90 para 1'5

minutos kilos
Confitura de
mandarinas Laborioso moderado

Si te gusta preparar tus propias conservas, prueba esta receta. Y para saber
ms sobre mermeladas, jaleas y confituras, lee nuestro artculo a fondo.

Ingredientes: Preparacin:

1 kilo de mandarinas Se lavan, se cepillan, se secan y se pelan

850 gramos de azcar en terrones
las mandarinas, reservando los gajos. Las
cortezas se hierven en un litro de agua,
escurrindolas pasados unos cinco minutos.
Estas cortezas se cortan en tiritas finas.
Los gajos se limpian de filamentos blancos y
de pepitas. Estas ltimas se envuelven en
una gasa. Los gajos, una vez limpios, se
pesan: Utilizaremos la misma cantidad de
azcar.
Se prepara un almbar disolviendo a fuego
lento el azcar con un vaso de agua y
cuando hierva se ponen las tiras de las
cortezas, los gajos y las pepitas que
habamos envuelto en la tela.
Se deja cocer a fuego lento unos 45
minutos, y cuando la fruta haya alcanzado
la transparencia, tendremos la confitura en
su punto. Se retira la gasa con las pepitas y
se llenan los tarros que estarn esterilizados
previamente, cerrndolos de inmediato.