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CATALOGAO NA PUBLICAO

Ficha de catalogao elaborada por Mriam Moema Loss


CRBIlO-801

085p Ostrensky, Antonio


Piscicultura : fundamentos e tcnicas de manejo /
Antonio Ostrensky, Walter Boeger. - - Guaba :
Agropecuria, 1998.
211 p.

ISBN 85-85347-27-9

1. Piscicultura. I. Walter Boeger. 11.t.

CDU639.3

Capa:
S. Miguel

Ilustraes:
Walter A. Boeger

Projeto grfico e editorao:


Com Texto Editorao Eletrnica

Impresso e acabamento:
Indstria Grfica Metrpole Ltda.

Todos os direitos reservados de acordo


com a legislao em vigor.

LIVRARIA E EDITORA AGROPECURIA LTDA.


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92500-000 - Guaba - RS - Brasil
PISCICULTURA
Fundamentos e Tcnicas de Manejo

Antonio Ostrensky
Walter A. Boeger

LIVRARIA E EDITORA AGROPECURIA


1998
s nossas esposas e filhos,

Dbora e Vtor,

Maria Regina e Bruno,

pela eterna pacincia

e pelos finais de semana perdidos.


Os autores

ANTNIO OSTRENSKY

Oceanlogo, com doutorado em Zoologia pela Universidade Fe-


deral do Paran (UFPR). rea de especializao - Aqicultura.
Atualmente Professor Adjunto do Departamento de Zootecnia da
UFPR, ministrando as disciplinas de aqicultura e de maricultura e desenvol-
vendo pesquisas e orientao de alunos de ps-graduao nas reas de quali-
dade da gua, sistemas de cultivo e desenvolvimento estratgico.
Alm disto, consultor tcnico do Ministrio da Agricultura e do
Abastecimento (MAA) para o Programa Nacional para o Desenvolvimento
da Aqicultura, atuando como um dos coordenadores do Programa de
Aqicultura polarizada (MANCNPq).
Atua, ainda, como especialista em aqicultura no Projeto Novas
Fronteiras da Cooperao para o Desenvolvimento Sustentvel (PNFC),
do Programa das Naes Unidas para o Desenvolvimento (PNUD).
Endereo: Departamento de Zootecnia, Setor de Cincias Agrrias,
UFPR. Rua dos Funcionrios, 1540, Juvev, PR. CEP: 80050-040. Fone/
Fax: (041) 350-5634. E-mail: ostrensk@cce.ufpr.br
8-Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

WALTER A. BOEGER

Oceanlogo, formado pela Fundao Universidade de Rio Grande, RS,


obteve os ttulos de M.Sc. e Ph.D em Zoologia, especializao em Parasitologia
Mdica e Parasitologia pela Idaho State University, EUA.
, atualmente, Professor Adjunto IV do Departamento de Zoologia do
Setor de Cincias Biolgicas, Universidade Federal do Paran, onde atua,
como professor e orientador para alunos de graduao e ps-graduao, e
bolsista de produtividade cientfica 2A, do Conselho Nacional de Desenvol- ,
vimento Cientfico e Tecnolgico.
Desenvolve pesquisas em parasitologia de peixes h mais de 20anos,
enfocando sistemtica, evoluo, biologia e controle de enfermidades, que
resultaram na publicao de mais de 40 trabalho cientficos e de divulgao
tcnica. Atua, ainda, como consultor tcnico na rea de controle de enfermi-
dades de peixes cultivados.
Endereo: Departamento de Zoologia da UFPR, Caixa Postal 19073,
Curitiba, PR. CEP: 81531-990. Fone: (041) 366-3144 (ramal 206). Fax:.
(041) 266-2042. Esmail: wboeger@bio.ufpr.br - Home page: http://
zoo.bio.ufpr.brlmono/monos.html
Sumrio

INTRODUO 11

DEFINIO DAS ESPCIES A SEREM CULTIVADAS E DO NVEL DE MANEJO QUE

SER EMPREGADO 15
PREPARAO DOS VIVEIROS 21
FERTILIZAO DE VIVEIROS 33
CONTROLE DE MACRFlTAS 51
POVOAMENTO DOS VIVEIROS 63
MANUTENO DA QUALIDADE DA GUA 75
MANEJO DE PEIXES DURANTE O CULTIVO 107
ARRAOAMENTO 119
DESPESCA 131
MANEJO DE PESQUE-PAGUE 139
ENFERMIDADES 149

LITERATURA CONSULTADA 207


Introduo

A piscicultura uma atividade que vem crescendo em um ritmo de


aproximadamente 30% ao ano no Brasil. Esse ndice muito superior ao
obtido pela grande maioria das atividades rurais mais tradicionais, como a
pecuria e a agricultura, por exemplo. A piscicultura est crescendo assim
porque a lucratividade que pode apresentar muito boa, proporcionando um
rpido retorno do capital investido pelo produtor rural.
No entanto, devemos considerar tambm que muitas das pessoas
que decidem investir hoje em piscicultura no tm a menor idia do que
venha a ser produzir peixes com qualidade e baixo custo.
Ao contrrio da impresso que muitos "especialistas" querem passar,
a piscicultura no e no pode ser encarada como uma "receita de bolo",
onde algum recomenda que se coloque tantos alevinos no viveiro, mais ou-
tro tanto de esterco e rao e, ao final, de seis meses a um ano, s retirar os
peixes e contabilizar os lucros.
Muitas vezes, o piscicultor faz exatamente a mesma coisa em dois
vi veiros di ferentes de sua propriedade e em um deles tudo d certo, enquanto
no outro o resultado um completo fracasso. Ora, se a piscicultura fosse uma
receita de bolo, os resultados obtidos deveriam ser pelo menos parecidos
cada vez que se aplicassem as mesmas tcnicas em diferentes viveiros. Nor-
malmente, no so.
A piscicultura ainda desenvolvida no Brasil, principalmente, por
pequenos produtores rurais. Grande parte desses produtores ainda a encaram.
como uma forma de complementao de sua renda. Raramente, a produo.
de peixes a principal atividade econmica da propriedade.
12 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

Ocorre que, mesmo sendo fundamentalmente derivada de pequenas


.propriedades, a produo de peixes vem aumentando consideravelmente
ano a ano. Para produzir, o piscicultor precisa de alevinos, de produtos qu-
micos, de raes. Precisa ainda de compradores para os seus peixes, de
assistncia tcnica, de financiamentos para aumentar a sua produo. Com
isso, est se criando e fortalecendo toda a cadeia de servios e produtos
destinados ou derivados da piscicultura.
Se, por um lado, esse crescimento vem sendo comemorado pelos
produtores, por outro, ele vai lentamente fazendo com que a atividade tenha
que se enquadrar nas leis de mercado, onde oferta e procura determinam O
preo; onde a reduo dos custos passa a ser a chave para vencer a com-
petio pelos lucros; onde o amadorismo perde rapidamente espao para o
profissionalismo.
Atualmente, conseguir produzir peixes no significa obrigatoriamen-
te ganhar dinheiro fcil. Como aconteceu em vrios locais do mundo onde a
piscicultura desenvolveu-se, os preos pagos pelo mercado ao piscicultor
vm caindo rapidamente ano a ano, adaptando-se realidade desse merca-
do. H quase um consenso que a carne de peixe dever brigar por mercado
competindo com a carne de frango, que ainda muito mais barata.
Para poder pensar em desenvolver um modelo de piscicultura co-
mercial, o piscicultor tem, a grosso modo, duas opes: I) procura se tomar
um empresrio rural, preocupando-se muito mais com as questes comer-
ciais de sua piscicultura e contratando um profissional para responder pela
parte tcnica; 2) tenta conciliar tanto os aspectos comerciais quanto tcni-
cos de sua piscicultura.
Infelizmente, a maioria dos produtores brasileiros ainda no tem con-
dies financeiras para optar pela primeira alternativa. Assim, o produtor
precisa conhecer noes bsicas sobre os mais diversos fatores envolvidos
no seu sistema produtivo.
O que se pretende mostrar nesse livro so alguns dos principais as-
pectos tcnicos envolvidos na produo de peixes em cativeiro. Espera-se
poder desmistificar a idia da receita de bolo e mostrar que o sucesso na
produo de peixes surge, na verdade, de uma combinao de conhecimen-
tos tericos e prticos, da aplicao correta de tcnicas e de uma imensa
carga de trabalho e de dedicao.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 13

investimento
-Financiamento
-Indstria
-Peixe
-Pesque-pague
-Fertilizantes
-Comrcio
-Rao

Figura 1. Componentes bsicos de uma piscicultura comercial.


Definio das espcies a serem
cultivadas e do nvel de manejo
que ser empregado

INTRODUO

Muitas vezes, o piscicultor pode achar que a escolha da(s) espcie(s)


que vai cultivar o menor de seus problemas. Tempos depois, descobre, a
duras penas, que errou na escolha e esse passa a ser o seu maior problema.
A piscicultura, excetuando-se aquela desenvolvida para o consumo
prprio ou para lazer da famlia nos finais de semana, uma atividade comer-
cial e como tal deve ser encarada e trabalhada. A espcie que o produtor vai
engordar ser, ao final do cultivo, o seu produto de comercializao. De nada
adianta chegar ao final do cultivo com vrias toneladas de um peixe que no
se enquadra nas caractersticas exigidas pelo mercado.
Outro aspecto a ser considerado o nvel de manejo que ser empre-
gado na produo dos peixes. Essa tambm uma deciso que deve ser toma-
da antes de iniciar qualquer cultivo e a partir dela que o produtor dever
planejar o quanto ir investir e o quanto pretende produzir de peixes em sua
propriedade.

CRITRIOS UTILIZADOS PARA DEFINIR QUAIS


ESPCIES SERO PRODUZIDAS

'.. Critrios mercadolgicos


Existncia de mercado para a espcie que se quer produzir.
16 -Antonio Ostrensky e Walter A.Boeger

Conhecimento das caractersticas exigidas pelo mercado (tamanho


mnimo, uniformidade do lote, sabor, etc.).

Critrios econmicos
Preo a ser obtido pelo produto.
Custos de construo e adequao dos viveiros para cultivo dessa
espcie.
Estimativa do custo de produo de cada quilo de peixe.
Tempo previsto para o retorno do capital investido.

Critrios biolgicos
Facilidade de reproduo e de cultivo (o ideal que o cicIo devida
da espcie possa ser todo controlado em cativeiro).
Grande resistncia a enfermidades (rusticidade).
Boa taxa de sobrevivncia em cativeiro.
Rpido crescimento.
Danos que a espcie a ser cultivada poderia provocar se chegasse
ao ambiente natural.
Exigncias nutricionais (muitas vezes, acaba-se optando por esp-
cies que aceitam bem dietas mais simples e baratas).
Conhecimento sobre respostas que a espcie apresenta frente s
variaes ambientais.

Existncia de condies ambientais adequadas para a espcie


que se quer produzir na propriedade
Clima adequado.
Solo adequado.
gua de boa qualidade e na quantidade necessria.

Infra-estrutura para produo, escoamento e comercializao


Facilidade na compra de insumos bsicos para a produo (raes,
produtos qumicos e alevinos).
Infra-estrutura bsica (luz eltrica, telefone).
Vias de escoamento: facilidade e custo de transporte de insumos e
da produo.
PISCICULTURA . FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 17

Como se pode perceber, h muitos fatores que devem ser levados em


considerao no momento de escolher qual ser a espcie ou espcies a serem
cultivadas. No entanto, todos os critrios apresentados anteriormente deve-
ro ser avaliados antes de investir na produo de peixes. A tomada de deci-
ses correta ser importante para que o produtor consiga aproveitar melhor o
capital a ser investido, reduzir os custos de operao e ser mais competiti vo
em um mercado cada vez mais exigente quanto qualidade e preo dos pro-
dutos.
Na TabelaZ, so apresentadas algumas caractersticas ou requerimen-
tos importantes das principais espcies produzidas, atualmente, na piscicul-
tura brasileira. Esses dados podem auxiliar o produtor na tomada de suas
decises.

RELAO ENTRE O GRAU DE MANEJO APLICADO


E A PRODUO DE PEIXES

H vrios tipos e nveis de manejo de viveiros que podem ser aplica-


dos em piscicultura. Quanto maior for o nvel de manejo aplicado, maior ser
o nmero de peixes que poder ser povoado por metro quadrado e, portanto,
maior a possibilidade de aumento da produo, da produtividade e da receita
do produtor.
No entanto, como milagres no costumam ocorrer na piscicultura, ao
intensificar o seu sistema de produo, o piscicultor passa, cada vez mais, a
depender do uso de raes de boa qualidade. Alm disso, haver uma maior
necessidade de renovar a gua utilizada nos viveiros e at mesmo de promo-
ver a aerao da gua. Isso por que, quanto maior o nvel de intensificao,
maior ser o risco de perder toda a produo da noite para o dia.
Na Tabela I, apresentado o potencial de produo da tilpia e do
catfish americano em seis diferentes nveis de manejo. Observando os nme-
ros apresentados, fica claro que h diferentes opes de manejo e de investi-
mento disposio do piscicultor, que dever escolher segundo suas preten-
ses e possibilidades.
18 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

Produo total (kg/safra)

Nvel de manejo
Catfish
Tilpia
americano

1. Cultivo onde o nico trabalho fazer o povoamento


200-500 50-100
(peixamento)

2. Povoamento seguido de aplicao peridica de


fertilizantes (qumicos, orgnicos ou ambos), sem 1.000-3.000 200-300
fornecimento de raes

3. Povoamento. aplicao de fertilizantes e arraoamento


3.000-4.000 1.500-2.500
para complementao da alimentao dos peixes

4. Povoamento e alimentao exclusiva base de raes


4.000-6.000 3.000-4.500
comerciais

5. Povoamento, arraoamento, aerao e trocas


6.000-8.000 4.000-5.000
peridicas de gua

6. Povoamento, arraoamento, aerao e trocas contnuas


15.000-30.000 12.000-15.000
de gua

Tabela 1. Produtividade que pode ser alcanada em diferentes nveis


de manejo nos cultivos de tilpia e de catfisli americano.
Tabe12. Algumas caractersticas biolgicas, de manejo e mercadolgicas das principais espcies de peixes cultivadas no Brasil.
Plauu. plau ou Curlmat, ou Bagr. africano, Carpa cabea
Tllpla Pacu Carpa comum Carpa capim
plal verdadeiro curtmbat ou elarias grande
Tambacu (a)
(Oreochrom/. (PltJnJctus (Prochllodus (C/arias (Cyprlnu. (Ctenopharyn- (Arlstlchthy.
(Leporlnos sp.J
.p.) m opotltmlcus) .p.) garJeplnu!J) Cl!Jrplo) godon ldel/a) nob/llSl)

omn\.Oro,
H'blto allme"-
lar na natureza
fitoplanclfago
omnNoro
omn
oro
no existe na
natureza
omnivoro ili6lago omni'voro planctfago e herb\.Oro planctfago ~
V>
benlfago ("J

Hbito allmen-
rao axtruseda
rao eX'lrusada rao extrusada rao extrusada rao extrusada
rao extrusada rao extrusada
e;
c::
tar em cultivo
balanceada.
balanceada ba.lanceada balanceada
algas do fundo
balanceada
balanceada, balanceada, plnclon r-
plncton pLaneton capim -l
c::
Taxas diria. de 2 a 5'% do peso 2 a 6% do peso 2 a 51. do peso 2 a 5/. do peso 2 a 5/. do peso 1 a 4% ao peso no se aplica :<l
arrao.mento ~~ vivo ~~ ~~ No S$ aplica .,-
~"" vivo
no se aplica >
Taxa d_ conver-
1,5:1 2:1 no se aplica
..,
so alimentar
1,2:1 1,5:1 - 2:1 1,5:12:1 1,5:1 2:1 no se aplica no se aplica c::
Z
Limite. de tem- O
peratura
18.30flC 20a 30C 28.30flC 18.30flC 20.30C 18.301lC 16.2BilC 16 a 28f1C 16 a 2SflC >
3:
pH Ideal da
gua
6a8 688 6a8 688 688 688 688 688 688 '-l"
Z

O
V>
Oxignio dla-
solvido (valor
mlnlmo)
0,8 mg/l 1.5 mg/l 1.5 mg/1 2 m"" 1m"" O mgl1 1.5 mg/1 2m"" 2m"" '"
-l
Tranapar6ncla
2S a 4S em 25a 45 em 25 a 45 em 25a 45 em 25 a 4S em 15 em 5 a 30 em 25 a 4S em 25a45cm
"'.
("J
Z
da gua
e;
monocLlli\lO. >
Slat.ma d. monocutti\lO ou monocltiwou monocL.tlivo ou monocuttrvo e policuttivo e policuftjwa V>
monocultivo policultiV'O policultivo e
culUvo policuttiw policultivo policultivo consrcio consrcio consrcio O
consrcio

Oenaktada da
, a 5 (peixes/ma)
0,5 a 2 0,5 a 2
1 a 2 (peixes/m"')
1 peixe para
1 a 4 (peixeslm2)
0,5 a 1 1 peixe para 1 peixe para
'"
3:
cultivo (peixeslm2) (peixeslm2) cada 20 a 50m2 (peixeslnr) cada 20 a 50 m2 cada 20 a 50 m2 >
Z
Tempo
cultivo
de
6 a 12 meses 8 a 14 meses 8a 14 meses 12 a 14 meses 12 meses 8 a 12 meses 12 meses 12 meses 12 meses '"
O
Peao de venda 0,3 a 0,6 kg 1 a 2 kg 1 a 2 kg 0,8 a 1,5 kg 1 a 1,5 kg t - 1,5 kg 1 a 3 kg 2 a 5 kg 3 a 8 kg

P o mximo 5 kg 18 kg 27 kg 8 kg 13 kg 15 kg 25 kg 20 kg 25 kg

pesca esportiva.
~
Mercado consumo in
pesca esportiva pesca esportiva pesca esportiva pesca esportiva
pesca esportiva e
pesca esportiva e
consumo in pesca esportiva pesca esportiva
~
principal nalum e industrializao
reuee
industriabao

Hbrido. ruullClntt do crllzamento


do pocu ,'0111 o unnboqui .
Hbitos aimmnues: [itoplncuifngo: peixr qlli' se alimenta de fitoplncton: zuoponctfogo: pxt que se alimenta de zooplncton: omnvoro: peixe que aceita diversos tipos de
alimentos: iJijago: peixe que ingere (I la//l(l do fundo para se alimentar de pequenos animuis. algas e boctrius que existem nele: bentfugo: peixes que se alimentam dos animais que
existem no fundo. sem precisar ingerir (/ terra 011 IlIl1I(/: hrrbivoro: peixe que se alimenta de vegetais,
Esses espcies so normalmi'ntt cultivados em sistema de policultivo e usam bem () alimento natural presente no viveiro.
1
Preparao dos viveiros

ETAPAS DA PREPARAO DOS VIVEIROS

Antes de iniciar um cultivo, os viveiros da propriedade devero ser


adequadamente preparados para poderem receber os peixes.
A preparao dos viveiros envolve uma srie de procedimentos que
devem ser observados para que se consiga atingir os nveis esperados de
produtividade. Esses procedimentos envolvem basicamente:

Esvaziamento e secagem dos viveiros.


Desinfeco.
Aplicao de calcrio.
Oxidao da matria orgnica.
Fertilizao.

Esses procedimentos sero todos abordados no presente captulo, com


exceo da fertilizao dos viveiros que, devido a sua complexidade e impor-
tncia ser abordada em um captulo isolado.

I Em muitas regies do Brasil, usa-se o termo "viveiro", em outras "tanques". Para evitar
confuses, viveiros so considerados, neste livro, todos os ambientes escavados na terra e
destinados aos cultivosde peixes. J tanques: so todos os ambientes construdos com outro
material que no.a terra (plstico, fibra de vidro, concreto, cimento, etc.).
22 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

ESVAZIAMENTO E SECAGEM

Quando se termina um cultivo, o viveiro deve ser completamente


esvaziado e seco ao sol. Ao secar, o solo racha, permitindo que o oxignio
do ar penetre at camadas mais profundas. Isso extremamente importan-
te para oxidar e mineralizar o excesso de matria orgnica que sempre fica
no fundo, aps terminado um cultivo. Para que se compreenda melhor, a
mineralizao um processo onde a matria orgnica decomposta, fa-
zendo com que todos os nutrientes que ela contm sejam liberados. Esses
nutrientes podero mais tarde ser aproveitados pelo fitoplncton, como ser
discutido no captulo sobre fertilizao de viveiros.
Alm disso, a exposio ao sol permite a oxigenao do prprio solo,
diminuindo quelas reas mais escuras e com forte cheiro de enxofre, que
caracterizam as zonas onde predominam processos anaerbicos de de-
composio (processos em que a decomposio da matria orgnica feita
sem a presena de oxignio, o que leva produo de compostos txicos
para os peixes, como o cido sulfdrico, por exemplo).
A secagem do viveiro tambm importante para a eliminao dos
ovos de peixes e de outros predadores dos peixes cultivados, que podem at
sobreviver no solo mido, mas nunca no solo completamente seco.

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..
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Figura 2. Processo de secagem do viveiro para oxigenao do


solo e oxidao do excesso de matria.
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 23

No existe um tempo pr-definido para o viveiro ficar exposto ao


sol. Se o objetivo for esterilizar o viveiro, importante que o fundo se-
que completamente, o que ocorre, geralmente, depois cinco a sete dias
de sol. Nesse caso, um critrio que pode ser utilizado para definir esse
tempo o de se poder caminhar por todo o viveiro sem afundar o p na
lama. Quando isso ocorrer, o solo ter secado o suficiente.

o PROCEDIMENTO DE SECAR COMPLETAMENTE O


VIVEIRO DEVE SER SEMPRE UTILIZADO?

No. H situaes em que isso no deve ser feito. A mais crtica delas
quando o viveiro possuir solo sulfuroso cido. O solo sulfuroso apresenta
pH abaixo de quatro, concentraes de enxofre maiores que 0,75% e quando
exposto ao sol, acabam se formando manchas avermelhadas no fundo. Essas
manchas so resultantes da formao de hidrxido de ferro (Fe2(OH)) e,
freqentemente, esto associadas formao de cido sulfrico no fundo. A
reao para formao desse cido a seguinte:

Uma forma rpida de saber se o solo sulfuroso ou no pegar uma


pequena amostra e adicionar um pouco de gua oxigenada a ela. Se imediata-
mente se formarem grandes quantidades de bolhas de gs, h grande probabi-
lidade desse solo ser sulfuroso.
Expor esse tipo de solo sulfuroso ao ar ir produzir cido sulfrico no
fundo, reduzindo ainda mais o seu pH, que poder chegar a quase trs. Como
a reao com o oxignio do ar que promove essas reaes qumicas, esse
tipo de solo no poder ser seco e exposto ao ar.

O QUE FAZER QUANDO O SOLO DO VIVEIRO FOR


EXCESSIVAMENTE SULFUROSO?

Nesse caso, o produtor deve esvazi-Io aps a despesca, mas


no permitir que osolo fique exposto ao ar por muito tempo. O ideal
colocar uma pequena quantidade de gua, o suficiente para cobrir o
24 -Antonio Ostrensky e Walter A.Boeger

fundo. Depois, deve aplicar ca1crio nas quantidades estipuladas na


Tabela 3. Aps realizar esse procedimento, o viveiro poder ser normal-
mente fertilizado para promover o crescimento do fitoplncton.

DESINFECO

Muitas vezes, o produtor precisar desinfetar os viveiros entre dois ciclos


de produo para evitar que resduos txicos ou que organismos ou
microorganismos indesejveis venham a prejudicar o andamento do cultivo que
ser iniciado. Uma desinfeco cuidadosa pode permitir ainda a oxidao da matria
orgnica acumulada e aumentar a fertilidade do solo dos viveiros.
O sol a melhore mais barata forma de desinfetar o viveiro. As vezes,
porm, pode ser muito difcil secar completamente o fundo ou as laterais do
viveiro. Isso pode ocorrer tanto em pocas de muita chuva, como tambm em
funo das falhas no sistema de drenagem do viveiro. Nesse caso, pode ser
necessria a desinfeco qumica.
H dois tipos de aplicaes qumicas mais utilizadas:

1) Uso de cal virgem (CaO) ou cal hidratada (Ca (OH))


Em contato com a gua, a cal virgem libera calor, almde.aumentar
muito e rapidamente o pH da gua e do solo, matando todos os organismos
aquticos que estiverem presentes no ambiente. J a cal hidratada mata ex-
clusivamente pelo aumento de pH, pois no eleva a temperatura da gua. A
quantidade recomendada para eliminao de todos os organismos indesejados
de duas toneladas/ha.

2) Em reas com solos muito anaerbicos - onde existem manchas de


lama mais escuras e com cheiro de ovo podre (enxofre) - pode ser necessrio
utilizar um produto mais forte para oxidar a matria orgnica. O hipoclorito
de sdio (gua sanitria), ou uma soluo de cloro de piscina, podem ser
alguns desses produtos. O procedimento o seguinte:
colocar a soluo concentrada de cloro (100 ppm, ou seja, 0,1
g de cloro por litro de gua) em um aplicador manual de
herbicidas ou em um balde plstico;
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 25

aplicar cerca de um litro/rn? nas reas afetadas;


revirar o solo (com uma enxada ou enxado, por exemplo);
aplicar novamente a soluo com cloro (este procedimento poder
ter que ser repetido duas ou trs vezes). A aplicao ter sido bem
feita e no precisar mais ser.repetida quando o cheiro de enxofre
tiver sumido completamente;
deixar o fundo do viveiro exposto ao sol por mais dois ou trs dias
para que todo o cloro evapore e no coloque em risco a sade dos
peixes que sero cultivados.

APLICAO DE CALC RIO

A aplicao de um material calcrio (que pode estar na forma decar-


bonato, xido ou hidrxido), vai neutralizar a acidez do solo ou da gua.
Geralmente, o produto a ser utilizado o calcrio calctico (CaCO), dolomtico
(CaMg(C03\), cal virgem (CaO) ou cal hidratada (Ca(OH)2)'
Esse um processo muito importante de correo.dosolo de um vivei-
ro. Mas, vale ressaltar que a aplicao de calcrio no fertilizao. A apli-
cao de calcrio feita para: a) permitir ou melhorar a sobrevivncia dos
peixes cultivados; b) permitir a reproduo ou crescimento dos peixes; c) dar
condies para que os demais procedimentos de manejo possam ter sucesso,
principalmente, a fertilizao dos viveiros.

POR QUE DEVE SER FEITA A APLICAO DE


CALC RIO NOS VIVEIROS?

Uma ateno especial deve sempre ser dada ao solo dos viveiros,
porque o solo interage diretamente com gua. Qualquer tratamento re-
alizado no solo, ter reflexos na qualidade da gua dos viveiros. Da
26 -Antonio Ostrensky eWalter A.Boeger

mesma forma, a m qualidade do solo poder levar a uma m qualidade


da gua. Assim, a aplicao de calcrio importante para:

J) Elevar o valor do pH do solo


Em viveiros com solo excessivamente cido, h uma tendncia que a
gua tambm seja cida, que seja difci I promover o aumento do fitoplncton
e que os peixes tenham problemas para crescer. Nesse caso, importante
fazer a aplicao de calcrio no fundo, antes de encher o vi veiro com a gua
que ser utilizada no prximo cultivo.

2) Diminuir a reteno de fsforo no fundo dos viveiros


Grande parte do fsforo que ser jogado na gua para promover
o crescimento do fitoplncton poder, por uma srie de fatores qumi-
cos, ficar retido no solo. A aplicao de calcrio aumenta o pH, fazendo
com que menos fsforo fique retido no solo e aumentando a sua dispo-
nibilidade para o fitoplncton.

3) Aumentar a quantidade de gs carbnico para a fotossintese


O calcrio ou a cal adicionados ao solo vo reagir com a gua e produ-
zir gs carbnico. O fitoplncton precisa desse gs carbnico para realizar a
fotossntese, como pode ser visto na reao abaixo, que mostra o que aconte-
ce com o fitoplncton durante a fotossntese:
A fotossntese muito importante para a piscicultura, pois atra-
vs dela que o fitoplncton produz e libera na gua grande parte do
oxignio que ser usado na respirao dos peixes.

FITOPLNCfON

CONSOME PRODUZ
luz + nutrientes
6Co, (gs carbnico) + 6 H,O (gua))------I~.\ C.HI2O. (g1icose) + 6 o, (oxignio)
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 27

4) Para diminuir a turbide: da gua e a quantidade de mate-


rial em suspenso.

5) Aumentar a alcalinidade da gua.

COMO SABER SE OU NO NECESSRIO FAZER


APLICAO DE CALC RIO NO VIVEIRO?

A melhor forma do produtor saber se precisa ou no fazer a aplicao


de calcrio nos vi veiros mandando fazer anlises do solo e da gua que ser
utilizada nos cultivos. Os parmetros que precisariam ser analisados so o
pH e a alcalinidade da gua. J no caso do solo, uma anlise bsica o
suficiente. Essa anlise bsica a mesma que realizada em solos agrcolas.
As amostras de solo a serem analisadas devem preferencialmente ser coletadas
com o viveiro vazio, antes de se comear um novo cultivo.
Evidentemente, tais anlises tm um custo financeiro, mas indispen-
svel que o produtor conhea qual a qualidade de seu solo e da sua gua.
Conhecer tais caractersticas pode significar, ao longo dos culti vos, uma grande
economia de insumos e de dinheiro.
O ideal fazer tais anlises mesmo antes de comear a investir na
construo dos viveiros, pois se a gua e o solo no forem adequados pisci-
cultura, o produtor evitar se dedicar a um negcio que talvez jamais permita
o retorno do capital investido.
A aplicao de calcrio dever ser feita quando:

a alcalinidade da gua dos viveiros for inferior a 20 mg/I de CaCO,;


o pH do solo for inferior a 6,0 - 6,5;
mesmo realizando fertilizaes peridicas dos viveiros, no se con-
seguir obter uma resposta adequada em termos de aumento da quan-
tidade de fitoplncton nos viveiros;
quando o solo for muito rico em alumnio.
28-AntonioOstrensky e Walter A. Boeger

QUAL O PRODUTO MAIS INDICADO PARA


FAZER A CORREO DO SOLO?

O produto mais indicado o calcrio. Cal virgem ou hidratada provo-


cam um grande aumento do pH e, no caso da cal virgem, tambm da tempera-
tura, provocando a morte de microorganismos que so necessrios para pro-
mover a mineralizao do excesso de matria orgnica do solo. Alm disso,
esses produtos so mais caros que o calcrio e mais perigosos de serem ma-
nuseados. Cal virgem e hidratada so produtos mais recomendados para a
desinfeco do solo, mas no para a correo do solo.

QUANDO SE DEVE FAZER A APLICAO DE CALCRIO?

O ideal fazer a aplicao de calcrio duas ou trs semanas antes de


fertilizar os viveiros, pois em um primeiro momento, o calcrio ir reduzir as
quantidades de fsforo e de CO2 disponveis. Depois de alguns dias reagindo
com a gua, ele faz aumentar novamente essas concentraes.
Se quiser saber se a aplicao de calcrio realizada atingiu ou no os
resultados esperados, o produtor pode analisar a alcalinidade da gua dos
viveiros duas semanas aps o enchimento. Caso a alcalinidade fique abaixo
de 20 mgll de CaC03, pode-se aplicar mais 500 - 1.000kg/ha de calcrio.

QUANTO SE DEVE APLICAR DE CALCRIO'PARA


FAZER A CORREO DO pH DO SOLO?

A correo dever ser feita de acordo com o tipo de solo que existe no
viveiro. A Tabela 3 mostra como importante conhecer tanto o valor do pH
como o tipo do solo, para realizar corretamente a aplicao de calcrio.

COMO FAZER A APLICAO DE CALCRIO?

O ideal fazer a aplicao com os viveiros vazios. Calcula-se a


quantidade de material que ser utilizado e espalha-se por toda a super-
fcie do viveiro. Caso seja possvel fazer a incorporao do material
PISCICULTURA- FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 29

kg de CaCO/ha

pH do solo Argiloso Argilo-arenoso Arenoso

<4 14.320 7.160 4.475

4,0 - 4,5 10.780 5.370 4.475

4,6 - 5,0 8.950 4.470 3.580


5,1 - 5,5 5.370 3.580 1.790
5,6 - 6,0 3.580 1.790 896
6,1 - 6,5 1.790 1.790 O
> 6,5 O O O
Tabela 3. Quantidade de calc rio que dever ser
aplicada para correo do solo.

calcrio no solo (com arado, enxada ou qualquer outro mtodo), os re-


sultados sero, provavelmente, ainda melhores.

Figura 3. Colocao de calcrio no viveiro.


30 -Antonio Ostrensky ~Walter A.Boeger

OXIDAO DA MATRIA ORGNICA

A oxidao da matria orgnica um outro ponto que merece uma


ateno especial durante o preparo dos viveiros. A matria orgnica est na-
turalmente presente em alguns tipos de solo, mas comum que haja um
acmulo ainda maior no fundo em funo dos excessos de alimento ou de
restos de adubos orgnicos (esterco) utilizados no cultivo anterior.
Se no for controlado, o excesso de matria orgnica provocar uma
diminuio das concentraes de oxignio dissolvido e poder levar produ-
o de gases e substncias txicas, que iro prejudicar os cultivos que vierem
a ser realizados.
Alm das tcnicas j descritas (secagem do viveiro e exposio ao sol,
ou uso de oxidantes qumicos como a gua sanitria e a cal), uma tcnica
muito eficiente e barata a aplicao de fertilizantes qumicos que conte-
nham nitrognio (uria, por exemplo). Esse fertilizante nitrogenado dever
ser espalhado pelo fundo do viveiro, de preferncia junto com o calcrio.
O fundamento dessa tcnica simples. A decomposio da matria
orgnica ser feita pelas bactrias presentes no solo. Essas bactrias so cons-
titudas, principalmente, por carbono e nitrognio e a matria orgnica que
fica no fundo quase sempre rica em carbono e pobre em nitrognio. Assim,
ao adicionar nitrognio no solo o que se est fazendo "fortalecer" as bact-
rias para que faam melhor o seu trabalho. A necessidade de aplicao con-
junta de nitrognio e de calcrio se deve ao fato das bactrias preferirem um
pH prximo ao neutro (7,0).

QUANTO COLOCAR DE NITROGNIO NO SOLO PARA


ACELERAR A DECOMPOSIO DE MATRIA ORGNICA?

Cerca de 10 kg de nitrognio por hectare, o que equivale a 22 kg de


uria por hectare.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 31

o SEDIMENTO QUE FICA NO FUNDO, APS UM


CULTIVO, DEVE SER RETIRADO DO VIVEIRO?

Depende. Na maioria das vezes, esse sedimento constitudo de solo


mineral, contendo pouca matria orgnica. Alm disso, ao longo dos anos vai
havendo uma estabilizao da quantidade de matria orgnica no fundo, de
forma que esse material, geralmente, no representa maiores problemas. So-
mente em casos onde o sedimento que fica no viveiro comprovadamente
uma fonte de contaminao, ou que esteja causando assoreamento do viveiro,
que a sua retirada passa a ser justificvel.

ANLISE DE SOLO

A coleta de solo deve ser feita preferencialmente com o viveiro vazio. O


procedimento muito simples: com um trado ou com um enxado, retira-se uma
amostra de aproximadamente 10-15 em de profundidade e um total de cerca de
0,8-1 kg de solo. Depois, coloca-se essa amostra em um saco plstico com
uma etiqueta para a identificao do local de coleta, que estar pronta para
envio a um laboratrio de anlise.
Na Tabela 4, so apresentados vrios parmetros de solo que podem
vir a ter alguma relao com a piscicultura, bem como uma classificao, que
pode auxiliar o piscicultor na interpretao dos resultados da anlise que foi
feita. O piscicultor no precisa mandar analisar todos esses parmetros, mas,
caso um deles seja citado na anlise, ele precisar interpretar esse resultado.
Normalmente, os parmetros que mais interessam piscicultura so:
matria orgnica, pH, nitrognio, fsforo e ferro.

,/
32-AntonioOstrensky eWalterA. Boeger

Varivel Muito baixo Baixo Mdio Alto Muito alto


pH <5 5-6 6-7 7-8 >8
Carbono (%)* . < 0,5 0,5 - 1 1-2 2- 3,5 > 3,5
Nitrognio
< 0,2 0,2 - 0,3 0;3 - 0,4 0,4 - 0,5 > 0,5
{%)
Enxofre (%) < 0,01 0,01 - 0,025 0,025 - 0,05 0,05 - 0,125 > 0,125
Fsforo
<5 5 - 10 10 - 20 20 - 40 > 40
(ppm)
Clcio (ppm) < 600 601 - 1200 1200 - 3400 3400 -7600 > 7600
Magnsio
< 45 45 - 80 80 - 120 120 - 230 > 230
(ppm)
Potssio
< 30 30 - 60 60 - 80 80 - 11O > 110
(ppm)
Sdio (ppm) <15 15 - 35 35 - 60 60 - 100 > 100

Ferro (ppm) <10 10 - 50 50 - 130 130 - 210 > 210


Mangans
<5 5 - 20 20 - 40 40 -75 > 75
(ppm)
Zinco (pprn) < 0,2 0,2-1,5 1,5 - 2,5 2,5 - 5 >5
Cobre (ppm) < 0,3 0,3- 1,25 1,25 - 2,5 2,5 - 6 >6

Silcio (pprn) < 20 20 - 40 40 - 60 60 - 100 > 100

Boro (ppm) < 0,3 0,3 - 0,5 0,5 - 0,75 0,75 - 1,25 > 1,25
Cobalto
< 0,10 0,1 - 0,2 0,2 - 0,35 0,35 - 0,8 > 0,8
(ppm)
Molibdnio
< 0,1 0,11 - 0,15 0,15-0,2 0,21 - 0,35 > 0,35
(pprn)
Alumnio
< 3,5 3,5 -75 75 - 120 120 - 200 > 200
(ppm)
Brio (ppm) < 0,5 0,5 - 1 1 - 1,5 1,5 - 4 >4

Cromo (ppm) < 0,5 0,5 - 0,75 0,75 - 1 1 - 1,75 > 1,75
Chumbo
< 1 1 -1,25 1,25 - 1,5 1,5 - 2,5 > 2,5
(pprn)

* A matria orgnica contida no solo contm entre 48-58% de carbono. Por isso, para saber quanto existe de matria
orgnica no solo, s multiplicar a percentagem de carbono que aparece na anlise de solo por dois. Por exemplo: se a
percentagem de carbono for de dois por cento, a quantidade de matria orgnica ser de, aproximadamente, quatro por
cento.

Tabela 4, Principais elementos qumicos e parmetros relativos


ao solo, bem como sua classificao.
Fertilizao de viveiros

3,

Viveiros para cultivo de peixes so ambientes de caractersticas muito


especiais criados pelo homem. Neles, os peixes so colocados em densidades
muito superiores as encontradas na natureza, Por isso, esses so ambientes
muito instveis e que devem ser bem compreendidos e adequadamente maneja-
dos para propiciar uma boa produo de peixes, H sculos, os piscicultores vm
incrementando a sua produo a partir do uso de fertilizantes inorgnicos ou
qumicos e orgnicos ou dejetos (esterco, principalmente),

POR QUE FERTILIZAR OS VIVEIROS?

Fertiliza-se os viveiros para aumentar a quantidade de fitoplncton


existente na gua. Atravs de uma grande cadeia de interaes, os fertilizan-
tes jogados na gua liberam nutrientes e aumentam a produo de fitoplncton.
O fitoplncton serve de alimento para microscpicos animais chamados de
zooplncton. O fito e o zooplncton juntos so chamados genericamente de
plncton e so o principal alimento natural de uma grande variedade de esp-
cies cultivadas atualmente, caso da tilpia, da carpa comum, da carpa cabe-
a-grande, entre outras.
No fundo dos viveiros desenvolvem-se organismos, geralmente, maio-
res que o plncton e que tambm servem de alimentos para vrias espcies de
peixes. So larvas de insetos, vermes e pequenos moluscos, que so chama-
dos genericamente de bentos. Esses animais alimentam-se, geralmente, do
plncton e de todo e qualquer resduo orgnico que chegue at o fundo
dos viveiros (fito e zooplncton mortos, sobras de rao e esterco).
34 -Antonio Ostrensky e WaIter A. Boeger

Como se pode perceber, O fitoplncton desempenha um papel de


grande importncia para o sucesso dos cultivos de peixes, pois ele quem
serve de base para toda a cadeia alimentar dos ambientes aquticos.

\) .

-:0:: / \

<7

t1

Figura 4. A fertilizao dos viveiros e a sua importncia no aumento da


quantidade de alimentos naturais disponveis para os peixes cultivados.

COMO FUNCIONA O CICLO DE PRODUO E


MORTE DO FITOPLNCTON EM VIVEIROS?

Tudo comea com a fertilizao dos viveiros. Havendo condies pro-


pcias de luz e temperatura, os nutrientes presentes nos fertilizantes (princi-
palmente, nitrognio, fsforo e potssio) dissolvem-se na gua e so assimi-
lados (consumidos) pelo fitoplncton, que os usa como "alimento". Com essa
combinao de luz, temperatura e nutrientes, o fitoplncton reproduz-se rapi-
damente, formando densas comunidades no viveiro. Em poucos dias, essas
comunidades podem se espalhar por todo o viveiro. O rpido desenvol-
vimento do fitoplncton conhecido por "bloom" fitoplanctnico.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 35

esterco de animais contm os mesmos nutrientes que os ferti-


lizantes qumicos, porm em quantidades muito menores.
Quando o esterco jogado no viveiro, bactrias presentes natu-
ralmente nesse ambiente fazem a sua decomposio, liberando para a
gua os nutrientes que ele contm. J os fertilizantes qumicos dissol-
vem-se mais rapidamente e as bactrias no participam desse processo
de liberao de nutrientes.
No vero, as fertilizaes so mais eficientes do que no inverno, pois
a elevao de temperatura acelera todo o processo de crescimento das
microalgas.

fitoplncton uma alga que possui apenas uma nica clula e, por
isso mesmo, vive muito pouco tempo. Mas, em contrapartida, reproduz-se
muito rapidamente. Em apenas uma gota de gua pode chegar a haver mais
de um milho de clulas fitoplanctnicas.
Em condies normais, o fitoplncton vai morrendo e liberando nutri-
entes que so imediatamente reaproveitados. Em caso de variao muito grande
de temperatura, falta de nutrientes ou outro problema mais grave, pode haver
uma grande mortalidade de todo o fitoplncton do viveiro praticamente ao
mesmo tempo, e no gradualmente como normalmente ocorre. Nesse caso,
grandes quantidades de oxignio dissolvido sero gastas na decomposio
desse fitoplncton.

QUAIS FERTILIZANTES QUMICOS PODEM SER


UTILIZADOS?

A princpio, todos os fertilizantes utilizados na agricultura podem tam-


bm ser utilizados na piscicultura.
importante que eles contenham em
sua formulao os elementos ou compostos necessrios para promover o de-
senvolvimento do fitoplncton.
Os fertilizantes mais comuns costumam conter nitrognio (N),
fsforo (P), na forma de pentxido de fsforo (PP,), e potssio (K), na
forma de monxido de potssio (K20). Assim, um fertilizante N:P:K
denominado, por exemplo, de 20:20:5 contm 20% de nitrognio, 20%
de fsforo, na forma de Pp" e 5% de potssio, na forma de K20.
36 -Antonio Ostrensky eWalter A. Boeger

o fertilizante
mais usado como fonte de nitrognio a uria, prin-
cipalmente, porque barata. No entanto, excesso de uria pode levar a
um aumento da concentrao de amnia na gua, e a amnia txica
para os peixes. J os fertilizantes base de nitrato apresentam melho-
res resultados, mas so bem mais caros que a uria.
O fsforo muito mais importante que o nitrognio ou o potssio
para o fitoplncton. No entanto, fornecer nitrognio combinado com
fsforo costuma dar melhores resultados que os obtidos com o uso de
fsforo sozinho. Raramente ser preciso utilizar o potssio, de modo
que seu uso quase sempre dispensvel.

Percentagem
Fertilizante
N P205 K20

Uria 45 O O

Nitrato de clcio 15 O O

Nitrato de sdio 16 O O

Nitrato de amnio 33-35 O O

Sulfato de amnio 20-21 O O

Superfosfato O 18-20 O

Superfosfato triplo O 44-54 O

Monoamnio fosfato 11 48 O

Diamnio fosfato 18 48 O

Metafosfato de clcio O 62-64 O

Nitrato de potssio 13 O 44

Sulfato de potssio O O 50

Tabela 5. Fertilizantes qumicos utilizados e as respectivas


concentraes de nutrientes.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 37

QUAL A QUANTIDADE DE FERTILIZANTES


QUMICOS A SER APLICADA?

fundamental que cada piscicultor conhea como seus viveiros respon-


dem s fertilizaes e estabelea o seu prprio programa de fertilizao e
isso s pode ser feito na base da TENTATIVA E ERRO. Por isso, quantida-
des a serem aplicadas e a periodicidade de aplicaes vo sempre depender
dos resultados que forem obtidos na propriedade.
Em geral, as taxas peridicas de aplicao de fertilizantes costumam
ficar por volta de dois a nove kg de PPs por hectare de viveiro, mesma faixa
de variao a ser respeitada para o nitrognio. Isso no impede, porm, que
outras quantidades ou propores sejam tambm utilizadas com sucesso.
Para aqueles que no desejarem experimentar, sugere-se que seja usa-
da uma relao N:PPs de 1:3, ou seja, trs vezes mais PPs que nitrognio.

EXEMPLO:
Para calcular a quantidade de superfosfato simples e uria que deve aplicar-se
em um viveiro de O,I ha (1.0000 m') o produtor precisa saber quanto existe de
P205 no superfosfato que ele vai usar e quanto existe de nitrognio na uria.
Esses valores podem ser obtidos na Tabela 5. Partindo-se do princpio que o
superfosfato simples tenha 20% de PP5 e que a uria contenha 45% de nitrog-
nio, o clculo que deve ser feito o seguinte:

Q = (A x C x 10)/1

Q = Quantidade de fertilizante (kg)


A = rea do viveiro (m-)
C = Concentrao que se pretende colocar de nitrognio ou de fsforo (kg/ha)
I = Percentagem de nitrognio ou fsforo no fertilizante (%)

Observao: Para esse clculo da quantidade de fertilizante que dever ser


aplicado no importa o volume de gua existente no viveiro, por isso, a profundi-
dade no considerada na frmula.
38 -Antonio Ostrensky eWalter A. Boeger

Para aplicar 2 kg de P20/ha


Quantidade de superfosfato simples: Q = (O,I x 2 x 10) / 0,20
Quantidade de superfosfato simples: Q = 10 kg

Para aplicar 9 kg de pp/ha


Quantidade de superfosfato simples = Q = (O,I x 9 x 10) / 0,20
Quantidade de superfosfato simples = 45 kg

Para aplicar 2 kg de N/ha


Quantidade de uria: Q = (O,I x 2 x 10) / 0,45
Quantidade de uria: Q = 4,4 kg

Para aplicar 9 kg de N/ha


Quantidade de uria: Q = (O,I x 9 x 10) / 0,45
Quantidade de uria: Q = 20 kg

COMO APLICAR OS FERTILIZANTES QUMICOS?

H, basicamente, trs formas de aplicar-se os fertilizantes qumicos.


O importante nunca jogar os fertilizantes diretamente nos viveiros, espe-
cialmente, aqueles base de fsforo. que o solo tem grande capacidade de
reter nutrientes. Dessa forma, eles no estaro disponveis para o fitoplncton,
mas sim sero perdidos.
O mtodo mais recomendvel aquele em que os fertilizantes so
dissolvidos ou diludos antes de serem aplicados. Depois disso, podem ser
espalhados pela superfcie dos viveiros. Esse mtodo o que possibilita uma
resposta mais rpida e eficiente do fitoplncton, mas tambm o que mais
exige uma maior mo-de-obra. Mesmo os fertilizantes que j so vendidos na
forma lquida precisariam ser diludos. que eles so concentrados e se joga-
dos diretamente na gua afundariam rapidamente e os nutrientes tambm fi-
cariam retidos no solo.

O segundo mtodo envolve a construo de uma pequena plata-


forma de madeira, de bambu ou qualquer outro material no-txico para
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 39

Figura 5. Diluio dos fertilizantes qumicos antes de


sua aplicao nos viveiros.

os peixes. A plataforma deve ficar a cerca de 30 em da superfcie. O


vento ir se encarregar de distribuir os nutrientes pelo viveiro.
O terceiro, consiste na colocao de fertilizantes nos prprios sacos,
ou ento qualquer outro tipo de saco poroso, e a fixao dos mesmos em

Figura 6. A aplicao de fertilizantes em uma pequena


plataforma reduz essa perda de fsforo para o solo.
40 -Antonio Ostrensky eWaIter A. Boeger

estacas colocadas dentro do viveiro. Os nutrientes dissolvidos passaro do


saco para a gua, onde sero aproveitados pelo fitoplncton. A eficincia
do mtodo ser maior se o fertilizante for distribudo em dois ou mais sacos
espalhados pelo viveiro. Periodicamente, deve-se adicionar novamente fer-
tilizantes no saco. O material no-dissolvido que restar nos sacos pode ser
jogado sem problemas dentro do prprio viveiro.

------------------~~.~~~---------------~------~

Figura 7. Os fertilizantes qumicos podem ser colocados em sacos porosos


dentro dos viveiros, para que dissolvam lentamente, reduzindo as perdas
e aumentando a eficincia da fertilizao.

FERTILIZANTES ORGNICOS (ESTERCOS)

Uma grande variedade de estercos e dejetos em geral usada para


fertilizar os viveiros. Em alguns estados brasileiros, a produo de peixes
feita quase exclusivamente com o uso de dejetos animais, sem o forneci-
mento de raes. Isso possvel porque so cultivadas espcies que, alm
de se beneficiarem dos efeitos da fertilizao da gua, podem tambm se
alimentar diretamente desses dejetos. Quando no se fornece raes, est
se limitando naturalmente a quantidade de peixes que ser produzida, mas,
por outro lado, est se reduzindo drasticamente os custos de produo.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 41

A diferena bsica entre os fertilizantes qumicos e os orgnicos


que os ltimos apresentam uma quantidade muito menor de nutrientes
e uma grande percentagem de umidade e de fibras. Assim, a quantida-
de de esterco que deve ser aplicada sempre muito maior que a quan-
tidade de fertilizantes qumicos. Um quilo de uria contm tanto nitrog-
nio quanto 75 kg de esterco bovino. Um quilo de superfosfato triplo tem
tanto fsforo quanto 167 kg de esterco suno.
A liberao dos nutrientes presentes no esterco ser feita por bact-
rias, o que ir fazer com que a quantidade de oxignio dissolvido na gua
diminua. Isso porque as bactrias tambm precisam consumir oxignio para
poderem sobrevi ver. A quantidade de oxignio que ser consumida depende-
r do tipo de dejeto a ser utilizado e da temperatura da gua. Quanto maior
for essa temperatura, maior o risco de que venha a faltar oxignio para os
peixes, em caso de excesso de adubao. por isso que a quantidade de
dejetos lanada nos viveiros deve ser sempre bem controlada.

Percentagem
Animal
Umidade N P205 K20

Gado leiteiro 85 0,5 0,2 0,5

Gado de corte 85 0,7 0,5 0,5

Cavalo 72 1,2 1,3 0,6

Suno 82 0,5 0,3 0.4

Ovelha 77 1.4 0,5 1,2


Cama de
ND 0.4 0,3 0,1
avirio

-\:) - No disponvel.

Tabela 6. Concentrao aproximada de nutrientes


em resduos de diversos animais

COMO DEFINIR A QUANTIDADE DE FERTILIZANTES


ORGNICOS A SER APLICADA?

O fitoplncton depende dos nutrientes presentes nos dejetos, mas


no dos dejetos em si. Assim sendo, as quantidades de nutrientes que deve-
42 -Antonio Ostrensky e Walter A.Boeger

ro ser usadas so aproximadamente as mesmas que as recomendadas


para os fertilizantes qumicos, ou seja, de dois a nove kg lha de N ou de
P20s'
No entanto, as concentraes de nutrientes contidas nos estercos,
alm de serem muito reduzidas, podem variar muito, ao contrrio das con-
centraes de nutrientes contidas nos adubos qumicos. Tambm invivel
ficar mandando analisar o esterco para saber qual a concentrao de
nitrognio ou fsforo que ele possui. Assim sendo, a quantidade de esterco
a ser utilizada depender mais ainda da tcnica de tentativa e erro.
Para facilitar ao produtor, vamos apresentar algumas estratgias
de fertilizao orgnica adotadas em piscicultura:

Quantidade a ser aplicada por semana


Tipo de Esterco
(kglha)

Bovino 1000
Frango 600-800
Pato 600-800
Ovelha 1000
Cavalo 1000
Suno 600-800

Tabela 7. Quantidade semanal a ser aplicada de esterco para obteno/


manuteno da fertilidade da gua de viveiros.

problema que como as aplicaes de dejetos diminuem as con-


centraes de oxignio dissolvido, nem sempre o piscicultor poder de fato
aplicar essas quantidades. Antes de usar o esterco, o piscicultor precisar?-----
verificar se as concentraes de oxignio dissolvido permitem o use do
esterco.
Erros de avaliao podem custar muito caro ao produtor, pois podem
significar a perda de parte do peixes cultivados ou, no mnimo, diminuio
da produtividade.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 43

COMO APLICAR OS FERTILIZANTES ORGNICOS?

O ideal fazer aplicaes dirias de fertilizantes orgnicos, mas em


viveiros sem aerao, no se deve aplicar mais de 50-75 kg de esterco
seco/ha/dia. Caso no seja possvel fazer essas aplicaes de forma parce-
lada, ou seja, um pouco a cada dia, pode-se faz-Ias uma vez por semana,
sem grandes diferenas em termos de resultados finais esperados.
Sempre que possvel, o esterco deve ser utilizado em uma forma
lquida, a no ser que se pretenda utiliz-Io tambm como alimento para
os peixes. A presena de uma grande quantidade de fibras e de umida-
de, que caracterizam o esterco fresco, no contribui para fertilizao
dos viveiros. Alm disso, as fibras vo consumir oxignio na sua degra-
dao e sero apenas parcialmente decompostas, gerando uma grande
quantidade de resduos slidos (Iodo) no fundo dos viveiros. Tais resdu-
os vo ser responsveis pela degradao da qualidade do solo, podendo
comprometer a produtividade da piscicultura a mdio e longo prazo.

COMO AVALIAR OS EFEITOS DA FERTILIZAO?

A resposta fertilizao pode ser medida pela abundncia de


fitoplncton presente no viveiro. Quando o fitoplncton abundante, a gua
torna-se mais turva, adquirindo uma colorao geralmente verde escura ou
amarronzada. importante, porm, saber que, dependendo do tipo de
fitoplncton presente, a gua poder adquirir coloraes diferentes, como
vrias tonalidades de verde, amarelo ou at mesmo vermelho.
Quando a gua do viveiro no estiver com muito sedimento em sus-
penso, isto , quando ela no for muito "barrenta", a turbidez causada pelo
fitoplncton pode servir como indicativo da abundncia desse fitoplncton.
O aparelho utilizado para medir a transparncia da gua o disco de
Secchi. O disco mede 20 em de dimetro e pintado de preto e de branco
em quartos opostos, como mostrado na figura abaixo. O disco pode ser feito
de madeira, contendo um peso para faz-Io afundar e uma corda graduada,
para possibilitar a medio. A pessoa fica de costas para o sol e mergulha o
disco na gua, observando-o de cima. A turbidez da gua medida pela
profundidade em que no se consegue mais enxergar o disco.
44 -Antonio Ostrensky e WaIter A. Boeger

~
vista de cima

corda graduada

vista lat8l'al

Figura 8. Disco de Secchi, um equipamento simples. barato e


eficiente para medir a transparncia da gua dos viveiros.

TIPOS DE FERTILIZAO

FERTILIZAO DOS VIVEIROS ANTES DO


POVOAMENTO

Este o ltimo passo antes de iniciar-se o povoamento dos viveiros.


A fertilizao inicial deve ser feita com pouca gua no viveiro, cerca de 40-
50 em de profundidade o suficiente. Se o produto a ser usado for o esterco,
a aplicao poder ser feita at mesmo com os viveiros secos.
Depois de realizada a fertilizao e ainda com os viveiros contendo
pouca gua, espera-se de quatro a oito dias para que ocorra o desenvolvimen-
to das comunidades de fitoplncton. Depois, completa-se o volume que
falta para encher os viveiros, espera-se de dois a quatro dias para que
aumente a quantidade de alimentos naturais, e s ento os alevinos po-
dero ser transferidos para os viveiros.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 4S

FERTILIZAO DOS VIVEIROS APS O POVOAMENTO

Dever ser feita periodicamente, a fim de que a quantidade de


fitoplncton seja mantida nos nveis desejados. Se a quantidade de fitoplncton
estiver abaixo da desejada, pode-se aumentar as fertilizaes. Se a quantida-
de de fitoplncton estiver muito elevada, deve-se suspender provisoriamente
as aplicaes de fertilizantes.

QUALA TRANSPARNCIA IDEAL DA GUA?

muito difcil responder a essa pergunta com exatido, pois muitas


so as variveis que devem ser levadas em conta, como, por exemplo: quan-
tidade de peixes presentes no viveiro, espcies cultivadas, temperatura da
gua, tipo e quantidade de alimentos fornecidos diariamente, taxas de reno-
vao utilizadas, etc.
Como linha geral, possvel afirmar que bons nveis de produtividade
podem ser obtidos com transparncia da gua entre 30 e 45 em. Mas, na
verdade, o piscicultor, com sua experincia e pela vivncia do dia-a-
dia, quem deve definir qual o nvel de transparncia ideal para o seu
cultivo.
Como j discutido, excessos de fitoplncton podem ocasionar proble-
mas com a qualidade da gua. Por outro lado, uma transparncia muito

Transparncia
Manejo recomendado
da gua

Maior que 60 cm gua muito clara. H riscos de invaso de macrfitas (plantas em geral).

Entre 45 e 60 cm a fitoplncton est se tornando escasso. recomendvel fertilizar.

Se a turbidez for provocada por fitoplncton. nada de especial precisa ser feito.
Entre 30 e 45 cm
a viveiro est em boas condies.

Quantidade elevada de fitoplncton. necessrio controlar as fertilizaes e


Entre 20 e 30 cm
realizar o monitoramento constante do viveiro.

Se a turbidez for causada pelo fitoplncton, ento essa baixa transparncia


indica que ele est em excesso. Neste caso, h risco iminente de falta de
oxignio. Pode ser necessrio realizar aerao, principalmente, noite e
Menor que 20 cm
aumentar as taxas de renovao de gua. Se a causa da turbidez for a
quantidade de sedimento em suspenso, ento certamente h pouco
fitoplncton no viveiro.

Tabela 8. Recomendaes de manejo baseadas na transparncia da gua.


46 -Antonio Ostrensky e Walter A.Boeger

elevada significa que h pouco fitoplncton no viveiro, exigindo que o pro-


dutor utilize uma maior quantidade de rao para alimentar seus peixes.

POR QUE, EM GERAL, O USO DE ESTERCO PARECE


PROPORCIONAR MELHORES RESULTADOS QUE O
USO DE FERTILIZANTES QUMICOS?

Isso, geralmente, ocorre tanto porque algumas espcies de pei-


xes podem se alimentar diretamente do esterco, como tambm pelo fato
do esterco decompor-se lentamente, demorando mais para liberar todos
os seus nutrientes na gua. J os fertilizantes qumicos liberam irnedia-

Esterco Fertilizante qumico

Figura 9. Uma das maiores vantagens dos fertilizantes orgnicos sobre os qu-
micos, que os nutrinentes so lentamente liberados na gua. J os fertilizantes
qumicos contm mais nutrientes, mas tambm se perdem mais rapidamente,
como o caso do fsforo, que fica retido no solo.
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 47

tamente os seus nutrientes na gua, que podem ser mais rapidamente


absorvidos pelo fitoplncton, ficarem retidos no solo ou serem levados
embora para fora do viveiro durante a troca de gua. Se no for aplica-
do de forma adequada, em. menos de uma semana, todo o fsforo dos
fertilizantes qumicos poder ter sido perdido ou consumido.
Nesse caso, o problema no exatamente a eficincia do esterco
que maior, mas, sim, a aplicao incorreta dos fertilizantes qumicos.
Programas ideais de fertilizao so aqueles onde se combina a fertili-
zao orgnica com a qumica.
Fertilizantes
Dejetos
qumicos

Quantidade de nutrientes Grande Pequena

Quantidade a ser utilizada Pequena Grande

Custo do produto Alto Baixo

Custo de transporte Baixo Alto

Composio qumica Conhecida Desconhecida

Armazenamento Por um longo tempo Por pouco tempo

Liberao de nutrientes na gua Imediata Lenta

No consome o oxignio dissolvido na


No Sim
gua?

Serve como alimento para os peixes? No Sim

Tabela 9. Diferenas entre fertilizantes e dejetos de animais.

o PLNCTON SEMPRE BENFICO PARA OS PEIXES?

No. Nem todas as espcies de peixes alimentam-se de plncton e


para essas espcies ele no til. H, inclusive, diversos casos em que o
fitoplncton pode trazer prejuzos ao piscicultor:

Algumas espcies de fitoplncton produzem substncias que


quando consumi das pelos peixes deixam um sabor ruim em
sua carne. Este problema tambm pode ocorrer se, por ques-
tes de manejo inadequado ou por problemas climticos, as
48 -Antonio Ostrensky eWaIter A.Boeger

comunidades de fitoplncton comearem a morrer todas ao


mesmo tempo. Durante o processo de decomposio de gran-
des quantidades de fitoplncton, so produzidas substncias
que alteram o sabor da carne do peixe.
Em guas com muito fitoplncton, possvel que ocorram proble-
mas com o oxignio dissolvido e com o pH da gua.
fitoplncton
o principal responsvel pela produo de oxignio na gua, atra-
vs da fotos sntese, mas ele tambm precisa consumir oxignio 24
horas por dia para poder viver. Quando h sol, o fitoplncton pro-
duz muito mais oxignio do que consome, ficando esse oxignio
dissolvido na gua. noite, ou em dias nublados, no h fotossn-
tese, mas o consumo de oxignio permanece o mesmo e o
fitoplncton passa a retirar oxignio que necessita da gua. Por-
tanto, quanto mais fitoplncton houver na gua, maior ser o con-
sumo de oxignio em horrios ou em dias em que no houver sol.
Sob certas condies, o nvel de oxignio na gua poder se tornar
crtico, ocasionando a morte por sufocamento ou estressando mui-
to os peixes, aumentando a chance deles contrarem alguma doena.
fitoplncton pode provocar grandes variaes no pH da gua.
Essas variaes so causadas pelo consumo ou liberao de gs
carbnico (C02).
CO2 um composto que as plantas retiram da
gua e utilizam para fazer a fotossntese, mas que tambm libe-
rado por elas durante o processo de respirao. Quando o CO2
retirado da gua o pH tende a aumentar, quando ele liberado na
gua o pH diminui.

OUTRAS RECOMENDAES IMPORTANTES

Procurar avaliar sempre a qualidade da gua, principalmente,


em relao s concentraes de oxignio dissolvido, antes de
ferti li zar.
Procurar no colocar mais fertilizantes orgnicos do que o ne-
cessrio, pois em excesso esses fertilizantes podem diminuir a
vida til dos viveiros.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 49

melhor ir fertilizando de pouco em pouco do que aplicar de


uma s vez toda uma carga de fertilizantes.
No fertilizar os viveiros se eles estiverem tomados por outros ve-
getais que no o fitoplncton. Nesse caso, os vegetais devero ser
retirados antes da fertilizao, caso contrrio, iro absorver os nu-
trientes e crescer mais rpido ainda, impedindo o desenvolvimento
do fitoplncton.
Quando fertilizar os viveiros, deve-se reduzir ao mximo a renova-
o de gua. Ao trocar a gua, parte dos nutrientes so carregados
para fora dos viveiros, o que significa que fertilizar a gua sem
diminuir as taxas de renovao de gua jogar dinheiro fora.
Combater sempre a eroso dos diques. A terra retirada dos diques,
alm de comprometer a estabilidade do prprio viveiro, ir tornar
a gua mais barrenta, diminuindo a penetrao de luz e dificultan-
do o desenvolvimento do fitoplncton. Para isso, deve-se plantar
grama ou outra vegetao rasteira sobre os diques.
Pelo mesmo motivo, deve-se evitar o uso de guas muito barrentas
para encher ou para fazer a renovao nos viveiros.
Excesso de fitoplncton tambm pode ser prejudicial aos peixes
cultivados. Para diminuir a quantidade de fitoplncton dos vivei-
ros deve-se suspender as aplicaes de fertilizantes, reduzir a quan-
tidade de rao fornecida aos peixes e aumentar a taxa de
renovao da gua.
Procurar estocar os fertilizantes qumicos em local seco e ven-
tilado. Excesso de umidade pode alterar a qualidade dos ferti-
lizantes.
Procurar no manter os fertilizantes estocados por muito tem-
po, pois isso tambm pode afetar a sua qualidade. O ideal
comprar o suficiente para, no mximo, um ciclo completo de
produo.
Controle de macrfitas

o QUE SO AS MACRFITAS?

Macrfitas so plantas, dos mais diversos tipos, que crescem pr-


ximas ou mesmo dentro dos viveiros.

TIPOS DE MACRFITAS PRESENTES NOS VIVEIROS

Macrfitas emersas: possuem razes que ficam embaixo da


gua, sendo que o caule e as folhas ficam fora. Ex.: taboa.
Macrfitas com folhas flutuantes: as razes e os caules ficam
embaixo da gua e as folhas ficam na superfcie ou prximas
a ela. Ex.: ninfeceas (vitria-rgia, Jacinto d'gua).
Macrfitas submersas enraizadas: possuem razes fixadas no
fundo e caule e folhas submersas. Ex.: ceratofilum.
Macrfitas flutuantes: ficam flutuando na superfcie. Ex.: aguap,
salvnia.
Algas filamentosas: vegetais sem folhas, caules ou razes. So
. formadas por uma cadeia de clulas chamadas de filamentos.
52 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

Figura 10. Tipos de macrfitas que costumam estar


presentes em viveiros de piscicultura.

PROBLEMAS ASSOCIADOS PRESENA DE


MACRFITAS NOS VIVEIROS

Quando presentes nos viveiros, as macrfitas:

diminuem a penetrao de luz, impedindo o desenvolvimento do


fitoplncton.
consomem os nutrientes necessrios ao desenvolvimento do
fitoplncton.
dificultam o manejo dos viveiros.
dificultam a despesca.
consomem o oxignio dissolvido na gua.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 53

Figura I I. Deve-se sempre evitar a presena de macrfitas nos viveiros.


pois elas dificultam o manejo e prejudicam a produo de peixes.

servem de abrigo ou esconderijo para predadores e outros or-


ganismos indesejveis.
podem atrapalhar a natao dos peixes nos viveiros.
podem alterar o cheiro e a prpria qualidade da gua.

COMO AS MACRFITAS APARECEM NOS


VIVEIROS DE CULTIVO?

Essas plantas so, normalmente, encontradas prximas aos vivei-


ros, na prpria gua que vai abastecer os cultivos ou ainda introduzidas
pelos prprios piscicultores, como no caso do aguap, por exemplo.
Como qualquer vegetal, as macrfitas dependem da presena de
luz e de nutrientes (principalmente, fsforo e nitrognio), para poder
54 -Antonio Ostrensky e Walter A.Boeger

crescer e multiplicar-se. Por isso, uma maior transparncia da gua


facilita a ocorrncia do problema. Pelo mesmo motivo, quanto mais raso
for o viveiro, maior ser a possibilidade do surgimento de macrfitas.
Os nutrientes que elas precisam, por sua vez, so retirados diretamente
da gua.

Figura J 2. As macrofitas retiram os nutrientes da gua e diminuem a


penetrao de luz. impedindo o desenvolvimento do fitoplncton.

FORMAS DE CONTROLE DE MACRFITAS

Controle Mecnico
O crescimento da vegetao em volta ou mesmo dentro dos viveiros
pode ser controlado manualmente. Os excessos de vegetao podem ser ar-
rancados, retirados, roados ou capinados. No entanto, esse mtodo s
tem alguma eficincia para o controle de macrfitas emersas, mesmo
assim, somente no caso da rea atingida no ser muito grande.
PISCICULTURA - FUNI>AMENTOS E TCNICAS I>E MANEJO - SS

Figura J 3. O controle mecnico das macrfiias muito


trabalhoso e s funciona em viveiros pequenos.

Controle Biolgico
Partindo-se do princpio que os vegetais dependem da presena de
luz para viver, uma das formas mais eficientes para impedir-se o surgimento
de macrfitas manter sempre uma boa quantidade de fitoplncton nos
viveiros. O fitoplncton age como uma barreira penetrao de luz, impe-
dindo que essa chegue at o fundo. Nveis de transparncia entre 30-40 em
so suficientes para impedir-se a propagao de vegetais nos viveiros -
evidentemente essa regra no se aplica ao aguap e demais vegetais flutu-
antes. Para isto, contudo, necessrio que os viveiros no tenham nunca
zonas com profundidade inferiores a 60 em.
O fitoplncton, nas quantidades recomendadas, pode evitar que haja
o aparecimento de macrfitas, mas caso essas j se encontrem nos vivei-
ros, usar fertilizantes para promover o aumento da quantidade de fitoplncton
pode proporcionar um efeito totalmente contrrio ao desejado. que as
macrfitas tambm consomem nutrientes e, nesse caso, e o uso de fertili-
zantes vai promover justamente o crescimento mais rpido dessas macrfitas.
Um outro mtodo que pode ser utilizado a colocao de carpas-
capim (Ctenopharyngodon idella) nos viveiros. Esse peixe pode co-
56 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

mer de duas a trs vezes o seu prprio peso em capim em apenas uma
semana e crescer de 2 a 4,5 kg por ano. A quantidade que pode ser utilizada
vai depender do grau de infestao da vegetao. De uma forma geral, a
quantidade de carpas que ser utilizada ir depender da percentagem
do viveiro que j estiver tomada pela vegetao (Tabela 10).

Percentagem do viveiro coberto pela


Nmero de Carpas-capim por hectare
vegetao

0-20% nenhuma

20 - 40% 12

40 - 60% 25

mais de 60% 50

Tabela 10. Nmero de carpas-capim que devero ser


colocadas nos viveiros para controle das macrjitas.

Se a vegetao invasora for constituda basicamente por aguaps, o


nmero de peixes utilizados dever ser o dobro. Em situaes em que o pro-
blema for originado pela presena de algas filamentosas, possvel se obter
alguma melhora com o uso de carpas-capim. No entanto, provvel que
nesse caso os resultados no so to bons, pois a carpa prefere se alimentar
de outros tipos de vegetais e, caso encontre outra fonte de alimentos no vivei-
ro, no ir consumir as algas filamentosas.

Figura J 4. A carpa-capim um dos peixes que podem ser


utilizados para eliminar as macrfitas dos viveiros.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 57

Controle Qumico
O controle qumico o terceiro e mais delicado mtodo de con-
trole da vegetao em viveiros de cultivo. Existem vrios herbicidas que
podem ser utilizados, mas seu uso deve ser feito sempre com muita
cautela e respeitando alguns cuidados bsicos, como:

a) conhecer o destino da gua aps o uso na propriedade, para evitar-


se a contaminao ou intoxicao de pessoas ou animais que se
utilizaro dela;
b) avaliar a poca do ano em que sero feitas as aplicaes. Ao mor-
rer, os vegetais iro para o fundo do viveiro, onde iro se decom-
por. H um grande consumo de oxignio em qualquer processo de
decomposio, sendo que o consumo ser maior nos meses mais
quentes do ano. Por esse motivo, a aplicao de herbicidas
deve ser feita preferencialmente no inverno ou quando os vi-
veiros estiverem vazios;
c) identificar o tipo de vegetal que est presente no viveiro. A maio-
ria dos herbicidas funcionam melhor em um tipo de vegetal do que
em outros. Assim sendo, fundamental identificar correta-
mente o problema;
d) QUALQUER PRODUTO QUMICO DEVE SER RECEI-
TADO POR UM PROFISSIONAL ESPECIALIZADO E O
PRODUTOR DEVE SEMPRE LER E SEGUIR AS RECO-
MENDAES QUE CONSTAM NO RTULO DA EM-
BALAGEM.
S8 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

Figura 15. H vrios herbicidas que podem ser utilizados para o


controle das macrfitas, mas nunca se deve utilizar nenhum deles sem
o devido acompanhamento de um profissional especializado.

HERBICIDAS UTILIZADOS

Alguns dos herbicidas mais utilizados em piscicultura so:

Sulfato de cobre: utilizado para o controle da maioria das al-


gas. um herbicida de contato, muito forte e txico para os
peixes. Sua eficincia depende muito da alcalinidade da gua.
Funciona relativamente bem em guas com alcalinidade entre
50 e 200 mg/l. Em guas com baixa alcalinidade (abaixo de 50
mg/l), seria necessrio aumentar tanto as concentraes de
sulfato de cobre, que ele mesmo poderia passar a ser txico
para os peixes. Em concentraes superiores a 200 mg/l o
tratamento com sulfato de cobre pode tambm no funcionar.
Para estimar-se o limite mximo de aplicao, pode-se dividir
o valor da alcalinidade da gua por 100. Assim, em uma gua
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 59

com alcalinidade de 50 mg/I de CaCO" a concentrao mxi-


ma de sulfato de cobre a ser usada ser de 0,5 mg/1.
Compostos quelados de cobre: so herbicidas que tambm contm
cobre, mas que so bem menos txicos que o sulfato de cobre. So
ainda menos corrosivos, o que facilita sua aplicao por meio de
equipamentos como os aplicadores manuais de agrotxicos, por
exemplo. Alm disso, esse tipo de herbicida no apresenta grandes
restries de uso. O problema que so consideravelmente mais
caros que o sulfato de cobre.
2,4 D (vrias marcas comerciais): herbicida geralmente dis-
ponvel tanto na forma granulada como na lquida. A forma
granulada muito pouco txica para peixes, mas a forma lqui-
da , geralmente, mais txica.
Glifosato: herbicida foliar utilizado para controle de macrfitas
enraizadas e flutuantes.
Folido!: controla macrfitas submersas ou flutuantes. Na forma
lquida, pode ser diludo e aplicado em spray sobre toda a superf-
cie ou injetado abaixo da superfcie da gua. Na forma granular,
deve ser espalhado por toda a superfcie. Durante a aplicao de
Folidol, no deve ser feita renovao da gua, pois esse herbicida
muito forte e pode afetar a vegetao ciliar dos rios.

COMO CALCULAR A QUANTIDADE A SER APLICADA?

importante que o produtor informe-se, junto a um especialista,


qual o produto mais indicado para o seu caso e qual seria a concentra-
o indicada. De posse desses dados, ele vai precisar calcular a quanti-
dade de herbicida a ser aplicada.
As concentraes so, geralmente, receitadas em termos de ppm
(partes por milho), ou mg/I (miligramas por litro). Tais concentraes
referem-se ao produto comercial ou ao princpio ativo do produto. Para
saber o quanto usar do herbicida, siga as seguintes frmulas:
60 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

Produtos slidos (granulados ou


Produtos lquidos
em p)

Q= (A.xPxCx 10)/1 Q=(A.xPxCx 10)/ (IxD)

Q = quantidade a ser aplicada (kg)


A = rea total a ser controlada (ha)
P = profundidade mdia (m)
C = concentrao desejada na gua (ppm ou mg/l)
I = Percentagem do ingrediente ativo no herbicida (%)
D = Densidade do produto, ou seja, quantos quilos pesa um litro do produto (kg/l)

EXEMPLO:
1) Vamos supor que um especialista recomende a aplicao de 0,5 ppm de
cobre de um herbicida comercial que contenha 10 % de cobre, para eliminar um
tipo de planta que est crescendo dentro de um viveiro de 2.500 m2 (0,25 ha) e
que apresenta uma profundidade mdia de 1,20 m.

Quantidade a ser aplicada (Q) = (0,25 x 1,20 x 0,5 x 10 10, 10


Quantidade a ser aplicada (Q) = 15 kg

2) Em um viveiro de 1350 m2 (O, 135 ha) e 1,12 m de profundidade, quanto se


deve aplicar de um algicida lquido para que a sua concentrao final na
gua seja de 15 ppm? A densidade desse algicida de 1,123 kg/l.

Quantidadeaseraplicada(Q)=(0,135 x 1,12x 15x 10)/(1 x 1,123)


Quantidade a ser aplicada (Q) = 20,2 kg

Como cada litro desse algicida pesa 1,123 kg, o piscicultor precisaria usar:
Quantidade em litros = 20,2 kg 1 1,123 = 18 litros

Observao: Nesse segundo exemplo, desejava-se que a concentrao do


algicida na gua fosse de 15 ppm. Ou seja, essa deveria ser a concentrao
final do produto na gua e no de seu princpio ativo. Por isso que o valor
de I foi igual a 1,0.
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 61

OUTRAS RECOMENDAES IMPORTANTES:

O mtodo de aplicao dos herbicidas depende do tipo de


material a ser utilizado e da macrfita a ser controlada. Em
geral, os herbicidas granulares podem ser aplicados a lano a
partir das margens do viveiro ou por meio de um bote. J os
herbicidas lquidos devem ser preferencialmente aplicados a
partir de um bote.
O sulfato de cobre pode ser colocado em sacos permeveis
diretamente nos viveiros, para que dissolva lentamente.
Herbicidas foliares s funcionam se forem aplicados diretamente
sobre as folhas dos vegetais.
Povoamento dos viveiros

Depois de escolhida a espcie e preparado o viveiro, hora do


povoamento, processo que tambm chamado por muitos de peixamento.
O povoamento nada mais do que a colocao dos peixes nos viveiros
de engorda.

TRANSPORTE DE ALEVINOS E TRANSFERNCIA


PARA OS VIVEIROS

Os alevinosso quase sempre transportados em sacos plsticos,


contendo um tero de gua e dois teros de oxignio puro. Deve-se
procurar transportar os peixes nas horas menos quentes do dia, ou en-
to abaixar um pouco a temperatura durante o transporte, para diminuir
o estresse dos peixes. Quase sempre, ao chegar na propriedade, a gua
dentro dos sacos vai estar em uma temperatura diferente da gua dos
viveiros.
Nunca se deve transferir diretamente os peixes se essa diferena
de temperatura for igualou superior a 3OC. Nesse caso, colocam-se os
sacos ainda fechados, dentro do viveiro, para que lentamente ambas as
temperaturas igualem-se. Aps 20-30 minutos, os sacos devem ser aber-
tos e os alevinos liberados para o viveiro.
64 -Antonio Ostrensky eWaIter A.Boeger

Figura 16. Os alevinos s devem ser liberados nos viveiros quando as tempera-
turas da gua dentro e fora do saco utilizado no seu transporte forem iguais.

VIVEIROS DE CRESCIMENTO (ALEVINAGEM)


E VIVEIROS DE ENGORDA

Quando chegam na propriedade, os alevinos podero ser povoa-


dos em dois tipos diferentes de viveiros: I) viveiros de crescimento (ou
alevinagem); 2) viveiros de engorda.
Os alevinos so produzidos em estaes ou laboratrios de alevinagem,
onde so mantidos em tanques ou viveiros, geralmente, pequenos e tratados
com todo o cuidado. Quando transferidos diretamente para viveiros muito
grandes, eles podem levar um certo tempo at se adaptar a esse novo
ambiente. S que essa adaptao feita na fase da vida em que os
peixes so menos tolerantes s variaes ambientais e mais exigentes
em relao a uma dieta bem balanceada e de alta qualidade. Ou seja,
muito mais difcil garantir as condies ideais de cultivo em viveiros
grandes do que em viveiros pequenos.
O povoamento direto, ou seja, a colocao dos alevinos direta-
mente nos viveiros onde ficaro at que atinjam o tamanho comercial,
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 6S

ainda o procedimento mais comum na piscicultura brasileira. Porm,


vem aumentando o nmero de piscicultores que optam por utilizar os
viveiros de crescimento, tambm chamados de viveiros de alevinagem.
Tais viveiros so menores que os de engorda, e neles os peixes vo ficar
apenas durante um certo tempo, antes de serem transferidos definitiva-
mente para os viveiros de engorda.
Os viveiros de crescimento permitem um melhor aproveitamento
da propriedade, pois como os peixes so menores, podem ser povoados
em densidades mais elevadas.
Alm disso, os viveiros de crescimento tm justamente a caracterstica
de facilitar o manejo e proporcionar uma melhor taxa de sobrevivncia ao
final do cultivo.
Como a maior mortalidade normalmente ocorre nas primeiras se-
manas aps a chegada dos alevinos na propriedade, ela vai acontecer
justamente nos viveiros de crescimento. Quando os peixes forem enfim
transferidos para os viveiros de engorda, eles sero contados. Assim
pode-se povoar os viveiros na densidade correta, diminuindo a probabi-
lidade de erro de estimao da quantidade de peixes existente no viveiro
no momento da despesca.

EXEMPLO:
Um piscicultor faz o povoamento de 10 tilpias/rn? em um viveiro de cres-
cimento. At atingirem 100 g de peso mdio, 20% dos peixes do plantei tero
morri do. Ou seja, a densidade agora de 8 tilpias/rn'. Caso o piscicultor preten-
da utilizar uma densidade de 2 tilpias/m? nos viveiros de engorda, os peixes
existentes no viveiro de crescimento sero suficientes para o povoamento de uma
rea quatro vezes maior que a sua.
A grande vantagem, contudo, que o piscicultor ter a certeza de que o
viveiro de engorda ter 2 tilpias/m". Se no tivesse usado o viveiro de
crescimento, ao atingirem 100 g haveria, no mximo, 1,6 tilpias/m'.
Essa diferena certamente ser importante no momento de contabilizar os
lucros. Considerando que as tilpias tero 500 g no momento que forem
despescadas, a produo dos cultivos onde foi utilizado o viveiro de cresci-
mento ser de aproximadamente 10.000 kg/ha, contra 8.000 kg/ha em um
cultivo onde foi feito o povoamento direto no viveiro de engorda.
66 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

DENSIDADE DE PEIXES NOS VIVEIROS

O nmero de peixes que poder ser colocado nos viveiros depender


de vrios fatores como:
do tipo de viveiro (viveiro de alevinagem ou de engorda);
tamanho do viveiro;
o sistema de produo que ser utilizado (monocultivo, policultivo
ou consorciamento);
experincia do produtor;
tempo em que se pretende concluir o cultivo;
qualidade e quantidade de gua disponvel;
tamanho exigido pelo mercado.

De todos esses fatores, o tamanho dos viveiros talvez o mais impor-


tante. O produtor deve conhecer exatamente qual a rea do viveiro, para que
no corra o risco de colocar mais peixes do que o ambiente suporta. J a
profundidade do viveiro no levada em conta na determinao do nmero
de alevinos que ser colocado, pois o povoamento feito sempre em termos
do nmero de alevinos por metro quadrado e no por metro cbico.
Devem sempre ser respeitadas as densidades recomendadas para
a espcie escolhida na regio onde ser feito o cultivo. Ao se colocar
mais peixes que o viveiro comporta, eles tero problemas. para crescer,
poder haver problemas de falta de alimentos e os peixes ficaro ex-
cessivamente estressados, facilitando o aparecimento de enfermidades -.
Se, ao contrrio, forem colocados menos peixes que o ambiente com-
porta, os peixes crescero mais rpido e atingiro um maior tamanho,
mas eles iro subutilizar os alimentos naturais presentes nos viveiros e a
produtividade ser menor do que se fossem respeitadas as densidades
corretas.
Na Tabela 2, so apresentadas as densidades normalmente utili-
zadas das principais espcies de peixes cultivadas no Brasil. impor-
tante frisar que a densidade ideal de povoamento vai variar de proprie-
dade para propriedade, em funo do tipo de manejo que vai ser adota-
do durante o cultivo (qualidade e quantidade de raes, aerao, taxas
de renovao de gua, qualidade dos alevinos, etc.).
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 67

superpovoamento correto subpovoamento


Figura 17. Em viveiros superpovoados, os peixes tero dificuldades para
crescer. J viveiros subpovoados, os peixes crescem muito, pois tm bastante
espao disponvel, no entanto, a produo total acaba sendo menor que a
obtida em viveiros povoados corretamente.

MONOCULTIVO, POLICULTIVO E CONSORCIAMENTO

Monocultivo
O cultivo de apenas uma espcie em um determinado viveiro. o
mtodo mais utilizado na piscicultura intensiva, pois permite canalizar todos
os recursos para a produo da espcie escolhida. O monocultivo , geral-
mente, um sistema mais industrial de produo, onde h uma maior pre-
ocupao em produzir-se grandes quantidades de peixes, ainda que com
um custo maior de produo.
O argumento daqueles que defendem o monocultivo .mais ou
menos o seguinte: se o produtor resolve cultivar tilpias, por essa esp-
cie apresentar o melhor valor de mercado, por que ele povoaria o vivei-
ro com tilpias e carpas? As carpas provocam a ressuspenso da lama
do fundo, aumentando a turbidez da gua, diminuindo a penetrao de
luz e reduzindo a quantidade de fitoplncton no viveiro. Ou seja, com o
uso das carpas o produtor precisaria fornecer mais rao para produzir
os peixes. Alm disso, as carpas disputariam a rao com as tilpias.
68 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

Policultivo
Esse o sistema mais usado pela grande maioria dos produtores.
Policultivo o cultivo de mais de uma espcie de peixes ao mesmo tempo.
Geralmente, as espcies cultivadas apresentam diferentes hbitos alimenta-
res e podem ocupar diferentes espaos dentro de um viveiro. O objetivo prin-
cipal de um policultivo justamente aproveitar melhor os espaos e os nutri-
entes existentes no viveiro.
por isso que os policultivos so muito populares no Brasil e tam-
bm em diversos pases em desenvolvimento, onde se precisa produzir ali-
mentos baratos. Os policultivos permitem a produo de peixes a custos
menores, e permite tambm que se tenha peixes para vender em diferentes
pocas do ano, j que cada espcie atinge o tamanho comercial com
diferentes tempos de cultivo.
Um exemplo de policultivo poderia envolver lambaris, a carpa-
comum, a carpa-capim e carpa cabea-grande: o lambari prefere nadar
prximo superfcie e prximo s zonas mais rasas do viveiro, consome
plncton, larvas de animais aquticos, insetos e esterco fresco. A car-
pa-comum ocupa todo o viveiro, consumindo o plncton, fezes de ani-
mais, alm de organismos bentnicos. A carpa-capim consome as
macrfitas, mantendo o viveiro limpo. A carpa cabea-grande e a pra-
teada alimentam-se do plncton. Ou seja, so espcies que no compe-
tem entre si.
As espcies mais cultivadas em sistema de policultivo so inega-
velmente as carpas (comum, cabea-grande, prateada e capim). Alm
delas, vrias outras espcies prestam-se ao policultivo, como: tilpias,
lambari, trara, pacu, tambaqui, curimat, piau, curimba.
At mesmos espcies carnvoras podem ser utilizadas em sistema de
policultivo. Nesse caso, os peixes carnvoros podem ser cultivados junto com
peixes forrageiros (que esto ali para servir como alimento natural para
esses carnvoros).
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 69

Figura J 8. No policultivo, diferentes espcies de peixes so cultivadas


juntas, para aproveitar melhor o espao e os recursos do viveiro.

Consorciamento
O consorciamento envolve a piscicultura e alguma outra ativida-
de agropecuria. O fundamento desse sistema o aproveitamento de
resduos e subprodutos agrcolas para produzir peixes.
Os consrcios mais utilizados envolvem: a) marreco de pequim x pei-
xes (nesse sistema, o marreco o produto principal e o peixe um produto
secundrio, pois criado com sobras de rao e fezes dos marrecos. As fezes
de 300 marrecos adubam um hectare de gua); b) sunos x peixes (o esterco
produzido pelos sunos drenado diretamente para os viveiros, onde vo
alimentar os peixes e fertilizar a gua. Utiliza-se normalmente de 60 a
100 sunos por hectare de viveiro).
Os peixes mais apropriados para uso em sistema de
consorciamento so aqueles que aproveitam bem os alimentos naturais
presentes nos viveiros: carpas, tilpia, curirnba, curimat, entre outros.
Deve-se ter muito cuidado com o consorcimento. Um viveiro de culti-
vo de peixes no uma fossa sanitria, onde qualquer quantidade de esterco
pode ser jogada livremente. O esterco serve para fertilizar a gua e at mesmo
para alimentar os peixes, mas em excesso pode provocar grandes que-
das das concentraes de oxignio dissolvido, levando a uma perda de
toda a produo. A quantidade de esterco colocada deve ser sempre
definida a partir de uma anlise da qualidade da gua.
70 -Antonio Ostrensky e Walter A.Boeger

TAMANHO DOS ALEVINOS

Como a produo de alevinos praticamente pra durante os me-


ses mais frios do ano na Regio Centro-Sul do Brasil, relativamente
comum encontrar produtores que importam alevinos do Nordeste para
fazer o povoamento dos seus viveiros nessa poca. Normalmente, es-
ses alevinos chegam com uns poucos dias de vida e com um tamanho
ainda muito reduzido. Muitos deles iro morrer assim que forem coloca-
dos nos viveiros, pois ainda no tm condies de manterem-se sozi-
nhos nesse novo ambiente.
Esse um exemplo de como, alm da espcie e da densidade, o
produtor deve se preocupar com o tamanho dos alevinos que ir colocar
em seus viveiros. Quanto maior for o alevino no momento do povoa-
mento, maior ser a taxa de sobrevivncia ao final do cultivo, menor
ser o tempo de cultivo e uma menor quantidade de rao ser usada
para produzir-se esse peixe, portanto, maior ser o lucro do piscicultor.
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 71

IJI]~

I I

IJI]~

Figura 20. Alevinos muito pequenos tm maiores probabilidades de


morrer nos primeiros dias aps o povoamento do que alevinos maiores.

QUANDO FAZER O POVOAMENTO?

Dois aspectos devem ser considerados para definir a melhor po-


ca de povoar os viveiros: I) conhecer o mercado a que se destina a
produo; 2) conhecer bem o clima da regio.
O mercado um fator que dever ser analisado cuidadosamente antes
de tomar-se qualquer deciso em relao ao planejamento da piscicultura. De
nada adianta ter todos os peixes prontos para a comercializao em uma po-
ca em que o mercado no costuma consumir adquirir o produto.
Na Regio Centro-Sul, os pesque-pague tm maior movimento
entre os meses de outubro e abril. nessa poca tambm que eles mais
adquirem peixes, reduzindo bastante as compras nos meses mais frios
do ano. Se o piscicultor pretende vender os seus peixes para os pesque-
72 -Antonio Ostrensky e Walter A.Boeger

pague, ter que planejar o povoamento de modo a conseguir que eles


atinjam o tamanho comercial na primavera ou vero.
J as indstrias consomem peixes o ano todo. Caso pretenda
comercializar seus peixes para a indstria, o produtor dever se preocupar
apenas com o fator clima.
Os peixes so, geralmente, mais sensveis s variaes e s baixas
temperaturas nas primeiras fases de vida. Assim, no caso de cultivar-se esp-
cies que levaro um ano para atingir o tamanho comercial, , geralmente,
prefervel que os juvenis ou os indivduos pr-adultos enfrentem as pocas
mais frias do ano, em vez dos alevinos.

EVITANDO A ENTRADA DE OUTRAS ESPCIES


DE PEIXES NOS VIVEIROS

POR QUE DEVE-SE EVITAR A ENTRADA DE OUTRAS


ESPCIES DE PEIXES NO VIVEIRO DURANTE O CULTIVO?

H uma srie de razes para isso:


Peixes carnvoros podero comer os alevinos recm-povoados.
Outros peixes vo competir com os peixes cultivados pelo ali-
mento natural ou, o que pior, pela rao que fornecida.
A princpio, qualquer espcie de peixe poder servir como
agente transmissor de enfermidades. Por isso, um grande
erro achar que no h problemas em permitir que "alguns
peixinhos" entrem nos viveiros.

COMO IMPEDIR A ENTRADA DE OUTRAS ESPCIES


DE PEIXES NOS VIVEIROS?

muito difcil garantir que nenhum peixe indesejvel ir entrar


nos viveiros, pois muitas vezes eles chegam ainda na forma de ovos,
carregados pela gua que abastece os cultivos, ou ento presos s patas
de aves que pousam nos viveiros. Mesmo assim, algumas medidas de-
vem ser adotadas.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 73

caixa de tela
fechada

_---------~__----~l~

Figura 21. Trs formas diferentes de evitar a entrada de


outros peixes nos viveiros de cultivo.

A mais importante delas a colocao de telas ou de caixas


teladas na tubulao de entrada de gua nos viveiros. Nas figuras se-
guintes so apresentadas algumas alternativas bastante eficientes.
74 -Antonio Ostrensky e WaIter A. Boeger

o CONTROLE DE OUTROS PREDADORES

Alm de peixes, as aves tambm costumam constituir um proble-


ma para algumas pisciculturas. Aves como os bigus, garas e socs
conseguem capturar no s peixes pequenos como tambm peixes mai-
ores. Muitas vezes, mesmo no conseguindo captur-Ias, as aves cau-
sam ferimentos que podem levar os peixes morte ..
O controle desse tipo de predador difcil, porque a legislao
ambiental brasileira considera crime o abate de aves selvagens. Dessa
forma, o meio mais prtico de minimizar os efeitos da predao dessas
aves sobre os peixes cultivados espantando-as. Para isso, podem ser
usados espantalhos, fogos de artifcio ou qualquer mecanismo que pro-
duza barulho.
Mas o maior de todos os predadores indiscutivelmente o ho-
mem. Relatos de roubos de peixes dentro dos prprios viveiros so bas-
tante comuns, principalmente, porque os viveiros so ambientes relati-
vamente pequenos, onde os peixes so colocados em altas densidades,
se comparadas com as encontradas nos ambientes naturais. Ou seja,
muito fcil roubar peixes de um viveiro.
Por este motivo, muitas vezes importante que a piscicultura
conte com mecanismos que inibam a invaso da propriedade e o roubo
dos peixes, principalmente, se essa estiver localizada prxima a algum
centro urbano.
Manuteno da qualidade da gua

Muito se fala em qualidade da gua, mas, na maioria das vezes,


no se tem uma idia muito precisa do que isso significa na prtica ou de
como medir e manter essa qualidade.
Os peixes dependem da gua para realizar todas as suas funes
vitais, ou seja: respirar, alimentar, reproduzir, excretar. Por isso, manter
a qualidade da gua utilizada nos cultivos de fundamental importncia
para produzir-se peixes com qualidade.
J h aparelhos ou kits de anlises disponveis no mercado nacional
para medir os principais parmetros de qualidade de gua. Quase sempre
esse material caro e o piscicultor precisa avaliar bem o que e onde comprar.
Por outro lado, possuir alguns desses materiais pode significar a salvao de
um determinado cultivo.
A Tabela 11 indica com que intervalo de tempo deve-se analisar a
qualidade da gua e quais so os horrios em que os parmetros monitorados
costumam ser mais perigosos para os peixes culti vados.
76 -Antonio Ostrensky e WaIter A. Boeger

Perodo mais
Parmetro Periodicidade ideal
crtico do dia

no final da madrugada e no
Temperatura da gua duas vezes ao dia
meio da tarde

no final da madrugada e no
Oxignio dissolvido duas vezes ao dia
final da tarde

uma vez ao dia ou, pelo menos, no final da madrugada e no


pH
trs vezes por semana final da tarde

Amnia uma vez por semana no final da tarde

Nitrito uma vez por semana no final da tarde

Gs carbnico uma vez por semana ao amanhecer

Alcalinidade uma vez por ms ao amanhecer

Tabela 11. Periodicidade ideal para monitoramento dos parmetros


de qualidade da gua e perodos mais crticos do dia.

QUANTIDADE DE GUA NECESSRIA E TAXAS


DE RENOVAO EMPREGADAS

Uma dvida muito comum dos piscicultores sobre a quantidade


de gua necessria para realizar-se um manejo adequado dos cultivos.
Como quase tudo na piscicultura, isso tambm relativo. Depende mui-
to de parmetros como: do tipo de solo (se permevel ou no), da
perda por evaporao, da espcie que ser cultivada (cultivos de trutas
exigem muito mais gua do que o de tilpias ou carpas).
De um modo geral, o piscicultor deve ter gua suficiente para encher
ou renovar todo o viveiro em, no mximo, 15-20 dias. Isso corresponde a
uma taxa de renovao de mais ou menos de cinco a sete por cento por dia.
Considerando um viveiro com rea de um hectare (10.0000 m'') e profundida-
de mdia de um metro, teramos um volume de gua de 10.000 m", ou
10.000.000 de litros. Nesse caso, de cinco a sete por cento equivaleriam a
500.000 - 700.000 litros/dia, ou 347,2 - 486,1 litros/halminuto.
importante ressaltar que o produtor no ser obrigado a renovar
essa quantidade de gua todos os dias. O critrio para determinao do quan-
to ser renovado deve ser um s: bom senso. Se a gua que estiver nos
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 77

viveiros apresenta uma boa qualidade e no havendo indcios de proble-


mas nos cultivos, no h por que jogar fora essa gua.
O clculo cinco a sete por cento/dia, baseia-se no fato de que em
algum momento pode haver problemas com a gua (falta de oxignio,
excesso de temperatura, elevadas concentraes de amnia ou de nitrito,
excesso de fitoplncton, etc.). Nessas ocasies, a renovao de gua
no s importante como tambm fundamental e quanto mais gua for
possvel captar, mais fcil ser realizar o manejo dos viveiros.
preciso pensar tambm, que se a quantidade de gua disponvel
for muito pequena, o tempo necessrio para encher os viveiros no incio
dos cultivos ser muito maior, podendo at mesmo atrasar o povoamento.

QUAL A MELHOR FORMA DE RENOVAR A


GUA DOS VIVEIROS?

Para renovar corretamente a gua alguns cuidados devem ser tomados:

Primeiro fazer a retirada da gua do viveiro e s ento adicionar


gua nova.
Drenar a gua sempre pelo fundo e no lado oposto entrada.
Sempre que possvel, adicionar a gua fazendo-a cair de uma certa
altura sobre o viveiro.
Nunca renovar se gua do canal de abastecimento ou da fonte
utilizada estiver com uma qualidade inferior gua que j est
nos viveiros.
78 -Antonio Ostrensky e WaIter A. Boeger

Figura 22. importante oxigenar o mximo possvel a gua antes dela


entrar nos viveiros: Alguns mtodos que podem ser utilizados para
isso so simples e baratos.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO -79

TEMPERA TURA

COMENTRIO GERAL

Os peixes so animais pecilotrmicos, ou seja, animais de sangue frio.


Quando a temperatura da gua varia, todo metabolismo dos peixes afetado.
Em temperaturas mais altas, os peixes de clima quente comem mais, ficam
mais geis, crescem mais. Tambm o consumo de oxignio aumenta. Para
cada 10C de aumento da temperatura da gua, o consumo de oxignio dobra.
Quando a temperatura cai, os peixes deixam de comer e diminuem bastante o
seu ritmo biolgico.
Porm, cada espcie tem seus limites aceitveis de temperatura
(vide Tabela 2) e cada vez que ela ultrapassa esses limites (tanto para
cima como para baixo) os peixes podem apresentar problemas.

ESTRATIFICAO TRMICA

Qualquer piscicultor que j tenha entrado em um viveiro durante


o cultivo deve ter sentido que existem bolses de gua com diferentes
temperaturas. A gua quente menos densa que a gua fria. Por isso,
muitas vezes a gua esquenta na superfcie, mas permanece mais fria
embaixo. Isso traz uma srie de conseqncias negativas para o cultivo.
Uma dessas conseqncias a ocorrncia de problemas com o oxig-
nio dissolvido. A fotossntese sempre maior na superfcie, onde chega mais
luz. Se a gua no se mistura, o oxignio produzido na superfcie no chegar
at o fundo. Alm disso, os compostos txicos que so produzidos durante a
decomposio da matria orgnica iro se concentrar no fundo do viveiro,
tornando essa rea inabitvel para os peixes. Como resultado, os peixes po-
dero se concentrar prximos superfcie, consumindo mais rapida-
mente o oxignio disponvel.
Outro problema que os peixes iro evitar as reas onde a tem-
peratura no seja a ideal. Tambm nesse caso, h perda da rea til do
viveiro e excesso de concentrao dos peixes nas reas mais propcias
para eles.
80 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

--- multo quente


~~ ~
~ ~~ ~ VJ~
muito frio

Figura 23. A estratificao trmica deve ser sempre evitada, pois os


peixes se concentraro nas reas com temperaturas mais adequadas,
diminuindo assim o espao til do viveiro.

SINTOMAS DA OCORRNCIA DE PROBLEMAS


COM A TEMPERATURA

Perda de apetite (peixes param de comer de uma hora para outra).


Perda do equilbrio.
Mortalidade aguda (rpida, afetando grande parte da populao).

MEDIDAS DE CONTROLE

muito difcil controlar a temperatura da gua dos viveiros. Isso


porque eles esto a cu aberto, expostos s variaes climticas, e ha-
veria a necessidade de controlar-se grandes volumes de gua. No en-
tanto, algumas medidas podem ser adotadas para minimizar o problema:

usar aeradores para acabar com a estratificao trmica


(guas com diferentes temperaturas nos viveiros);
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 81

controlar a taxa de renovao conforme a necessidade, au-


mentando a taxa de renovao se for necessrio diminuir a
temperatura, ou diminuindo essa taxa, caso seja preciso elevar
a temperatura (partindo do princpio de que a temperatura da
gua que entra menor do que a da gua que j est dentro
dos viveiros).

o QUE FAZER PARA ENFRENTAR O INVERNO SEM


RISCO DE PERDER TODOS OS PEIXES DO VIVEIRO?

Essa uma pergunta que a maioria dos piscicultores da Regio Cen-


tro-Sul faz todos os anos, antes da chegada do inverno. E no to fcil
responder, considerando que a maioria dos peixes cultivados na regio so
espcies de clima tropical.
Caso a espcie cultivada na propriedade seja muito sensvel s
baixas temperaturas, haver pouca coisa a ser feita. Por melhor que
seja o manejo, os peixes certamente morrero assim que a temperatura
da gua cair abaixo do limite mnimo de tolerncia dessa espcie.
No entanto, na maioria das vezes a situao no to radical. A tem-
peratura da gua no chega a cair o suficiente para matar todos os peixes,
mas um grande nmero deles morrer em decorrncia de algum tipo de
doena.
Para esses casos, um manejo adequado do planteI pode ser a soluo
para evitar a perda de peixes. O manejo adequado vai permitir que os peixes
mantenham-se mais sadios, fortes e resistentes a enfermidades, podendo, com
isso, suportar melhor o inverno.
Esse manejo adequado deve passar obrigatoriamente por:

Controle da densidade nos viveiros, evitando estocar os peixes em


altas densidades.
Fornecimento de rao de boa qualidade e bem balanceada
energeticamente.
Controle da quantidade de rao fornecida, evitando-se as sobras.
Manuteno da qualidade da gua.
Reduo da quantidade de fertilizantes aplicados nos viveiros.
82 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

OXIGNIO DISSOLVIDO

COMENTRIOS GERAIS

o oxignio dissolve-se na gua, da o termo "oxignio dissolvido". O


ar que respiramos contm 20 por cento de oxignio, mas apenas uma peque-
na frao desse oxignio pode ser retida pela gua. Tanto que as con-
centraes de oxignio dissolvido precisam ser medidas em partes por
milho (ou mgll).
O oxignio dissolvido o mais vital dos elementos necessrios
para a vida dos peixes e de qualquer organismo que respire nos viveiros
(insetos, plncton, bactrias, plantas aquticas).
Sua concentrao na gua cai sempre que o consumo superar a produ-
o. Como j foi discutido, o fitoplncton tem um papel muito importante na
produo de oxignio. Mas ele depende da luz para realizar a fotossntese e
produzir oxignio. Com isso, as concentraes tendem a atingir seus valores
mximos no perodo da tarde e mnimos durante a madrugada.
Quanto maior for a temperatura, menor ser a quantidade de oxi-
gnio que poder ser dissolvido nela. Por isso, os problemas de falta de
oxignio costumam ocorrer com maior intensidade nos meses mais quen-
tes do ano.
A necessidade de oxignio varia de acordo com a espcie culti-
vada, com o seu estgio de vida e das condies do cultivo. A maioria
dos peixes de guas quentes suporta concentraes inferiores a um
miligrama por litro de oxignio, mas preferem concentraes superiores
a trs miligramas por litro e crescem muito bem quando as concentra-
es estiverem acima de cinco miligramas por litro.

Pequenos
peixes
s..ponam Letalse
por pouco expostos
te""", por milito 01: peixes klbrevivem. rnu pode "ver diminuilo du
laXIIS de crescimento se exposilo for- nwito prolonpda
tempo Ideal

I
o 0.3 1,0 5.0 mg/l de o,

Efeitos do oxignio dissolvido para os peixes cultivados.


PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 83

CAUSAS DA DIMINUIO DAS CONCENTRAES


DE OXIGNIO DISSOLVIDO EM VIVEIROS:

Morte rpida de grandes quantidades do fitoplncton existente


no viveiro: ao morrer, o fitoplncton ser decomposto, num processo
que consome grandes quantidades do oxignio disponvel na gua.
Cu encoberto com dias sem vento ou longo perodo chuvoso
havendo excesso de fitoplncton nos viveiros: nesse caso, o
fitoplncton pra de produzir oxignio e passa apenas a consumir,
competindo com os peixes pelo oxignio dissolvido.
Chuvas ou ventos fortes: nessas condies, a movimentao
da gua pode ressuspender a matria orgnica que est deposita-
da no fundo dos viveiros. Na coluna da gua, parte do oxignio
dissolvido seria gasto na oxidao dessa matria orgnica.
Superpopulao de peixes nos viveiros: Quanto mais peixes
houver nos viveiros, maior ser o consumo de oxignio pelos pei-
xes. O problema ocorre, principalmente, no final da madrugada,
quando no h produo de oxignio pelo fitoplncton.
Falha nos equipamentos de aerao: quando se coloca mais
peixes por metro quadrado do que o ambiente comportaria natu-
ralmente, h a necessidade de aerao dos viveiros. Nesse caso,
qualquer falha dos equipamentos de aerao pode ser fatal.
Excesso de alimento ou de fertilizantes orgnicos: todos
esses compostos, inclusive a rao, so materiais de origem or-
gnica, ou seja, aps colocados no viveiros seus excessos sero
decompostos e consumiro parte do oxignio dissolvido (Tabela
12).

Concentrao Concentrao
Quantidade de rao Quantidade de
mnima de oxignio mnima de oxignio
(kglha/dia) esterco (kglha)
dissolvido (mg/l) dissolvido (mg/l)

O 5.1 1.000 6,2

56 1,9 2.000 4,8

112 0.5 3.240 3,6

Tabela 12. Concentraes mnimas de oxignio registradas em viveiros de cultivo de


peixe e sua relao com as quantidades de rao e de esterco utilizadas.
84 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

o
~."~ ..
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Figura 24 A
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 85

Figura 24 B

Figuras 24 A e B. Em condies normais, os peixes distribuem-se por todo o


viveiro. A queda da concentrao de oxignio dissolvido quase sempre comea
do fundo para a superfcie, emfuno da oxidao do excesso de matria org-
nica. Em dias de muita chuva ou vento, a situao piora, pois o fundo revoLvi-
do e o excesso de matria orgnica espaLhado por todo o viveiro. noite, as
concentraes de oxignio dissolvido caem em praticamente todo o viveiro, pois
o fitopLncton deixa de produzir e passa a somente consumir oxignio.
86 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

SINTOMAS DA QUEDA DAS CONCENTRAES


DE OXIGNIO DISSOLVIDO NOS VIVEIROS

Peixes param de alimentar-se;


Mudana na colorao da gua, que passa de verde para marrom;
Peixes abrindo e fechando a boca (boqueando) na superfcie. Quan-
do perturbados afundam, mas logo retomam superfcie;
Peixes concentrados prximos entrada de gua do viveiro;
Peixes na superfcie nas primeiras horas da manh, mas nas reas
mais fundas do viveiro tarde;
Morte de peixes maiores (geralmente, os maiores morrem primeiro).

MEDIDAS DE CONTROLE

Manejo adequado dos viveiros: Essa a chave para evitar


a queda de oxignio nos viveiros.
Monitoramento: em primeiro lugar, preciso detectar o pro-
blema a tempo de se poder fazer alguma coisa. No mercado
brasileiro, esto sendo vendidos alguns equipamentos bastante
precisos, porm caros (entre R$ 400,00 - 2.000,00), assim como
kits relativamente baratos (entre R$ 50,00 -100,00), mas que
podem fornecer os dados que o piscicultor precisa para fazer
o manejo correto de seus viveiros. importante que os pisci-
cultores possuam ao menos um desses kits em suas proprie-
dades. Uma das tcnicas mais fceis e relativamente eficien-
te para prever se haver ou no problemas com oxignio dis-
solvido a seguinte:
- Em um papel milimetrado, faz-se um grfico tipo XY (con-
forme figura a seguir). Na vertical, coloca-se as concentra-
es de oxignio dissolvido (de O a 8 mg/I); na horizontal, as
horas do dia, comeando pelas 16h ou 17 h.
- Mede-se a concentrao de oxignio dissolvido no viveiro
por volta das 17 h. Anota-se esse ponto no grfico.
- Mede-se novamente o oxignio dissolvido por volta das 20 h,
anotando esse segundo ponto no grfico.
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 87

- Depois, s traar uma reta que una os dois pontos e que se


estenda at por volta das 7h, horrio em que o sol j deve ter
nascido e o fitoplncton comeado a produzir oxignio novamente
(portanto, horrio provvel em que as concentraes de oxignio
dissolvido atingem seu ponto mnimo). Com isso, possvel
estimar qual ser aproximadamente a concentrao mnima
do dia. Com base nessa estimativa, o piscicultor decide se pre-
cisar ou no adotar alguma medida preventiva, evitando a
morte dos peixes por falta de oxignio na gua.

8
Valores medidos
7 ;::--------+-7 ,noviveiro

Val{)f'es estlmad!lll
no grfico
.----=H--.
_. .
.
,
o L- ~ __L_-L~~~~ __ ~~ __ ~~~
17 18 19 20 21 22 23 24 2 3 5 6 7
Hora do dia

Figura 25. Mtodo para estimar a concentrao mnima


de oxignio durante a madrugada.

USO de aerao de emergncia: esse o mtodo mais efi-


ciente para uso em casos de emergncia. H vrios tipos e
modelos de aeradores. Caso possua um desses equipamentos,
o produtor poder lanar mo desse importante recurso.
88 -Antonio Ostrensky eWalter A. Boeger

Suspenso da alimentao e da fertilizao: quando encon-


trar indcios de que possam ocorrer problemas de falta de oxig-
nio, o produtor deve suspender a alimentao e a fertilizao dos
viveiros.
Renovar intensamente a gua: essa medida deve ser aplicada
em conjunto com a medida anterior. Porm, para que isso possa
ser feito, os viveiros tero obrigatoriamente que contar com bom
sistema de abastecimento de gua, ou seja, com gua em abun-
dncia. Infelizmente, devido a falhas na montagem dos projetos,
grande parte dos produtores no tem gua suficiente para lanar
mo desse recurso. A renovao da gua deve ser feita retiran-
do-se a gua pelo fundo e acrescentando-se gua nova pela su-
perfcie.

Figura 26. A renovao da gua do viveiro deve ser sempre feita retirando-se a
gua do fundo, pois aquela que apresenta pior qualidade.
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 89

Aplicao de cal hidratada: a aplicao de cerca de 22,5 kg/ha


de cal hidratada reduz a quantidade de gs carbnico na gua e
faz com que haja mais oxignio disponvel para os peixes.

Esse material pode ser "J~~~LU

~'.~~:S~~
..~
.nrectso-evitar a aplicao em excesso.

o QUE FAZER DEPOIS QUE O OXIGNIO VOLTAR


AOS NVEIS NORMAIS?

Avaliar o estado geral dos peixes. Caso tenha havido uma mortalidade
muito grande, pode ser necessrio despescar os peixes que sobraram e iniciar
um novo cultivo. Tudo vai depender de uma anlise econmica, pois pode ser
antieconmico manter um nmero muito reduzido de peixes no viveiro.

AERAO E AERADORES

Aeradores so aparelhos mecnicos (eltricos ou movidos por moto-


res a diesel ou gasolina) que aumentam a taxa de entrada de oxignio e
contribuem para a eliminao do excesso de gs carbnico da gua.
H duas tcnicas bsicas para aerao da gua dos viveiros: espalhar
a gua dos viveiros no ar ou introduzir bolhas de ar na gua. H vrios tipos
de aeradores espalhadores de gua como: bombas verticais (a gua
lanada por meio de uma hlice; bombas aspersoras (bomba centrfuga
que lana a gua, fazendo-a passa por furos finos) e aeradores de p
(as ps giram lanando a gua para cima).
J os aeradores borbulhadores funcionam basicamente por meio
de compressores ou sopradores de ar. O princpio bsico simples, o
equipamento lana o ar do ambiente para a gua, por meio de canos ou
de mangueiras de aerao.
Em ambos os casos, quanto menor for o tamanho da bolha de ar
formada, ou quanto maior for o spray ("nuvem de gua"), maior ser a
eficincia de aerao. Por isso mesmo, pode haver grandes diferenas
entre os resultados alcanados com o uso de diferentes equipamentos.
90 -Antonio Ostrensky e Walter A.Boeger

Em geral, a quantidade de oxignio transferida com o uso de um aerador


varia entre 0,9 e 2,2 kg O/KW/hora. Isso significa que, em mdia, que
cada hp de potncia suficiente para promover a aerao em 0,5-1,0 ha
de viveiro e manter as concentraes de oxignio dissolvido em pelo
menos dois ou trs miligramas por litro.
Um cuidado muito especial deve ser dado quanto ao
posicionamento
uma circulao
dos aeradores nos viveiros.
ideal que proporcione
eficiente (sem criar "reas mortas" ou "zonas de som-
bra") e que no cause a eroso do fundo (ressuspendendo o sedimento
e provocando sua deposio em outros pontos do viveiro).
uso de aeradores pode ser feito:

nos perodos mais crticos do dia (quando as concentraes de


oxignio dissolvido carem para cerca de dois a trs miligra-
mas por litro;
todas as noites (entre meia-noite e o amanhecer), para se manter
concentraes ideais de oxignio dissolvido na gua;
continuamente: naqueles casos em que os peixes so estoca-
dos em altas densidades (sistemas intensivos de produo).

Qualquer uma das opes que for adotada dever levar em conta a
relao custo-benefcio propiciado pelo uso dos aeradores. Tanto a compra
dos equipamentos quanto o seu uso e manuteno, implicam em custos para
o piscicultor e, portanto, devem ser analisados no s sob o ponto de vista
tcnico, como tambm econmico.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 91

Figura 27. Dois mtodos bsicos podem ser usados para a aerao da gua dos
viveiros: espalhando a gua pelo ar ou injetando ar diretamente na gua.

pH

COMENTRIO GERAL

o conceito de pH foi desenvolvido a partir da equao de ionizao da


gua:
HP = H+ + OR

Em linhas gerais, o pH um parmetro que est relacionado com a


concentrao de ons hidrognio (H+) na gua. Essa concentrao medida
em unidades de pH, variando de O at 14. Um valor de pH sete significa que
a gua neutra, enquanto com um valor pH abaixo de sete cida e acima de
sete bsica (alcalina).
92 -Antonio Ostrensky e Walter A.Boeger

o pH importante porque quase todas as reaes ou fenmenos


qumicos que acontecem na gua e tambm no interior das clulas dos
seres vivos so influenciados pelo pH.

lu__umu~,uuu~~;;:'~I'~~'~IA::'
~"~~OOlm=.ul
! o 4.0 6.5 9.0 11.0 14.0!

I P_H -------'!

Efeitos do pH para os peixes cultivados.

POSSVEL DIMINUIR O pH DA GUA DOS VIVEIROS?

Sim. Embora seja muito mais fcil elevar o pH da gua, adicio-


nando-se cal, calcrio e uma srie de outros produtos, tambm poss-
vel abaix-Io.
Muitas vezes, recomenda-se o uso de fertilizantes base de amnia
para reduzir o pH da gua. De fato, esses fertilizantes realmente funcionam,
mas se corre o risco de resolver um problema e arrumar outro. Isso porque a
quantidade de fertilizante que deve ser utilizada muito grande, o que pode
aumentar a quantidade de amnia na gua a tal nvel que cause a intoxicao
nos peixes.
O produto mais recomendvel para diminuio do pH da gua o
sulfato de alumnio. A quantidade a ser utilizada, entretanto, vai depen-
der da alcalinidade da gua. Quanto maior for a alcalinidade maior ser
a quantidade de sulfato de alumnio que dever ser utilizada. Infeliz-
mente, porm, esse um produto caro e seu uso poder elevar os cus-
tos de produo.
O gesso agrcola (CaS04) outro produto que pode ser utilizado
com sucesso, principalmente, nos casos em que a gua contiver pouco
clcio ou magnsio. Nesse caso, o clcio contido no gesso vai se ligar
aos carbonatos presentes na gua, formando carbonato de clcio, que
precipita, ou seja, vai para o fundo. Quando se retiram carbonatos da
gua se est automaticamente reduzindo o seu pH.
PISCICULTURA' FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 93

cido clordrico ou sulfrico tambm podero ser utilizados para


esse fim, desde de que esses produtos no causem um aumento muito
grande nos custos de produo.

ALCALINIDADE

CONSIDERAES GERAIS

Definindo tecnicamente, a alcalinidade total a concentrao de bases


existentes na gua, expressa em partes por milho (ppm) ou miligramas por
litro (mg/I) de carbonato de clcio (CaCO). Para entender melhor, pode-se
dizer que a alcalinidade um parmetro que mede a quantidade de ons car-
bonato (Cot) e bicarbonato (HCO)-) que existem na gua. Quase sempre,
esses carbonatos e bicarbonatos so compostos de clcio e magnsio (carbo-
nato de clcio, bicarbonato de clcio, carbonato de magnsio e bicarbo-
nato de magnsio).
Por isso, deve-se tomar o cuidado de no confundir alcalinidade com
dureza da gua. Enquanto a alcalinidade uma medida da quantidade de
carbonatos e bicarbonatos na gua, a dureza um parmetro que mede a
quantidade de clcio e magnsio que esto presentes na gua.
A alcalinidade , dentre outras coisas, responsvel pelo poder tampo
da gua, que, por sua vez, um mecanismo qumico que impede que ocorram
grandes e rpidas variaes de pH, que so extremamente prejudiciais aos peixes.
Quanto mais alcalina for a gua, mais ons carbonato e bicarbonato ela
conter e mais difcil ser fazer o seu pH variar. Assim, em uma gua com
alcalinidade elevada, o pH ir variar mais ou menos entre 7 - 8,5, en-
quanto em uma gua de baixa alcalinidade poder variar entre 5,5 -10.
Para o bom desenvolvimento de um cultivo, a gua dever apre-
sentar uma alcalinidade igualou maior que 20 mg/l de CaCO)" Tais
valores so suficientes para manter o pH da gua variando entre 6 - 9,5
e para fazer com que a fertilizao dos viveiros tenha sucesso.
Quando se faz a aplicao de calcrio, adiciona-se justamente no
solo produtos que contm carbonatos e bicarbonatos, por isso que a
alcalinidade da gua aumenta.
94 -AnI.onioOstrensky e Walter A. Boeger

I-:~=dc
I greedes
1 variaes de Limites
pH. minimus

I IU~I~d'~~1
I
Pouco

_v_e'_'~1
recomend Ideal

-1I__~_c_~~~.~
I O 20 30 250 mg/] de CaCO,

i
Efeitos da alcalinidade para os cultivos de peixes.

o QUE FAZER PARA AUMENTAR A ALCALlNIDADE


DA GUA DURANTE O CULTIVO?

A soluo fazer a aplicao de calcrio. No caso de fazer essa


aplicao com os viveiros cheios, pode-se usar como referncia os va-
lores apresentados na Tabela 13.
O calcrio deve ser espalhado sobre toda a superfcie do viveiro
e, aps duas ou trs semanas lJS resultados esperados no tiverem sido
atingidos, pode-se fazer uma nova aplicao.

Alcalinidade Total (rngll de CaCo3) Calc. j" necessrio (kglha)

0-5 4.000

5-10 3.000

10-15 2.000

15-30 1.000

Tabela 13. Quantidade de calcrio que deve ser aplicada


para elevar a alcalinidade em viveiros cheios.

> .. ..IMPORTANTE.; essa quantidadede calcrip$plr4 ..g",lrik~fr;


paraioaumentQ da alcalinidade se o solo do .viveironQf&,.exce~$,~
vam~hte cido e se a taxa de renovao da gua no for muitQ eii~iz=
da.'.C;;qsoo solo seja cido, o rcalcrio vai reagir C011JiO s()!~;~;p~~i.k
cotitriftirparllaumttaf aalcalinidade d,ggua. .,... .... . .....
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 9S

GS CARBNICO (C02)

COMENTRIO GERAL

o gs carbnico produzido, principalmente, pelo processo de respi-


rao. Todos os organismos que esto nos viveiros respiram e ao respirar
liberam o gs carbnico. Por isso, o problema de excesso de CO2, geralmen-
te, est associado queda das concentraes de oxignio dissolvido (Tabela
14). Mas esse gs tambm produzido a' partir de uma srie de processos
qumicos que acontecem naturalmente nos viveiros, principalmente em con-
dies de pH muito baixo.
Em excesso (acima de 30 miligramas/litro), o CO2 txico para a
maioria dos peixes cultivados. Recomenda-se que as concentraes sejam
sempre mantidas abaixo de 20 miligramas/litro, para evitar problemas.
O uso de aeradores e a renovao peridica da gua so mtodos efici-
entes de eliminao do gs carbnico presente em excesso nos viveiros.

Oxignio
Perodo CO2 pH
dissolvido

Durante o dia Aumenta Diminui Aumenta

Durante a noite Diminui Aumenta Diminui

Tabela /4. Variao na concentrao relativa de oxignio


dissolvido, CO2 e pH da gua dos viveiros ao longo de um dia

CAUSAS DO AUMENTO DAS CONCENTRAES


DE GS CARBNICO EM VIVEIROS:

As causas so praticamente as mesmas que podem levar diminui-


o das concentraes de oxignio dissolvido.
guas de poos artesianos tambm so normalmente ricas em CO2

SINTOMAS DO AUMENTO DAS CONCENTRAES


DE GS CARBNICO NOS VIVEIROS

Peixes nadando de lado ou parados prximos superfcie.


96 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

Sintomas parecidos aos ocasionados pela falta de oxignio,


porm, no caso do CO2, o problema pode ocorrer em qualquer
hora do dia, ao passo que as quedas de oxignio so mais
comuns no final da madrugada.
Geralmente, os peixes menores so afetados.

KisCIIS ti"

v:.a~r:~"j~~"de l.imilt'S
pH. nlnilllClS
PClUCU r ecumen- Idnl
fituplilldun dlivlds
EXClEs.'

r--~I--1---------------+---~'
o 20 30 250 mgfl de CaCO,

Efeitos do gs carbnico para os peixes cultivados.

AMNIA

COMENTRIOS GERAIS

A possibilidade da amnia vir a constituir um srio problema para o


cultivo de peixes no pode ser encarada como a origem de todos os proble-
mas de qualidade da gua na piscicultura. Por outro lado, esse um
problema que no pode nunca ser ignorado ou menosprezado.
Quando se fala em amnia, est se considerando sempre duas for-
mas qumicas, a amnia na forma de gs (NH}) e o on amnio (NH4 +).
Ambas ocorrem ao mesmo tempo na gua, conforme a seguinte reao
qumica:

H++NH HNH+
3 4

A forma qumica mais txica para os peixes a gasosa e a proporo


em que ambas as formas estaro presentes no ambiente depende do pH e, em
menor grau de importncia, da temperatura. Para cada unidade de aumento
do pH, a quantidade de NH} aumenta em 10 vezes na gua. Portanto, em
guas com pH acima de oito e que contenham amnia, h sempre gran-
des riscos de se perder peixes.
PISCICULTURA - fUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 97

FONTES DE AMNIA EM CULTIVOS

praticamente impossvel impedir que a amnia esteja presente nos


cultivos, pois so diversas as fontes de entrada nos viveiros:

Decomposio dos restos de rao no consumidos, excesso


de esterco lanado nos viveiros, morte do fitoplncton: a de-

., gradao de qualquer
rar a amnia na gua.
material que contenha protenas ir libe-

Fertilizao dos viveiros: com j foi discutido, o nitrognio um


nutriente essencial para o fitoplncton. Muitos produtos usados na
fertilizao contm amnia (sulfato de amnio, nitrato de amnio),
outros no contm amnia (uria, por exemplo), mas podem vir a
formar amnia atravs de reaes qumicas que acontecem
na gua, como:

Reao de liberao de amnlo a partir do sulfato de amnio (NHl,SO, ~ 2NH;+ SO/"

Reao de liberao de amnio a partir do sulfato de amnio CO(NHl2 + H,o ~ 2NH, + CO2

Tabela 15. Formao de amnia na gua a partir


do uso de fertilizantes qumicos

Excreo dos peixes: a amnia o principal componente da


urina dos peixes. No ambiente natural, no h qualquer pro-
blema para os peixes em excretar amnia, pois eles se encon-
tram, geralmente, em grandes reas e em baixas densidades,
o que faz com que a urina seja completamente diluda. Mas
em um cultivo, onde so estocados em densidades muito mai-
ores e em reas muito menores que nos ambientes naturais, a
amnia pode ser um srio problema.
Renovao da gua: por menor que seja a quantidade, h tambm
amnia na gua de minas, rios e lagos. Ao usar essa gua, est se
introduzindo amnia nos viveiros, porm em quantidades que
no costumam causar qualquer problema, claro.
98 -Antonio Ostrensky e WaIter A. Boeger

Origem da amnia Quantidade de amnia produzida

Excreo (urina) 1.000 - 1.200 kg/ha

Fertilizao qumica 200 kg/ha

Renovao de gua 50 kg/ha

Fonte: Shilo e Rimon (1982).

Tabela 16. Fontes e quantidades de amnia produzida em


um cultivo semi-intensivo de tilpias realizado em Israel.

o QUE A AMNIA CAUSA AOS PEIXES?

A amnia, principalmente na forma gasosa, passa pelas brnquias


dos peixes e chega corrente sangnea. Ali, ela vai ocasionar uma
srie de problemas fisiolgicos, relacionados ao pH, enzimas e membra-
nas biolgicas (brnquias, por exemplo).

QUAIS SO OS SINTOMAS DA TOXICIDADE DA AMNIA?

Peixes nadando erraticamente (sem rumo).


Quando capturados, os peixes ficam "tremendo", mas no con-
seguem saltar.

Ideal
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i
_J

Efeitos da amnia para os peixes cultivados

QUAIS SO OS TRATAMENTOS PARA O PROBLEMA?

muito difcil eliminar a amnia em viveiros muito grandes, pois


at a renovao de gua no costuma apresentar resultados imediatos,
principalmente, nas reas distantes do ponto de entrada de gua. Mais
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 99

uma vez, a melhor maneira de controlar o problema evitando que ele


acontea. Como o problema surge por excesso de nitrognio nos vivei-
ros e como a principal fonte de nitrognio so as protenas presentes
nas raes e nos fertilizantes orgnicos, a primeira providncia utilizar
esses produtos da forma e quantidades corretas. Tambm no se deve
usar raes que contenham mais protenas do que os peixes necessi-
tam. Alm disso, possvel utilizar os seguintes procedimentos:
Renovao da gua, retirando-se a gua pelo fundo e fazendo
a reposio pela superfcie.
Aerao da gua.
Reduo do pH da gua.
Suspenso da fertilizao dos viveiros.
Suspenso do fornecimento de raes.
Em alguns pases j existem produtos qumicos comerciais desen-
volvidos, especialmente, para reduzir as concentraes de amnia
nos viveiros. Infelizmente, tais produtos ainda no so comercia-
lizados no Brasil.

NITRITO

Parte da amnia presente nos cultivos transformada em nitrito,


graas ao de bactrias chamadas Nitrosomonas. Por isso, assim como
a amnia, em praticamente todos os cultivos de peixes so encontradas
concentraes de nitrito muito acima daquelas encontradas normalmente
na natureza.
Em mdia, a amnia dez vezes mais txica que o nitrito para a mai-
oria dos peixes, o que no evita que em algumas ocasies ocorram problemas
de toxicidade por excesso de nitrito na gua dos viveiros. O nitrito, geral-
mente, passa a ser txico para os peixes quando as concentraes na gua
passam de 0,5 mg/1.
Bactrias do grupo Nitrobacter transformam o nitrito presente
na gua em nitrato. O nitrato praticamente no txico para os peixes,
mesmo em elevadas concentraes, por isso, no representa qualquer
problema para a piscicultura.
100 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

o QUE O NITRITO CAUSA AOS PEIXES?

O nitrito liga-se hemoglobina, que o pigmento responsvel pelo


transporte de oxignio at os rgos e as clulas dos peixes. Quando as con-
centraes de nitrito na gua esto muito elevadas, o nitrito combina-se com
a hemoglobina formando metahemoglobina, que no capaz de transportar o
oxignio. O resultado que os peixes morrem por falta de oxignio (anoxia),
mesmo havendo muito oxignio dissolvido na gua dos viveiros.
I
I
I

Dimcuc dastaxas de M ....r: . i


Ideal. crescimento e aumento do esresse te pC'l' asnxra I

I
H I I
I

L_. __~ ~~ ~,~ ~~_~~~~~~ ..J

Efeitos do nitrito para os peixes cultivados.

QUAIS SO OS SINTOMAS DA TOXICIDADE DO NITRITO?

Sangue e brnquias ficam com uma colorao de um verme-


lho muito escuro, quase marrom.
Peixes passam a nadar de lado ou ficam parados prximos
superfcie.
Peixes boqueando na superfcie, quando as concentraes de oxi-
gnio na gua so elevadas.
Altas taxas de mortalidade.

ESSE PROBLEMA ACONTECE COM FREQNCIA


NA PISCICULTURA?

No. Esse um problema relativamente raro, quase sempre acontece


quando as concentraes de amnia tambm so altas. Quanto mais intensi-
vo for o sistema de cultivo utilizado, ou seja, quanto mais peixes cultiva-
dos por metro quadrado, maior ser a chance do problema acontecer.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 101

TRATAMENTO E PREVENO

Assim como no caso da amnia, o ideal evitar que as concentraes


de nitrito na gua aumentem muito. E a forma de evitar controlando as
quantidades de rao e de esterco que so usadas nos cultivos.
O tratamento mais eficiente para esse problema a colocao de sal
(NaCl) na gua. O cloro contido no sal impedir a entrada de nitrito na cor-
rente sangnea dos peixes. Mas, para que isso ocorra, a quantidade de cloro
presente na gua deve ser seis vezes maior que a de nitrito.

EXEMPLO:
Em um viveiro com 1.000 m2 e um metro de profundidade (ou seja, com
1.000.000 de litros de gua), onde a concentrao de nitrito fosse de quatro
miligramas por litro seriam necessrios 24 mg/I de cloro. Para calcular a quanti-
dade de sal que teria que o usar, o piscicultor deveria fazer o seguinte clculo:

Q = (A x P x C x IO)/I
Q = quantidade de sal a ser aplicada (kg)
A = rea total a ser controlada (ha)
P = profundidade mdia (m)
C = concentrao desejada na gua (ppm ou mg/I)
I = Percentagem do ingrediente ativo no herbicida (%)

Quantidade de sal: Q = (0,1 x 1 x 24 x 10 ) / 0,60 *


Quantidade de sal: Q = 40 kg

(* Cada quilo de sal contm normalmente 60% de cloro).

O sal deve ser dissolvido em gua e espalhado sobre a superfcie


do viveiro quando as concentraes de nitrito na gua forem muito ele-
vadas e houver indcios de que os peixes esto com problemas em fun-
o do nitrito presente na gua.
102 -Antonio Ostrensky e WaIter A.Boeger

TURBIDEZ E SEDIMENTOS EM SUSPENSO

COMENTRIOS GERAIS

H dois tipos bsicos de turbidez em viveiros de piscicultura: aquele


resultante de "blooms" de fitoplncton e aquele causado pelas partculas de
solo (sedimentos) em suspenso.
A turbidez causada pelos sedimentos em suspenso impede a penetra-
o de luz na gua e o desenvolvimento do fitoplncton. Por isso, deve-se
sempre evitar o uso de guas barrentas na piscicultura.
Se a gua for naturalmente turva, ser necessrio construir viveiros de
decantao. Nesses grandes viveiros, a gua que entra deve levar pelo menos
cinco a seis horas para sair. Durante esse tempo, como a velocidade da cor-
renteza diminui, aqueles sedimentos mais leves que estavam em sus-
penso acabam indo para o fundo e gua fica mais clara.

POR QUE A GUA FICA BARRENTA DURANTE O CULTIVO?

H diferentes causas para isso, como:


Excesso de argila trazida pelas enxurradas.
Eroso das laterais dos viveiros pelo vento.
Pela prpria atividade dos peixes cultivados (peixes revolvendo o
fundo).

COMO RESOLVER O PROBLEMA?

As partculas de argila, alm de serem muito leves e finas, possuem


carga eltrica. Na maioria das vezes, essa carga eltrica negativa e, como
cargas eltricas iguais repelem-se, elas levam muito tempo at afundar. Por
isso, preciso adicionar na gua produtos que possuam carga eltrica positi-
va, o que faz com que as partculas de argila unam-se umas as outras e,
como ficam muito pesadas, afundem.
Para isso, podem ser usados:
Esterco: 500-1.000 kg/ha.
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 103

Calcrio (CaC03) ou Gesso agrcola (sulfato de clcio): 2.000-


5.000 kg/ha.
Sulfato de alumnio (AI2(S04)): 200 -500 kg/ha.

sulfato de alumnio o melhor, porm mais caro produto para fazer


a clareao da gua. Ele deve ser previamente dissolvido em gua e pulveri-
zado sobre a superfcie. Porm, como o sulfato de alumnio reduz o pH e a
alcalinidade da gua, recomendvel que para cada 100 kg aplicados, seja
aplicado junto 40 kg de gesso agrcola.
Porm, nenhum desses mtodos vai apresentar resultados duradouros

se a causa do problema no for solucionada. primeiro passo, antes de iniciar
qualquer procedimento de correo da qualidade da gua deve ser sem-
pre identificar a causa do problema.

SABOR DESAGRADVEL

sabor desagradvel que alguns peixes apresentam, normalmente iden-


tificado como um "gosto de barro", vem de substncias qumicas produzidos
por vrias algas e bactrias presentes na gua e no fundo dos prprios vivei-
ros. Essas algas e bactrias, por sua vez, conseguem se proliferar aproveitan-

do os excessos de matria orgnica lanados nos viveiros. problema costu-
ma aparecer com maior intensidade no final do vero. Um sinal claro de que
os peixes podero apresentar sabor desagradvel a ocorrncia de um mau
cheiro ou presena de espuma na gua dos viveiros.
Nos EUA, as indstrias de processamento de catfish realizam
teste de sabor antes de comprar um lote de peixes do piscicultor. Peixes
que no apresentam um sabor satisfatrio podem at mesmo ser des-
cartados. No Brasil, isso ainda no feito.
104 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

COMO EVITAR O PROBLEMA?

Uma medida que deve ser sempre adotada o controle da quantidade


de matria orgnica lanada nos viveiros. Porm, mesmo assim, no se pode
garantir que o problema ser evitado. O ideal mesmo que todos os
peixes que costumam apresentar esse tipo de problema (tilpias e car-
pas, por exemplo) passem por um perodo de depurao antes do abate.

DEPURAO

A depurao o processo onde os peixes so deixados em jejum, ou


seja, sem se alimentar, para o completo esvaziamento do trato digestivo.
A depurao pode ser feita para facilitar o transporte dos peixes,
pois se evita que as fezes alterem a qualidade da gua. Tambm serve
como tcnica preparatria para o abate, pois ao eliminar os restos de
alimentos do trato digestivo, eliminam-se tambm substncias respon-
sveis pela alterao do sabor da carne.

Figura 28.Em qualquer cultivo em viveiros, a presena de alguns tipos de algas


ou de bactrias pode alterar o sabor da carne do peixe. A melhor forma de
evitar o problema fazendo os peixes passarem por um perodo de
depurao em tanques artificiais e com gua limpa em abundncia.
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 105

QUAL O TEMPO NECESSRIO PARA DEPURAO?

Depende de muitos fatores, como: temperatura da gua, tamanho do


peixe, espcie, hbito alimentar. No caso da depurao para o transporte, o
tempo de depurao pode variar de um a quatro dias, para peixes maiores e
de um a dois dias para os alevinos.

ONDE FAZER A DEPURAO?

Peixes planctfagos e/ou detritvoros, como tilpias, carpa cabe-


a grande, pacu e tambaqui devem ser mantidos em tanques com gua
limpa durante o jejum. A depurao desses peixes no pode ser feita
em viveiros para evitar que eles comam os alimentos naturais que esti-
verem presentes.
Peixes carnvoros podem ser depurados em viveiros, mas desde
que no existam peixes forrageiros no ambiente.
Manejo de peixes durante o cultivo

INTRODUO

Por muito tempo, a piscicultura foi trabalhada como se fosse uma


"caixinha de surpresas". O piscicultor fazia o povoamento de seus lagos,
viveiros e audes e s ia ter uma idia mais precisa de como foi o cultivo no
momento da despesca, ou seja, quando nada mais poderia ser feito.
So comuns os relatos de piscicultores que "povoaram 1.OO peixes e
tiraram apenas 18" do viveiro.Mesmo assim,forneceram alimentospara os 1.OO
peixes durante todo o cultivo, acreditando que todos haviam sobrevivido.
Apesar dos peixes serem bem menos visveis dentro dos viveiros do
que bois no pasto - mal comparando - possvel avaliar o andamento
dos cultivos em tempo real, ou seja, no momento em que as coisas esto
acontecendo. Com isso, h tempo para corrigir problemas, avaliar a quali-
dade e corrigir a quantidade de rao a ser fomecida, calcular as taxas de
crescimento, avaliar o estado sanitrio dos peixes cultivados.
Esse grau de controle do cultivo s pode ser alcanado atravs
do uso de tcnicas adequadas de manejo, que sero discutidas a seguir.

QUAIS SO AS TCNICAS DE MANEJO MAIS UTILIZADAS?

Na verdade, h inmeras tcnicas que podem ser utilizadas com


sucesso no manejo de peixes durante o cultivo. Cabe ao piscicultor definir
quais so as mais adequadas para as espcies cultivadas e para as suas
condies locais.
108 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

As duas principais so:


a) tcnica da amostragem;
b) tcnica da seleo peridica dos peixes.

TCNICA DA AMOSTRAGEM

Como o prprio nome est dizendo, as amostragens consistem na reti-


rada de uma amostra dos peixes de um viveiro e o clculo dos principais
parmetros zootcnicos relativos ao cultivo.
Este procedimento de amostragem deve se tornar uma atividade
de rotina em todas as pisciculturas que tenham fins comerciais.

COMO E O QUE AMOSTRAR?

A forma mais comum de capturar os peixes atravs do uso de tarrafas.


As amostragens devem ser feitas pelo menos uma vez a cada 15-30
dias em todos os viveiros da propriedade. Caso as amostragens sejam rea-
lizadas em um intervalo de tempo maior que os 15 dias, corre-se o risco de
no se detectar eventuais problemas com o plantei a tempo de solucion-
los.

Figura 29. A tarrafa um instrumento bastante til para .


fazer amostragem dos peixes dos viveiros.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 109

QUANTOS PEIXES DEVEM SER CAPTURADOS?

Depende da quantidade de peixes que existe no viveiro. Quanto


maior a densidade, mais exemplares devem ser capturados para que a
amostra seja representativa da populao de peixes cultivados. Mas, de
uma forma geral, o nmero mximo deve ficar em torno de 30 peixes.
Este nmero o suficiente para avaliar o estado de sade dos peixes e
o prprio andamento do cultivo.

QUE TIPOS DE INFORMAES COLETAR OU CALCULAR?

Os peixes capturados devero ser avaliados rapidamente para


identificao de possveis enfermidades. Depois, devem ser medidos e
pesados um a um, antes de serem devolvidos ao viveiro. Para a pesa-
gem, pode ser utilizada qualquer balana disponvel na propriedade. J
para medir os peixes, o produtor pode montar um ictimetro, que vem a
ser duas tbuas de tamanhos diferentes fixadas em forma de L. Na
base maior fixado um pedao de fita mtrica, ou marcada a distncia
de centmetro em centmetro. Com base nessas e nas outras informa-
es que o produtor ir registrar ao longo de todo o cultivo, ser possvel
calcular os seguintes ndices zootcnicos.
Peso e comprimentos mnimos e mximos.
Peso e comprimento mdio da populao.
Ganho de peso.
Taxa de converso alimentar.

Figura 30. O ictimetro pode ser utilizado para medir


os peixes durante as amostragens.
110 -Antonio Ostrensky e WaIter A. Boeger

EXEMPLO:
Um piscicultor transferiu 2.000 peixes de 300 g dos viveiros de crescimento
(alevinagem) para os de engorda. Depois de 30 dias, ele foi conferir no seu
caderno de anotaes o quanto tinha usado de rao. Somou tudo e viu que tinha
gasto 300 kg nesse perodo. Resolveu ento realizar uma amostragem para avali-
ar o andamento do cultivo. Com uma tarrafa, ele capturou 30 peixes, mediu e
pesou cada um, montou a tabela abaixo e calculou alguns parmetros para avali-
ar o andamento do cultivo.

PLANILHA DE AMOSTRAGEM

Local: sitio Lagoa Grande Data: 03/03/97


Data de transferncia para os viveiros de engorda: 28/02/98

Nmero Tamanho Nmero Tamanho


Peso (9) Peso (9)
do peixe (em) do peixe (em)
1 500 30 16 574 34,4

2 600 36 17 486 29.2


3 600 36 18 467 28
4 500 30 19 456 27.4
5 550 33 20 500 30
6 600 36 21 540 32.4
7 558 33.5 22 489 29.3
8 567 34 23 400 24
9 456 27.4 24 459 27.5
10 400 24 26 596 28
11 434 26 26 467 28
12 468 28.1 27 529 31.7
13 500 30 28 456 27.4
14 459 27.5 29 444 26.6
15 489 29.3 30 456 27,4

Observaes: os peixes dois e cinco estavam com feridas na re-


gio da boca,

Peso mnimo: 400 g ou 0,4000 kg Comprimento mnimo: 24cm


Peso mximo: 665 g ou 0,665 kg Comprimento mximo: 39,9cm
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 111

Peso mdio= Soma dos pesos / 30 Comprimento mdio= Soma dos


comprimentos / 30

Peso mdio= 15.000/30 Comprimento mdio= 900/ 30


Peso mdio= 500 g ou 0,500kg Comprimento mdio= 30 em

Biomassa inicial= (nmero de peixes) x (peso mdio)


Biomassa inicial= (2.000) x (0,300 kg)
Biomassa inicial= 600 kg

Biomassa depois de 30 dias= (nmero de peixes) x (peso mdio)


Biomassa depois de 30 dias= (2.000 x 0,500 kg)
Biomassa depois de 30 dias= 1.000 kg

Ganho de biomassa= (Biomassa depois de 30 dias) - (Biomassa inicial)


Ganho de biomassae (1.000) - (600)
Ganho de biomassa= 400 kg em 30 dias

Taxa de converso alimentar no perodo= (600) / (400)


Taxa de converso alimentar no perodo= 1,5 ou 1,5:I,O

Observaes: Os dados do exemplo acima permitem tirar algu-


mas importantes concluses sobre o andamento do cultivo:

Os peixes, a princpio, pareciam estar em bom estado de sa-


de. Ferimentos prximos boca no costumam ser muito
preocupantes.
H, porm, peixes de tamanhos muito diferentes dentro desse vi-
veiro. A diferena de peso entre os peixes maiores e os menores
de 66%.
Em um ms, a quantidade de peixes do viveiro aumentou em
400 kg.
A taxa de converso alimentar pode ser considerada boa (1,5:
1), indicando que a rao est sendo bem usada.
112 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

". >---

Figura 31. A amostragem muito importante para que o piscicultor


possa acompanhar e avaliar o andamento dos cultivos, podendo
corrigir os problemas e otimizar o manejo.

ATRAVS DAS AMOSTRAGENS POSSVEL CALCULAR


AS TAXAS DE SOBREVIVNCIA OU O NMERO DE
PEIXES QUE EXISTE NO VIVEIRO?

Dificilmente, pois os peixes quase nunca se distribuem de forma ho-


mognea nos viveiros. Alm disso, os mais espertos conseguem fugir da
tarrafa e no so capturados. Dessa forma, qualquer estimativa de taxas de
sobrevivncia feitas a partir do uso de tarrafas tende a ser pouco precisa.
Em pases mais avanados tecnologicamente, j existem equipa-
mentos que medem o nmero, o tamanho, o peso de todos os peixes dos
viveiros. No entanto, tais equipamentos so ainda muito caros, inviveis
para a realidade da piscicultura brasileira.

TCNICA DA SELEO DO PLANTEL

Essa tcnica baseia-se na seleo peridica de todos os peixes


de um cultivo e sua transferncia para diferentes viveiros, de acordo
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 113

com o seu tamanho. Assim, em um mesmo viveiro so agrupados ape-


nas peixes que apresentam tamanhos semelhantes.

QUAL O OBJETIVO DESSA TCNICA?

Na verdade, a tcnica da seleo pode ter vrios objetivos:

Conhecer a quantidade e o peso total de peixes no viveiro -


Como os peixes so manipulados um a um, possvel conhe-
cer o nmero de peixes e sua biomassa total.
Controlar densidade de peixes - O objetivo explorar melhor os
viveiros, utilizando maiores densidades quando os peixes so me-
nores e diminuindo a densidade medida que os peixes crescem.
Vamos considerar o seguinte exemplo: quando se inicia a fase
de engorda, com peixes de 100 g, a densidade populacional
pode ficar por volta de quatro peixes/m-, sendo reduzida para
um peixe/m? quando eles atingem 400g. Nesse caso, os vivei-
ros sempre comportaram 400 g de peixes/rn". Ou seja, a sele-
o permite um melhor aproveitamento dos prprios viveiros.
Diminuir a variao das classes de tamanho dentro do planteI
- Durante um cultivo, normal que alguns peixes cresam
mais e mais rapidamente que a mdia daquela populao, as-
sim como normal que outros tantos fiquem abaixo dessa
mdia. Muitas vezes, aqueles que crescem mais tm uma maior
capacidade de capturar o alimento e de usar as melhores re-
as do viveiro. Desta forma, eles conseguem crescer cada vez
mais rpido, mas podem acabar inibindo ou limitando o cresci-
mento daquela parcela menor da populao. Para o produtor
isso pode significar prejuzo, pois o mercado, normalmente,
exige uma certa uniformidade dos lotes comercializados e que
os peixes apresentem um determinado tamanho mnimo. Aque-
les peixes que no se enquadrarem nas normas so srios can-
didatos a virar refugo.
Evitar a perda por canibalismo - No caso de cultivos de esp-
cies carnvoras, a perda pode ser muito grande se houver pei-
114 -Antonio Ostrensky e WaIter A. Boeger

xes de tamanho muito diferente nos viveiros. A seleo im-


portante para melhorar as taxas de sobrevivncia e aumentar
a produtividade.
Eliminar peixes indesejveis - No caso dos cultivos de tilpias,
por exemplo, a presena de fmeas sempre indesejvel, j que
crescem mais lentamente que os machos e podem se reproduzir
mesmo antes de atingir o tamanho comercial. A eliminao dessas
fmeas pode ser feita no momento da seleo.
rd

Figura 32. A seleo permite que os peixes sejam agrupados em viveiros


de acordo com o seu tamanho, uniformizando os lotes e otimizando a produo.

EQUIPAMENTOS PARA FAZER A SELEO

Existem hoje no mercado alguns equipamentos para fazer a seleo


dos peixes cultivados. Esses equipamentos variam desde sofisticados siste-
mas mecnicos, at simples caixas com fundo de tela ou grades de diferentes
aberturas. O peixe passa por uma grade ou tela, mas fica retido em outra,
possibilitando a seleo segundo o seu tamanho.
Nas Tabelas 17 e 18 so apresentadas as relaes entre o tipo do ma-
terial usado na construo de caixas para seleo de catfish americano e o
tamanho dos peixes.
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 115

Tamanho dos peixes retidos Peso aproximado de cada


Distncia entre as ripas (em)
(em) grupo de 1.000 peixes (kg)

1,1 7,6 3,5 - 4,5

1,3 10,2 8,0 - 9,0

1,6 12,7 14,5 -16,0

1,9 15,2 25,0 - 28,0

2,2 17,8 39,0 - 42,0

2,5 20,3 51,0 - 63,5

Tabela 17. Caixa ripada para seleo de catfish americano: Relao


entre a distncia entre as ripas. o tamanho mnimo dos peixes
retidos e o peso total de cada grupo de 1.000 peixes.
Tamanho da malha (em) Tamanho de peixes retidos (em)
0,6 2,5
1 7,6
1,3 10,2
1,9 17,8
3,5 20,3

Tabela /8. Caixa telada para seleo de catfisn americano: relao


entre o tamanho de malha e o tamanho mnimo dos peixes retidos.

Figura 33. Caixas com fundo emforma de grade ou ento com tela,
instrumentos utilizados para fazer a seleo do plantel.
116 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

A SELEO NA FASE DE CRESCIMENTO (RECRIA)

o mtodo da seleo sempre dever ser utilizado quando os peixes


passarem por viveiros de crescimento, antes de irem para a engorda final.
Nos viveiros de crescimento, os peixes podem ser capturados com redes de
arrasto a cada 20-40 dias, e selecionados segundo o seu tamanho. Para isso,
pode-se usar caixas de fundo vazado, que funcionaro como uma esp-
cie de peneira. Os peixes menores passam pelos buracos nas caixas e
os grandes ficam retidos. Depois, cada lote encaminhado para o seu
respectivo viveiro.
Com o uso dessas caixas pode-se at mesmo selecionar peixes de 10
em 10g, caso seja necessrio. No caso dos cultivos de tilpia, podem ser
feitas trs ou quatro selees em capa viveiro durante o perodo de
crescimento.

A SELEO NA FASE DE ENGORDA

Aps atingir o tamanho pr-estipulado para a fase de crescimen-


to, os peixes so ento transferidos para os viveiros de engorda. A tilpia,
por exemplo, transferi da para os viveiros de engorda com cerca de 50
a 100g de peso. A cada 100g que elas crescem, pode ser feita uma nova
seleo, por meio caixas com fundo em grade. O tamanho das fendas
da grade varivel para cada classe que se queira selecionar. Depois
da seleo, os peixes so reagrupados novamente nos viveiros segundo
o seu tamanho. Deve-se ressaltar que o risco de perdas de peixes du-
rante a seleo na fase de engorda muito maior que na fase de recria,
por isso, essa tcnica s deve ser aplicada por piscicultores experientes.

AMOSTRAGEM X SELEO

Na Tabela 19 feita uma maior comparao entre as duas tcnicas de


manejo descritas anteriormente.
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 117

Amostragem Seleo

Permite saber o nmero exato de peixes no viveiro? Em geral, no Sim

Possibilita o clculo dos principais parmetros


zootcnicos (peso e comprimento mdio, ganho de peso, Sim Sim
taxa de converso alimentar)

Possibilita uma maior uniformidade de tamanho dos


No Sim
peixes produzidos?

Nvel de estresse que causa no plantei: Baixo Alto

Pode ser aplicada para qualquer espcie de peixe? Sim. No.

Possibilita a otimizao do uso dos vivei ros? No Sim

Grau de dificuldade na aplicao da tcnica: Baixo Alto

Tempo necessrio para aplicao da tcnica: Pouco Muito

Duas o Pelo menos


Quantidade de pessoas envolvidas
suficiente trs ou quatro

Pode ser aplicada em viveiros maiores Sim Dificilmente

Tabela 19. Comparao entre as tcnicas de


amostragem e de seleo do plantei.

OUTRAS OBSERVAES IMPORTANTES

Para a seleo do plantei, o nvel de gua do viveiro deve ser abai-


xado para cerca 0,8 m. Depois de terminado o processo de seleo,
deve-se promover o enchimento do viveiro at que esse retome ao
seu nvel normal.
Os peixes devem ser mantidos em jejum desde o dia anterior e at
que se conclua o processo de seleo.
Diferentes espcies possuem diferentes limites de tolerncia
temperatura e no devem ser manipulados caso a tempera-
tura se aproxime desses limites. No caso da tilpia, esses limi-
tes ficariam abaixo de 23C ou acima de 32C.
Arraoamento

A alimentao natural extremamente importante para a maioria


das espcies de peixes cultivadas atualmente. No entanto, para os Brycon
(matrinch, piraputanga, piracanjuba), para os peixes redondos (pacu e
tambaqui), bagres e peixes carnvoros de uma forma geral, a alimentao
natural no tem maior importncia, pois eles praticamente no conseguem
utilizar esse tipo de alimento. Fertilizar os viveiros no vai ajudar na engorda
desses peixes, que s podero ser produzidos com o uso de raes.
J as raes podem ser importantes para o cultivo de qualquer esp-
cie de peixe, independentemente delas se aproveitarem dos alimentos natu-
rais ou no.

Com o fornecimento correto de raes, o piscicultor pode:


aumentar a densidade de peixes nos viveiros;
explorar todo o potencial de crescimento da espcie cultivada;
garantir o bom estado sanitrio do plantei;
melhorar a qualidade e o sabor da carne dos peixes;
manter uma melhor qualidade da gua;
garantir uma maior produtividade e, portanto, uma maior receita.

POR QUE O USO DE RAES PERMITE AUMENTAR


A DENSIDADE NOS VIVEIROS?

Qualquer viveiro apresenta um determinado limite de produo


de alimentos naturais. O nmero de peixes que pode ser estocado quan-
120 -Antonio Ostrensky e Walter A.Boeger

do no se fornece rao, depende da quantidade de alimentos que ser


produzida com a aplicao regular de fertilizantes.
As raes artificiais possibilitam um aumento da produo por-
que podem ser consumidas diretamente pelos peixes e atendem (ou
pelo menos devem atender) as suas necessidades nutricionais. Com o
uso de raes, o produtor passa a depender menos da alimentao natu-
ral e das complexas relaes envolvidas na produo desse tipo de ali-
mento. Na Tabela 20, so apresentados os limites de produo em dife-
rentes condies de cultivo.

Aplicao de Adubao e
Sem rao nem Somente com
calcrio e rao
adubao rao
adubao suplementar

Carpa comum 250300 1.000 . 1.500 2.000 - 3.000 4.000 - 6.000

Tolpia 330 - 390 1.000 - 3.000 3.000 - 5.000 6.000 - 8.000

Catfish 50 310 - 350 2.000 - 3.500 4.000 - 5.000

Pacu 336 800 3.000 - 4.500 5.500 - 6.000

Tambaqui 80 800 - 1.600 2.700 - 4.700 6.000

Brycon spp. N N N 6.180


Fonte: Kubitza, 1997.

Tabela 20. Valores estimados de produo (em kg) de alguns tipos de peixes em
diferentes situaes de cultivo em viveiros, sempre considerando uma baixa
renovao de gua e sem o uso da aerao de emergncia.

o QUE MELHOR: USAR RAES CASEIRAS, QUE SO


MAIS BARATAS, OU RAES INDUSTRIAIS, QUASE
SEMPRE MAIS CARAS?

Ainda muito comum na piscicultura brasileira o uso de raes casei-


ras, quase sempre preparadas pelo prprio piscicultor, a partir de resduos
(fareJos, na maioria das vezes) existentes na sua propriedade ou na regio,
Essas raes costumam ser de qualidade bem inferior s raes indus-
triais, porm seu custo de produo quase sempre menor, da o motivo
pelo qual so to utilizadas e at defendidas por muitos especialistas,
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 121

Mas, em geral, h uma grande perda de rao quando essas so


elaboradas simplesmente misturando diferentes tipos de farelos. Essa
perda ocorre em funo de problemas como: falta de estabilidade na
gua, tamanho inadequado dos grnulos, baixa palatabilidade (apresen-
tam um sabor ruim para os peixes), pouca atratividade, etc.
um grande erro achar que usar alimentos baratos ir obrigatoria-
mente reduzir o custo de produo e aumentar os lucros do produtor. Se a
rao for de m qualidade, o produtor ter que usar uma quantidade muito
maior que usaria se utilizasse um produto de melhor qualidade. E, mes-
mo fornecendo mais rao, no h nenhuma garantia de que ser poss-
vel se produzir peixes saudveis com essas raes.
Ou seja, o que o produtor deve sempre buscar qualidade. Se ele
decide utilizar uma rao e se tem condies financeiras, prefervel que
avalie as raes disponveis no mercado e que tente comprar uma rao
industrial de qualidade.

O QUE DEFINE SE UMA RAO TEM OU NO QUALIDADE?

Diversos fatores como:


a presena de ingredientes adequados, que contenham os nutrien-
tes necessrios para o crescimento das espcies a serem culti vadas.
a combinao adequada dos nutrientes.
a estabilidade que apresenta na gua.
a capacidade de atrair os peixes.
o tamanho uniforme dos peletes.

A presena de pedaos visveis de milho, casca de soja, de arroz


e algodo so indcios de que os ingredientes foram mal modos. Isso
tende a reduzir a qualidade da rao.
Em ltimo caso, o produtor tem sempre a opo de mandar fazer uma
anlise bromatolgica da sua rao. Uma anlise bsica no cara e ir per-
mitir que ele identifique se as caractersticas das raes so as mesmas que as
especificadas na embalagem ou que as necessrias para a espcie que
ele est cultivando.
122 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

TIPOS E EFICINCIA DE RAES UTILIZADAS


EM PISCICULTURA

A rao seca pode ser fornecida na forma de farelo, triturada, peletizada


ou extrusada. O tipo de rao a ser utilizado deve ter relao com o tamanho
do peixe e, mais especificamente, com o tamanho da boca do peixe, como
pode ser visto na Tabela 21.

Tamanho do peixe (em) Tipo de rao Tamanho da partcula (mm)

Ps-larva farelada fina < 0,3

1,0 -1,5 farelada 0,3 - 0,5

1,6 - 2,4 triturada/farelada 0,5 - 0,8

2,5 -4,0 triturada 0,8 - 1,2

4,0 -7,0 triturada ou micropelete 1,2 - 1,7

7,0 -10,0 peletizada ou extrusada 1,7 - 2,4

10,0 - 15,0 peletizada ou extrusada 2,4 - 4,0

> 15,0 peletizada ou extrusada > 4,0

Tabela 21. Tipos de rao e tamanho timo de partculas do alimento


para os peixes tropicais comumente cultivados (Kubitza, 1997)

As raes peletizadas e as extrusadas so fornecidas para peixes de


mesmo tamanho, portanto, o piscicultor tem a opo de escolher entre um ou
outro tipo. A diferena entre ambas comea pela forma com que so
fabricadas. As raes peletizadas so feitas a partir da compactao de
todos os ingredientes e sua passagem por anis de um equipamento
parecido com uma mquina de moer carne.
J as raes extrusadas so feitas a partir da passagem dos ingredien-
tes por finos orifcios das extrusoras, onde so submetidos elevada presso.
Essa presso provoca o superaquecimento dos ingredientes que se expan-
dem. O amido que existe nos ingredientes vira gelatina e h o aprisionamento
de ar dentro dos grnulos da rao. Com isso, ela ficar muito menos
densa e flutuar.
PISCICULTURA FUNOAMENTOS E TCNICAS OE MANEJO. - 123

o problema maior das raes peletizadas a pouca estabilidade


que geralmente apresentam na gua, perdendo a maioria de seus nutri-
entes aps ficar alguns minutos submersas no viveiro. H ainda um
maior risco de desperdcio desse tipo de rao, uma vez que no pos-
svel observar o quanto os peixes comeram ou deixaram de comer.

fareJada

extrusada
Figura 34. As raes so o componente mais caro da piscicultura, por isso,
os tipos e marcas utilizados devem ser os mais adequados para as fases
de vida e para as espcies de peixes cultivadas.

As raes extrusadas, por sua vez, so mais estveis na gua e


flutuam, facilitando a observao das quantidades ingeridas e, assim,
possibilitando a reduo do desperdcio. Esse tipo de rao , no entan-
to, mais caro que os demais tipos de rao.
A escolha do tipo e marca de rao que ser utilizada dever
levar em conta que quanto menos eficiente ou adequada for a rao,
maior dever ser a quantidade forneci da. Quanto maior a quantidade
fornecida, pior ser a taxa de converso alimentar e maior sero os
custos de produo, como pode ser observado na Tabela 22.

QUANTO UTILIZAR DE RAO?

Depende. Os peixes comem o necessrio para satisfazer as suas


necessidades energticas. Assim, se uma rao no contiver as quanti-
dades adequadas de energia, os peixes precisaro comer muito mais do
124 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

Taxa de converso
alimentar (kg de Custo mdio da Custo por kg de
Tipo de rao
rao fornecida: kg rao (R$lkg) peixe produzido (R$)
de peixe produzido)

Farelada 8:1 0,19 1,52

Peletizada 4:1 0,3 1,2

Extrusada 2:1 0,38 0,76


Fonte: Panorama da Agricultura 7 (44): 11-13,1997.

Tabela 22. Tipos, custos e eficincia de raes utilizadas em piscicultura.

que se a rao fosse mais adequada a eles. Mas, depende tambm da


espcie que se est cultivando, do tamanho dos peixes e da temperatura
da gua.
Tomando como base a quantidade de rao consumi da e o peso
do peixe, pode-se dizer que quanto menor for o peixe, maior ser a
quantidade relativa de rao que ele consumir. Assim, enquanto uma
tilpia de cinco gramas consome cerca de 15% de seu peso por dia em
rao (0,75g), uma tilpia de 500 g ir consumir 1,8% (9 g).
A seguir, sero apresentadas algumas tabelas que indicam qual a
percentagem de rao que deve ser fomecida em funo da biomassa, ou seja,
do peso total dos peixes que esto presentes nos viveiros.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 125

Temperatura
Peso mdio
(9) <15 'C 15-17 C 18-20 'C 21-23 C 24-26 C 27-29 .C > 30'C

1-5 O 3 6 9 12 15 6
5-10 1,6 3,2 4,8 6,4 8 3,2
10-20 1,4 2,8 4,2 5,6 7 2,8
1 2 3 4 5 2
20 - 50
50 -70 0,8 1,6 2,4 3,2 4 1,6
70 -100 0,8 1,6 2,4 3,2 4 1,6
100 -150 0,6 1,2 1,8 2,4 3 1,2
150 - 200 0,54 1,62 1,08
200 - 300 0,48
1,08
0,96 1,44
2,16
1,92
2,7
2,4 0,96
300 - 400 0,4
0,8
1,14
1,2 1,6 2
1,9
0,8
0,76
400 - 500
0,38 0,76 1,52

Tabela 23. Exemplo de tabela de arraoamento usada para tilpias.


A tabela mostra a percentagem de rao que deve ser fornecida
em funo do peso total dos peixes, em diferentes temperaturas.

Temperatura (2C)
Peso (9)
15-17 18 - 20 21 - 23 24 - 26 27 - 29 30

2-5 5,2 6,3 8,1 9,8 11,8 13,8


5 -10 4,4 5,4 6,9 8,3 10,1 11,8
10 - 20 3,5 4,4 5,6 6,7 8,2 9,8
- !O - 30 3,3 4,2 5,2 6,3 7,8 9,2
30 -40 2,9 3,7 4,6 5,4 6,8 8
40 -50 2,3 2,95 3,6 4,3 5,4 6,4
50 - 100 2,2 2,7 3,4 4,1 5,0 5,9
100 - 200 2,0 2,5 3,1 3,8 4,7 5,4

200 - 300 1,7 2,0 2,5 3,1 3,8 4,4


300 -700 1,4 1,8 2,1 2,7 3,3 3,8
700 - 800 1,1 1,4 1,7 2,1 2,6 3,0
800 - 900 0,8 1,0 1,3 1,6 1,9 2,2
Fonte: Sato, 1991.

Taxas de arraoamento para carpa comum. A tabela mostra a


percentagem de rao que deve ser fornecida emfuno do peso
total dos peixes, em diferentes temperaturas
U6 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

FREQNCIA DE ARRAOAMENTO

o nmero de vezes que os peixes devem ser alimentados varia com


a temperatura, com a espcie, com o tamanho ou idade dos peixes e com a
qualidade da gua.
A temperatura da gua um dos fatores mais importantes para a
alimentao correta dos peixes. Como todo o metabolismo altera-se com a
variao de temperatura, diminuindo quando a temperatura cai e aumen-
tando quando ela se eleva, o fornecimento de rao deve acompanhar esse
ritmo.
Normalmente, o nmero de vezes que os peixes devem ser alimenta-
dos maior nas primeiras fases de vida. Durante a larvicultura comum o
alimento ser fornecido at mais de dez vezes ao dia. Na fase de alevinagem,
essa freqncia cai para duas ou trs vezes ao dia e na engorda para uma
ou duas vezes ao dia.
Peixes carnvoros, geralmente, s voltam a se alimentar depois de
digerir sua refeio anterior. Por isso, fornecer alimentos duas vezes ao dia
o suficiente. J as tilpias aceitam bem trs refeies por dia.
A anlise da qualidade da gua importante, porque o excesso de
rao faz com que diminuam as concentraes de oxignio dissolvido e que
aumentem as de amnia e nitrito na gua. Ou seja, o excesso de rao
tende a piorar ainda mais a qualidade da gua dos viveiros.

HORRIOS DE ARRAOAMENTO

Os peixes, geralmente, alimentam-se mais nas primeiras horas do dia


ou ento ao entardecer. O ideal fornecer a rao sempre nos mesmos
horrios, para condicionar os peixes a buscarem o alimento nessas horas.
Mas, importante tambm que o piscicultor evite fornecer a rao quando
as concentraes de oxignio dissolvido forem muito baixas.
Preferencialmente, a rao deve ser espalhada por todo o viveiro,
nunca concentrada em apenas um ou dois pontos. Ao espalhar a rao, o
piscicultor aumenta a chance de que todos os peixes tenham acesso a ela e
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 127

no apenas os maiores e mais espertos, como ocorre quando a rao


colocada em poucos pontos do viveiro.

o ARRAOAMENTO DE PEIXES CARNVOROS

Alimentar peixes carnvoros como o dourado, o pintado, o tucunar e


a pirarara, entre outros, muito mais difcil que alimentar peixes de hbitos
alimentares mais amplos, como a tilpia, por exemplo. Em primeiro lugar, os
peixes carnvoros tm que ser treinados para comer rao. Esse treino
deve ser feito entre os estgios de ps-larva e juvenil.
O ideal que o alimento inicialmente utilizado para alimentar os
peixes (normalmente, peixe modo, ovas de peixe ou raes midas)
seja gradualmente substitudo por rao seca. Depois de algum tempo,
onde vai se diminuindo a quantidade de alimentos midos e aumentando
a de raes secas, os peixes "aprendem" e acostumam-se a uma dieta
base de raes secas.
As raes utilizadas para peixes carnvoros devero obrigatoria-
mente ser bastante ricas em protena bruta.

O QUE PODE SER FEITO PARA MELHORAR O


MANEJO ALIMENTAR DOS PEIXES CULTIVADOS?

Um manejo alimentar realmente adequado deve levar em conta:

a realizao de amostragens peridicas para determinao do


peso mdio dos peixes cultivados;
o registro da morte de qualquer peixe para poder estimar o nmero
de peixes existente nos viveiros;
determinar a granulometria adequada da rao e a percenta-
gem de rao que deve ser fornecida em relao ao peso total
dos peixes no viveiro;
uso de cachos para poder saber se est havendo sobras da
rao forneci da, se estiver, a quantidade dever ser diminu-
da.
128 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

FORMAS DE FORNECER A RAO

H diversas formas de fornecer a rao para os peixes. A mais indicada


o arraoamento manual, pois o tratador tem um contato direto com os pei-
xes, podendo avaliar melhor o planteI e identificar eventuais problemas
com os peixes cultivados. O uso dessa tcnica s fica complicado quan-
do a rea ou o nmero total de viveiros muito grande.
O arraoamento pode ser feito de forma mecanizada. A rao lanada
nos viveiros por meio de equipamento acoplado a um trator. Esse mtodo
permite o arraoamento rpido de grandes reas, mas limita bastante o conta-
to entre o tratado r e os peixes.
O arraoamento automtico pode ser feito por meio de alimentadores
automticos (que podem ser programados para liberar periodicamente de-
terminadas quantidades de rao nos viveiros) ou por alimentadores de
demanda (os peixes mesmos acionam um mecanismo que libera a rao na
gua). Esse tipo de mtodo diminui a mo-de-obra necessria para alimen-
tar os peixes, mas tem o inconveniente de aumentar o desperdcio de rao.

Figura 35. A rao deve ser espalhada por todo o viveiro, e no concentrada
em um s ponto. Isso aumenta a possibilidade de que todos os peixes tenham
acesso rao e no apenas aqueles peixes maiores.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 129

TAXA DE CONVERSO ALIMENTAR

A taxa de converso alimentar a relao entre a quantidade de


rao utilizada e a quantidade de peixe produzido. Assim, quando se diz
que se obteve uma taxa de converso alimentar de 1,8: 1,0, est se di-
zendo que foram gastos 1,8 kg de rao para cada quilo de peixe produ-
zido.
Taxas de converso alimentar consideradas satisfatrias costu-
mam variar entre 1,3: 1,0 a 2,0: I ,0. Porm, quanto maior essa relao,
mais rao ter sido gasta e, portanto, mais dinheiro o produtor vai gas-
tar para produzir o seu peixe.
A taxa de converso alimentar um parmetro muito importante
para o produtor, pois ele poder acompanhar durante o prprio cultivo a
variao dessa taxa e descobrir quando h problemas com os peixes. Des-
sa forma, ele poder resolver rapidamente esses problemas e evitar perdas.

o QUE ACONTECE COM A RAO QUE NO CONSUMIDA?

Se fornecida na quantidade correta, cerca de 90-95% da rao


ser consumi da pelos peixes. Mesmo assim, em mdia, h uma perda
de cerca de 5-10%. Isso ocorre, principalmente, porque uma parte da
rao acaba se esfarelando durante o processo de produo ou de trans-
porte, ficando em uma forma muito fina e que os peixes no consegui-
ro comer.
Essa rao no-consumida, assim como os restos de rao conti-
dos nas fezes, sofrer decomposio pelas bactrias presentes na gua
e no fundo. Como j foi discutido, na decomposio as bactrias conso-
mem parte do oxignio existente na gua e liberam os nutrientes e com-
postos txicos na gua.
De uma forma geral, possvel comear a sentir os problemas
quando se usa mais de 40-50 kg de rao por hectare. Mas em cultivos
de espcies muito tolerantes falta de oxignio, como o bagre africano
e a tilpia, por exemplo, as taxas de arraoamento podem chegar a 60-
80 kg/ha sem que isso venha, obrigatoriamente, causar algum problema
para o cultivo.
130 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

Figura 36. Para manter a sua qualidade. as raes devem ser acondicionadas
em locais secos e frescos e nunca ficar diretamente em contato com o cho. O
perodo mximo de acondicionamento no deve ser superior a 30-40 dias.

OUTRAS RECOMENDAES IMPORTANTES

As raes so o componente mais caro na produo de peixes


em cativeiro, e existem hoje no mercado uma grande varieda-
de de marcas e tipos de raes. Por isso, o produtor deve
pesquisar muito bem antes de decidir a marca ou o tipo que ir
comprar. Alm do preo, ele deve tambm se preocupar com
a qualidade. importante trocar informaes com outros pis-
cicultores, para saber como esto sendo os resultados obtidos
com uma certa rao antes de compr-Ia.
Deve-se evitar o uso de raes com alta poro de finos (p).
O excesso de rao, alm de significar desperdcio e de preju-
dicar a qualidade de gua, poder fazer com que aumente a
quantidade de gordura do peixe e piore o seu sabor. Ou seja,
alimentar em excesso significa prejuzos ao piscicultor.
Nunca usar rao mida, embolorada ou que tenha perdido a
colorao original.
Despesca

Com a despesca encerra-se o cultivo e inicia-se a fase de


comercializao da produo. Por isso, essa uma etapa tambm im-
portante do processo produtivo. De nada adeiantar cuidar bem do plantei
durante todo o cultivo e perder peixes no final, em funo de uma
despesca mal feita.
Atualmente, a maior parte dos peixes cultivados vendida para
os pesque-pague. Portanto, os peixes so comercializados vivos e pre-
cisam permanecer assim durante e aps o transporte. Mesmo quando
os peixes forem vendidos para as indstrias (no caso da tilpia) ou em
feiras do "peixe vivo", ser necessrio mant-Ios em um bom estado de
sade. Quanto mais bem feita for a despesca, menor ser o estresse e
maior sero as chances dos peixes chegarem em bom estado ao seu
destino final.

PREPARANDO A DESPESCA

V rios mtodos podem ser usados para fazer a despesca, mas o plane-
jamento cuidadoso, a experincia do piscicultor e o bom senso, so a chave
para o sucesso da operao.
Antes da despesca, os peixes de um determinado viveiro devero
ser amostrados e avaliados. importante determinar o estado de sade,
o peso mdio e tambm o nmero de peixes existente no viveiro.
Infelizmente, ainda muito comum a ocorrncia de grandes erros
de estimao por parte dos produtores no momento da cornercializao.
132-Antoni~ Ostrensky e WaIter A. Boeger

Vende-se 2.000 kg de peixe com peso mdio de 500 g e quando a


despesca feita s h 1.000 kg de peixes de 300 g. Esse tipo de erro
pode prejudicar todo o processo de comercializao e at mesmo a
credibilidade da piscicultura.
difcil, com base em uma anlise superficial, dizer se os peixes so
saudveis ou no. Mas existem alguns critrios que podem indicar a boa
qualidade do plantel:

peixes apresentando bom apetite;


baixos ndices de mortalidade;
sem sinais visveis de ferimentos.

Definida a data da despesca, os peixes devero ser mantidos em jejum


por um ou dois dias, para que possam ficar melhor preparados para o trans-
porte at o seu destino final.

POR QUE OS PEIXES DEVERO SER MANTIDOS


EM JEJUM ANTES DA DESPESCA?

Esse procedimento muito importante, principalmente, se os peixes


tiverem que ser transportados por longas distncias. Alimentos no-digeri-
dos podero ser regurgitados durante o transporte, alterando a qualidade da
gua e podendo levar os peixes morte. Alm disso, os peixes ficam mais
resistentes e estressam-se menos se no tiverem com o trato digestivo
cheio durante o transporte.

MTODOS DE DESPESCA

Basicamente, dois mtodos so utilizados na despesca no Brasil:


I) a drenagem dos viveiros e coleta dos peixes com redes ou com cai-
xas de coleta; 2) a utilizao de redes de arrasto.

Drenagem dos viveiros: esse mtodo deve ser previsto j na


construo dos viveiros, pois eles devero ser adaptados para
PISCICULTURA" FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 133

isso. medida que a gua for sendo retirada dos viveiros, os


peixes concentrar-se-o em uma caixa de coleta (uma de-
presso, normalmente, de concreto) de onde podem ser facil-
mente capturados com auxlio de redes ou ento em caixas
teladas montadas na sada dos viveiros. Essa forma de
despesca funciona bem em viveiros ou audes grandes, irre-
gulares ou muito profundos. tambm a nica forma de ga-
rantir que todos os peixes sero retirados do viveiro.

Figura 37. A drenagem dos viveiros um mtodo eficiente para a despesca


em viveiros dos mais diversos tamanhos e formas. Para que essa despesca
seja bem feita, o viveiro dever contar com uma caixa de coleta
localizada junto sada de gua, dentro ou fora do viveiro.
134 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

Utilizao de redes de arrasto: nesse mtodo, abaixa-se o n-


vel do viveiro, estende-se a rede em uma das extremidades e
arrasta-se essa rede lentamente de um lado a outro do viveiro,
concentrando os peixes em um s local para facilitar a sua
captura. Essa tcnica funciona bem em viveiros pequenos,
regulares, de fundo chato e sem obstculos.

Figura 38. A utilizao de redes de arrasto funciona bem


para a despesca de viveiros pequenos.

A despesca poder ainda ser total, ou seja, coletando-se todos


os peixes do viveiro, ou parcial. H duas possibilidades de fa-
zer a despesca parcial: retirando-se apenas parte dos peixes
do viveiro, ou retirando-se os peixes de maior tamanho e dei-
xando os menores para que possam crescer mais, at que atin-
jam o tamanho comercial.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 135

COMO FAZER A MANUTENO DAS REDES


UTILIZADAS NA DESPESCA?

Aps o uso, as redes devero ser lavadas em gua corrente e


secas sombra. Todos os restos de peixes e de vegetais devero ser
retirados para evitar que atraiam ratos, que certamente destruiriam a
rede. A remoo desse material evita ainda que, eventualmente, haja a
possibilidade de disseminao de doenas entre diferentes cultivos.
Depois de secas, as redes devem ser reparadas e mantidas em local
coberto e ventilado.

DADOS A SEREM OBTIDOS E REGISTRADOS NA DESPESCA

A despesca o a ocasio onde o resultado dos cultivos podem


ser melhor avaliados. Essa avaliao deve ser feita com base em
parmetros como:

nmero de peixes produzidos;


peso mdio dos peixes;
taxa final de sobrevivncia;
produo alcanada;
produtividade.

Esses dados so, na verdade, um resumo do cultivo que terminou.


Com eles o produtor poder avaliar se ocorreram ou no problemas e se os
resultados ficaram dentro do esperado. Mas poder tambm comparar dife-
rentes cultivos que ocorreram ao mesmo tempo ou mesmo em anos
diferentes. Por fim, esses dados podero ser usados na avaliao eco-
nmica dos cultivos realizados e no planejamento dos futuros cultivos.
Por isso, importante que o piscicultor anote sempre, em um caderno
ou planilha montada especialmente para isso, esses e outros dados que
venha obter ao longo de um cultivo. sempre melhor ter uma informa-
o guardada em uma gaveta e us-Ia se um dia precisar, do que no
guardar tais informaes e precisar delas um dia.
136 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

EXEMPLO:
Um piscicultor comprou 2.000 alevinos de tilpias de IO g e utilizou-os
para o povoamento de um viveiro de 1.000 m'. O cultivo terminou depois de
255 dias. Durante todo esse tempo, ele anotou em um caderno tudo o que foi
utilizado. Somou a quantidade de rao que foi fornecida todos os dias e
chegou concluso que usou 1.280 kg de rao peletizada. No momento da
despesca, ele contou o nmero de peixes retirados do viveiro e pesou todos
eles, antes de coloc-Ios no caminho que os levou at o pesque-pague.
Ao todo, foram retirados do viveiro 1.600 peixes, que somados chegaram a
800kg.
A partir desses dados, ele calculou todos parmetros que permitiram ava-
liar o rendimento do cultivo.

VALORES OBTIDOS AO LONGO DO CULTIVO:


Nmero de alevinos colocados: 2.000
Peso mdio dos alevinos: 10 g
Quantidade fornecida de rao: 1.280 kg
rea do viveiro: 1.000 m2

VALORES OBTIDOS NO MOMENTO DA DESPESCA


Produo: 800 kg
Nmero de peixes produzidos: 1.600
Tempo final de cultivo: 255 dias

DEMAIS PARMETROS USADOS PARA AVALIAR O CULTIVO


Biomassa inicial (kg)
Biomassa ganha durante o cultivo (kg)
Biomassa final (kg)
Taxa de converso alimentar
Peso mdio final (kg ou g)
Produtividade (kg/ ha)

Biomassa inicial = (Nmero de ale vinos colocados) x (Peso mdio dos


alevinos)/l.OOO
Biomassa inicial = (2.000) x (IOg)
Biomassa inicial = 20.000 g ou 20 kg de alevinos
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 137

Biomassa final = Produo


Biomassa final = 800 kg
Biomassa ganha durante o cultivo = (Biomassa final) - (Biomassa inicial)
Biomassa ganha durante o cultivo = (800 kg) - (20 kg)
Biomassa ganha durante o cultivo = 780 kg

Taxa de converso alimentar = (Quantidade forneci da de rao) / (Biomassa


ganha durante o cultivo)
Taxa de converso alimentar = (1.280 kg) / (780 kg)
Taxa de converso alimentar = 1,64 ou 1,64: 1,00

Peso mdio final = (Produo) / (Nmero de peixes produzidos)


Peso mdio final = (800 kg ) / (1.600)
Peso mdio final = 0,5 kg ou 500 g

Produtividade = (Produo) / (rea)


Produtividade = (800) / (1.000)
Produtividade =
800 kg em 1.000 m2 ou 8.000 kg/ha

Observao: Os clculos acima indicam que foram produzidos 800 kg


de peixes no viveiro, o equivalente a oito toneladas/ha, um valor que pode ser
considerado excelente. O peso mdio desses peixes foi de 500 g, estan-
do dentro da mdia exigida pelo mercado na Regio Centro-Sul. Por
fim, o produtor obteve uma taxa de converso alimentar de 1,64: 1,O.
Esse valor pode ser considerado bom, mas caberia a ele comparar com
outros valores j alcanados na sua propriedade para que pudesse ter
um termo mais apropriado de comparao. importante destacar, que
a primeira comparao dever sempre ser feita entre os resultados al-
canados na prpria piscicultura. Em um segundo momento, o piscicul-
tor poder comparar os seus resultados com os de outros produtores da
regio.
138 -Antonio Ostrensky e WaIter A. Boeger

OUTRAS RECOMENDAES IMPORTANTES

Aps serem retirados do viveiro, os peixes s podero ser manti-


dos vivos em tanques muito grandes ou em tanques aerados.
Deve-se evitar a passagem de veculos sobre os diques, caso
esses no tenham sido projetados para suportar muito peso.
A despesca dever, preferencialmente, ser feita nas horas menos
quentes do dia.
Caso seja usada uma rao com medicamento ou produto qumico,
o piscicultor dever respeitar o prazo necessrio para a sua depu-
rao. Por exemplo: o fornecimento de Terramicina (um antibiti-
co) dever ser suspenso 21 dias antes do abate.
Se o peixe for comercializado vivo, devem ser evitadas as re-
des com malhas muito grandes, para impedir que fiquem
emalhados e venham a se ferir, aumentando o nvel de estresse.
Por outro lado, malhas muito pequenas aumentam a resistn-
cia na gua e tomam o trabalho muito mais pesado.
Redes sem ns so preferveis a redes com ns. O risco de
perda de escamas maior em redes com ns. A perda de
escamas, por sua vez, pode levar ocorrncia de problemas
com originados por fungos ou bactrias.
No caso das redes de arrasto, recomenda-se que tenham uma
altura 1,5 vezes maior que a parte mais funda do viveiro no
momento da despesca. Assim, se a parte mais funda no mo-
mento da despesca tiver uma coluna d'gua de 60 em, a rede
dever ter 90 em de altura.
Manejo em pesque-pague

o nmero de pesque-pague (ou pesqueiros, como so conheci-


dos em algumas regies) multiplicou rapidamente nos ltimos anos. Para
os pescadores de final de semana, que no conseguiam capturar mais
nada nos poludos rios brasileiros, os pesque-pague passaram a ser uma
garantia de diverso e de muitos peixes.
A "descoberta" dessa atividade de lazer deu um grande impulso
piscicultura, pois necessrio produzir peixes para abastecer os pes-
que-pague. Mas, em pouco tempo, comearam a surgir problemas que
evidenciariam que o casamento entre os pesque-pague e as piscicultu-
ras no seria to tranqilo quanto poderia ser.
No raro haver grandes perdas de peixes alguns dias aps a
sua chegada aos pesque-pague. Como os peixes so, geralmente, pagos
com cheques pr-datados, os responsveis pelos pesque-pague sustam
os cheques e os produtores tm que bancar os prejuzos. Por isso, sur-
gem acusaes de falta de profissionalismo de parte a parte.
Sem querer entrar no mrito dessa questo, ou achar culpados, o certo
que todos devem procurar se profissionalizar para viabilizar seus empreen-
dimentos. As pessoas encarregadas de gerenciar os pesque-pague tambm
precisam saber reconhecer o estado de sade dos peixes que recebem e o que
fazer para manter os peixes saudveis.
140-Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

QUAL A IMPORTNCIA DO MANEJO DOS


PEIXES NOS PESQUE-PAGUE?

O manejo dos peixes nos pesque-pague no envolve apenas a


parte tcnica, mas tambm pode definir o sucesso ou o fracasso econ-
mico do empreendimento.

Figura 39. O manejo adequado dos pesque-pague garantia de


diverso para os freqentadores e de lucros para os seus proprietrios.

SELEO DE ESPCIES

Por algum tempo, os pesque-pague utilizaram os peixes que esta-


vam disponveis no mercado (tilpias, carpas, piauu, peixes redondos e
bagres). Aos poucos, os pescadores passaram a exigir peixes mais
brigadores e os pesque-pague, para no perderem a clientela e tambm
para poderem crescer, comearam a se preocupar com essa questo.
Hoje, comum encontrar estabelecimentos oferecendo peixes nobres
como pintado, tucunar, black bass, trutas, dentre outras.
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 141

Para a escolha de uma espcie, devem ser considerados critrios


como: esportividade (peixes brigadores), rusticidade, disponibilidade de
peixes na regio e aceitao de sua carne para o consumo.
O clima outro ponto importantssimo. Como j foi discutido, os
peixes so animais de sangue frio, quando a temperatura varia, todo o
seu metabolismo tambm afetado. No caso de peixes tropicais, a di-
minuio da temperatura vai fazer com que os peixes deixem de ali-
mentar-se e, sendo assim, no sejam capturados pelos pescadores. O
mesmo vale para peixes de clima frio. A truta, por exemplo, s dever
ser escolhida se a temperatura da gua permanecer abaixo dos 18C.

OBTENO DE PEIXES

A maioria dos pesqueiros no produz os peixes que consome, mas, sim,


compra-os de piscicultores ou de transportadores de peixes. Por isso, muito
importanteconhecer a procednciados peixese a experinciados transportadores.
Quase sempre possvel levantar informaes sobre os resultados
obtidos ou sobre problemas enfrentados por outras pessoas que compraram
peixes de um determinado fornecedor, antes de adquirir os seus prprios peixes.
De preferncia, os peixes devem passar por um perodo de jejum
de um ou dois dias antes do transporte. Reduzir o estresse durante o
transporte fundamental para que os peixes consigam sobreviver nos
primeiros dias aps o povoamento.

H ALGUM SINAL QUE INDIQUE QUE OS PEIXES


FORAM MUITO ESTRESSADOS DURANTE O
TRANSPORTE?

Sim. Alguns sinais so bem caractersticos, como:

presena de muitos peixes mortos nos tanques;


perda de escamas;
peixes boqueando na superfcie dos tanques;
brnquias com colorao muito plida.
142 -Antonio Ostrensky e WaIter A.Boeger

H ainda alguns sinais que indicam que os peixes possam estar


doentes ou atacados por parasitos, como:

ferimentos ou descolorao das brnquias ou das nadadeiras;


natao anormal.

o RECEBIMENTO DOS PEIXES

Os peixes devem ser observados ainda nos tanques de transporte. Uma


primeira anlise deve ser feita em relao ao nmero de peixes mortos. Uma
taxa mxima de mortalidade no pode passar de trs a cinco por cento.
A presena de muita espuma na gua ou de gua muito suja pode signi-
ficar que os peixes foram submetidos a uma grande carga de estresse,
especialmente se o transporte foi feito por longas distncias.
Depois disso, alguns peixes devem ser recolhidos para que se possa
fazer uma anlise um pouco mais detalhada. Devem ser observadas: brnquias
(cor e estado geral), presena de feridas e perda de escamas.
muito importante para o responsvel pelo pesque-pague esta-
belecer em que momento o peixe passa a ser seu. A partir desse mo-
mento, a responsabilidade legal pelos peixes inteiramente sua. Uma
possibilidade interessante para os responsveis pelos pesque-pague se-
ria a de que o produtor ou o transportador responsabilizassem-se pelos
peixes nos primeiros dias, aps o povoamento. No entanto, essa ainda
no uma prtica comum e depende de negociao prvia entre as
partes para poder ter qualquer valor jurdico.

POVOAMENTO DE VIVEIROS E AUDES

O ideal que a gua dos viveiros/audes apresentem valores de tem-


peratura e de pH prximos aos da gua do transporte. Em geral, os peixes
sofrem um grande estresse se recebem um choque de temperatura de
mais de trs graus centgrados e de mais de duas unidades de pH.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 143

Caso haja risco de choque trmico ou de pH, o ideal fazer a


aclimatao dos peixes antes deles serem soltos. A acIimatao consis-
te em misturar a gua do viveiro ou aude com a gua dos tanques dos
caminhes. A mistura pode ser feita no prprio tanque de transporte. O
ideal misturar lentamente, provocando uma variao de uma unidade
de pH ou de cinco graus centgrados em cerca de 20-30 minutos.
claro que esse um procedimento que vai dar trabalho, mas poder
garantir uma melhor sobrevivncia dos peixes no pesque-pague.

DENSIDADE DE ESTOCAGEM

A densidade de estocagem nos pesque-pague depender da es-


pcie a ser comercializada e da prpria estratgia de comercializao.
Peixes carnvoros devero ser estocados em menor densidade, enquan-
to peixes planctfagos ou omnvoros suportam bem elevadas densida-
des. Em geral, a densidade fica entre 1.000 e 10.000 kg/ha. Na mdia,
os viveiros ou audes so povoados com 4.000 - 6.000 kg/ha.
Nos casos dos pesque-pague que cobram apenas a entrada e
nada mais, so, geralmente, utilizadas taxas de 1.000 - 2.500 kg/ha. J
no caso de cobrar pela quantidade de peixes capturados (prtica que
adotada pela maioria), costuma-se colocar uma maior quantidade de
peixes por unidade de rea. Quando transferidos para um novo viveiro,
os peixes tm a tendncia de nadar mais, tentando se orientar e conhe-
cer bem esse novo ambiente. Nessa fase, mais fcil capturar esses
peixes. Porm, depois de alguns dias, a maioria das espcies passa a se
movimentar menos e a definir um territrio. Os peixes ficam ento mais
ariscos, dificultando a captura.
Devido a esse comportamento, acredita-se hoje que nem sempre colo-
car mais peixes em um viveiro vai garantir uma maior captura por parte dos
pescadores amadores. O povoamento dos viveiros ou audes com quantida-
des intermedirias de peixes que facilitaria a captura.
144 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

FREQNCIA DE ESTOCAGEM

A freqncia de colocao de mais peixes nos viveiros ou audes de-


ver sempre ser definida pela quantidade de peixes j existente e pela quanti-
dade mnima de peixes que se deseja manter. No caso de desejar man-
ter entre 4.000 e 6.000 kg de peixes por hectare, a colocao de peixes
dever ser feita sempre que se chegar a 4.000 kg/ha.
Por isso, fundamental que quem gerencia o pesque-pague tenha sem-
pre um registro correto da quantidade de peixes que existe em seus audes. E
muito fcil controlar isso, pois os peixes so sempre estocados com um
tamanho tal que facilita a contagem dos animais que morreram ou que foram
capturados pelos pescadores.
Mas preciso lembrar que sempre haver peixes ariscos, que dificil-
mente sero capturados. Em um determinado lote o nmero de peixes ariscos
poder chegar at a 30% do total. Por isso, fundamental que, pelo menos
uma vez por ano, todos os audes sejam esvaziados paraa retirada desse
tipo de peixe.
Esses peixes podero ser colocados em outros audes (explorando-
se o fato de que eles demoram um tempo para adaptar-se ao novo ambien-
te, o que facilita sua captura) ou serem vendidos para o consumo.

DEVE-SE ALIMENTAR PERIODICAMENTE OS


PEIXES NO PESQUE-PAGUE?

Essa uma dvida muito freqente entre os gerentes de pesque-


pague. E a resposta SIM.
Algumas pessoas podem imaginar que se os peixes no forem alimen-
tados, eles tero mais fome e sero mais facilmente capturados pelos fregue-
ses nos pesque-pague. Mas um erro pensar assim. A fome um forte agente
estressante dos peixes e estressados eles tm uma maior probabilidade
de ficar doentes. Ao ficarem doentes, os peixes param de alimentar-se,
no sendo mais capturados pelos pescadores.
Por outro lado, se os peixes tiverem comido muito, tambm se senti-
ro menos atrados pelas iscas usadas durante as pescarias. A soluo
PISCICULTURA" FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 145

ento o meio termo. Os peixes devem ser alimentados, mas no a ponto


de se sentirem saciados.
Alm disso, o fornecimento correto de raes permite:

um maior contato com os peixes, podendo perceber a tempo qual-


quer sinal de doena ou de m qualidade da gua;
diminuir os problemas com o excesso de sedimento na gua
(gua barrenta);
aumentar o peso dos peixes nos audes;
reduzir o nvel de agresso entre os peixes.

QUANTO SE DEVE FORNECER DE RAES AOS PEIXES?

O ideal fornecer raes com um mnimo de 26% de protena bruta


todos os dias ou, pelo menos, trs vezes por semana. Outra opo suspen-
der o arraoamento apenas nos dias de maior movimento no pesque-pague.
A quantidade de rao fornecida deve variar entre 0,5 a 1% do
peso total dos peixes existentes nos audes. Assim, se houver 4.000 kg
de peixes, pode-se fornecer entre 20 e 40 kg de rao por dia, depen-
dendo da temperatura da gua e da qualidade da gua.

Quantidade de rao fornecida


Temperatura da gua
(% do peso total dos peixes)

Peixes de gua quente

20-25C 0,5

25-30C 1

Maior que 30C 0,5

Peixes de gua fria

8-12C 0,5

12-15C 0,7

15-18C 1

Acima de 18C 0,5

Tabela 24. Quantidade de rao que deve ser fornecida diariamente


para manter a sade dos peixes em pesque-pague.
146 -Antonio Ostrensky e WaIter A. Boeger

OUTRAS RECOMENDAES IMPORTANTES

Jamais comprar os peixes por presso dos transportadores


(coisa ainda muito comum em diversas regies). Os peixes
devem ser adquiridos conforme um cronograma de reposio
bem planejado e que atenda s necessidades do pesqueiro.
A presso, quando existir, dever ser feita pelo comprador (o pes-
que-pague), nunca pelo vendedor (o transportador). O comprador
dever comprar apenas lotes de peixes que foram transportados em
jejum, por exemplo.
necessriomantersemprea qualidadeda gua nospesque-pague.Os mesmos
aspectosde qualidadede guadiscutidosnocaptulosobrequalidadede gua em
pisciculturas,vale tambm para ospesque-pague.
O controle da vegetao dentro dos viveiros ou audes tambm ne-
cessrio. Nesse caso, as plantas, alm de serem prejudiciais aos peixes,
vo causar grandes aborrecimentos aos pescadores, devido 'aos constantes
"enroscos" de linhas e anzis. Por isso, devem tambm ser eliminadas.
O ideal fornecer a rao ao final da tarde, ou ento nos
horrios de menor movimento no pesque-pague
Como os peixes iro receber rao, pode-se manter taxas elevadas de
renovao de gua para evitar a proliferao excessiva do fitoplncton,
diminuindo assim a probabilidade de ocorrerem problemas de fal-
ta de oxignio durante a noite.
O uso de aeradores, pelo menos nos momentos mais crticos do
dia, pode garantir uma melhor qualidade de gua e permitir um
aumento de 20-50% na quantidade de peixes mantida nos audes
ou viveiros.
Qualquer doena pode se espalhar rapidamente por todo o pesque-
pague. Percebendo-se algum sinal de que os peixes esto com proble-
mas, deve-se coletar alguns deles e envi-Ios para um laboratrio para
diagnose do problema. Aps o diagnstico, o tratamento deve come-
ar o mais rapidamente possvel.
preciso lembrar que doenas diferentes podem apresentar os
mesmos sintomas. Nunca se deve assumir que s por que o peixe
apresenta um sintoma de uma doena que j ocorreu anterior-
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 147

mente, ele est novamente com a mesma doena. Os tratamen-


tos devem ser feitos com base em um diagnstico correto. Um
tratamento errado pode ser inclusive pior que no fazer nada.
O pesque-pague pode ser um negcio lucrativo, mas, assim como
uma piscicultura, o lucro s vir a partir de um controle eficiente
das receitas e despesas. Deve-se, para isso, registrar todos as
informaes que possam vir a ser importantes, tais como: data de
chegada e quantidade de peixes adquiridos, nmero de peixes
colocados em cada aude, nmero de peixes mortos, nmero e
peso dos peixes capturados, parmetros de qualidade de gua,
etc.
Enfermidades

Peixe fica doente como qualquer outro animal. Acredite! Todavia, ape-
sar dos nossos piscicultores estarem se convencendo disto, o Brasil ainda
um dos poucos pases com pretenses de atingir nveis elevados de cultivo
que no dispe de laboratrios especializados no diagnstico, estudo e orien-
tao na rea de enfermidades de organismos aquticos cultivados. Alguns
poucos estudiosos brasileiros tm se preocupado com o assunto e realizado,
na medida do possvel, estudos e prestado algum tipo de apoio ao setor pro-
dutivo. Essa carncia de laboratrios e pessoal especializado deve ser consi-
derada como uma sria barreira para o desenvolvimento da atividade no pas.
Sem saber, muitas vezes, a quem recorrer, resta ao piscicultor se armar
do conhecimento necessrio para sobreviver nesta atividade, enquanto um
trabalho mais intenso de controle e estudo de enfermidades de peixes cultiva-
dos no for desenvolvido. Neste captulo so apresentados e discutidos co-
nhecimentos bsicos com o objetivo de fundamentar o controle de doenas
em piscicultura. Tambm so sugeri das algumas tcnicas de controle e trata-
mento que podem ser realizadas sem a interveno de profissionais da rea
de sade animal. O captulo visa, tambm, fornecer subsdios para que pisci-
cultores possam ser capazes de executar adequadamente as instrues desses
profissionais. No a inteno apresentar descries detalhadas de agentes e
doenas. Para isso, existem inmeras publicaes no exterior e mesmo no
Brasil. A meta aqui ser objetivo, apresentando apenas aquele conhecimento
considerado imprescindvel para a resoluo dos problemas de enfermidades
de forma prtica e factual, considerando as limitaes encontradas em nosso
pas.
150 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

o QUE SO ENFERMIDADES?

Para manter-se vivo e saudvel, um organismo deve manter suas fun-


es vitais em equilbrio. Essa propriedade dos seres vivos conhecida como
homeostase. A quebra desse equilbrio interno causa enfermidades e pode ter
inmeros fatores causadores.
Em qualquer cultura pecuria, o controle de doenas assume impor-
tncia fundamental quando se busca atingir altos nveis de produtividade. O
conhecimento sobre doenas de animais domsticos, sua preveno e contro-
le, relativamente grande quando comparado com o que se conhece em rela-
o a peixes cultivados. As razes para isso so facilmente compreensveis.
Com exceo de algumas poucas espcies que vm sendo cultivadas desde
pocas remotas (por exemplo, a carpa), a grande maioria dos peixes cultiva-
dos atualmente est apenas no incio de seu processo de domesticao. Isso
especialmente verdadeiro quando se trata de espcies nativas brasileiras.
Existem, todavia, formas de diagnosticar, prevenir e controlar doen-
as em ambientes de cultivo que independem de um conhecimento aprofundado
sobre os fatores causadores de enfermidades. Este captulo apresenta e discu-
te algumas destas formas.

DOENAS SO MESMO UM PROBLEMA EM PISCICULTURA?

Em pases nos quais a atividade de cultivo de peixes considerada


bem desenvolvida, como os Estados Unidos e Japo, a perda anual da produ-
o associada aos problemas de doenas estimada em 7,5% e 8%, respecti-
vamente. Esses valores no so maiores graas existncia de sistemas inte-
grados de diagnose, fiscalizao e controle de doenas em piscicultura. No
Brasil, essas taxas de perda devem ser pelo menos duas vezes maiores, uma
vez que inexiste qualquer rgo ou sistema governamental ou dos criadores
que desempenhe funes de controle e preveno. O problema tem aumenta-
do intensamente nos ltimos anos, em todo o pas, em especial nos estados
que apresentam maior produo. Doenas, portanto, devem ser consideradas
um obstculo para que o Brasil atinja nveis adequados de produtividade e
produo.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 151

Apesar de ser comum considerar que os danos causados por enfermi-


dades esto limitados aqueles associados mortandade, as perdas devido
simples presena de agentes patognicos podem ser bem maiores. Enfermi-
dades crnicas podem induzir a alteraes comportamentais, fisiolgicas e
estruturais em peixes que resultam em perdas econmicas. Matria e energia
ofertadas atravs da alimentao, que poderiam ser utilizadas pelo peixe para
crescimento ou reproduo, so seqestradas pelos agentes patognicos dire-
tamente atravs da sua alimentao ou indiretamente pelas respostas do pei-
xes sua presena.

QUAIS SO OS TIPOS DE DOENAS?

As doenas encontradas em peixes cultivados podem ser subdivididas


em:
Doenas no infecciosas (ou no transmissveis):
- ambientais;
- nutricionais;
- neoplasias.
Doenas infecciosas (ou transmissveis de peixe para peixe):
- vrus;
- bactrias;
-fungos;
- parasitos.

DOENAS NO INFECCIOSAS:

Doenas ambientais
Em geral, quando os fatores ambientais afastam-se da faixa tima para
a espcie de peixe cultivada ou quando ocorrem mudanas bruscas desses
fatores podem surgir doenas ambientais. Vrios so os fatores geradores de
doenas ambientais, tais como: variaes de temperatura, pH, slidos em
suspenso, toxinas endgenas e exgenas (efluentes, metais pesados, toxinas
orgnicas e industriais, gases, agrotxicos, agentes teraputicos ou queima-
duras pelo sol).
152 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

Doenas nutricionais
Com muita freqncia, alteraes comportamentais e fsicas de peixes
cultivados so consideradas por piscicultores como produzidas por agentes
patognicos. Todavia, muitas so de origem exclusivamente nutricionais, ou
seja, ocasionadas pelo uso de raes desbalanceadas ou de baixa qualidade.
As evidncias clnicas de "doenas" nutricionais muitas vezes so idnticas
s de doenas infecciosas, o que pode levar o piscicultor ao desespero de
aplicar "tratamentos" que fteqentemente prejudicam muito mais do que aju-
dam.
Problemas nutricionais costuman ser muito mais comuns do que se
pensa. Pouco se sabe sobre as exigncias nutricionais das espcies cultivadas
e, conseqentemente, a probabilidade de aparecimento de problemas associ-
ados a deficincias ou desequilbrios nutricionais alta. Portanto, impor-
tante considerar essa possibilidade quando h aparecimento de problemas,
em especial se houve troca recente da marca ou tipo de rao utilizada. Deve-
se considerar, tambm, que peixes cultivados em sistema intensivo so mais
susceptveis a esse tipo de problemas do que peixes criados em sistemas
semi-intensivos ou extensivos (que podem complementar sua dieta com os
alimentos naturais presentes nos viveiros).
Infelizmente, algumas raes utilizadas no Brasil no identificam sua
composio de forma detalhada. J houve casos, relativamente recentes, em
que produtos qumicos, com uso no-autorizado para organismos aquticos,
foram incorporados formulao e a rao vendida como uma poo mila-
grosa no combate a certos ectoparasitos (parasitos externos). O uso
indiscriminado dessas raes pode trazer mais problemas (ao peixe e ao ser
humano) do que o prprio agente patognico que ela pretende combater.
Doenas nutricionais podem se originar a partir de: a) deficincias de
aminocidos essenciais; b) presena de aminocidos txicos na rao; c) excesso
de alguns aminocidos essenciais; d) deficincia de cidos graxos essenciais; e)
presena de cidos graxos no-essenciais txicos; f) oxidao de lipdios da die-
ta; g) deficincia mineral; h) toxicidade mineral; i) deficincia de vitaminas; j)
toxicidade vitamnica; I) fatores antinutricionais presentes em produtos vegetais
comumente utilizados na confeco de raes; m) fatores txicos presentes nos
itens utilizados na rao. Estes problemas podem ter suas origens na fabricao,
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 153

inadequao do balano da dieta para a espcie de peixe cultivado, armazenagem


inadequada ou contaminao secundria.

Doenas Neoplsicas
Neoplasia (cncer) resulta do crescimento no-controlado de c-
lulas do prprio ser vivo. Como no caso de humanos, o aparecimento de
neoplasias maior em peixes mais velhos e, freqentemente, ocorre em
apenas um nmero limitado de indivduos do planteI. Quando neoplasias
tornam-se comuns em peixes em um cultivo, preciso considerar a
possibilidade de contaminao da gua por compostos qumicos (com-
postos aromticos, metais pesados), problema gentico, danos mecni-
cos (tanque ou viveiro mal construdo, densidade populacional elevada,
excesso de sedimento em suspenso) ou infeco por vrus. Esses so
fatores que podem induzir ao aparecimento de neoplasias em peixes
(assim como em outros grupos animais).

Doenas infecciosas
Doenas infecciosas so aquelas provocadas por organismos
patognicos ou oportunistas e podem ser transmitidas de um peixe para
outro, seja diretamente ou atravs do uso de outros animais, vetores ou
hospedeiros.

FORMAS DE TRANSMISSO

Em se tratando de doenas de importncia para os cultivos de peixes,


aquelas causadas por organismos que completam seu ciclo vital de forma
direta (organismos monoxnicos), sem interveno de outras espcies hospe-
deiras ou vetores, so as mais prejudiciais e tambm as mais comuns. Parasi-
tos e agentes infecciosos esto presentes nas populaes naturais de peixes
onde dificilmente causam grandes problemas.
Em condies de cultivo, onde a densidade maior e a rea de
distribuio menor, agentes patognicos com ciclo vital direto podem atingir
rapidamente grandes nmeros, amplificando seu potencial patognico. Alm
disso (ver adiante), prticas inadequadas de manejo em piscicultura favore-
154 -Ant~nio Ostrensky e Walter A. Boeger

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FIGURA 40. Ciclo de vida direto do protozorio causador da enfermidade co-
nhecida como "ictio", ou "doena dos pontos brancos". O "trofonte", que se
encontra encistado no corpo do peixe, abandona o peixe e se encista sobre uma
superfcie slida. Estaforma, chamada de "tomonte", divide-se diversas vezes,
liberando os "terontes",jormas de vida livre que buscam um novo peixe,
encistam-se e transformam-se em "trofontes" novamente. Este agente
patognico pode contaminar os peixes de um viveiro de diversas formas: A. O
viveiro pode estar contaminado. B. Peixes invasores podem estar contaminados;
C. equipamentos podem estar contaminados; D. A gua utilizada para alimentar
o viveiro pode estar contaminada; E. Aves aquticas podem contaminar o vivei-
ro atravs do transporte de peixes contaminados para o viveiro ou atravs da
gua retida em seu corpo (pernas, penas); F Peixes contaminados de outros
viveiros (ou adquiridos).

cem muito o estabelecimento desses agentes e o desenvolvimento de en-


fermidades.
O conhecimento sobre o ciclo vital de organismos patognicos
de extrema importncia para definir tcnicas de preveno e controle
de enfermidades em ambientes de cultivo. Se o piscicultor no conside-
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 155

FIGURA 41. Ciclo de vida indireto de um verme intestinal (digentico) causador


da enfermidade conhecida como "doena dos pontos negros" ou "doenas dos
pontos amarelos". O verme adulto, no intestino da ave, produz ovos que so
liberados na gua junto com as fezes. Dos ovos eclodem larvas que buscam e
penetram um molusco (geralmente, um caracol). No molusco, este agente
patognico passa por uma srie de transformaes, que resulta na liberao de
milhares deformas livres conhecidas como "cercrias". As cercrias procuram
um peixe, onde se encistam. Quando o encistamento ocorre na pele, os mecanis-
mos de defesa do peixe acumulam pigmentos escuros, dando ao cisto o aspecto
macroscpico de um "ponto negro "ou um "ponto amarelo". Quando o peixe
ingerido pela ave, o cisto rompe-se e o parasito transforma-se em um verme
adulto, no intestino.

rar as caractersticas dos organismos a serem evitados ou combatidos,


as conseqncias econmicas podem ser desastrosas.
No item a seguir, os principais grupos de agentes patognicos
encontrados em piscicultura so apresentados, com uma caracteriza-
o geral e sua importncia para a piscicultura.
156 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

VRUS

Vrus so agentes patognicos microscpicos, que necessitam parasitar


o interior de uma clula (parasitos intracelulares) para poder se reproduzir.
Esses microorganismos utilizam-se do "maquinrio" das clulas hospedeiras
para realizar sua prpria reproduo. A enfermidade virtica surge como uma
conseqncia do rompimento da clula e pela liberao dos novos vrus.
A transmisso ocorre de peixe para peixe (horizontal) ou mesmo de
peixe para os seus ovos (vertical). Hospedeiros portadores de um vrus, mas
sem apresentar sintomas de doena (hospedeiros assintomticos), outras es-
pcies de animais (no tipicamente os hospedeiros, como aves, outras esp-
cies de peixes, insetos, outros animais aquticos e mesmos parasitos), rao,
detritos e sedimentos contaminados, podem servir de vetores para vrus.
Em piscicultura, as doenas infecciosas de origem virtica so
importantes devido dificuldade de controle e s rpidas perdas associ-
adas a elas. Portanto, preveno a forma mais adequada de combat-
Ias. Praticamente no existem tratamentos contra os vrus.
Muito pouco se conhece sobre vrus causadores de patologias em
peixes nativos do Brasil. O pouco que se conhece limitado s informa-
es sobre peixes introduzidos e atravs de publicaes baseadas em
cultivos realizados no exterior. Existe um nico caso reportado na litera-
tura da presena de uma doena de origem virtica no Brasil, a Viremia
Primaveril da Carpa.
A ausncia de informao sobre essas enfermidades no , todavia,
nenhuma razo para assumir que os cultivos brasileiros estejam livres do
problema. O pas, infelizmente, no conta com nenhum laboratrio especia-
lizado na diagnose e estudo de doenas virticas em peixes. Portanto, pos-
svel que epidemias no sejam devidamente identificadas e que sejam muitas
vezes, confundidas com doenas de origem distinta (por exemplo, doenas
ambientais, bacterianas, nutricionais).
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 157

BACTRIAS

Bactrias so organismos unicelulares e microscpicos. Estes orga-


nismos fazem parte dos processos biolgicos naturais, sendo importantes na
decomposio e mineralizao da matria orgnica no meio ambiente. Algu-
mas bactrias, todavia, podem causar enfermidades em animais e vegetais.
Praticamente todas as espcies de bactrias causadoras de enfermida-
des em peixes so, na realidade, saprfitas (que se alimentam de matria
orgnica em decomposio), encontradas naturalmente no meio ambiente.
Mudanas na capacidade de resistncia a enfermidades dos peixes que "per-
mitem" que essas espcies causem epidemias em cultivo. Apenas algumas
espcies so consideradas parasitas obrigatrias.
Apesar disso, bactrias representam o principal grupo de organismos
patognicos para a piscicultura. Elas so responsabilizadas por cerca de 65%
dos casos de enfermidades reportados nos Estados Unidos entre 1984 e 1988.
O controle teraputica de bactrias envolve o uso de antibiticos, o que exige
uma srie de cuidados e tcnicas especficas de administrao que devem ser
orientados por profissional da rea de sade animal.
Pouco se conhece sobre as bactrias patognicas de peixes nativos
brasileiros. Alguns trabalhos foram realizados sob o formato de avaliao
bacteriolgica, sem a preocupao de efeti vamente vincular epidemias com
as espcies detectadas. Muitas das espcies detectadas, todavia, encontra-
vam-se associadas a leses externas. Dentre as espcies de bactrias mais
comumente reportadas em peixes cultivados no Brasil esto: Plesiomonas
spp., Aeromonas hydrophila, Yersina ruckeri, Micrococcus spp.,
Staphylococcus sp, Flavobacterium sp., Salmonella spp., Pseudomonas spp.,
Acinetobacter sp., Edwardsiella tarda, Pasteurella sp., Moraxella sp.,
Serratia rubidea, Vibrio sp. Tambm, como no caso dos vrus, existem pou-
cos laboratrios capazes de realizar diagnoses sistemticas e orientar trata-
mentos para bacterioses no Brasil.
158 -Antonio Ostrensky e WaIter A. Boeger

FUNGOS

Fungos so organismos multicelulares e saprfitos. Poucas espcies


de fungos so efetivamente parasitos de peixes. A grande maioria atua como
oportunista quando ocorre a exposio de tecidos mortos atravs de feridas e/
ou quando a resistncia do peixe est reduzida. Freqentemente, fungos so
considerados agentes infecciosos secundrios, pois se aproveitam da ao de
outros agentes infecciosos. Parasitos e bactrias, reduzem a capacidade de
resistncia e/ou causam o aparecimento de feridas nos peixes e abrem o cami-
nho para infeces por fungos. Exemplos tpicos desse tipo de fungo oportu-
nista so as espcies de Saprolegnia.
O modo de transmisso de muitas dessas espcies desconhecido,
mas certamente, na maioria dos casos, os esporos (formas de reproduo e
resistncia) podem ser transportados pela gua, sedimentos ou por outros
organismos que visitem os viveiros de cultivo, como por exemplo, as aves.

PARASITOS PROTOZORIOS

Protozorios so organismos unicelulares de vida livre, comensais ou


parasitos. Muitas espcies encontradas causando enfermidades em peixes
cultivados so realmente patognicas, mas outras, assim como algumas bac-
trias e fungos, so organismos de vida livre, que se tornam patognicos
devido reduo da resistncia do peixe hospedeiro. Muitos protozorios
apresentam uma ampla distribuio geogrfica e de hospedeiro, sendo encon-
tradas em cultivos de todo o mundo. O potencial patognico desses parasitos
, geralmente, bem conhecido pelo piscicultor. A simples meno dos nomes
tricodina e ictio razo para preocupar seriamente qualquer pessoa envolvida na
atividade. A maioria dos protozorios tem ciclo vital direto, apresentando formas
de resistncia (cistos) fora do hospedeiro, o que torna seu controle mais com-
plicado. Outras podem utilizar hospedeiros intermedirios (por exemplo, san-
guessugas) ou vetores, que so capazes de transportar os cistos de viveiro em
viveiro (por exemplo, aves, peixes, insetos).
Como a diagnose de protozorios mais simples do que a de bactrias,
fungos e vrus, o conhecimento sobre os grupos que infestam os cultivos de
peixes no Brasil maior.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO -159

Figura 42. Parasitos de peixes cultivados. A. Monogenoidea como visto sob


lupa (comprimento aproximadamente 0,5 mm) (jato G.Simio). B. Esporos de
Myxozoa removidos de um cisto branquial, como visto sob microscpio (jato
WBoeger). C. Carpas parasitadas por lernea: a de cima est parasitada por
duas fmeas adultas (seta) e as duas abaixo, apesar de no apresentarem fmeas
visveis, so portadoras deformas larvais nas brnquias (jato WBoeger).
160 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

PARASITOS MULTICELULARES

CASO ESPECIAL: MYXOZOA

. Considerados durante muito tempo como protozorios, os mixozorios


so considerados, hoje, membros de um filo denominado Cnidria, junto com
os animais vulgarmente conhecidos como "me-d'gua", "gua-viva",
anmonas e corais. Este grupo formado por organismos que causam srios
problemas em cultivo de peixes em todo o mundo, afetando, tambm, a in-
dustrializao de peixes marinhos. So endoparasitos que ocorrem em pei-
xes, geralmente, na forma de cistos contendo inmeros esporos. Esses cistos
so encontrados na musculatura, rgos internos, cartilagens e brnquias.
Em piscicultura, uma espcie de mixozorio, Myxossoma cerebralis,
afeta o sistema nervoso das trutas e causa uma doena conhecida, vulgarmen-
te, por "Doena do Rodopio". Essa enfermidade um dos exemplos mais
assustadores da introduo de agentes patognicos por meio da importao
de peixes exticos. Introduzida da Europa por volta de 1950, a "Doena do
Rodopio" j causa grandes danos aos estoques cultivados e nativos de trutas
do oeste norte-americano. No Rio Madison (Estado de Montana), a popula-
o nativa de truta sofreu uma reduo de aproximadamente 90% desde a sua
introduo deste mixozorio no pas.
Outras enfermidades que esto, ou parecem estar, associadas ao
parasitismo por mixozorios, so PKD (sigla para Doena Proliferativa dos
Rins), Henneguiose (Henneguya spp.), Ceratomyxa shasta, dentre outras.
Inmeras espcies de mixozorios parasitam peixes brasileiros. O
potencial patognico dessas espcies nativas e seu impacto sobre a atividade
da piscicultura ainda necessita, todavia, de maiores estudos.
PISCICULTURA - FUNIJAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 161

Figura 43. Parasitos de pelUS cultivados. A. Fotografia com microscopto


eletrnico de varredura de um crustceo (ergasiltdeo i parasito de brnquias.
Observe () "efeito" torniquete que a estrutura de fixao causa no filamento
branquial (1 plano). B. Um argulideo branquira iconiprnnento total de
aproximadamente 5 em) (foto G.Sil/llo)

PARASITOS MULTICELULARES

uma bnncaderra entre parasitologistas dizer que peixe uma aula


de parasitologia por SI s. Traduzindo. peixes so parasitados por quase
todos os principais grupos de animais parasitos multicelulares! De uma for-
ma geral. os grupos mais prejudiciais piscicultura so aqueles que apre-
sentam espcies com ciclo de vida direto (estas espcies so chamadas
monoxnicas, pois apresentam apenas um hospedeiro definitivo). Para es-
sas espcies, o confinamento e a alta densidade de peixes em ambientes de
cultivo so favorveis transmisso. Nestes ambientes. o nmero desses
parasitos atinge nveis elevados. Algumas espcies causam poucos proble-
mas ao processo de produo. enquanto outras so de alta patogenicidade.
causando mortalidade elevada e outros prejuzos considerveis.
162-AnltH1JoOSln=ru;ky e Waller A. Boeger

Algumas espcies de cicio vual indrreto (heteroxrucas. ISlO e


utilizam mars de um hospedeiro em seu cicio de vida) tambm so pre-
Judiciais para peixes cultivados Seu controle. em geral. envolve a elimi-
nao dos outros organismos hospedeiros dos viveiros de cultivo
Dentre os parasitos monoxrucos. os monogenideos e os crustceos
so os orgamsmos mais prejudiciais para a piscicultura. Monogenideos so
vermes Platyhelmmthes. parentes das tacolas e tnias. Estes vermes so
ectoparasitos de brnquras e da superfcie corporal de peixes. So arurnais
rnicroscprcos. de difcil visualizao a olho nu Dentre as espcies desse
grupo. esto agentes patogmcos reconhecidamente prejudrciais auvidade
de cultivo de peixes em todo o mundo O exemplo mais srgnificauvo est
associado espcie Gvrodactvlus saiam Esta espcie altamente patogruca
e ficou conhecida pelo nome de "assassma de salmes noruegueses" A con-
tarnmao de corpos de gua naturais fOIefetivada por pisciculturas suecas e
norueguesas. Atualmente. sua distribuio nos pases europeus seriamente
controlada por enndades governamentais de diversos pases
No Brasil. exrstem evidncias de problemas associados mortandade
de pacu e de tambaqui provocada por monogenrdeos. Monogenideos pare-
cem tambm causar grandes problemas na produo de alevinos de ulpias
Dentre os crustceos. certamente o mais conhecido no pais a
l.ernaea cvprtnacea Este parasito fOI mtroduzido no Brasil atravs da
Importao de carpas e disseminado para prancarnerue todas as regres
brasi lei raso atravs da cornercializao de pet xe~ vivos A~ lernea- apre-
sentam baixa especrficidade parasuna. podendo parasitar espcie, nau vas
ou exticas e at mesmo ginnc, de rs HOJe. essas espcies so encontra-
das em inmeras bacias hidrogrficas. podendo representar um problema
ambienta! com graves conseqncias a mdio e longo pral.O
Outro grupo de crustceos. mundialmente conhecido corno pragas da
auvrdade, so os arguldeos (Branchiura i. Esse~ arumars tm o formato arre
dondado, grandemenie achatado dorso-ventralmente Eles so conhecido-, pOI
parasitar di versas espcies de hospedeiros (bat xa especi frcidade parasuan.i I
Esses crustceos podem. ainda. nadar de hospedeiro para hospe de iro
pOIS sobrevivem durante longos perodos fora do pe: xe
Os problemas causados por arguldeos esto vinculados a -;UJ lorma
de ahmentao EIe~ uti lizam um esti lete oral para perfurar a pele J( 11t:1 xe
1
PbU('l'LTliKA - t'lJNIJAMENTO' E TECNllA' Ilt. MAI'<lJO - 163

Injetando um hqurdo digestivo e anncoagulante O tenrnento aberto por e:-


~es animais podem servir de caminho para infeces secundrias por fun
gos e bactrias Peixes menores pode no resistir e morrer devido ,\ ao
de argulfdeos
Dentre outros grupos de crustceos de Importncia econrruca esto
os ergasi ldeos (coppodes parasitos de brnqui as I e ispodes (parasrtos de
peixes de gua doce e marinha)
Hirudneos. ou sanguessugas. so relan vamente conhecidos por ser de
grandes dimenses e vrsveis a olho nu. Eles causam danos ao peixe hospe-
deiro atravs de sua alimentao hematfaga (alimentam-se de sangue Ie como
agente transmissor de parasitos do sangue
Nematides. trernatdeos. cestides e acantocfalos so. geralmen-
te. endoparasitos e de danos questionveis prtica de CUltiVO de peixes A
grande maioria dessas espcies depende de outros animais para completar
seu ciclo vital (por exemplo. aves pisccolas. mamferos. moluscos. Insetos e
pequenos crustceos I. Metacercnas (formas larvais enctxtadas) de al-
guns trematdeos dige ticos podem causar doenas tais como J "doena
dos pontos negros". com pouco Impacto sanitrio. mas que reduz (l valor
comercial do peixe parasuado

COMO OS PEI XES PROTEGEM-SE DE DOENAS'!

Assim como os seres humanos. os peixes tambm apresentam uma


srie de barreiras contra a entrada e o estabelecimento de agentes patognicos.
e o desenvolvimento de doenas. Nos peixes. a pnmeira linha de defesa
representada pelo muco e a epiderme com escamas. O muco contm enzimas
e anticorpos que podem matar organismos invasores. Pele e escamas repre-
sentam barreiras fsicas ao ataque de parasitos.
As respostas imunolgicas. inflamatna- e humorars (produo
de anticorpos) so muito semelhantes quelas encontradas em marnfe-
ros. Inflamao uma resposta celular presena de parnculas estra-
nhas no corpo do peixe (tais como bactrias. vrus e fungos i lnchao e
averrnelhamenro so tpicas reaes inflarnatn as
164 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

Respostas humorais so reaes altamente especficas presena


de protenas estranhas ou organismos. Uma primeira exposio a um orga-
nismo estranho induz ao aparecimento de anticorpos especficos. A partir
de ento. a informao sobre este anticorpo "guardada" na memria ce-
lular do peixe. Este anticorpo produzido sempre que houver tentativas
posteriores de Invaso. Essa a base da vacinao e peixes podem ser
vacinados da mesma forma que outros animais. Organismos patognicos
(na forma de orgarusmos desativados, protenas e organismos mortos) so
mtroduzidos no peixe para "ensinar" o seu sistema rmunolgico a produzir
anticorpos especficos que Iro proteg-lo quando necessrio.
Peixes maix jovens apresentam uma resposta humoral menos efici-
ente do que peixes mais velhos. por no terem ainda sido expostos a muitos
agentes patogmcos. Da mesma maneira. um peixe mais susceptvel a
agentes patogmcos aos quais no tenha sido exposto em fases anteriores
de sua vida

Figura 44 Agentes patog enuo: I' oportunistas. geralmente. encontram-se presentes no


meto do cultivo. SI' peix est sadio. devidamente alimentado I' em condies
(I

ambientais adequadas " fl.I"lI'fIUI de resistncia do peixe I' suficientemente forte para
evitar U invaso por agentes patognicos causadores de enfermidades. A presena de
agentes estressantes. todavia reduz a capacidade natural de reustncia dos peixes. per
mitindo que aventes patognicos instalem-se. causando enfermidades
PISCICULTURA' .'UNI>AMENTOS E TCNICAS I>E MANEJO - 165

COMO AS ENFERMIDADES APARECEM?

A simples presena de um agente patognico em potencial nos pei-


xes cultivados ou nos viveiros no determina. obrigatoriamente, o apareci-
mento de doenas. No meio ambiente, por exemplo, peixes so intensa-
mente "atacados" por formas infestantes de agentes patognicos sem ne-
cessariamente ficar doentes. Outros so portadores de microorga-nismos
virulentos sem que apresentem os sintomas das doenas que esses
microorganismos causam (hospedeiros portadores assintomticos). Como
dito anteriormente, muitos dos agentes causadores de doenas em piscicul-
tura (como bactrias e fungos) so organismos comuns do sistema aqutico
e, em situaes normais, no causam qualquer enfermidade.
Agentes patognicos conseguem invadir o corpo de um peixe e
iniciar uma doena quando as defesas desse peixe estiverem reduzidas.
Organismos verdadeiramente patognicos s necessitam de uma pe-
quena baixa na resistncia do peixe para reproduzir-se e causar a en-
fermidade. Organismos oportunistas, isto , no obrigatoriamente
patognicos. invadem o corpo do peixe quando este encontra-se alta-
mente debilitado.
Em geral, os fatores mais Importantes na reduo da capacidade
de defesa de um peixe so os danos mecnicos, que quebram a primeira
barreira protetora representada pelo sistema muco-pele-escama, e o
estresse, que causa uma reduo Significativa na resposta imunolgica
do peixe. Esses dois fatores. em geral, ocorrem simultaneamente.

O CULTIVO E AS ENFERMIDADES

Enquanto que no meio ambiente os peixes podem efetivamente


nadar em busca de condies ambientais mais favorveis. Em cultivo,
esses organismos esto confinados a um espao limitado e em densida-
des bem superiores quelas encontradas no meio ambiente. Mecanis-
mos de transmisso de espcies com ciclo vital direto so bastante fa-
vorecidos nessas condies. Peixes cultivados. portanto. esto mais su-
jeitos ao desenvolvimento de epidemias causadas por esses parasitos.
166-AnlOnwlitrensky e Walt~r A. Boeger

Alm disso. d maior densidade. a maior mampulao t' a hrnuao


de rnovimentos tambm aumentam as possibilidades de aparecimento
de danos fsicos t' de estresse mesmo em ambientes de cultivo correta-
mente manejados Peixes. ern geral. assim como outros animais so
capazes de suportar o estres~t' por um certo perodo de tempo. pare
cend. saudveis Todavia. d continuidade dos fatores estressantes oro
V()L da reduo da eficincia dos mecanismos de resistncia. 'abru .1

canunho para a Invaso. estabelecimento e crescimento de populae-


de agentes patogrncos e. assim. Iniciando uma epidemia
Dentre os fatores que promovem a reduo da resistncia do-
peixes em piscicu ltura. esto

Aumento na densidade de peixes cultivados. associado a ma qua


lidade da gua um aumento na densidade de peixes de tun
que.\ r VIVelrO.I. n o associado a medidas adequadas puro
manuteno do qualidade do meio pode ser desastroso Dentre
os [atores qut' tendem a vurtur com o aumento de densidade
esto (/ red uo nu concentrao de o xig nto dissolvido
temperatura r p H indesejveis. aumento nO.1 niveis de g a
carbruco d omnta de n uru o dr mutertn orgnua den
tre outros
2 Manuseio inadequado cupt uru uso de redes m adequuu
transporte. srleo
Nutrio Inadequada desconhecimento das necesstdad e
nutricionais de peixes em sistema Seml-InTenSIVO uma fonte
importante de dese quilihrto [isiol gicr, t' rstressr de peixes
cultivados
4 BaIXa condio sarutn a n o-uttltruo de t e crucas ade
quu d as para preveno da ent ro d a l' disseminaro de
u g ent es p at og n uos no cultivo
PISClCULrlJlI.A . Ui'<IlAMI::i'<TU3 l rECNICA3 III MANEJO - 167

REGRA DE OURO NO CONTROLE DE


ENFERMIDADES = PREVENO

Com () manejo adequado das condies arnbientars. nutncionars e


do prpno peixe. os arurnais cultivados estaro. portanto. sob condies
mnimas de estresse e. conseqentemente, sero capazes de responder
de forma adequada s "tentativas" de invaso de agentes patogrucos e
ao estabelecimento de enfermidades Ou seja. seguindo as orientaes
apresentadas nos demais captulos deste livro o piscicultor estar. com
certa segurana. garantindo uma boa manuteno da sade dos peixes
de seu plantei
Todavia. o estresse em culn vo mevrtvel, Portanto. para aumentar a
proteo dos peixes. a introduo e a disseminao de organismos de alta
patogenicidade devem ser evitadas. Nos tens a seguir. so apresentadas as
listas de cuidados. com comentrios. que devem ser incorporados ao manejo

INFRA-ESTRUTURA

I. Origem da gua Ter controle rnaxirno sobre a gua a ser utilizada


nu cultivo altamente desejvel na preveno de doenas. Isto. geralmente. '
possvel quando a gua provm de nascentes dentro da propriedade. pratr
camente impossvel controlar a qualidade da gua. nvel de contaminao
por agentes patognicos, por dejetos humanos e anirnars. e por produtos qui-
micos (agrotxicos i dos cursos de gua que passam por outras propriedades

Figura 45. Em viveiros 011 serte lI' UfIIU rntrrmulude surge no pnnu:'lrtl
os peixes dos viveu'os ahat xo nrovavelmente srra contaminados
168 -Anlonio Ostrensky e Walter A. Boeger

2. Distribuio da gua. A gua que passa por um tanque ou


viveiro no deve nunca ser utilizada para alimentar outro. Uma vez "usa-
da". a gua deve ser descartada. Uma gua "usada" contm restos de
rao, fezes, excretos dos peixes cultivados no primeiro viveiro/tanque
e, quase sempre, uma menor concentrao de oxignio dissolvido. Por-
tanto, sua qualidade j est comprometida, podendo representar um fa-
tor estressante para os peixes do "segundo" ou "terceiro" viveiro. Alm
disso. se uma epidemia ocorrer nos peixes do primeiro viveiro. os agen-
tes patognicos que a causam podem ser transportados pela gua para
o prximo viveiro. Iniciando nova epidemia e assim por diante. Se no
existe conexo entre viveiros. fica mais fcil controlar epidemias que
venham a surgir.

3. Canais de distribuio de gua: Em diversas pisciculturas, os


canais de distribuio de gua so negligenciados e nunca so submetidos ao
mesmo manejo que os viveiros. Esses canais so freqentemente habitados
por peixes, velhos e jovens, que escapam dos viveiros e tambm por peixes
invasores. Estes peixes podem ser portadores e, portanto, fonte de agentes
patognicos causadores de enfermidades para os peixes mantidos nos vivei-
ros. Dependendo da sua estrutura, os canais de distribuio devem ser mane-
jados como se fossem viveiros. No mnimo. esses canais devem ser despesca-
dos periodicamente

4. Entrada de gua nos viveiros: Peixes Invasores podem ser porta-


dores ou vetores de enfermidades. Estes peixes, podem, por exemplo. ser
responsveis pela introduo do agente causador do ictio ou de parasitos
como Lernaea cvprinacea. importante evitar ao mximo a entrada desses
peixes no sistema de cultivo. Captulos anteriores deste livro apresentam for-
mas de controlar a entrada desses peixes invasores nos viveiros.
Onde no existe desnvel significativo entre o canal de distribuio e o
viverro, peixes cultivados e invasores podem "circular" livremente podendo
ser responsveis pela disseminao de agentes patognicos. A instala-
o de telas nas entradas de gua pode evitar esse trnsito indesejvel.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 169

AQUISIO DE PEIXES

5. Conhecer a origem e a histria dos peixes. comum a


compra de peixes diretamente do transportador, sem que haja conheci-
mento da sua origem real. Infelizmente, o Brasil ainda no conta com
um sistema que avalie o produto sendo comercializado sob o ponto de
vista sanitrio. Portanto, importante que o piscicultor utilize o seu co-
nhecimento ou de conhecidos para tomar a deciso de quem comprar
Deve-se, tambm, exigir que o transportador identifique a origem ~~
peixes sendo comercializados.
No aceitar "peixe empurrado". Antes de fechar negcio com o produ-
tor de alevinos, importante saber as condies sob as quais esses peixes se
encontravam no local de origem. Deve se desconfiar de alevinos/peixes ven-
didos muito baratos no final da safra. Esta pode ser uma evidncia de que o
vendedor est preocupado com as condies nas quais estes animais esto
sendo mantidos (por exemplo. alta densidade, volume e qualidade reduzida
de gua).
importante, tambm. uti Iizar transportadores que tenham experin-
era, sejam de seu conhecimento ou indicados por colegas produtores. A for-
ma pela qual os peixes so transportados pode influenciar a sua qualidade,
seja para engorda, reproduo ou pesque-pague. Transporte feito em caixas
inadequadas e no desinfetadas sistematicamente entre cargas, sem troca de
gua em uma viagem longa e sem aerao adequada pode trazer grandes do-
res de cabea, em um curto espao de tempo. Peixes transportados sem os
devidos cuidados podem estar machucados e estressados, sendo, portanto.
alvos fceis para agentes patognicos e oportunistas.
Outro cuidado importante conhecer efetivamente quais so os pro-
dutos qumicos aplicados nas caixas de transporte. Alguns transportadores
dissolvem grandes quantidades de antibiticos na gua. Essa prtica desne-
cessria e pode representar um perigo para () consumo humano, alm de per-
mitir o desenvolvimento de raas resistentes de microorganismos.
importante manter em seus registros de produo todos os da-
dos referentes origem e transporte dos seus peixes. Desta forma. ser
possvel identificar os produtores de alevinos e os transportadores que
possibilitam a obteno de melhores resultados
170 -Anlunio Ostrensky e Waller A. Boeger

o. Vistoria visual pr-compra Antes de fechar efetivamente o


negcio com um transportador ou produtor. recomendvel fazer uma
vistoria visual no lote de peixes a ser adquirido A primeira medida
observar a natao do- pe: xe~ ainda na cai xa de transporte. procurando
detectar alguma evidncra de estresse excessivo ou presena de peixes
enfermos. Remover. posteriormente. cerca de 10 peixes de cada caixa
de transporte (que podem ver colocados em aqurios de vidro) avalian-
do a presena fsica de fendas ou de parasitos. possvel. dessa forma.
avaliar as condies de transporte e reconhecer a presena de parasi-
tos ou de sinais clmcos de algumas enfermidades (vide lista a seguir)
Como regra geral. as feridas com aspectos recentes so decorrentes da
m qualidade do sistema de transporte: -feridas acompanhadas por des
colorao. por eroses das nadadeiras. ou presena de "tufos de algo-
do" (vide Fungos). podem Indicar a presena de enfermidades. Peixes
excessivamente debi litados (por exemplo. magros) so evidncia de ma-
nejo inadequado no local de ongem Na dvida. no comprar. Saber
dizer no no momento certo Impede arrependimentos mais tarde

7 gua utilizada no transporte Microorgamxrnos e parasitos po-


dem ser transrmndo-. diretamente pela gua ou por orgarusmos do plncton.
Portanto. a gua uti lizada no transporte deve ser descartada sem permitir que
ela entre em contato com a gua utilizada no cultive

~. Quarentena Mesmo tomando rodas as possiveis precaues. pei


,es recm-adquiridos nunca devem ter contato direto ou Indireto com outros
peixes de uma piscicultura. Para tal. um perodo de quarentena. em um vivei-
ro ou tanque completamente Isolado dos dernais. altamente recomendvel
No entanto. ~e as sugestes antenores de manter os vrveiros Isolados entre SI
forem corretamente seguidas, no necessno defimr um VIveiro/tanque de
quarentena Qualquer problema com enferrrndades que surja em um lote de
peixes no ser transrmtido para outros
O perodo de quarentena van a contorme a temperatura da gua
e condies samtnas dos peixes. ma" cerca de W-45 dias um perodo
mdio adequado Durame a quarentena 0' estoque" de peixes devem
PIM'lL'lJLrlJRA - tUNIlAMENTO~ t rEC1'<il AS DE MAI'<EJU - 171

ser acompanhados de peno para controlar o aparecimento de eVldncl,


as de enfermidades

4 Banhos profilticos de curta durao ("dip"). Banhos visando


a reduo e/ou eliminao de possveis agentes causadores de enfermida
des de peixe- a serem introduzidos no cultivo so bastante desejveis. MUI
[O frequentemente. transportadores de peixes vivos adicionam sal de COZI
nha (cloreto de sdro: na gua das caixas de transporte. com o objetivo de
mimrnizar () eslre~se Este transporte. portanto. dependendo da concentra
o de sal usada e o tempo de transporte pode ser considerado como ba
nho profilnco Sal relativamente eficiente contra diversos ectoparasitos
helmmtos. protozonos e mesmo bactrias Outro qurmco utilizado em b<:l'
nhos profilncos a formalina comercial Dosagem, e orientaces para ()
uso desse produto xo apresentada- ao final deste captulo

MANIPULAO DOS PEIXES

10. Isolamento dos peixes. Deve :-.eevitar misturar lotes diferentes


de t'l!1.e~.seja pela transferncia de alguns Indivduos de um viveiro para
outro j estocado. seja juntando todos em um nico viveiro

II Mistura de peixes de tamanhos diferentes. Esta regra e uma


contmuao da regra antenor. Como fOIdito no Incio deste captulo. o siste
ma imunolgrco de peixes grandes mais bem desenvolvido do que 0:-- de
peixes mais novos ASSim. peixes maiores. mais velhos, podem ser portado
res assintornanco-, de parasitos e microorgamsmos. representando uma fonte
de enferrmdades para r, peixes menores

12 +kestos' da safra no reservatrio de gua. E multo comum


d prtica de "dispenxar' os peixes remanescentes de safras anteriores no-
reservatrios responsveis pelo acmulo da gua utilizada na piscicultura
Esta uma pratica absolutamente desnecessria e extremamente perigosa
pOIS esses peixes podem vir a se tomar foco .. de enfermidades O ideal <"
que tal reservatono -eia livre de peixe ..
172 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

MANEJO DIRIO

13. Desinfeco de equipamentos. Redes, pus ou qualquer outro


equipamento utilizado em um viveiro, devem ser completamente secos ou
desinfetados antes de serem utilizados em outro viveiro. Desse modo, formas
infestantes/infectantes de parasitos e microorganismos patognicos no so
disseminadas no cultivo.
A desinfeco das redes mais problemtica, pOIS o uso contnuo de
desinfetantes ou, como recomendado por diversos autores, secagem sob o
sol, pode reduzir significativamente o tempo de vida til dessas redes. Outra
opo, apesar de evidentemente mais onerosa e dificilmente implementada
na prtica, destinar redes, pus e equipamentos em geral para uso exclusi-
vo em um nico viveiro. A mdio prazo, contudo. o custo bem menor (me-
nor uso das redes = menor desgaste) e o manejo bem mais seguro. tratando-
se de enfermidades.
Na impossibilidade de executar as sugestes acima, recomendvel
lavar as redes com jatos de gua logo aps o seu uso em um viveiro. Restos
de lama, peixes mortos e outros organismos. que podem conter formas
infectantes de agentes patognicos, sero removidos, diminuindo. um pouco,
a probabilidade de disseminao de algumas enfermidades.

Concentrao e tempo
Produto recomendado de Elimina:
desinfeco

protozorios. bactrias.
gua sanitria 200 ppm (1 hora)
virus.fu1gos

Hipoclorito de clcio 300 ppm (1 hora) protozorios e mixozorios

Produtos indicados pura desinfeco de equipamentos e tanques


utilizados em piscicultura. Todos estes produtos so letais
pura peixes e invertebrados em geral.

14. Visitas indesejadas. Diversos Visitantes de um viveiro de


piscicultura, principalmente, as aves, so utilizados durante o ciclo vital
de alguns parasitos ou como vetores de doenas de origem microbianas.
PISl'ICUL rURA - t'UNIlAM[I'ITOS I: TECNICAS Il[ MANEJO - 173

Anteriormente. neste manual. so apresentadas formas de manter es-


ses animais distantes dos viveiros, sem necessidade de mat-los. o que
ilegal em nosso pas

15. Limpeza e desinfeco de viveiros e tanques. As tcnicas de


calagem e desinfeco, j apresentadas anteriormente, so importantes na
eliminao de formas de resistncia de microorganismos patognicos e para-
sitos do sistema antes do incio de uma nova safra (ou atividade de produ-
o). Essa desinfeco Ir garantir. tambm. a eliminao de organismos
invertebrados que habitam o fundo (por exemplo. aneldeos e moluscos
bivalves). Tais mvertebrados podem ser vetores ou hospedeiros de diversos
organismos prejudiciais prtica da piscicultura.

16. Uso de viveiro de fertilizao. Em algumas pisciculturas. um


pequeno viveiro utilizado para efetuar superfertilizao da gua com restos
de rao e esterco animal. Esta gua. rica em fitoplncton, transportada
com a ajuda de carro-pipa para "fertilizar" outros viveiros.
Todavia, apesar desses viveiros no serem estocados com peixes do
cultivo. pequenos peixes. como lambaris e barngudinhos. podem estar pre-
sentes e ser portadores de agentes causadores de enfermidades. A gua. evi-
dentemente. pode tambm estar contaminada com formas infectantes/
infestantes de parasitos e microorganismos virulentos.

17 Remoo de peixes mortos. Como muitos dos agentes


patogrucos de peixes cultivados so. na realidade. saprfitos, deixar peixes
mortos em um viveiro fornecer alimento para que as populaes desses
agentes aumentem. Quanto maior a populao de agentes patognicos. maior
a possibilidade destes mfectarern outros peixes. causando doena. Peixes
mortos no-removidos (ou qualquer excesso de matria orgnica em de-
composio) comprometem. ainda. a qualidade de gua. podendo ser um
fator causador de estresse.
Adicionalmente. se o peixe tiver morrido por doena causada por
algum agente patognico (por exemplo. vermes ectoparasitos). remo-
vendo-o do sistema. os agentes patognicos tambm sero removidos.
174 -Antuniu Ostrensky e Walt~r A. Boeger

Peixes morto!'>. retirados do viveiro devem ser dispensados em uma vala


contendo cal virgem. distante de qualquer corpo de gua da piscicultura

18 Remoo de macrfitas. Alm dos problemas drscutidos


antenorrnente. macrfitas podem servir. tambm. de substrato para as
posturas de ovos de algumas espcies de parasitos de peixes (ex. Argulus
spp.: ou como ambiente para () desenvolvimento de outros organismos
que fazem parte do ciclo vital de agentes causadores de enfermidades
(por exemplo sanguessugas. aneldeos e moluscos i Sua retirada ~ es
<encial no controle desses parasito-

MEDIDAS PARA DETECTAR CEDO O APARECIMENTO


DE ENFERMIDADES

Em geral. enfermidades estabelecem-se pnmeiro nos perxes mais de


bihtados do plantei. Assim. possvel identificar o estabelecimento de uma
epidemia num estgio inicial. () que Importante para o sucesso das medidas
de controle. Procurar lidar com o problema em estgios mais tardios mais
difcil devido ao estado debilitado em que se encontrar a maioria dos peixes
do planteI. Abai XO. so descntas formas de avaliao do estado sarutno dos
peixes importante lembrar que a manuteno de um dirio ou planilha
sobre o cultivo um instrumento de avaliao das tcnicas e mtodos ernpre
gados e servem para subsidiar as onentaes do pessoal da assrstncia tcrn
ca rural
I Acompanhar alteraes fsicas ou comportamentais dos pei-
xes. Conhecer a rnorfologia e () comportamento normal da espCie de peixe
que est sendo cultivada de extrema importncia para detectar () apareci-
mento de enfermidades ainda em seus estgro irnciar Medidas de
controle e minumzao de perda podem ser tomadas mal' rapidamente.
e talvez sep possvel Impedir o estabelecimento de eprdemias A~ eVI-
dncias mais comuns da existncra de enfermidades ,p apresentadas
d seguir
rl~ClCULTUKA - FUr-<IIAMICr-<TUS li TECNICA~ Ilt MAr-<EJO - 175

Figura 4. Evidncias comportamenuus da presena


de enfermidades em um viveiro

Evidncias comportarnentais de enfermidades

Natao errtica - em esptral ou irregular.


Alterao no padro de alimentao - peixes enfermos, ge
ralmente. cessam ou reduzem drusticumente sua atividade de
alimentao No nadam em busca do rao quando esta e
oferecida
Batendo boca na superfcie. mesmo com oxignio abundante
- comportamenio comum de peixes com microorg anismos ou pa-
rasitos branquuus Nestes casos. () aumento da concentrao de
oxignio dissolvido no agua tem resultada temporrio
Concentrando-se na entrada de gua - infestaes das brn-
quias reduzem a superficie de Trocas de gases dos peixes. preju-
dicando. assim. a sua capacidade resptratoria Peixes com
estas enjermtdades rendem o concentrar-se em rea onde
h maior disponibili d udr de oxignio dissolvido (na ca-
mada superjicial, como nll caso uru erior t. na entrada de
gua ou ao redor dos aeradorrs
176 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

Movimentos de "limpeza" (jlashing) no solo, paredes


ou superfcie da gua - Peixes com ectoparasitos corpo-
rais tendem a nadar ativamente, "raspando" os lados de
seus corpos contra superfcies duras ou mesmo contra a
superfcie da gua. ESTe considerado um movimento de
"limpeza ". onde () peixe procura se livrar do agente irri-
tante.
Tosse - movimento de inverso do fluxo de gua que passa so-
bre as brnquias, com o objetivo de limpeza.
Perda de equilbrio.
Pulando em excesso - nem todos os peixes que pulam esto
parasitados. Um peixe irritado por organismos patognicos pode
pular. "incentivando" os demais a fazer o mesmo.
"Vitalidade reduzida" - controlar a existncia de peixes que
no acompanham o cardume, ficando isolados, sem nadar ati-
vamente.

Evidncias fsicas de enfermidades

Perda de peso - corpo menos alto, em perfil, do que a cabea;


Presena de feridas e pequenas hemorragias na pele e base
das nadadeiras:
Parasitos visveis - em alguns casos, os organismos so sufici-
entemente grandes para serem visveis a olho nu;
Barriga inchada - evidncia de ascite que pode ser provocada
por hactrias, fungos ou vrus;
Exoftalmia - ou olhos saltados;
Descolorao e eroses da pele;
Produo excessiva de muco:
Nadadeiras erodidas;
Alterao da textura do corpo - com aparncia aveludada
ou como tufos de algodo.
Perda de escamas:
Escamas elevadas:
Brnquias esbranquiadas, inchadas e fusionadas.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TECNICASDE MANEJO - 177

-- ~

Figura 47. Evidnciasfisicas de enfermidades em peixes. A. Jaraqui com ascite


ou "barriga d'gua (foto por WBoeger). B. Trara parasitada por um hirudneo
(foto por G. Simio). C. Leses em tilpia causadas, provavelmente, por bact-
rias (foto por W Boeger). D. Espcie de limpa-fundo infestado porfungo
I "tufos de algodo") (foto G.Simio).
17~- Antonio Uslrensk)' e Waller A. BOt'gt'r

,.IXUru 4X Evidncias tisicus de enternudades <,/II//t'Ut'.\ Prtxr apresentundo


nronlastus (de Black. J'} I (NX. Gm.\.1 Sign 01 Tumor: tn 11r(' Great 1-1Ik(',
Ftshr s, Grrut Lakes 1-I.I'lrl:'I'I I online / Disponivel em
((}/IIIfIl.\.I'lIIrI

hll(l://www.!(ltc.or[?/IUI/IOr/IUlnorl.lrlfllJ. B. Carpa caplfrl com curvatura


Y{{) coluna vertebrul t escol iose u Foto de G Sinuo .

/
I'ISUCIJLTURA - HINOAMENTO, t TEl'NlCA' III ~IAi'<E.lO - 179

Esxas observaes so rrnportantes de serem transrmndas ao-


especiahstas que. eventualmente. selam requisuados a diagnosticar a~
enfermidades de seus peixes

2. Fazer acompanhamento da mortandade. As taxas de mortanda


de em cada viveiro devem ser morutoradas dianarnente. O padro da curva de
mortandade oferece evidncias sobre as suas causas. A) Uma curva acentua
da. representando um aumento rpido da mortalidade em poucos dias. indica
a existncia de uma alterao severa de condies arnbientais (por exemplo.
associadas a uma rpida queda da concentrao de oxignio dissolvido ou
com a contam mao por pesticrdas). B) Uma curva com mortalidade diria
aumentando levemente sugere a presena de epidemia causada por uma seve-
ra enfermidade. C I Por fim. uma curva com mortandade inicial relauva
mente baixa. mas com taxa, constantes Indica a existncia de urna
enfermidade crnica. A correta Interpretao da curva de mortandade
depende de alguma expenncia do piscicultor. mas ela deve ser encarru
nhada ao especialista para auxiliar na diagnose do problema

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Figura 4<; Graiuo de mnrtandadr Legrnaa contornu- te xtu


180 -Antonio Ostrensky e WaJter A. Boeger

PEIXES ENFERMOS FORAM DETECTADOS.


O QUE FAZER ENTO?

Algumas vezes. mesmo com todos os cuidados. enfermidades acabam


se tomando epidemias. Se as sugestes apresentadas anteriormente foram
devidamente seguidas. existe uma grande probabilidade que a extenso dos
problemas seja limitados. Abaixo. segue uma seqncia de aes que devem
ser realizadas rapidamente. aps a constatao de um problema.

I. Considerar o viveiro-problema como em quarentena. Redobrar


os cuidados sanitrios e evitar qualquer contato, direto ou indireto, da gua.
peixes e equipamentos entre este e os demais viveiros da sua piscicultura.

2. Otimizar as condies ambientais do cultivo. Desta forma, pro-


cura aumentar a capacidade de resistncia do peixe ou compensar deficinci-
as que a enfermidade possa causar (por exemplo, deficincia respiratria). Se
isto no for o suficiente para eliminar completamente o problema de enfermi-
dade. certamente ir minimizar suas conseqncias at que outras medidas
sejam tomadas. Dentre as maneiras recomendadas para otimizar as condi-
es ambientais esto: reduo da densidade de estocagem. aumento da
aerao, oferecimento de rao de melhor qualidade. reduo do tempo de
permanncia da gua no viveiro (aumento do fluxo) e remoo de macrfitas

3. Enviar material para diagnstico. Conhea seu inimigo. Saber a


verdadeira identidade dos problemas a nica forma segura de estabelecer
estratgias de controle adequadas. Infelizmente, e isto j foi dito antes. o
Brasil ainda no tem nenhum laboratrio que se dedique, de forma intensa e
abrangente, diagnose de doenas do pescado. Alguns laboratrios de pes-
quisa de universidades e institutos de pesquisa, todavia, so capazes de ofe-
recer diagnoses limitadas e alguma orientao tcnica. rgos de ex-
tenso rural. geralmente. possuem uma lista com tais endereos.

Selecionando amostras para envio: S por que alguns peixes


aparecem doentes em um viveiro no razo para acreditar que todos
os peixes desse local encontrem-se igualmente doentes. Todavia. isto
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TECNICAS Il[ MANEJO - 181

pode acontecer mais adiante e, portanto. Importante enviar amostras


para diagnose.
Nem todos os peixes de um viveiro so adequados para o diagnstico.
Os melhores peixes a serem encaminhados so aqueles que apresentam sinto-
mas comportamentais e fsicos de enfermidades (como listados anteriormen-
te). Peixes capturados ao acaso, com rede ou anzol. no representam uma boa
amostragem, pois no se apresentam necessariamente enfermos. Dificilmente
ser possvel determinar quais so os agentes que esto causando problemas
no viveiro com base nesses peixes. Peixes mortos so ainda amostras piores.
pois tanto seu corpo como os organismos patognicos esto em decomposi-
o. Alm disto. uma avaliao bacteriana fica prejudicada pela presena de
outras bactrias que ali esto realizando a decomposio.

Enviando amostras: Determinado o laboratrio para envio do


material. telefone antes. solicitando maiores informaes sobre a forma
de encaminhamento dos peixes. No espere que um diagnstico seja
feito pelo telefone! E se, por acaso. Isto ocorrer. questione a sua valida-
de! As formas mais adequadas de encaminhamento de material para
diagnose so apresentadas a seguir

saco com formulrio

isopor _

saco com peixes -t-fI~"""I-'-~

Figura 50. Enviando peixe VIVO para diugnose de enfermidades


1S2 -AnllJnill Ostrenskyt' Walt~r A. Boeger

A. Pessoalmente O Ideal e ljue o prprio piscicultor possa coletar os


perxes como indicado acrrna. levando-os. pessoalmente. para o laboratrio de
diagnose, vivos. em sacos plsticos ou caixas de transporte. Deste modo. o PISCI-
cultor poder conversar diretamente com os responsveis pela diagnose e res-
ponder a perguntas que permitiro a obteno de uma anlise mais acurada. -I

Todavia. como muito comum em nosso pas. os laborarnos


esto distantes e o rnaterial dever ser enviado usando os sistemas de
transporte disponveis (aerovrnos e rodovinos). Para tal. seguem abaixo
as formas muix adequadas de envio.

B. Peixes vivos:
a. Coletar de trs a cinco peixes apresentando evidncias fsicas e/ou
comportamentais da enfermidade
b. Preparar um isopor, com tampa. de aproximadamente 25 litros (o tama-
nho pode variar conforme o tamanho e quantidade dos peixes a serem enviados):
c. Preencher um saco plstico forte (OU dois de mdia resistncia) com
aproximadamente 1/3 de gua limpa da piscicultura. Colocaro saco no isopor.
colocar os peixes e preencher o saco plstico com oxignio puro. Fechar o
saco com elsticos. para que o mesmo fique vedado.
d. Encher um outro saco plstico forte com aproximadamente dOIS a
quatro quilos de gelo quebrado. Fechar da mesma maneira e colocar dentro
do isopor, ao lado do saco de pelxe~
e. Em um outro saco plstico. menor mas igualmente resistente. m
cluir uma nota com seu nome. endereo, telefone de contato e outros endere-
os pertinentes Neste mesmo saco. incluir uma copia da ficha de Encamr- /
nhamento de Material para Diagnose I vide exemplo I. Colocar este vaco pls-
tico dentro do ISOpOr. <obre os xacos de pe: ,e~ e gelo
r. Selar cuidadosamente o ISOpOr. fechando d tampa e passando fita
gomada nas aberturas e dO redor. enderea. e mdrcar. com urna veta dese-
nhada ao lado do ISOpOI qual o lado ljue deve ficar para erma durante ()
transporte. importante indicar. em urna euqueia. que II material em trans-
porte trata-se de arnrnal VIVO. encanunhado para diagnostico -arutno
g. Enviar Imediatamente. usando () xrxtema de 'rans""rtt' Que ga-
ranta a entrega () mais rapidamente posxive]
h Ligar para () laboratno. para confirma: d chegad do material
saco com formulrio

gelo picado

saco com peixe


-:-,,,:

Figura 51. Enviando peixe restrtudo (10m diugnosr d entrrnudues

C. Peixes resfriados:
a. Coletar de trs a cinco peixes apresentando evrdncia- fsrca
e/ou comportamentais de enfermidade
b. Preparar um rsopor com tampa de aproxrrnadarnerue 25 luros (()
tamanho pode variar conforme o tamanho dos peixes I.
c. Colocar cada peixe. individualmente. em um saco pequeno ma"
resistente. Remover o ar em excesso Selar o saco com elsncos
d. Envol ver cada saco plstico contendo O~ pei xe~ em rornal pala eVI
tar queimaduras pelo gelo. Colocar os peixes. assim envoltos em um outro
saco plstico. Selar
f. Colocar um saco plstico. grande e reSI~[en[e. dentro do I"OPUI

Preencher cerca da metade do saco com gelo picado


g. Colocar os sacos de peixes preparados como mdicado acrrna -onr-
o gelo. Cobrir os pacotes de peixe com gelo picado e selar () vaco
h. Em um outro saco plsnco. menor mas igualmente resixtente
Incluir uma nota com seu nome. endereo. telefone de contato e outro-
endereos pertinentes. Neste mesmo saco. inclurr urna copia da fich
de Encaminhamento de Material para Dragnose I vide exemplo) Colo
car este saco plstico dentro do ixopor. xohre 1), 'al'()\ de pei xex e gelo
IX4-AntllnlIOstrensky e Walter A. Boeger

I. Selar curuadosurneme o ISOpOr. Fechando a tampa e passando


fita gomadas nax aberturas e ao redor. enderece (e coloque o remeten-
te. claro). e Indicar. com uma seta desenhada ao lado do isopor, qual o
lado que deve Ficar para cima durante o transporte. Indicar, em uma
etiqueta. que ,e trata de animal vivo encaminhado para diagnstico.
J. Enviar Imediatamente. usando o sistema de transporte que ga-
ranta a entrega o mais rapidamente possvel
I. Ligar para () laboratrio. para confirmar a chegada do material.

Importante lembrar. mais uma vez. que dos trs modos. descritos
antenorrnente, o primeiro (entregar pessoalmente) o mais adequado. Se o
material precisa xer enviado por transportadores. o piscicultor dever, sem-
pre que possvel. optar pelo envio de peixes vivos. No caso de peixes
resfriados. alguns mtodos de diagnose ficam prejudicados (por exem-
plo, as anlises parasirolgicas e histopatolgicas)

Ficho dr e n cumt nh ament o de material pura diagnose


Uma ficha de encaminhamento de amostras para diagnose deve-
r conter Informao suficiente para poder subsidiar os trabalhos de
laboratrio. U ma sugesto de tal ficha apresentada a seguir.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS t: TECMCAS DE MAI'<EJO -- 185

FICHA DE ENCAMINHAMENTO DE AMOSTRA


DE PEIXE PARA DIAGNOSE

NOJI1e
Endereo
Telefone (ou de coruato I
Nome da propriedade

rea alagada da piscrcuhura


Espcies cultivadas
Objetivo principal da produo Ialevmagern. aluneruuco. pesque-pague uutro)
Origem da gua
Houve troca de tipo ou marca da rao nos ulunu dias? Descreva
Se possvel. encaminhe uma planta ou esboo de sua propriedade. indicando as fontes de captao de agua.
os canais de ali ment ao e a Circulao da gua dentro do CUltiVOIndique. ai, o viveiro amestrado

Espcie de peixe enviada


Se outras espcies so estocadas no mesmo Vivem). indicar
Tamanho do Viveiro (rea de superfcie e profundidade mdia)
Nmero de peixes estocados no Viveiro
Densidade de estocagern
Por que voc suspeita que haja uma enremudace
Nmero de peixes mortos (se possvel. indicando numero aproxuuado por dia.
Data de Incio da mortandade
H alguma hora especfica do Lhaemque mon til I ma" peixes') Vua!"'
Descreva a.' caracterisucas da gua de seu vrveiror mdias I

pH Oxigrno drssotvido
Transparncia: Ou Ira.' uodas conhecidas I

Descreva qualquer everuo I p<II exemplo. chmauco ou apicllla I que possa estar associado com o mcio da
mortandade

Adicione qualquer mtonnao que voce iulgur pernnerue e que posxa ser considerada no processo de
diagnstico
186 -Antonio OSlf~nsky ~ Walter A. B(~gt!r

4 Revisar as sugestes de preveno discutidas anterior-


mente neste captulo Enquanto o resultado do trabalho diagnstico
no chega. Importante revisar a infra-estrutura e todo o procedimento
de manejo empregado na piscicultura. at ento. Esta ao pode permi-
tir que seja determinado o fator que predisps os seus peixes s enfer-
midades ou que perrmuu a entrada e disseminao de agentes patognicos
no cultivo. possvel que novos problemas. como uma maior dissemi-
nao do agente paiognico. sejam evitados Neste momento. impor-
tante fazer contato com profissionars LJue possam oferecer assistncia
tcnica especializada. Eles podem auxiliar na avaliao da propriedade
como um todo e. certamente. sero de maior Importncia no caso do
tratamento ser nece ssrro
preciso avaliar a existncia de eventos espordicos que tenham ocor-
rido ao mesmo tempo ou prximos ao Incio da mortandade ou aparecimento
de evidncias de enfermidades. Uma troca de marca ou tipo de rao pode
provocar o aparecimento de doenas nutricionais. Chuvas em excesso podem
trazer pesticidas utilizados em propriedades vizinhas para seus viveiros. Um
lote de peixes recm-adquirido pode ter Introduzido novos agentes patognicos
em sua propriedade. trabalho de detetive mesmo'
Mesmo que as aes realizadas at o momento tenham Sido suficien-
tes para "controlar" o aparecimento de peixes supostamente enfermos. os
resultados da diagnose de extrema Importncia para que se faa uma avalia-
o dos mecanismos de preveno que esto sendo empregados em sua pro-
priedade.

5. Use o diagnstico a seu favor A Informao transmitida


pelo diagnstico dos peixes por laboratrios especializados . como dito
antes. extremamente Importante na preveno ou no tratamento de en-
fermidades. Para auxiliar o trabalho de piscicultores e dos profissionais
da assistncia tcnica. uma lista dos principais agentes patognicos de
peixes apresentada a seguir. Observaes so apresentadas para as
doenas mais conhecidas e. de forma genrica. para grupos de enfermi-
dades. Destinar especial ateno forma de transmisso. pois esta in-
formao ser imprescindvel para o sucesso dos mtodos profilticos
ou de tratamento.
Observaes
Grupo taxonrnico Evid nelas clnicas Fonnas de transmisso Fonnas de tratamento (es pc cificidade ,
cuidados adicionais)

-e
~
Pt\'''-'I'II,:<I LI,' cvuuuu a.>~'\'11'10' l" 'u\C'I~ \I ,ln"II\.'~IJa' Varta.' ~'pl.'n-" Je peixe- d,'
1.1II{II,n//',{llrI,t"It,,
I..
' I.:\"r"
p,.~, a~ua ,11I,.lt" J,' !l'aJ./' 1)..,",Irp', Tral<Jn\"["l," -a. lk,~,'I1I'1o..'~\.1,,
.Igu" I.h1..\ I rmrmna
c
c:
Tratarrcraos ..,j" dcscontccdo, &\'al x
F.",'ttahlll.t I' ,1,'l'lI~' IlI.::nloulagul r" ,Ih", " hOl'" da-, ('\tlllah' o-m rCI.\\.~\ crucrm,
.1 ,I/II,,"'/{"-,' .J temperatura acnna de 1'i"r redu. tr
HI"I/""jJ/I'
1'\;ld;JJI'lfa~ nonadorcv "U ,i!!ua cornammada
-\~'\'II'k I' ,h VI.I'
'"
perda-

Traturrcra, I," ~(\ dcsL:pnh:n.lp~ Reduze Bugrr aln.:r..:aJ1I,


"" urac. cr mu -, \ -u em cxpe-al barg!:.\. h.::rn IITagl<J
l.!!U;J "U ubm-no <\VC .. ctlhra~ .' ti tcrmcraturu da <!!UiJ para abarxo or \I1'1I1:lrxblk.( .lh
\"rI/\ '/ul'dl.:" ,/11,.-/1. "" .. ,{ ('VI na~ rl.:.ltbIJ\'Uu;, .".1,' 1'\,,!1alm~1 brrqua- [l,il..J:l'
larlalu).!<l- p",.km ,,'I \'l'hlll" l\.f'r UUlllnUI JlloIJ1alll!au,' ['I,IUl',, "i"hl\'\'l\'l'nll" 1 rnam .,
Ii).!ild.'" ha\,,',l aum-raados
pnil":tlt p.,J\;IU",\,\ ,I",m!o',n;il11."I_

~..l'\'a.ik." J" ,'['Ik.,kl1n: com l1'I1Hil\.:I< .I,' r~lla 1', ,,\ ;1\\'!m ..'I'H ducra J .' PL'I\l' panl
1:./111,//",,,. .t ,,,'/,,/, Iltllan\.'I'lI," ,a J~"
.'II1t'lo..'~k.).
._ ( ;11r.... "1111'" ,1rnnkl~',,,
ruun ..:a.' ou t.lnlarl'~:' PCL\L . uravcs J a,gU:L
<::
P.'I" l"ar!!~" ,'u hlf"'\.'I;,II1\,. ,1.>,.\ .. "7
-\IIIIl.:Ik. , ...\. nl<III' dll .. v.....
-u, ....
\,,11'" "",',dl". cscwccmcu.. \..I. ,,"11)" ,,',\ll, ..dllU.L Jt'h I\,:i ;::
1"'I\,,I", .,I,,"lonll'.'a,'''.:I1 ...II 1r;1I,'n ...,. .. ,.1, .I,,,-,,Ilh .'. ~..I", !tUI., \A., .1.,11,.1\.1,1\..1, ,;
"'-/lI/II"I"""II"<lI/H:\ J,""I"mllltl l'\,'Il,\,.,ap.1 lla pc.:l' " 1'i. rcru-, hriil'~UI:.i'

ra1k..b"
"u ral paril "\"'." ";;:
..
\'11'1'//'/11 I'.",."" I/ri' ,I, (<11/,,1' Pc rd,J J,' ..,1\ 11II<II,;a, , ~ I.:ljUllrhrllI c v.namua
F(,/ -s r JlV(\.~ conarninado,
.unorc- ~ug c rem 4uI.' .angccs ...
Algum.
uga.\ r
~
"7
Irurancn.. "a" d~,,ml'll..
.'rJi" Curo- 'UII"
'I'r. ,I~('~' ho.'lTIl\rnl).!1<1 J." ,)rg." meu ." .II'/-!uli.k.,,, -cturn rc ...
r"IN\'l'I\ ['"II.'b
\'If1nI1U~"'"
'"
lramml<;sJ'

-
IX
-l
Formsde .t;o~~~.~ ObSeH~~s(espedfitidide;~ .
: trall'lmlsso . tratament .C
. uidados.adicio~)
Contato com peixes
Tnuas salrrcs e alguns casos em so
cnfcrmis nu portadores
Tratarrcntos so salrmrudcos. Mortandade rpida de alcvinos e
asseuomocos. Transmisso
ucsccobccdos juvenis Peixes adultos so gcralrrcruc
vertical da rrca para os
portadores assmorrrcos
ovos ocorre.

AemmOfI!l.\ hydm,.,hila
No cspccca. Vrias espcies de peixes ....
Bactria saprtita. presente no rrcio armicntc
(Septicemia boctria
hemorrgico 011 septicemia
PIlOtO!'. hemmrigjco-, na pele c na..
cxofialma
c du..' I nacudc eus: ascnc.
Pela agua c ~lhrn;nhl.) AnuhklUl:ll~ aqutco Virulncia depende do estado ~
[1or aemmonus m\'\J
sanitrio c cspcc do peixe. Associada com
maneje inadequado. cstrcssc. I
Hermrragia sobre u pele. brnquas. cavidade mal e No especfica. ~
Pseudomonas -"[1p.
rrscuki; ulcerao cpkcrmce.
Pela gua e scdjrrcmos Antihit.\lk.:tl!'
Vanas espcies de peixes
2.
e
Pequenas uccracs da pele: hcrrorragia na pcle c
rrusculatura: leses lreqcrucrruntc desenvolvem-se em
Contato com peixes
Bagrc urrcrearo. carpas. Bass. cnguas l'
9.
Edw unlsrta tania cofcrrros ou portadores Anuhk\Ik:\I!'.
cavidades repletas de gases: peixe perde contrck sobre a
pane posterior do corpo. rrus continua se alirrcntamo
asseuorrtcos
outras cspccs
~
Edwurdsello ictolun
k.:cra ckvada ou aberta no osso frontal da cabea, entre
os olhos: reduo da ahrrcmao: natao com a cabea na
Contato 1.:0111. peixes
bagrcs afl"crr.::ano~ " outras
AlV1Jl11!'.I.: IOVt:11.'.
!,.
(Septicemia entrica do
supcrfcc da gua ("surling") c em espiral: (1I.lnlOSnegros e
cncrrms nu portadores '\nuhkllk.:ll:-
espcies de bugrcs :;
b01:1l' americano)
bemurgcos na cabea. ascitc, cxutahra.
assmorrtcos ~
Contato com peixes
&"
4emm{ln/J.\ sanwntctda cnrrms, gua Pnnnpulrrcruc trutas. rrus outras espcie- ~
fF,lrl/("tl'1lo.{el
Hcm 'TTaglilgcncrulvada ukcrus na pele
contarranada, e uvos
.\nuhk)(ll:ll~
rodem ser afetadas
ee
eucctados. ~
".i
..,
Contato com peixes
YU,\'m/(l rnck rrt (doena d{/ h(l('o Hcmrrragia c uccrao da rrardfbula
cnfcrm. portadores I lU '\nllhil'ltIC.:II:-' Frutas so us rme, susccuvcc "'O
vrrmrlboi cu da boca C' oprcuki
gua coraarread. ~
n
Contato com peixes
Vrias espcies de peixes
~
~
InlC.:kllrrcnlC cscs na cauda 4UC avanam par.! reg:klc~
cnlcrrms. portadores IIU Banhos com produtos
Frcqocmcrrcntc associada ao csucssc ,-l
FJe.ulwlel coumnariv racmrcs: nadadeiras caudal C' anal grandcrrcrac crodklas. Fatores 4uc favorecem li aparccurcnto c:
",...,
gua contaminada qunicos usados para
l{oJllmnOr;(J\'/" pele com lceras acinzcntadas: rccrosc da brrquias dus doenas so: tcrrpcraturu elevada
lrunsmsso vcrtcal da cctoparasjtus Antihil~tk.:Il~
natao reduzida (25- 32"C), aha densidade. Ierirrcruos e
trrcu para ovos ocorre
baixa qualidade de gua. c:
:z

Hexsboctrr cotum- narl.\ Peixes param de ahrrentar-sc c procuram arcas com !!~
Contato com peixe, Vrias espcies de peixes. Alevi10s so ,."
cncrrms. ponadorcx ou altarrentc SUSCCVCIS. Fatores 4UC' :;::
Cwof1ho}.:;o fl,'."chm(lhifio rrus veloz e com rraor corccrurao de oXIgnio I">
gua coruameada A,.nll"k)UCII:-' predispem doena: alta densidade. alta :z
Hovobuct erium (doena dLSsotvid\): hiperplasia (tumucs) das hrnquiar visfvcl a OUlO -l
Trunsfixc vertical da frrea corccmrao de arrna. rratria C
bacteriano das brnouiost nu e rrcroscpo
para ovos ocorre orgnica c altas tcrmcraturas
"-
I">
-l
Dentre as doenas I">
Exoajrraa. pele cscurccda: bcrrorragia nas huscs das Contato com peixes bactcrianas rrais difi:eis de
r.
Trutas. Esta doena tem um :z
Renibacterium satmonmarum
(doen('a bartrrono dr/\ rinsJ
nadadeiras; VCSK:uJas cutrcas e uccracs podem
aparecer: tumucs nas vsccrus: contrao involumria d\l~
cnfcrrms. portadores ou
gua contarrnada. Penetra
tratar. Alguns poucos
dnlih .ltJ.;OS parecem
cstabclccercnro lento: sinais clncos s se ,.
ri
cr.
fazem presentes em peixes rraorcs
mlsculos pela epdcrrrc produzir resultados
sarsfatros ":;::
I">

Ing~sw\l de alin);ntll~ IlU


,.
:z
Secus m,':\I!I bastante vanvce, loclucm reduo da I">
W'tllhUeft:'rtlll1/ .Iflf' detritos cuntarrnados Todas as cspccs (mannhas c de gua
cTubercutose)
ulirrcruaco: dcformdudcs vertebrais: cxotialma: perda da
Podem penetrar tarmm
Tnuarrcmc descunhccjdo
doce). Doena zoontca C

-
cokiraco nonrul
pela pele c brrquins.

00
~
Olse~aes( especificidad,
lJi4a~sadiionais),:i

Toda, a~ cspccs OpOJ1UllIsLa. cresce sobre cscs


prc-cxrstcrucs Peixes mirrem por probkrras
\/I0nl/t'XfI/l/ "fJ/~, "'\('11,\/11 .fJfI Bi.lnr...,:. "llnl ...
pJlll .'"
t 'rt",,:m-"'n(,l:. ,,'111),' tun , th' ,II.I!"U;J, 'l..;m'itl.>m ou rcsprutnos Hahnantc norrrul de um
~pJ/(/tlomyc:('.\ ~I'J' 1)11"\'1 1'.: . dJ!1.JiJ utilizados para

-
".hrr,' ,llI"P" 111\<('0""11
I saprlilO) Ep dcnaus OCOrTCm quando
'S""nlll't>no,'l' \'I.'II'rarJs~l'"
rcrn-crarura {o baixa C" cnracdo de rrutna orgruca C
..tlll'

Rede .ao l1<.I...lpulk.lm.ll' n:~plr.lltlno.l


Pnnnpalncruc em carpas Mae, cunwm cm vivceos ~
;..I
Rr.l"tlllom.II .. '/'! agua l' L1clrn\l~
OtrCI , jll'la Bunb.e, com l.jUlllll" com uhu corccrnraco de rratcna orgmcu C urrrua
tpctxc na ~llr('rlk:k.
uu pruxuro d arcador
Rrnnotnmu-n-o "1
-vu entrada de gua): rccrosc LI,,
r ornato com pctxcv unlizadns par u -\Jta~ tcrmcraturu ...da gua (20- 25"'C I esto
!I rnl ouuununados cctoparaxnov "'''','nada'' ao uoarccurcmo da cnfcrtredadc Aha
tilarruruos brarqurats k.I.ar~
rmnandudc ~

'1'11/.\ opnunus 11'~/t'r


..
Grnuros escuros IllUlla .."'C/C:. ull:cr,",Jo~,
na occ: curvatura na coluna vern+oul
I
Alf<I"'C~ de ClSlO~ chmnudos
I'
pc ~I~ IC/.c~ c pOI lrutaneruo . ( I lunt:' ml('c';,,, ,li"., LI' ,,.pClk.::-. .I_ 1I':I"l', J.' a~'WJ
2.
e
'"
~
;t
",11' C"I1h:-l'II.I,,, rrnrmh
, h'rifl.\'fmridiow',
nc+ l'Pnl ;\\("\\'t.:I" dI' 11""(;) l aml'l~lll~m,! ou prcdaao de .I"l'o' I' u
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nc\xe' contarrunado-
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(I ncixc lk::.. l:-...ur\' ~ "-.'lur)!k." t1'I~", Fratam-nu na.
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1-.1"/11111111. ,1,1 I ~"\ "I1t'l'l'II.l<l' v arur ... (',("\\'\'11." n'l;lnnh" " Jl' dt!Uu J.lt.l' e>:
.crrme, nodctu ..::~I.II presente- ..llnhC'lidll:-.
1f
.,
?'"
CC
a,;~
.,
"';;I
:;;
r.
o CCkl de roa direto A forma 40C a tc ;::
A, nica forma conhccda de trutarrcmo
c:
sobre li peixe (e causa ns rnnt\l~ hraoclls!
Irhrwl,hrJII Pl'OH.'mpcrauvo llasnUlg, perua de apctnc. pllm,,'-
dCSCI1Ct'ita C fixa-se no furdo do \1VCIrIlIt<lrqu:
mtcrtumpcr II CK:~1 de vila Tratamcmo !:i
-,upcrti:l.' do C\\rp\\ c hd'ull,.IU1<1\ c:
',."
"11I,\mlllt(fI!l,' l, .ao:.'lI' na !!"lanhos! mata apenas as formas inlcstaracs "
IIU outra sl.lflCrli'l: Jura A,( ,'k' \1.' drvdc crn Especjc ...de pctxcx uv agua
1;C't;f/ rlrlt'npl probcrnax rc:.prralr!(" nu \1 paruxno crcixtado nu peixe Mclhorur a:.
nrrcrus formas O1lcsl<lntc.\ ljUl..' huxcarn \!Uln}~ 0<\1.:1.'Mortardud. InLCI\\a
-as {,onto' ".1 \lIpt.'rlil..' u pn\\lIl'\1' ,I .11'\'<1\]" I..'und~'c.\ da gua dll l'uluvu pode pCm1I1U
pt.'IXC.\ r.'spcdelf,\\ O l'l:k\ gcrulm-nu- duru
1.,"lInffl\ '11"Illrad:t d,' ,H!UlI' rccuncraco U'I.\ pctxc-, Banhu:. (um produto . c:
uuatro dla.\ rrue, I' aurrcnn. da Il;n'r,'nnur~
ljuimk.'t'.\ rara cctonarasnos z
redu- CSlC' tcmpu s
!:
de "llaxhmg": CXl:c''iS\1de mocu rcduco
f . hllnllhol/t
MnV1fr('nlll~
da capackladc rcspmnna G('mlmt:me cm ak-vrse- em
'::!"
7'
r"lt'("alf/.\ ~ar,,,lh' -eua 11,' IIIll J"lt.'1)\\' l'ariJ ,,\.IU" Bano ....
.,m ('I1'~Ull'.' 4UIIll1.,'~
Irx'rXt' na unerfi:1C" nu prxnro a arcado- "li entrada
.. <I.!!W ... In;.l.'" 'J
'1"(I.\l(/.\"t',
de gual ,..
rrtt't7W.JIr/t1 I/'{' l\1"yun':11l,1., lk t1.a:\nDl~1IllJ.:n.,<,:.. k..'IJlgla. aumcru .
Munax \lC/C~ esto ~
'I' rsprar JI.' produc,:u de mur.:u na .,upcrf:r: do corpo
crucx
prl! . ma\ no cau am ~
,.
doenas. ObSCrYdJ "
'/1' t:;"t'm' uccrucs "'Il'IIfJ"'''' ..:r\l~tl na:. nadudcuax podem I '"'la''' 111\",. '" 1n..1~
'h ,lllH' Ih.'t~, A,inho. ..m 1""'O(]ul,"" I.lUImIl',,,
presena corcomitantc dI"'
:J
runvos- ocorrer. reduo 11<1 capacxludc rcspeuuuu (peixe na ;;.
IIulTn.\ parasu hranqume, c
mvndiniasr . '\upcrti'II..' ou prnUlI d arcud 1 ou craruda de gua!
de '\upcrti:c corporal !:
;.

~~(, tk li.lalTk..'nt\l:' brurquuns. reduo dOI


...apuc dadc rcxpnutorur tpctxc na :.upcrfx.:L' Ilv T, Ja.....:~rc1C:. de f'lt:I),l" dt'
;";
Chllt'/Jllllt'fI/I ("nwlt coru pcu .. ,'u dgUi.1.ruanunao.. .. ;l,' KdIUl , ",'111Pl,.uUI.,., ~Ulmll...'" Ihll"
nrxirno a ncrudor ou entrada da gua): brrquas gua doce
''0" anrescnta csto de' rc,,~!n.'t;J ~'l'lIlnarJ.~rtll\
1r-targia. pnldu:-[in de' rnUC',' e'11"' 0\11, -nardadc rnldl

-
~1T\I'rTg"'a\
t..'Xl'CS.\1'

\O
.o~~~~~~:/"
e's~it;i,~.~! .
!9~...
a~c.i?~i~}........

Myxossorra cercbrahs e causador

-tIs
da "doena do rodopio". ainda
, Hrnnrguvn C1StO~de unranbo variado Vl'iIVCl' sobre a l>upcr!i:1C
Prcvcoao. dlfa\'e!'> tlu desconhecida no Brasa. em trutas.
\Pf' brrquas. visccras e cartilagem Peixe pode aprcscraar Anarctucmnuc lotlOl> .1:- nlXOll1an(\~ uuhzam
rrarcjo adequado da fauna Esta doena. gcralrrentc. promivc
MYXOS.HJnll' diversas evidncias clhcas, desde reduo da cnpucjdadc .rrchlcos tcx. Tuhtlcx'
braca do VlVClrO mmandadc de I ()()ti do plamcl
S{)(I: My:roholu.\ respiratria cscurccurcrao do corpo. at natao em espiral nocclo vital
Tnuarrcrso dc sconbccxlo Outras espcies so conhecidas de
'l'P I "doeres do rndorin"\
rmitas esp6 ..:cs de peixe .
cultivados c nativos
~
~.
C

U parasito c sutccrucrrcrac grande para SCI observado d Auuvcs \.11.: Iorn ae, larvae hvrc natamcs Peixes.
Prcvcro ur.,c irtanussuua.
pois tratarrcmos cbcjcntes. i
.'1'1'
Lt'rtIl1r'f/

tLernrosr '
olho nu sobre a superli'c corporal do peixe Mcsrm no
cxisuodo sinais vi.-;vcisdesta purasitosc. as larvas podem
estar presentes e escondidas na cavidade braoquial dr
da rrcsrru ou J" outras cspcccs. podem servir
de bospcdcm, para us larvas e adujos. sendo
rc:-,pl\tl,Vl..'i., pela comamnao dos corpos de
VIsando crradcao.
desconhecidos
probkrru.o,
ou
so

Existem
Praucarreruc HlLia:-.d:-' cspcccs de
ocixcs de gua doce Podem
ocorrer em ~nl"ll"
!'"
diversas cspcc ... de peixes .pua pnr onde passam
alguns "tratarrcruos rrgcos" ~
e!.
'iCI'UO usados n(l Brasil
Cuxado .,
10
?>
1:1:
Ergusilu> .\]'1' r
Gcralrrcmc. estes so ccroparasitos de hrrquas. podendo
:l
espcies
causar probkrrus respiratrios com corrportarrerao
respectivo (peixe na supcrfi:ic ou prxirm a arcador ou
Irunsrussao UL.OITC atruvcs de formas arvais
livre- natamcs Estes crustceos no utilizam Ap":1li.13 purasttas
"'l> ln\;..t~ :-.a\l
~.,
reacianadns
entrada de gua). Dcpcrdcrdo do tarrunho da cspcc c hospedeiros mtcrrrcdirios corro as Icmcas. Banho!'> com produto' Parasitam rnuas espcies de
fAcus;cola .'iPP
nrrcro. crgasildcos so visveis a olho nu: os sacos de nus as forrras livrc-ratarucs vivem na gua por ljUJ1"ic.;o:-. peixes cultivadas
Brusergasilus
ovos, caractcrstcos dos coppcdcs, se parecem com um penudo de termo. antes de se tomarem tcxrcas c nativas)
.\1'1'.. dentre
outras!
larvas de rmsca (da norrc vulgar da enfernidade em ncstaracs
ingls: "gill rraggots'e ventes das brnquias)
Grupo bi!!iva~~(es~cifi~ida~~l?i
ta,~IlJDi,CIJ ..;Dw~d?~;,.a<Mio~Y':":;;,,.
Os ovos so depositados pela
frrcu sobre um substrato duro no Preveno importante. pois
Pequenas ukcracs cutncas na
Bmnchiuru: Argulus viveiro/ L3I1lJUC. de onde cclodcm tratarrcraos conhecidos so
supcrticic do corpo devido forma
.\1'1'. e espcies pequenas larvas que buscam o pouco eficientes. Estes Parasitarn muitas espcies de peixes cultivadas (exticas c "'"
de alimentao. Parasitos. 1ii
relacionadas (Dolops peixe bospcdciro. Transmisso organismos so nativas). Podem transmitir doenas de origem virtica. o
gcralrrcruc. so grandes c. (=i
.\PP e olltm.\) pode ser realizada. tambm, por cxtrcrrarrcnte resistentes
portanto. visveis a olho nu. c:
indivduos adultos. que so ao de produtos qumicos. t""
...;
excelentes nadadores. c:

o parasito sufcicmcrremc grande


~
para ser observado a olho nu, na Direta, A frrcu carrega os filhotes
Banhos com produtos
qufmcos para cctcparasiros.
..,c:
Ispodes supcrfcjc do corpo. cavidade at quc estes estejam prontos Peixes de gua doce c marinha. z
bastante resistentes a
branquial c em cavidades na paras buscar novo hospedeiro.
tratamentos. ~
rmsculaturu. s:
~J11Jn
'"
z
...;
O
'"
Podem causar produo excessiva
Estes hclmimos so vivparos (no
'"
...;
nas brnquias c supcrfi:ie do
depositam ovos), dando a luz a
A grande maioria das espcies so hospedeiras destes "'.
(")
z
corpo; eroso nas nadadeiras; parasitos. O nrrcro de parasitos cresce drustcarrcrac em
Grodoctlideos
"Ilashing". problemas respiratrios
vcrrrcs corrpcrarrcnrc forrrados
Banhos com produtos ambientes confinados. Deve ser consdcrado corro um
;:;
,.
Gvrodoctvlus .\PP" (adultos), A transmisso ocorre
(peixe na superfi:ic ou prximo a qumicos. agente parogncc c estrcssanrc. Geralm::nte. apresentam
principalmente) diretamente entre peixes, atravs '"
arcador ou entrada de gua). Estes
do subsuato. gua ou rrcsrro a
alta cspecitcidadc parasitria (uma espcie de parasito
's'"":
hclmintos so so visveis a olho
nu,
partir de hospedeiros nonos.
restrita a uma ou poucas espcies de hospedeiros).

z
,.
'"
O

;....o
\C
~
A grande rmiora das espcies de peixes so hospedeiras
Gcralrrcnte, parasitos de brrquas, destes parasitos. O nurrero de parasitos cresce
Produo excessiva de rruco nas drasticarrcnte em arrncmcs confinados. Deve ser
Dactogirideos Estes hclrrintos depositam ovos [X) rreio,
brrquas; 'tosse", reduo da considerado corro, um agente patoguco e csircssantc.
(illlimulIs espcies de de onde eclodem ~lrVJSlivre-naiaracs Banhos de forrralira ou sal
capacidade respiratria (peixe no Excrrplo: Dactylogyrus spp (carpas); Anacanthorus spp
um grande mimem de que buscam auvarrcruc um peixe so bastante ctccrscs.
supcrli:ic ou pr6xirm a areador ou (tarmaqui, pacu): Lnguadactyodes brinkrmnni (iarroaquj e
gnems] bospedcso.
entrada de gua). Estes verrrcs no rntitas outras. Geralrrcrac, apresentam ab..aespccificidade
~
so vsrvcis a olho nu. parasitria (UI1ll espcie de parasito restrita a urra ou
poucas espcies de hospedeiros). 'e.
I
~
Direta. As sanguessugas rrcas s
depositam casulos de ame ecbdem .
As sanguessugas so, gcralrmmc, diversos anirmis jovens. Sanguessugas Existem cspccs com alta e baixa espccikidade pela
Banhos com produtos
Sanguessuga visveis ao olho desarrrndo. Feridas podem abandonar o hospedeiro por espcie do hospedeiro. Portamo. a entrada de peixes
quini:os. Aharremc
(diversos espcies} sobre a supcrtkic do COI11O so perodos de termo, retomamo para
resistentes ao tratarrerao.
nativos invasores deve ser evitada, pois estes podem ~
COtTlJllS. alim::mar-sc. Transmsso pode ocorrer, introduzir hirudfrcos no sistcrra, i;l
portanto, atravs de indiv:luos aduaos c ~<'t>
jovens.

~
.,
i'
~
=~
~.,
Em geral crdoparasaos Podem usar o peixe com> Coraroc dif:;il das forrms cndoparasitas Conurn em peixes narobos e de gua doce. Relauvarmntc "1:1
Tremat deos corro adultos, e, portanto. bospcceo definitivo (corro - uso de vcrrrugos. Tratarrentos para as especfficos quando aduhos, Baixa cspeclcdade corro c;;
r"l
digentcos (doenas no visveis, Fases larvais crdcparashos) ou iracrrrcdirio fases larvais cncistadas desconhecidas. larva, podendo urro espcie de digenti.:o ocorrer em vrias
i'i
dos pontos negros,
verme do olho,
so crconrades ercistadas
sobre a supcrfcic corporal,
(crctstados ou livres em rgos do
peixe). Ocralnenc as espcies
Forma rruis adequada de controle
evitar a presena das cspccs
cspccs de hospedeiros. Em geral, digenticos no causam
danos signiicativos para peixes cultivados. Os prejuzos,
~
C
-l
C
doenas dos pontos
brancos
brrquas ou livres nos olhos
(causando catarata) C
encontradas em viveiros de cultivo
envolvem aves c rmluscos corro
hospedeiras (principalrrcnte, aves c
rrolusccs e, assim, sucrrorrpcrdo o seu
quando existem, so decorrentes da desvalorizao
corrcrcial do peixe devido presena de "pontos negros"
,."
crebro do bospcdcso. hospedeiros em seu ciclo vsal ciclo de vida). sobre a superfcie corporal. ..,
C

Em geral crdoparasaos
Parasitam rmitas espcies de peixes de gua doce e
,.'"
Z

Acantocfolas corro adultos e, portamo, Ciclo vital envolvendo crustceos. Verrrfugos.


rmrinhos. Difcilrrcruc causam proberms em cultivos.
s:
no-visveis. '"'z

Adultos no intestino. Larvas '"
crcstadas ou livres oos
Ciclo vital bastante variado, Parasitarn rmitas espcies de peixes de gua doce e
rrarinha. podem causar a perda de valor do produto
'"'-l
Nemmtdes tecidos do peixe.
gcrabrcmc. utilizam espcies de
outros grupos de intervertebrados e
Verrrl'ugos.
quando encontrados na rmsculatura. Algurras espcies '"',
r"l
Z
Evcntualrrcntc, cistos podem
ser visveis cxtcrnancmc.
vertebrados corro hospedeiros. podem causar probjcrms em cultivo.
,.
i'i
'"
As forrms trais corruns so ''"'"
Cesudes
as larvas cncistadas ou livres
Ciclo vital utiliza cspccs
grupos de lmcrvcncbrados e
outros
Verrniugos. Algumas espcies podem causar problcrras em piscicultura,
,.
s:
z
no intestino e tecidos do
peixe. Adultos 00 intestino.
vertebrados COITXl bospcdesos.
'"'
B

~
\C
VI
196 -Antonio Ostrensky e WaIter A. Boeger

QUANDO O TRATAMENTO INEVITVEL

Esta seo no tem como objetivo apresentar qumicos milagrosos e


sua forma de uso. Como j deve ter ficado claro neste livro, insiste-se na
preveno. Tratamentos devem ser considerados como o ltimo recurso no
controle de enfermidades em piscicultura. Se necessrio, a presena de um
profissional devidamente treinado na rea de controle de enfermidades de
peixes imprescindvel na determinao do tipo de tratamento necessrio ou
na orientao da execuo das instrues enviadas pelo Laboratrio de
Diagnose. Infelizmente, no Brasil, tem se difundido que podem existir for-
mas "mgicas" para eliminar agentes patognicos de um cultivo e que a utili-
zao de qumicos para este fim praxe na atividade. ISTO NO VER-
DADE!
Qualquer tratamento altamente estressante e pode produzir resulta-
dos mais negativos do que positivos, quando aplicados em peixes que j se
encontram debilitados com qualquer enfermidade. Deve-se considerar a pos-
sibilidade de uma perda mdia de 30% dos peixes (perda total possvel,
especialmente quando o estoque encontra-se excessivamente debilitado) du-
rante um tratamento. Muitos dos produtos qumicos utilizados hoje no Brasil
so prejudicais ao peixe, ao ser humano que os consome, ao meio ambiente e,
muito freqentemente, no apresentam nenhuma eficincia. Esse tipo de tra-
tamento, chamado por alguns erroneamente de "controle", incorpora gastos
elevados que deveriam ser evitados na atividade.
Dois exemplos do que tem acontecido no pas, referentes a esses trata-
mentos "mgicos", so relacionados ao uso indiscriminado de antibiticos e
de organofosforados (alm de outros tantos). Antibiticos vm sendo
aplicados de forma errada, em dosagens inadequadas e em momentos
nos quais sua aplicao desnecessria. Dificilmente se considera o
tempo de espera antes que o peixe, assim tratado, possa ser consumido
por seres humanos. O resultado do uso irresponsvel de antibiticos
desastroso e facilita o desenvolvimento de cepas resistentes.
O uso de organofosforados, apesar de autorizado em alguns pases,
deve seguir metodologia especfica para minimizar o prejuzo aos peixes, ao
meio ambiente e ao consumidor humano. Infelizmente, no Brasil, estas
regras "bvias" no vm sendo seguidas.
PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 197

Esta seo tem como objetivo principal apresentar uma orienta-


o sobre os tipos dos tratamentos que podem ser utilizados em pisci-
cultura e os cuidados necessrios para sua aplicao. Uma lista limitada
de qumicos, considerados eficientes no combate de diversas enfermi-
dades,mas de aplicao menos complicada (em termos legais e prti-
cos), apresentada ao final.

Tipos de tratamentos
Tratamentos podem ser ministrados oralmente, atravs de injees ou,
mais comumente, atravs da gua. Qualquer que seja o tratamento, o pisci-
cultor deve ser orientado por um profissional habilitado e conhecer a legisla-
o federal, estadual e municipal que rege o uso de produtos qumicos na
piscicultura (caso exista).

Tratamentos orais: Os tratamentos orais limitam-se, na maioria


das vezes, a tratamentos com antibiticos e vermfugos, para bactrias
e helmintos endoparasitos, respectivamente. O qumico a ser ministrado
pode ser incorporado rao pelo fabricante ou associado a ela pelo
prprio piscicultor. Alguns cuidados especiais devem ser considerados
quando a aplicao de antibiticos necessria.
Ter certeza que a enfermidade encontrada , de fato, causada
por uma bactria;
Para evitar que o antibitico perca-se na gua, deve-se misturar cerca
de 40 ml de leo de cozinha (leo de soja, por exemplo) a um quilo de
rao, e s depois adicionar o antibitico, misturando bem.
No utilizar antibiticos de forma profiltica (infelizmente prtica
comum para peixes em transporte e em algumas pisciculturas);
Evitar uso de antibiticos fabricados para seres humanos;
Seguir risca a orientao recebida do profissional habilitado
em relao quantidade de antibitico, periodicidade do trata-
mento e tempo de espera antes que o peixe possa ser
comercializado para consumo humano ou animal;
A dosagem de tratamentos com antibiticos calculada com
base em peso. Portanto, preciso estimar o peso total dos
peixes no viveiro a ser tratado;
198 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

Lembrar que peixes enfermos alimentam-se menos. importan-


te, portanto, avaliar o consumo antes de definir a dosagem do
antibitico, pois dele ir depender a quantidade incorporada ra-
o.

EXEMPLO
Dosagem de antibitico a ser misturado na rao.

Foi diagnosticada a presena de enfermidade causada por Aeromonas


hydrophila em um viveiro de tilpias em uma propriedade. A orientao do pro-
fissional da rea de sade animal a aplicao, via oral, de um antibitico deno-
minado Tilapin (nome fictcio) cujo princpio ativo, a Hidrofilin (nome fictcio),
est na concentrao de 50%. A orientao aplicar 0,05 g do ingrediente ativo
por cada kg de peixe, por dia, durante 10 dias.

1. Determinar a biomassa de peixes no viveiro.


Exemplo: este viveiro est estocado com cerca de 2.000 tilpias com um peso
mdio de 150 g, cada.

Biomassa total = 300 Kg de peixes


2. Determinar a quantidade correta de antibitico a ser ofertado diariamente.
Q= (B x D x 100)/1
Q = quantidade necessria de antibitico (g)
B= biomassa total de peixes no viveiro (kg)
D = dosagem indicada pelo tcnico responsvel (g de produto!kg de peixe)
I = percentagem do ingrediente ativo no produto (%)

Neste caso: Q = (300 x 0,05 x 100)/50


Q = 30 gramas de Tilapin devem ser ministradas diariamente

3. Dividir a quantidade diria de antibitico na rao fornecida aos peixes.


Se este viveiro est sendo arraoado com cerca de seis kg de rao,
divididos em duas vezes por dia (3 kg cada vez), ento Q/2 = 15 g.

4. Misturar o antibitico ao volume de rao pouco antes do oferecimen-


to.
PISCICULTURA FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 199

Para que no haja perda em excesso de antibitico, o piscicultor dever


seguir as seguintes orientaes:

a. Colocar a rao a ser oferecida em um balde/tanque, adicionar leo


de cozinha em uma proporo de 40 mL de leo/quilo de rao e misturar
bem. No exemplo, sero necessrios 120 ml de leo de cozinha para os trs
quilos de rao.
b. Adicionar o antibitico em p na rao. No exemplo.I 5g de Tilapin so
adicionados e bem misturados. Dessa forma, o antibitico fica preso rao
por mais tempo.

5. Repetir esta dosagem toda a vez que for feito arraoamento, por 10 dias
consecutivos.

Sempre que possvel, solicitar a realizao de teste de resis-


tncia a antibiticos ao laboratrio de diagnose ou tcnico res-
ponsvel;
O uso excessivo de antibiticos de amplo espectro pode trazer con-
seqncias desastrosas s bactrias encontradas no meio, impor-
tantes nos processos ecolgicos;
Evitar o uso de um mesmo antibitico em tratamentos seguidos;
Lembrar que antibiticos so usados para reduzir a infeco por
bactrias patognicas, permitindo que o peixe cure-se e recupere
seus mecanismos naturais de resistncia;
Nunca demais dizer, preveno mais econmica e simples do
que ministrar qualquer tipo de tratamento.

Injees: Injees so, geralmente, utilizadas para ministrar va-


cinas. Esta uma prtica ainda pouco utilizada no pas, mas provvel
que, com o aumento vertiginoso da piscicultura nacional, tome-se mais
comum. Vacinas so bastante eficientes na preveno das enfermida-
des mais prejudiciais atividade de cultivo. Vacinas podem, tambm,
ser ministradas atravs da gua ou por pulverizao direta do peixe.
Existe uma srie de vacinas comerciais em pases como Estados Uni-
dos, Noruega e Inglaterra. Nestes, a vacinao de determinadas esp-
cies de peixes j costumeira.
200 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

Tratamentos via gua: Este , certamente, o tratamento mais sim-


ples e mais utilizado em piscicultura. Com exceo da aplicao de vacinas
via gua, a maioria dos tratamentos feitos desta forma tem como objetivo
combater organismos que parasitam superfcies do corpo do peixe.
Existem trs tipos de tratamentos pela adio de produtos gua: o
"dip", o banho de curta durao e o banho de longa durao. Muitos
qumicos podem ser ministrados destas trs formas e a aplicao depende,
principalmente, das condies de infra-estrutura e manejo de sua propriedade.
Um "dip" uma exposio rpida, de alguns segundos ou minutos,
realizada com auxlio de pus e redes de pequenas dimenses. Um grupo
de peixes colocado por um curto perodo de tempo dentro de um tanque
(por exemplo, caixa d'gua) contendo a mistura do produto qumico na con-
centrao recomendada. Os tanques de "dip" devem ser aerados intensa-
mente devido ao estresse ao qual os peixes so submetidos.
Um banho rpido , geralmente, realizado em pequenos tanques de
concreto, com controle maior do fluxo de gua. Pode ser executado, tam-
bm, utilizando-se pequenos tanques-rede que so transportados rapida-
mente com os peixes para dentro de tanques de menor dimenso, contendo
a soluo de tratamento. Aps o perodo pr-determinado, o tanque-rede e
seus peixes so transferidos para um novo viveiro (ou tanque) no-contami-
nado.
Banhos de longa durao so, geralmente, realizados em viveiros,
reservatrios ou lagos, e quando a infra-estrutura da propriedade toma invivel
a manipulao de peixes como necessrio para os dois tipos de tratamentos
descritos anteriormente. Geralmente, as dosagens dos produtos qumicos
so menores, mas o perodo de exposio maior.
A administrao do produto qumico em banhos de longa durao
um pouco mais complicada, devido ao tamanho dos corpos de gua envol-
vidos. As dosagens dos qumicos devem ser cuidadosamente calculadas.
Geralmente, necessrio misturar o produto gua antes de adrninistr-lo,
lembrando que a concentrao final deve ser calculada com base no volu-
me total do viveiro. A administrao pode ser feita diretamente na entrada
de gua ou por pulverizao na superfcie da gua. Freqentemente, no
caso de adio do produto qumico entrada de gua, o nvel do viveiro
reduzido (at cerca de metade do nvel normal) e o qumico (misturado a
PISCICULTURA' FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEjO - 201

quantidades variveis de gua) lentamente adicionado durante 20-30


minutos. Depois de todo o qumico ter sido adicionado, o fluxo restitu-
do ao normal. Tratamentos de maior durao so obtidos considerando
o tempo de permanncia e volume da gua no viveiro e administrando
pequenas quantidades do produto qumico com um "sifo de fluxo cons-
tante" na entrada de gua por longos perodos de tempo.

haste em U

eixo
.......
mangueira
bia

Figura 52. Sifo de fluxo constante para dosagem de produtos quiimicos


utilizados no tratamento de enfermidades de peixes cultivados.

Em lagos, o procedimento um pouco mais complexo. O lago


divido em sees e a quantidade de qumico a ser introduzida calcula-
da para cada uma dessas sees. Com barco e um pulverizador, o qu-
mico aplicado por seo.

Realizando o tratamento via gua


Existe uma seqncia de aes a serem realizadas e cuidados
que devem ser tomados antes, durante e depois de um tratamento. O
procedimento normal deve considerar:
202 -Antonio Ostrensky e WaIter A. Boeger

1. Diagnstico e orien~ao: laboratrios de diagnose podem


oferecer, como o prprio nome j indica, diagnstico para as enfermida-
des e orientao sobre os possveis caminhos de profilaxia e tratamento
do problema. Um profissional habilitado ser, certamente, necessrio
na orientao da aplicao do tratamento. Considerar, todavia, que este
profissional desconhece todos os detalhes ligados sua propriedade e
atividade e depende de seu conhecimento durante o processo de plane-
jamento e tratamento. A regra bsica do tratamento em piscicultura :
conhea seu peixe, conhea sua gua, conhea seu qumico e
conhea sua doena.

2. Planejamento e preparao - com base nesta regra, possvel definir


um tratamento integrado, com medidas preventivas e curativas, visando a
erradicao da enfermidade de sua propriedade. Estas, geralmente, incluem:
Determinar a origem da enfermidade em seu cultivo ou os agentes
estressantes que permitiram que ela se estabelecesse. preciso re-
solver estes problemas antes de iniciar o tratamento em si, sob o
perigo de ter uma nova ocorrncia da mesma enfermidade no futuro.
Definir o produto qumico a ser utilizado, sua dosagem e tempo de
exposio, mtodo de administrao ("dip", banho curto, banho
de longa durao) e nmero de repeties, considerando a
infra-estrutura de sua piscicultura, nvel de estresse dos pei-
xes e enfermidade a ser combatida.

EXEMPLO
Clculo de dosagem de qumico para tratamento por banho:

As tilpias de um determinado viveiro (0,2 ha; profundidadde mdia = 1,5


m) esto apresentando evidncias de parasitismo branquial. Diagnosticadas,
foram detectados monogenideos e tricodinas nas brnquias. A indicao
do Laboratrio de Diagnose o uso de formalina comercial, em uma propor-
o de 25 mg/L como um banho permanente, administrado uma nica vez.

Aplicar a frmula de dosagem:


PISCICULTURA - FUNDAMENTOS E TCNICAS DE MANEJO - 203

Q=(A x P x C x 10)/ (I x D)
Exemplo:
A = 0,2 ha
P = 1,5 m
C = 25 mg/L
I = neste caso ser I pois a dosagem deste qumico baseada na formalina
comercial (formal a 37%)
D = 1,02
assim,
Q = (0,2 x 1,5 x 25 x 10)/ (11,02)
Q = 73,53 quilos de formalina comercial (formal a 37%) so necessrios para
este viveiro.

Como cada litro de formalina pesa 1,02 kg, seriam necessrios:

Q= 73,53/1 ,02 = 72,08 L de formalina.

Obs.: sempre interessante para produto, lquido ou slido, realizar uma diluio da
quantidade necessria em gua para facilitar dissoluo e a distribuio mais homo-
gnea em todo o viveiro. Assim, neste utilizando este exemplo, os 37, I L de formalina
poderiam ser misturados em 50 litros de gua do prprio viveiro antes de administra-
do, lentamente, na entrada de gua ou com pulverizador.

importante efetuar um tratamento piloto, com apenas alguns


peixes, em um tanque/aqurio, utilizando as mesmas concen-
traes a serem utilizadas no tratamento definitivo. Os fatores
que determinam a sobrevivncia dos peixes so muitos e, as-
sim, voc evita surpresas desagradveis.
Se tratamento por "dip" ou banho de curta durao, desconta-
minar, se necessrio, um ou mais tanques/viveiros para rece-
ber os peixes aps o tratamento. Esta parece ser uma orienta-
o bvia, mas muitos casos de parasitose externas so "im-
possveis" de tratar porque o piscicultor efetua o tratamento e
retoma do tanque/rede ao tanque/viveiro original, onde as for-
mas infectantes dos agentes patognicos ainda se encontram pre-
204 -Antonio Ostrensky e Walter A. Boeger

sentes. Levando em considerao que qualquer tratamento


estressante, esses piscicultores esto apenas piorando a situao.
Anote todas as aes planejadas e realizadas durante o trata-
mento.
Revisar mais uma vez as sugestes deste captulo sobre preven-
o e ver se est tudo de acordo em sua propriedade. perda de
tempo realizar tratamentos se existirem fontes do agente
patognico no cultivo.
Planejar-se para o pior. Determinar previamente as aes a se-
rem tomadas no caso do tratamento causar mortalidade excessi-
va. Dentre estas aes considerar:
I) Parar a introduo do produto qumico;
2) Reduzir o nvel do viveiro/tanque ao mximo para que, numa
emergncia, o qumico possa ser diludo e eliminado do sistema o
mais rapidamente possvel;
3) Manter aeradores adicionais prontos para funcionar, pois alguns
qumicos so altamente estressantes, baixam a capacidade respirat-
ria dos peixes ou reduzem a disponibilidade de oxignio na gua;
Considerar os danos ambientais possivelmente causados pela gua
que sai do seu viveiro/tanque.
Considerar o tempo necessrio de espera antes de comercializar
o peixe para consumo humano (varia conforme o produto qumi-
co utilizado).

3. Tratamento qumico - tratam-ento propriamente dito.

Tomar todas as precaues necessrias para preservar a sade


daqueles que iro lidar com o produto qumico utilizado.
Ler a bula do produto cuidadosamente.
Tratar nas horas menos estressantes do dia ou conforme carac-
terstica do organismo sendo combatido. Se no houver recomen-
dao contrria, inicie o tratamento cedo, pela manh, quando as
temperaturas so menores. Ateno deve ser dada possibilida-
de da concentrao de oxignio dissolvido ser menor nesta hora,
em alguns casos. '
PISCICULTURA FUNOAMENTOS E TCNICAS OE MANEJO - 205

Acompanhar o tratamento de perto, especialmente logo aps a


introduo do qumico no viveiro/tanque observando o comporta-
mento dos peixes.
Anotar tudo o que for realizado e acontecer durante o tratamento

4. Acompanhamento - em geral, tratamentos envolvem repeties


de aplicao. importante acompanhar o comportamento dos peixes entre
as aplicaes, considerando os sinais fsicos e comportamentais da enfer-
midade diagnosticada. Esses dados podem permitir uma reavaliao do tra-
tamento planejado inicialmente.

5. Avaliao - exames diagnsticos podem ser previstos para avali-


ar a eficincia do tratamento aps seu trmino.

6. Preveno - nenhum tratamento far diferena se o piscicultor


no levar a cabo as medidas profilticas discutidas anteriormente neste
captulo. preciso eliminar as possveis fontes de infeco e estresse na
piscicultura. Um trabalho de avaliao preventiva mais amplo, realizado por
profissional habilitado, pode ser necessrio.

Os qumicos utilizados em tratamentos via gua


importante lembrar que existe uma grande quantidade de qumicos
utilizados no tratamento de enfermidades de pescado, dos mais comuns,
como sal de cozinha, aos mais complexos e de uso controlado, como antibi-
ticos. O uso de alguns destes qumicos simples e pode permitir ao pisci-
cultor realizar tratamentos profilticos ou emergenciais. Outros produtos
qumicos so mais complicados de usar, devido legislao especfica ou a
caractersticas prprias. S os use quando devidamente orientado por pro-
fissional habilitado.
Como o Brasil ainda no dispe de legislao especfica tratando de
produtos qumicos utilizados em piscicultura, segue uma lista baseada, em
parte, naqueles produtos com uso autorizado nos Estados Unidos. Este
, talvez, o pas mais rgido quanto liberao de produtos qumicos
usados em ambientes aquticos e, portanto, parece seguro seguir sua
legislao enquanto no se elabora lei especfica em nosso pas.
206 -Antonio Ostrensky e WaJterA. Boeger

- cido actjco

xido de clcio
parasiti::ida

protowrios
"'/, LI,,',.

1000-200
'.,,
.....

2000mgll (5 minutos)
" '},,i lii

ppm (dip) -

alevinos e adultos

todos os estgios de
Alho helmintos e crustceos masserado
desenvolvimento do peixe

Perxido de
fungos 200- 500mgll ovo a adulto
hidrognio

30.000 mg MgS04n e
mooogenideos e
Sulfato de magnsio 7000 mg NaCVI (5 espcies de gua doce
crustceos
minutos)

lodos os estgios de
Cebola crustceos masserudo
desenvolvimento do peixe

repetir a cada trs dias. se


necessrio. Remove um mgll de
oxignio dissolvido para cada cinco
monogenideos, 15-25mgll
mgll de formalina - usar aerador se
Formalina protozorios, crustceos, (tempo indefinido)
a concentrao de oxignio
comercial (37%) saprolegnose. I 75-250mgll
dissolvido abaixar em excesso.
branquiorncose (30-60 minutos)
Guardar em temperaturas acima de
7C, ou paraformaldedo se forma,
que txico para peixes

0.01-0.2% sal coloca os parasitos em choque


Cloreto de sdio rnorogenideos.
(tratamento permanente osmtco extremo - cuidar sinais de
(sal de cozinha) protozorios
25.000 ppm (10- 15min) estresse nos peixes

5 ppm (repetir a cada 24


azul de rretileno monogenideos. fungos aqurio
horas se necessrio)

2-8 mgll
ectoparasitos, (12 horas mantendo cor concemrao depende da
permanganato de
columnariose. vennelho- vinho) 10mgll quantidade da matria orgnica na
potsso
saprolegnose (30-60 minutos) gua (usar cor corro referocia)
2 ppm (8-10 horas)

Tintura de iodo
antissptjco passar sobre ferida enxaguar imediatamente aps
(7%)
Literatura consultada

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