Sopa de Limo (Avgolemono)

Ingredientes

Peito de frango - 100 g

Suco de limo - Suco de uma unidade
Gema de ovo - 1 unidade
Arroz - 1/4 xcara
Caldo de frango caseiro - 500 ml
Sal e pimenta-do-reino - gosto

Modo de Preparo

Cortar o peito de frango em cubos. Levar para cozinhar no caldo de frango,

juntamente com o arroz.

Misturar a gema com o suco de limo. Quando o arroz e o frango estiverem cozidos,
adicione a mistura de limo e gemas e mexa bem. Tempere com o sal e a pimenta e
deixe engrossar.

Sirva quente, salpicado com ervas de sua preferncia, como salsinha ou tomilho.