SISTEMA

DIGESTIVO
APARATO DIGESTIVO
Digestin de los alimentos

Tubo digestivo Glndulas anejas

Boca
Glndulas salivales
Faringe

Esfago Hgado

Estmago Pncreas
Intestino delgado

Intestino grueso

Ano
 INTRODUCCIN
Glndulas
salivales
Lengua
Itsmo de las fauces
Cavidad
bucal

Faringe
El aparato digestivo, es esfago
un largo tubo, con Cardias
importantes glndulas Pncreas
asociadas, siendo su
Estmago
funcin la Hgado
transformacin de las Colon ascendente

complejas molculas de Colon transverso

los alimentos en Ploro

sustancias simples y
Vescula
fcilmente utilizables por biliar Colon descendente

el organismo. ciego
Intestino delgado
Apndice
vermiforme
Yeyuno

leon
Vlvula ileo cecal
 La Boca
Paladar blando
Maxilar superior
En la boca ya empieza Vestbulo bucal Mucosa bucal
Paladar duro
propiamente la digestin. Rinofaringe
Los dientes trituran los Amgdala lingual

alimentos y las secreciones de Amgdalas palatina

las glndulas salivales los

Orofaringe
humedecen e inician su
descomposicin qumica.
Piezas dentales

En este tramo del sistema

digestivo los alimentos son Lengua
masticados, lubricados por la
saliva y presionados por la
lengua. En ella se forma una Mandbula o Esfago
pasta hmeda y blanda maxilar hueso Hioides
inferior
llamada BOLO ALIMENTICIO
Epiglotis Laringe
 LENGUA:
PAPILAS GUSTATIVAS

Percepcin
sabor
La lengua se halla cubierta por la amargo
membrana lingual especializada para
detectar el sabor de los alimentos.
Unas pequeas estructuras Percepcin
sensoriales llamadas papilas sabor cido
gustativas nos permiten disfrutar de
las sensaciones del gusto y algo muy
importante nos avisan si los Percepcin Fibras nerviosas
Zona del sabor sabor dulce
alimentos estn en mal estado salado
y no debemos comerlos.
En la papilas gustativas se encuentra microvellosidade
el botn gustativo que tambin existe s
en el velo del paladar y la faringe. A
travs de ellas se capta el sabor de Clulas
cualquier sustancia, y la transmiten al gustativas
cerebro a travs de las fibras
nerviosas. Poro gustativo
 DIENTES
Los dientes tienen la funcin de fragmentar el alimento
para facilitar la accin de los jugos digestivos.

Tienen funciones diferentes:

Los incisivos cortan los alimento

Los caninos los desgarran.
Las muelas sirven para triturar los alimentos.

Por qu se mastican los alimentos?

Masticamos los alimentos para digerirlos. En la masticacin intervienen los
labios, dientes, lengua, glndulas salivales y mandbula. En la boca, los
alimentos son reducidos a trozos pequeos. Al mismo tiempo son
humedecidos y expuestos a algunas enzimas digestivas. Cuando el alimento
est masticado, se traga( Deglucin)
 FARINGE
Paladar blando
Maxilar superior
Paladar duro
Mucosa bucal
Este conducto cumple una Rinofaringe
doble funcin; la respiracin y Amgdala lingual
la deglucin.
Durante la deglucin la
epiglotis se inclina y levanta la
faringe. Luego se contraen las
cuerdas vocales, cierran la
glotis y sellan la faringe, por
donde pasa el aire.

La glotis se abre una vez que Lengua

el alimento ha entrado en el
esfago.

Dependiendo de los rganos Mandbula o

maxilar hueso Hioides
vecinos, la faringe toma el
inferior
nombre de nasofaringe,
orofaringe y laringofaringe
Epiglotis Laringe
 ESFAGO
El bolo alimenticio para por el esfago, que es un
tubo de paredes lisas que une la faringe con el
estmago, mediante el cardias, que funciona trquea
Estrechami
como un esfnter o vlvula que se abre cuando ento
llega el alimento y se cierra cuando ya ha pasado crioideo
del esfago
Este tubo desciende por el cuello Estrecha
por detrs de la trquea y por miento
delante de la columna vertebral. artico- Bronquio principal
Se encuentra formado bronquial izquierdo
por fibras musculares de dos tipos,
Longitudinales y Circulares, esfago
Arteria aorta
recubiertas por una mucosa. A torcica
travs de este conducto los
alimentos son transportados hasta estmago
el estmago para continuar su Hiato esofgico
proceso digestivo.
cardias
 ESTMAGO
cardias Fundus gstrico
El bolo alimenticio cruza la faringe, sigue esfago Capa muscular
por el esfago y llega al estmago, una
bolsa muscular de litro y medio de Capa serosa
capacidad, cuya mucosa secreta el
potente jugo gstrico.
En el estmago, el alimento es agitado
hasta convertirse en una papilla llamada
Curvatura menor Cuerpo gstrico
QUIMO. del estmago

El estmago tambin acta como Bulbo duodenal

reservorio transitorio de alimentos y por la
acidez de sus secreciones, tiene una
cierta accin antibacteriana.
El quimo para el ploro a intervalos y
penetra al duodeno donde es
transformado por las secreciones del
pncreas, intestino delgado e hgado,
continuando su digestin y absorcin. El
quimo sigue progresando a travs del
intestino delgado hasta llegar al intestino
grueso.
Mucosa gstrica
Antro Pliegues gstricos
poloro pilrico
ESTRUCTURA
En este saco en forma de J, los alimento se agitan y mezclan con los jugos
producidos por el revestimiento estomacal. Se encuentra ubicado en la porcin
superior izquierda del abdomen y su capacidad es de 1,5 litros.
Sus paredes estn conformadas por cuatro capas que son: la serosa, muscular, y
submucosa, siendo esta ltima la que produce mucus y jugo gstrico, glndulas
que estn estimuladas por el nervio vago, favoreciendo el peristaltismo
 INTESTINO DELGADO
En este tramo del tracto digestivo, la comida es
descompuesta por el jugo pancretico, la bilis y las
secreciones intestinales, de modo que se pueda duodeno
absorber y hacer uso eficiente de los compuestos
nutritivos.

El intestino delgado se inicia en el ploro termina en

la vlvula ileocecal, por la que se une a la primera
parte del intestino grueso.
El duodeno, que forma parte del intestino delgado,
mide unos 30 cm de longitud; el intestino delgado
consta de 3 partes el leon, el yeyuno y el
duodeno. yeyuno
El duodeno se une al yeyuno despus de los 30 cm
a partir del ploro
leon
Los compuestos nutritivos simples son absorbidos
por las vellosidades intestinales que tapizan el
intestino del gado. As pues pasan a la sangre y
nutren todas y cada una de las clulas del
organismo.
 INTESTINO GRUESO
Flexura heptica del Colon
Flexura esplnica
colon transverso
del colon
En el intestino grueso ninguna Cintillas o tenias
nueva sustancia acta sobre los del colon
alimentos . Colon descendente
Sin embargo, en este lugar ocurren
cambios significativos como al Vlvula leo-cecal
absorcin de gran cantidad de leon
agua, mediante la cual el quimo se
convierte en material fecal; la
Colon
fermentacin de las materias
ascendente
fecales por accin bacteriana y la ciego
formacin de vitamina K y B Sigma o colon
producto de estas mismas ciego
sigmoideo
bacterias. Recto o
Esfnter anal
Apndice ampolla rectal
interno
vermiforme
Su longitud es variable entre 120 y
160 cms. ano
ano
Los restos de los alimentos que no Esfnter anal
se han ingerido forman las heces. externo

Estas se expulsan por el ano.

Zona anal
 PERITONEO
bazo
Bolsa membranosa que envuelve a
una gran parte de los rganos
abdominales, rodeando
completamente a algunos de ellos.
Consta de dos capas:
Estmago
1. Capa Parietal que se adosa a Hgado
las paredes de la cavidad
abdominal,
2. Visceral, que se introduce
entre las vsceras y las
envuelve y fija.
Dentro de esta bolsa se Mesenterio
encuentran el hgado, el
estmago, el intestino delgado
y casi todo el grueso y el bazo
 Adems de las glndulas salivales hay otras glndulas que contribuyen a la
digestin:
Hgado:
Es la mayor vscera del cuerpo
Pesa 1500 gramos
Consta de los lbulos
Las vas biliares son las vas excretoras del hgado
La bilis es conducida al duodeno
Vescula biliar:
Contiene unos 50-60 cm3 de bilis
Es de forma ovalada y su dimetro mayor es de unos 8 a 10 cm.
Pncreas:
Es una glndula ntimamente relacionada con el duodeno, sus secreciones (jugo
pancretico) con de gran importancia en la digestin de los alimentos
 GLNDULAS SALIVALES

Glndulas partidas: se sitan a

nivel de las mejillas. Existen dos,
una a cada lado.
Glndulas submaxilares a ambos
lados del suelo de la boca.
Glndulas sublinguales, se sitan
en la parte anterior y central del
Glndula
suelo de boca. partida
Glndulas palatinas, situadas en el
paladar blando. Glndula
sublingual
Otras glndulas ms pequeas
situadas en la lengua y en las Glndula
Glndula
submaxilar
submandibular
mucosas de la boca
 HGADO
Vena cava Cpsula de
inferior Gibson
El hgado es el rgano del cuerpo con Hgado
mayor poder de regeneracin.
Puede ser destruido el 80% antes que el
Bazo
mismo sea daado definitivamente.
El 10 % restante puede regenerarse hasta Vena porta
se un hgado completo de tamao normal.
Vescula
La misin del hgado es fundamentalmente biliar Pncreas
metablica, pero contribuye a la digestin
mediante la bilis. Esta se almacena en la Arteria aorta
vescula biliar. Desempea un papel abdominal
Conducto
importante en la digestin de las grasas, ya coldoco
que contribuye a dividir las sustancias
grasas en partculas ms pequeas con lo
Vena
Vena porta
porta
que se facilita el ataque de las enzimas
lipasa al aumentar la superficie de las gotas
Duodeno
de grasa.
 VESCULA BILIAR
Capa mucosa

Bolsa contenida dentro del

sistema de vas de excrecin
del hgado o vas biliares, en la
que se almacena y concentra Conducto
heptico
la bilis hasta que llega el comn
momento de ser vertida al Conducto
Capa
duodeno. muscular
cstico

Est adosada a la cara interior

del hgado y consta de una
Conducto
parte cercana al conducto coldoco
cstico, llamada cuello de la Papila mayor
vescula, una parte central o del duodeno
cuerpo y una parte distal que
se conoce como fondo de la
duodeno Conducto
vescula. pancretico o
de Wirsung
 Pncreas
Tronco
celaco
rgano glandular que tiene una
funcin mixta, por una parte
fabrica jugos pancreticos que
llegan al duodeno y permiten la
digestin de los alimentos, y por
otra elabora una hormona, la
insulina, que llega a la sangre y es
fundamental en el metabolismo de
los azcares
Cola del
. pncreas

Para su funcin digestiva, el

Cuerpo del
pncreas esta compuesto de
pncreas
mltiples unidades secretoras o
acinis, que desembocan en un
conducto central y consta de tres
porciones: cabeza, cuerpo y cola.

Arteria
Cabeza del mesentrica
pncreas superior
 BOCA
La digestin comienza cuando la saliva
recubre los alimentos divididos en partculas con
ezimas digestivas.

La deglucin es voluntaria y se continua de

modo automtico, para impedir que la comida pueda
pasar a la trquea y alcanzar los pulmones. La
epiglotis se cierra al mismo tiempo que el paladar
blando se eleva para evitar que la comida suba a la
nariz.
 ESFAGO

El alimento no baja por efecto de la

gravedad sino debido a unas ondas
rtmicas de contraccin y relajacin
muscular que se denomina

peristaltismo
 ESTMAGO
Los alimentos llegan al estmago desde el esfago y pasan a travs del
esfnter que se abre y se abre y se cierra impidiendo que el contenido gstrico
vuelva al esfago .
El estmago almacena los alimentos contrayndose rtmicamente y
mezclndolos con las enzimas.
Las clulas que recubren la superficie gstrica, secretan 3 sustancias
importantes: moco, cido clorhdrico y precursor de la pepsina.
El moco recubre las clulas del revestimiento del estmago, las protege
del dao que le podan causar el cido y las enzimas evitando la alteracin del
esta capa de moco, pudiendo causar lesiones como la lcera de estmago.
La pepsina es la nica encima que digiere el colgeno ( protena y uno
de los principales componentes de la carne)
Sustancias como el alcohol y la aspirina son absorbidas directamente al
estmago, pero en pequeas cantidades.
 INTESTINO DELGADO

El estmago libera comida al duodeno a travs del esfnter pilrico en

cantidades que el intestino delgado pueda digerir. Cuando ste se llena, el duodeno
indica al estmago que detenga el vaciamiento, que reciben las encimas del pncreas y
la bilis del hgado
Estos lquidos llegan al duodeno a travs del esfnter de Oddi y contribuyen
a los procesos de digestin y absorcin, as como tambin el peristaltismo ayuda a la
digestin y absorcin al revolver los alimento y mezclarlos.
El yeyuno y el leon son los responsables principales de la absorcin de
grasa y otro nutrientes.
La pared intestinal conduce los nutrientes absorbidos hacia el hgado a travs
de la vena porta, la pared intestinal libera moco y agua que lubrican y disuelven el
contenido intestinal ayudando a disolver los fragmentos divididos as como tambin
liberan encimas que digieren las protenas, los azcares y las grasas.
Conforme el bolo digestivo avanza hacia la porcin inferior , el intestino
delgado se hace ms lquido a medida que se va aadiendo ms agua, moco, bilis y
encimas pancreticas.
 PNCREAS
Las enzimas pancreticas dirigen las protenas, hidratos de carbono y
las grasas .
Las enzimas proteolticas rompen las protenas en partes que
pueden se utilizadas por el organismos y son secretadas en forma
inactiva. Solamente son activadas cuando llegan al tracto
gastrointestinal.
El pncreas tambin secreta grandes cantidades de sodio que
protegen el duodeno al neutralizar el cido procedente del estmago
Las 3 hormonas principales son:
La insulina, que disminuye el valor de glucosa en sangre
El glucagn que lo aumenta
La somatostatina, que impide la liberacin de las otras dos
hormonas.
 HGADO
Los nutrientes que proceden de los alimentos son absorbidos por la pared
intestinal, provista de gran cantidad de capilares, que llegan a las venas que a su vez
se unen a venas mayores, hasta que penetran en el hgado a travs de la vena porta.
Esta vena se divide dentro del hgado, en diminutos vasos donde se procesa la sangre
que les llega.
Esta sangre se procesa de dos formas:
1. Se eliminan las bacterias y otras partculas extraas absorbidas desde el
intestino
2. Muchos de los nutrientes absorbidos son fraccionas por el organismo.

El hgado realiza este proceso a gran velocidad y pasa la sangre cargada de

nutrientes a la circulacin general.

El hgado produce aproximadamente la mitad del colesterol del cuerpo y un

80 % se utiliza para la formacin de la bilis, que ser almacenada en la vescula
biliar hasta que se necesite.
 VESICULA BILIAR
Y VIAS BILIARES
Entre las comidas, las sales biliares son concentradas en la
vescula biliar y solamente una pequea cantidad de bilis fluye desde el
hgado. Al penetrar los alimentos en el duodeno desencadenan una serie de
seales nerviosas y hormonales que provocan la contraccin de la vescula,
que es cuando la bilis llega al duodeno y se mezcla con el contenido
alimentario.

La bilis tiene dos funciones importantes:

1) Ayuda a la digestin y la absorcin de las grasas.

2) Es responsable de la eliminacin de ciertos productos de desecho
del cuerpo.

Las sales biliares se reabsorben en el intestino delgado, son

captadas por el hgado y nuevamente secretadas por la bilis.

Todas las sales biliares del organismo recirculan unas 10 o 12

veces al da.
 INTESTINO GRUESO

Cuando alcanza el intestino grueso el contenido intestinal, es

lquido, pero normalmente se solidifica a medida que alcanza el recto en
forma de heces.

La gran variedad de bacterias que viven en el intestino grueso

puede, adems digerir algunas materias , lo que ayuda a la absorcin de
nutrientes por el organismo

Las bacterias del intestino grueso tambin fabrican algunas

sustancias importantes como la vitamina K. Estas bacterias son
necesarias para la funcin normal del intestino
 RECTO Y ANO
Generalmente el recto est vaco
porque las heces se almacenan ms arriba,
en el colon descendente.

Cuando el colon descendente se llena, las

heces pasan al recto estimulando la
defecacin.
 REGULADORES
HORMONALES

Las principales hormonas que controlan la digestin

son:
La gastrina, hace que el estmago produzca un cido
que disuelve y digiere algunos alimentos.
La secretina hace que el pncreas secrete un jugo
digestivo rico en bicarbonato, para neutralizar el
contenido cido del estmago al entrar en el intestino
delgado
La colecistocinina, que hace que el pncreas
produzca el jugo pancretico y la vescula biliar se
vace.
 HORMONAS QUE
REGULAN EL APETITO

La grelina producida en el estmago y

el intestino delgado y estimula el apetito
cuando no hay alimentos en el aparato
digestivo.

El pptidoYY, se produce en el tracto

digestivo en respuesta al alimento e inhibe
el apetito.
 REGULADORES
NERVIOSOS
Hay dos clases de nervios que controlan la accin del aparato
digestivo:

1. Los nervios extrnsecos, que van desde el

cerebro o desde la mdula espinal hasta los rganos
digestivos.

2. Los nervios intrnsecos que forman una densa

red incrustada en la paredes del esfago, estmago,
intestino delgado y colon.
 APENDICITIS: Inflamacin del
apndice, generalmente aguda, que no so
se diagnostica evoluciona rpidamente
hacia la perforacin y la peritonitis.

CANCER COLORRECTAL: Tumor

maligno del intestino grueso.

CLICO: Dolor visceral agudo

producido por la torsin, obstruccin de
un rgano hueco como el intestino.

DIARREA: Eliminacin frecuente de

heces sueltas y acuosas, generalmente
debido al aumento de la motilidad del
colon.
COLITIS: Inflamacin del colon producida
DISPEPSIA: Sensacin de molestia bien por un colon irritable episdico y
gstrica vaga que se siente despus de la funcional, bien por una enfermedad
ingesta. inflamatoria crnica y progresiva.
 ENFERMEDAD DE CROHN; Enfermedad
inflamatoria crnica del intestino de etiologa
desconocida, que suele afectar al la porcin
terminal del intestino delgado, al colon o a
ambos.

ENFERMEDAD CELACA: Incapacidad

crnica de tolerar alimentos que contienen
gluten o protena de trigo.
GASTRITIS: Inflamacin del tapizado
gstrico que puede adoptar dos formas: gastritis
aguda o gastritis crnica.
ESOFAGITIS: Inflamacin de la
mucosa esofgica por infeccin,
irritacin debida al reflujo del jugo
gstrico procedente del estmago.

GASTROENTERITIS: Inflamacin del

estmago y el intestino que acompaa a
numerosos procesos gastrointestinales.
 HEMORROIDES: Varicosidad (
Venas hinchadas y algunas veces
dolorosas que se han llenado con una
acumulacin anormal de sangre) que
asienta en la porcin inferior del recto
o el ano por congestin de las venas del
plexo hemorroidal.

HEPATITIS: Trastorno inflamatorio

del hgado.

PANCREATITIS: Proceso
HERNIA: Protrusin de un
inflamatorio del pncreas que puede ser
rgano a travs de una
agudo o crnico.
abertura anormal en la pared
muscular de la cavidad que
SALMONELOSIS: Forma de
lo rodea.
gastroenteritis causada por la ingesta de
alimentos contaminados con
salmonella.
 TOXOPLASMOSIS: Infeccin
relativamente frecuente debido a un
protozoo intracelular parasito, se
caracteriza en la forma congnita por la
participacin cerebral heptica.

CLCULOS BILIARES: son depsitos

de cristales que se forman en la vescula
biliar o en los conductos biliares.

ULCERA PPTICA: Es una herida bien

definida, circular u oval, causada porque
el revestimiento del estmago o del
duodeno ha sido lesionadao o erosionado
por los cidos gstricos o los jugos
duodenales. LCERA
Informacin
obtenida:

ATLAS DEL CUERPO HUMANO

INTERNET: ANATOMA.

MANUAL MERCK

DICCIONARIO MOSBY