Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
S g u en o s
TodalaAgriculturaenInternet
E m p r e s a s C o m p r a v e n ta No tic ia s P r e c io s A g r c o la s C u r s o s T ie n d a O n Lin e V d e o s Fo to s Dic c io n a r io Fo r o R e c o m e n d a r I n f o a g r o
En vi a r a u n Am i g o M e didor e s pa r a
EL C U L TI VOD EL AMANZANA( 2 par te ) f r ut a s
The appl e growi ng
C o r r e g i r /Su g e r i r
Calibres
1.Origen
Im p r i m i r
2.TaxonomaYMorfologa D u r m e tr o s
3.ImportanciaEconmicaYDistribucinGeogrfica
4.RequerimientosEdafoclimticos C o m p a r ti r Pe n e tr m e tr o s
5.Propagacin
6.Variedades
Ki ts An l i s i s
7.ParticularidadesDelCultivo
7.1.Plantacin C ur s os OnLine
An l i s i s N PK
7.2.Riego
7.3.Abonado Fr u ti c u l tu r a
p H m e tr o s
7.4.Poda
7.5.Aclareo R e si d u o s Ag r co l a s
7.6.MalasHierbas R e fr a c t m e tr o s
8.Recoleccin C o n tr o l Bi o l g i co d e
9.PlagasYEnfermedades Pl a g a s H i g r m e tr o s
9.1.Plagas
9.2.Enfermedades N u tr i c i n yFi si o l o g a
10.ValorNutricional Ve g e ta l
11.Postcosecha
11.1.Manzana"GoldenDelicious" Ap l i c a c i n d e
11.2.Manzana"RedDelicious" Pl a g u i c i d a s
11.3.Manzana"Gala"
11.4.Manzana"Fuji" Vi ti c u l tu r a Ava n za d a
11.5.Manzana"GrannySmith"
11.6.SanidadEnLosSistemasDeAgua Pr e v e n c i n d e
12.NormasDeCalidadParaManzanasDeMesaDestinadasAlMercadoInterior R i e s g o s L a b o r a l e s M a nua lde lc ult iv o
12.1.Caractersticas de la s a nda
12.2.Clasificacin Ag r i c u l tu r a Eco l g i ca
12.3.Tolerancias
12.4.Envasado Ot r os c ur s os ...
12.5.Etiquetado
C ursos para
Publ i ci dad prof e si onal e s,
e st udi ant e s y t i t ul ados C ult iv ode lm e ln.
1 pa r t e
C o m p r a r M a n za n a s
Ve n d e r M a n za n a s
M e r c a dos
Pr e c i o d e M a n za n a s
Me rcados naci onal e s e
i nt e rnaci onal e s de f rut as
CursoOnLineFr ut ic ult ur a CursoOnLineFr ut ic ult ur a Subt r opic a l
M si n fo r m a ci n M si n fo r m a ci n
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/manzana2.htm 1/9
2017622 Agricultura.Elcultivodelamanzana.2parte.
9.PLAGASYENFERMEDADES
9.1.Plagas
GORGOJODELAFLORDELMANZANO(Anthonomuspomorum)
Estecolepterocausadaosexclusivamentealasfloresdelmanzano,encuyointeriorhabitanlaslarvasqueprovocansudestruccin.
Descripcin
Elgorgojoadultomideunos56mm,sucuerpoesnegrorecubiertodeunapelusadecolorgrisceniza.Lacabezaseprolongaenformadepicolargoycilndrico.Laslarvas,en
sumayordesarrollo,miden811mm,sonblancasysinpatas.Laninfaestambinblanca,condosespinasterminales.
Ciclodevida
Pasaelinviernoenestadoadulto,abrigadoenlasrugosidadesdelacorteza,bajolaspiedrasoencualquierotrorefugio.Losadultosempiezanaaparecercuandolatemperatura
mximadiurnaesde1011Cylatemperaturamediade7a8C.Sealimentanpicandolosbotonesflorales,peroestaspicadurasnosonmuyperjudiciales.
Acontinuacindelasalidaescalonadadelosadultos,seinicialapuesta,quesepuedeprolongardurante57semanas.Paraello,elinsectohaceconsupicounagujeroenel
botnfloral,despussevuelveydepositaunsolohuevo.LapuestaseverificaentrelosestadosCalD1delbotnfloral.
Laincubacinduraunos5dasnacidalalarva,sealimentadentrodelbotn,comindoseprimerolosestambresydespuslaparteinternadelacorola,tomandoelbotnfloralel
aspectocaractersticodeclavodeespecia.
Eldesarrollodelalarvaesmuyrpido,aproximadamente15dasdespussetransformaenninfaenelmismocapullofloralysaleeladultoalexterior810dasmstarde,
generalmenteenelmesdemayo.
Losnuevosadultos,asaparecidos,seretiranenseguidaalosrefugiosinvernales,dondepasanelveranoyelinvierno.
Mtodosdecontrol
Convienedestruirelmximonmerodegorgojos,antesdequehayacomenzadoelplenoperododepuesta.Sieltratamientosehacedemasiadotemprano,losadultos,que
todavanohansalidodelrefugioinvernal,nosernalcanzados.Sisehacedemasiadotarde,sepodrmatarungrannmerodeinsectos,peromuchosdeelloshabrnhechola
puestaenlosbotonesflorales.
Debenrealizarsedostratamientos:elprimerodeelloscuandomsdel50%delosbotonesseestnhinchando,yelsegundo,68dasmstarde,segnlatemperatura.
Entrelosproductosaemplear,semuestraneficaces:Triclorfon,Fosalone,Diazinon,etc.
ARAUELODELMANZANOYDELCIRUELO(Hyponomeutamalinellus)
Daos
Losdaosqueestaplagacausaenfrutalesmalcuidadospuedensermuygrandes,yaquedestruyetodaslaspartesverdes,ynoslopierdelacosecha,sinoqueseponeen
peligrolavidadelrbolalquedardesprovistodehojas.
Descripcin
Lasmariposasmiden,conlasalasextendidas,de15a20mm.Lasalasanterioressonblancasconpuntosnegrosylasposterioresgrises.
Las orugas, en su mayor desarrollo, miden unos 2 cm de longitud, son de color grisceo amarillento, con dos puntos negros en cada segmento viven agrupadas en nidos
sedosos,dedondetomanelnombrevulgardearauelo.
Lacrislidaesdecolorcaobayvivedentrodeuncapulloblancoalargadoyafiladoporlosextremosqueestformadoporunatelaresistentequeimpideverasutravs.
Ciclodevida
Lamariposadepositaloshuevosafinalesdeveranoenlasramillasylosrecubredeunasustanciaprotectora,formandounacostradecolorgrisqueseconfundeconlacorteza.
Lasorugasnacentodavaenverano,peronosalendesurefugio,sinoquepermanecenenlhastaelmesdeabril,enelquesalenysedirigenalashojas.Levantandoconun
alfileresascostrassevenlasorugas,muypequeas,reunidaslacubiertaimpermeablelasprotegeyaspasanelinvierno.
Enlosataquesamanzanostienenunafaseminadora,enlaquepasandesapercibidasvariasorugaspenetranentrelasdoscarasdelahojaysealimentandeelladurantedoso
tressemanasentoncessalenalexterioryformannidossedosos,aprisionandolashojas,desdecuyointeriorlasdevoran.
Cuandolaplagaesabundantelleganlastelasacubrirtodoelrbol,quequedacompletamentesinhojas.
Aprincipiodejuniocomienzanacrisalidar,formandomasasdecapullosalineados,unosalladodeotrosalos10dasempiezanasalirlasmariposas.
Lasmariposassondevidanocturnayslodespusdeocultarseelsolhacenlapuesta,eligiendoparaellolasramillasjvenesyconmenosfrecuencialasgruesasyeltronco.La
incubacinduraunpardesemanas,ylasorugasnacidassonlasque,permaneciendobajolacostraprotectora,reproducirnlaplagaenelaosiguiente.
Mtodosdecontrol
Cuandoaparezcanlasprimerasorugas,despusdelafloracin,debededarseuntratamientoconMalation,Triclorfon,Carbaril,Fention,etc.Estetratamientodeberealizarse
antesdequeseformenlastelas,puesdelocontrarioesdifcilqueellquidopenetreensuinterior.Deberepetirseeltratamientoalos1012das,especialmenteenlosaosde
fuerteataque.
PULGNLANGERODELMANZANO(Eriosomalanigerum)
Descripcin,ciclodevidaydaos
Eselenemigomspeligrosodeestefrutal.Deformaovalada,colorachocolatado,conelcuerporecubiertoporunasecrecincerosaenformadefilamentosde3a4mmde
longitud.
Estefidonoatacaalaspartesverdesdelaplantasinoquecumpleelciclo(20generacionesenunao)eneltroncooenlasramasdelmanzanoy,avecesinclusoenlasraces.
Frecuenta,sobretodo,elcalloqueseformacomoconsecuenciadelasheridas,cortesdepodauotraslesionesdecualquiertipo.
Duranteelinviernosloseencuentranhembrassinalas,situadassobreramasytroncos.Ensuelosarenososysecosemigranalasraces.
Losdaospuedenseringentes:ademsdelasustraccindesavia,lospulgonesemiten,consupicadura,unasalivaespecialmenteperjudicial,quedeterminalaformacinde
hipertrofiasdelostejidos,quedegeneranentumoresynudosidades,loscualesfavorecenlainfeccindelhongoresponsabledelchancrodelmanzano.
Control
Empleodeportainjertosreistentes:Mertons,NothernSpy.
Empleodevariedadesresistentes.
LuchabiolgicaconAphelinusmali,queponesushuevosenelcuerpodeestospulgones.
Luchaqumica:
Tratamientodeinviernoconaceitesmineralesamarillosal2%.
Enprimavera,desdelacadadelosptalos,tratamientosconFentoato,Pirimicarb,etc.
Tratamientoscurativosalolargodelperodovegetativoconinsecticidassistmicos.Serecomiendanlassiguientesmateriasactivas:
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/manzana2.htm 2/9
2017622 Agricultura.Elcultivodelamanzana.2parte.
ZEUZERAYCOSSUS
Descripcinydaos
VuelaaMonterrey
Compratusboletosalpreciomsbajovivaaerobus.com
Ponensushuevosenlasfisurasprofundasdelacortezadelmanzano,peral,cirueloycerezo.
LasorugasdeZeuzerapyrinatieneuncoloramarillovivo,conlacabezanegra.Lasmariposastienenlasalasblancasconpuntosazuloscurometlico.Eltamaodelmachoes
lamitadqueeldelahembra,lacual,conlasalasextendidas,mide5cm.
LasorugasdeCossuscossussonmayores,deunos10cmdelongitud.Tieneneldorsodecolorachocolatadoyamarillentoslosladosypordebajo.Lasmariposassontambin
msgrandes,deunos8cm,muypeludasydecolorgris.
LaZeuzeraabregalerasascendentesde30a40cmdelongitud,conunagujeroensubaseporelcualsaleelserrn.LaZeuzeraatacaalasramasdeunos3cmdedimetro,
casinuncaaltronconialasramasgruesas.
ElCossussueleabrirsusgalerasenlasramasgruesasyeneltronco.
Mtodosdecontrol
Los tratamientos deben dirigirse preferentemente contra las jvenes larvas antes de que stas penetren en la madera. Por esta razn, debe vigilarse la aparicin de las
mariposas,teniendoencuentaqueentrelapuestadeloshuevosylaeclosindelasjveneslarvastranscurreentre1y3semanas,loquesueleocurrirenlosmesesdejulio
agosto.
Entrelosproductosaemplear,danbuenosresultadoslossiguientes:Triclorfon,Fenitrotion,Fosalone,etc.
ARAAROJA(Tetranychusurticae)
Descripcinyciclodevida
Variasespeciesdecaros,denominadosaraasrojas,causandaosenelmanzano,peralymelocotonero.
Pasan el invierno en forma de huevo sobre la corteza, principalmente en la bifurcacin de las ramas, y en las rugosidades de la corteza la madera toma un color rojo
caracterstico.
Asimplevistaloshuevostienenelaspectodepequesimospuntosrojos.
Enabrilnacenlaslarvasprovistasde6patasyalas46semanassehantransformadoenadultos,quetienencolorrojoyporesoselesllamaaraasrojas.Estosadultos
ponenhuevosquealos1015dasdanlugaranuevaslarvas.Lasgeneracionessesucedenmuyrpidamente,habiendohasta10generaciones,aunqueelnmerovara
segnzonasyaos.Enverano,eltiemposecoycalurosofavorecesudesarrolloporelcontrarioeltiempofrescoylluviosolofrenan.
Control
Tratamientodeinvierno:pocosdasantesdeldesborreconaceitesamarillos.
Tratamientosdurantelavegetacin:debeniniciarselostratamientosdesdelaeclosindeloshuevosdeinvierno.Losproductosautilizar,puedenser:
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/manzana2.htm 3/9
2017622 Agricultura.Elcultivodelamanzana.2parte.
Esmuyimportantequealrealizarlostratamientosdeveranoseusenproductosdeaccinindirectacontralaaraa,como:Azufres,Dinocap,Quinometionato,etc.
Porelcontrario,debenevitarselasmateriasactivasquefavoreceneldesarrollodelaaraa:Carbaril,Paration,Captan,etc.
Resultamuyconvenientealternarlosproductos,alobjetodeevitarlaaparicinderazasresistentes.
BORDADORESDELASFRUTAS(Adoxophyesreticulana,Pandemisribeana)
Se trata de pequeas mariposas pertenecientes a la familia de los Tortrcidos que, en estado de larva provocan unas caractersticas en los frutos: erosiones superficiales
irregulares,cuyaformarecuerdaaunverdaderobordado.
*Capuadelosfrutales(Adoxophyesreticulana):elmachoesmspequeoydecoloresmsvivosquelahembralasalasanterioressonpardorojizasyestncruzadaspor
tresbandasoscuras.Lalarvatienelacabezadecolorpardooscuro.
Espolfago,perosusprincipaleshuspedessonelmanzanoyelperal.
Invernacomolarvaytienedosgeneracionesanuales.Losadultosaparecenenmayojunioyenjulioagosto
Control
Eltratamientodeberealizarseenelperiodoprefloral,lasmateriasactivasrecomendadasson:
*Pandemisribeana:eladultoesdecolorrojoparduzcoconbandastransversalesmsoscuras.Presentadosgeneracionesanualesconinvernadaenelestadodelarvaentre
capullosdeseda,colocadosenlasramas.
Enelperiodovegetativo,laslarvassenutrendebrotesydehojasquearrollanenformadecigarrillo.
Control
Eltratamientodeberealizarseenelperiodoprefloral,aplicandoTebufenocida24%,presentadocomosuspensinconcentradaaunadosisde0.75%.
AGUSANADODEMANZANASYPERAS(Cydiapomonella)
Descripcin,ciclodevidaydaos
Esuninsectoquecausamuchosdaosenlosmanzanos,yaqueenestadodelarvasenutre,exclusivamente,delassemillasdelfrutoenvasdedesarrollooyamaduroadems
favoreceeldesarrollodelaMonilia.
Lasmariposastienen,conlasalasextendidas,untamaode15a20mmsondecolorgrishierroyestriadas.Aparecenafinalesdemayohastaseptiembre.Lafecundacinno
seefectamsquecuandolatemperaturaentrelas17ylas22horasessuperiora15,5Csuvidaescortaylasprimerasmariposasmuerensinreproducirsesilatemperatura
indicadanoseda.Cuatroocincodasdespusdelafecundacin,lahembrainicialapuestadehuevossobrelashojasyafinalesdeveranosobrelosfrutos.
Laslarvasnacenseisuochodasdespusysondecolorrosaconlacabezamarrn.Sealimentandelashojashastallegaralosfrutos.Antesdepenetrarenstos,mordisquean
en6u8sitiosdiferentes.Lapenetracinsehaceporcualquierpuntodelfruto.Lamismaorugapuededaarvariosfrutos.
Presentadosgeneracionesalao.Alllegarasucompletodesarrollolasorugassecobijanbajolacortezadelasramas,eneltroncooenelsuelo.Pasaelinviernoenunode
estostressitiosoenlosalmacenes,dentrodelosfrutosdaados.
Mtodosdecontrol
Quemartodoslosfrutosagusanadosycadosalsuelo.
Enelmesdeagosto,colocarcartonesonduladosquesirvandecobijoalasorugasdespusendiciembre,sernretiradosyquemados.
Paraaplicarcorrectamenteunaestrategiadecontrol,esimprescindibleelseguimientodelosnivelesdevuelomediantelacolocacindetrampasdecapturadeadultoscon
feromonasexual,enunaproporcinmnimadeunatrampaporcada4hectreas.Lostratamientossoloserealizarncuandosesuperenlosumbralesdeplagaestablecidos.
Umbralesdetratamiento(capturasentrampa/semana)
Primerageneracin Segundageneracin
3adultos 2adultos
Tratamientos.Desdeel15demayohastael15deagosto,serepetirnlostratamientoscada825das,segnelproductoqueseutilice.Generalmente,puedenemplearse:
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/manzana2.htm 4/9
2017622 Agricultura.Elcultivodelamanzana.2parte.
Flufenoxuron10% 0.050.10% Concentradodispersable
Se recomienda la aplicacin de un insecticida biolgico: "Virus de la Granulosis de la Carpocapsa", es un producto consistente en un concentrado que contiene 6,7x1012
grnulosporlitro.LaprincipalcaractersticadelvirusessuespecificidadrespectodeCydiapomonellayelfactormsimportante,enloqueserefierealxitodelcontrol,noes
otro que el momento de aplicacin debe coincidir con el final de la puesta, inmediatamente antes de que se produzcan las primeras eclosiones. De esta forma, las larvas
neonatasingerirnelvirusalalimentarsedelashojasoenlasuperficiedelfrutoynollegarnaintroducirseenl.Teniendoencuentaquetantolapuestadelageneracin
invernante(mediadosdemayomediadosdejunio)comodelaprimerageneracindelao(julioamediadosdeagosto)puedenocuparaproximadamenteunmes,esnecesario
realizartresaplicacionesdosis:1.50l/haequivalentesa1013GV/ha.
Paraevitarlaaparicinderesistenciassehadeactuardelasiguientemanera:
Norepetirdeformacontinuadalaaplicacindelmismoplaguicida.
Alternaraplicacionesdeplaguicidasdediferentesgrupos.
Utilizarlasdosisrecomendadas,nisuperioresniinferiores.
Limitaralmximoposibleelnmerodetratamientos.
COCHINILLAPERNICIOSAOPIOJODESANJOS(Quadraspidiotusperniciosus)
Atacaatodaslasespeciesderbolesfrutales,tantodepepitacomodehueso,ytambinanumerosasplantasornamentales,arbustivasoarbreas.
Descripcinyciclodevida
Generalmenteinvernaensusegundaedad.Alllegarlaprimaverareanudasuactividadycrecimientoyalcanzaelestadoadultodespusdesufrirvariasmudas.Alolargodel
aosesucedentresgeneraciones,nobiendefinidasporprolongarselosnacimientosduranteciertotiempoporelloseencuentranalavezcochinillasdediversasedades.
Losmachos,msprecocesquelashembras,alllegaralestadodeinsectoperfecto,abandonansuescudoysalenalexteriorenbuscadeaqullasymuerenpocodespusde
efectuadalafecundacin.
Las larvas recin nacidas vagan durante algn tiempo por la planta en busca de sitio donde fijar su pico chupador si encuentran lugar libre en los alrededores del escudo
materno,sequedanallencasocontrario,sealejanmsomenoshastahallarunpuntoconveniente.Enelsitiodondeclavansupicochupadorpermanecenduranteelrestode
sudesarrolloyhastasumuerte,sisetratadehembras.
Elperododevidalibreesbreve,ylaslarvitasquenologranencontrarenunplazodepocashorasunespaciopropicioparafijarse,perecenlasqueloconsiguencomienzana
chuparlasaviadelrbol.
Difusin
Ladifusindelinsectoadistanciatienelugarmedianteplantones,injertosoestaquillasprocedentesderbolescontaminados.Debenrealizarseinspeccionesenlosrbolesde
vivero,realizndoselostratamientosfitosanitariosnecesariosparaevitarlapropagacindelaplagaanuevasplantaciones.
Enlosfocosdecontagio,ladiseminacinnaturalsemanifiestaextendindosecomomanchasdeaceitealrededordelosprimerosrbolesatacadosymsomenosrpidamente
segnlascondicioneslocalesdeclimaycultivo,densidaddeplantacin,etc.Elcontagioseproduceporlaslarvasdeprimeraedadque,llevadasporlasavesoarrastradasporel
viento,puedenpasardeunrbolaotro.
Mtodosdecontrol
Parapodercombatireficazmenteestaplagaesfundamentalllevaracabolostratamientosdeinvierno,pocaenquepuedenaplicarseinsecticidasenrgicossincausardaoa
losrboles,porestarenesemomentodesprovistosdehojas.
Comoinsecticidasseempleanlasemulsionesdeaceitesamarillosconteniendo2,5%obien5%deDNOC.
Lapulverizacinhadehacersealfinaldelinvierno,peroantesdequelasyemascomiencenahincharse.
Puedenemplearse,asimismo,diversosoleofosforados(aceiteetion,aceitediazinon,aceiteparation)hastaestadosfenolgicosCD(botnrosabotnblanco).Lospolisulfuros
bariopuedencombinarseconlosoleofosforados.
Entreuntratamientoconaceiteyotroconpolisulfurosdebetranscurrirunmnimode25dasdeintervalo.Encasocontrario,puedenproducirsefitotoxicidades.
El Metidation aplicado hasta el desborre, tambin proporciona resultados excelentes, aunque solo puede aplicarse en los frutales de pepita, ya que en los de hueso, en
vegetacin,resultafitotxico.
Lostratamientoscomplementarios,alolargodelao,debenefectuarsealaparecerlaslarvas,yaquealnoestarprotegidasporningncaparazn,resultanmuyvulnerables.
Lasfechasmsfrecuentesdeaparicindelarvasson:
Primerageneracin:mayo.
Segundageneracin:julioagosto.
Tercerageneracin:septiembreoctubre.
Entrelosproductosmsadecuadosaemplearenestasfechas,seencuentran:MetilAzinfos,Fenitrotion,Fentoato,Paration,etc.
PSILACOMNDELMANZANO(Psyllamali)
Descripcin,ciclodevidaydaos
Laimportanciaeconmicadesusdaosdependedelascondicionesclimatolgicaseninviernoyprimavera,queinfluyendecisivamenteenladuracindelafloracin.
Esteinsectosegregaunamelazasobrelosfrutosyhojas,queconstituyeunexcelentemediodecultivoparadeterminadoshongos.Lapieldelasmanzanasquedamarcaday
oscurecidayenelfollajesedesarrollanmanchaspardas.
AdiferenciadelaPsylladelperal,invernaenestadodehuevo,depositadosencualquiergrietadelasramas.Elinsectoadultomide2.5mmysucoloresverdeclaro,conalas
transparentesplegadasalolargodelcuerpo.
Laslarvasaparecenenlasegundaquincenademarzoyabril,picanlosbotonesfloralesyprovocansuaborto,ascomodeformacionesenlashojasymsadelanteenlosfrutos.
Mtodosdecontrol
Parafrenarlainvasindelveranoserecomiendadartratamientospreventivosenelinviernoconpolisulfurodecalcio.
Apartirdelacadadelosptalosdelaflorsepuedenaplicardosotrestratamientosconalgunadelassiguientesmateriasactivas:
MOSCADELAFRUTA(Ceratitiscapitata)
VerdocumentodelaM o sc a d e fr u ta .
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/manzana2.htm 5/9
2017622 Agricultura.Elcultivodelamanzana.2parte.
9.2.Enfermedades
ODIODELMANZANO(Podosphaeraleucotricha(Ell.etEv.)E.S.Salmonf.c.Oidiumfarinosum)
Descripcinydaos
Elhongocausantedeestaenfermedadpasaelinviernoenlasyemasenformadehilosmuyfinosenredadosentres.Estprotegidoporlasescamasdelasyemas,porloquees
muydifcilalcanzarloconlostratamientoshastaquenollegaeldesborre.
Parecequelainfeccinseefectamuytemprano,enelmomentodelabrotacin,pocoantesdelafloracin,siendomsdifcillacontaminacinmstardacuandolasescamas
sehanendurecido.
Porestemotivolosataquestempranos,enlosalrededoresdelafloracin,sonpeligrosos.Losbrotesinfectadosenesteestadotansensibledanlugarenlaprimaverasiguientea
brotesatacadosdeodio,queactuarncomofocosdeinfeccinyquecontribuirn,sinosedantratamientosadecuados,ahacermsenrgicalainfeccinsecundaria.
Elhongonecesitaparasuevolucinunatemperaturamnimade20Cycesadecreceralos35C.Lahumedaddelairedebeseralmenosdel60%,biencausadaporrocos
abundantes,lluviasounatranspiracinexcesivadelrbol.
Porotraparte,lalluviaesunobstculoparaestaenfermedad,porquelosconidiospierdenlacapacidaddegerminacinenunambientelquido.
Lasintomatologaqueseproduceencadaunodelosrganoseselsiguiente:
Yemas: tienen un nmero de hojuelas superior al normal y son de dimensiones inferiores. Alo largo de una rama infectada, todas las yemas producen en el mismo ao
ramificacionesdbilesybrotesahilados.Lasyemasenfermassonmspequeasymsagudasquelasyemassanaseiniciansuvegetacinconalgunosdasderetraso.
Hojas:lasjveneshojasdelosbrotesafectadosporlaprimerainfeccinaparecenpequeas,alargadasyconlosbrotesonduladosyvueltoshaciaabajo.Serecubrendeun
fieltroblancogrisceo,mscompactoenlosnerviosyenlacarasuperior.
Flores:aparecendeformadasysedesprendenfcilmente.
Frutos:sonmspequeosdelonormal,aveces,condeformacionesmuygravesyconunarugosidadenlapiel.
Mtodosdecontrol
Enelcasodefuertesataques,sesuprimirntodoslosbrotesatacadosdeodio,desdeelmomentodesuaparicin.Estoslotienevalidezparalospequeoshuertosyformas
enanas.
Enlapodainvernalserecomiendaeliminarlasramasquepresentenyemasinfectadasaprincipiosdeveranosedebehacerlomismoconlasyemasenfermaseintroducir
nitrgenoenelabono.
Eliniciodelostratamientoscoincideconlaaparicindelasprimerashojasydeberncontinuar,almenos,hastafinalesdejunio.
Enelcasodeunataquemasivosedebenrealizartratamientosinvernalesenlasyemasenfermas,quetienenunaspectomsgruesodelosnormal.Eninviernosonefectivoslos
tratamientosconpolisulfurodecalcio.
Serecomiendanlassiguientesmateriasactivas:
ROAOMOTEADODELMANZANO(Venturiainaequalis(Cooke)Winterf.c.SpiloceapomiFr.ExFr.)
Eslaenfermedadmsgravedelmanzanoyestextendidaentodaslaszonasdecultivodelaspomceas.Sinembargo,tieneunaimportanciaespecialenlasregionesdeclima
muyhmedo.
Sntomasdelaenfermedad:
Enlashojas:manchasaceitunadas,oscurecidasyregularessobreelhaz.Cuandoelataqueesgrave,lostejidosmuerenytomanuntintecastao.
Sobrelosramos:elataqueseproduceenlosramostodavaverdes.Seformanescamasenlacorteza,especialmenteenlabasedelosramos,ysedetieneelcrecimientode
stos.
Sobrelasflores:elmoteadoaparecegeneralmentedespusdelafloracin,perocuandoelataquealcanzaalasflores,staspuedenmarchitarseycaer.
Sobrelosfrutos:laenfermedadobstaculizasudesarrollo,sedeforman,agrietanycaen.Enelmejordeloscasosquedandepreciados.
Ciclodelaenfermedad:
Elhongoinvernaenlashojasquehancadoalsuelo,lascualesrepresentanlamayormasacontaminante(siguindolesenordendeimportanciaelmicelio,invernanteenlas
grietasdelasramasyenlasescamasdelasyemas).
Enprimavera,lasgotasdelluviallevanlasascosporasalashojasdelasplantasmscercanasalsuelo,dondeaparecelainfeccinconla
Publ i ci dad
accindelaguadepositadaenellasalcabodepocosdasaparecenlasmanchasparduzcas.Sobreestasmanchasseformanlosconidios,
medianteloscualeselhongoseextiendedurantetodoelperiododeprimaverayverano. C u r s o Es p e ci a l i sta e n
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/manzana2.htm 6/9
2017622 Agricultura.Elcultivodelamanzana.2parte.
Losconidiostransportadosporelvientouotrosvectoresprovocanlainfeccinsecundaria. FR U TIC U LTU R A
Latemperaturaptimaparalasascosporasesde20C.Parasugerminacinoscilanentre15y22C,siemprequelapresenciadeagua Sedesarrollanyexponen
sobrelashojastengaunaduracindetresacuatrohoras. losaspectosms
Elperiododeincubacindelaenfermedadesde1718dasaunniveltrmicode810Cyde814dasa2025C.Elperiododeinfeccin importantesquecondicionan
tiendeadisminuirsieltiempoesmssecoylatemperaturaelevada. laimplantacinydesarrollo
decultivosderboles
Control: frutalesconxito.Setratan
aspectostcnicos
Enparcelasconantecedentesdeinfecciones,sedebereducirelinculomediantelaeliminacindechancrosproducidosporelhongoyla incluyendotemasdedicados
descomposicindelashojasdelsuelousandoureacristalina. afertilizacin,plantacin,
Tratamientosllamadosdeseguridad,queempezarnel15demarzoyserepetirncada1012das,paraterminaraprimerosdemayo. controldemalashierbas,
Tratamientosdecircunstancias,quelascondicionesatmosfricasimponenalfruticultorcuandoaqullassonfavorablesparaeldesarrollode poda,ascomolaformade
laenfermedad. prevenir,tratarycontrolar
Entrelosproductosautilizarenlostratamientosprefloralesseencuentranlassalesdecobre,oxiclorurodecobreosulfatodecobre.Parael algunasplagasy
resto de los tratamientos se emplearn las materias activas que aparecen en la tabla, estos anticriptogmicos pueden asociarse a enfermedadesquepuedan
determinadosinsecticidasparacombatirconjuntamenteplagasquesuelenpresentarseenlamismapoca. presentarse...
M si n fo r m a ci n
CHANCRODELMANZANO(Nectriagalligena)
Descripcinydaos
Originado por un hongo parsito que causa daos muy importantes en ramas y provoca la podredumbre de los frutos. Este hongo encuentra el ambiente favorable para su
desarrolloenlaszonasdeclimahmedoydondevegetenplantasmalcuidadas.
Laslesionespuedenafectaratodoslosrganosleosos,deltroncoalasramasydelasramasmsgruesasalasdeunao.Inicialmente,aparecenunaspequeasmanchas,
quepuedenlocalizarse,sobretodo,alrededordecualquierheridaproducidaporlosinsectos,elgranizo,elhielooporalgninstrumentometlico.
Alrededordecadamanchasenecrotizalacorteza,queseseparaysedesprende:laplantatratadereaccionarformandotejidoscicatrizantes,pero,incluso,estanuevaformacin
seveagredidaporelhongo.
Mtodosdecontrol
Extirparlaszonasenfermasdeltroncoyramasgruesashastallegaralapartesana.Desinfectarlaheridaconunasolucindesulfatodecobreal2%,sulfatodequinoleinao
salesdemercurio,recubrindoladespusconunmsticdeinjertar.
Debensuprimirselosfrutosybrotesatacadosporlaenfermedadyquemarlosinmediatamente.
Seevitarnlasgrandesheridasdepoda.
Desinfectarlosinstrumentosdepodadespusdehaberpodadounrbolenfermo.
MONILIOSIS(Monilialaxa(Aderh.yRuhl.)Honey.
Eldaoseproduceenlavegetacinyenlaproduccincuandotienelugarunaelevadahumedadatmosfrica.
Lossntomaspuedenaparecerenlasflores,hojas,frutosybrotes.Lasfloressonatacadasenplenaantesisysustituidasporelmiceliodelhongoyenlasramassepresentan
chancros.
Estasformacionescancerosasprovocanabundantesexudacionesdegomaylarpidamuertedelapartedistaldelramoenelqueestninsertas.Despusdelataquedeesta
enfermedadsepresentandiversasreaspardasdediferentestamaos.
Enlosfrutosdelasvariedadesprecocessedesarrollaunmohopardo,sobreelqueaparecengranulacionesdecolorgris.
Control.
Destruccindelasfuentesdemultiplicacindelhongo(frutosmomificados,ramasconchancros,etc.).
Elcontroldelosinsectosquesirvencomovectoresy/ofacilitanheridasparalainfeccinesesencialparauncontroleficientedelaenfermedad.
Lahumedaddelfrutoinducidaporelrocooporelriegoporaspersinpuededesencadenarlainfeccin.
Realizartratamientosenelperiododefloracinfecundacin,pudiendoemplearlassiguientesmateriasactivas:
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/manzana2.htm 7/9
2017622 Agricultura.Elcultivodelamanzana.2parte.
Mancozeb35% 0.450.70% Suspensinconcentrada
VIROSISDELMOSAICODELMANZANO(AppleMosaicVirus)
Laextraordinariavariacindelasintomatologadeestevirussedebealadiferentesensibilidaddelasvariedadesdemanzanoydelasdiferentesestirpesdelvirus.
UnadelasvariedadesmssensiblesesGoldenDelicious,sobrelasqueproducemanchasclorticasenlashojas,siendomsvisiblesenprimaverayaprincipiosdelverano,
bandasblancasentornoalasnerviacionesprimarias,yavecessecundarias,yampliaszonasclorticasquepuedenllegaranecrosarseduranteelverano.
Elperiododeincubacindelvirusvaraenfuncindelavariedad,condicionesclimticasyvirulenciadelaestirpe,oscilandotressemanasydosaos.
Elvirussetransmiteporinjertodepayyemayporpropagacinvegetativa.
Control.
Empleodematerialvegetallibredevirus.
Encasodeaparecerplantasconsintomatologatpicadelvirusserecomiendaarrancaryquemarelmaterial.
10.VALORNUTRICIONAL
Lascualidadesdesdeelpuntodevistadietticodelamanzanaestnampliamentereconocidas,tantoporlosprofesionalesdelanutricincomoanivelpopular.
Esespecialmenteelevadosucontenidoenpotasioybajoensodio.ElcontenidoenvitaminaCesvariablesegneltipodevariedadylascondicionesdealmacenamiento.
Valornutricionaldelamanzana
en100gdesustanciacomestible
Agua(g) 84
Protenas(g) 0.3
Lpidos(g) 0.6
Carbohidratos(g) 15
Caloras(kcal) 58
VitaminaA(U.I.) 90
VitaminaB1(mg) 0.04
VitaminaB2(mg) 0.02
VitaminaB6(mg) 0.03
cidonicotnico(mg) 0.1
cidopantotnico(mg) 0.1
VitaminaC(mg) 5
cidomlico(mg) 2701020
cidoctrico(mg) 030
cidooxlico(mg) 1.5
Sodio(mg) 1
Potasio(mg) 116
Calcio(mg) 7
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/manzana2.htm 8/9
2017622 Agricultura.Elcultivodelamanzana.2parte.
Magnesio(mg) 5
Manganeso(mg) 0.07
Hierro(mg) 0.3
Cobre(mg) 0.08
Fsforo(mg) 10
Azufre(mg) 5
Cloro(mg) 4
Pgina2de3
Sguenosen
P O R TA DA C o n ta c to P u b lic id a d
CopyrightInfoagroSystems,S.L.
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/manzana2.htm 9/9