relevamiento previo para saber cules
son las especies que predominan. En
este caso usamos, de la produccin del
vivero, caldenes para plantar en todas
las zonas degradadas, coment.
Uno de los tcnicos del rea de bos-
ques nativos que supervisa las tareas,
Nicols Bistolfi, cont por qu eligen
cada una de las especies. La rehabili-
tacin y restauracin ecolgica siem-
pre se hace con plantas originarias de Abril. Se hicieron las primeras pruebas en campos de la ruta 33, cerca de Villa Mercedes.
 El Diario de la Repblica Sbado 27 de mayo de 2017 17

cada zona. En el caso de la restauracin

se busca reconstruir la diversidad. Por
su parte la rehabilitacin se hace para
recuperar las funciones que prestan las
plantas en el ambiente, pero no alcanza
a la recomposicin total del ambiente.
Ambas buscan generar sistemas eco-
lgicos que sean capaces de autoper-
petuarse, explic, y aclar que en caso
de que se trabaje con especies exticas
sera un trabajo de revegetacin que co-
rresponde a otra categora.
No obstante en la Cuenca se han he-
cho trabajos de revegetacin, por eso
la ingeniera explic: En el corto plazo
la plantacin de exticas en el espacio
crtico del Morro es til. Aqu la fun-
cin que persigue es absorber la mayor
cantidad de agua posible. Pero hacer
trabajos de rehabilitacin es necesario
para conseguir el equilibrio ecolgico Colaboracin. Las plantaciones se hacen con personal del Programa Forestacin.
en el tiempo, sin alterar el ecosistema
existente.
La prioridad la tiene el espacio que se
encuentra cerca de Villa Mercedes. Las
pruebas para plantar caldenes se ha-
cen en dos campos que estn ubicados
sobre la ruta 33. Son establecimientos
de pequeos productores, tal y como
lo solicitaron las autoridades del Mi-

La plantacin de
caldenes de
ninguna manera les quita
a los productores
superficie cultivable. Es
una inversin del Estado
en campos privados"
Contencin. Los rboles se colocan a la vera del los nuevos cauces de agua.
Soledad Arrieta
INGENIERA AGRNOMA
PROGRAMA BIODIVERSIDAD

nisterio. Uno de los requisitos era que

pasara un ro por el predio para hacer
la plantacin en las laderas o en las ri-
beras, con el fin de estabilizar el nuevo
sistema que all se ha generado. Ahora
evaluaremos cmo retienen esos suelos
los plantines a travs de la sobreviven-
cia, el crecimiento y la competencia que
tienen con otras especies. Adems sa-
bremos cules son los mejores espacios
para plantarlos, detall Bistolfi
El especialista agreg que, en otro
caso lo que queremos controlar es que
el agua no arrastre ms sedimentos pa-
ra que no se ensanche ms el canal de
agua que pasa por el campo que est
ubicado ms al norte de la provincia. Trabajo duro. Se usaron dos jornadas largas para forestar . Una para cada campo
18 Sbado 27 de mayo de 2017 El Diario de la Repblica

En la provincia no hay antecedentes

de trabajos de este tipo. De ah la nece-
sidad de realizar pruebas que ayuden
a los tcnicos a saber dnde estn pa-
rados y cul ser la forma ms efecti-
va de ayudar a la regeneracin de los
suelos. Tenemos otro proyecto que
ser financiado por el gobierno nacio-
nal para la creacin de un vivero que
nos permitir producir alrededor de
100 mil plantines al ao. Eso se har
tambin en la ex Colonia Hogar. Em-
pezamos con plantaciones a pequea
escala para que cuando alcancemos la
cantidad de especies que necesitamos,
empezar a plantarlas, asegur Arrie-
ta, que conoce a fondo el desafo de
hacer plantas nativas.
Los plantines han sido colocados en
condiciones adversas, es decir, estn
cercanos al ro, con mucha salinidad,
en suelos que no es-
tn formados; lo que
da como resultado
un contexto extremo En octubre comen-
en el que tenemos zarn con los trabajos
que evaluar cmo de rehabilitacin en
sobreviven. Vamos suelos degradados
a plantar otras nati- por los incendios. All
vas. A partir de all usarn especies como
podremos conocer el espinillo y el que-
qu especies son ap-
tas para qu lugares,
bracho. Son rboles
con el fin de optimi- que en su totalidad
zar los trabajos para se producen en la ex
recuperar el bosque Colonia Hogar.
nativo, cont Bistol-
fi, ingeniero en recur-
sos naturales y medio
ambiente.
En una de las visitas pudimos ob- Recursos naturales. Nicols Bistol asiste en las tareas de rehabilitacin con nativas.
servar que haba regeneraciones natu-
rales de caldenes, lo que significa que
de alguna manera las condiciones rei-
nantes de la zona de desborde hdrico
permiten el crecimiento de la especie.
Adems hemos podido observar que
compite con el tamarisco, que es una
extica que ha colonizado el lugar, di-
jo la ingeniera.
Bistolfi agreg que el tamarisco crea
en ese ambiente una situacin ambi-
valente, que por un lado es una extica
agresiva e invasora que empeora las
condiciones ecolgicas y por otro esta-
biliza los niveles de agua en donde est
presente. La idea es que en el futuro
los caldenes, de manera natural, avan-
cen sobre la extica", aclar el especia-
lista como un objetivo a largo plazo y
que definitivamente encontrara la
forma de estabilizar la zona.
En la provincia es la primera vez Produccin propia. Doscientos rboles se usaron y todos salieron de la ex colonia.
 El Diario de la Repblica Sbado 27 de mayo de 2017 19

que se usar produccin local para fo-

restar. Cuando comenzamos quera-
mos verlos crecer dentro de los viveros
pero adems poder observar cmo
evolucionaban en los campos. Es dig-
no de destacar la colaboracin que re-
cibimos del Programa Forestacin, sus
especialistas son los que ejecutan las
tareas a campo, asegur Arrieta.
Los tcnicos han relevado datos que
fueron de gran utilidad. Ahora quere-
mos conocer cules son los pequeos
productores que estn afectados por
el problema ambiental de la Cuenca.
Ya tenemos algunos casos testigos,
como por ejemplo una casa cercana a
una escuela rural que result afectada
por la crecida del ro Quinto que visi-
tamos y que an est inaccesible. Para
nosotros es un caso interesante al que
nos gustara llegar para hacer la reha- Pioneros. Martn y Bistol recorren la cuenca a diario para conocer los detalles.
bilitacin con las conclusiones de los
trabajos realizados con caldenes, dijo
Bistolfi.
Son 400 rboles en total los que ya se
plantaron en dos jornadas. En el cam-
po donde crecieron plantines de cal-

Tengan ros o no en
sus campos, todos
debemos entender que no
se trata del problema de
uno, sino que el exceso
hdrico es un tema que
atraviesa a los puntanos"
Nicols Bistolfi
INGENIERO EN RECURSOS NATURALES
PROGRAMA BIODIVERSIDAD. Trabajo de hormiga. Las especies nativas requieren de mucho trabajo y tiempo.

denes de forma natural hicimos tareas
de asistencia. Se podaron y agregaron
tutores para que no se ramifiquen, al-
rededor de 50 plantas naturales. En
la poda elegimos el mejor tallo, aquel
que pueda tener mejores condiciones y
crezca ms rpido, explic el especia-
lista que trabaja con Mariana Martn,
que es la responsable de tratar suelos
afectados por los incendios. Ella agre-
g que en los ensayos tambin se han
hecho trabajos sanitarios. Algunas de
las ramas que encontramos tena aga-
llas (que son inflamaciones anormales
en los tejidos vegetales), as que se cor-
taron como una forma de empezar con
la cura, que en plantas tan pequeas
puede causar la muerte, dijo Martn.
Para la prxima semana tienen en
agenda empezar a realizar los prime-
ros controles que le permitan evaluar
los niveles de sobrevivencia y evaluar
el crecimiento de lo que ya se plant.
Las tareas buscan que esos rboles se
constituyan como bosques protectores
en las riberas de los ros. Adems ten-
drn la funcin de hacer de corredores que conocen el desastre pero hay otros
biolgicos, dando servicios ambienta-
les, cont el ingeniero que trabaja hace
algunos meses en una reconstitucin
permanente del espacio.
Para octubre harn nuevas planta-
ciones. Tenemos ciertos problemas
para que los productores entiendan la
importancia de forestar. Con estas ta-
reas no se pierden superficies produc-
tivas y es necesario hacerlo para frenar
los excesos. A partir de las conclusiones
que obtengamos de los ensayos podre-
mos mostrarles los beneficios, enfatiz
Arrieta.
En cuanto a quienes tienen que pa-
decer el caos que causa la Cuenca del
Morro, principalmente los productores,
no han conseguido tener una visin ho-
mognea del problema. Hay algunos
que, a pesar de estar a diario ah, no
alcanzan a entender correctamente lo
que pasa. No es lo mismo hablar de un
campo con muchas hectreas que uno
pequeo en el que las formaciones de
nuevos ros le quita superficie cultiva-
ble, cont Martn.
Hay que tomar conciencia de que
este no es un problema individual sino
que se trata de uno colectivo . Todos los
productores de la Cuenca, tengan ros o
no, pasen lagunas o no, tienen un pro-
blema de desbalance ambiental".
20 Sbado 27 de mayo de 2017 El Diario de la Repblica

Segunda etapa. Los tcnicos ya comenzaron a pensar en octubre y en la remediacin de los campos afectados por los incendios.

"Es decir, nadie asegura que de aqu a

diez aos no cambie el paisaje que hoy
parece favorable en algunas zonas. Lo
que deben saber los productores es que
nosotros no vamos a interferir con la
superficie cultivable. Hay una idea de
que los bosques de caldenes quitan po-
der de produccin, pero en los sectores
donde tenemos prevista la plantacin
no nos metemos con el trabajo de cam-
po. Es ms, se trata de una de las prin-
cipales premisas que tiene el proyecto.
La idea es que los productores puedan
disfrutar de los beneficios que traer
recuperar el bosque original, destac,
y explic que hay una vieja creencia,
errnea, que dice que para hacer soja
es necesario matar el monte.
En cuanto a cmo puede regene-
rarse el caldn, los tcnicos dieron los
motivos de la importancia de ayudar
al sistema con la plantacin de nuevos
ejemplares. El crecimiento en la zona
se da naturalmente. La vaca consume
las vainas del rbol y cuando defeca la
semilla se gesta el proceso por el que
dar su fruto y que se denomina de 'es-
carificacin', en el que luego germinan.
El problema se presenta porque los ani-
males no tienen el material disponible
que permita que se d el proceso bio-
lgico. Otra cosa es que es difcil que
la planta que crece en las heces pueda
anclar en el suelo y desarrollarse, con-
t Arrieta, quien reafirm que bajo nin- Nacen solos. Seleccionan las mejores ramas de caldenes para que crezcan fuertes.
 El Diario de la Repblica Sbado 27 de mayo de 2017 21

San Luis Agua

Ms tareas,
menos agua
El presidente de la sociedad es-
tatal San Luis Agua, Claudio Luce-
ro Pomiro, explic cul es el apor-
te que la dependencia brinda para
colaborar con la mitigacin de los
desbordes hdricos en la Cuenca del
Morro y sus alrededores. Lo hace a
travs de la generacin de canales
y el monitoreo del buen funciona-
miento de las napas freticas.
"Lo primero que se hizo, en el lo-
teo Eva Pern cercano a la zona de
conflicto en la ciudad de Villa Mer-
cedes, son canales naturales en la
tierra; lo que permite que la salida
del agua sea ms rpida. Eso ayuda
a que las napas no suban y estn
contenidas", explic el titular de San
Luis Agua.
Adems cont que hay controles,
que si bien no son nuevos, en estos
momentos resultan de mucha utili- Algarrobos. Son clave para la remediacin de la Cuenca del Morro por su fortaleza.
dad. "Los monitoreos en las napas
freticas se hacen para saber si el gn punto de vista se quiere entorpecer r en agosto, por eso Martn, explic:
drenaje funciona. En esa zona no la labor de los trabajadores del campo, Queremos ayudar a los productores
slo se reciben aguas del ro Nuevo, sino que por el contrario quieren darle que se vean afectados por esta clase de
sino que tambin llegan caudales de estabilidad a la zona de conflicto. catstrofes. En octubre comenzaremos
los arroyos La Guardia, Cerro Negro Habr una segunda etapa en octubre. a relevar en los departamentos del sur
y el Quebrachal, ms los distintos Los plantados en esta poca tienen de la provincia y en las sierras, que son
conectores subfluviales que co- que enraizarse y sobrevivir al invier- los territorios que ms sufren esta cla-
nectan con esos arroyos". no, as como los otros en una segunda se de problemas, cont la ingeniera en
Esas salidas de agua forman la- etapa debern pasar el verano. Una vez recursos naturales, quien asegur que
gunas que hacen que corra el agua que tengamos los resultados, el Minis- en la zona se harn plantaciones con el
subterrnea. Si no encuentra una terio va a evaluar cmo trabajaremos quebracho y el espinillo.
buena salida, algo imposible por el en el resto de los establecimientos. Lo En promedio, durante los ltimos
momento que atraviesa la Cuenca, importante es que se trata de un pro- seis aos se han quemado 3.500 hect-
termina inevitablemente en des- yecto con un enfoque tcnico, que a ni- reas de bosques. A eso hay que sumarle
borde y levanta las napas. De ah la vel nacional se encuentra en una etapa las quemas en otras superficies, lo que
importancia de las tareas que hace preliminar, destac el especialista que genera un dao ambiental muy gran-
el organismo estatal. evaluar las conclusiones. de, destac, y aclar que se empezar
San Luis Agua tiene un plan sobre con ensayos, que como en el caso de la
los trabajos de mantenimiento que Incendios: la otra pata del trabajo Cuenca ayudarn a determinar qu zo-
sern indispensables durante todo El objetivo es recuperar suelos degra- nas son las ms aptas y para qu tipo de
el ao. " Se viene la poca estival y dados y la prioridad la tiene la Cuenca. especies.
queremos anticiparnos y prevenir. No obstante, el crtico estado de los El desafo al parecer ser maysculo.
Las tareas se harn entre la ruta suelos que resultaron quemados es otro Aqu tenemos un trabajo extra al que
N 8 y la Autopista de las Serranas alerta que los tcnicos tienen en cuen- hoy hacemos en la Cuenca. En algunos
Puntanas, en el desage que se de- ta. La ingeniera Martn ser la que casos los rboles rebrotan con ms fuer-
nomina La Salada", detall Lucero har los trabajos de anlisis en estos za, lo que obliga a hacer tareas de ma-
Pomiro, quien asegur que ahora ambientes que han sido afectados por nejo. Eso implica mucho ms trabajo. A
intensificaron las tareas para poder los incendios. All tambin se buscar eso este ao le vamos a agregar intensas
mantener los niveles de las napas la especie de origen, que ser plantada lluvias que harn que los pastizales se
en el lugar ms sensible en cuanto con la idea de recuperar lo perdido en el transformen en material combustible,
a excesos hdricos. siniestro, asegur Arrieta. lo que obligar a tener polticas fuertes
La temporada de incendios llega- de prevencin, concluy, Martn.
22 Sbado 27 de mayo de 2017
Panorama del mercado ganadero
Mejora la produccin y sigue
Los precios de la invernada son buenos y la situacin financiera de los criadores mejor. Adems,
para el engorde la relacin maz-carne es favorable y los precios del ganado para faena estn en
buen nivel. Pero la industria sigue en problemas, por eso reclama cambios para ser competitiva.
Nicols Razzetti
Columnista
ay una importante zona
H ganadera inundada. En
Corrientes, tres millones
de hectreas quedaron ba-
jo el agua. Esta semana las
lluvias no le dieron tregua y la afecta-
cin y el drama son cada vez mayores.
Cuando despuntaba el lunes pasado,
las autoridades provinciales calcula-
ban que en la superficie involucrada
haba ms de 2 millones de animales
y que se haban perdido ms de 50 mil
cabezas.
Tambin sigue muy complicado el
oeste bonaerense. All las prdidas en
la agricultura son casi totales, tambin
los tambos estn muy complicados,
muchos productores adelantaron el
cierre y en el caso de la ganadera s-
lo se salvan los criadores que tienen
campos altos, pero de todos modos no
consiguen que ingrese alimento. Si-
tuaciones similares se viven en el sur
de Crdoba y el este de La Pampa.
Con excepcin de esas regiones, en
el resto del rea ganadera la situacin
es buena. El clima este ao est dan-
do una gran mano: las lluvias benefi-
ciaron la produccin de forrajes y las
temperaturas por ahora no fueron tan
fras, teniendo en cuenta que en 20
das arranca el invierno, lo que ayuda a
que se sostenga el estado de las vacas y
a que los tactos den buenos resultados.
En ese contexto, el criador se ve be-
neficiado con la posibilidad de retener
ms los terneros y venderlos con algo
de recra. Puede de ese modo decidir
cundo desprenderse de su produc-
cin en funcin de sus necesidades fi-
nancieras y de los precios del mercado.
La produccin de forraje adems
impulsa el inters de los recriadores,
que este ao vuelven a operar con fir-
meza. Al respecto, un consignatario de
la Cuenca del Salado coment: En el
El Diario de la Repblica
ltimo remate que dimos haba mu-
chos productores de Crdoba, tambin
otros de Santa Fe que llevan terneros
cabeza para recriar a campo y agregar
kilos a bajo costo para terminar luego a
corral. Por su parte, el feedlotero busca
comprar a precios ms bajos -no pue-
de competir por los mejores lotes- por
los ms livianitos, pero s apuesta a los
ms pesados con la intencin de llegar
con ms facilidad a los 300 kilos.
La firmeza de la invernada no pre-
ocupa tanto a los feedloteros ya que
este ao estn comprando a valores
convenientes el maz. Con un costo
de produccin en torno a los $24/$25
y con los valores del ganado liviano
gordo entre $35 y $40, la actividad tie-
ne rentabilidad . Y eso es lo que estuvo
impulsando los encierres, que segn la
cmara de engordadores es del 66% de
la capacidad instalada de sus socios,
muy por encima del promedio de los
ltimos aos. Al respecto, los feedlote-
ros aclaran que lo que observan es que
el piso es cada vez ms alto, que la rota-
cin de animales se est dando duran-
te todo el ao con mayor frecuencia en
los establecimientos intensivos.
Por otra parte los precios del gordo
en trminos reales se acercan a los
valores que hubo a mediados del ao
pasado, cuando las lluvias distorsio-
naron el comercio ganadero y el abas-
tecimiento a las industrias. Este ao la
oferta de gordo, especialmente livia-
no, es baja por cuestiones estacionales
y tambin por el efecto que hubo de las
lluvias y los feriados. Los corrales de
engorde estn cargados de hacienda,
pero esa oferta va a aparecer en el mer-
cado ms adelante, por ahora se obser-
va un claro faltante de ganado liviano,
especialmente de la categora que va
de los 300 a los 330 kilos. La pregunta
es cunto resistir una demanda bien
abastecida de carne cuando eso est a
disposicin del consumo.
La recuperacin que vienen demos-
trando los precios del gordo mejoraron
el resultado econmico del engorde in-
tensivo y todo hace prever que ser un
buen ao para la ganadera. Adems,
las paritarias en muchos casos recin
comienzan a efectivizarse y en otros
todava no se terminaron de definir,
eso podra ayudar a una mejor colo-
cacin de los valores en los meses de
invierno.
No hay que dejar de tener en cuenta
el posible efecto climtico. La ocurren-
cia de precipitaciones podra volver a
condicionar la salida de ganado y fa-
cilitar el sostenimiento de los precios.
Pero lo que hace falta es mirar ms
all de lo coyuntural. Para que la gana-
dera crezca de forma sostenida es ne-
cesario contar con certezas respecto
de la competitividad de toda la cadena.
Al productor hay que bajarle costos,
entre ellos el flete y los impositivos, o
bien incentivarlo va desgravaciones
fiscales al engorde de hacienda ms
pesada. Esto significa ir por la positiva
y no por la restriccin del peso de fae-
na, que en algunos momentos, segn
los planteos productivos, obliga a ha-
cer malabares para cumplir con esas
exigencias sin perder plata.
Tambin la industria necesita me-
didas entre las que se destacan la ba-
ja de costos (laborales, fiscales) y la
mejora de la competitividad (baja de
la inflacin, reintegros a la exporta-
cin y mejora del tipo de cambio real,
no el nominal). Una industria fuerte,
con oportunidades comerciales en el
mercado interno y en la exportacin,
debera ser una gran noticia para los
ganaderos; por el contrario, la debili-
dad actual de los frigorficos pone en
riesgo el desarrollo sectorial. En efec-
to, las inversiones que se hicieron en la
ganadera no tuvieron su correlato en
las fbricas: no hubo apertura de las
plantas cerradas y los frigorficos con-
sumeros que se blanquearon ahora
se quejan por la falta de controles a las
pseudo-cooperativas que les compi-
ten de forma desleal y les restan oferta

complicada la industria
de gordo. En tanto, los exportadores
aumentan sus faenas para licuar ma-
yores costos, pero no porque sea ms
negocio colocar carne. As lo explic el
dueo de un importante frigorfico de
capitales nacionales pero con anclaje
fuerte en los mercados externos: La
exportacin crece porque faenamos
ms para bajar los costos fijos. El ao
pasado dimos aumento de salarios del
41%, adems subi la luz, el gas, el fle-
te y el ganado, aunque en menor me-
dida.
Preocupa la mayor oferta de pollos
En el sector avcola hay preocupa-
cin por los continuos resultados ne-
gativos del sector. La produccin es
alta y las condiciones para exportar
son malas por el atraso cambiario en
funcin de la evolucin de la inflacin.
El problema son los precios relativos,
El Diario de la Repblica
explican en el sector, para no decir
que tenemos atraso cambiario.
La oferta que se vuelca al mercado
domstico permite un consumo pro-
medio de 46 kilos por habitante y ao,
sumadas a las 58/59 que se esperan de
carne vacuna para 2017 y los 17 kilos de
carne de cerdos. As, la oferta total suma
120 kilos y es tan alta como la que haba
en la poca del kirchnerismo. Pese a la
devaluacin y la quita de retenciones
para las exportaciones de carne bovina
persisten los problemas vinculados a la
falta de competitividad sectorial.
Un empresario explic el difcil mo-
mento de las avcolas: El kilo de pollo
al pblico promedia $34/$35 mientras
que a la salida de fbrica el valor es de
$17,50 ms IVA, lo que significa cerca
de $21/$22 con un costo de produccin
que es de $22 ms IVA. Las avcolas ms, expres el empresario bonaeren-
necesitan que el valor de venta al p-
Sbado 27 de mayo de 2017 23
blico sea de $38 para que por el efecto
traslado su ingreso por kilos supere al
costo.
El plan para lograr eso es bajar la
faena. No es una opcin, es una ne-
cesidad, manifiestan en el sector. Ese
camino ya se intent en otras oportu-
nidades con un consenso entre las em-
presas para reducir la faena, esta vez se
espera que se produzca sin acuerdo e
incluso que sea consecuencia del freno
en la operatoria de algunas empresas
que, segn explicaron, estn muy com-
plicadas en su organizacin financiera.
Se empieza pagando a ms plazo a los
proveedores, eso incrementa el costo
de los insumos, hasta que la demora
en la cancelacin de pagos es tal que ya
no te venden ms o directamente uno
se encuentra con que no puede pagar
se que prefiri el anonimato.
24 Sbado 27 de mayo de 2017
Panorama agrcola
La importancia de negociar el
Carlos Etchepare
Columnista
n varias oportunidades es-
E ta columna insisti sobre
la necesidad de revertir los
actuales problemas de ren-
tabilidad que tiene el pro-
ductor agropecuario atacando una
serie de puntos esenciales: la presin
tributaria, la eficiencia productiva, la
comercializacin, la infraestructura y
los costos de produccin.
Cuando hablamos de costos ingre-
samos en un universo amplio y bien
conocido por los productores. Agro-
qumicos, semillas, fertilizantes, cos-
tos directos, labranza, servicios de
cosecha, comercializacin, alquileres,
etc. Pero ms all de que la mayora de
estos costos son significativos, sin du-
da los alquileres son la principal eroga-
cin al momento de medir la rentabili-
dad de los productores no propietarios.
Por eso dedicaremos nuestro anlisis
de hoy a este punto especfico.
Es en este contexto de ingresos limi-
tados al mercado internacional, que
adems es poco favorable, que los n-
meros para la campaa 17/18 no resul-
tan muy atractivos. En ese contexto es
que ya ha comenzado a negociarse el
nuevo nivel de arrendamientos. El cual
adems se inicia con una realidad ya
sabida por todos: se mejoran los rindes
o se baja el valor de los alquileres.
Pero por supuesto que para llegar a
buen puerto en estas negociaciones
ser clave que los propietarios entien-
dan que de no haber un acuerdo que
beneficie o que al menos contente a los
dos extremos, posiblemente la campa-
a 2017/18 quede con muchos lotes sin
producir.
La realidad del
mercado inmobiliario
Como sucede siempre que necesita-
mos examinar los costos, la gente de
Mrgenes Agropecuarios nos ayuda
en la difcil tarea de entender desde
donde partimos para analizar el ver-
dadero peso que tienen los alquileres
en los gastos que deben asumir ciertos
El Diario de la Repblica
productores.
En realidad, como es ampliamente
conocido, cerca del 70% de la produc-
cin argentina se realiza sobre campos
arrendados. El primer punto a des-
tacar respecto del anlisis que hace
Mario Arbolave, director de la publi-
cacin especializada, es que partimos
de una situacin que dista mucho de
ser la ideal: los arrendadores pretender
lograr un aumento en los valores res-
pecto de lo cobrado en el ciclo 2016/17.
Esto surge debido a que los propie-
tarios entienden que la productividad
de sus tierras (aquellas que no fueron
afectadas por las inundaciones) en el
ltimo ciclo fue mayor a la esperada
y que por lo tanto los propietarios que
cerraron contratos bajo la modalidad
de quintales fijos perdieron dinero y
quieren recomponer esa situacin en
el nuevo ciclo 2017/18.
Por supuesto que desde el lado de
los arrendatarios la mirada es abso-
lutamente distinta. Y el anlisis que
deben hacer al momento de negociar
sus nuevos contratos debe considerar
todas las variables. Adems de tamizar
tambin lo que sucede con el resto de
los costos, ya que la totalidad de stos
El 70% de la produccin
agrcola nacional se hace
sobre campos alquilados. De
ah la importancia de
terminar con un buen arreglo
para ambas partes.
hacen a la rentabilidad (o no) que pue-
dan tener en la nueva campaa.
En este sentido, Arbolave consi-
dera que la cuenta que hacen todos
los arrendatarios es la de evaluar los
costos en quintales. La cifra toma en
cuenta no slo los costos en valores ab-
solutos, sino tambin el precio proyec-
tado para cada grano. Por lo que, un
anlisis prudente de las proyecciones
de resultados debera estar referido a
rindes medios, logrables en condicio-
nes climticas normales. Rindes me-
dios que pueden definirse por el pro-
medio de los ltimos 5 aos.
Adems, y mirando exclusivamente
lo que tenemos por delante, los arren-
datarios deben considerar que preva-
lecen los factores bajistas dado que los
costos en quintales son ligeramente
ms altos que los que se proyectaban
hace un ao y que el negocio agrcola
se desarrolla a cielo abierto, sin ningu-
na garanta de rindes altos.
Qu modelo de arrendamiento
utilizar?
La realidad seguramente marque
que cada uno de los productores ter-
mine cerrando el mejor contrato po-
sible, pero lo importante a destacar es
que siempre se debe considerar que
hay diferentes alternativas.
El director de Mrgenes Agrope-
cuarios explica que si nos centramos
por ejemplo en la siembra de soja,
podemos decir que la instrumenta-
cin de contratos con escalas segn
rindeversus la opcin de arriendos
fijos en quintales, nos da al menos
dos respuestas. Por un lado atiende
la pretensin de los arrendatarios de
achicar costos (en la eventualidad de
que se logren rindes medios o bajos);
y adems atiende la expectativa de los
arrendadores de mejorar la participa-
cin del campo ante un escenario de
condiciones climticas favorables.
Por supuesto que el nmero depen-
der adems de los rindes que se pue-
dan obtener en la zona en cuestin.
Pero la realidad es que lo que no vara
es el concepto de achicar el costo para
el arrendatario ante rindes menores a
la media histrica a cambio de mejorar
la participacin ante rindes mayores.
Arbolave analiza estas variantes.
Primero evala competitivamente tres
tipos de arriendo con escala, que difie-
ren en cuanto a la conformacin de un
tramo fijo de arriendo y a cmo se ar-
ticula un tramo variable. La cuarta op-
cin es la de una siembra a porcentaje
(participacin del 38%) sin tramo fijo.
Por supuesto que los nmeros aqu re-
flejados dependern de la zona que se
trata y en este caso slo se utilizan a los
efectos de explicar las alternativas.

arrendamiento de campos
1) Arriendo fijo ms excedente: el
tramo fijo es de 9 quintales por hec-
trea (qq/ha), en tanto que por enci-
ma de un rinde de 36 qq/ha el campo
(propietario) recibe 40% del exceden-
te. Los quintales fijos cotizan a precio
lleno (soja a mayo/18) en tanto que los
quintales excedentes cotizan a precio
neto en chacra (descontando los gas-
tos de comercializacin).
2) Arriendo fijo a cuenta del 26%:
el arriendo fijo es de 8 qq/ha (precio a
mayo/18). El monto resultante se com-
puta a cuenta del 26% de la produccin
lograda por hectrea. Los quintales
excedentes cotizan a precio neto en
chacra.
3) Arriendo fijo ms un porcentaje:
el arriendo fijo es de 6 qq/ha, al cual se
suma el 12% de la produccin. El tramo
variable cotiza a precio neto en chacra,
El Diario de la Repblica
en tanto que el tramo fijo cotiza a pre-
cio lleno.
4) Siembra al 38%: la participacin
del campo no tiene tramo fijo. Todo es
variable. El mayor riesgo (para el pro-
pietario) lleva a que para un rinde me-
dio (y de ah para arriba) el ingreso sea
mayor a las alternativas de arriendo
que tiene un tramo fijo.
Estas no son ni ms ni menos que
las opciones existentes, pero como
decamos ms arriba, cada arrenda-
tario deber analizar cul es el mo-
delo que ms lo convence teniendo
en cuenta diferentes aspectos y des-
tacando la productividad del campo
y la distancia a puerto. De la misma
manera que variando la estructura
Sbado 27 de mayo de 2017 25
del negocio o reduciendo gastos en el
resto de los costos tambin podr te-
ner un panorama ms acertado
sobre el resultado final de su
campaa en cuanto a renta-
bilidad.
Es muy difcil determinar
ac cual ser el resultado en
cada uno de las opciones que
presentamos de arrendamien-
to. Las diferentes zonas de pro-
duccin, los rindes potenciales
y la volatilidad de los precios
de los granos no nos permiten
arriesgarnos a sacar conclusio-
nes sobre nmeros concretos de
renta. Por eso es que preferimos
no determinar cunto podra
costar cada uno de los arren-
damientos posibles, eso en todo
caso ser tarea del propio pro-
ductor.
En definitiva, lo ms importan-
te a tener en cuenta durante la si-
guiente negociacin contractual
es que la pretensin de los arren-
dadores de lograr un alquiler ms
alto podr efectivizarse median-
te la instrumentacin de arrien-
dos con escalas. De tal forma, si
Hay que instrumentar dos
tipos de opciones. O bien se
hacen "escalas segn el
rinde", o la otra es pactar un
"arriendo fijo en quintales.
Una cubrir las expectativas.
el contexto es favorable, los ingresos
de los propietarios terminarn siendo
mayores. Desde la ptica de los arren-
datarios, un mayor costo de arriendo
podr afrontarse en la medida en que
el contexto sea positivo, sin incurrir
en costos fijos que sean inviables si el
contexto fuera adverso. El productor
que alquile no debe pagar cualquier
cosa, debe analizar, estudiar, proyec-
tar y negociar de manera adecuada pa-
ra defender sus ingresos potenciales.
26 Sbado 27 de mayo de 2017
Datos tiles para el productor
La nutricin de los suelos es clave
para poder recuperar rentabilidad
En los ltimos aos, los suelos de la
regin pampeana sufrieron la cada de
los niveles de materia orgnica y de
nutrientes como fsforo, nitrgeno
y potasio debido, en gran medida, a la
realizacin de un nico cultivo, baja
fertilizacin y alto porcentaje de lotes
arrendados. De hecho, si no se repo-
nen, la intensificacin productiva pue-
de atentar contra la calidad del recurso
y la rentabilidad de los cultivos. Como
plan a largo plazo para minimizar el im-
pacto, especialistas del INTA Balcarce
proponen la rotacin de cultivos y las
Buenas Prcticas de Fertilizacin.
Hernn Echeverra, especialista en
nutricin y manejo de suelos, puso el
foco en la importancia de pensar en el
prximo cultivo. Hay que fertilizar de
manera racional teniendo en cuenta
no slo la rentabilidad en el corto pla-
zo, sino la sustentabilidad del sistema
productivo en su conjunto, seal, y
agreg: La planificacin para la rota-
cin de cultivos, en un esquema que in-
cluya pasturas y aplicacin de buenas
prcticas de manejo de la fertilizacin,
es una herramienta clave.
Si bien el uso de fertilizantes sintti-
cos constituye la manera ms prctica
de aportar nutrientes, no es la nica.
El Diario de la Repblica
Una fuente alternativa y escasamen-
te utilizada es el reciclaje. La fertiliza-
cin de un lote influye sobre el prximo
cultivo, en particular cuando se em-
plean nutrientes poco mviles como es
el fsforo. Y aqu radica la importancia
de pensar ms all del ao en curso.
La consecuencia de aos de cultivos
extensivos sin reposicin de nutrien-
tes, fue el deterioro de las caracters-
ticas fsicas, qumicas y biolgicas de
los suelos. Echeverra seal que las
Buenas Prcticas de Manejo (BPM) de
la fertilizacin debe ser la mejor estra-
tegia por la que opte el productor.
Las BPM de la fertilizacin son un
conjunto de tareas que, basadas en el
uso eficiente de los insumos, proponen
la rotacin de cultivos de gramneas y
leguminosas con pasturas, la reposi-
cin de nutrientes y el cuidado del am-
biente. Los fertilizantes sintticos, son
responsables de alrededor del 50% del
rendimiento de los cultivos. La otra
mitad depende, en muchos casos, de
las propiedades del suelo, las caracte-
rsticas ambientales y de manejo, se-
al Echeverra.
As, para saber cunto fertilizante es
necesario hay que analizar cules son
los requerimientos del cultivo y cunto
hay disponible en el suelo; o sea, cono-
cer la oferta y la demanda; sobre todo
para que no sobre y no falte. Para esto,
se desarrollaron herramientas como la
evaluacin de la fertilidad, que permi-
ten generar un diagnstico adecuado
de la oferta y la demanda. Para cada
nutriente es necesario responder: qu
cantidad hay que aplicar, en qu mo-
mento y de qu forma, explic.
Con los aos, las tcnicas para la eva-
luacin variaron desde los sntomas
visuales de deficiencias, anlisis de
muestras de suelo y de planta, hasta la
aplicacin de tecnologas de agricultu-
ra de precisin como el uso de sensores
a diferente escala y de modelos de si-
mulacin de crecimiento y rendimien-
to. Sin embargo, Echeverra asegur
que los mejores resultados se logran
cuando se combinan todas las herra-
mientas. El caso tpico es analizar las
muestras de suelo en presiembra y
monitorear el estado de los cultivos
con sensores de canopeo o remotos,
expres, y aclar: En todos los casos,
para llegar a los mejores resultados
ser necesario contar con informacin
complementaria como la historia de
manejo del lote, las condiciones clim-
ticas, manejo de suelo y del cultivo.

La relacin de la agroindustria argentina con el mundo
Hay que exportar cada vez ms
El viaje presidencial a China y Japn, los convenios vitivincolas que rm Fecovita en Chile
y la presencia de maquinaria agrcola en Sudfrica son pasos en la direccin correcta.
Redaccin - NA
El Diario de la Repblica
a agroindustria argentina
L aporta hasta el 65% del to-
tal de las ventas externas del
pas, pero en estos tiempos
surgi la necesidad de subir
una marcha ms con la bsqueda de
nuevos mercados. "La Argentina tiene
que vender al mundo todos los produc-
tos que pueda, es la nica salida para la
reactivacin econmica", indic a NA el
empresario y ex Rey de la Soja, Gustavo
Grobocopatel.
La pregunta a Grobocopatel fue por
el desembarco argentino masivo en
Asia, que incluy al presidente Mau-
ricio Macri, ministros, gobernadores,
funcionarios diversos, productores, ex-
portadores y empresarios, entre otros.
El traslado fue expansivo a China y
Japn y a Grobocopatel le pareci muy
bien porque opina que la Argentina de-
be vender al exterior todo lo que pueda.
Algunos datos son alentadores, a pe-
sar del retraso cambiario, principal es-
collo exportador, y la falta de competi-
tividad de los productos argentinos. Por
ejemplo Fecovita estuvo en Chile en un
encuentro internacional y aceit con-
tactos comerciales. El dato no es menor
ya que la cooperativa vitivincola ms
grande de Amrica nuclea a 29 coope-
rativas, 54 bodegas y 5.000 productores
con 25.000 hectreas de viedos.
Como parte de su plan estratgico
de crecimiento cerr un acuerdo con
la cooperativa francesa Vinadeis, que
permiti abrir oficinas comerciales en
Shanghai (China) y en San Pablo (Bra-
sil) para ampliar la penetracin de los
vinos franceses y argentinos en ambas
organizaciones. Tambin se destaca la
reciente apertura de Brasil para nues-
tros ctricos, en donde hubo un fuerte
trabajo de la cartera de Agroindustria
para lograrlo despus de aos de no
poder acceder a ese mercado.
Por otra parte, la intensa actividad
que desarroll el Instituto de Promo-
cin de la Carne Vacuna Argentina
El Diario de la Repblica Sbado 27 de mayo de 2017 27
Volver al mundo. Vista del stand argentino en SIAL, la feria china de alimentacin.
(IPCVA), particularmente en Shangai, Mitsui & Co; y Nipponham Group (NH),
donde funcion la feria de alimentacin algunos de los cuales ya cuentan con
ms importante de Oriente, termin presencia de larga data en el sector de la
con satisfaccin para las 24 empresas comercializacin de granos en nuestro
exportadoras argentinas. Hubo buenos pas y que se mostraron muy interesa-
negocios y precios: lo que se vende en dos por expandir su cartera de negocios
China es mayormente garrn en cua- en la Argentina.
draditos desgrasados (a 4.000 dlares la Mientras que en la bsqueda de ex-
tonelada) y brazuelo congelado. Ahora portaciones, durante la feria agrope-
falta que se abran los protocolos para cuaria Nampo, en la ciudad de Botha-
carnes enfriadas y termoprocesadas. ville, Sudfrica, representantes de la
En Japn se avanz con firmas de me- Cmara Argentina de Fabricantes de
morandos que ataen a las economas Maquinaria Agrcola (Cafma), el INTA
regionales (las que mayor esfuerzo tie- y Fundacin Cideter firmaron esta se-
nen que hacer para exportar). Buryaile se mana tambin un convenio de Coope-
reuni en Tokio con el ministro de Agri- racin Tcnica con GRAIN S.A. con el
cultura, Forestacin y Pesca, Yuji Yama- propsito de mejorar la productividad
moto, con quien firm un Memorando de de los cultivos en Sudfrica utilizando
Cooperacin en las reas agrcola, gana- tecnologa argentina.
dera, pesquera, forestal y agroindustrial, La expectativa de buscar cada vez
frente al presidente Macri y al primer mi- ms mercados para la produccin ar-
nistro nipn, Shinzo Abe. gentina es imperiosa. No es estratgico
Este acuerdo establece un mecanis- quedar encerrados en un destino como
mo de dilogo entre los ministerios de lo que pasa con la persistencia de enviar
ambos pases con el objetivo de impul- limones a Estados Unidos, que son re-
sar la agenda de cooperacin en mate- sistidos por los productores de ese pas,
ria sanitaria y fitosanitaria, que se en- y el biodisel, acusado de dumping. Por
contraba paralizada desde haca varios ahora y no tambalea, la Argentina es el
aos. Los funcionarios argentinos tam- primer exportador mundial de harina y
bin mantuvieron reuniones con re- aceite de soja y mejora en el ranking in-
presentantes de grupos empresariales ternacional de ventas externas de maz,
lderes locales, como Marubeni Corp., trigo,semilla y aceite de girasol.
28 Sbado 27 de mayo de 2017 El Diario de la Repblica

Los nmeros de la semana

NDICE NOVILLO DE ARRENDAMIENTO DE LINIERS GANADERA

Semana: 15/05/17 al 19/05/17

La firmeza de la invernada no preocupa tanto a los feedloteros, ya que
este ao estn comprando a valores convenientes el maz. Con un costo
de produccin en torno a los $24/$25 y con los valores del ganado

$30,122 liviano gordo entre $35 y $40, la actividad tiene rentabilidad. Eso estuvo
impulsando los encierres, que segn la cmara de engordadores es del 66%
de la capacidad instalada, muy por encima del promedio de los ltimos aos.

Fuente: www.mercadodeliniers.com.ar.

COTIZACIN DE HACIENDA CON DESTINO INVERNADA

MERCADO DE LINIERS 19/05/17 AL 24/05/17
PRECIO EN PESOS
Animales por kg
mnimo mximo

Novillos Regulares Livianos 23,00 33,50

Novillos Regulares Pesados 27,50 32,00

Novillitos Regulares 25,00 32,00

Vaquillonas Regulares 21,50 34,00

Vacas Buenas 11,00 32,40

Vacas Regulares 10,00 25,00

Terneras 20,00 40,00

Terneros 12,00 41,00

Toros Buenos 9,50 30,00

PIZARRA DE GRANOS ROSARIO - PRECIOS FAS TERICO POR TONELADA

Grano 19/05/17 22/05/17 23/05/17 24/05/17 FAS - Terico

Promedio
Soja 3.920 $/ton 3.969 $/ton 3.921 $/ton 3.917 $/ton 3.931,75
Maz 2.356 $/ton 2.391 $/ton 2.362 $/ton 2.362 $/ton 2.367,75
Girasol 4.631 $/ton 4.670 $/ton 4.606 $/ton 4.606 $/ton 4.628,25
Trigo 2.786 $/ton 2.809 $/ton 2.777 $/ton 2.777 $/ton 2.787,25
s/c: cotizacin s/d: sin dato
El Diario de la Repblica Sbado 27 de mayo de 2017 29
30 Sbado 27 de mayo de 2017 El Diario de la Repblica

Estadsticas
Faena 2016 - 2017
Perodo Novillos Novillitos Toros Vacas Vaquillonas
Enero 2016 222.638 232.550 13.543 147.949 86.433
Febrero 2016 200.096 224.059 13.210 141.061 85.846
Marzo 2016 236.445 249.759 14.453 173.617 93.412
Abril 2016 207.172 219.175 10.878 152.462 77.478
Mayo 2016 217.406 213.709 13.592 207.801 77.871
Junio 2016 204.691 202.690 13.443 194.470 69.634
Julio 2016 205.787 202.343 13.075 189.022 72.676
Agosto 2016 216.847 221.567 15.694 197.808 81.178
Septiembre 2016 206.634 216.340 15.751 173.050 79.194
Octubre 2016 194.782 239.712 15.347 157.361 91.064
Noviembre 2016 201.525 243.031 16.318 174.833 98.128
Diciembre 2016 196.166 269.048 14.645 160.516 112.895

Total 2.510.189 2.733.983 169.949 2.069.950 1.025.809

Enero 2017 221.596 264.525 13.709 156.024 116.815

Febrero 2017 175.143 216.785 12.494 140.054 95.834
Marzo 2017 234.294 273.164 14.194 177.108 111.826

Evolucin de precios de la hacienda en pie

Perodo Novillos Novillitos Vaquillonas Terneros Vacas

Febrero 2016 26,2 29 27,3 29,6 15,9

Febrero 2017 29,8 33,4 31 34,8 17

Variacin 14% 15% 13,50% 17,50% 7%

Consumo de carne vacuna - kilogramos/habitantes

AO ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC PROM

2016 57,2 52,9 59,9 51,3 57,1 55,2 54,7 59,3 56,8 58,8 59,4 57 56,6
FUENTE: IPCVA
 El Diario de la Repblica Sbado 27 de mayo de 2017 31

del mercado
Terneros Terneras Faena Mensual Faena Acumulada
Por Nicols Razzetti
Faena Hembras
109.376 150.091 962.580 962.580 39,94%
106.994 142.048 913.314 1.875.894 40,40%
116.702 149.041 1.033.429 2.909.323 40,26%
111.499 123.778 902.442 3.811.765 39,20%
127.002 128.455 985.836 4.797.601 42,01%
135.746 125.450 946.124 5.743.725 41,17%
141.444 125.791 950.138 6.693.863 40,78%
156.188 149.131 1.038.413 7.732.276 41,23%
137.136 149.692 977.797 8.710.073 41,11%
139.303 169.967 1.007.536 9.717.609 41,53%
121.281 168.922 1.024.038 10.741.647 43,15%
127.027 184.586 1.064.883 11.806.530 43,01%

1.529.698 1.766.952

117.224 178.693 1.068.586 1.068.586 42,26%

98.580 147.175 886.065 1.954.651 43,23%
124.189 167.991 1.102.766 3.057.417 41,43%

Produccin de carne Exportaciones de cortes vacunos

Ao Faena Produccin Peso Pas Enero Enero Partici- Ao Volumen

medio de 2016 de 2017 pacin
2012 11,6 2,61 225 China 10.676 17.898 38,00% 2009 666.000

2013 12,9 2,84 220 Israel 7.883 6.836 14,50%

2010 185.000
Chile 6.312 6.718 14,30%
2014 12,4 2,7 217
Arlemania 5.839 5.270 11,20% 2011 149.043
2015 12,4 2,7 218,7
Pases Bajos 2.226 2.187 4,60%
2016 11,9 2,7 225,7 2012 119.446
Brasil 1.570 1.735 3,70%

Rusia 239 1.563 3,30% 2013 135.100

2017 Faena Produccin Peso
medio
Marruecos 890 1.532 3,30%
2014 144.435
enero 1.068.586 240.617 225,17 Italia 820 1.168 2,50%

Otros 1.836 2.171 4,60% 2015 133.058

febrero 886.065 198.107 223,58
Total 38.292 47.079 100%
marzo 1.102.766 247.927 224,82 2016 156.930

FUENTE: IPCVA FUENTE: IPCVA

32 Sbado 27 de mayo de 2017 El Diario de la Repblica

Pronstico del tiempo

LOCALIDAD DOM 28 LUN 29 MAR 30 MIE 31 JUE 1 VIE 2 SAB 3
MAX MIN MAX MIN MAX MIN MAX MIN MAX MIN MAX MIN MAX MIN
San Luis 15 4 14 8 18 4 16 1 17 2 20 6 18 5
Prob. lluvia: 1% Prob. lluvia: 55% Prob. lluvia: 10% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 3%

El Durazno 11 2 10 4 15 2 12 0 15 2 19 6 16 4
Prob. lluvia: 2% Prob. lluvia: 54% Prob. lluvia: 43% Prob. lluvia: 1% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 3%

San Francisco 13 3 12 5 13 3 14 1 16 2 18 5 17 5
Prob. lluvia: 2% Prob. lluvia: 25% Prob. lluvia: 13% Prob. lluvia: 1% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 3%

Quines 16 5 16 6 17 3 17 1 19 2 18 3 19 5
Prob. lluvia: 2% Prob. lluvia: 25% Prob. lluvia: 11% Prob. lluvia: 2% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 3%

16 3 16 6 17 3 16 0 19 2 19 5 19 5
Tilisarao
Prob. lluvia: 2% Prob. lluvia: 21% Prob. lluvia: 55% Prob. lluvia: 6% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 2%

La Toma 14 2 14 6 18 2 14 -1 16 1 19 5 17 4
Prob. lluvia: 2% Prob. lluvia: 25% Prob. lluvia: 16% Prob. lluvia: 1% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 4%

Villa Mercedes 16 4 14 7 21 0 17 -3 19 -1 22 2 19 2
Prob. lluvia: 1% Prob. lluvia: 25% Prob. lluvia: 40% Prob. lluvia: 1% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 5%

Justo Daract 16 5 14 6 21 -1 17 -3 18 -1 21 3 19 2
Prob. lluvia: 1% Prob. lluvia: 25% Prob. lluvia: 40% Prob. lluvia: 1% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 6%

B. Esperanza 15 5 14 6 19 0 16 -2 16 -1 20 3 18 -3
Prob. lluvia: 2% Prob. lluvia: 25% Prob. lluvia: 18% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 4%

Unin 15 4 13 7 19 2 15 -1 15 0 19 4 17 4
Prob. lluvia: 3% Prob. lluvia: 25% Prob. lluvia: 9% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 1% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 3%

Zanjitas 17 5 14 8 19 2 16 -1 17 0 20 3 18 4
Prob. lluvia: 1% Prob. lluvia: 25% Prob. lluvia: 10% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 4%

Beazley 17 5 14 8 19 2 16 -1 17 0 20 3 18 4
Prob. lluvia: 1% Prob. lluvia: 25% Prob. lluvia: 10% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 0% Prob. lluvia: 4%

DOM 28 LUN 29 MAR 30 MIE 31 JUE 1 VIE 2 SAB 3

CUARTA
2% VISIBLE 7% VISIBLE 15% VISIBLE 24% VISIBLE 34% VISIBLE CRECIENTE 55 VISIBLE
FUENTES: WWW.ACCUWEATHER.COM / WWW.WEATHER.COM

REFERENCIAS DEL CLIMA

El pronstico para la provincia de San
Luis indica que habr pocas precipita-
ciones, la mayora concentrada a princi-
pios de la semana entrante, y una nota-
ble amplitud trmica en la mayora de las
localidades, que tendrn madrugadas
muy fras y un aumento de la tempera-
tura a medida que avanzan las horas y el
sol se hace fuerte.
En la zona serrana habr mximas de
15 grados y mnimas entre 1 y 2 grados,
con las lluvias concentradas (50% de
probabilidades) entre el lunes y el mar-
tes. Esos dos das son los nicos que con-
centran pronsticos de precipitaciones,
que van del 25 al 55% de acuerdo a la zo-
na. En el sur (Unin y Buena Esperanza)
estar el extremo inferior de la escala y
en Tilisarao y San Luis pueden concen-
trarse la mayor cantidad de milmetros.
Atencin con las heladas tempranas en
Beazley y Villa Mercedes, donde habr
temperaturas bajo cero entre mircoles
y jueves. Pero las mximas sern agrada-
bles en toda la geografa provincial, con
San Luis y La Toma a la cabeza, donde el
termmetro puede llegar a los 18 grados.
 El Diario de la Repblica Sbado 27 de mayo de 2017 33

Diques y acueductos
NIVEL DE DIQUES RED DE ACUEDUCTOS ACTIVIDADES DE LA SEMANA
La Florida (-) 0.35 Ac. Lujn: se operaron dos refacciones en el
tramo MO, donde se realiz el correspondiente
Potrero de los Funes (+) 0.14
purgado y puesta en rgimen. Tambin se realiz
Cruz de Piedra (+) 0.02 reparacin en ramal MN.
15
Esteban Agero (-) 0.40
Ac. Los Molles: se repar caera de 63 mm de
Nogol (+) 0.06 14 17
dimetro daada por aplastamiento.
Paso de las Carretas 0.00 18
11 13 16
Lujn (-) 15.35 5 6 Ac. Ro Amieva: limpieza y reacomodamiento de
4
12 10 caera en la obra de toma sobre el rio. Funciona
San Felipe (-) 0.03 3 en forma normal.
19 7
La Huertita (-) 0.56 9 8
Villa General Roca (-) 0.05 Ac. Nogol: reparaciones en ramales de Puesto
2
Piscu Yaco (+) 0.01 Balzora y Balde de Azcurra. Arreglo en troncal II
sobre un cao de 315 mm de dimetro. Se regula-
B. Vidal de Battini (+) 0.03 ron presiones en troncales I y II.
1
Boca del Ro (-) 0.05
La Estrechura (-) 0.80 Ac. Juana Koslay-Donovan: recorridos diarios
Las Palmeras (-) 0.60 para monitoreo. Servicio operando con norma-
lidad.
Saladillo (-) 4.96
Funcionando
E.P.LL. En proceso de llenado Ac. San Luis: se realizaron dos reparaciones y se
Con novedades
Con interrupciones
reemplaz una llave exclusa en el ramal Salinas
del Bebedero. Se efectu un arreglo sobre cae-
Conciencia x el Agua ra 125 mm de dimetro en el ramal VI.

San Luis Agua iniciar la semana

prxima un nuevo ciclo de Concien-
cia X el Agua, destinado a los alum-
nos de las promociones del Nivel
Secundario de escuelas pblicas y
privadas de la ciudad capital. En esta
edicin, los alumnos visitarn un di-
que provincial para conocer aspec-
tos relevantes de la infraestructura
y patrimonio hdrico provincial. Ms
info en www.sanluisagua.com.ar
Ac. Productivo Belgrano: regulacin de presin.
El ducto funciona normalmente.
REFERENCIAS ACUEDUCTOS:
1- Acueducto del Oeste. 2- Acueducto San Luis. 3- Acueducto Potrero de los Funes. 4- Ac. Suyuque. 5-
Ac. Huascara. 6- Ac. Ro Grande-Los Puquios. 7- Ac. La Florida. 8- Ac. Juana Koslay-Donovan. 9- Ac. La
Aguada. 10- Ac. Las Carpas-Saladillo. 11- Ac. Villa de la Quebrada. 12- Ac. Nogol. 13- Ac. Ro Amieva. 14-
Ac. Socoscora. 15- Ac. Lujn. 16 - Las Brisas. 17 - Ac. Balcarce. 18 - Ac. Papagayos. 19 - Ac. Vizcacheras.
34 Sbado 27 de mayo de 2017 El Diario de la Repblica

AgroClasicados
4Agro
Rubros San Luis VENDO CAMPO 5 HA VENDO CAMPO 586 HA
Zona Toro Negro, ar- 413 Hacienda
C/agua y luz, ruta Anti-
41 Venta gua a S. Jernimo.
Tel. 266-4553370/
mado, casa, luz,
Tel. 266-4553370. VDO. RODEO HEREFORD
Tel. 4421139 12 Animales. Exc. cali-
41 Venta 411 Campos,chacras,
granjasycriaderos
VENDO 1.643 HA
VDO. CAMPO 2.100 HA
Sobre ruta 147, armado,
dad (1 Toro. 6 Vac. 2 Vaq. 3
Terneros). 266-4627295.
Campos,chacras, VENDO CAMPO 1000 HA Z/V. Mercedes, 540 a 35 km. de S. Luis, Slo sms o wsp.
411 granjasycriaderos
Zona V. Mercedes, 540 laborables a 10 km. De campo de monte.

412 Materiales,insumos
ymaquinarias
laborable, abundante
agua. Cel. 266-4553370.
V. Mercedes.
Tel. 266-4553370
Tel. 266-4553370.
43 Alquiler
VDO. CAMPO 700 HA
Campos,chacras,
413 Hacienda
VENDO CAMPO 600 HA VDO. CAMPO 10.000 HA Zona Cazador, agua. 411 granjasycriaderos
De monte a 20 km. De Armado zona Unin. Tel. 266-4553370.
414 Servicios S. Luis, zona Ruta N 3. Sur de la Pcia. de San ALQ. 1000 HA. CAMPO
Cel. 266-4553370 Luis. Sobre ruta 188. VDO. CAMPO 5.600 HA SAN FRANCISCO EXC.
Tel. 4421139 Tel. 266-4553370/ De monte armado, zona AGUA P/hacienda
42 Compra Tel. 4421139 Alto Pencoso. Cel. 266- 266- 4932777
VENDO CAMPO DE MONTE 4553370
Armado, 3.000 ha. VENDO 1.700 HA NECESITO ALQ. CAMPO
43 Alquiler Camino a Beazley y Ruta
146. Tel. 266-4553370
Z/Santa Rosa Chipisco,
de monte. U$S 300 x
VENDO CAMPO DE MONTE
Armado a 40 km. Ruta
P/PASTAJE
Rodeo vacuno p/300
ha. Cel: 266-4553370 146 al sur. 7.000 Ha. Cel. anim. ubic. S. L o Mza.
VENDO CAMPO 800 HA 266- 4553370. 0266 154650796/ 261-
AgroClasicados Armado de monte. Z/ VENDO CAMPO ZONA 4256542
Materiales,insumos
Toro Negro, sobre ruta TORO NEGRO
412 ymaquinarias
146 Cel. 266-4553370. Sobre Ruta 146, 750
SAN LUIS: Av. Lafinur 924 Ha. armado, casa, luz,
LneasRotativas (0266) VDO. TRACTOR FIAT 700
4422037 - Internos110,111, VENDO CAMPO 14.000 HA desmontado, abun- E Mod. 80, cubiertas
112,114,115 Armado, z/Arco Desa- dante agua. Tel. 266- nuevas, levante hidrulico,
guadero. U$S 250 x ha. 4553370. mot. 10 puntos. Cel: 266-
Cel: 266-4553370 4482195

ESTADSTICAS HACIENDA NUMEROS PRONSTICO

DE LA SEMANA
El Diario de la Repblica Sbado 27 de mayo de 2017 35
36 Sbado 27 de mayo de 2017 El Diario de la Repblica

EL GOBIERNO DE SAN LUIS

UIS
comenz con la forestacin intensiva en la
Cuenca El Morro el 1 de agosto de 2016

En 9 meses
se plantaron 770.000
ESTO EQUIVALE A:

85.555 POR MES

2.851 POR DA
120 POR HORA

2POR MINUTOPLANTAS

Estamos saneando la Cuenca!