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General
5 cucharada/s de aceite de oliva
1/4 kg de carne de ternera picada y mezclada con el magro de cerdo
1 cebolla de 100 gr
2 unidad/es de huevo
1 vasito de leche
1/4 kg de magro de cerdo
125 gr de miga de pan del da anterior
1 cucharada de perejil picado
pimienta
sal
Salsa
1 cucharadita/s de extracto de carne
1 vasito de leche
100 gramo/s de nueces
Ficha de la receta
Autor: Ins Ortega
Tipo: Carnes
Tiempo: 75 minutos
Dificultad: Mnima
Preparacin:
Mientras, hacer la salsa. En la batidora poner las nueces (habr que ver si
todas estn bien sanas) y reducirlas a polvo. Poner en un cazo y al fuego e ir
echando la leche dando vueltas sin parar hasta que se espese un poco.
Aadir entonces un poco de extracto de carne y algo de sal.
Dejar reposar un rato la came con el horno abierto para partirla mejor y
servirla con la salsa en salsera (habr que tener sta caliente con agua para
que la salsa no se enfre).