GNBC

2017
Documento de Tecnologa sobre

nuestro proyecto
Juliana Ramrez Gmez
Vanesa Torres Loaiza
71
Usuario
GNBC
01/01/2017
COLEGIO LOYOLA PARA LA CIENCIA Y LA INNOVACIN-TECNOLOGA GAS
NATURAL A BASE DE COMIDA SOBRANTE
Contenido
Introduccin. ......................................................................................................................... 2
Qu queremos lograr? ..................................................................................................... 2
Qu es el biogs? ............................................................................................................. 3
Estudios revelan que, en el diario vivir, cada persona desperdicia un tercio de la
comida del plato que se sirve. ........................................................................................... 4
el gas metano: riesgo para la salud humana y el medio ambiente. ............................ 8
Ventajas del gas metano... .............................................................................................. 10
Desventajas del gas metano... ........................................................................................ 11
Generan electricidad por medio de gas metano .......................................................... 12
En el 2014 la comisin nacional de energa elctrica (cnee) aprob el proyecto de
biogs del vertedero el trbol que, segn la resolucin 29-2014, generar 4.8
megavatios (mw). .............................................................................................................. 12
Proyecto GDR ............................................................................................................... 13 13
Metodologia14
Juliana Ramrez Gmez

1
Introduccin.
Nuestro proyecto trata sobre el gas que se produce por la descomposicin de

desechos orgnicos como: las heces fecales del ganado hasta las de los
humanos. Cual es llamado gas Metano o Gas de los pantanos. Este resulta
altamente inflamable y si se inhala puede resultar fatal para la salud.
Prcticamente cualquier tipo de desecho de origen vegetal, animal,

agroindustrial, forestal o domstico se puede utilizar para producir biogs:
Residuos de origen animal: estircol, orina, guano, residuos de mataderos
(sangre, etc.), residuos de pescado.
Residuos de origen vegetal: maleza, rastrojos de cosecha, pajas, forraje en
mal estado.
Residuos de origen humano: heces, basura y orina.
Residuos agroindustriales: salvado de arroz, orujos, costas, malezas,
residuos de semillas.
Residuos forestales: ramas, hojas, cortezas y vstagos.
Residuos de cultivos acuticos: algas marinas, jacinto de agua y malezas
acuticas.
QU QUEREMOS LOGRAR?
Queremos disminuir un pequeo porcentaje de la contaminacin que se produce a
nivel mundial por diferentes factores como empresas, industrias de comercio,
entre otros.
Juliana Ramrez Gmez

2
Qu es el Biogs?
Biomasa, Energas Renovables
El biogs es un gas que es producido como resultado de ciertos tipos de

fermentacin anaerbica o gasificacin. En muchos pases del mundo ya se est
usando el biogs como fuente de energa limpia. India y China han invertido fuerte
xExisten interesantes aplicaciones para este gas, interesante para las personas
que estn interesadas en energas sustentables y el cambio climtico.
La base para el biogs es el material orgnico como desperdicio de comida o

excremento que son almacenados en un rea anaerbica, que pueden ser desde
un tanque que no est ventilado hasta un dispositivo especial para producir y
aprovechar el biogs. Estas condiciones atraen bacterias anaerbicas, que
empiezan a comer el material orgnico, produciendo metano y dixido de carbono
como bio-producto. El metano es el biogs ms usado, pero tambin existen otros
tipos como los de hidrgeno, nitrgeno y monxido de carbono que pueden ser
obtenidos mediante la gasificacin de la biomasa, como la madera.
Los gases producidos por la fermentacin anaerbica o la gasificacin con

combustibles (es decir se pueden quemar) y tienen un fuerte olor que nos permite
distinguirlos en casos de fuga. Las fugas de metano en los tiraderos son una
problema, por lo que los incendios y explosiones sn comunes en lugares que no
son controlados de la debida manera
Una gran ventaja del biogs es que puede ser producido de manera local para su
utilizacin. En muchas granjas utilizan el excremento de los animales para llenar
los aparatos que producen el biogs (los biodigestores) y pueden usar este biogs
generado en una estufa, para calentar el agua entre otros. Es decir se usa como el
gas natural o de tanque que llega a nuestras casas; el beneficio, que se produce
de manera local, no contamina, es renovable y fuera de la primera inversin para
la instalacin podemos tener biogs gratuito de por vida.
El biogs es el gas que se genera naturalmente o por medio de dispositivos

especficos como el biodigestor, y que se produce a partir de la fermentacin o
biodegradacin de la materia orgnica. En el mbito de la energa renovable, esta
materia orgnica es conocida como biomasa. La fermentacin y biodegradacin
de la biomasa produce biogs mediante la accin de microorganismos anaerobios.
Juliana Ramrez Gmez

3
Estudios revelan que, en el diario vivir, cada persona desperdicia un

tercio de la comida del plato que se sirve.
El dato entregado oficialmente por la

FAO hace menos de un ao en el
Congreso Internacional sobre Ahorro de
Alimento fue contundente: 1,3 mil
millones de toneladas de comida se
desperdician anualmente en el mundo.
Aunque se sabe, por este y otros

estudios, que la principal causa de prdida de alimentos se da a travs de la
cadena de suministro, por la mala manipulacin de los alimentos, el dao en el
transporte o la seleccin de los puntos de venta solo de aquellos que considera
ptimos, se pudo identificar que un alto porcentaje se malgasta en la propia casa.
La investigacin determin que el desecho per cpita de alimento por

consumidores en Europa y Norteamrica es de 95 a 115 kilos por ao, mientras
esta situacin en frica subsahariana y en el sur y sureste de Asia es de 6 a 11
kilos.
Las cifras prendieron el debate internacional y volvieron a sealar a los pases

industrializados que malgastan comida, mientras las imgenes del hambre en el
mundo siguen mostrando su drama en pases subdesarrollados.
De hecho, el ltimo informe sobre 'Desperdicio de alimentos en poca de crisis' de

2009 (no hay ms recientes) dice que en Amrica Latina y el Caribe 52 millones
de personas pasan hambre, y cerca de 9 millones de nios padecen desnutricin
crnica.
Juliana Ramrez Gmez

4
Pero ms all de las cifras mundiales, lo que llama la atencin es la

responsabilidad que le cabe a cada individuo ante el desperdicio de comida.
Estados Unidos, por ejemplo, es el pas del mundo que ms bota alimentos.
De acuerdo con un estudio de la Universidad de Arizona, entre el 45 y el 50 por

ciento de todos los alimentos cosechados se pierden anualmente antes de ser
consumidos.
La paradoja, segn el mismo reporte, es que esta comida podra servir para cubrir
todas las necesidades de las
personas desnutridas de ese
pas, en el cual, 4,6 millones de
hogares no tienen garantizado
un plato de comida.
En cada uno Pero ante el

panorama mundial, la misma
FAO afirma que la gente compra
mucho ms de lo que realmente consume, y seala que una gran cantidad del
desperdicio de comida es el resultado de la falta de conciencia de los
consumidores. Por un lado, en el proceso de preparacin de alimentos caseros se
dejan a un lado muchas partes en perfecto estado.
Por ejemplo, dice el informe, un 14 por ciento de los productos comprados en

Estados Unidos terminan en la basura sin haber sido abiertos, y lo mismo pasa
con el 20 por ciento en Brasil.
El desperdicio de comida ha generado todo tipo de movimientos, desde quienes

no lo toleran y decidieron liderar grupos que reciclan desechos para alimentarse y
alimentar a otros, conocido como los 'freegans' (ver nota anexa sobre este
movimiento) de los cuales hay en varias partes del mundo, hasta el G9, liderado
Juliana Ramrez Gmez

5
por Jamie Oliver (ver nota Responsabilidad nuevo ingrediente) y conformado por
otros ocho grandes cocineros de talla internacional, que elevaron un declogo de
principios sobre la responsabilidad social frente a la alimentacin y su papel como
lderes de este
tema a travs de
sus <programas
de televisin.
En Colombia no
se conoce la
magnitud del
desperdicio de
comida.
Tampoco se sabe cunto se pierde en el proceso de cosecha o en el de
produccin de alimentos industrializados.
El padre Daniel Saldarriaga, director del Banco de Alimentos de la Arquidicesis

de Bogot, lo explica de
esta manera: "Ms cerca
de lo que uno piensa hay
alguien pasando hambre.
Por eso, dice, debemos

comprar solo lo que
vamos a consumir y
servir solo lo que vamos
a comer". En otras
palabras, la cadena de la
responsabilidad frente a
Juliana Ramrez Gmez

6
la comida empieza en casa, cuando se ensea a los nios a servir solo lo que
realmente se van a comer; a no comprar ms de lo que va a consumir y a servir en
cada plato lo que cada estmago puede recibir.
El problema del hambre lo seguirn asumiendo las agencias internacionales y los

gobiernos locales; mientras tanto, la receta es simple: botar comida es un asunto
de conciencia.
Claudia Cern Coral
Editora Huella Social
Juliana Ramrez Gmez

7
El gas metano: riesgo para la salud humana y el medio ambiente.
La inhalacin prolongada de gas metano puede

provocar asfixia al reducir el contenido de oxgeno en
el aire, dando lugar a la prdida de conocimiento e
incluso la muerte.
Los ciudadanos de a pie no estamos expuestos

normalmente a las emisiones de gas metano hasta el
punto de que su inhalacin nos perjudique. Sin
embargo, las fugas de dicho gas en las minas de
carbn son las causantes de numerosas muertes que
todava hoy no hemos sido capaces de controlar totalmente.
Asimismo, el metano se trata de una sustancia extremadamente inflamable y al

contacto con el aire resulta explosivo, llegando a producir incendios si existen
focos de calentamiento.
Dnde se emite?
En las minas de carbn la presencia de gas metano tiene un doble riesgo, por una
parte, que se absorba por inhalacin y, por otra parte, que la mezcla de metano y
aire puede ser explosiva bajo ciertas condiciones, poniendo en riesgo a los
mineros. Sin embargo, el gas metano no slo aparece vinculado a la extraccin de
combustibles fsiles como el carbn, sino que tambin aparece en altas
concentraciones en los vertederos, pantanos y en los procesos de digestin y
defecacin de animales.
El anlisis de las emisiones de metano por sectores muestra que stas se

concentran esencialmente en el sector agricultura, ganadera, minera, gas y
electricidad y servicios comunitarios y sociales (vertederos).
Est regulado en la UE?
El control de las emisiones de metano forma parte de la estrategia europea de

lucha contra los efectos del cambio climtico, dado que es el segundo
componente responsable del calentamiento global, tras el dixido de
carbono. Por este motivo, la reduccin de emisiones de metano se incluye entre
los compromisos adoptados dentro de la Estrategia Europea 20 que consiste en
reducir las emisiones de los gases de efecto invernadero un 20% respecto a los
niveles de 1990.
Juliana Ramrez Gmez
8
Los vertederos son lugares de

concentracin de gas metano
Asimismo, el metano es uno de los
gases precursores del ozono
troposfrico y, por tanto, el control de
las emisiones de metano contribuye a
su paliacin.
En qu situacin se encuentra
Espaa?
Espaa es responsable aproximadamente del 9% de las emisiones de CH4 en la

UE, situndose detrs de Reino Unido, Francia y Alemania con porcentajes en
torno al 12%. Si tenemos en cuenta las emisiones mundiales de CH4, Espaa
representa el 0,6% de las mismas, situndose en el decimocuarto lugar.
Un anlisis detallado de las emisiones generadas por Espaa en su comercio con

el resto del mundo muestra que Espaa debe seguir mejorando sus esfuerzos por
controlar las emisiones de metano en la UE, dado que sigue siendo uno de los
principales pases emisores. Sin embargo, al analizar las relaciones comerciales
de Espaa con el resto de pases no comunitarios se observa que las emisiones
de metano generadas por los productos procedentes de pases como Rusia,
China, Brasil y Estados Unidos son ms altas que las generadas por los productos
espaoles que van a dichos pases.
Este dato demuestra que Espaa sigue una poltica de ajuste en el control de
emisiones de metano siguiendo la normativa europea. Sin embargo, los pases del
resto del mundo no sometidos a ningn acuerdo internacional, estn muy alejados
de los objetivos propuestos por los pases firmantes del protocolo de Kioto.
Juliana Ramrez Gmez

9
Fuente: Elaboracin propia a partir de WIOD (2012)

Cmo mejorar el control de emisiones?
Hoy da se plantean distintas alternativas para la reduccin de emisiones de

metano, las cuales conllevan la recuperacin y el uso del metano como
combustible para generar electricidad, bien para usarse in situ o bien para ser
vendido a otras ubicaciones.
Estas acciones son oportunidades clave para reducir las emisiones de

operaciones de control de residuos animales, minas de carbn, vertederos y
sistemas de gas natural y petrleo. No obstante, las tecnologas especficas y los
mtodos de mitigacin varan segn la fuente de emisin debido a sus distintas
caractersticas y procesos de emisin.
El metano es el 2 responsable del calentamiento global. Por tanto, el control de

sus emisiones supone un beneficio para toda la sociedad al incidir directamente en
el cambio climtico que, como sabemos, supone un riesgo manifiesto no slo para
el medio ambiente, sino para nuestra salud y la de nuestros hijos e hijas.
(Copenhagen)
Juliana Ramrez Gmez

10
Ventajas del gas metano...

Es un combustible amigable con el medio ambiente.
No te quedars sin gas repentinamente. Es un servicio muy cmodo para los

usuarios.
Su condicin ligera lo convierte en un gas seguro.
Al contar con medidor, el consumidor tiene mayor seguridad de que pagar slo
la cantidad de gas que ha utilizado.
Ventajas energticas: Es una fuente de energa renovable, de uso eficiente y

de generacin distribuida en el desarrollo rural.
Ventajas ambientales: La descontaminacin de residuos

y reduccin contaminantes del suelo, aire y agua.
Ventajas agrcolas: Es un fertilizante natural, genera un efluente rico en nutrientes

como el nitrgeno, fsforos, potasio o magnesio.
Ventajas sociales: Es un autoabastible de energa, ideal para el desarrollo de

proyectos energticos de comunas rurales aisladas de los servicios de
distribucin elctrica convencional.
Desventajas del gas metano...
1.Es un contribuyente al calentamiento global, ya que es una de las que causa el

llamado "efecto invernadero"
2.Es muy peligroso para el cuerpo humano, las concentraciones altas pueden
causar asfixia en las criaturas que respiran aire.
3. Es extremadamente explosivo
(Jos, 2012)
Produce menos energa por unidad de volumen, plantea una dificultad para
almacenarlo y distribucin.
Adems es muy peligro por su capacidad de inflamarse fcilmente.
Juliana Ramrez Gmez

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Generan electricidad por medio de gas metano
En el 2014 la Comisin Nacional de Energa Elctrica (CNEE) aprob el Proyecto

de Biogs del Vertedero El Trbol que, segn la resolucin 29-2014, generar 4.8
megavatios (MW).
En la actualidad el proyecto, a cargo de la empresa Industrias de Biogs, S.A.
(Inbio), est autorizado desde abril pasado para generar 1 MW, segn el
Administrador del Mercado Mayorista (AMM).
Desde mayo ltimo este proyecto sumistra un megavatio de energa a la Empresa

Elctrica de Guatemala, S. A. (Eegsa), indic Jorge Alonso, gerente de la
distribuidora.
Metano.
Impacto
El metano (CH4) se forma cuando la materia orgnica se descompone en

condiciones de falta de oxgeno, tambin se produce en procesos de la
digestin y la defecacin de los animales herbvoros.
Es el segundo compuesto que ms contribuye al calentamiento global de la

tierra, con 15%; el primero es el dixido de carbono, con 76%, segn datos
publicados por el Registro Estatal de Emisiones y Fuentes Contaminantes
de Espaa.
Carlos Rodas, gerente de planificacin de Eegsa, dijo que el suministro empez

en mayo recin pasado y forma parte de la diversificacin de la matriz energtica
que se impulsa desde el 2008 para sustituir combustibles fsiles.
Rodas explic recientemente que un proyecto hidroelctrico que fue adjudicado en

una de las licitaciones de largo plazo tuvo retrasos y ya no se concret, por lo que
este hizo una cesin de derechos para la planta de biogs obtenido del basurero y
se convirtieron en proveedores.
Los contratos de largo plazo son por 15 aos.
Juliana Ramrez Gmez

12
La generadora se encuentra ubicada en la zona 7, a un costado del vertedero, y la

forma de operar es que se instalan varios pozos en el relleno sanitario y por medio
de su tubera se obtiene y traslada el metano.
Se aprovecha el metano que se produce en el basurero de forma natural por los

desechos orgnicos, explic Rodas.
Los expertos refieren que el aprovechamiento del gas ayudar a disminuir el

impacto al ambiente.
A pesar de que el proyecto es pequeo, su produccin se refleja en la matriz

energtica desde mayo.
Segn el monitoreo mensual de junio, que emite la CNEE, el biogs aparece con
0.02% del total de la generacin de ese mes.
Otros recursos como la solar aparecen con 0.99%; elica, 1.56%; geotrmica,
2.18%; hidrulica, 36.07%; carbn, 28.76%; biomasa 13.81%; bnker, 16.58%, y
disel, 0.03%.
Proyecto GDR
Clasificacin
El proyecto del vertedero est inscrito como Generacin Distribuida Renovable
(GDR), en la cual se pueden incluir las plantas que funcionan con recursos
renovables (elica, geotrmica, hidrulica y solar).
El biogs est incluido dentro de la biomasa, segn la clasificacin de la CNEE.
Puede tener un mximo de capacidad de 5 megavatios y se debe conectar a
instalaciones o redes de distribucin.
La municipalidad capitalina inform en agosto del 2005 que como parte de los
proyectos para modernizar el manejo de desechos slidos autoriz que se
empezaran las pruebas de bombeo para explorar la produccin de metano en el
mencionado lugar.
Inform adems que esa exploracin la realizaban en forma conjunta con la

Agencia de EE. UU. para la Proteccin del Medio Ambiente y la Agencia de EE.
UU. para el Desarrollo Internacional.
Juliana Ramrez Gmez

13
Ejecutivos de Imbi, S. A., informaron en el 2011 a Prensa Libre que trabajaban en

la elaboracin del proyecto.
En esa ocasin estimaban que podra tener capacidad para generar electricidad
por 4.8 MW, que servira para proveer a varios usuarios y se habl de una
inversin estimada de US$5 millones por medio de un consorcio espaol. La
inversin actual es espaola.
Clculos refieren que el relleno sanitario de la zona 3 recibe cerca de mil a mil 500
toneladas de basura al da.
En el 2011 la empresa dijo que estaban interesados en hacer estudios en el

vertedero Las Periqueras, en Amatitln.
Prensa Libre contact a los encargados del proyecto, pero indicaron que an no
brindaran declaraciones al respecto.
(Bolaos, 2015)
Juliana Ramrez Gmez

14
COLEGIO LOYOLA PARA LA CIENCIA Y LA INNOVACIN-TECNOLOGA GAS NATURAL A BASE DE COMIDA
SOBRANTE
Metodologa
Promocionar nuestro Lluvia de ideas

proyecto
Gas natural
a Base de Ver la viabilidad de los
Realizar pruebas y Comida diferentes proyectos
disear planos del Sobrante escogidos
primer prototipo
Retroalimentarnos de Escoger el proyecto

informacin acerca ms viable
del proyecto elegido
Juliana Ramrez Gmez

15

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Documento de Tecnologa sobre

Juliana Ramrez Gmez

Nuestro proyecto trata sobre el gas que se produce por la descomposicin de

Prcticamente cualquier tipo de desecho de origen vegetal, animal,

Juliana Ramrez Gmez

El biogs es un gas que es producido como resultado de ciertos tipos de

La base para el biogs es el material orgnico como desperdicio de comida o

Los gases producidos por la fermentacin anaerbica o la gasificacin con

El biogs es el gas que se genera naturalmente o por medio de dispositivos

Juliana Ramrez Gmez

Estudios revelan que, en el diario vivir, cada persona desperdicia un

El dato entregado oficialmente por la

Aunque se sabe, por este y otros

La investigacin determin que el desecho per cpita de alimento por

Las cifras prendieron el debate internacional y volvieron a sealar a los pases

De hecho, el ltimo informe sobre 'Desperdicio de alimentos en poca de crisis' de

Juliana Ramrez Gmez

Pero ms all de las cifras mundiales, lo que llama la atencin es la

De acuerdo con un estudio de la Universidad de Arizona, entre el 45 y el 50 por

En cada uno Pero ante el

Por ejemplo, dice el informe, un 14 por ciento de los productos comprados en

El desperdicio de comida ha generado todo tipo de movimientos, desde quienes

Juliana Ramrez Gmez

El padre Daniel Saldarriaga, director del Banco de Alimentos de la Arquidicesis

Por eso, dice, debemos

Juliana Ramrez Gmez

El problema del hambre lo seguirn asumiendo las agencias internacionales y los

Claudia Cern Coral

Editora Huella Social

Juliana Ramrez Gmez

El gas metano: riesgo para la salud humana y el medio ambiente.

La inhalacin prolongada de gas metano puede

Los ciudadanos de a pie no estamos expuestos

Asimismo, el metano se trata de una sustancia extremadamente inflamable y al

El anlisis de las emisiones de metano por sectores muestra que stas se

Est regulado en la UE?

El control de las emisiones de metano forma parte de la estrategia europea de

Los vertederos son lugares de

Espaa es responsable aproximadamente del 9% de las emisiones de CH4 en la

Un anlisis detallado de las emisiones generadas por Espaa en su comercio con

Juliana Ramrez Gmez

Fuente: Elaboracin propia a partir de WIOD (2012)

Hoy da se plantean distintas alternativas para la reduccin de emisiones de

Estas acciones son oportunidades clave para reducir las emisiones de

El metano es el 2 responsable del calentamiento global. Por tanto, el control de

Juliana Ramrez Gmez

Ventajas del gas metano...

No te quedars sin gas repentinamente. Es un servicio muy cmodo para los

Su condicin ligera lo convierte en un gas seguro.

Ventajas energticas: Es una fuente de energa renovable, de uso eficiente y

Ventajas ambientales: La descontaminacin de residuos

Ventajas agrcolas: Es un fertilizante natural, genera un efluente rico en nutrientes

Ventajas sociales: Es un autoabastible de energa, ideal para el desarrollo de

Desventajas del gas metano...

1.Es un contribuyente al calentamiento global, ya que es una de las que causa el

Juliana Ramrez Gmez

Generan electricidad por medio de gas metano

En el 2014 la Comisin Nacional de Energa Elctrica (CNEE) aprob el Proyecto

Desde mayo ltimo este proyecto sumistra un megavatio de energa a la Empresa

El metano (CH4) se forma cuando la materia orgnica se descompone en

Es el segundo compuesto que ms contribuye al calentamiento global de la

Carlos Rodas, gerente de planificacin de Eegsa, dijo que el suministro empez