Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
REGIONAL CATALO
Instituto de Fsica e Qumica
Curso de Qumica
Qumica Geral
Prtica
INSTRUES GERAIS PARA O TRABALHO NO LABORATRIO
1
trabalho; avise as pessoas prximas sobre o ocorrido; no tente fazer a
limpeza; alerte imediatamente o responsvel pelo laboratrio.
17. Somente use chamas em locais permitidos.
18. Antes de acender o bico de Bunsen, verifique: vazamentos; dobras no tubo
de gs; ajuste inadequado entre o tubo de gs e suas conexes; a existncia
de inflamveis ao redor. Qualquer irregularidade, no acenda, comunique o
responsvel pelo laboratrio. Aps o uso, verifique se os registros de gs esto
fechados corretamente.
19. Sem a autorizao do professor ou do tcnico de laboratrio
expressamente proibido: abrir frascos e manipular reagentes qumicos; ligar
qualquer equipamento; abrir registro de ar comprimido ou de gs; descartar
reagentes na pia.
20. Caso tenha dvida, informe-se com o professor ou tcnico do laboratrio
sobre a forma correta de descartar resduos dos experimentos.
21. Cabelos longos devem ser acomodados com presilhas ou touca para evitar
contato acidental com reagentes ou chama.
22. No mantenha sobre a bancada de trabalho, bolsas e outros objetos
pessoais estranhos ao experimento.
23. Antes de colocar as mos sobre chapas de aquecimento, telas de amianto
ou outro equipamento que gere calor, verifique se os mesmos no esto com
temperatura elevada.
24. Seringas e outros materiais prfuro-cortantes devem ser descartados em
recipiente prprio. Jamais jogue estes materiais no lixo comum.
25. Identifique a sada de emergncia do laboratrio e a localizao do
chuveiro e lava-olhos. Em caso de incndio ou acidente, dirija-se a estes locais,
mantendo a calma.
26. No tente utilizar extintores de incndio ou hidrantes, caso no tenha
conhecimento. Comunique o fato ao responsvel pelo laboratrio ou
vigilncia da universidade.
LEMBRE-SE SEMPRE:
VOC TAMBM RESPONSVEL PELA SEGRURANA!
2
VIDRARIAS COMUNS
3
20. Pina de madeira: usada para segurar tubos de ensaio durante
aquecimentos diretos no bico de Bunsen.
21. Almofariz e Pistilo: usado para triturar e pulverizar slidos.
22. Cuba de vidro: usada para banhos de gelo e fins diversos.
23. Vidro de relgio: usado para cobrir bqueres em evaporaes, pesagens e
fins diversos.
24. Cpsula de porcelana: usada para evaporar lquidos em solues.
25. Placa de Petri: usada para cultivo de colnias de microorganismos e em
fins diversos.
26. Dessecador: usado para resfriar substncias em ausncia de umidade.
27. Pesa-filtro: usada para pesar slidos que absorvem umidade.
28. Lima triangular: usada para cortes de vidro.
29. Bureta: usada para medir volumes precisos de lquidos, em anlises
volumtricas.
30. Frasco lavador: usado para lavagens, remoo de precipitados e outros
fins.
31. Pisseta: usada para os mesmos fins do frasco lavador.
32. Balo volumtrico: usado para preparar e diluir solues.
33. Picnmetro: usado para determinar a densidade de lquidos.
34. Suporte universal: usado junto com a garra para sustentao de peas.
35. Argola para funil: usado como suporte de funil.
36. Mufla: usada para sustentar garras.
37. Garra metlica: usada para sustentao de peas, tais como condensador,
funil de decantao e outros fins.
38-39. Kitassato e funil de Bchner: usado em conjunto para filtraes a vcuo.
40. Trompa de vcuo: usada em conjunto com o Kitassato e o funil de Bchner.
41. Termmetro: usado para medidas de temperaturas em diversos fins.
42. Vara de vidro: usada para montagens de aparelhos, interligaes e outros
fins.
43. Basto de vidro: usada para agitar solues, transporte de lquidos na
filtrao e outros fins.
44. Furador de rolhas: uso relativo ao nome.
45. Kipp: usado na produo de gases, tais como H2S, CO2 etc.
4
46. Tubo em U: usado em eletrlise e outros fins.
47. Pina metlica Casteloy: usada para transporte de cadinhos e outros fins.
48. Escova de limpeza: usada para limpeza de tubos de ensaio e outros
materiais.
49-50. Pina de Mohr e Pina de Hoffman: usadas para impedir ou diminuir
fluxos gasosos.
51. Garra para condensador: usado para sustentar condensadores na
destilao.
52-53-54. Condensadores: usado para condensar os gases ou vapores na
destilao.
55-56. Esptulas: usada para transferncia de substncias slidas.
57. Estufa: usada para secagem de materiais (at 200 C).
58. Mufla: usada para calcinaes (at 1500 C)
5
6
EXPERIMENTO 1
MEDIDAS DE MASSA E VOLUME DETERMINAO DE DENSIDADE
1. INTRODUO
2. OBJETIVO
7
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
- Pese a amostra.
- Coloque gua destilada na proveta, sem permitir que o volume mximo da
proveta seja atingido (o volume da amostra mais o volume do lquido no deve
atingir o volume mximo da proveta).
- Mergulhe a amostra na proveta;
- Determine o deslocamento de gua produzido pela imerso do slido.
- Repita o procedimento para outros slidos disponveis.
8
- Use a densidade da gua para determinar o volume do picnmetro.
9
EXPERIMENTO 2
MANUSEIO DO BICO DE BUNSEN - TESTE DA CHAMA
1. INTRODUO
11
que o tomo encontra-se em um estado excitado. A energia (E) que o eltron
absorve para saltar de um nvel para outro e dada por:
E = E2 - E1
Sendo:
E2: a energia do nvel mais energtico
E1: a energia do nvel menos energtico.
12
2. OBJETIVO
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
13
4.2. Ponto de fuso de metais
14
EXPERIMENTO 3
SEPARAO DE MISTURAS
1. INTRODUO
2. OBJETIVO
15
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
1. INTRODUO
2. OBJETIVO
17
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
18
EXPERIMENTO 5
CIDOS E BASES
1. INTRODUO
2. OBJETIVO
19
3. MATERIAIS E REAGENTES NECESSRIOS
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
20
4.2. Reao de neutralizao
21
- Observe a mudana de cor.
- Aquea a soluo, com auxilio de um bico de Bunsen, e observe a nova
mudana.
- Explique o resultado.
22
EXPERIMENTO 6
PREPARO DE SOLUES
1. INTRODUO
2. OBJETIVO
3. MATERIAIS E REAGENTES
bales volumtricos
pipetas
bqueres
NaOH slido
CuSO4.5H2O slido
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
23
- Dissolva o CuSO4.5H2O com gua destilada e v transferindo a soluo para o
balo volumtrico de 50 mL.
- Lave vrias vezes o bquer e transfira para o balo volumtrico at prximo ao
volume de 50 mL.
- Complete, com gua destilada, o volume para 50 mL at a marca de aferio do
balo, com auxilio de uma pipeta Pasteur.
- Feche o balo e agite para homogeneizar a soluo.
4.2. Diluio de uma soluo 0,05 mol.L-1 de sulfato de cobre II, para o preparo
de 50 mL de uma soluo 0,01 mol.L-1
4.3. Preparo de 100 mL de uma soluo de hidrxido de sdio 0,1 mol L-1
24
EXPERIMENTO 7
TITULAO CIDO-BASE
1. INTRODUO
25
O cido actico (CH3OOH) um cido fraco, tendo um Ka de 1,8 x 10-5.
Ele amplamente usado em qumica industrial na forma de cido actico glacial
99,8% (m/m) (densidade de 1,051 g/cm3) ou em solues de diferentes
concentraes. Na indstria alimentcia consumido com vinagre, que uma
soluo diluda do cido actico glacial (3,5 a 8% m/v). A legislao brasileira
estabelece em 4% o teor mnimo de cido actico para vinagre.
2. OBJETIVO
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
26
4.2. Quantificao de cido actico em vinagre comercial.
27
EXPERIMENTO 8
EQUILBRIO QUMICO
1. INTRODUO
aA + bB cC + dD
28
O princpio de Le Chatelier estabelece que qualquer alterao em uma (ou
mais) das concentraes das espcies envolvidas no equilbrio, ou na
temperatura ou na presso (no caso de haver reagentes gasosos), provocar
uma reao do sistema de maneira a restabelecer o equilbrio. Isso ocorre com a
minimizao da alterao provocada por meio de deslocamento do equilbrio no
sentido dos reagentes (as concentraes dos reagentes aumentam enquanto as
dos produtos diminuem) ou dos produtos (as concentraes dos produtos
aumentam e as dos reagentes diminuem).
2. OBJETIVO
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
29
- Ao tubo 1, adicione 2 mL de soluo de FeCl3 0,1 mol.L-1, agite e compare com
a cor da soluo do tubo 4.
- Ao tubo 2, adicione 2 mL de soluo de NH4SCN 0,1 mol.L-1, agite e compare
com a cor da soluo do tubo 4.
- Ao tubo 3, adicione um pontinha de esptula de NH4Cl slido, agite e compare
com a cor da soluo do tubo 4.
30
EXPERIMENTO 9
CALOR DE REAO: TERMOQUMICA
1. INTRODUO
2. OBJETIVO
31
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
32
- Agite, com o auxilio de um agitador magntico, at que o NaOH se dissolva. e
anote a temperatura mxima alcanada pelo sistema.
33
5. ORIENTAES PARA O RELATRIO
34
EXPERIMENTO 10
PROPRIEDADES FSICAS DE LQUIDOS
1. INTRODUO
2. OBJETIVO
36
EXPERIMENTO 11
ANLISE DE BEBIDAS
1. INTRODUO
37
Acidulante: regula a doura do acar, reala o paladar e baixa o pH da
bebida, inibindo a proliferao de micro-organismos. Todos os refrigerantes
possuem pH cido (2,7 a 3,5 de acordo com a bebida). Na escolha do
acidulante, o fator mais importante a capacidade de realar o sabor em
questo.
- O cido ctrico (INS 330) obtido a partir do micro-organismo Aspergillus
niger, que transforma diretamente a glicose em cido ctrico. Os refrigerantes
de limo j o contm na sua composio normal.
- O cido fosfrico (INS 338) apresenta a maior acidez dentre todos aqueles
utilizados em bebidas. utilizado principalmente nos refrigerantes do tipo cola.
- O cido tartrico (INS 334) usado nos refrigerantes de sabor uva por ser um
dos seus componentes naturais.
Antioxidante: previne a influncia negativa do oxignio na bebida.
Aldedos, steres e outros componentes do sabor so susceptveis a oxidaes
pelo oxignio do ar durante a estocagem. Luz solar e calor aceleram as
oxidaes. Por isso, os refrigerantes nunca devem ser expostos ao sol. Os
cidos ascrbico e isoascrbico (INS 300) so muito usados para essa
finalidade. Quando o primeiro utilizado no com o objetivo de conferir
vitamina C ao refrigerante, e sim servir unicamente como antioxidante.
Conservante: os refrigerantes esto sujeitos deteriorao causada por
leveduras, mofos e bactrias (micro-organismos acidfilos ou cido-tolerantes),
provocando turvaes e alteraes no sabor e odor. O conservante visa inibir o
desenvolvimento desses micro-organismos.
- O cido benzico (INS 211) atua praticamente contra todas as espcies de
microorganismos. Sua ao mxima em pH = 3. barato e bem tolerado pelo
organismo. Como esse cido pouco solvel em gua, utilizado na forma de
benzoato de sdio. O teor mximo permitido no Brasil de 500 mg/100 mL de
refrigerante (expresso em cido benzoico).
- O cido srbico (INS 202) ocorre no fruto da Tramazeira (Sorbus aucuparia).
usado como sorbato de potssio e atua mais especificamente sobre bolores
e leveduras. Sua ao mxima em pH = 6. O teor mximo permitido
30mg/100mL (expresso em cido srbico livre).
38
Edulcorante: uma substncia que confere sabor doce s bebidas em
lugar da sacarose. As bebidas de baixa caloria (diet) seguem os padres de
identidade e qualidade das bebidas correspondentes, com exceo do teor
calrico.
Dixido de carbono: a carbonatao d vida ao produto, reala o paladar
e a aparncia da bebida. Sua ao refrescante est associada solubilidade
dos gases em lquidos, que diminui com o aumento da temperatura. Como o
refrigerante tomado gelado, sua temperatura aumenta do trajeto que vai da
boca ao estmago. O aumento da temperatura e o meio cido estomacal
favorecem a eliminao do CO2 , e a sensao de frescor resulta da expanso
desse gs, que um processo endotrmico.
2. OBJETIVO
39
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
40
5. ORIENTAES PARA O RELATRIO
41