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EFEITO DA ALCALINIDADE NAS PROPRIEDADES FSICAS DE UM

SABO ACABADO

Kelly S. L. SILVA (1); Liliane V. OLIVEIRA (2); Darleila D. COSTA (3); Jakeline de O. de
SOUSA (4); Jos S. C. VIEIRA (5)
(1) IFMA, Rua da Tecnologia S/N, Bairro Amorim, Z Doca-MA. e-mail: kellysuellenls@gmail.com
(2) IFMA, Rua da Tecnologia S/N, Bairro Amorim, Z Doca-MA. e-mail: lili17ane@hotmail.com
(3) IFMA, Rua da Tecnologia S/N, Bairro Amorim, Z Doca-MA. e-mail: darleila_love@hotmail.com
(4) IFMA, Rua da Tecnologia S/N, Bairro Amorim, Z Doca-MA. e-mail: jakelineoliveira4@gmail.com
(5) IFMA, Rua da Tecnologia S/N, Bairro Amorim, Z Doca-MA. e-mail: sebastiaocidreira@ifma.edu.br

RESUMO
O sabo um carboxilato de sdio resultante da reao de saponificao entre cidos existentes em leos e
gorduras e uma base forte. A principal funo do lcali no processamento do sabo emulsionar e
saponificar sujeiras. A emulsificao separa pequenas partculas que podem ser mantidas em suspenso
quando o sabo se junta gua. A alcalinidade livre quando mantida sob controle permite a remoo de
sujeiras e aumenta o poder de detergncia do sabo acabado. Um teor controlado deste parmetro contribui
para a elevao do poder espumante, emulgente e molhante do produto final. O sabo largamente utilizado
em indstrias de pigmentos, plsticos, couros e txteis, entretanto, grande parte de sua produo
direcionada lavagem e limpeza domstica. O objetivo deste trabalho foi investigar a influncia da
alcalinidade livre em algumas propriedades fsicas de um sabo processado a frio. As anlises revelaram que
suas propriedades fsicas dependem do percentual de lcali adicionado ao processamento do sabo e a
necessidade de ajustar sua formulao bsica.

Palavras-chave: alcalinidade, saponificao, sujidade, lixvia.

1 INTRODUO
O sabo um produto resultante da reao de saponificao entre um lcali forte (NaOH ou KOH) e cidos
graxos constituintes de cidos palmtico, esterico e olico principalmente.
O sabo largamente empregado em diversos seguimentos industriais, tais como nas indstrias txteis, de
tintas, de plsticos e de couros. Entretanto, sua maior produo se destina lavagem e limpeza domsticas
(OZAGO, 2008)
Quimicamente, os sabes so formados a partir da dissoluo aquosa ou alcolica de lcalis fortes sobre
cidos graxos. Na dissoluo aquosa o subproduto obtido a glicerina, enquanto, que na dissoluo alcolica
ocorre sensvel neutralizao da matria graxa. Os sabes de sdio, produzidos em grande quantidade so
denominados de sabes duros. Os produzidos a partir de uma lixvia potssica so denominados de
sabes moles (OZAGO, 2008), (LIMA, 2004), (ARGENTIERE, 2001).
No ramo de produtos de limpeza h vrios tipos de sabes, tais como os sabonetes, contendo em sua
composio baixo teor de alcalinidade livre (0,1 a 0,2%) e pH=9, sabes lquidos destinados ao banho e
lavagem de mos e sabes de uso domstico podendo ser refinado e com cargas base de carbonatos,
silicatos e fosfatos contribuintes para a elevao do poder de detergncia dos mesmos (LIMA, 2007).
Na rota produtiva de sabo utilizam-se como matrias-primas gordura saturada (animal), gordura insaturada
(triglicerdeos, de origem vegetal) e a lixvia de um lcali forte. A reao de saponificao realizada a
quente. Sua representao pode ser expressa pela equao qumica (OLIVEIRA, 2000).
O sabo um sal de cido carboxlico capaz de se solubilizar em meios polares e apolares em face de possuir
uma longa cadeia carbnica em sua estrutura molecular como ilustra a Figura 1.

Figura 1- Estrutura molecular do sabo.


Fonte: LIMA, 2004
A molcula do sabo consiste em uma longa cadeia de tomos de carbono e hidrognio (branco e preto) com
tomos de sdio e oxignio (azul e vermelho) em uma de suas pontas. Esta estrutura molecular responsvel
pela diminuio da tenso superficial da gua [A]. Sua molcula possui grupos hidrofbicos (sem afinidade
com a gua) e grupos hidroflicos (tm afinidade com a gua). As molculas apolares se dissolvem em
gorduras e leos e as molculas polares so solveis em gua (LIMA, 2004).
Os tomos de sdio (Na) e oxignio (O) localizados em sua extremidade so responsveis pela sua
capacidade de reduzir a tenso superficial da gua, garantindo dessa forma um carter de tensoativo,
facilitando a gua molhar superfcies. O sabo por si s no retira sujidades. Seu poder de detergncia ocorre
devido ser constitudo de agentes umectantes (espumante, molhante e emulgente) que diminuem a tenso
superficial dos solventes, permitindo maior contato dos corpos com os lquidos que limpam na realidade
(ZABEL, 2008).
A eficincia do poder de limpeza de um sabo depende de sua capacidade de formar emulses com materiais
solveis nas gorduras. Na emulso, as molculas de sabo formam micelas que envolvem a sujeira e se
dispersam na emulso, conforme mostra a Figura 2 (LIMA, 2004).

Figura 2- Interface da micela com um meio polar.

Na emulsificao de leo em gua por sabes, as cadeias hidrocarbnicas apolares se dissolvem em leo e os
grupos inicos polares em gua. As gotculas carregadas negativamente repelem-se mutuamente (LIMA,
2004).
O processamento dos sabes relativamente simples. Suas principais etapas so empastagem, clarificao,
purificao, resfriamento, corte, cunhagem, embalagem e armazenamento. O controle de alguns parmetros
de fundamental importncia para garantir uma massa de sabo base contendo excelentes propriedades
(ARGENTIERE, 2001).
A adequao do sabo acabado (produto final) em relao aos diferentes meios de aplicao e o
aprimoramento de suas propriedades dependem do controle dos parmetros de qualidade durante o processo
de fabricao do sabo. Dentre essas propriedades destacam-se a alcalinidade livre.
A alcalinidade a capacidade que a massa de sabo base contendo um lcali forte tem de reagir com o
material graxo e neutraliz-lo at um pH definido. A alcalinidade livre ideal para um bom sabo acabado
reside na faixa de 0,1 a 0,5% e pH em torno de 10 (OZAGO, 2008).
A alcalinidade presente no sabo saponifica sujidades oleosas, porm sua ao restrita, pois, os sabes no
atuam em todo o tipo de sujeira devido no possuir um efeito solvente que o auxilie na solubilidade de
materiais graxos, alm disso, no arrastem sujeiras presentes em guas duras (OLIVEIRA, 2000).
A principal funo do lcali no processo produtivo do sabo emulsionar e saponificar a sujeira. A
emulsificao separa as pequenas partculas que podem ser mantidas em suspenso quando o sabo se junta
gua. A funo secundria da alcalinidade facilitar a remoo da sujeira e aumentar a capacidade de
detergncia do sabo acabado. Um teor de alcalinidade controlado contribui significativamente para a
elevao do poder espumante, emulgente e molhante do produto final (ZABEL, 2008).
O objetivo deste trabalho investigar a influncia da alcalinidade nas propriedades de um sabo acabado
processado a frio, contendo gordura animal, leo vegetal, lixvia custica, recheio e coadjuvantes. Espera-se
assim, compreender o que acontece com o produto final medida que a concentrao de lixvia sdica sofre
variao na produo de massa base do sabo produzido. Portanto extremamente importante o estudo da
alcalinidade do sabo para que se possa avaliar seu desempenho em servio.

2 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

2.1 Materiais Empregados


Neste trabalho utilizou-se uma massa de sabo base, denominada de AQ Sabo, cuja composio qumica
mostrada na Tabela 1.
Tabela 1- Composio centesimal do AQ Sabo
Frmula centesimal (%)
Gorduras Lixvia lcool Xarope Corante
Animal Vegetal Custica Etlico Sacarose Sais Uria H2O Essncia

46,0 26,0 10,0 10,0 1,0 2,0 5,0 q.s.p


Legenda: q.s.p: quantidade suficiente para.

Os corpos de prova foram produzidos fundindo-se a gordura animal e o leo vegetal numa faixa de
temperatura de 50 5C em um bquer de capacidade volumtrica 500mL. A mistura foi aquecida numa
chapa eltrica. Em seguida a lixvia custica a 30Be, foi adicionada vagarosamente seguida de agitao
constante durante 10 minutos, tempo suficiente para a ocorrncia da reao de saponificao. Posteriormente
foram adicionados o xarope e o lcool de cadeia curta, sendo que o intervalo entre uma adio e outra foi de
5 minutos. Parte da massa base de sabo foi moldada em um copo descartvel de 25 mL e permaneceu sob
cura temperatura ambiente por 24 horas. Finalmente, adicionou-se corante e essncia ao restante da massa
base do sabo e moldou-se em um copo descartvel de 300mL.
Ao longo deste trabalho foram fabricados 50 corpos de prova distribudos em 5 bateladas. Cada batelada
originou 10 corpos de prova sendo um deles considerado como ponto timo ou de referncia (determinado
em anlises anteriores), seis corpos de prova com soluo de lixvia contendo teores inferiores do ponto
timo e 3 com soluo de lixvia contendo concentraes superiores do ponto timo. Cada batelada
composta por 10 corpos de prova recebeu corantes com tonalidades diferentes denominadas de sries (azul,
verde, verde beb, amarelo e ferrugem). A Figura 3 mostra o aspecto visual de alguns corpos de prova do
AQ Sabo, produzidos com teores diferentes de lixvia.
Figura 3- corpos de prova do AQ Sabo produzidos com diferentes teores de lixvia

3 METODOLOGIA

3.1 Caracterizao Fsica


Os corpos de prova foram caracterizados fisicamente em termos de alcalinidade livre, pH e poder de
detergncia (solubilidade, agente espumante e agente molhante).
A alcalinidade livre dos corpos de prova foi determinada pelo mtodo de alcalimetria. Aps o resfriamento,
pesou-se 10g da amostra contida no copo descartvel de 25mL e 40g de lcool etlico neutralizado num
bquer de capacidade 100mL. A mistura foi aquecida em chapa eltrica at a completa dissoluo do AQ
Sabo no lcool, em seguida foram adicionadas 5 gotas do indicador fenolftalena e titulada com soluo
aquosa de cido sulfrico de concentrao 0,05 Mol.L-1 devidamente padronizada. A alcalinidade livre do
AQ Sabo foi calculada com auxlio da seguinte equao:

Vgasto XCreal X 40
AL
PesoAmostra X 10 (Eq. 02)

onde, Vgasto, o volume do titulante gasto durante a anlise titulomtrica, Creal, a concentrao real da
soluo titulante e PesoAmostra, a massa da amostra analisada e 40 o peso molecular do NaOH.
Para a determinao do produto hidrogeninico, pH, do AQ Sabo foi utilizado o mtodo eletromtrico
(eletrodo de pH ou pH-metro).
O poder de detergncia de um sabo analisado em funo de ser um agente espumante, molhante
(umectante) e emulgente (capacidade de estabilizar emulses gordurosas). Inicialmente dissolveu-se 30g do
AQ Sabo num bquer contendo 80mL de gua destilada. Transferiu-se 50mL da soluo do AQ Sabo para
um bquer de 100mL. Com auxlio de um agitador magntico a mistura permaneceu sob agitao durante 2
minutos para verificao do seu poder espumante. O poder emulgente do AQ Sabo foi analisado
adicionando-se uma mistura de gua e leo num balo de fundo redondo contendo rolha esmerilhada,
seguida de 15 mL da soluo do AQ Sabo. Essa mistura foi mantida sob agitao manual por dois minutos.
O poder umectante do AQ Sabo foi testado adicionando-se 1g de enxofre num bquer contendo gua. Em
seguida foram adicionadas 5 gotas da soluo do AQ Sabo. Os resultados obtidos foram catalogados para
posterior anlise.
3.2 Caracterizao Visual
O comportamento visual do AQ Sabo foi determinado em termos de fases, capacidade de saponificao e de
absorver o corante e a essncia. Nesta etapa utilizaram-se os corpos de prova curados nos corpos descartveis
de 300mL. A Figura 4 ilustra as caractersticas visuais da srie azul.

Figura 4- Aspectos visuais dos corpos de prova da srie azul


Legenda: (a): corpo de prova apresentando duas fases devido saponificao incompleta, (b): corpo de prova
apresentando pigmentos devido insolubilidade de seus coadjuvantes, (c) e (d): corpos de provas em
perfeitas condies de saponificao.

3.3 Caracterizao Sensorial


Os corpos de prova que apresentaram melhor capacidade de saponificao foram submetidos a uma anlise
sensorial. Nesta etapa, foi investigada a eficincia do AQ Sabo em espumar na presena de gua corrente,
maciez da pele aps lavagem e capacidade de fixar a essncia.

Figura 5- Caracterizao do poder espumante do AQ Sabo.

4 RESULTADOS E DISCUSSES
Na Tabela 2 so apresentados os valores mdios da alcalinidade livre e do pH para o AQ Sabo. Os
resultados encontrados revelaram que embora o ponto timo idealizado para este produto fosse amostra
AM7, a que melhor contm alcalinidade livre a AM8, cuja concentrao 0, 26%. Talvez este resultado
tenha sido gerado em face da mudana de lotes de matrias-primas como sebo bovino e NaOH durante a
fabricao do referido sabo.

Tabela 2- Valores mdios caractersticos do AQ Sabo em termos de alcalinidade livre e pH


AM1 AM2 AM3 AM4 AM5 AM6 AM7 AM8 AM9 AM10
AL 0,59 1,19 1,23 0,87 0,78 1,7 0,57 0,26 0,88 1,00
0,52 1,06 1,41 0,80 0,53 1,79 0,69 0,16 0,36 0,56
pH 8,0 8,6 9,4 10,4 9,2 8,4 9,6 9,6 11,8 12,0
1,22 1,34 2,3 1,67 2,12 1,52 2,07 2,00 1,10 0,71
O poder de detergncia do produto analisado apresentou instabilidade umectante (ao espumante),
dificultando a formao de emulso e conseqente reduo no seu poder de limpeza.
As amostras AM7 e AM8 apresentaram um produto hidrogeninico, pH, em torno de 9,6 semelhante ao
exigido pela legislao brasileira (pH=10). No tocante anlise sensorial, o AQ Sabo revelou-se bastante
eficaz, exceto na capacidade de espumar, o que nos leva a inferir que sua formulao precisa de ajustes para
garantir o arraste de sujidade durante sua utilizao.

5 CONCLUSO
O AQ Sabo investigado neste trabalho teve suas propriedades fsicas bsicas avaliadas em funo do teor da
alcalinidade livre.
A diferena apresentada nas suas propriedades estudadas teve como conseqncia a variao quantitativa do
hidrxido de sdio em sua formulao. As amostras AM7 e AM8 apresentaram melhor resoluo para a
alcalinidade livre e para o pH. J a reduo no poder de espuma pode ter sido em decorrncia da mudana de
lotes de matrias-primas utilizadas no processo produtivo do AQ Sabo que dificultaram a solubilizao de
graxas e gorduras ao longo das anlises sensoriais, especificamente na produo de espumas e diminuio do
seu poder de limpeza.
Os resultados obtidos neste trabalho confirmam que as propriedades fsicas do AQ Sabo so dependentes
dos efeitos combinados de seu poder de detergncia (espumante, molhante e emulgente) e do teor de lcali
adicionado durante seu processamento.

REFERNCIAS
ARGENTIERE, R. Novssimo receiturio industrial: enciclopdia de frmulas e receitas para pequenas,
mdias e grandes indstrias. So Paulo: cone, Ed. 5, 2001, 411p.
LIMA, J. B. Experimento de qumica utilizando materiais alternativos com aplicao no ensino mdio.
So Lus (MA): Edufma, 2004, 127p.
OLIVEIRA, L. P. COLD PROCESS. Disponvel em www.inforum.insit.com.br. Acesso em 10 de janeiro
de 2009.
OZAGO, O. G. N; PINO, J. C. D. Trabalhando a qumica dos sabes e detergentes. Porto Alegre (RS):
Fapergs, 72p, 2008.
ZABEL, P. A.; LEITZKE, T. C.G. Anlise e qualificao do processo de fabricao do sabo e seu
resduo gerado, utilizando como matria-prima leo de fritura. Joinvile (PR) Univile, 2007.