Importancia?

Productividad

Eficiencia y
Conversin

Comportamiento:

Huevo
Leche
Carne
Lana
Lechones destetados

Costos
 Algunas
definiciones.
Qu es Consumo?
Qu es Voluntario?

Qu es un Alimento?

Consumo Voluntario de
alimento.
Apetito Hambre

Post prandrium
 Gustosidad (palatabilidad)

Impresin sensorial que el animal recibe del alimento.

Alimentacin ad libitum Alimentacin restringida

Alimentacin forzada Saciedad

 Razones para consumir alimento
Puede ocurrir a lo largo de todo el da, con un nmero de eventos (comidas)
variable, y obedece a por lo menos dos razones
Necesidad aguda de energa
Almacenamiento de energa

Regulacin:
Corto plazo: <7 das. Inicio y control de eventos individuales.
Largo plazo:> 7 das, relacionado a correcciones en el consumo
de acuerdo al gasto energtico global
 Estado
Fisiolgico

Consumo
Voluntario de
Ambiente alimento Alimento
 Factores Ambientales

Solvente Universal

Regulador trmico
Punto de fusin
Punto de ebullicin

Fuentes?
1. Bebida: 90%

2. Alimento: 7-8%

3. Metablica.
En perros: 100g de
Protena: 40 ml
Carbohidratos: 55 ml
Grasa: 107ml
 Contenido de agua en el cuerpo animal

Agua Protena Grasa Minerales

Animal
% % % %
Becerro 74 19 3 4
Cerdo, 100 kg 49 12 36 3
Gallina 57 21 19 3
Humano 60 18 18 4
Caballo 60 18 18 4
Conejo 69 18 8 5
Novillo, 45 kg 71 17 3 3
Novillo, 500 kg 48 16 30 4
Factores que modifican el consumo de agua
Factores que modifican el consumo de agua
 Consumo de agua

6.5 L / kg de MS consumida por animal

Agua (L /da) =0.149+(3.053 x kg de alimento consumido)

9.5 L /da en invierno 6.5 11 L/kg de MS 25 30 L/da

45 L/da en verano 6.5 9 L/kg de leche Alimento
Temperatura
 Consumo de agua

2-3x consumo de MS 19-45 L/da

Hasta 4x en verano y lactancia Alimento y temperatura

23 kg 2.3 L/da 4 L/da hembras maduras

70 kg 4.8 L/da 6 L/da hembras lactantes
90 kg 4.5 L/da 2 L/da corderos y cabritos en
crecimiento
 Consumo de agua

Calidad del agua

Solidos totales
Aceptable para
(ppm mg/L)
1000 3000 Ganado y aves.
3000 5000 Ganado y aves. Diarrea
5000 7000 No para animales en gestacin o lactantes
7000 10000 No aceptable para cerdos y aves
No recomendable para animales en
> 10000
produccin

Canadian task force on water quality, 1987

 Calidad del agua
Iones Mayores ppm (mximo)
Calcio 1000
Nitratos y nitritos 100
Solo Nitritos 10
Sulfato 1000
Solidos totales 3000

Metales ppm Metales ppm

pesados (mximo) pesados (mximo)
Aluminio 5 Cobalto 1
Arsnico 0.5 Cobre 5
Berilio 0.1 Fluor 2
Boro 5 Plomo 2
Cadmio 0.02 Mercurio 0.003
Cromo 1 Molibdeno 0.5
 Temperatura ambiental

Macro y Microclima

Humedad Relativa

Temperatura efectiva
Ventilacin

Luz

Sonidos

Gases
Amoniaco
Metano
Acido sulfhdrico
Dixido y monxido de carbono
Instalaciones y ambiente social

Comederos
Bebederos
Sombras

Tamao del grupo

Lotificado
 Factores del Alimento

Gustosidad

Olor
Sabor
Apariencia
Volumen del alimento

Densidad energtica

Balance y contenido de nutrientes

Aditivos

Procesado

Presentacin
 Factores del Animal

Raza, sexo, edad, potencial gentico, estado fisiolgico, peso, salud, actividad, nivel de produccin
 Teoras de la regulacin del consumo de alimento

Teora termosttica

Regulan consumo para mantener una

temperatura constante.

Sistema nervioso central.

Accin dinmica
Aumento en la tasa metablica
Nivel de alimentacin
Masa corporal
 Teoras de la regulacin del consumo de alimento

Teora glucosttica
A corto plazo

Centro de la saciedad (Ncleo

ventromedial del hipotlamo)

Centro del apetito (hipotlamo lateral)

 Teoras de la regulacin del consumo de alimento

Teora liposttica
A largo plazo

Cantidad de Tejido adiposo

Seales como:
Acidos grasos, Glicerol
Leptina, Adiponectina

En relacin con Ncleos hipotalmicos

 Teoras de la regulacin del consumo de alimento

Teora hormonal

Integrativa

Seales en la circulacin
perifrica

Aparato digestivo

Pncreas

Tejido adiposo
Teoras de la regulacin del consumo de alimento

Teora hormonal
Insulina

Leptina

Efecto Anorexignico

Seales del adipocito

Circulan en niveles
proporcionales al contenido
de grasa corporal

Ingresan al SNC en
proporcin a su nivel
plasmtico
 Teoras de la regulacin del consumo de alimento

Teora hormonal

Peptido YY (PYY) Clulas L. Ileon,

colon y recto.
Oxintomodulina (OXM) Clulas L
Polipptido pancretico (PP)
Pncreas
Peptido similar al glucagn 1 (GLP-
1) Clulas L. ID, Pncreas, y NTS
Colecistocinina (CCK) Duodeno y
yeyuno

Anorexignicos
 Teoras de la regulacin del consumo de alimento

Teora hormonal
Ghrelina

Clulas X/A del fundus gstrico

Ncleo arcuato
Placenta

Orexignica
Teoras de la regulacin del consumo de alimento

Teora hormonal
Teoras de la regulacin del consumo de alimento

Teora hormonal
 Teoras de la regulacin del consumo de alimento

Teora del componente hdonico