I.

Ttulo: Alimentacin de vacas en lactacin o lecheras

Introduccin:
En un sistema de produccin de leche el principal objetivo es poder
desarrollar el mximo potencial gentico para la produccin de leche.

El sistema de alimentacin depender del tipo de produccin, ya sea

Intensivo, semi-intensivo o Extensivo o pastoreo.
En cualquier sistema de alimentacin existen dos conceptos
importantes que el productor ganadero debe conocer que son:
Condicin Corporal y las Etapas de alimentacin en especial la
alimentacin durante la etapa de Transicin de la Vaca Lechera. Sin
embargo, para obtener la mxima produccin de leche es necesario
mantener un balance adecuado de nutrientes, maximizar la digestin
de los alimentos y permitir un flujo constante de nutrientes a la glndula
mamaria

En la alimentacin de la vaca durante la lactacin podemos considerar

tres periodos o fases:

Primer periodo: abarca desde un par de semanas anteriores al parto

hasta las 12 semanas de lactacin y viene caracterizado porque en
esta fase la vaca presenta un balance energtico negativo, es decir,
elimina ms energa de la que ingiere y es el periodo ms importante
en la alimentacin de la vaca. Si se incurren en errores de nutricin en
esta fase se ver disminuida la produccin de leche por lactacin y
descender la fertilidad.
Segundo periodo: desde las 12 a las a las 22 semanas de lactacin.
Caracterizado por un balance energtico equilibrado. Se elimina la
misma energa que se ingiere. La alimentacin es esta fase debe ser
adecuada a las necesidades de produccin cubriendo tambin las
necesidades de mantenimiento.
Tercer periodo: desde la semana 23 hasta el secado que suele
coincidir con la semana 44 45. La vaca presenta un balance
energtico positivo y esto le permite recuperar el peso corporal
perdido durante el primer periodo y acumular reservas con vistas a la
prxima lactacin. Las necesidades de produccin se cubren
fcilmente en esta fase, por lo que se puede reducir drsticamente el
consumo de concentrado sustituyendo por forrajes ms baratos.

Importancia:

Conocer los requerimientos nutricionales de la vaca lechera en cuanto

a Energa, Protena, Vitaminas, Minerales y Agua.
Con los alimentos disponibles, ya sea pastos, forrajes y/o concentrados
satisfacer las necesidades nutricionales de los alimentos.
II. Marco terico:
Etapas:

Alimentacin de la vaca en el primer periodo de lactacin (0-11 semanas)

Introduccin

Nos extenderemos ms que en el resto ya que se trata de un periodo crtico en la

alimentacin, pues si esta no se cuida ser frecuente la aparicin de trastornos
metablicos y ser imposible alcanzar el mximo de produccin de leche. La mayor
demanda de nutrientes al comienzo de la lactacin va acompaada de poco apetito,
as, si la mxima produccin de leche es alrededor de la 6 semana despus del parto,
la mxima ingestin de alimento no se logra hasta las once o trece semanas de
lactacin.

Dos ideas bsicas de este periodo:

La produccin de leche aumenta despus del parto.
La vaca recin parida tiene poco apetito.
Lo que tiene como consecuencias lo siguiente:

Cuando la vaca tiene que ingerir ms alimento porque produce ms leche no puede
hacerlo por falta de apetito
La racin debe ser lo ms concentrada en energa y principios nutritivos posible si se
busca alta produccin
Para la produccin de leche la vaca emplea las reservas acumuladas en el cuerpo,
por lo que desciende el peso corporal. Si el peso baja ms de 35 Kg. es sntoma de que
la vaca est mal alimentada.
Las reservas corporales de la vaca suministran ms energa que protena
Faltas de protena de calidad adecuada es lo que con ms frecuencia impide
alcanzar el pico de lactacin.

Principios nutritivos limitantes en la produccin

El suministro de energa y proteina en esta fase se hace a partir de reservas corporales

por la falta de apetito de la vaca, pero estos aportes tienen un lmite y
proporcionalmente la vaca moviliza ms energa que protena

A. Protena

Existen dos grupos de protenas movilizables, uno engloba las protenas movilizadas
rpidamente que engloba las protenas en sangre y rganos internos y otro la
utilizables por ms tiempo como los msculos del esqueleto.
Si se acepta que el 15% de la prdida de peso corresponde a la protena, una vaca que
pierda 700 gr de peso diario al comienzo de la lactacin, aportar unos 105 g de
protena corporal para la produccin de leche con un 60% de eficiencia. Es por tanto
necesario elevar el contenido en proteina en la dieta. Un escaso aporte de protena
reduce el pico de produccin y la produccin total
 Alimentacin de la vaca despus de la primera fase de lactacin. (12-22 semanas)

Pasado el primer periodo de lactacin no suelen ocurrir demasiadas complicaciones.

La vaca tiene el mximo apetito, siendo capaz de ingerir grandes cantidades de
materia seca. La produccin de leche va en descenso en esta fase.

En esta fase debemos emplear forrajes menos nutritivos y adecuar la ingesta de pienso
a la produccin de leche. En vacas de alta produccin hay que vigilar la fraccin de
protena no degradable ruminal (PNDR), pero en el resto se puede recurrir a otras
fuentes de nitrgeno no proteico como la urea en cantidades moderadas. La proteina
total de la racin sobre MS puede bajar hasta el 12-13%

Alimentos de volumen: sustituir parte de los concentrados por forrajes hasta llegar a
proporciones forraje:concentrado de 60:40 70:30 segn la calidad de los forrajes. Se
pueden introducir forrajes de menor calidad que los empleados al incio de la lactacin,
aunque esta transicin debe ser progresiva. Se puden incluir orujos y pajas de cereal
en la dieta.

Alimentos concentrados: si la vaca no es de alta produccin (<25 l/da) no es preciso

tener en cuenta la PNDR. Se pueden empezar a utilizar fuentes de nitrgeno no
proteico (1 a 1.5% de urea en el concentrado). No suele ser necesario aadir tampones
al concentrado excepto si en escasez de forrajes se aumenta demasiado el aporte de
concentrados.

Cantidad de pienso al da por vaca: se debe racionar en funcin de la produccin de

leche de forma que se complementen los forrajes para cubrir las necesidades de la
vaca. Si se administra el pienso en por racin completa debemos calcular que se
cubran las necesidades medias del lote ms 4 o 5 litros de leche para ajustar la racin a
a aquellas vacas ms productivas sobre la media.

Alimentacin de la vaca en la ltima fase de lactacin. (22 a 44 semanas.)

El objetivo principal de esta fase es recuperar el peso perdido en las primeras semanas
de lactacin. la eficiencia de utilizacin de energa de los alimentos es mayor en
lactacin que durante el periodo seco, por lo que resulta ms econmica esa
recuperacin en este periodo.
 Nutrientes requeridos por la vaca:

Los nutrientes necesarios para que la vaca tenga un buen rendimiento reproductivo y productivo
y para su mantenimiento, son: agua, energa, protenas, vitaminas y minerales. Estos nutrientes
son tomados de la racin alimenticia suministrada, compuesta por lo general de forraje o pastos,
concentrado y suplementos de vitaminas y minerales, tal como se muestra en el esquema 1.

Criterios fundamentales a considerar para la formulacin de raciones

alimenticias:

Las raciones alimenticias son especficas para los animales. As, en forma general, para
proporcionar una racin nutricionalmente balanceada se debe considerar dos aspectos
importantes:

a. Caractersticas de los animales.

b. Informacin relacionada a los alimentos: como valor nutricional, disponibilidad y costos de

cada ingrediente (granos y forrajes).
a. Caractersticas de los animales

Los requerimientos nutricionales de la vaca depende de varios factores. Los ms importantes

son:

1. Genotipo.

2. Nivel de produccin de leche.

3. El estado nutricional (Condicin corporal).

Adems, se debe considerar:

El manejo de los animales

La edad de la vaca

El periodo de gestacin

Las condiciones medioambientales

1. Genotipo

El genotipo ser el que determine el mayor o menor potencial gentico para produccin de
leche.

En este sentido, las razas especializadas productoras de leche como Holstein, Brown Swiss y
Jersey tienen un mayor potencial de produccin lechera, en comparacin a las razas de doble
propsito como Fleckvieh o animales cruzados y/o criollos. En las fotos 1, 2,3 y 4 se muestran
vacas de doble propsito de la raza Fleckvieh y sus cruces con la raza Holstein.
2. Nivel de produccin de leche

El rendimiento de leche determinar la mayor o menor demanda de nutrientes por parte de la

vaca. As por ejemplo, una vaca recin parida o que se encuentra en el pico de produccin de
leche (inicio de la campaa) necesitar mayores requerimientos de nutrientes (Ej. Energa y
protena) en la racin, comparada a una vaca de baja produccin que se encuentra al final de la
curva de lactacin.

De manera general, la campaa productiva de una vaca especializada para produccin de leche
como la Holstein, tiene tres diferentes etapas: primer tercio, segundo tercio y tercer tercio.

El primer tercio (desde el parto hasta los 90 das despus del parto) es la etapa ms exigente en
alimentacin, donde el productor debe hacer el mayor esfuerzo con el objeto de satisfacer los
requerimientos nutricionales principalmente de energa. Durante este periodo, el consumo de
materia seca de la racin alimenticia no logra satisfacer los requerimientos nutricionales, por lo
que la vaca tiene que movilizar sus reservas corporales para cubrir el dficit energtico y a pesar
de ello, la vaca siempre est en balance energtico negativo. Evitar que la vaca baje a niveles
menores a 2 grados de condicin corporal, el cual puede afectar la reproduccin. En este
periodo, se espera que una vaca de raza grande como la Holstein consuma niveles de 3,6 a 4,0
% de materia seca respecto a su peso corporal, para lograr promedios de produccin esperados
de 35 a 40 kg de leche por vaca /da.

En el segundo tercio, comprendido entre los 91 das post parto hasta los 210 das de la campaa,
se espera que la vaca consuma una racin alimenticia que le permita satisfacer los
requerimientos nutricionales e incluso, pueda recuperar su estado corporal afectado durante el
primer tercio. En este periodo, se espera que la vaca consuma niveles de 3,0 a 3,3 % de materia
seca respecto a su peso corporal, para lograr una produccin esperada de 25 a 28 kg de leche
por vaca/da en promedio.

Finalmente, en el ltimo tercio comprendido entre los 211 das de la campaa hasta la fecha de
seca, la vaca debe restablecerse totalmente e incluso ganar reservas corporales para que cuando
llegue a la seca est en una condicin corporal de 3,25 a 3,75 grados. Tener presente que una
vaca seca debe estar preada. Para este periodo, se espera que la vaca consuma niveles de 2,5
% de materia seca respecto a su peso corporal y que logre una produccin esperada de 15 a 18
kg de leche por vaca/ da en promedio.

De acuerdo a los datos indicados, se estima que las vacas pueden producir entre 7 500 a 8 500
kg de leche por campaa de 305 das, bajo sistemas de crianza intensiva.
3. Estado nutricional de la vaca

Es otro factor importante, ste se evala a travs de la condicin corporal (CC). La calificacin
de condicin corporal es un mtodo de campo que permite vigilar los cambios de peso de las
vacas en las diferentes fases de la curva de lactacin. As, las vacas de baja condicin corporal
necesitarn mayores requerimientos de nutrientes (Ej. Energa) en la racin para cubrir sus
necesidades de produccin y mejorar su estado corporal. La calificacin de condicin corporal
se realiza a travs de una evaluacin por palpacin en las siguientes zonas del cuerpo del animal:

- Base de la cola.

- Punta de isquion.

- Punta de anca.

- Costillas cortas.

b. Valor nutricional de los insumos alimenticios

El contenido nutricional de la racin alimenticia estar dado por la composicin de cada uno de
los insumos que la componen, de acuerdo a los anlisis de laboratorio previamente realizados.
Lo recomendable es que los ganaderos antes de formular y preparar una racin alimenticia,
deben tomar una muestra de los insumos y lo remitan a un laboratorio de garanta para hacer
el anlisis correspondiente.

III. Conclusiones:
La alimentacin en vacas de razas especializadas es considerada, con
justificada razn, como el factor fundamental para el sostenimiento de la
produccin de leche y a su vez como el punto crtico para lograr rentabilidad,
debido a que su costo representa entre el 50 y 60% del ingreso por venta de
leche.
Tener en consideracin, que es muy difcil mantener niveles adecuados de
desempeo reproductivo y de buena salud, cuando las vacas se ven
presionadas para producir altos rendimientos de leche.
Los nutrientes necesarios para que la vaca tenga un buen rendimiento
reproductivo y productivo y para su mantenimiento, son: agua, energa,
protenas, vitaminas y minerales.
La calificacin de condicin corporal es un mtodo que permite vigilar los
cambios de peso de las vacas en las fases de la curva de lactacin.

IV. Bibliografa:

http://ovinos.blogcindario.com/2009/03/00016-alimentacion-de-la-vaca-en-
lactacion.html
http://www.actualidadganadera.com/articulos/manejo-y-alimentacion-de-
vacas-productoras-de-leche-en-sistemas-intensivos-parte-1.html
http://www.actualidadganadera.com/articulos/manejo-alimentacion-de-
vacas-productoras-de-leche-sistema-intensivos-parte-dos.html