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De uma espcie para outra.

No homem, a
BIOQUMICA CELULAR gua representa 65% da massa total do corpo.
J na gua-viva, essa taxa sobe para 98%.
A maior parte dos seres vivos e, portanto de suas
clulas, formada por carbono, hidrognio, oxignio e De um rgo para outro de acordo com a
nitrognio. A esses tomos podem estar associados atividade metablica. Quanto maior a atividade
clcio, fsforo, potssio e outros. Essas associaes metablica de um tecido, maior o seu teor
acabam por formar dois grupos de substncias hdrico.
encontradas na matria viva: substncias inorgnicas e
substncias orgnicas. Numa mesma espcie, o teor de gua pode
variar em funo da idade. Quanto maior a
SUBSTNCIAS INORGNICAS idade, menor o teor hdrico.

1. GUA

A gua a substncia que existe em maior


quantidade nos seres vivos. uma molcula polar e
suas molculas so ligadas por pontes de hidrognio.

Quantidade de gua nos rgos do corpo humano

Estrutura qumica da gua


2. SAIS MINERAIS
Os sais minerais desempenham funes genricas
Desempenha vrias funes nos organismos, tais e funes especficas nas clulas ou nos organismos,
como: podendo ser encontrados dissolvidos na gua ou
Capacidade solvente dissolve a maior parte das fazendo parte de estruturas esquelticas. Veja a tabela
substncias (substncias polares) sendo abaixo:
denominada solvente universal. Ao separar ons
e molculas, permite um maior contato entre as
partculas, facilitando a ocorrncia de reaes Funes especficas Funes genricas
qumicas; Iodo (I-) importante
Meio de transporte - facilita a entrada e sada de componente da formao
substncias da clula; de hormnios da tireoide.
Ativao de enzimas os catalisadores biolgicos Sua carncia pode causar
atuam melhor em presena de gua; bcio.
Manuteno da temperatura - a gua tambm Ferro (Fe2+) componente
possui a propriedade de no sofrer grandes da hemoglobina e dos
variaes de temperatura, mesmo se exposta a citocromos. Sua carncia
grandes quantidades de calor, protegendo a pode causar anemia
matria viva contra sbitas mudanas trmicas. A ferropeia.
sudorese um processo bioqumico que visa a Clcio (Ca2+) dureza de
manuteno da temperatura corporal em ossos; atua na coagulao  Estabilidade eltrica
mamferos. do sangue, contrao das clulas atravs
muscular. Sua carncia da sua distribuio
A quantidade de gua num mesmo organismo pode provocar osteoporose dentro e fora delas.
varia: e raquitismo.
Sdio (Na+) - importante b) no apresentam cargas eltricas, pois no se
para manter o equilbrio ionizam.
osmtico do organismo e c) contribuem para o tamponamento do meio intra e
para a conduo do  Regulao da extracelular.
impulso nervoso. quantidade de gua d) no participam das reaes enzimticas.
Potssio (K+) importante nas clulas atravs e) so os principais componentes dos cidos nucleicos.
para a conduo do do mecanismo de
impulso nervoso e participa osmose. 4. (ENEM) A gua um dos componentes mais
do processo de contrao importantes das clulas. A tabela a seguir mostra
muscular.  Manuteno do PH como a quantidade de gua varia em seres
Zinco (Zn2+) Atua no semelhante ao da humanos, dependendo do tipo de clula. Em mdia,
controle cerebral dos gua pura no interior a gua corresponde a 70% da composio qumica
msculos; ajuda na das clulas. de um indivduo normal.
respirao dos tecidos;
Fosfato (PO43-)  Ativao enzimtica Quantidade
componente do esqueleto como cofator de Tipo de clula
funcionamento de gua
dos vertebrados; faz parte
da molcula dos cidos Tecido nervoso substncia cinzenta 85%
nuclicos e atua na trans- Tecido nervoso substncia branca 70%
ferncia de energia nas Medula ssea 75%
clulas (molculas de ATP).
Magnsio (Mg2+) com- Tecido conjuntivo 60%
ponente da clorofila. Tecido adiposo 15%
Hemcias 65%
Ossos sem medula 20%
EXERCCIOS
Durante uma bipsia, foi isolada uma amostra de
tecido para anlise em um laboratrio. Enquanto
1. (UTFPR) A gua apresenta inmeras propriedades intacta, essa amostra pesava 200 mg. Aps
que so fundamentais para os seres vivos. Qual, secagem em estufa, quando se retirou toda a gua
dentre as caractersticas a seguir relacionadas, do tecido, a amostra passou a pesar 80 mg.
uma propriedade da gua de importncia Baseado na tabela, pode-se afirmar que essa uma
fundamental para os sistemas biolgicos? amostra de:
a) Possui baixo calor especfico, pois sua temperatura a) tecido nervoso - substncia cinzenta.
varia com muita facilidade. b) tecido nervoso - substncia branca.
b) Suas molculas so formadas por hidrognios de c) hemcias.
disposio espacial linear. d) tecido conjuntivo.
c) Seu ponto de ebulio entre 0 e 100 C. e) tecido adiposo.
d) um solvente limitado, pois no capaz de se
misturar com muitas substncias. 5. (PUCRS) Recentes descobertas sobre Marte,
e) Possui alta capacidade trmica e solvente de feitas pela NASA, sugerem que o Planeta Vermelho
muitas substncias. pode ter tido vida no passado. Esta hiptese est
baseada em indcios:
2. (UFSM) No tipo mais comum de hemofilia, h a a) da existncia de esporos no subsolo marciano.
incapacidade de produo do fator VIII, necessrio b) da presena de uma grande quantidade de oxignio
ao processo de coagulao sangunea. Esse em sua atmosfera.
processo envolve enzimas que, para seu c) de marcas deixadas na areia por seres vivos.
funcionamento, devem estar associadas a(): d) da existncia de gua lquida no passado.
a) ons C+. e) de sinais de rdio oriundos do planeta.
b) vitamina A.
c) vitamina E. 6. (UNIFESP) Um ser humano adulto tem de 40 a
d) ons Ca2+. 60% de sua massa corprea constituda por gua. A
e) vitamina D. maior parte dessa gua encontra-se localizada:
a) no meio intracelular.
3. (CFTCE) Os sais minerais, mesmo que requeridos b) no lquido linftico.
em pequenas quantidades, so substncias c) nas secrees glandulares e intestinais.
imprescindveis ao funcionamento do metabolismo d) na saliva.
celular. Em relao a estes compostos, CORRETO e) no plasma sanguneo.
afirmar que:
a) so, em sua maioria, insolveis em gua. 7. (UFPE) Os seres vivos apresentam em sua
composio qumica tanto substncias orgnicas
quanto inorgnicas. Tomando como referencial a b) Qual proposta que, pelo seu principal componente
distribuio ilustrada na figura a seguir, para a inico, poderia reduzir, tambm, os altos ndices de
bactria Escherichia coli, assinale a alternativa que cries dentrias, de osteoporose e de hemorragias? Por
inclui as fraes representativas de gua, protenas qu?
e sais minerais, nesta ordem.
10. (UNIVALI) O iodo um elemento qumico
abundante em alimentos como os frutos-do-mar.
Esse elemento essencial para a produo dos
hormnios da glndula endcrina denominada:
a) pncreas.
b) ovrio.
c) tiroide.
d) hipfise.
e) timo.

11. (UFPE) Na questo a seguir escreva nos


parnteses a letra (V) se a afirmativa for verdadeira
ou (F) se for falsa.
Os sais minerais existem nos seres vivos de forma
imobilizada ou dissociados em ons. Pequenas
a) 1, 2 e 3 variaes nas porcentagens de ons podem
b) 2, 3 e 6 modificar profundamente a permeabilidade,
c) 1, 2 e 6 irritabilidade e viscosidade da clula. Analise as
d) 2, 3 e 1 propostas apresentadas.
e) 3, 2 e 4 ( ) Magnsio (Mg++) presente na clorofila , portanto,
necessrio fotossntese.
8. (PUCRS) O citoplasma celular composto por ( ) Clcio (Ca++) necessrio para a ao de certas
organelas dispersas numa soluo aquosa enzimas em importantes processos fisiolgicos.
denominada citosol. A gua, portanto, tem um papel ( ) Ferro (Fe++), presente na hemoglobina, faz parte
fundamental na clula. Das funes que a gua de pigmentos importantes na respirao (citocromos).
desempenha no citosol, qual NO est correta? ( ) Fosfato (PO4--) o principal ction extra e
a) Participa no equilbrio osmtico. intracelular.
b) Catalisa reaes qumicas. ( ) Cloreto (C-), importante ction presente tanto na
c) Atua como solvente universal. hemoglobina quanto na clorofila.
d) Participa de reaes de hidrlise.
e) Participa no transporte de molculas. Na(s) questo a seguir escreva nos parnteses a
soma dos itens corretos.
9. (UNESP) Os mdicos de uma cidade do interior
do Estado de So Paulo, ao avaliarem a situao da 12. (UFSC) A gua a substncia mais abundante
sade de seus habitantes, detectaram altos ndices na constituio dos mamferos. encontrada nos
de anemia, de bcio, de crie dentria, de compartimentos extracelulares (lquido intersticial),
osteoporose e de hemorragias constantes atravs intracelulares (no citoplasma) e transcelulares
de sangramentos nasais. Verificaram a ocorrncia (dentro de rgos como a bexiga e o estmago).
de carncia de alguns ons minerais e, para suprir Sobre a gua e sua presena nos mamferos
tais deficincias, apresentaram as propostas CORRETO afirmar que:
seguintes. 01) a quantidade em que encontrada nos organismos
invarivel de espcie para espcie.
Proposta I - distribuio de leite e derivados. 02) com o passar dos anos, existe uma tendncia de
Proposta II - adicionar flor gua que abastece a aumentar seu percentual em um determinado tecido.
cidade. 04) importante fator de regulao trmica dos
Proposta III - adicionar iodo ao sal consumido na organismos.
cidade, nos termos da legislao vigente. 08) em tecidos metabolicamente ativos inexistente.
Proposta IV - incentivar os habitantes a utilizar 16) participa da constituio dos fluidos orgnicos que
panelas de ferro na preparao dos alimentos. transportam substncias dissolvidas por todo o corpo.
Proposta V - incrementar o consumo de frutas e 32) constitui meio dispersante para facilitar a realizao
verduras. das reaes qumicas.

Diante destas propostas, responda.


GABARITO
a) Qual delas traria maior benefcio populao, no
combate anemia? Justifique. 1) E
2) D
3) C
4) D
Aps a secagem, a amostra de tecido passou de 200
mg para 80 mg, revelando que o teor hdrico do tecido
analisado era de 120 mg. Percebe-se que 120 mg
correspondem a 60% de gua. Logo, a amostra de
tecido conjuntivo.

5) D
6) A
7) C
8) B
9)
a) Proposta IV. O ferro essencial para a produo de
hemoglobina - pigmento vermelho presente nas
hemcias - que realiza o transporte de oxignio dos
pulmes aos tecidos do corpo.
b) O clcio presente no leite e seus derivados
fundamental para os processos de calcificao ssea,
mineralizao dos dentes e coagulao sangunea.

10) C
11) V V V F F
12) 04 + 16 + 32 = 52

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