Guía alimentaria para padres de familia

Ministerio de Salud Pblica
Direccin Nacional de Promocin de la Salud

Gestin Interna de Promocin de la Nutricin,
Seguridad y Soberana Alimentaria
Ministerio de Educacin
Direccin Nacional de Educacin para la
Democracia y el Buen Vivir
Gua de
alimentacin
y nutricin
para padres
de familia
Gua de
alimentacin
y nutricin
para padres
de familia
Democracia y el Buen Vivir.
Autor:
Ministerio de Salud Pblica del Ecuador
Gestin Interna de Promocin de la Nutricin, Seguridad y Soberana Alimentaria
Direccin Nacional de Educacin para la Democracia y el Buen Vivir
Diseo e ilustracin:
Direccin Nacional de Comunicacin, Imagen y Prensa, MSP
Quito - Ecuador / 2017

ndice
Introduccin ..................................................................................................... 4
Control de salud ............................................................................................... 5
Aspectos alimentarios
Gua Alimentaria
Grupo de alimentos
Agua
Cmo combinar los alimentos
Cereales tubrculos y pltanos
Frutas
Verduras y hortalizas
Carne
Lcteos
Huevos
Leguminosas
Grasas y aceites
Azcares
Sal
Involucrar a nias y nios en la planicacin y preparacin del men
Utilice mtodos de coccin saludables
Recomendaciones en la preparacin de los alimentos
Proporcione diariamente un desayuno saludable
Refrigerios saludables
Almuerzo
Meriendas saludable
Cmo calcular porciones para una alimentacin saludable?
Distribucin de alimentos para tener un plato balanceado
Los colores y la alimentacin
Actividad fsica ................................................................................................. 22
Benecios de la actividad fsica

Introduccin
Una correcta alimentacin es fundamental para el buen desarrollo de las nias

y nios, permitindole cumplir con sus funciones acorde a su edad, es por
esto que como madres y padres debemos brindar a nuestros hijos e hijas una
mejor alimentacin e incentivarlos a tener prcticas de vida saludable, previ-
niendo problemas y enfermedades crnicas no transmisibles como la diabetes,
hipertensin, problemas de corazn, entre otras.
Es esencial que los padres y madres de familia tengan informacin oportuna

que les permita educar a sus hijas e hijos en alimentacin y nutricin ya que es
en el hogar donde las nias y nios aprenden patrones de comportamiento y
de alimentacin.
Gua de alimentacin para padres de familia
Control de salud
El control de salud del escolar es importante para

160 detectar oportunamente problemas de crecimiento y
de incremento de peso, es necesario llevarlos al
150 mdico o al centro o subcentro de salud ms cercano
dos veces al ao. Los escolares crecen anualmente
140 como promedio de 6 a 7 centmetros, el vigilar su
desarrollo y el incremento de peso es fundamental,
con el propsito de corregir cualquier problema de
130
crecimiento.
120
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10 No olvide llevar
0 a su hijo/hija al
control de salud
dos veces al ao.
5
Aspectos alimentarios
Para que su familia tenga una alimentacin saludable y cumpla con las caractersticas
de la misma, se debe aplicar las siguientes sugerencias:
Almuerzo
Consuma diariamente
Media maana frutas y verduras Media tarde
Consuma agua segura como bebida
principal
Mantenga los horarios de cinco tiempos de
comida: desayuno, refrigerio a media maana,
almuerzo, refrigerio a media tarde y merienda.
Aproveche el tiempo de comida como espacio para la
convivencia familiar
Ofrezca en reuniones familiares alimentos saludables
como frutas y hortalizas.
Selecciona alimentos y bebidas naturales, y alimentos
procesados que contengan menor cantidad grasas,
azcares y sal.
Envi en la lonchera alimentos saludables
como frutas, lcteos semidescremados,
cereales, leguminosas.
Desayuno Merienda
Grupo de alimentos
Grupo 1: Verduras, frutas y hortalizas
Fuente principal de vitaminas y minerales, indispensables para regular las funciones vitales de los
sistemas nervioso e inmunolgico, y para los procesos de digestin y reparacin del organismo.
Es importante que se consuma a diario, porque previenen enfermedades.
6
Los verduras de color verde intenso y

amarillo contienen betacarotenos que
son sustancias que se transforman en
vitamina A en el organismo.
Las verduras frescas aportan con vitami-

na C, ayudan al crecimiento, protegen
las encas y ayudan a cicatrizar heridas.
Se debe consumir dos porciones diarias

de verduras y hortalizas en diferentes
preparaciones
Cantidad diaria de hortalizas y verduras que debe consumir el escolar y

el adolescente
Alimento Escolar Adolescente

Medida casera Gramos Medida casera Gramos
Vainitas Crudas en 100 Crudas en 100

Arveja pedacitos pedacitos
Zanahoria taza taza
Remolacha
Brcoli Cocidos o en Cocidos o en
Col pur taza pur taza
Colior
Zapallo
Zambo
Espinaca
Acelga
Apio Crudas en hojas 60 Crudas en hojas 60

Col 1 taza 1 taza
Lechuga
Tomate rin
Pepinillo
Pimiento
Zanahoria
7
Frutas
Estas contienen vitaminas, minerales y bra; necesarios para proteger contra las enfermedades
y mantener un buen estado de salud.
Las frutas como la guayaba, naranja, pia,

limn, mandarina, manzana contiene vitami-
na C, indispensable para fortalecer el sistema
inmunolgico.
El mango, papaya, tomate de rbol, guineo,

taxo, durazno y uvillas aportan con vitamina
A. Esta vitamina es importante para tener la
vista sana, ayuda al crecimiento y desarrollo.
Las frutas de colores amarillo, anaranjado,

rojo y verde oscuro nos indican que tienen
propiedades beneciosas para el organismo
y protegen contra enfermedades infecciosas
y otras como el cncer.
Los escolares y adolescentes requieren tres

porciones de fruta diaria
Cantidad diaria de frutas que debe consumir el escolar y adolescente.
Escolar Adolescente
Alimento Medida casera Gramos Medida casera Gramos
Durazno 1 unidad 80 1 unidad 80

Guaba mediana mediana
Granadilla
Mandarina
Mango
Manzana
Naranja
Pepino
Pera
Tuna
Claudia 3 unidades 80 3 unidades 80
Babaco 1/2 taza (picado) 75 1 taza (picado) 150

Papaya
Sanda
Pia
8
Escolar Adolescente
Capul 1/2taza 75 1 taza 150
Frutilla
Mora
Uva
Uvilla
Chirimoya
Nspero
Guanbana 1 vaso 80 1 vaso 80

Guayaba
Naranjilla 8 cucharadas 8 cucharadas
Mora de fruta de fruta
Naranja
Pia
Tomate de rbol
Taxo
Aproveche los alimentos frescos y de temporada
Grupo 2: Cereales tubrculos y pltanos.
Fuente principal de carbohidratos y vitaminas, proporcionan la mayor parte de energa que se

necesita para mantenerse sano y un normal crecimiento.
Los nios y nias que hacen actividad fsica y necesitan ms energa, deben aumentar el
consumo de cereales, tubrculos y pltanos.
Los cereales tienen forma de espiga, los ms

utilizados en nuestra alimentacin son el trigo,
amaranto, arroz, maz, quinua, cebada, avena y TRIGO
centeno. Avena Arroz
Los cereales integrales son los que han sido

menos procesados y contienen mayor cantidad
de nutrientes y bra, ayudan a la digestin y a CEREALES
INTEGRALES
disminuir el colesterol en la sangre entre otras.
Los tubrculos como papas, ocas, camote,

melloco, zanahoria blanca, tambin aportan
energa.
Los pltanos como oritos, guineos, maduros,

maqueos verdes, rosados aportan energa y
potasio.
9
Cantidad diaria de cereales, tubrculos y pltanos que debe consumir el

escolar
Escolar Adolescente
Arroz 5 cucharadas 53 taza 80
Avena 1 cucharada 10 1 cucharada 10

Quinua
Maz
Trigo
Fideo (plato fuerte) 2/3 taza 100 2/3 taza 100
Pan blanco, integral, 1 unidad pequea 40 1 unidad 60

Tostadas mediana
Tortas
Tortillas
Guineo 1/2 unidad 75 1 unidad 150

Pltano verde,
Maqueo
Pltano rosado
Se debe preferir los cereales integrales, pltanos

naturales porque aportan bra y otros nutrientes.
Grupo 3: Alimentos de origen animal y

leguminosas
Representan la fuente principal de protena de

la dieta, son importantes para formar y reparar
tejidos, los alimentos de origen animal son;
Lcteos, huevos, carnes, pescados, mariscos y
vsceras.
Leguminosas como frejol, lenteja, arveja,

chochos, habas, soya.
Las oleaginosas como man, nueces, semillas

de zambo y zapallo, tocte adems contienen
grasas esenciales que ayudan a mejorar el
rendimiento escolar.
10
Lcteos
Para crecer su nio necesita consumir 3 tazas de leche o cualquiera de sus equivalencias o derivados.
Los lcteos son la leche y sus derivados como

yogurt, quesillo y queso que aportan protenas
de buena calidad.
Adems son fuentes de minerales como el

calcio, fsforo, zinc y magnesio que son
indispensables para que los huesos crezcan
fuertes y los dientes se mantengan sanos y
rmes. Ayuda a prevenir la osteoporosis en la
etapa adulta y la vejez; es una buena fuente de
vitamina A.
Se debe prefererir leche semidescremada y

queso fresco para evitar problemas de sobre-
peso y proteger el corazn.
Cantidad diaria de lcteos que debe consumir el escolar

Escolar Adolescente
Leche de vaca 1 vaso 240 1 vaso 240
Queso fresco 1 onza 45 1 onza 45
Yogurt natural 1 vaso 240 1 vaso 240
Huevos
Los huevos aportan protenas de buena calidad ya que contienen todos los aminocidos esenciales
que el cuerpo humano no puede elaborar. Ayudan al crecimiento de los nios.
La yema provee vitamina A; tambin contiene colesterol por ello es preferible consumirlos
cocidos en lugar de fritos.
11
No consumir huevos crudos, stos pueden

tener restos de heces fecales en la cscara y la
bacteria Salmonella puede estar presente. Al
momento de partir el huevo, una pequea parte
de heces con la bacteria puede caer en el alimento
o en la preparacin, sin que la persona lo pueda
percibir.
Esto causa una enfermedad llamada salmonelosis
que se caracteriza por diarrea, ebre y dolor
abdominal.
Cantidad diaria de huevo que deben consumir los escolares y adolescentes

Escolar Adolescente
Huevo de 1 unidad 50 1 unidad 50

gallina,
Huevo de 3 unidades 50 3 unidades 50

codorniz
Carne
Las carnes aportan con varios nutrientes de
buena calidad como las protenas que ayudan a
desarrollar los msculos; el hierro para la forma-
cin de glbulos rojos de la sangre y del msculo,
que adems previene enfermedades como la
anemia; ayudan a una mejor concentracin en
los estudios.
El fsforo interviene en las funciones cerebrales,

el zinc para el crecimiento de la masa sea,
muscular, el crecimiento del cabello y uas y la
maduracin sexual.
Contiene tambin vitaminas del complejo B que

sirve para fortalecer el sistema nervioso y para
utilizar la energa de los alimentos.
12
El pescado: es rico en aceites de excelente calidad que contribuyen al desarrollo del cerebro y
evita las enfermedades del corazn.Los mariscos: son especies marinas invertebradas como los
crustceos y moluscos comestibles: langostas, jaibas, cangrejo, concha, calamar.
Las vsceras: son rganos ubicados en el interior del cuerpo, que sirven para alimento, se les
conoce con el nombre de menudencias y son: hgado, corazn, rin, pulmn, intestino, molle-
jas. Aportan con hierro, vitamina A y Complejo B.
Los embutidos: contienen grasas saturadas y colesterol que afectan la salud; se deben consu-
mir slo en ocasiones especiales y en pequea cantidad.
Las aves: su carne sirven de alimento, proporcionan protena, niacina, vitaminas B6 y B12,
hierro, zinc y fsforo; la mayor parte de la grasa saturada y colesterol est en la piel. Las aves de
corral son: el pollo, pato.
Elimine la piel de las aves antes de su

preparacin y consumo
Cantidad diaria de carnes que debe consumir el escolar y adolescente
Escolar Adolescente
Corvina 2 onzas* 60 3 onzas** 90

Pargo
Bagre
Cherna
Picudo
Camotillo
Trucha
Otro
Res 2 onzas 60 3 onzas 90

Chivo
Cerdo
Borrego
Pollo 4 onzas 120 5 onzas 150
Hgado 2 onzas 60 3 onzas 90

Corazn
Rin,
Pulmn
Intestino
Molleja
13
Leguminosas
Las leguminosas como frjol, lenteja, chocho,
haba, arveja, garbanzo, soya son vegetales que
generalmente se producen en vaina y que se
secan para almacenarlos por mayor tiempo.
Proveen al organismo protenas de origen vege-
tal y para mejorar su calidad se recomienda
combinarlos con cereales.
Las oleaginosas como man, nueces, semillas

de zambo y zapallo, tocte, almendras contienen
protenas y grasas de buena calidad.
Cantidad diaria de leguminosas que debe consumir el escolar
Escolar Adolescente
Frjol 4 cucharadas 40 7 cucharadas 70

Lenteja
Garbanzo
Arveja
Soja
Chocho
Man 3 cucharas 30 taza 60

Nuez
Semillas
Sambo
Zapallo
Girasol
Agua
Es un elemento fundamental para la vida, ya que
interviene en todas las funciones que realiza el
organismo, transporte y absorcin de vitaminas
y minerales, evita el estreimiento y mantiene
hidratada la piel.
El agua segura es aquella que no contiene ningu-

na substancia, elemento u organismo en una
concentracin o valor que, individualmente o en
conjunto resulten peligrosas para la salud.
14
Preera agua natural segura, evite el consumo frecuente de bebidas azucaradas o comerciales
como refrescos o gaseosas, se recomienda una ingesta diaria de agua natural (8 vasos aproxima-
damente).
Alimentos que hay que utilizar en pequeas

cantidades
Grasas y aceites
Son importantes para el normal funcionamiento
del organismo, es necesario un consumo equili-
brado, es decir no debe presentar dcit o
exceso. Proporcionan mayor cantidad de Aceite
energa que los otros nutrientes.
Las grasas se deben consumir con moderacin
porque el excesivo consumo causa problemas
soya
maz
como sobrepeso, obesidad, colesterol elevado girasol
que ocasiona enfermedades como diabetes,
enfermedades del corazn y cncer.
No reutilizar el aceite y las grasas
Cantidad diaria de grasas y aceites que debe consumir el escolar y el

adolescente
Grupo de alimentos Porciones/da Cantidad daria Alimentos
Aceites y grasas 2 3 cucharaditas Maz, soya, girasol,

mantequilla.
Semillas 1 porcin taza De sambo, zapallo,

semanal girasol, nuez, man
Azcares
Se les conoce como azcares al azcar comn,
miel, panela. Estos alimentos aportan caloras y
el consumo en exceso afecta la salud, daa la
dentadura y se acumula en forma de grasa
produciendo sobrepeso y obesidad.
15
Planicacin, seleccin y preparacin de alimentos
Aceite
soya
maz
girasol
Avena Arroz
Involucrar a las nias y nios en la planicacin y preparacin

del men puede asegurar una alimentacin saludable
16
Se debe involucrar a los nios y nias en la seleccin y preparacin de la comida, ya que esto
ayuda a motivarlos para que tomen buenas decisiones sobre los alimentos que deben consumir.
Tener buena higiene, ser creativos con la

preparacin de los platos, combinndolos
adecuadamente asegurar que la nia y/o
nio consuma una alimentacin saludable.
Planicar comida saludable tiene como ventaja ahorrar tiempo, dinero, trabajo.
Planique semanalmente las preparaciones que va a brindar a su familia.
Incluya en su men familiar alimentos naturales, como frutas, verduras, lcteos, carnes,
pescado, leguminosas y agua segura
En su alimentacin familiar preera productos naturales de temporada y tradicionales.
Algunas nias y/o nios quiz deseen ayudar en la seleccin de alimentos en el mercado
o supermercado, se debe ensear a leer las etiquetas para que seleccionen alimentos
saludables.
Utilice mtodos de coccin saludables
Hervido:
consiste en dejar el agua a punto de ebullicin y

en ese momento agregar el alimento.
Al vapor:
consiste en utilizar una olla con un poco de agua

hirviendo donde se coloca otro recipiente perfo-
rado en el que se pone un alimento.
Bao mara:
se coloca un recipiente que contenga el alimento

a cocinar dentro de otro ms grande que tenga
agua.
17
Coccin seca
Consiste en someter el alimento a calor seco y no requiere de grasa, por ejemplo:
n Hornear
n A la brasa
n A la parrilla
n A la plancha
Recomendaciones en la preparacin de alimentos
n Lavar y desinfectar bien frutas y verduras

n Disminuir el uso de sal, azcar y grasa en la preparacin de los alimentos Incluya un alimento
de cada grupo en las preparaciones diarias.
Alimentacin diaria
Desayuno saludable
El desayuno en la nia y en el nio es fundamen-
tal ya que despus de 10 o 12 horas de ayuno
necesita energa y nutrientes para realizar activi-
dades diarias.
En las nias y nios la falta de desayuno provoca

fatiga y prdida de energa. Cuando no toman
desayuno es muy difcil que sus hijos se concen-
tren.
En las nias y nios los principales benecios de

tomar un buen desayuno son:
n Mejorar el rendimiento fsico y escolar.

n Ayudar a mantener un peso corporal normal.
n Aumentar el rendimiento escolar
n Garantiza un buen crecimiento y desarrollo.
18
Ejemplos de desayuno
Opcin 1 1 vaso de leche

Tortilla (maz, trigo, yuca, verde)
Huevo
Fruta natural
Opcin 2 Quinua con leche

Pan
Queso
fruta
Opcin 3 Yogurt
Tortilla de verde
Fruta natural
Opcin 4 Colada de mchica con leche

Pan
queso
Fruta
Opcin 5 Leche con chocolate

Verde asado
Queso
Fruta
Opcin 6 Leche
Muchn de yuca
Fruta natural
Opcin 7 Avena con leche

Tostadas
Fruta natural
El desayuno es la primera comida del da

por eso es la ms importante.
19
Refrigerios saludables
El refrigerio de media maana y de media tarde, debe aportar entre el 10 y 15% de los requeri-
mientos nutricionales. El refrigerio proporciona la energa que la nia y nio ha perdido durante las
actividades fsicas e intelectuales en la maana y tarde. Esta comida ayuda a que mantengan un
nivel de atencin y rendimiento fsico hasta la siguiente comida. Se debe permitir a la nia y al nio
elegir refrigerios saludables, teniendo a mano frutas, verduras listas para comer y agua para
beber.
Para preparar la lonchera escolar debe explicar a sus hijas e hijos cules son los alimentos sanos,
nutritivos, en cantidades adecuadas preeriendo los alimentos y preparaciones saludables.
Ejemplos de refrigerios
Opcin 1 n Tostado con chochos con

cebolla tomate,
n agua
Opcin 2 n Yogur con fruta
n Mote con queso,

Opcin 3 n agua,
n fruta natural
Opcin 4 n Pastel de zanahoria,

n leche
n Habas con mellocos,

Opcin 5 n queso,
n agua
n Muchines de yuca,
Opcin 6 n queso,
n fruta,
n agua
n Ensalada de frutas
Opcin 7
20
Almuerzo saludable
Prepare un almuerzo nutritivo
El almuerzo es el tiempo de comida que aporta

mayor cantidad de energa y nutrientes para
asegurar un buen crecimiento, desarrollo y rendi-
miento escolar.
Su actitud es ms positiva, si reciben las caloras

necesarias, se mantendrn activos y podrn
realizar todas las actividades tanto escolares
como extra escolares.
A continuacion se citan algunos ejemplos de almuerzos saludables:
Opcin 1 Opcin 2 Opcin 3 Opcin 4 Opcin 5
Sopa de Carne, arroz, Sudado de Sopa de quinua Crema de zapallo

vegetales, menestra de frjol, pescado, Ensalada de Tallarines con
pollo a la plancha, ensalada fresca, arroz, papa, pollo, tomate,
ensalada fresca, fruta, maduro asado, choclo, atn, ensalada fresca,
fruta, agua ensalada, zanahoria y arveja, fruta,
agua fruta, fruta, agua
agua agua
Merienda saludable
La merienda es fundamental porque es la ltima comida del da
antes de que la nia y/o nio se vaya a dormir y pase por un
periodo largo de ayuno.
La merienda debe ser liviana y ofrecer alimentos de fcil diges-

tin, se describe algunos ejemplos de merienda saludable.
A continuacion se citan algunos ejemplos de meriendas saludables:
Opcin 1 Opcin 2 Opcin 3 Opcin 4 Opcin 5
Sopa de Leche con Arroz con bisteck Carne asada, Revuelto de

vegetales con chocolate y de hgado arroz, huevo con
pollo sndwich de Agua ensalada y vegetales y papas
queso y maduro con queso
vegetales
21
Actividad fsica
Se considera actividad fsica cualquier movimiento corporal producido por los msculos esquelti-
cos que exija gasto de energa.
El escolar y adolescente requieren realizar 60 minutos de actividad fsica diaria.
El aumento de actividad fsica se ha asociado con mayor expectativa de vida y un menor riesgo
de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
La actividad fsica produce benecios fsicos, psicolgicos y sociales. Las nias/ os inactivos
tienden a convertirse en adultos inactivos y no se hacen beneciarios del desarrollo integral que
posibilita la actividad fsica.
Benecios de la actividad fsica:
n Mayor concentracin, habilidad y capacidad de reaccin. A nivel cardiaco, se

aprecia un aumento
de la resistencia, mejora de la circulacin, regulacin del pulso y disminucin
de la presin arterial.
n Mejora la capacidad pulmonar
n Desarrollo de la fuerza muscular y osea,
n Previene enfermedades como diabetes, hipertensin arterial, osteoporosis,
cncer
n Mejorar la autoestima y la capacidad de aprendizaje.
n Ayudar a las nias y/o nios a controlar el estrs
n Desarrollar y mantener huesos, msculos y
articulaciones saludables.
n Ayudar a controlar el peso.
n Fortalece los lazos familiares.
Realice actividad fsica

en familia, camine por el campo, o la ciudad, nadar,
pasear en bicicleta y disfrute del paisaje y atractivos
tursticos de su localidad.
22
Notas importantes:
Gua de
alimentacin
y nutricin
para padres
de familia

Democracia y el Buen Vivir.

Guía alimentaria para padres de familia

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Guía alimentaria para padres de familia

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Ministerio de Salud Pblica

Direccin Nacional de Promocin de la Salud

Quito - Ecuador / 2017

Control de salud ............................................................................................... 5

Actividad fsica ................................................................................................. 22

Benecios de la actividad fsica

Una correcta alimentacin es fundamental para el buen desarrollo de las nias

Es esencial que los padres y madres de familia tengan informacin oportuna

El control de salud del escolar es importante para

Los verduras de color verde intenso y

Las verduras frescas aportan con vitami-

Se debe consumir dos porciones diarias

Cantidad diaria de hortalizas y verduras que debe consumir el escolar y

Alimento Escolar Adolescente

Vainitas Crudas en 100 Crudas en 100

Apio Crudas en hojas 60 Crudas en hojas 60

Las frutas como la guayaba, naranja, pia,

El mango, papaya, tomate de rbol, guineo,

Las frutas de colores amarillo, anaranjado,

Los escolares y adolescentes requieren tres

Cantidad diaria de frutas que debe consumir el escolar y adolescente.

Alimento Medida casera Gramos Medida casera Gramos

Durazno 1 unidad 80 1 unidad 80

Claudia 3 unidades 80 3 unidades 80

Babaco 1/2 taza (picado) 75 1 taza (picado) 150

Guanbana 1 vaso 80 1 vaso 80

Aproveche los alimentos frescos y de temporada

Grupo 2: Cereales tubrculos y pltanos.

Fuente principal de carbohidratos y vitaminas, proporcionan la mayor parte de energa que se

Los cereales tienen forma de espiga, los ms

Los cereales integrales son los que han sido

Los tubrculos como papas, ocas, camote,

Los pltanos como oritos, guineos, maduros,

Cantidad diaria de cereales, tubrculos y pltanos que debe consumir el

Arroz 5 cucharadas 53 taza 80

Avena 1 cucharada 10 1 cucharada 10

Fideo (plato fuerte) 2/3 taza 100 2/3 taza 100

Pan blanco, integral, 1 unidad pequea 40 1 unidad 60

Guineo 1/2 unidad 75 1 unidad 150

Se debe preferir los cereales integrales, pltanos

Grupo 3: Alimentos de origen animal y

Representan la fuente principal de protena de

Leguminosas como frejol, lenteja, arveja,

Las oleaginosas como man, nueces, semillas

Los lcteos son la leche y sus derivados como

Adems son fuentes de minerales como el

Se debe prefererir leche semidescremada y

Cantidad diaria de lcteos que debe consumir el escolar

Leche de vaca 1 vaso 240 1 vaso 240

Queso fresco 1 onza 45 1 onza 45

Yogurt natural 1 vaso 240 1 vaso 240

No consumir huevos crudos, stos pueden

Cantidad diaria de huevo que deben consumir los escolares y adolescentes

Huevo de 1 unidad 50 1 unidad 50

Huevo de 3 unidades 50 3 unidades 50

El fsforo interviene en las funciones cerebrales,

Contiene tambin vitaminas del complejo B que

Elimine la piel de las aves antes de su

Cantidad diaria de carnes que debe consumir el escolar y adolescente

Corvina 2 onzas* 60 3 onzas** 90

Res 2 onzas 60 3 onzas 90

Pollo 4 onzas 120 5 onzas 150

Hgado 2 onzas 60 3 onzas 90