SECTOR DE CIENCIAS NATURALES 8 AO BSICO A y B

PROFESOR ASIGNATURA: NADIA IGOR VILLANUEVA

NUTRIENTES

NUTRIENTES
Qu son? Por qu Es Sirven Para: Se Encuentran en: Qu Consecuencia tiene el
importante Exceso o la deficiencia de.?
incorporar las
protenas?
Porque:
PROTENAS
La cantidad recomendada de protenas que se han de consumir al da es de 0,8 gramos de protena por cada
kilogramo de nuestra masa corporal.
Por ejemplo, para una persona que pese 70 kilogramos con una dieta alta en alimentos con protenas de origen
animal, la cantidad de protenas que debe consumir diariamente es de 56 gramos. En el caso de una persona con
una alimentacin similar con un consumo alto de alimentos con protenas de origen animal que pese 80 kilogramos,
la ingesta recomendada de protenas sera de 64 gramos diarios.
En caso de tratarse de una persona que consume principalmente alimentos con protenas de origen vegetal, la cantidad diaria
recomendada de protenas debera ser proporcional a su peso de forma que si pesa 70 kilos, debera consumir 70 gramos diarios
de protenas, en caso de pesar 80 kilogramos la cantidad de protena recomendada al da sera de 80 gramos, etc.
Son polmeros, es decir, Forman parte Crecer, Formar y Leche, yogurt, Exceso de Protenas:
macromolculas que se importante de reparar rganos y queso, huevos El exceso de protenas,
forman por la unin de la estructura y tejidos Pescado, pollo, principalmente de origen
muchas molculas ms membranas (msculos, pelo, pavo, vacuno, animal, provoca:
pequeas. En este caso, la celulares piel) etc. alteraciones en los riones,
unidad estructural de las Brindan Formar defensas Porotos, elevacin del cido rico.
protenas son los proteccin y contra las garbanzos, Clculos de Rin
aminocidos. Las defensa al enfermedades lentejas, arvejas Cansancio y Cefaleas
protenas forman parte de organismo Nueces, Elevacin del colesterol
todos los tejidos, como la Algunas llevan almendra man Deficiencia Protenas:
sangre, la piel, los huesos, a cabo Fideos, pan, Desnutricin, problemas en
los msculos y las funciones arroz el crecimiento, prdida de
neuronas y cumplen un rol enzimticas peso, debilidad, baja presin
fundamental en su Controlan y arterial y cardiaca, anemia e
desarrollo, mantencin y regulan incapacidad del cuerpo en la
reparacin. procesos curacin de heridas y
metablicos lesiones en los tejidos.
Transportan Perjudica sistema
sustancias inmunitario lo que trae
Permiten la consigo enfermedades
contraccin infecciosas
muscular Aceleracin de proceso de
envejecimiento en el cuerpo
Aparicin de edemas
importantes por
acumulacin de lquidos
Sndrome Nefrnico
Enfermedad Celaca
Afecciones graves hepticas
Anemias graves
CARBOHIDRATOS O HIDRATOS DE CARBONO

Son nutrientes formados Son la principal Aportar las Azcar y alimentos Exceso de Carbohidratos:
por unidades ms fuente de caloras que preparados con Sobrepeso
pequeas llamadas energa necesitas para azcar o miel Obesidad
monosacridos. Hay inmediata para estudiar, jugar, Cereales: arroz, Diabetes
carbohidratos de el organismo hacer deporte y avena, mote Hipoglicemia
estructura ms sencilla, Contribuyen a trabajar Productos Enfermedad de Von Gierke
como la glucosa y la mantener la Tambin aportan elaborados con Enfermedad de Pompe
sacarosa y otros ms temperatura fibra importante harina de trigo Enfermedad de Cori tipo III
complejos, como la corporal para tu salud y como fideos, Enfermedad de Andersen
celulosa y el almidn. Forman parte digestin smola, pan, Enfermedad de Mcardle
de las (cereales, galletas, papas Enfermedad de Hers
membranas legumbres y Deficiencias Carbohidratos:
celulares y de la papas). Desnutricin
matriz Debilidad,
extracelular Irritabilidad
 Proporcionan Porotos, Cansancio y falta de energa
fibra, sustancia garbanzos, fsica y mental.
necesaria para lentejas, arvejas
una adecuada
digestin

LPIDOS O GRASAS
Se recomienda de 15 a 20 gr diarios de grasa debiendo aportar del 30 al 35% de los requerimientos energticos
La mayora de los lpidos Proveen cidos Aportan gran Aceites de Exceso de Lpidos
de inters biolgico tienen grasos cantidad de maravilla o girasol, Las enfermedades por
una unidad estructural los esenciales para caloras oliva, soya, raps o almacenamiento de lpidos, o
cidos grasos, cuya el crecimiento, Transportar y colza, maz, pepita lipidosis, son un grupo de
caracterstica comn es mantencin y aprovechar las de uva trastornos metablicos heredados
que son insolubles en agua, funcionamiento vitaminas A, D, E Paltas, aceitunas, en los cuales materiales grasos
es decir, no se disuelven en de los tejidos, el yK nueces, almendras, llamados lpidos se acumulan en
ella. desarrollo del Las grasas de man algunas de las clulas y tejidos
Has escuchado hablar de cerebro y de la origen marino Manteca, del cuerpo. Con el tiempo, este
las grasas?. Estas son visin. (pescados y mantequilla, almacenamiento excesivo de
lpidos de origen animal y, Los cidos mariscos) y los margarina, crema grasas puede causar dao tisular
generalmente, son slidas grasos omega- aceites vegetales de leche, grasa de y celular permanente,
a temperatura ambiente. 3 y 6, ayudan a te proporcionan carnes, yema de particularmente en el cerebro, el
Los lpidos de origen reducir el riesgo sustancias huevo, leche sistema nervioso perifrico, el
vegetal, generalmente, son de necesarias para el entera. hgado, el bazo y la mdula sea.
lquidos a temperatura enfermedades crecimiento y el Productos Las enfermedades que se
ambiente y se denominan crnicas, por desarrollo del elaborados, como producen son:
aceites. ejemplo sistema nervioso mayonesa, papas Enfermedad de Gaucher:
Tipos de lpidos: accidentes fritas, suflitos, Enfermedad de Niemann-Pick:
Saturados: estn cerebrovascular ramitas, galletas acumulacin de grasas en el
formados por cidos es dulces y saladas baso, hgado, pulmones, mdula
grasos saturados y son Proporcionan Helados, tortas y sea y cerebro
de procedencia animal energa pasteles con crema Enfermedad de Fabry
Insaturados: estn Controlan y Enfermedad de Farber
formados por cidos regulan Las Gangliosidosis
grasos insaturados, son procesos Enfermedad de Krabb
llamados aceites, son de metablicos La Leucodistrofia
procedencia vegetal Permiten el Metacromtica
Monoinsaturados: tienen transporte de Enfermedad de Wolman
cidos grasos las vitaminas A, Enfermedad con
insaturados con un solo D, E y K almacenamiento del ster de
doble enlace Forman parte colesterol
Poliinsaturados: tienen de las Obesidad
cidos grasos membranas Infartos
insaturados con ms de celulares. Arterioesclerosis
un doble enlace Embolias
Omega 3: cido graso Diabetes
insaturado con su primer Sndrome Metablico
doble ligadura en la Hgado graso
posicin 3 Hiperlipidemia
Omega 6: cido graso Dermatitis Serroca: exceso
insaturado con su primer produccin glndulas sebceas
doble ligadura en la de la piel
posicin 6 Esteatosis: acumulacin de
Omega 9: cido graso triglicridos especialmente en el
insaturado con su primer hgado
doble ligadura en la Deficiencias Lpidos:
posicin 9. El cuerpo Sequedad o descamacin de la
tambin los produce. piel
Triglicridos: son las Ocasiona una disminucin de
caloras no la actividad fsica espontnea
aprovechadas, no se Prdida de peso progresiva
disuelven en la sangre, Desnutricin
son de estado slido y se Cambios metablicos
almacenan debajo de la adaptativos adicionales
piel Alteraciones en la funcin
Colesterol: se reproductiva de la mujer
encuentran en los Alteraciones en el crecimiento
alimentos de origen de los nios
animal o pueden ser
sintetizados en nuestro
hgado. Existen dos tipos
colesterol bueno (HDL) y
 colesterol malo (LDL) no
se disuelve en la sangre.
Trans: se forman cuando
los aceites vegetales se
procesan
transformndolos en
ms slidos o en un
lquido ms estable
(hidrogenacin)

MINERALES
http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/micronutrientes/minerales/introduccion-1827
https://www.ecured.cu/Exceso_y_Deficiencia_de_Minerales
Los minerales son Se encuentran en El organismo Alimentos Variados Deficiencias y excesos de
sustancias inorgnicas nuestro cuerpo necesita minerales provocan mltiples
distribuidas ampliamente formando parte de minerales para enfermedades segn el mineral.
por la naturaleza y diversas realizar diversas Las deficiencias de minerales,
presentes tambin en los estructuras como funciones vitales, con excepcin del hierro y del
alimentos. Son dientes, huesos, como la yodo, son poco frecuentes. El
componentes esenciales sangre, etctera. formacin de exceso de algunos minerales
para el ser humano, ya que huesos o la puede causar intoxicacin.
no somos capaces de produccin de
sintetizarlos en nuestro hormonas. Una
organismo a partir de otros dieta variada y
compuestos y debemos equilibrada es la
tomarlos del exterior a mejor forma de
travs de la alimentacin, obtener estos
con el objetivo de que nutrientes.
nuestro organismo Poseen una
funcione correctamente. funcin
Los minerales que se reguladora.
consideran esenciales en La mayor parte
nutricin suman un total de tienen relacin
26. con la obtencin
Algunos minerales como de energa a nivel
sodio, cloro, potasio, celular, formando
calcio, fsforo y magnesio parte de
se consideran reacciones
macronutrientes porque qumicas.
son necesarios para el Muchos
cuerpo en cantidades contribuyen al
relativamente grandes; metabolismo de
son los denominados los
macrominerales. Otros macronutrientes:
minerales son hidratos de
micronutrientes porque el carbono,
cuerpo los necesita en protenas y
cantidades pequeas; se grasas.
denominan microminerales Forman parte de
u oligoelementos. Son muchas
hierro, zinc, cobre, molculas:
manganeso, molibdeno, vitaminas,
selenio, yodo y flor. aminocidos,
hormonas, clulas
sanguneas,
etctera.
Los minerales no
tienen funcin
energtica, por lo
que no aportan
ninguna calora.
CALCIO
El porcentaje de calcio en los organismos es variable y depende de las especies, pero por trmino medio representa el 2,45 % en
el conjunto de los seres vivos; en los vegetales, solo representa el 0,007 %.
El calcio es un elemento El calcio tiene Construir y Leche, yogurt, Exceso de Calcio
qumico, de smbolo Ca y diversas mantener tus queso, quesillo, La sobredosis de calcio es
de nmero atmico 20. El funciones en huesos y dientes huevos causada por diferentes factores,
calcio es un metal suave nuestro Los iones de Verduras de color tales como el uso crnico de
grisceo, y es el quinto ms organismo: calcio actan de verde oscuro suplementos de calcio en grandes
abundante en masa en la cofactor en Pescados de los cantidades o dosis excesivas de
corteza terrestre. Tambin Forma parte de muchas que se pueda suplementos de vitamina D, lo
es el ion ms abundante los dientes y reacciones comer las espinas cual aumenta la cantidad de calcio
que se encuentra disuelto huesos y enzimticas (sardinas, anchoas, absorbida por los intestinos.
en el agua de mar. contribuye a Intervienen en el salmn), Existe una condicin llamada
Se encuentra en el medio mantenerlos metabolismo del mariscos (gambas, sndrome de leche y alcalinos,
interno de los organismos sanos. glucgeno, y en la que puede producirse
como ion calcio (Ca2+) o Es necesario junto al potasio y cigalas, una deshidratacin grave
formando parte de otras para la el sodio regulan la langostinos). relacionada con la ingesta
molculas; en algunos coagulacin de contraccin y Semilas de girasol. excesiva de calcio.
seres vivos se halla la sangre. relajacin Leguminosas Las sobredosis de calcio pueden
precipitado en forma de Participa en la muscular. (legumbres, soja, producir los siguientes efectos:
esqueleto interno o transmisin del La coagulacin de garbanzos, judas Debilidad muscular: relajacin
externo. impulso la sangre verdes, habas). muscular sostenida que
El calcio es el mineral ms nervioso. El envo y Cacahuates, provoque flaccidez y debilidad.
abundante que se Tiene un papel recepcin de almendras, Arritmias: el exceso de calcio
encuentra en el cuerpo importante en la seales nerviosas avellanas, puede llevar a una contraccin
humano. contraccin La secrecin de pistachos y en cardaca anormal que puede
muscular. hormonas y otros menor proporcin ser fatal si no se trata a
Estimulacin de qumicos higos secos, tiempo.
la secrecin El mantenimiento nueces, dtiles o Confusin: alteracin del
hormonal. de un ritmo pasas. estado mental, las personas
Contribuye a la cardaco normal Agua de consumo. que hayan tomado dosis muy
activacin de grandes de calcio pueden
enzimas que experimentar confusin
sirven como mental.
mediadores en Deficiencias Calcio:
diferentes Cuando la deficiencia es a largo
reacciones plazo y desde etapas tempranas
qumicas. de la vida, puede causar entre
Colabora en la otras consecuencias:
permeabilidad Deformidades seas: entre
de las ellas la
membranas osteomalacia, raquitismo y
celulares para osteoporosis.
que estas La Osteoporosis:
puedan efectuar disminucin de la masa sea
el intercambio y aumento de la fragilidad de
de sustancias los huesos.
con el medio La Osteomalacia: se
(oxgeno y caracteriza por una
nutrientes). incapacidad para mineralizar
Participa en la la matriz sea. Lo que
absorcin de resulta en una reduccin del
vitamina B12. contenido mineral del hueso.
Raquitismo: baja
mineralizacin y deformidad
sea.
Tetania: niveles muy bajos
de calcio en la sangre
aumentan la irritabilidad de
las fibras y los centros
nerviosos, lo que resulta en
espasmos musculares
conocidos como calambres,
alteracin en la contraccin
muscular
Otras enfermedades:
hipertensin arterial,
hipercolesterolemia, cncer
de colon y recto.
HIERRO
El hierro o fierro, de El cuerpo Transportar el Carnes: vacuno, Exceso de Hierro
smbolo Fe es un elemento necesita hierro oxgeno a tus pollo, pavo, El exceso de hierro es txico y
qumico de nmero para producir clulas pescado, mariscos, provoca vmitos, diarrea y
atmico 26 y tiene una las protenas Formar los hgado y prietas lesiones intestinales. Se puede
masa atmica de 55,6 u. hemoglobina y glbulos rojos de Legumbres acumular hierro en el cuerpo
Es un metal maleable, de mioglobina. La tu sangre Pan enriquecido, cuando una persona se
color gris plateado y hemoglobina se cereales integrales somete a una terapia con
presenta propiedades encuentra en cantidades excesivas o
magnticas; es los glbulos durante demasiado tiempo,
ferromagntico a rojos y la cuando recibe varias
temperatura ambiente y mioglobina se transfusiones o en el
presin atmosfrica. Es encuentra en alcoholismo crnico.
extremadamente duro y los msculos. La enfermedad por exceso de
denso. Ellas ayudan a hierro (hemocromatosis) es
El hierro es uno de los llevar y un trastorno hereditario en el
metales ms abundante en almacenar que se absorbe demasiado
la corteza terrestre, oxgeno en el hierro potencialmente mortal
Tambin existe en el cuerpo. En los pero fcilmente tratable. Los
Universo. adultos sanos el anlisis de sangre pueden
El hierro es un hierro corporal determinar si una persona
componente de muchas total es de unos tiene exceso de hierro. Todos
enzimas que intervienen en 2 a 4 gramos los parientes de una persona
reacciones qumicas en (2,5 gramos en afectada deben ser
todo el organismo. Es 71 kg de peso examinados.
tambin un componente de en la mujer 35 Deficiencia de Hierro
la hemoglobina, la cual mg/kg) (a 4 La deficiencia de hierro es la
permite a los glbulos rojos gramos en 80 causa ms frecuente de
transportar el oxgeno y kg o 50 mg/kg anemia (lo cual significa que
distribuirlo a los tejidos del en los varones). los eritrocitos son ms
cuerpo. El hierro pequeos de lo normal y su
Los alimentos contienen tambin es contenido en hemoglobina es
dos tipos de hierro: el parte de menor). Cuando las reservas
hierro hem, que se muchas otras de hierro del cuerpo se
encuentra principalmente protenas y agotan, se desarrolla la
en los productos animales y enzimas en el anemia. Los sntomas incluyen
el hierro no hem, que cuerpo. palidez, uas con forma de
representa ms del 85 por cuchara (una deformidad en la
ciento del hierro en una que las uas son delgadas y
dieta promedio. El hierro cncavas), debilidad con
hem se absorbe mucho disminucin de la funcin
mejor que el hierro no muscular, alteraciones en la
hem. Sin embargo, la conducta cognoscitiva, fatiga,
absorcin de hierro no hem apata y palidez, adems los
aumenta cuando se pacientes con anemia por
consume con las protenas deficiencia de hierro a menudo
animales y la vitamina C. se quejan de sensacin de fro
y parestesias en las manos y
pies, dolores de cabeza,
palpitaciones y disnea al
realizar esfuerzos.
Tambin puede desarrollarse
estomatitis angular (heridas
en la comisura de los labios) y
glositis (inflamacin de la
lengua).
Otros sntomas y signos de la
insuficiencia de hierro son:
falta de apetito, trastornos
digestivos, cada de pelo,
mareos, anorexia y uas
dbiles.
VITAMINAS
http://vitaminas.org.es/que-son-las-vitaminas
http://www.zonadiet.com/nutricion/vitaminas.htm
Las vitaminas (del ingls Protege de las Frutas Deficiencias y excesos de
vitamine, hoy vitamin, y infecciones Verduras vitaminas provocan mltiples
este del latn vita vida y el Mantener sanos Alimentos enfermedades segn la
sufijo amina, trmino tu vista, tu piel, enriquecidos en vitamina.
acuado por el bioqumico tus vasos vitaminas Exceso de Vitaminas:
Casimir Funk en 1912) son sanguneos y Cereales integrales Las vitaminas liposolubles se
compuestos heterogneos otros tejidos de tu convierten en sustancias txicas
imprescindibles para la cuerpo cuando estn en cantidades
vida, ya que al ingerirlos de excesivas acumuladas en los
forma equilibrada y en tejidos adiposos y en el hgado.
dosis esenciales Las vitaminas hidrosolubles no
promueven el correcto se acumulan en el organismo y
funcionamiento fisiolgico. se eliminan rpidamente por la
La mayora de las orina, por lo que no se suelen
vitaminas esenciales no conocer problemas graves
pueden ser elaboradas por debido al exceso de estas
el organismo, por lo que vitaminas. Deficiencia
este no puede obtenerlas Vitaminas:
ms que a travs de la Problemas de decaimiento,
ingesta equilibrada de anemias, depresiones, estados
vitaminas contenidas en los de nimo cambiantes, anorexia,
alimentos naturales. Las amenorreas, problemas en el
vitaminas son nutrientes sistema digestivo, etc.
que junto con otros La carencia de vitaminas
elementos nutricionales durante periodos de la vida
actan como catalizadoras como el crecimiento o el
de todos los procesos embarazo son determinantes
fisiolgicos (directa e para toda la vida del nio, por lo
indirectamente). que es muy importante hacer
Las vitaminas se dividen en consultas y chequeos peridicos
dos grandes grupos: para garantizar el buen
Vitaminas Liposolubles: desarrollo del beb y el
Aquellas solubles en
 cuerpos lpidos (Vitaminas crecimiento seo y muscular de
A, D, E y K) los nios.
Vitaminas hidrosolubles:
aquellas solubles lquidos
(Vitaminas C, B1, B2, B3,
B6, B12)
AGUA
La cantidad de lquido recomendada para los adultos bordea los 2.5 Lts., de los cuales al menos 1.5 lts debieran provenir de productos
lquidos y el resto de los alimentos los que tambin son una fuente importante de agua. Sin embargo en pocas de verano estas
cantidades deberan ser mayores alcanzando los 2.5 a 3.5 Lts/da debido a que el agua se elimina en una gran proporcin por la
sudoracin y por ende se aplica la mxima que a mayor calor mayor ingesta de lquido.
Sustancia lquida sin olor, Ayuda al Mantener normal Se encuentra como
color ni sabor que se mantenimiento la temperatura de tal en la naturaleza y
encuentra en la naturaleza del volumen tu cuerpo en alimentos como
en estado ms o menos sanguneo, el Transportar verduras, frutas,
puro formando ros, lagos y transporte de nutrientes a las leche
mares, ocupa las tres nutrientes y clulas y tejidos
cuartas partes del planeta oxgeno de tu cuerpo
Tierra y forma parte de los A nivel renal y Eliminar los
seres vivos; est del tracto desechos de tu
constituida por hidrgeno y urinario: organismo
oxgeno ( H2O ). previene la Sirve como
El agua es un nutriente formacin de solvente en
esencial para nuestro clculos renales muchos procesos
organismo, basta con solo as como metablicos y
pensar que el agua tambin la participa en
constituye 50 a 75% del adecuada forma activa
peso corporal, siendo el eliminacin de como reactivo en
contenido de esta stos en muchas
sustancia mayor en personas reacciones
lactantes y en nios. susceptibles a qumicas, en la
formarlos y regulacin de la
disminuye la temperatura
posibilidad de corporal y la
desarrollar eliminacin de
infecciones productos de
urinarias desecho.
En el corazn:
Reduce el riesgo
de problemas
cardiacos
disminuyendo el
ndice de
problemas
cardiovasculare
s
A nivel
osteomuscular:
ayuda a
mantener
lubricadas las
articulaciones y
los msculos
previniendo de
esa manera los
calambres y
evita la fatiga
muscular
En la cavidad
bucal: aumenta
las sustancias
para el control
de bacterias en
la boca y que se
encuentran en
la saliva;
evitando la
gingivitis
(inflamacin de
encas), caries y
otras
enfermedades
de la boca
A nivel
bronquial y
pulmonar:
 disminuye las
probabilidades
de infecciones
virales como la
gripe comn o
la influenza,
infecciones
bacterianas y la
posibilidad en
los asmticos,
de sufrir un
ataque agudo
debido a que
sta hidrata las
mucosas que
recubren la
nariz, garganta
bronquios y
pulmones.
A nivel de piel:
mantiene la piel
suave e
hidratada, el
brillo en el
cabello y las
uas sanas.
Reduce un 45%,
el riesgo de
colon y a la
mitad las
probabilidades
de desarrollar
cncer de la
vejiga; debido a
que la deficiente
hidratacin
concentra
mayor cantidad
de sustancias
txicas y
cancergenas en
esos rganos.
Y en estudios
realizados en
Inglaterra se
concluy que el
estar hidratado
reduce en un
79% el riesgo
de padecer
cncer de seno.
Escencial para
la vida
NOTAS TILES:
Las protenas de los alimentos de origen vegetal se aprovechan mejor si combinas cereales con legumbres. Por eso es muy
saludable que comas porotos con tallarines, garbanzos o arvejas con arroz o lentejas con pan.
Hidratos de carbono, protenas y grasas proporcionan el 90% del peso seco de la dieta y el 100% de su energa. Los tres
proporcionan la energa (medida en caloras), pero la cantidad de energa por gramo es diferente: 4 caloras por gramo de
carbohidratos o protenas y 9 caloras por gramo de grasa. Estos nutrientes tambin se diferencian en la rapidez con la que se
consume la energa. Los hidratos de carbono son los ms rpidos, mientras que las grasas son los ms lentos. Al consumir ms
hidratos de carbono de los que necesitan en el momento, el cuerpo almacena algunos de estos hidratos de carbono dentro de
las clulas (como el glucgeno) y convierte el resto de grasa.
El hierro es un mineral esencial que debes recibir con los alimentos. Si no consumes alimentos ricos en hierro, podras llegar a
tener anemia, enfermedad que baja tus defensas y te deja sin nimo y fuerzas para estudiar y jugar. Para que tu organismo
aproveche mejor el hierro de los alimentos vegetales, cuando comas porotos u otro alimento de la lista, come tambin algn
alimento que contenga vitamina C, por ejemplo una ensalada de tomates, brcoli, un kiwi, una naranja o un jugo de naranja.

VITAMINA FUNCIN ALIMENTOS QUE CONTIENEN ENFERMEDAD CARENCIAL

A Aumenta la resistencia Zanahoria, leche, huevos, lechuga, XEROFTALMIA
del organismo a las tomate, espinaca, etc. (Falta de visin en las noches)
infecciones y ayuda al
crecimiento del cuerpo
 B Ayuda a mantener Soya, cscara de arroz, trigo, carne, BERIBERI
saludable la piel, las leche, huevos, hgado, queso, (Prdida de apetito y temblores
mucosas, los ojos y los pescado, pan, etc. musculares)
nervios. Contribuye con
una buena digestin
C Interviene en la Naranja, lima, toronja, fresas, ESCORBUTO
formacin de los dientes, limn, pia, uva, tomates, vegetales (Encas sangrantes, inflamaciones
los huesos, conservacin verdes, etc. y heridas
de las encas y a curar
gripes
D Ayuda al endurecimiento Aceite de hgado de pescado, luz RAQUITISMO
y crecimiento de los solar, etc. (Huesos dbiles y deformes y
huesos. dientes anormales)

E Ayuda a la fertilidad. Grano de trigo, maz, berro, ESTIRILIDAD

lechuga, alfalfa, etc. (Incapacidad de la mujer para
tener hijos)

K Interviene en el proceso Col, alfalfa, espinaca, soya, etc. FALTA DE COAGULACIN DE LA

de coagulacin de la SANGRE
sangre (Hemorragias prolongadas)

http://nutricampeones.blogspot.cl/2010/10/exceso-y-falta-de-hidratos-de-carbono.html