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Casinos de Angola

ARROZ DE MARISCO Dose: 2 pax ARROZ DE MARISCO Dose: 1 pax

Peso
Peso
Ingredientes Lquido Valor (Kg/Lt) Valor Real Ingredientes Preo (Kg/Lt) Valor Real
Lquido (gr)
(gr)
camaro 400 5 000,00 AOA 2 000,00 AOA camaro 200 5 000,00 AOA 1 000,00 AOA
kitetas 150 1 400,00 AOA 210,00 AOA kitetas 100 1 400,00 AOA 140,00 AOA
ameijas 150 1 399,00 AOA 209,85 AOA ameijas 100 1 399,00 AOA 139,90 AOA
lagosta 650 2 800,00 AOA 1 820,00 AOA lagosta 450 2 800,00 AOA 1 260,00 AOA
tomate pelado 180 1 140,00 AOA 205,20 AOA tomate pelado 120 1 140,00 AOA 136,80 AOA
azeite 200 2 035,00 AOA 407,00 AOA azeite 150 2 035,00 AOA 305,25 AOA
sal 60 319,00 AOA 19,14 AOA sal 60 319,00 AOA 19,14 AOA
coentros 35 9 750,00 AOA 341,25 AOA coentros 20 9 750,00 AOA 195,00 AOA
alho 100 1 850,00 AOA 185,00 AOA alho 100 1 850,00 AOA 185,00 AOA
cebola 300 380,00 AOA 114,00 AOA cebola 200 380,00 AOA 76,00 AOA
vinho branco 120 890,00 AOA 106,80 AOA vinho branco 60 890,00 AOA 53,40 AOA
pimenta 0,050 12 475,00 AOA 0,62 AOA pimenta 0,050 12 475,00 AOA 0,62 AOA

Total 5 618,86 AOA Total 3 511,11 AOA


P.V.P 10 950,00 AOA P.V.P 7 800,00 AOA
Valor Bruto Lucro* 5 331,14 AOA Valor Bruto Lucro* 4 288,89 AOA
Preo Promoo (-30%) 7 665,00 AOA Preo Promoo (-30%) 5 460,00 AOA

Nota: Todos os valores apresentados so valores aproximados.


*Valor Bruto Lucro: em falta das dedues de custos adicionais - luz, gua, gs, servio, renda, etc.

COZINHA RESTAURANTE VIANA Raquel Pimenta