Falls Brook Centre Summer 2012/Verano 2012

How to Build a Solar Food Dryer/

Cmo construir un Secador Solar de alimentos
Solar Food Dryers are an effective way to preserve foods and require little effort beyond the
initial construction. Although this document provides many suggestions on how to build a solar
food dryer, there are many variations depending on the available building materials you have
available. The basic design of a Solar Food Dryer consists of 2 parts: (1) A Drying Box to dry
food (2) A Solar Collector to collect sun light.
There is a plate of metal inside the Solar Collector (often corrugated) to absorb the suns
energy. Once air passes over the metal plate it is heated and this begins the process of convection
in the dryer. Warm air rises to the Drying Box that passes over food, removes moisture, and then
exits through the top air vents.
The following designs are general and may be modified based on available materials.
Also, all measurements provided are approximate and will be based on materials available.

Los Secadores Solares de alimentos son una forma efectiva de conservar los alimentos y que
requieren poco esfuerzo ms all de la construccin inicial. Aunque este documento ofrece
muchas sugerencias sobre la construccin de un Secador Solar, hay muchas variaciones que
depende en los materiales de construccin disponibles. El diseo bsico de un Secadore Solar
consta de 2 partes: (1) Una Caja de Secado para secar los alimentos (2) un Colector Solar para
recoger la luz solar.
Hay una placa de metal en el interior del colector solar (a menudo ondulado) para
absorber la energa del sol. Una vez que el aire pasa sobre la placa de metal, se calienta y esto
comienza el proceso de conveccin en el secador. El aire caliente sube a la caja de secado que
pasa por encima de los alimentos, elimina la humedad, y luego sale a travs de los respiradores
superiores.
Los diseos siguientes son generales y pueden ser modificados en base a los materiales
disponibles. Adems, todas las medidas proporcionadas son aproximadas y se basan en
materiales disponibles.

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Step 1: Metal Sheet and Solar Box Cover

a) Find a piece of metal to use for the Black Absorber Plate (~2-3 feet wide x ~4-6 feet long).
Corrugated sheet metal works well.
b) Paint the metal black.
c) Find a piece of durable, clear plastic or glass to cover the Solar Collection Box (~2-3 feet wide
by ~4-6 feet long). Plastic works best to prevent breakage.

**The Size of metal and plastic/glass are important because they will determine the size of the
entire Solar Food Dryer

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Paso 1: Placa de Metal y Cubierta de la Caja Solar

a) Encontrar una pieza de metal que se utilizar para la Placa de Absorcin Negro (~ 2-3 pies de
ancho x ~ 4-6 pies de largo). Lminas de metal corrugado funciona bien.
b) Pintar el metal negro.
c) Encontrar una pieza de plstico durable y transparente o cristal para cubrir la caja de
captacin solar (~ 2-3 pies de ancho por ~ 4-6 pies de largo). De plstico que funciona mejor
para evitar roturas.

**El tamao de metal y plstico / vidrio son importantes porque determinarn el tamao del
Secador Solare.

Step 2: Building the Solar Collector Box

a) Build a wooden box to fit the piece of metal and plastic or glass cover.
b) Position metal plate in center of box to allow for air flow with wooden dividers.
c) Secure Plastic/Glass Cover in place above the metal plate (~3 inches).
d) Cover front of the box with screen.

Paso 2: Contuir la Caja del Colector Solar

a) Construir una caja de madera para colocar el trozo de metal y cubierta de plstico o de
vidrio.
b) Situa la placa de metal en el centro del cuadro para permitir el flujo de aire con separadores
de madera.
c) Segura el plstico/ vidrio cubierta en su lugar encima de la placa metal (~3 pulgadas).
d) Cubierta el frente de la caja con la malla de metal o plastico.

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Step 3: Connect Solar Collector to Frame for Drying Box

Paso 3: Conectar el Colectar Solar al Marco de la Caja de Secado

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Step 4: Complete Drying Box

a) Attach wood on 3 sides of Drying Box.

b) Place reflective surface on South face of Drying Box (ie. side above the Solar Colector) [*this
step is optional].
c) Attach wood for roof and cover with metal or plastic if available.
d) Attach door- **The ideal model is with one vertical door (see diagrams below).

Paso 4: Completa la Caja de Secado

a) Fijar la madera en 3 lados de la caja de secado

b) Pone una superficie reflectante en el lado orientado al Sur de la caja de secado (es decir, por
el lado encima Solar Colector) [* Este paso es opcional]
c) Fije la madera para el techo y cubrir con metal o de plstico si est disponible
d) Fijar puerta ** El modelo ideal es con una puerta vertical (ver diagrama a continuacin)

Step 5: Build Drying Trays

a) Build simple wooden frames with ~1 inch x ~1 inch wood pieces. Use screws if available.
b) Attach screen to frame with staples or small nails. *Avoid aluminum screen as may react with
acidic foods.

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Paso 5: Construir las Estantes de Secado

a) Construya marcos simples de madera (~1 pulgada x ~ 1 pulgada). Use los tornillos si est
disponible.
b) Fijar la malla al marco con grapas o clavos pequeos. * Evite la malla de aluminio que puede
reaccionar con alimentos cidos.

Final Notes:

Position Solar Dryer South to maximize the absorption of solar energy!

Protect the Solar Dryer from the elements with weather sealing (eg. Caulking) or wood
slats to seal gaps.
Always keep Air Intakes open to promote air flow- adjust according to drying needs.

Notas Finales:

Orientar el Secador Solar al Sur para maximizar la absorcin de energa solar!

Proteja el Secador Solar de los elements con calafateo o listones de madera para sellar
los espacios.
Mantenga siempre las entradas de aire abierto para promover el flujo de aire y ajustar
de acuerdo a las necesidades de secado.

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Works Consulted/ Fuentes Consultadas:

Scanlin, Dennis. (1997). The Design, Construction, and Use of an Indirect, Through-Pass, Solar Food Dryer. Home
Power 57.

Maine Solar Energy Association. (1995). The Maine Solar Primer 2nd Edition (Ed.) Richard Komp. Jonesport, ME.

Sunseed Desert Technology. (2003). Solar Drying: Drying Food with the Energy of the Sun. Sorbas, Almeria, Spain.