3.2.

ANLISIS DE LOS PRINCIPALES ACTORES

3.2.1. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES

Nuestro pblico objetivo son las personas de 15 a 59 aos que residen en el distrito de San
Miguel de Lima Metropolitana. Pertenecientes al nivel socio econmico B y C. El
comportamiento del consumidor es una persona que deguste un desayuno al paso y rpido,
que quede cerca de su centro de trabajo.

DEFINICIN DEL SEGMENTO

A. Demogrfico.
Edad : 15 a 59 aos
Sexo : Hombres y mujeres
Ocupacin: En general

B. Geogrfico.
Zona de Influencia : Zona 6 (San Miguel)

C. Psicogrfico.
Clase Social : ByC
Estilo de Vida : Progresista, moderno y afortunado.

D. Conductual.
Frecuencia de compra : Diario
El distrito de San Miguel ser donde ubicaremos nuestro Coffee Truck. Especficamente a
la espalda del centro comercial Plaza San Miguel.

El distrito cuenta con una poblacin de 135,506 habitantes y de las edades de 15 a 59 aos
de edad cuenta con una poblacin de 87887 habitantes.

Se caracteriza por ser una zona de diversidad y extensa oferta comercial, teniendo en la
actualidad 3,687 establecimientos comerciales.

Fuente: Google Maps

 POBLACIN Y HOGARES EN LIMA METROPOLITANA 2016 (en miles)
N DISTRITO POBLACIN % HOGARES

1 SAN JUAN DE LURIGANCHO 1105.8 11.0 272.0

2 SAN MARTIN DE PORRES 711.3 7.1 172.5
3 ATE 638.1 6.3 156.5
4 COMAS 532.9 5,3 136.9
5 VILLA EL SALVADOR 469.2 4.7 114.1
6 VILLA MARIA DEL TRIUNFO 454.7 4.5 113.2
7 SAN JUAN DE MIRAFLORES 409.8 4.1 105.8
8 LOS OLIVOS 377.0 3.7 105.8
9 PUENTE PIEDRA 357.5 3,6 87.2
10 SANTIAGO DE SURCO 351.2 3,5 105.9
11 CHORRILLOS 330.5 3.3 88.0
12 CARABAYLLO 305.9 3.0 74.2
13 LIMA 276.9 2.8 90.6
14 SANTA ANITA 231.4 2.3 59.0
15 LURIGANCHO 221.8 2.2 55.2
16 INDEPENDENCIA 220.2 2.2 66.8
17 EL AGUSTINO 194.1 1.9 51.3
18 LA VICTORIA 175.1 1.7 47.2
19 LA MOLINA 174.7 1.7 55.5
20 RIMAC 167.8 1.7 49.7
21 SAN MIGUEL 138.3 1,4 44.0
22 PACHACAMAC 131.2 1.3 32.0
23 SAN BORJA 114.4 1.1 37.0
24 SURQUILLO 93.2 0.9 32.4
25 LURIN 86.2 0.9 21.2
26 MIRAFLORES 84.0 0.8 33.0
27 PUEBLO LIBRE 77.8 0.8 27.1
28 BREA 77.4 0.8 25.9
29 JESS MARA 73.2 0.7 23.4
30 SAN LUIS 58.6 0.6 19.1
31 MAGDALENA DEL MAR 55.8 0.6 18.6
32 SAN ISIDRO 55.6 0.6 22.7
33 LINCE 51.3 0.5 18.5
34 CIENEGUILLA 47.8 0.5 11.6
35 CHACLACAYO 44.2 0.4 13.0
36 ANCN 43.9 0.4 11.9
37 BARRANCO 30.6 0.3 10.7
38 SANTA ROSA 19.0 0.2 4.6
39 PUCUSANA 17.3 0.2 4.2
40 PUNTA NEGRA 8.0 0.1 2.2
41 SAN BARTOLO 7.8 0.1 2.2
42 PUNTA HERMOSA 7.7 0.1 2.2
43 SANTA MARIA DEL MAR 1.6 0.0 0.4
TOTAL PROVINCIA DE LIMA 9030.8 89.8 2425.4
FUENTE: CPI
3.2.2. PERFIL DE LA COMPETENCIA

Coffee Dream se encontrar ubicada en la espalda de Plaza San Miguel contando as con
una ubicacin estratgica debido a que es transcurrido por mucha gente y se encuentra el
centro Comercial Plaza San Miguel tambin el Cooney que es un centro de juegos,
Cineplanet tambin est ubicado.

Cabe resaltar que al estar ubicados en la avenida la Marina, tendremos competencia

altamente posesionada, como Starbucks y Juan Valds son nuestras competencias
indirectas y Tonys Coffe es directa.

A. STARBUCKS COFFEE

Est dirigido al NSE A-B y C, su posicionamiento ha sido muy exitoso logrando que
muchas personas estn dispuestas a pagar. Este logro se da gracias a la innovacin
constante que tienen tanto en los productos como en el servicio que brindan.

Cuenta con diversos locales en Lima y en provincias. En nuestro caso consideraremos dos
locales ubicados en la Av. La marina, el primero est ubicado en Av. La Marina Cdra. 505
que es un local propio de Starbucks, el otro est ubicado dentro del centro comercial Plaza
San Miguel (Av. La Marina Cdra. 2000), en el tercer piso.

Son pioneros en el rubro del caf, por ello han diseado su rea de distribucin por distritos,
tienen horarios de atencin de 7:00 AM a 10 P.M, slo aceptan pedidos dentro de los
horarios establecido y as evitan quejas o una atencin que pueda daar la imagen de la
empresa, sus trabajadores visten con uniforme de Starbucks debido a que ellos son la
imagen de la empresa.

B. TONYS COFFEE

Tonys Caf se cre en abril del 2012 en el Per y es la primera cafetera mvil del Per,
con el servicio de catering mvil.

Tonys Caf se dedica ms a la venta por contrato, ya que solo venden en reuniones, fiestas,
eventos, cuenta con unidades equipadas con una barra de caf profesional atendida por
baristas especializados. Su almacn est ubicado en Av. Manuel Valle

Pachacamac 19 (Don Augusto Mz. G Lt. 3, Lima 15067)

Vuelvo a recalcar Tonys Caf es el primero en el Per en llegar una cafetera mvil, y sus
productos son,Caf Espresso, Caf Ristretto, Caf Macchiato entre otros.
 CUADRO SEGMENTACIN DE LOS OFERTANTES

CAFETERIAS
DESCRIPCIN
STARBUCKS TonyS CAF JUAN VALDES

GEOGRFICO LIMA LIMA LIMA

DEMOGRFICO (EDAD) 15 - 50 15 - 50 15 - 50

N. SOCIO-ECONMICO A-B A-B-C A-B

ESTILO DE VIDA SOFISTICADO PROGRESISTA SOFISTICADO

CONDUCTUAL NOVEDAD NOVEDAD NOVEDAD

MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO

Interpretacin:
 Se observa, una brecha muy importante (mayor a 3) de nuestros competidores actuales, frente a

nuestra idea de negocio: COFFEE DREAM (2.1). Con ello se demuestra que nuestra posicin es

dbil en el mercado por ser nuevos. Esta diferencia est centrada en: presentacin de ubicacin y

publicidad, fruto a los aos y la experiencia, que han ganado. En ese sentido, nuestra empresa

tiene que enfocarse en su plan de negocio y en la publicidad.

DETERMINACIN DEL TAMAO DEL MERCADO

La poblacin considerada para la muestra corresponde al distrito de San Miguel, entre las
edades de 15 a 59 aos.

POBLACIN TOTAL DE GRUPOS QUINQUENALES POR EDAD - 2015

DISTRITO DE SAN MIGUEL

GRUPOS QUINQUENALES POR EDAD

POBLACIN
DISTRITO 15- 19
TOTAL 20 - 24 25 - 29 30 - 34 35 - 39 40 - 44 45 - 49 50 - 54 55-59

San Miguel 87,887 10,998 10,472 10,629 10,499 9,295 9,487 8,934 7,514
10,059
 NIVEL SOCIOECONMICO POR DISTRITO

Fuente Apeim

Variable socio-econmico

Rango de edad = 15 59 aos (INEI 2016)

Personas en la zona 6 (San Miguel) = 87887personas

Nivel Socioeconmico = A (13.6%), B (58%) y C (22.4%) = 93.9% (APEIM 2016)

87,887 x 0.939 = 82,526 personas

Poblacin econmicamente activa (PEA) = 55% (INEI 2016)

82,526 x 0.55 = 45,389 personas

Proactivo = 56% (ARELLANO)

45,389 x 0.56 = 25,418 personas

Mercado potencial (UNIVERSO) = 25,418 personas

 DETERMINACIN DE MERCADO OBJETIVO Y DEMANDA

Z= Nivel de confianza 95%

N= Universo 25,418

p= probabilidad de xito 50%

q= probabilidad de fracaso 50%

E= margen de error 5%

Z2 x p x q x N
n=
E2 x (N 1) + [(Z2) x p x q]

1.962 x 0.5 x 0.5 x 25,418

n=
0.052 x (49846 1) + [(1.962) x 0.5 x 0.5]

n= 378 personas encuestadas

El resultado como tamao de muestra se obtuvo 281 personas encuestadas

ENCUESTA

NOMBRE DEL ENTREVISTADO: .....

EDAD : .. DISTRITO :

Buenos das, soy estudiante de IPAE y me encuentro haciendo un sondeo cuyo objetivo es
identificar sus preferencias referentes a los productos que comercializamos, de las que estn
formuladas a continuacin:

Lo invito cordialmente a que me proporcione la informacin que se le solicita a continuacin.

1. Consumes caf?

o SI
o NO
Por qu: _______________________________________________
2. En los ltimos tres das has consumido un caf?

o S
o NO
3. Estaras interesado en comprar un caf en nuestro Coffee Truck?

o S
o NO
4. Cunto estaras dispuesto a pagar por un vaso de caf?

< S/.5.00 S/.5 S/.8 S/.9 S/.12 > S/.12

5. Con qu frecuencia consumes caf a la semana?

< 1 sem 2 4 sem 5 8 al mes

6. Con que producto te gustara adicional al comprar el caf?

------------------------------------------------------------------------------
7. Qu es lo que usted valora a la hora de comprar?

o Precio
o Variedad de producto
o Calidad e higiene
o Sabor
o Otros: _______________________________________________
8. En qu horario usted consume o consumira en un Coffee truck?

o Tarde
o Noche
o Maana
9. Cul es la razn por la que usted tomara un caf en un Coffee truck?

o Factor de tiempo
o Precio
o Sabor
o Otros: _______________________________________________

10. De qu manera le gustara enterarse sobre las promociones del coffee truck?

o Revistas distritales.
o Email
o Redes sociales
o Volantes o afiches

1. Te gusta el caf?
o SI
o NO

OPCIONES RESPUESTAS PORCENTAJE

SI 110 75%
NO 37 25%
TOTAL 147 100%
 1. Te gusta el caf?

NO
25% SI
75%

SI NO

Interpretacin:
El total de encuestados son 147 personas, de las cuales contest el 75% que SI les gusta el
caf y el 25% restante NO les gusta caf.

2. En los ltimos tres das has consumido caf?

o S

o NO

OPCIONES RESPUESTAS PORCENTAJE

SI 95 86%
NO 15 14%
TOTAL 110 100%
 2. En los ltimos tres das has consumido
caf?

23%
SI
NO
77%

Interpretacin:
El total de encuestados son 110 personas, de las cuales contest el 77% que SI consumieron
caf hace tres das y el 25% restante NO consumieron caf.

3. Estaras interesado en comprar un caf en nuestro Coffee Truck?

o S

o NO

OPCIONES RESPUESTAS PORCENTAJE

SI 85 77%
NO 25 23%
TOTAL 110 100%
 3. Estaras interesado en comprar un caf
en nuestro Coffee Truck?

23%
SI
77% NO

Interpretacin:
El total de encuestados son 110 personas, de las cuales contest el 77% que SI compraran
en nuestro coffee truck y el 25% restante NO compraran en nuestro local.

4. Cunto estaras dispuesto a pagar por un vaso de caf?

< S/.5.00 S/.5 S/.8 S/.9 S/.12 > S/.12

OPCIONES RESPUESTAS PORCENTAJE

< S/.5.00 35 45%
 S/.5 S/.8 30 32%

S/.9 S/.12 35 18%

> S/.12 10 5%
TOTAL 110 100%

4. Cunto estaras dispuesto a pagar por

un vaso de caf?

9%
< S/.5.00
32%
S/.5 S/.8
32%
S/.9 S/.12
> S/.12
27%

Interpretacin:
El 32% paga en promedio entre S/ 5, el 27% paga entre S/ 5 y S/ 8, el 32% paga entre S/ 9 y
S/ 12 y el 9% paga ms de S/ 12.

5. Con qu frecuencia consumes caf a la semana?

< 1 sem 2 4 sem 5 8 al mes

 OPCIONES RESPUESTAS PORCENTAJE
< 1 sem 20 18%
2 4 sem 70 64%

5 8 al mes 20 18%
TOTAL 110 100%

5. Con qu frecuencia consumes caf a la

semana?

18% 18%

< 1 sem
2 4 sem
64% 5 8 al mes

Interpretacin:
El 64% consume ms de 2 a 4 cafs a la semana, el 18% consumen de 1, 5 a 8 cafs a la
semana.

6. Con que producto te gustara acompaar al comprar el caf?

o Galleta
o Tortas
o Triple
 OPCIONES RESPUESTAS PORCENTAJE
Galleta 35 32%
Postres 55 50%

Triple 20 18%
TOTAL 110 100%

6. Con que producto te gustara

acompaar al comprar el caf?

18%
32% Galletas
Postres
Triple
50%

Interpretacin:
El 50% les gustara comprar postres con caf, el 32% les gustara acompaar con galletas y el
18% les gustara acompaar con triples.