INTRODUCCION

La ola de descubrimientos cientficos y tecnolgicos realizados por el ser humano, en el

campo de biologa, recientemente ha permitido el auge de un cuerpo de conocimientos
enfocados en el mejoramiento de la calidad de vida y la satisfaccin de las necesidades
bsicas como la alimentacin y la medicina. En este mbito la biotecnologa ha
proporcionado aportes significativos, prcticas y procesos cientficos para poner al
servicio del ser humano productos alimenticios y medicamentos obtenidos a base de
procesos bioqumicos y naturales entre microorganismos capaces de sintetizar y
producir sustancias a travs procesos metablicos a nivel celular. As mismo el afn por
mejorar las especies de seres vivos como plantas y animales usados para beneficio de la
humanidad, a travs del estudio de las clulas y la estructura de la informacin gentica
de los seres vivos, la manipulacin y trasferencias entre sus estructuras genticas; sigue
abriendo la brecha para que el ser humano domine el resto de la especias que subyacen
o subsisten en el planeta, manipulndolas en pro de mejorar su calidad de vida. El
presente ejercicio investigativo contiene un esbozo general sobre las temticas descritas,
a fin de ampliar saberes sobre las prcticas, procesos qumicos y biotecnolgicos
empleados para la obtencin de algunos alimentos, medicamentos y modificaciones
genticas de algunos seres micro bacteriano y seres vivos complejos como las plantas y
peces al servicio del ser humano.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

Comprender las estructuras y los procesos bioqumicos que realizan algunos

microorganismos sencillos empleados para generar sustancias qumicas de uso
medicinal, industrial, comercial y alimenticio a partir sus ciclos metablicos ha sido
una tarea compleja, pero con avances importantes gracias a la investigacin
biotecnolgica. A pesar de que los referentes tericos son amplios y de carcter
cientfico cabe destacar que aun la comunidad de cientfica se plantea problemas de
investigacin en este mbito; por tales circunstancias este anteproyecto investigativo se
propone especficamente para ampliar, consultar e investigar el conjunto de bases
teorico-cientificas entorno a la siguiente situacin problema: Por qu podemos utilizar
metabolitos producido por bacterias sencillas en proceso de elaboracin de alimentos en
funcin de mamferos complejos (humanos)? Por qu podemos utilizar expresiones
genticas de un pez para transferirla a una planta? Cul es el mecanismo que se tiene
en comn que permite eso?

JUSTIFICACIN.

El aumento de inters por parte del ser humano en el descubrimiento de nuevas

estrategias de alimentacin y medicacin, ha provocado que cada da aparezca mayor
necesidad de crear y renovar tcnicas para mejorar las condiciones en situaciones de la
vida cotidiana. Este afn ha permitido que la comunidad cientfica universal propenda
por poner al servicio de la humanidad los beneficios que ofrecen algunos
descubrimientos hechos en el campo de la biologa, gentica y biotecnologa, las cuales
a travs del estudio u uso de los microrganismos (como bacterias sencillas) y sus
procesos metablicos nos han dado rutas para resolver interrogantes o situaciones
problemas como las que se estn abordando en este ejercicio investigativo.

Por qu podemos utilizar metabolitos producido por bacterias sencillas en

proceso de elaboracin de alimentos en funcin de mamferos complejos
(humanos)?

Los metabolitos se definen como las sustancias producidas por cualquier organismo
durante el metabolismo (digestin u otros procesos qumicos corporales). El trmino
metabolito tambin se puede referir al producto que queda despus de la
descomposicin (metabolismo) de un frmaco por parte del cuerpo. Este proceso ocurre
a nivel celular en todos los organismos y micro organismos. Partiendo de la premura de
que todos los seres vivos estn formados por clulas y todas las clulas realizan muchas
funciones parecidas, los genes y las protenas identificados en los seres humanos
tambin se encuentran en otros organismos. Por tal circunstancia segn estudios
biotecnolgicos, algunas bacterias sencillas como la E. coli, por ejemplo, es uno de los
organismos ms ampliamente utilizados en la investigacin biolgica. Usada en muchos
casos para sintetizar protenas a partir de un gen, El ADN y la biotecnologa moderna: la
biotecnologa moderna y La ingeniera gentica permite clonar (multiplicar) fragmentos
de ADN y expresar genes (producir las protenas para las cuales estos genes codifican)
en organismos diferentes al de origen. As, es posible obtener protenas de inters en
organismos diferentes del original del cual se extrajo el gen, mejorar cultivos y
animales, producir frmacos, y obtener protenas que utilizan diferentes industrias en
sus procesos de elaboracin colocndolas al servicio de los seres humanos.
Ejemplos claros de esto estn los siguientes:
Cerveza: La levadura (Saccharomyces cerevisiae), una vez aadida al mosto, un lquido
hecho de cebada, lpulo, el azcar y el agua, convierte el azcar del mosto en alcohol y
dixido de carbono (las burbujas en la cerveza).
Yogurt: Los microbios literalmente agrian la leche. Los microbios
utilizados: Lactobacillus bulgaricus y / o acidophilus y Streptococcus thermophilus

MARCO CONCEPTUAL.

Molcula: Agrupacin definida y ordenada de tomos que constituye la porcin ms

pequea de una sustancia pura y conserva todas sus propiedades

Biotecnologa: Aplicacin de principios de la ciencia y la ingeniera para tratamientos

de materiales orgnicos e inorgnicos por sistemas biolgicos para producir bienes y
servicios.

Bacterias: Microorganismo unicelular procarionte que puede provocar enfermedades,

fermentaciones o putrefaccin en los seres vivos o materias orgnicas.

Gentica: Parte de la biologa que estudia los genes y los mecanismos que regulan la
transmisin de los caracteres hereditarios.

Bibilio grafia
Introduccin a la microbiologa, Volume 2
By John L. Ingraham, Catherine A. Ingraham