Etnografia de prtic

relacionadas agricultur
alimentao em comunida
rural no Litoral Norte
Rio Grande do S

836 Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial:

cas Etnografia de prticas
ra e relacionadas agricultura e
ade alimentao em comunidade
rural no Litoral Norte do
do Rio Grande do Sul
Sul
ANA PAULA DE CARLI
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Brasil

MARIANA OLIVEIRA RAMOS

Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Brasil

JOANA BRAUN BASSI

Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Brasil

LIDIANE FERNANDES DA LUZ

Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Brasil

CAROLINA MICHELON TERME

Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Brasil

RUMI REGINA KUBO

Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Brasil

837
 Carli, A. P. de et al.

ETNOGRAFIA DE PRTICAS RELACIONADAS AGRICULTURA

E ALIMENTAO EM COMUNIDADE RURAL NO LITORAL
NORTE DO RIO GRANDE DO SUL
Resumo
O presente artigo apresenta algumas reflexes geradas no processo de execuo
do projeto Promoo do desenvolvimento rural sustentvel na Regio Nor-
deste do Rio Grande do Sul: extrativismo, saberes e fazeres locais e conserva-
o ambiental. Este projeto buscou problematizar: i) de que forma modos
de vida especficos podem ser revalorizados, em um contexto de conservao
da Mata Atlntica? ii) como se articulam as dimenses locais e da sociedade
abrangente, no sentido de fomentar possibilidades de desenvolvimento rural
com o reconhecimento e o respeito alteridade? O artigo enfatiza as relaes
entre as pessoas e a natureza nas narrativas sobre as prticas atuais e passa-
das de agricultores moradores de reas de encosta do Litoral Norte do Rio
Grande do Sul. No processo de constituio das narrativas buscamos com-
preender como os espaos so organizados, conectando plantas, animais,
gua a uma lgica produtiva e de continuidade da vida. Enfim, destacamos
alguns elementos que problematizam as relaes entre esse modo de vida e o
debate sobre o desenvolvimento rural.
Palavras-chave: prticas locais, patrimnio cultural, diversidade socioam-
biental, desenvolvimento rural.

ETHNOGRAPHY OF PRACTICES RELATED TO AGRICULTURE

AND FOOD HABITS IN A RURAL COMMUNITY OF THE
NORTHERN COAST OF RIO GRANDE DO SUL
Abstract
This article presents some reflections generated in the implementation of
the project Promotion of sustainable rural development in northeastern
Rio Grande do Sul: extraction, local knowledge and environmental conser-
vation. This project sought to discuss: i) how specific ways of life may be
revalued in the context of the Atlantic Forest conservation practices? ii )
how to articulate the local and wider society, to foster opportunities for rural
development with recognition and respect for otherness dimensions? The
article emphasizes the relationship between people and nature in the narra-
tives about the past and present practices of farmers living in hillside areas of
the North Coast of Rio Grande do Sul. In the constitution of the narrative
process we seek to understand how spaces are organized, connecting plants,
animals, water for productive logic and continuity of life. Finally, we highlight
some elements that problematize the relationship between this way of life
and the debate on rural development.
Keywords: local practices, cultural heritage, social and environmental
diversity, rural development.

838 Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013

 Etnografia de prticas

ETHNOGRAPHIE DE PRATIQUES LIES A L'AGRICULTURE ET DE

L'ALIMENTATION EN COMMUNAUTE RURALE DANS LE NORD
DE LA COTE DU RIO GRANDE DO SUL
Rsum
Cet article prsente quelques rflexions gnres dans le processus de mise en
uvre du projet Promotion du dveloppement rural durable dans le nord-est de
Rio Grande do Sul: extractivisme, les savoir et les pratiques locales et con-
servation de l'environnement. Ce projet visait discuter: i) la faon dont les
ces modes de vie localises peuvent tre revalorises dans le contexte de la
conservation de la Mata Atlantica (fort atlantique), ii) comment ils articulent
les dimensions locales et de la socit inclusive, afin de favoriser les possibili-
ts de dveloppement rural, reconnaissance et le respect de l'altrit? L'article
met l'accent sur la faon de montrer les relations entre les gens et la nature
dans les rcits sur les pratiques passes et actuelles des agriculteurs vivant
dans les zones de collines de la cte nord du Rio Grande do Sul. Ce processus
de constitution de ces rcits cherchent comprendre comment les espaces
sont organiss reliant les plantes, les animaux, l'eau une logique productive
et la continuit de la vie de ces personnes. Enfin, nous mettons en vidence
certains lments qui remettent en question la relation entre ce mode de vie
et le dbat sur le dveloppement rural.
Mots-cls: pratiques locales, le patrimoine culturel, la diversit sociale de
lenvironment, le dveloppement rural.

Endereo da primeira autora para correspondncia: PGDR - UFRGS Av.

Joo Pessoa, 31, CEP 90040-000, Porto Alegre - RS - Brasil. E-mail: anapau-
lapinta@yahoo.com.br

Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013 839

 Carli, A. P. de et al.

INTRODUO tante adversas que se pode assegurar a

identidade do grupo que experimenta
Diante dos reiterados discursos que
uma conscincia de si na relao de al-
vinculam a diversidade cultural e ma-
teridade com os de fora, o que pode
nuteno da riqueza ambiental (CNU-
resultar em formas de distino que
MAD 1995, Sachs 2000), a discusso
motivam processos de segregao em
sobre conservao da biodiversidade
graus e conformaes distintas,1 ou in-
tem alavancado alguns debates no
teraes outras que podem conformar
mbito do desenvolvimento rural
processos de integrao, tambm em
(Kageyama 2008, Schneider 2010).
graus distintos.2 Nesses movimentos
Nesse sentido, a questo ambiental
distintos, se reconhece que a manuten-
aproxima uma variedade de grupos so-
o da riqueza socioambiental apresen-
ciais a conflitos em torno da apropria-
ta um alicerce profundo nas relaes
o territorial e de recursos naturais
de trocas materiais e simblicas entre
(Diegues 2000, Little 2002, Gerhardt e
todos os atores sociais representantes des-
Almeida 2003), vindo a reelaborar con-
sas instncias institucionais distintas.
flitos anteriores sob uma nova lingua-
De forma a melhor compreender as re-
gem, o que alguns autores tm desig-
percusses desses arranjos institucionais
nado de ambientalizao dos conflitos
em contextos locais, nossa ateno tem-
sociais (Lopes 2006). Conforme Lopes
se voltado para as prticas sociais, so-
(2006:34) o termo indicaria um pro-
bretudo a partir das relaes com o
cesso histrico de construo de novos
ambiente, compreendendo que tais prti-
fenmenos, associado interiorizao
cas assentam-se em um conhecimento
pelas pessoas e pelos grupos sociais
local ou tradicional, ao mesmo tempo em
e, no caso da ambientalizao, dar-
que abrigam o novo, tudo isso perpetu-
se-ia uma interiorizao das diferentes
ando a continuidade destes grupos.
facetas da questo pblica relacionada
ao meio ambiente. O presente artigo apresenta algumas re-
flexes geradas no processo de execuo
Nesse contexto, as diferentes instncias
do projeto Promoo do desenvolvi-
institucionais em nvel internacional,
mento rural sustentvel na regio Nor-
nacional, estadual e local apontam para
deste do Rio Grande do Sul: extrativismo,
novas diretrizes relacionadas ao mundo
saberes e fazeres locais e conservao
rural e diversos atores aproximam-se dos
ambiental3, que, a partir desse panorama
diferentes grupos que compem o uni-
geral de ambientalizao social, buscou
verso do rural. Estas novas diretrizes
problematizar: i) de que forma modos
apresentam-se na forma de legislaes,
de vida especficos podem ser revalo-
polticas pblicas, aes de organiza-
rizados, no mbito deste projeto, em
es pblicas e privadas e com isso,
um contexto de conservao da Mata
pode-se presumir que a paisagem, os
Atlntica?; ii) como se articulam as di-
hbitos, e as tcnicas sejam afetados.
menses locais e da sociedade abran-
Conforme Carneiro (1998: 55) na
gente, no sentido de fomentar possibi-
integrao de espaos com lgicas bas-

840 Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013

 Etnografia de prticas

lidades de desenvolvimento rural que ecolgica, a trajetria de ocupao do

tocam tambm o reconhecimento e o espao e a construo das especifici-
respeito alteridade? dades de saberes e prticas, conduzidas
pelas narrativas dos moradores locais.
Neste sentido, a transio e integrao
A PROPOSTA DE PESQUISA
entre diferentes campos disciplinares das
No referido projeto, propusemo-nos cincias humanas e biolgicas apresen-
a estudar e a documentar o conjunto tam-se no processo de produo desta
de saberes e fazeres relacionados ali- pesquisa, uma vez que a experincia
mentao, artesanato e agricultura, que de conduo do projeto e da pesquisa
caracterizam o modo de vida de seg- levou-nos a vivenciar parte das tenses
mentos da comunidade rural no Litoral entre o natural e o social, que operam
Norte do estado do Rio Grande do Sul tanto no plano epistemolgico quanto
(RS), tendo em perspectiva que estes sa- institucional.
beres e fazeres so dinmicos e perpassa-
O estudo das variedades de prticas, rela-
dos pelo universo simblico dos sujeitos.
cionados expressiva diversidade biolgi-
A partir de tcnicas diversificadas (ob-
ca e cultural do universo emprico, e dos
servao direta, entrevistas abertas com
processos diferenciados de transforma-
registros na forma de dirios de campo
es e argumentaes relacionadas a es-
e principalmente o uso da fotografia e
sas, podem vir a demonstrar formas dis-
do vdeo), em perspectiva etnogrfica
tintas de compreender o ambiente, agir
(Geertz 1989, Eckert & Rocha 2008)
sobre ele e transform-lo, expondo
buscamos acessar o modo de vida dos
heterogeneidades latentes que tendem
moradores locais em seus fazeres co-
a ser agrupadas pela categoria genrica
tidianos, paralelamente com o compar-
agricultor familiar, bastante difundi-
tilhamento dos conhecimentos cap-
da para referenciar este grupo de pes-
tados, como estratgias de coleta de
soas. Ainda que a execuo de polti-
dados e ao mesmo tempo de interven-
cas pblicas exija, de certo modo, uma
o, uma vez que visvamos tambm
definio e unidade dos grupos sociais
dinamizar o debate sobre estratgias
a que se destinam, de modo que possa
locais para incremento da economia
haver uma operacionalidade destas, as
local. Os registros das prticas e as nar-
discusses em torno da definio de
rativas relacionadas so tomados como
agricultor familiar no deixam de en-
elementos fortemente imbricados en-
globar o debate acerca da diversidade
tre si, remetendo totalidade de um
de situaes de vida presentes nesta
processo de trabalho e essencial para a
categoria (relacionada, entre outros as-
compreenso da realidade social, reali-
pectos, aos modelos produtivos adota-
dade esta em que tradio e moderni-
dos, ao grau de modernizao que in-
dade entremeiam-se, em constante re-
ternalizaram em suas propriedades,
criao e ressignificao. Pretendemos,
renda obtida, aos circuitos comerciais
no presente artigo, destacar algumas
e de mercado em que esto inseridos, a
interdependncias entre a dinmica

Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013 841

 Carli, A. P. de et al.
manuteno de seu patrimnio socio-
cultural em seu cotidiano, s formas de
uso da terra e de percepo de recursos
naturais).
O trabalho de registro de saberes e prti-
cas desse grupo social, sabidamente
heterogneo, demonstra ainda antigas
e novas especificidades nas formas e
estratgias de reproduo social en-
contradas pelas famlias, indivduos e
comunidades, em constante processo
de reproduo e recriao, que ficam
invisveis em debates genricos, mas
que devem ser considerados quando se
procuram estratgias de desenvolvimen-
to atentas s necessidades de respeito
aos modos de vida dos distintos. Ao
salientarmos isso, buscamos demarcar
possibilidades de conhecimento acerca
do mundo rural trazidas pela metodo-
logia adotada neste trabalho. Partimos
de definies como as apontadas por
Carneiro (1998) e Wanderley (2003)
que destacam a dimenso cultural e
simblica do agricultor familiar, en-
tendendo-o a partir de uma complexi-
dade expressa na dupla referncia
continuidade e ruptura com uma
tradio camponesa (Cndido 1987,
Queiroz 1973).
ENTRE OS AGRICULTORES FAMILIARES
NO MUNICPIO DE MAQUIN: O
UNIVERSO EMPRICO DA PESQUISA
O trabalho foi desenvolvido no mu-
nicpio de Maquin, localizado na
regio de encosta Atlntica no Litoral
Norte do RS, que se insere no cenrio
das polticas conservacionistas globais,
ostentando a designao conferida
842 Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013
pela UNESCO (Organizao das Na-
es Unidas para a Educao, a Cin-
cia e a Cultura) de Reserva da Biosfera
da Mata Atlntica, tambm alvo de
polticas voltadas a reas estratgicas
para preservao ambiental.
Essa reconhecida importncia em ter-
mos de conservao encontra-se aliada
grande diversidade cultural, resultante do
convvio de descendentes de imigrantes
europeus, escravos africanos e povos ind-
genas,4 que ao longo do tempo construram
estratgias prprias de apropriao do es-
pao e que, somadas conjuntura socio-
poltica regional, condicionam as formas
de manejo, cultivo e criao, implementa-
dos pelos agricultores locais. O resultado
um complexo arranjo de sistemas produ-
tivos que, para Gerhardt (2002), constituem
um universo diversificado, aonde cada
regio, localidade, propriedade, apre-
senta caractersticas muito distintas.
Nesse contexto, ressalta-se o sistema
produtivo implementado nas regies
de encosta que se configura como
uma produo agrcola em pequena
escala, primordialmente para auto-
consumo, com a fora de trabalho
dependente da unidade domstica
(Kubo 2005). Caracterizada por Ger-
hardt (2002) como agricultura co-
lonial-tradicional historicamente
baseada, enquanto tica de manejo da
terra, para cultivo a partir da queimada
da floresta. Nessas propriedades, as
atividades so assentadas em tecnolo-
gias tradicionais, tanto no que tange
lgica do sistema agrcola, que prev
a rotao de terras e tempo de pou-
sio, como nas variedades de recursos
preferencialmente selecionadas. Con-

juntamente, aparecem diversidades
de recursos extrados, tanto para uso
domstico, agrcola ou de transporte,
quanto para complementao da renda,
como o extrativismo (Coelho-de-Souza
2003, Kubo e Coelho-de-Souza 2006,
Baldauf et al 2007, Surez et al 2008).
Este modelo de agricultura entrou em
crise pela reduo das reas de floresta
ao longo dos anos, concomitante-
mente com a diminuio do tamanho
das propriedades pela sua fragmenta-
o, atravs de herana e formao de
novas famlias. Neste contexto, o processo
de modernizao da agricultura se instituiu,
estando a maioria dos agricultores exclu-
dos deste padro tecnolgico. Alm
disso, o incremento da fiscalizao e
regulao do uso da terra, pelos ter-
mos da legislao ambiental, intensifi-
caram algumas dificuldades produtivas
vividas pelos agricultores familiares
(Ramos 2007). Na perspectiva de Little
(2002), as limitaes dos agricultores
em acessar os recursos de suas proprie-
dades, bem como a proibio de reali-
zar suas atividades habituais de uso do
meio biofsico para o autoconsumo,
configuram um preservacionismo
territorializante (op.cit), representado
pela noo de controle e planejamento
do Estado que exibe controle de reas
extensas.
A atividade extrativista, nesse contex-
to, explicita a busca pela manuteno
de sua alteridade e reinveno de seus
modos de vida, no anseio por persistir
e prosseguir a partir do prprio es-
tado de declnio da atividade da roa,
a que geraes se dedicaram, marcan-
do, assim, um ndice de mudana de
Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013
Etnografia de prticas
um tempo (Kubo e Coelho-de-Souza
2006). Como alerta Bourdieu (1996),
apesar de sua dimenso pragmtica,
a prtica (e neste caso a prtica extrativista)
no significa simples execuo, pois
comporta dimenso inventiva e criadora.
Ao mesmo tempo, por se tratar de uma
populao de entorno de unidades de
conservao, Gerhardt e Almeida (2006)
sugere que estes agricultores encontram-
se em um contexto de luta desigual
para inveno de prticas e atribuio
de sentidos relacionados ao uso dos re-
cursos naturais. Como explicita Steen-
bock (2006), as incongruncias entre a
legislao e os valores, conhecimentos
e prticas de manejo locais evidenciam
a ausncia de participao comunitria
para elaborao e gesto dos instru-
mentos da legislao ambiental.
Tal qual expe Fleury (2008:50), esse
confronto entre diferentes projetos de
uso e significao dos recursos naturais
resulta na constatao de que o meio
ambiente atravessado por sentidos
socioculturais e interesses bastante
diferenciados. Evidenciando uma
condio assimtrica na valorizao
desses sentidos, as novas deman-
das sociais que emergem com a ideia
de preservao da natureza e com as
ticas ditas ecolgicas, modificam os
modos de vida desses agricultores e as
formas como eles se relacionam com o
ambiente natural (Gerhardt e Almeida
2006). Desta forma, apreender em seu
aspecto dinmico o modo como as
populaes locais produzem, signifi-
cam e justificam seus saberes e prti-
cas nas relaes cotidianas com seu
ambiente, tem nos permitido iniciar
843
 Carli, A. P. de et al.
algumas reflexes no campo da ter-
ritorialidade. Segundo Little (2002:3),
territorialidade definida como o es-
foro coletivo de um grupo social para
ocupar, usar, controlar e se identificar
com uma parcela especfica de seu am-
biente biofsico, convertendo-a assim
em seu territrio ou homeland.
construdo historicamente, acoplando
novas prticas e sentimentos atravs
do cruzamento com perspectivas que
normativas, proibitivas ou valorativas
podem ser visualizadas como ambi-
entalizadoras, em suas diferentes fon-
tes de legitimidade.
Por outro lado a crescente urbanizao
e industrializao do pas resultou em
uma grande concentrao de pessoas nas
cidades, especialmente nas metrpoles,
e em um esvaziamento do espao rural,
caracterizado no somente pela reduo
demogrfica, mas tambm por uma perda
de vitalidade decorrente da valorizao de
modos de vida urbanos e modernos em
detrimento de modos de vida, saberes
e prticas tradicionais, que passaram a
ser associados a smbolos do passa-
do, atraso e pobreza (Wanderley
2009; Menasche e Schmitz 2007).
Nesse contexto, estas pessoas que vi-
venciaram o esvaziamento em suas co-
munidades apontam que desde que in-
ventaram a Mata Atlntica, as mudanas
frequentemente se pautaram por certa
intolerncia, no sentido da coibio
imediata de prticas at ento cor-
riqueiras mas importantes para a sua
reproduo social. Essas mudanas,
aliadas escassez de oportunidades de
trabalho e de gerao de renda para
grande parte dos agricultores, justifi-
844 Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013
cam afirmaes como o Ibama pensa
que podemos viver de olhar o mato. Nas ar-
gumentaes destes moradores locais,
uma tal de Mata Atlntica percebida
no conjunto das medidas fiscalizatrias
e punitivas introduzidas, e compreendida
como algo fundamentalmente prove-
niente de fora, orientada por valores,
demandas e maneiras de conhecer dife-
renciadas. Embora atualmente existam
aes orientadas para uso e manejo
sustentvel visando o favorecimentos
dos moradores locais, essas propostas
ainda se mantm grandemente atrela-
das aos de fora.
RESULTADOS DO ESTAR EM
CAMPOE DISCUSSES ENGENDRADAS
A fonte para todas estas prticas e
dados levantados so os narradores,
os quais neste trabalho somaram 39.
Destes, 21 homens e 18 mulheres. A
maior parte deles agricultores(as) so
nascidos no municpio de Maquin
(n=34), descendentes de imigrantes
italianos (n=17). A faixa etria mais nu-
merosa dentre os narradores foi aquela
entre 61 e 70 anos de idade (n=15).
Ao ouvir antigas e antigos, escutamos
lembranas, sentimentos e conselhos,
embutidos em relatos de uma vida longa
e ativa junto mata, aos rios, comuni-
dade, famlia e ao trabalho de plantar,
criar, colher, processar. Nesse sentido, a
escuta qualificada proposta pela etnogra-
fia mostrou-se um trabalho por muitas
vezes vitalizante, ao oportunizar o con-
tato com saberes e valores de vida cada
vez mais raros no modo de vida urbano-
industrial. Como coloca Walter Benjamin,

A narrativa tem sempre em si, s
vezes de forma latente, uma dimen-
so utilitria, que pode consistir
num ensinamento moral, numa
sugesto prtica, num provrbio ou
numa norma de vida de qualquer
maneira, um narrador um homem
que sabe dar conselhos (Benjamin
1994:200).
Estes dados so o suporte para uma s-
rie de possveis anlises seja na perspec-
tiva acadmica, seja na perspectiva apli-
cada, fornecendo elementos para uma
proposta de desenvolvimento local. No
entanto, buscamos neste trabalho ressal-
tar os aspectos microscpicos (Geertz
1989) do processo de insero e intera-
o em campo, dando luz s discusses
suscitadas a partir destes, tecendo co-
mentrios mais abrangentes relaciona-
dos literatura corrente ou mesmo a
questes relacionadas ao desenvolvimento.
Resgatamos neste processo a importn-
cia da interioridade da experincia tem-
poral do pesquisador como condio
para a produo de conhecimento,
sobretudo com vis etnogrfico, um
processo de conhecimento em que mei-
os e fins esto intrinsecamente ligados.
Atravs da composio narrativa que
retoma o tempo da ao em campo, o
pesquisador faz coincidir as redes de rela-
es nas quais os atores/comunidades se
movimentaram com as que registrou em
seu dirio de campo, nas imagens e grava-
es, numa referncia s negociaes
cotidianas do sentimento de pertenci-
mento ou excluso (negao voluntria
ou excluso involuntria), onde todos os
elementos do conjunto esto numa re-
lao de intersignificao (Rocha e
Eckert 1998:120).
Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013
Etnografia de prticas
O trabalho em campo foi de convvio
nas localidades do Municpio e intera-
o junto aos narradores e detentores
das prticas e saberes, sustentado pela
hospitalidade dos que nos recebem e nas
relaes de confiana e reciprocidade
construdas (Mauss 1974, Sabourin 2009),
fazendo-nos (re)conhecer e sermos
(re)conhecidas nos espaos cotidianos
das localidades do trabalho na pro-
priedade aos rituais de festas nas igre-
jas locais, do plantio de milho cunha
moagem no moinho e feitura do po.
Nas continuidades e reflexividades do
estar em campo, buscou-se captar os
nveis de representao mais sutis do
cotidiano dos agricultores, possibili-
tando-nos decodificar o que pouco
visvel e apreender, como significativo,
aquilo que parece insignificante (Go-
doi 1999:7). Assim, visitando agricul-
tores em suas propriedades, ou partici-
pando de seus ambientes de trabalho
(no moinho de milho, no engenho de
acar, na coleta de samambaia, no
plantio de feijo, nos mutires comu-
nitrios), dispostas a escuta e obser-
vao, fazemos o exerccio de desvelar
conhecimentos concernentes a outros
universos culturais. As memrias suscita-
das por meio de depoimentos e histrias
que perpassam as entrevistas, so im-
portantes para definio do presente
e construo de perspectivas futuras,
pois carregam consigo a dimenso de
uma realidade social em movimento
(Godoi 1999).
Segundo Godoi (1999), as memrias
so significativas no apenas para o pes-
quisador, mas tambm para os prprios
entrevistados, pois constituem redesco-
845
 Carli, A. P. de et al.
bertas para quem as revive, em uma re-
cuperao positiva da alteridade. Essa
recuperao positiva do outro, possi-
bilitou uma dinmica recproca de trocas
e produo de vnculo social, fomentada,
tambm, pela contnua retribuio ao
acolhimento oferecido pelas pessoas.
Essas trocas foram concretizadas atravs
do retorno de fotografias5; da oferta de
produtos apreciados, encontrados com
maior facilidade na capital (na cidade),
como a erva-mate; ou tambm pela
compra de gneros alimentcios pro-
duzidos por estas pessoas ou em suas
propriedades, como o vinho, o feijo e
o ovo caseiro. Como prope Rechenberg
(2004:14), o retorno ao campo signifi-
ca admitir que no se tratam apenas de
imagens e estrias passveis de serem
lidas ou consumidas, mas de pessoas e
suas vidas.
Neste processo de desvelamento de
realidades sociais em campo, houve
alguns constrangimentos relacionados
aos usos de recursos audiovisuais (fil-
madora, gravador e mquina fotogrfi-
ca) como instrumentos para represen-
tar o outro. Deparamo-nos com nossas
prprias limitaes em agir com natu-
ralidade diante do uso de tais recursos,
principalmente pelas desconfianas e
inquietaes que podem vir a ser susci-
tadas em relao aos nossos objetivos
de consumo de suas imagens. Tais
constrangimentos, entretanto, parecem
relacionar-se mais nossa autovigiln-
cia em campo, movida tambm pela
preocupao com a dimenso tica da
captao de imagens de pessoas e seus
modos de vida, do que propriamente
explicitada pelos narradores, que em
846 Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013
momentos diversos expressaram cu-
riosidade e fascnio diante da possi-
bilidade de apreenso de suas prticas,
expresses e gestos por meio desses
recursos.
O TRABALHO E A MEMRIA NA
CONFIGURAO DOS ESPAOS
Lugar de trabalho por excelncia, a
propriedade rural o espao pelo
qual a ao humana opera e elabora
um conjunto de elementos dinmicos
articulados entre si (Prado 2008). As-
sim como mostraram Woortmann e
Woortmann (1997), em sua etnografia
do trabalho na terra junto a sitiantes
de Sergipe, tambm nas propriedades
de Maquin os micro-espaos da pro-
priedade so conformados e imbrica-
dos entre si, com base em uma per-
cepo sistmica e em conhecimentos
da natureza apreendidos cognitiva e
afetivamente. A transmisso da terra,
seja pela herana ou pela compra, so-
mada sucesso das prticas de culti-
vo, resultam na estrutura de suas pro-
priedades rurais como um mosaico
dinmico em constante reorganiza-
o, em conformidade ao contexto
scio-poltico inserido (Prado 2008).
Segundo Woortmann e Woortmann
(1997), os saberes acumulados so
atualizados e novos conhecimentos e
prticas incorporados, como respos-
tas dinmicas s mudanas no am-
biente natural e social. Trata-se de
uma ativa reconstituio de relaes e
elementos (velhos e novos, materiais
e simblicos) que ajudam a encarar o
mundo moderno (Ploeg 2006:47).
 Etnografia de prticas

Nas atuais propriedades de encosta universo de pesquisa, porm, forte.

dos agricultores familiares de Maquin, Assim, limitamo-nos a apontar que,
alguns elementos se fazem recorrente- outras relaes de hierarquia e gnero
mente presentes: a casa, o galpo, o parecem estar se construindo, a partir
quintal, a roa, o potreiro, a capoeira, da ocupao dos espaos da mata e
o capoeiro6 e o mato, este ltimo es- da roa pelas mulheres e pelos jovens.
treitamente relacionado aos demais na Isso pode estar relacionado a aes de
dinmica de mosaico da propriedade. desenvolvimento rural em curso na
A ocupao destes espaos, que bus- regio, desvelando repercusses das
ca satisfazer as necessidades de seus relaes de mediao, inclusive da uni-
membros e a manuteno da proprie- versidade, no municpio de Maquin,
dade agrcola, permeada por rela- que tem acontecido de maneira con-
es de hierarquia e gnero, conforme tnua h pelo menos dez anos.
apontado por diversos autores (Here-
Com alguns dos narradores visitamos
dia 1979, Woortmann e Woortmann
antigas estruturas de processamento
1985, Menasche 2004, Zanetti e Me-
do alimento produzido localmente: um
nasche 2007). Na leitura estruturada
moinho de milho e descascador de ar-
proposta por tais autores, os espaos
roz, um engenho de acar e melado
da casa, quintal e ptio ficariam sob
e um engenho de farinha e massa de
responsabilidade da mulher ou me
mandioca. Estruturas presentes nos
de famlia, enquanto a roa e a mata
espaos da propriedade, que contam
sob responsabilidade do homem, ou pai
muito da histria da regio: as famlias
de famlia. Tanto o trabalho da mulher
que h geraes executam esse proces-
quanto dos filhos apareceria como
samento, a chegada da eletricidade e o
ajuda, em contraposio quele re-
abandono da roda dgua e da parelha
alizado pelo pai, este sim considerado
de bois, o fechamento da grande maio-
trabalho. Todavia, novas estratgias
ria dos engenhos e moinhos (as rela-
de reproduo social, criadas a partir
es deste processo com o advento
de contextos atuais, sob constante in-
da modernizao da agricultura, das
terveno de diferentes instituies e
indstrias de alimento e da legislao
seus mediadores (intermedirios, pes-
sanitria). Esses espaos de proces-
quisadores, extensionistas, tcnicos lo-
samento do alimento parecem ser, ao
cais, turistas e novos moradores), assim
mesmo tempo, rica fonte de infor-
como o fortalecimento de uma articu-
mao pois materializam interaes
lao rural-urbano norteada pela sus-
dinmicas entre modos de produo,
tentabilidade, pode estar contribuindo
economia regional e cultura local e
para um redesenho dessas divises de
potencial caminho para proposio
gnero. Ainda cedo para tecer con-
de novas aes. Exemplo deste pro-
sideraes a este respeito, at mesmo
cesso foi a realizao do I Encontro
porque a discusso de gnero no
de Doceiras de Maquin.7 O forno
consiste no foco deste trabalho. A pre-
de barro, outra estrutura de processa-
sena dos recortes de gnero em nosso

Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013 847

 Carli, A. P. de et al.
mento de alimentos, registrada em tra-
balho anterior (Ramos 2007), motivou
a realizao de um encontro de um
dia, no qual valorizou-se e difundiu-se
os saberes e prticas das agricultoras
que h geraes manejam o forno de
barro, produzindo cucas, broas, ros-
cas, rosquetes, bolachas, bolos, pes,
merengues, batata-doce e carnes as-
sadas as doceiras. Os momentos de
encontros ou oficinas constituram-se
em uma situao de rememorao de
antigos costumes e prticas, de trocas
de experincias e reatualizao destas
prticas, inclusive com a projeo des-
tas atividades como alternativas para
a diversificao da renda destas pes-
soas. Nos termos de Gaston Bachelard
(1988), trata-se do processo de consti-
tuio de uma durao: a partir objetos
e eventos descontnuos, tece-se com o
trabalho da memria a constituio de
uma continuidade de temporal.
Nesse processo, continuamente per-
petuam-se algumas aes: roar, capi-
nar, plantar. Quintais talhados pela
enxada, produzindo alimentos, sempre
tem algo a mais, uma planta diferente.
Logo no incio da carpida, joo-de-bar-
ro aparece e fica vontade catando na
terra mexida. So flores, frutas, gros,
saladas. Plantam-se cana, vassoura,
bucha, porongo. Inhame e taioba no
se confundem. Plantam-se temperos:
manjerona, alecrim, alho, cebola. Hor-
tas e flores se misturam ao arvoredo.
Remetem posteriormente a colher,
comer, oferecer, trocar.
Resultado desse processo contnuo e,
dependendo do olhar, invisvel, atu-
almente possvel encontrar grande
848 Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013
diversidade de cultivos e cultivares
mantidos com agricultores da regio,
que produzem principalmente para o
seu autoconsumo. Os significados e
funes atribudos a esses processos
so diversos. Alguns enfatizam que a
agricultura pode envolver prticas que
beneficiam o ambiente: pode ser di-
versificadora e recuperadora dos solos
e auxiliar no incremento fertilidade.
Nesse sentido, produzir , tambm,
reproduzir. No somente a colheita
de alimentos ou produtos que motiva
a plantao, alguns plantam por bo-
nito, como comenta senhor que segue
plantando trigo, cultivo praticamente
inexistente na regio e que outrora,
caracterizava as paisagens locais. Tam-
bm, muitos plantios so feitos pelo in-
teresse em se conhecer a planta, a curiosi-
dade em relao a uma nova planta.
Circulam entre agricultores da regio
feijes de diversos tipos: feijo preto,
amendoim e carioca, feijo-de-corda,
feijo-de-vagem, feijo guandu. Culti-
vo exigente com o bom tempo. Quan-
do o ip8 floresce, se diz que crescer
bem. da experincia de todo agricul-
tor que as condies meteorolgicas
propiciam melhores ou piores colheitas.
Assim, se acontece de chover muito, o
feijo pode brotar na vagem, o milho
no secar, o aipim apodrecer na terra.
s vezes ocorre de no se colher. Ver-
duras com muita chuva tambm per-
dem preo no mercado. H gente que
fala que acostuma, j plantam sabendo.
O milho exige terra forte. Depois que
brota, se limpa e se chega terra para agra-
dar o p. So encontrados os cultivares
de milho cunha, milho taquara, milho

colorido (branco, vermelho, amarelo)
e milho pipoca. Poucos jovens conhe-
cem as variedades crioulas, sendo pou-
cas as famlias que ainda as cultivam.
Alguns agricultores reconhecem a ori-
gem indgena dessas sementes.
Ao assinalar a convivncia humana,
de uma gente diversa, com elementos
da biodiversidade local e a natureza,
busca-se acentuar que a continuidade
de prticas relaciona-se aos jeitos de
viver o dia a dia, quilo que se conhece
e se observa do meio em que se vive.
Por isso, as sensibilidades diante das
coisas vivas integram a vida no mundo
rural. como sentir o cheiro das uvas
maduras.
Ou quando chega a primavera. poca de
nova brotao, que v-se nos morros e
observa-se nos quintais. H muitas flores,
o som dos insetos e os cantos dos ps-
saros se acentuam: h alguns que cantam
apenas nessas pocas, como os sabis; os
sons so bem mais fortes, como tambm
as cores. Bichos do mato se procriam,
lagartos e cobras comeam aparecer. So
exemplos de mudanas sazonais que, em
espaos rurais, intervm nos detalhes da
vida, e que orientam trabalho agrcola e
ritmo humano.
Isso pode parecer quase insignificante,
mas atravs dos relatos e registros do
trabalho de campo trazidos para o tex-
to, buscam exprimir a natureza inspira-
dora de histrias, que integra prticas
e cotidianos de gente que conhece o
lugar. So agricultores que seguem vi-
vendo com simplicidade, e que chegam
a se acostumar, mas gostam ainda de
contar para gente vinda da cidade.
Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013
Etnografia de prticas
O MATO, ROAS, QUINTAIS E
GUA
A relao entre gua e floresta um im-
perativo para a integridade dos ambi-
entes naturais, e diversos so os efeitos
da presena das rvores. As transfor-
maes na paisagem decorrentes das
atividades produtivas so tambm in-
terpretadas nesse sentido. Geralmente
reconhecida a importncia ao mato
pela sua associao com a umidade e
uma temperatura amena, mas os rela-
tos so controversos.
Assim, alguns agricultores contam de
grotas que secaram, bicas d'guaonde
bebiam gua durante os trabalhos nas
roas de morro, dizendo que naquele
tempo haviam outras vertentes. Nem
sempre explicitado de forma clara, mas
se em outras falas, percebe-se uma re-
lao, na lgica local, com as plantas e
o solo do mato. H os que at mesmo
busca atrair vertente para perto da casa
plantando certas rvores. So rvores,
como corticeiras e figueiras, que se ob-
servam poas de gua sob suas copas.
Portanto, na percepo local a presen-
a das rvores intervm na reteno da
umidade no ar, na regulao da gua
superficial, e na suavizao da chuva
quando esta chega ao solo, efeitos que
se imbricam s experincias de vida de
agricultores.
Os agricultores mais antigos dizem
que hoje h mais chuva para fazer o rio
encher, e leva mais tempo para baixar
o nvel da gua. As matas de beira de
rio desempenham importante funo
na manuteno da vazo dos rios: an-
tes, a gua batia no morro e corria para
baixo. A importncia das rvores para
849
 Carli, A. P. de et al.

a qualidade da gua tambm se expe saram tempo sem serem vistos e vm

na relao com os peixes que alimenta.
Toda gua que corre na bacia do Ma-
quin desgua na Lagoa dos Quadros,
por onde ser escoada pela Barra Hi-
drogrfica do Rio Tramanda.9 Essa
lagoa integra um conjunto de lagoas
de guas doces costeiras, que compe
o sistema lacustre da Plancie Costeira do
Rio Grande do Sul. Nas reas prxi-
mas s lagoas foi introduzido o cultivo
de arroz irrigado, que avanou sobre as
reas alagadas ou midas. Em um rela-
to de um dos narradores que se dedica
pesca, conta-nos que uma enchente
que inviabilizou a safra (de arroz) do
produtor, foi por ao divina, uma vez
que esta havia terminado com o berrio
de peixes, denotando a continuidade en-
tre o natural e o de certa forma, o divino.
Os principais pescados so a trara, o
jundi e a tainha, capturados principal-
mente por rede de espera. Em relao
atividade de pesca, no existem instaladas
indstrias de processamento de pescado
na regio, sendo a manipulao realizada
de forma artesanal e a comercializao
direta ao consumidor. Observa-se que na
maioria das famlias de pescadores existe
a prtica da venda de mo-de-obra como
uma estratgia de busca de uma renda
complementar pesca (Cotrim et al,
s/d). Alm disso, h famlias que confec-
cionam artesanatos em junco.
Atividades de caa foram extrema-
mente diminudas, e quando realizada,
pelo menos para os de fora se cos-
tuma falar pouco a respeito. Muitas
pessoas falam de bichos que esto
aumentando numericamente, como
tatus e veados, e de bichos que pas-
reaparecendo. Por outro lado, h quem
defenda que no tempo das roas de
morro havia maior abundncia de ali-
mento para os bichos do mato, e que
junto ao abandono das roas os bichos
foram embora. Ainda hoje, a chegada
dos animais s roas e aos galpes
fomenta causos.10 Nas roas, pssa-
ros, quati, ratos, paca, macaco, at
graxaim come milho. Cada bicho ao
seu costume, deixa suas marcas, apa-
recendo nos momentos favoritos do
crescimento dos cultivos, seja quando
semente, broto ou j no milho seco.
De forma geral, ressaltam os agricultores
que o mato est de volta. reas de flo-
resta esto se desenvolvendo. Os capoei-
rais11 sombreiam e se reduzem para dar
lugar ao mato. Para muitos agricultores
de Maquin, o mato que predomina
novamente e que se exprime no
verde em contraste ao amarelo das
roas do outro tempo elemento
que distancia de outras formas de viver
dessas comunidades.
Por medidas de proteo floresta, o
uso madeireiro de espcies nativas se tor-
nou extremamente dificultado, inclusive
para uso na propriedade. Os recursos
madeireiros autctones relacionam-se a
proibio de corte e receios diante da
possibilidade de multas, gerando tan-
to o desestmulo ao plantio e manejo
da biodiversidade local quanto o en-
fraquecimento dos conhecimentos
associados. Paralelamente, a adoo
do eucalipto se difunde, e vem sendo
plantado crescentemente, pois ainda
aparenta representar a espcie mais se-
gura em termos de possibilitar retorno

850 Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013


financeiro. Tambm comercializada,
em menor escala, a uva-do-japo, ou
uveira,12 uma espcie invasora, princi-
palmente em mais baixa altitude onde
muito grande sua concentrao, que
servindo de alimento para vrias esp-
cies de aves e mamferos, acaba se dis-
persando ainda mais.
Muito mais ntima a relao com as
plantas cultivadas, ou deixadas crescer,
na proximidade da casa do que em re-
lao s espcies encontradas nas reas
de florestas no manejadas. O costume
de buscar frutas no mato pouco pre-
sente, mas muitas dessas frutas nativas
so apreciadas. Nos arvoredos que
compem os espaos de moradas, pi-
tangueiras, ings e bacopari so exemplos
de espcies sempre presentes, deno-
tando um movimento de trazer para
perto da morada essas espcies flo-
restais, em um incipiente processo de
semidomesticao.
O plantio de rvores nos quintais
prtica antiga: mamo, ara, figo, bu-
ti; caqui, pra, abacate. So plantas de
cultivo costumeiro, e que entre quintais
e caminhos, ainda se aprende a memo-
rizar onde esto os ps, para quando
chegar poca de fruto. Limoeiros,
laranjeiras ou bananeiras esto entre
as espcies frutferas encontradas fre-
quentemente tambm em reas de flo-
resta secundria, caracterizando locais
de moradias passadas, quando foram
plantadas prximas taipas13 e casas
abandonadas ou j inexistentes. Nessa
interao entre as pessoas e as plantas,
representado pelo processo de acom-
panhamento do desenvolvimento das
plantas, diz-se que estas dependem da
Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013
Etnografia de prticas
presena humana para ficar bem, dar
frutos e crescer; at araticum14 d melhor
quando a gente vive perto.
Muitas pessoas em Maquin conhecem
sobre plantas que podem ser utilizadas
como remdio, e que so encontradas
tanto no mato, como cip-mil-homens
e jaborandi, como em capoeirinhas e
beiras de estrada, como arnica, marcela,
tansagem. Alm disso, muitas plantas
medicinais so cultivadas. Nos lugares
de hortas, cresce uma diversidade de
plantas comestveis espontneas como
serralha, pena-de-ndio, caruru. So
plantas alimentcias pouco consumi-
das. Conta-se que quando as famlias
eram mais numerosas, o consumo des-
sas plantas era mais significativo.
Esboa-se, portanto, uma diversidade
de prticas que compe o arranjo entre
a natureza e sua ambientao humana,
e que no contexto possibilita verificar
a reproduo de diversos elementos da
biodiversidade.
BIODIVERSIDADE, CONSERVAO
E TRADIO
As narrativas anteriores caracterizam-
se por um esforo de constituio de
uma continuidade apesar das rupturas
e mudanas impostas pelo tempo e
pelos contextos novos que se apresen-
tam. Nesta seo busca-se evidenciar
estas rupturas e as formas pelas quais
se d a interao entre continuidade e
ruptura.
De todo este processo, que evidencia
uma intensa ocupao de reas em
declive das encostas de morro, o que
851
 Carli, A. P. de et al.
verificamos nas paisagens atuais desta
regio que a grande produo agrco-
la se situa em reas de vrzea, portanto,
nos terrenos mais baixos e planos. A
intensidade do uso agrcola nessas
reas decorrente da conciliao de
tecnologias em torno da mecanizao,
adubao, quimificao.
Importante considerar que o processo
de modernizao da agricultura teve in-
cio tambm atravs do estabelecimento
de novos cultivos por volta da dcada de
1960, at ento, quase inexistentes, mas
que acabaram se sobressaindo. Esses
cultivos se associam a uma produo
tecnificada e exigente de alto grau de
aportes externos, como o fumo, as
olercolas e a banana tipo prata (Cotrim
et al, s/d). A dependncia crescente de
insumos externos, por exemplo, no
caso da bananicultura, conforme Vi-
van (2002) relaciona-se presso por
aumento de produtividade e pela de-
manda por um fruto de boa aparncia,
o que ocasionou um aumento do uso
de agroqumicos e outros insumos,
triplicando os princpios ativos reco-
mendados e/ou registrados para a cul-
tura em 30 anos.
possvel observar que a adoo de
prticas agrcolas fomentadas pelo
modelo produtivista se fortaleceu com
as dificuldades impostas pela legisla-
o ambiental agricultura tradicional.
A proibio da prtica de queimada,
por exemplo (recorrentemente citada
como um ndice de mudanas de com-
portamentos pelos narradores), soma-
da pouca valorizao do trabalhador
rural e/ou produtos agrcolas tradicio-
nais, como o feijo e o acar mascavo,
852 Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013
e consequente, a reduo da mo-de-
obra, potencializa a substituio dos
trabalhos de roadas e capinas pelo
uso de herbicidas e adubos sintticos.
Assim, muitas famlias de agricultores
de Maquin colocam-se como teste-
munhas de uma penalizao da agricul-
tura tradicional pela intensificao da
fiscalizao ambiental, ao mesmo tem-
po em que ciclos de agricultura produ-
tivista (fumo, hortalias, arroz, gado
de corte) vem se sucedendo, com seus
impactos para a sade humana (pela
carga de substncias txicas, imposio
de um ritmo de trabalho diferenciado e
aumento do endividamento) ambientais
e sociais (percebidos pela degradao de
recursos naturais, bem como empobreci-
mento de famlias que ficaram margem
do processo de modernizao agrcola).
Conforme os relatos, com o abandono
das roas em reas de morros alguns
cultivares passaram a no serem plan-
tados como abboras crioulas e milho
cunha, e tambm a produo de cul-
tivos como milho e feijo se reduziu
gradualmente. Mudou tambm a ma-
neira de fazer o trabalho.
Desta forma o espao do mato consti-
tudo por recortes que expressam maior
ou menor grau de interveno huma-
na. Mesmo diante das condicionantes
leis ambientais, as seleo de reas de
mato para queimada, o extrativismo de
recursos vegetais (fibras, frutas e re-
mdios) e a caa so cuidadosamente
praticadas, alm de abrigar e estarem
relacionadas, de modo mais genrico,
a entes das histrias locais, como a me
do ouro, e o gigante do mato.15 Conforme
aponta Gerhardt (2002), o mato est

entre os elementos constitutivos da
identidade do agricultor. Tal relao
explicitada por (Carneiro 1998::163),
segundo a qual o reconhecimento de
um determinado espao como prprio
ao indivduo, famlia e ao grupo mais
amplo, informado pela memria co-
letiva herdada de geraes anteriores.
Os marcos ou pontos de apoio dessa
memria so os prprios componentes
da paisagem: rios, morros, montanhas,
rvores... De acordo com Woort-
mann e Woortmann (1997), o mato
base de construo para qualquer dos
espaos da propriedade: aps derruba-
do, torna-se roa, que se torna capoeira
fina, que evolui para capoeira grossa,
que novamente se torna roa, at que
o solo, enfraquecido, descansa em
pousio; o mato ope-se roa ao mesmo
tempo em que mantm uma estreita
relao com ela; transformado em
terra de trabalho pela queimada, sob a
forma de cho para a roa. Esta rela-
o possibilita conceber o mato como
matriz16 da paisagem e do trabalho,
representando aquilo que fonte, ou
origem, o elemento de onde partem
e por onde chegam bichos, sementes,
recursos e plantas. Esta apreenso,
modificao e construo de novos
espaos a partir do mato relaciona-
se com a perspectiva de Descola
(1997:249), segundo o qual a na-
tureza uma construo social em
perptuo vir-a-ser. Assim, os sa-
beres dessas populaes na relao
com a natureza so decorrentes do
histrico processo de construo
e reconstruo dessa natureza, neste
perptuo vir-a-ser.
Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013
Etnografia de prticas
Na perspectiva engendrada por Sardan
(1995), esse dinamismo de construo
e reconstruo no restrito relao
com a natureza: tambm em seu meio
social, os saberes populares no so es-
tticos ou definidos apenas pela categoria
tradicional. Eles apresentam, pois,
dimenses inovadoras, incorporando
novos conhecimentos, se transfor-
mando e evoluindo, rompendo-se, as-
sim, com a noo de uma tradio es-
ttica, ahistrica e atemporal. Assim, a
tradio no o passado que sobrevive
no presente, mas o passado que, no
presente, constri as possibilidades do
futuro (Giddens 1991).
Nestas articulaes entre tradio e
modernidade no universo sociocul-
tural em estudo, permanecem prticas
diversas, com seus passados reelabora-
dos pela incorporao, atualizao e
inovao de conhecimentos. Ainda as-
sim, visvel e incontestvel o abando-
no ou mesmo desagregaode alguns
saberes e prticas locais como resul-
tado da incorporao de lgicas capi-
talistas de produtividade e seus novos
modos engendrados de se vincular e de
se relacionar com a terra. O passado,
neste sentido, retm elementos que j
no podem existir, como os morros
cobertos no pelo mato atual, mas por
uma infindvel variedade de cultivares,
que faziam daquela regio e da ativi-
dade agrcola, prsperas e fartas, como
expressa o forte sentimento saudosista
percebido no contato com nossos nar-
radores. Podemos perceber, na con-
cepo dos nossos interlocutores, que a
fartura da roa foi substituda por uma
subsistncia simplificada, onde a maior
853
 Carli, A. P. de et al.
parte dos gneros produzidos antes pelas
famlias passaram a ser substitudos por
produtos vindos do comrcio. Per-
cebe-se a ressignificao do ser agricul-
tor, que vem desistindo de plantar, pois a
colheita de sua roa no tem coberto os
custos da produo. Com o xodo ru-
ral, em muitas propriedades de encosta
restaram somente os habitantes mais
velhos, que vem gradualmente diminu-
indo suas reas de plantio, quantidade
e variedade de produtos cultivados.
O panorama obtido a partir do encon-
tro e aproximaes com os moradores
locais e suas narrativas nos d uma boa
ideia de diferentes paisagens e suas
correlaes com os processos de ocu-
pao das reas, nas prticas e saberes
associados e, sobretudo, como se con-
formam as mudanas, apropriaes e
reinvenes.
E como vem os narradores a trans-
formao de sua cultura? Essa nos-
talgia, j relatada, aparece como um
elemento valorativo do passado, onde
existiam muitas dificuldades, muito
trabalho, mas era muita fartura e juven-
tude. Muitos elementos novos foram
incorporados ao cotidiano rural, como
o telefone celular, o fogo a gs, a ge-
ladeira e o congelador. A luz chegou
at em lugares bem distantes, trazendo
consigo outras transformaes como
a televiso, muito comum nas casas, e
gradativamente a internet.
O moinho do Seu Pedro um bom
exemplo dessas transformaes. An-
tigamente, ao lado do moinho passa-
vam dois pequenos riachos, que faziam
mover a roda dgua. Ele nos conta
que h muitos anos os rios mudaram
854 Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013
o caminho e a famlia passou a utilizar a
luz para a moagem. Os equipamentos do
moinho, que eram de sua bisav continu-
am os mesmos, sendo adaptados ao uso
da energia eltrica. Seu Darci, tambm
conhecido tocador de gaita e declamador,
relatou que existiam 29 rodas dgua na
regio. Algumas chegavam a oito met-
ros de altura. Mas agora no tem mais
gua, ele nos fala.
O milho cunha lembrado como o
melhor para fazer polenta,17 pois s ele
d a liga necessria (Ramos 2007).
Apesar disto, hoje a maioria dos agricul-
tores no cultiva esta variedade, tendo
o milho hbrido, ou como chamado
localmente hbrio, conquistado muito
espao devido sua grande produ-
tividade. O reconhecimento do milho
cunha como o melhor para a polenta
parece ser um consenso entre nossos
entrevistados e tambm registrado em
trabalhos anteriores (Ramos 2007). O
hbrio produz mais, mas no bom,
nem para o trato dos animais. Ento
porque continuam plantando-o? Em
muitas propriedades, como na do seu
Joo Quinhentos, que reproduz esse
mesmo discurso em relao ao milho
cunha, j h alguns anos so plantados
os dois tipos; esse ano deixou de plan-
tar a variedade crioula para plantar s
o hbrido. Dona Santina, em outra pro-
priedade, ao saber que seu cunhado,
que mora alguns quilmetros adiante,
ainda planta o cunha, mostrou-se sur-
presa dizendo que iria pegar algumas
sementes com ele. Mas ser que plan-
tar o milho realmente o importante?
Ou mais importante a consensuali-
dade do discurso?

CONSIDERAES FINAIS
Todos estes processos remetem a um
sistema complexo entrecortado por
relaes sociais flexveis e carregadas
de conflitos que se definem a partir
dos interesses dos agentes locais com
capacidades de negociao distintas
(Carneiro 1998:58). Contudo, a dis-
ponibilidade de receber elementos cul-
turais alheios controlada pela prpria
comunidade, processo que Rambaud
(1969 apud Carneiro 1998:65) identi-
fica por aculturao livre, que man-
tm a comunidade com autonomia
sobre a forma e os limites das mudan-
as. Apesar disto, alguns elementos se
modificam de forma que no podem
ser controladas pelos atores locais. Al-
gumas das substituies acabam afe-
tando a autonomia dessas populaes,
como a adoo de sementes hbridas,
que faz com que as sementes tenham
que ser compradas a cada safra, junta-
mente com os insumos.
Outra reflexo tem estado muito pre-
sente no debate em nosso grupo.
Como registrar os saberes e prticas,
com suas transformaes materiais e
simblicas, sem realizar um julgamen-
to valorativo dessa transformao?
Ou melhor, como a discusso, trazida
por polticas como as que valorizam
o patrimnio cultural ou a agrobio-
diversidade, se relacionam com seu
pblico alvo? Como ser percebido
esse interesse, por pessoas da cidade,
pelas prticas do passado? Que tipo de
reao esse tipo de poltica pode gerar
em comunidades rurais? Uma questo
tem nos parecido central, a neces-
sidade deste tipo de poltica no con-
Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013
Etnografia de prticas
gelar essas prticas e conhecimentos,
passando o tradicional a ser definido
por um conjunto de regras estticas.
Alm disso, a preservao de algumas
prticas choca-se diretamente com a
legislao ambiental e sanitria. S esta
questo geraria uma srie de frutferos
debates. De qualquer forma, essas co-
munidades rurais e seus modos de vida
s podero ser mantidos em sua pleni-
tude se puderem novamente gerar um
justo sustento a essas populaes.
So variadas as dimenses que se articu-
lam e operam atualmente na normatiza-
o das condutas desses agricultores, o
que s vezes culmina na criminalizao
de atividades outrora cotidianas. Os ter-
ritrios visitados so produtos histri-
cos de processos biofsicos, polticos e
de modos culturalmente especficos de
atuar. Valorizar alguns desses aspectos
culturais e promover uma interioriza-
o dos direitos e dos argumentos am-
bientais, junto recontextualizao do
passado conforme Maria Jos Carnei-
ro, tem a possibilidade de desencadear
um questionamento das polticas
pblicas vigentes, buscando recompor
a livre expresso de suas manifestaes
territoriais e desta forma ampliando o
poder de escolha local.
Em um processo aparentemente con-
traditrio, saberes e prticas tradicio-
nais relacionados aos modos de vida
das famlias rurais foram e continuam
sendo, ao mesmo tempo, desprestigia-
dos por alguns por aqueles que pro-
tagonizam e divulgam a modernizao;
desconhecidos e por grande parte dos
filhos e netos da gerao de idosos do
municpio e demandados por outros
855
 Carli, A. P. de et al.
visitantes e turistas urbanos que
buscam nessas tradies e paisagens
rurais um referencial de pureza, auten-
ticidade e sustentabilidade aparente-
mente perdidos nas cidades.
Alm de valorados de formas contra-
ditrias, dependendo da situao e da
pessoa que os pratica ou comenta, os sa-
beres e prticas do mundo rural no so
estticos, mas reinventam-se a partir de
novas condies vividas pelo grupo, as-
sim como o saber-fazer descrito por De
Certeau (1994). Esse saber intimamente
ligado ao fazer, joga e subverte com a
lgica dominante, apropriando-se dos
elementos externos introduzidos no gru-
po, dando a eles novos significados e apli-
caes. Por isso um saber em constante
transformao.
O saber-fazer campons no
esttico. Atravs de geraes, ele
acumula experincias e pode, em
certos momentos, retomar tcni-
cas desenvolvidas no passado, de-
ixadas como que entre parnteses
na memria do grupo, como no
caso da malhada, s reempregada
quando se tornou necessrio pas-
sar da lavoura extensiva para a
intensiva. Ao mesmo tempo que
resgatam o passado, introduzem
inovaes, como fertilizantes, se-
mentes, variedade de plantas e
produtos. (Woortmann e Woort-
mann 1997:177).
Vemos que o trabalho e o saber do
agricultor interagem continuamente.
No rural, entre famlias de agricul-
tores, a transformao dos modos de
fazer e dos saberes associados muitas
vezes interpretada como perda de
identidade dos campesinos ou visto
856 Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013
como o fim do rural. Hoje, cinquenta
anos aps o auge da Revoluo Verde,
podemos pensar que, juntamente com
as transformaes materiais, tambm a
lgica camponesa vem se reinventan-
do, como sugere De Certeau (2003),
sendo possvel percebermos proces-
sos de constante atualizao a partir da
transformao da paisagem, dos pro-
cessos produtivos, do papel que exerce
a cidade, da influncia dos meios de
comunicao.
Esses novos significados do rural, das
prticas desenvolvidas em seu espao e
os saberes associados, no esto dados.
nessa possibilidade de (re) construo
de identidades e significados do rural que
entendemos o trabalho de registro e valo-
rizao de saberes locais relacionados
agricultura, alimentao e artesanato e do
fomento a relaes de complementari-
dade entre campo e cidade.
As transformaes mais recentes
do meio rural so o resultado de
fatores externos e internos. No pri-
meiro caso, trata-se dos efeitos das
novas relaes econmicas e polti-
cas, dominantes em um mundo
cada vez mais internacionalizado,
sobre as formas de funcionamento
e regulao da produo agrcola e
de valorizao do meio rural. (...)
Internamente, o meio rural sofrer
um profundo processo de diversi-
ficao social e suas relaes com
o meio urbano perdero defini-
tivamente o carter de antagonis-
mo, em benefcio das relaes de
complementaridade (Wanderley
2009:212).
Os narradores registrados correspon-
dem ao narrador de Walter Benjamin

(1994): transmitem memrias, saberes,
tradies que vem de longe, que vem
de dentro, que se misturam ao seu sa-
ber. No so informaes, descartveis.
Possuem densidade; fazem refletir;
marcam. Ensinam e permanecem vivas
na memria de quem as ouve. Dizem
mais do que as palavras. Transmitem
valores. Podem ser recontadas por outros
narradores. E formam esses novos
narradores (Benjamin 1994).
Esses narradores falam de memrias
vividas, que ao serem contadas so res-
significadas e atualizadas, conforme
afirma Halbwachs (2006). Ajudam-nos
a compreender um pouco dos sig-
nificados envolvidos em seus saberes.
Eles contam memrias de um passado
vivido. Contam sobre um saber-fazer,
aprendido h tanto tempo e to prati-
cado, que constitui quem o conta. E
tambm de um aprender a fazer, que
envolve esse resgate de memria.
H, portanto, uma inteligncia
narrativa que est em relao es-
treita com a inteligncia prtica
e que sugere uma ligao entre o
ato de contar histrias e a prpria
experincia cotidiana desses narra-
dores, ou seja, a compreenso nar-
rativa refere-se tanto compreen-
so da linguagem do fazer, da
ao no mundo, quanto tradio
cultural das intrigas, das estrias,
dos modos de contar (Ricoeur
1994:84).
Segundo Maurice Halbwachs
(2006:23), ningum pode se lembrar
realmente a no ser em sociedade.
Porque nossa memria, mesmo dos
momentos que aparentemente vi-
vemos sozinhos, constituda a partir
Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013
Etnografia de prticas
de um pertencimento a um grupo. E
s pensamos a partir das ideias desse
grupo e de nosso posicionamento em
um determinado tempo e espao.
Partindo ento do olhar, anteriormente
apresentado, do rural como espao em
transformao, onde os saberes cam-
poneses so atualizados a partir dos
novos contextos vividos, destacamos
o papel da memria coletiva e dos seus
narradores para o fortalecimento das co-
munidades rurais e para a construo de
planos de futuro para esses grupos.
NOTAS
1
Como nas configuraes caracterizadas
entre estabelecidos e outsiders, to bem
relatado por Elias e Scotson (2000)
2
Como exemplo podemos citar as propostas
que se firmam em torno da noo de gesto
compartilhada (Calsson e Berkes 2005, Seixas
e Kalikoski 2009, entre outros)
3
Este Projeto foi desenvolvido pela equipe
do grupo DESMA/PGDR/UFRGS
Ncleo de Estudos em Desenvolvimento
Rural Sustentvel e Mata Atlntica, em par-
ceria com a ONG Ao Nascente Maquin
e financiado pelo CNPq sob coordenao
do professor Lovois de Andrade Miguel.
O presente trata das atividades referentes a
um dos subprojetos Agricultura, alimen-
tao e artesanato no Litoral Norte do RS:
registro e identificao de saberes e prti-
cas entre agricultores familiares, que, sem
perder de vista o todo, constitui o foco
deste trabalho. O Projeto iniciou em duas
fases ou funcionou de maro de 2008 at
dezembro de 2010.
4
Na regio visualiza-se intensa presena de
indgenas Guarani, com Terras Indgenas
demarcadas ou em vias de regularizao, e
857
 Carli, A. P. de et al.
tambm remanescentes de quilombolas, na
regio conhecida por Morro Alto.
5
As fotos selecionadas para a impresso
formaram um registro dos retornos aos in-
formantes. Foram confeccionados quatro
lbuns fotogrficos com as seguintes
temticas: a) atividades de projetos em Ma-
quin; b) Ternos de Reis da Linha Solido;
c) Festas Comunitrias; d) narradores di-
versos. Os lbuns circularam pelas dife-
rentes Linhas e diferentes mos, fazendo
conhecer os narradores e rendendo boas
conversas. Ao final do trabalho iniciou-se
um exerccio de seleo de fotografias de
cada informante, que formam lbuns indi-
viduais, que vem sendo entregues aos nar-
radores (DeCarli 2010).
6
Os termos capoeira e capoeiro
remetem a diferentes estgios de regenera-
o da vegetao.
7
Uma das atividades que foi realizada no
perodo do projeto.
8
Tabebuia sp.
9
Segundo(Cotrim et al, s/d), a regio da ba-
cia do Tramanda engloba 16 lagoas costeiras,
sendo as principais as lagoas Itapeva, Malvas,
Quadros, Barros e Fortaleza. Essas lagoas
so ligadas por barras que tm uma funo
ecolgica importante de unio dessas com as
lagunas do esturio de Tramanda, possibilitando,
por exemplo, a migrao de espcies de peixe.
10
Histrias, relatos.
11
reas de vegetao em regenerao.
12
Hovenia dulcis Thunb.
13
Antigas cercas para delimitao de pro-
priedades ou isolamento de reas de cria-
o, construdas com pedras.
14
Espcie nativa, caracterstica de rea de mato.
15
Trata-se de seres sobrenaturais presen-
tes no imaginrio local. A me do ouro, mito
similar ao boi-tat, se manifesta por meio de
858 Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013
uma bola de fogo em algum ponto do mato.
O gigante do mato parece surpreender aqueles
que superexploram o mato. Muitos autores
tm demonstrado que os mitos codificam
relaes ecolgicas intrincadas entre o
mundo natural e o humano, evidenciando
a maneira como as inter-relaes ecolgi-
cas so percebidas (Posey 1987).
16
A palavra matriz, etimologicamente,
deriva da raiz mater- me, assim represen-
tada em todas as lnguas indo-europeias,
pode aplicar-se : segunda me, madrinha,
rvore que deita rebentos, tronco, origem,
madre, tero, ventre, matrcula, registro
pblico, metrpole. No campo da ecologia
de paisagens, a unidade que controla a
dinmica da paisagem (Forman, 1995 apud
Metzger), podendo tambm ser reconhe-
cida pela predominncia.
17
Comida tpica, preparado base de
farinha de milho cozida com gua.
REFERNCIAS
Bachelard, G. 1988. A dialtica da durao.
So Paulo: tica.
Baldauf, C.; N. Hanazaki & M. S. Reis.
2007. Caracterizao etnobotnica dos
sistemas de manejo de samambaia-preta
(Rumohraadiantiformis (G. Forst) Ching
Dryopteridaceae) utilizados no sul do Bra-
sil. Acta Botanica Brasilica 21 (4): 823-834.
Benjamin, W. 1994. O narrador. Considera-
es sobre a obra de Nikolai Leskov, in Magia
e Tcnica, Arte e Poltica. Obras escolhidas 1. W.
Benjamin, pp. 197-221. So Paulo: Brasiliense.
Bourdieu, P. 1996. Razes prticas. Sobre a
teoria da ao. Campinas: Papirus.
Candido, A. 1987. Os parceiros do Rio Bonito.
So Paulo: Duas Cidades.
Carlsson, L. & F. Berkes. 2005. Co-manage-
ment concepts and methodological im-

plications. Journal of Environmental Manage-
ment 75(1): 65-76.
Carneiro, M. J. 1998. Ruralidade: novas
identidades em construo. Estudo Sociedade
e Agricultura 11: 53-75.
Cnumad Conferncia das Naes Unidas
sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento.
1995. Agenda 21. Braslia: Cmara dos
Deputados.
Coelho-de-Souza, G. 2003. Extrativismo em
rea de reserva de Mata Atlntica no Rio Grande
do Sul: um estudo etnobiolgico em Maquin. Tese
de Doutorado. Programa de Ps-Graduao
em Botnica, Universidade Federal do Rio
Grande do Sul, Porto Alegre, Brasil.
Cotrim, D. S.; D. Garcez; L.A. Miguel. s/d.
Litoral Norte do Rio Grande do Sul: sob a perspec-
tiva de diferenciao e evoluo dos sistemas agrrios.
Relatrio de Campo. Indito.
De Carli, A. P. 2010. Trs histrias rurais
narrativas visuais e memria de agricultores no
Litoral Norte do Rio Grande do Sul. Trabalho
de concluso de curso. Curso de Cin-
cias Sociais,Universidade Federal do Rio
Grande do Sul, Porto Alegre, Brasil.
De Certeau, M. 2003. A inveno do cotidiano.
A arte de fazer. Petrpolis: Vozes.
Descola, P. 1997. Ecologia e cosmologia,
in Faces do tropico mido. Editado por E.
Castro & F. Pinton, pp. 214-261. Belm:
UFPA, NAEA, CEJUP.
Diegues, A. C. (org.) 2000. Etnoconservao.
So Paulo: Hucitec/Nupaub.
Eckert, C. & A. L. Rocha. 2008. Etnogra-
fia: saberes e prticas, in Cincias Humanas:
pesquisa e mtodo. Organizado por C. R. J.
Pinto & C.A.B. Guazzelli, pp. 9-24. Porto
Alegre: Editora da Universidade.
Elias, N. e J.L. Scotson. 2000. Os estabelecidos e
os outsiders. Sociologia das relaes de poder a partir de
uma pequena comunidade. Rio de Janeiro: Zahar.
Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013
Etnografia de prticas
Fleury, L.C. 2008. Cerrado sob disputas: con-
flitos socioambientais e representaes sociais em
torno do Parque Nacional das Emas, GO. Dis-
sertao de Mestrado. Programa de Ps-
Graduao em Desenvolvimento Rural,
Universidade Federal do Rio Grande do
Sul, Porto Alegre, Brasil.
Forman, R.T.T. & M. Godron. 1986. Landscape
ecology. New York: Wiley & Sons Ed.
Geertz, C. 1989. A Interpretao das Cul-
turas. Rio de Janeiro: LTC.
Gerhardt, C. 2002. Agricultores famili-
ares, mediadores sociais e meio ambiente:
a construo da problemtica ambien-
tal em agroecossistemas. Dissertao de
Mestrado. Programa de Ps-Graduao
em Desenvolvimento Rural, Universi-
dade Federal do Rio Grande do Sul, Porto
Alegre, Brasil.
Gerhardt, C. H. e Almeida, J. 2003. Ecolo-
gizao dos agricultores ou construo de
novos processos de dominao? A problemtica
ambiental nos espaos rurais. Anais do
XI Congresso Brasileiro de Sociologia,
CDROM, Campinas, set. 2003.
Gerhardt, C, H. e J. Almeida. 2006. A
problemtica do meio ambiente nos espaos
rurais: o exerccio do poder e a legitimidade
da dominao. Razes 25 (1/2): 10-25.
Giddens, A. 1991. As consequncias da moderni-
dade. So Paulo: Unesp.
Godoi, E.P. 1999. O trabalho da memria: Cotidiano
e histria no serto do Piau. Campinas: UNICAMP.
Halbwachs, M. 2006. Memria Coletiva. So
Paulo: Vrtice.
Heredia, B. M. A. 1979. A morada da vida:
trabalho familiar de pequenos produtores do Nor-
deste do Brasil. Rio de Janeiro: Paz e Terra.
Kageyama, A. A. 2008. Desenvolvimento rural:
conceitos e aplicao ao caso brasileiro. Porto Alegre:
UFRGS.
859
 Carli, A. P. et al.

Kubo, R. R. 2005. Coletores de samambaia- 54. Porto Alegre: Editora da UFRGS.

preta e a questo ambiental: estudo antropolgico
na rea dos Fundos da Solido, municpio de
Maquin, Encosta Atlntica no Rio Grande do
Sul. Tese de Doutorado. Programa de Ps-
Graduao em Antropologia Social, Uni-
versidade Federal do Rio Grande do Sul,
Porto Alegre, Brasil.
Kubo, R. R. & G. Coelho-de-Souza.
2006. Tempo do artesanato: etnografia
do processo de busca de uma alternativa
econmica para agricultores extrativistas
em rea de Mata Atlntica no RS, in Atu-
alidades em Etnobiologia e Etnoecologia. Orga-
nizado por R. Kubo et al., pp. 245-258.
Recife: NUPPEA/Sociedade Brasileira de
Etnobiologia e Etnoecologia.
Lopes, J. S. L. 2006. Sobre processos
de ambientalizao dos conflitos e so-
bre dilemas da participao. Horizontes
Antropolgicos 12: 31-64.
Little, P. E. 2002. Territrios sociais e povos tradi-
cionais no Brasil: por uma antropologia da territoriali-
dade. Braslia: Srie Antropologia.
Mauss, M. 1974. Sociologia e antropologia. So
Paulo: EPU/Ed. USP.
Menasche, R. 2004. Capinar: verbo conju-
gado no feminino? Notas de pesquisa sobre
gnero e percepes de risco na agricultura
familiar. Cuadernos de Desarollo Rural 53: 25-36.
Menasche, R. & L.C. Schmitz. 2007. Agri-
cultores de origem alem, trabalho e vida:
saberes e prticas em mudana em uma co-
munidade rural gacha, in Agricultura familiar
mesa: saberes e prticas da alimentao no Vale do
Taquari. Organizado por R. Menasche, pp. 78-
89. Porto Alegre: Editora da UFRGS.
Metzger, J. P. 2001. O que ecologia de
paisagens? Biota Neotrpica 1(1-2): 1-9.
Ploeg, J. D. 2006. O modo de produo cam-
pons revisitado, in Diversidade da Agricultura
Familiar. Organizado por S. Schneider, pp. 13-
Posey, D. A. 1987. Etnobiologia: teoria e prtica,
in Suma etnolgica brasileira: etnobiologia. Editado por
B. G. Ribeiro, pp. 15-25. Petrpolis: Vozes.
Prado, P.I. 2008. Paisagens entre natureza e
cultura. Ensaio Projeto So Luiz do Paraitinga
(SLP). Departamento de Ecologia da Uni-
versidade de So Paulo.
Queiroz, M. I. P. 1973. O sitiante tradicio-
nal e a percepo do espao, in O campesinato
brasileiro, pp. 48-71. So Paulo: Vozes.
Rambaud, P. 1969. Socit rurale et urbanisa-
tion. Paris: Seuil.
Ramos, M. O. 2007. A comida da roa
ontem e hoje: um estudo etnogrfico dos saberes e
prticas alimentares de agricultores de Maquin
(RS). Dissertao de Mestrado. Programa
de Ps-graduao em Desenvolvimento
Rural, Universidade Federal do Rio Grande
do Sul, Porto Alegre, Brasil.
Rechenberg, F. 2004. Os dilemas do uso da foto-
grafia na restituio da palavra do Outro: um estudo
sobre imagem e memria na Barra do Ouro RS.
Monografia de concluso de curso. Faculdade
de Jornalismo, Universidade Federal do Rio
Grande do Sul, Porto Alegre.
Ricoeur, P. 1994. Tempo e Narrativa. Campi-
nas: Papirus.
Rocha, A.L.C. & C. Eckert. 1998. A interiori-
dade da experincia temporal do antroplogo
como condio da produo etnogrfica Re-
vista de Antropologia 41(2): 107-136.
Sabourin, E. 2009. Comunidades campone-
sas e organizao social da produo, in Cam-
poneses do Brasil: entre a troca mercantil e a reciproci-
dade, pp. 28-77. Rio de Janeiro: Garamond.
Sachs, I. 2000. Caminhos para o desenvolvimento
sustentvel. Rio de Janeiro: Garamond.
Sardan, J.P.O. 1995. Anthropologie et
dveloppment- essai en scio-anthropologie du
changement social. Paris: Karthala.

860 Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013

 Etnografia de prticas

Schneider, S. 2010. Situando o desen- Zanetti, C. & R. Menasche. 2007. Segu-

volvimento rural no Brasil: o contexto e rana alimentar, substantivo feminino:
as questes em debate. Revista de Economia mulheres agricultoras e autoconsumo, in
Poltica 30 (3): 511-531. A agricultura familiar mesa: saberes e prticas
da alimentao no Vale do Taquari. Organiza-
Seixas, C. & D.C. Kalikoski. 2009. Gesto
do por R. Menasche, pp. 130-141. Porto
participativa da pesca no Brasil: levanta-
mento das iniciativas e documentao dos Alegre: Editora da Ufrgs.
processos. Revista Desenvolvimento e Meio
Ambiente 20: 119-139.
Recebido em 25/06/2013.
Steenbock, W. 2006. Etnobotnica, conser-
vao e desenvolvimento local: uma conexo Aprovado em 10/08/2013.
necessria em polticas do pblico, in
Atualidades em Etnobiologia e Etnoecologia.
Organizado por R. Kubo et al., pp. 65-84.
Recife: NUPPEA/Sociedade Brasileira de
Etnobiologia e Etnoecologia.
Surez, J. E. A.; G. P. Coelho-de-Souza
& L. A. Miguel. 2008. Extrativismo da
samambaia-preta e a gerao de renda
para a agricultura familiar, in Extrativismo
da samambaia-preta no Rio Grande do Sul. Or-
ganizado por G. P. Coelho-de-Souza; R.R.
Kubo & L.A. Miguel, L. A., pp. 139-156.
1ed. Porto Alegre: Editora da UFRGS.
Vivan, J. L. 2002. Bananicultura em siste-
mas agroflorestais no Litoral Norte do RS.
Agroecologia e Desenvolvimento Rural Susten-
tvel 3(2): 1-20.
Wanderley, M. N. B. 2003. Agricultura
familiar e campesinato: rupturas e continui-
dade. Estudos Sociedade e Agricultura 21:42-60.
Wanderley, M. N. B. 2009. O mundo rural
como um espao de vida: reflexes sobre a proprie-
dade da terra, agricultura familiar e ruralidade.
Porto Alegre: Editora da UFRGS.
Woortmann, F. E. & Woortmann, K. 1997.
O trabalho da terra: a lgica e a simblica da
lavoura camponesa. Braslia: Editora Univer-
sidade de Braslia.
____. 1985. A comida, a famlia e a construo
do gnero feminino. Trabalhos de Cincias
Sociais. Srie Antropologia 50: 1-43.

Amazn., Rev. Antropol. (Online) 5 (3) Especial: 836-861, 2013 861