Torta de Camaro Leve

Ingredientes:
500g de camaro limpo
4 ovos, claras separadas das gemas
3 colheres de sopa de suco de limo
1/2 colher de sobremesa de azeite
1 colher de sopa de coentro picado
2 colheres de farelo de trigo
1 colher de fermento
6 colheres de molho de tomate
Cebola e alho, a gosto
1 pitada de pimenta do reino
Sal a gosto

Preparo:

Em uma tigela, tempere o camaro com sal e suco de limo. Deixe descansar. Em
uma panela untada com azeite refogue a cebola e o alho. Junte o molho de
tomate, o coentro, o camaro tempero e a pimenta do reino. Cozinhe por cinco
minutos mexendo sempre, desligue o fogo e reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve at formarem picos firmes. Adicione as

gemas e bata por mais dois minutos. Desligue a batedeira, junte o fermento e o
farelo de trigo mexendo delicadamente at a mistura ficar homognea. Em uma
forma antiaderente disponha o camaro no molho e cubra com a mistura da
batedeira. Leve ao forno preaquecido a 200o graus por cinco minutos ou at que a
superfcie fique dourada.