ALIMENTAO PARA CRIANAS PR ESCOLAR

Dicas de Receitas:
Para as refeies:
Arroz Rosa

Ingredientes
4 colheres (sopa) de leo
1 cebola
3 dentes de alho picados
1 beterraba grande ralada
2 xcaras de arroz
4 1/2 xcaras de gua
Sal a gosto

Modo de preparo
Esquente o leo numa panela e doure a cebola, o alho, a beterraba e o arroz por 5
minutos. Tempere com sal a gosto, adicione a gua, tampe parcialmente e cozinhe at
secar. Sirva a seguir.
Panqueca verde (espinafre)

Ingredientes
1/2 xcara (ch) de farinha de trigo integral
1/2 xcara (ch) de farinha de trigo branca
1 xcara (ch) de leite
1 ovo
1 pitada sal
1/2 molho de espinafre cru

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador at formar uma massa
homognea. Aquea uma frigideira pequena, unte com uma gota de azeite e espalhe
com papel toalha. Despeje um pouco da massa e espalhe uniformemente na frigideira.
Espere um pouco e vire a massa. Ela descola facilmente da frigideira, quando est no
ponto de virar. Use o recheio de sua preferncia: carne moda, frango desfiado, ricota
etc.

Salada Rosa

Ingredientes:
Beterraba
Cenouras
Maionese
Cheiro verde
Azeitonas

Modo de preparo:
Rale a cenoura e a beterraba, corte o cheiro verde e azeitonas, coloque tudo
em um recipiente, adicione a maionese, mexer bem e servir.
Nugguets caseiro

Ingredientes:
500g de peito de frango
1 ovo batido
1 colher (sopa) de cebolinha (opcional)
200g de farinha de milho
Sal e pimenta (a gosto)
1 cebola pequena
1 abobrinha

Modo de preparo
Bata os peitos de frango no processador e reserve.
Bata a abobrinha, a cebola e a cebolinha no processador e misture ao frango.
Triture a fatia de po no processador e misture ao frango.
Faa bolinhas no formato de nuggets com a misture e passe uma de cada vez no ovo
batido e, em seguida, na farinha.
Unte uma assadeira com o azeite e arrume os nuggets sem se encostarem.
Leve ao forno preaquecido por 20 minutos, virando os nuggets aos 10 minutos para
que fiquem dourados dos dois lados.

Bolinho de espinafre

Ingredientes:
1 mao de espinafre lavado e picado
2 ovos inteiros
1 colher de caf rasa de sal
3 colheres de sopa de leite
7 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em p

Modo de preparo:
D uma leve refogada no espinafre e escorra bem apertando para deixar ele sequinho.
Numa vasilha coloque todos os ingredientes (menos o fermento) e misture bem, por
ltimo acrescente o fermento e misture. Numa assadeira untada com manteiga,
coloque bolinhas da massa, feita com a colher (como se fosse bolinho de chuva). Leve
para assar em forno pr-aquecido 180 por cerca de 10/15 minutos ... ele vai dar uma
douradinha na parte de baixo e ento, faa o teste do palito.
Bolinho de arroz

Ingredientes:
1 xcara (ch) de cheiro-verde
2 ovos grandes
1 xcara (ch) de parmeso ralado
1 xcara de (ch) de farinha de trigo
3 xcaras (ch) de arroz cozido
Sal a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela com o auxlio de uma colher; aquea o
forno a 200 C por aproximadamente 10 minutos; faa os bolinhos com o auxlio de
uma colher e unte um refratrio; asse por cerca de 30 minutos.
Lasanha de legumes

Ingredientes:
1 ricota fresca
1 abobrinha
1 cenoura
Sal
Temperos naturais
1 receita de molho de tomate (ver acima)
1 pacote de massa para lasanha integral

Modo de preparo:
Rale a cenoura e a abobrinha, amasse o dente de alho e misture com a ricota j
amassada. Se preferir, coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos
e bata at incorporar todos os ingredientes. Tempere com os temperos desidratados e
reserve. Em um refratrio ou assadeira, comece a montagem: uma camada de molho,
a massa para lasanha e, por fim, o recheio de ricota com vegetais. Faa quantas
camadas desejar. Finalize com o molho de tomate, salpique o queijo parmeso e leve
ao forno mdio por aproximadamente 20 - 25 minutos.
Pur Misto:

Ingredientes (para 5 pores):

3 batatas mdias sem cascas

3 cenouras mdias sem cascas

colher (sopa) sal

xcara de leite

1 colher (sopa) manteiga

Modo de preparo:

Corte as batatas e as cenouras em pedaos irregulares. Coloque-as em uma panela e cubra

com gua. Adicione o sal e leve para ferver.

Retire do fogo depois que as verduras estiverem bem macias, aproximadamente 20 minutos.
Escorra.

Logo aps escorrer as verduras, coloque-as ainda quente em um processador (ou liquidifcador)
juntamente com o leite e a manteiga. Bata bem, at que esteja homogneo.

Leve a mistura de volta ao fogo por apenas dois minutos. Acerte o sal se for preciso.
 Para sobremesas:
Picol de frutas

Ingredientes
3 laranjas
4 morangos
1 Kiwi.
Modo de Preparo
Faa um suco de laranja. Pique os kiwis e morangos em pedacinhos. Coloque os
pedaos de morango e kiwi nas formas. Adicione o suco at completar. Finalize com os
palitinhos. Deixe no freezer at que fiquem gelados. Podem serem feitos com frutas
variadas.

Gelatina Mista

Ingredientes
1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

A mesma medida de leite

1/2 gelatina sem sabor ou 5 folhas de gelatina

3 gelatinas de sabor diferente

Modo de preparo

Faa as gelatinas separadas seguindo instruo da embalagem

Coloque na geladeira at ficar na consistncia de corte

Coloque no liquidificador os 3 primeiros ingredientes, reserve

Dissolver a gelatina sem sabor conforme o modo de fazer do pacotinho

Quando estiver dissolvido coloque junto aos demais ingredientes no liquidificador e bata bem

Derrame em uma travessa refratria e coloque as gelatinas cortadas em cubinhos, mexa um

pouco para misturar as cores e colocar na geladeira para tomar consistncia.
 Para o lanche:
Sanduiche Natural rpido:

Ingredientes:
Peito de Peru ou queijo branco
Po de forma integral
Tomate em rodelas
Alface
Requeijo light
Organo

Montar o lanche como preferir!

Obs.: As quantidades de ingredientes variam de acordo com a quantidade que se

deseja servir.
 ALIMENTOS LAXATIVOS

Abacate, abacaxi, abobrinha acelga, agrio, alface, ameixa preta e amarela, avel, bacon,
berinjela, batata, brcolis, compostas, cenoura crua, cereais integrais, farinha de aveia, aveia
em flocos, neston, frutas oleaginosas, jaca kiwi, laranja, mamo, manga, morango, uva.

Estes alimentos so indicados para auxiliar habito intestinal, e/ou para quem possui
habito intestinal constipado (possui dificuldades para evacuao).