BIOSSEGURIDADE

NA PRODUO AVCOLA

MV. Dr. Danilo Tancler Stipp

stipp@ufscar.br
Brasil x Mundo

Fonte: DEPEC-Bradesco
Brasil x Mundo

Fonte: DEPEC-Bradesco
Mundo produo agropecuria

2017
80% das terras cultivveis em uso
Segurana alimentar
Um Brasil alimentando o mundo em 2050

109 ha
Segurana alimentar
Aumento da produtividade:
nmero de animais X espao para produo

limitadores:
agricultura e expanso
reas de proteo permanente (APP)
acessibilidade X escoamento da produo

tendncia: gentica
animais = espao = produtividade nutrio
manejo zootcnico
manejo sanitrio
Segurana alimentar biosseguridade?
H5N1 (1997 a 2010)

Fonte: ViralZone ExPASy 200 milhes de aves abatidas

859 casos / 453 mortes em humanos

?
 BPP BIOSSEGURANA
APPCC APPCC
BPF
PPHO
BPP
APPCC
BIOSSEGURIDADE

APPCC
BIOSSEGURANA
Biosseguridade
Desenvolvimento e implantao de um conjuntos de
medidas para prevenir ou controlar doenas em uma rea
de produo.

Visa:

manuteno do status sanitrio;

melhoria do status sanitrio.

Fonte: Noticirio Tortuga, 2012

Programas de Biosseguridade
Qual o motivo?

Exigncias?
Brasil a bola da vez
Brasil a bola da vez

Fonte: DEPEC-Bradesco
Brasil continuar sendo a bola da vez

Fonte: DEPEC-Bradesco
Objetivos do programa de biosseguridade
manuteno e expanso de mercado;

Fonte: DEPEC-Bradesco
Objetivos do programa de biosseguridade
qualidade do produto;
exigncias de mercado
Biosseguridade

Doena: diferentes causas, processo multifatorial.

etiologia
origem: epidemiologia (transmisso, clico de vida, etc... )
infecciosa patogenia
sinais clnicos
parasitria diagnstico
tratamento
profilaxia e controle/erradicao
Principais patgenos/doenas das aves
Categoria Patgeno/Doena
Anemia infecciosa das galinhas
Bouba aviria
Bronquite Infecciosa das galinhas
Doena de Newcastle
Doena de Marek
Doena Infecciosa da bursa de Fabrcio
Encefalomielite aviria
Vrus
Influenza Aviria
Laringotraquete infecciosa aviria
Leucoses avirias (linfide)
Pneumovirose aviria
Reovirores avirias
Reticuloendoteliose
Sndrome da queda de postura
Fonte: adaptado de Andreatti Filho, R.L. Sade Aviria e Doenas, 2006.
Principais patgenos/doenas das aves
Categoria Patgeno/Doena
Campylobacter jejuni
Clostridioses
Escherichia coli (colibacilose)
Haemophylus paragallinarum (coriza infecciosa)
Mycoplasma gallisepticum (micoplasmose)
Bactrias
Mycoplasma synoviae
Ornithobacterium rhinotracheale
Pasteurella multocida (pasteurelose)
Salmonela spp. (salmonelose)
Staphylococcus aureus
Fungos Aspergillus spp.
Coccidiose
Protozorios
Cryptosporidium baileyi (coccidiose)
Fonte: adaptado de Andreatti Filho, R.L. Sade Aviria e Doenas, 2006.
Aplicao dos P.B.s
modelo epidemiolgico geral das doenas:

Agente

Vetor

Hospedeiro Ambiente
Composio dos P.B.s
Medidas preventivas:
restrio de acesso;
evitar contato com aves externas;
barreiras sanitrias;
no misturar culturas;
monitoramento e controle de pragas e roedores;
manuteno de equipamentos;
banheiros/galpo;
vestirios na entrada da granja;
equipe treinada;
vazio sanitrio.
Composio dos P.B.s
isolamento dos ncleos
Composio dos P.B.s
isolamento dos ncleos
Composio dos P.B.s
isolamento dos ncleos
Composio dos P.B.s
controle de acesso granja
Composio dos P.B.s
limpeza e desinfeco
Composio dos P.B.s
limpeza e desinfeco
Composio dos P.B.s
limpeza e desinfeco

Perodo de vazio sanitrio importantssimo!

Composio dos P.B.s
Medidas preventivas
Vacinas
Marek

outras:
Bouba Aviria
Gumboro
Bronquite Infecciosa
Coriza Infecciosa
Composio dos P.B.s
Monitoramento de doenas:
rgos governamentais:
Sistema Nacional de Informao Zoossanitria MAPA
IN n 50/2013
Composio dos P.B.s
Medidas de soluo/emergenciais:
Planos de Contingncia:

doenas prevalentes ou endmicas no pas/regio admin.

salmonelose, colibacilose, micoplasmose, bronquite infecciosa,
Marek, leucoses, Newcastle (NDV)...

doenas no descritas no pas/regio:

Influenza aviria (HPAI) + NDV = PNSA (MAPA)
P.B.s e o HPAI H5N1
Mapa de distribuio (2005 2017)
P.B.s e o HPAI H5N1
Risco Brasil

aves migratrias
P.B.s e o HPAI H5N1
Risco Brasil

monitoramento de aves migratrias:

pontos de invernada:
Ilha de Campex-MA
Ilha da Restinga - PB
Coroa do Avio PE
Mangue Seco BA
Corumb MS
Lagoa do Peixe-RS
P.B.s e o HPAI H5N1
Aves migratrias:
perfil sanitrio desconhecido;
?
provenientes de colnias de reproduo;
hospedeiros naturais do HPAI:
diferentes gentipos
ressortimento do vrus

n de espcies hospedeiras
facilidade de transmisso
n de casos
P.B.s e o HPAI H5N1
Sade pblica

ameaa ATUAL de zoonose;

fatores externos ao Brasil:
regulamentao de alguns pases
Biosseguridade

baixo custo de implantao (1%)

segurana alimentar:
biossegurana
biosseguridade
Biosseguridade
Perspectivas:

P.B.s mais rgidos;

exigncia sanitrias = barreiras comerciais;

diversidade de produes e produtos;

capacitao tcnica CONTINUADA de TODA equipe.

 OBRIGADO
Dr. Danilo Tancler Stipp
Sanidade e Produo Animal
Professor Adjunto Centro de Cincias da Natureza
Universidade Federal de So Carlos - Campus Lagoa do Sino
e-mail: stipp@ufscar.br
Fone: (15) 99848-3210