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A Qumica perto de voc | ii

A Qumica Perto de Voc: Experimentos de Baixo Custo para a Sala de Aula do Ensino
Fundamental e Mdio

Sociedade Brasileira de Qumica - SBQ

So Paulo | Sociedade Brasileira de Qumica | 2010


Sociedade Brasileira de Qumica | iii
Sociedade Brasileira de Qumica Projeto Comemorativo da Diretoria e Conselho da
Sociedade Brasileira de Qumica Ano Internacional da Qumica-2011 (AIQ-2011)
Editores-chefes Claudia Moraes de Rezende e Hugo Tubal Schmitz Braibante Revisores
Nbia Moura Ribeiro, Csar Zucco, Maria Joana Zucco, Hugo T. S. Braibante e Claudia
M. Rezende. Arte grfica e editorao Cabea de Papel Projetos e Design LTDA
(www.cabecadepapel.com) Ilustraes Henrique Persechini
(henriquepersechini@gmail.com)

Ficha Catalogrfica Wanda Coelho e Silva (CRB/7 46) e Sandra Beatriz Goulart da
Silveira (CRB/7 4168) Universidade do Estado do Rio de Janeiro

S678q

Sociedade Brasileira de Qumica (org.). A qumica perto de voc: experimentos de


baixo custo para a sala de aula do ensino fundamental e mdio. / Organizador:
Sociedade Brasileira de Qumica. So Paulo: Sociedade Brasileira de Qumica,
2010. 146p. il. ISBN 978-85-64099-00-5 1. Qumica (Ensino fundamental). 2. Qumica
(Ensino mdio). 3. Qumica - Experincias. 4. Prtica de ensino. I. Ttulo. CDD 540
CDU 54(076)

Todos os direitos reservados proibida a reproduo total ou parcial, de


qualquer forma ou por outro meio. A violao dos direitos de autor (Lei n
5.988/73) crime estabelecido pelo artigo 184 do Cdigo Penal.

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Os editores agradecem equipe da Universidade Federal de Santa Maria pelo apoio na
realizao dos experimentos, em especial a:

Cristina V. dos Santos Ediane M. Wollmann Giovanna Stefanello Marcele Cantarelli


Trevisan Maurcius Selvero Pazinato Leandro da Silva Friedrich Vinicius Benedetti

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Caros leitores
O Ano Internacional da Qumica-2011 (AIQ-2011) veio para celebrar a Qumica em
todas as partes do planeta: seus grandes feitos e os enormes benefcios que trouxe
humanidade. Sabemos que a Qumica nos cerca, por dentro e por fora. s vezes no
entendemos bem como se d isso, tantos nomes e frmulas de difcil alcance... .Ah,
deixa para l! Mas deixar para l e no apreci-la? Quem sabe possamos faz-lo numa
outra linguagem, com menos formalismo cientfico. Ou, talvez, observando melhor as
coisas ao nosso redor, aguando a curiosidade e parando alguns minutinhos para ver
melhor... Olhe s, tudo to belo! Partculas se movimentando alucinadamente,
molculas interagindo umas com as outras, tudo isso para oferecer o espetculo que
observamos a cada segundo. Um desses exemplos a prpria natureza. Vejamos a
comunicao entre os insetos. Formigas que vo umas atrs das outras, param, se
olham de frente, parecem conversar e continuam seu caminho. Papo de formiga? Claro
que no, so as substncias qumicas atuando nessa conversa, os chamados
feromnios! E, por dentro deles, os elementos qumicos, os tomos, os eltrons...
No os vemos isoladamente, mas sim o todo, que a formiga, o formigueiro, seus
odores, o efeito da picada e o medicamento para anestesi-la. Apesar de ser mais
complicado observar fenmenos to detalhados fora do laboratrio, existem inmeros
experimentos, muito simples, que podem ser realizados e nos levam a compreender as
tantas coisas que nos cercam.
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Assim, com grande satisfao que apresentamos esta compilao de experimentos
temticos, para que nossos jovens leitores possam desfrutar da Qumica um pouco
mais perto de si. A idia foi colher experimentos de baixo custo, fcil operao e
seguros, que gerassem a menor quantidade de resduos, de modo que pudessem ser
realizados at mesmo na sala de aula. Em comemorao ao AIQ-2011, a Sociedade
Brasileira de Qumica fez uma chamada aberta sociedade, convidando todos a enviar
experimentos com tais caractersticas, o que resultou nesta primeira compilao.
Atravs de um olhar mais aprofundado e conceitual, os experimentos so aplicveis
ao ensino mdio. Numa observao generalizada e curiosa, podem ser inseridos no
contexto do ensinamento inicial das cincias, sendo perfeitamente aplicvel ao
ensino fundamental. Desejamos que faam bom uso do material, este que o incio da
compilao de uma srie de experimentos qumicos que viro por a.

Um timo Ano Internacional da Qumica-2011 para todos!!

Os Editores

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Prefcio

Este livro traz um srie de experimentos de baixo custo e fcil execuo, os quais,
em sua maioria, podem ser preparados com materiais encontrados no ambiente
domstico. Essas caractersticas favorecem o uso destes experimentos como
instrumentos pedaggicos para professores que buscam reformular sua prtica
docente.

Figuram no livro temas como sade, alimentos, metais, gua, energia, sabes e
detergentes, polmeros; h, tambm, conceitos qumicos essenciais como reatividade,
separao de substncias, energia, estequiometria, molculas da vida, dentre
outros. Educadores dos diversos nveis escolares encontraro, nesta malha temtica
e conceitual, experimentos que podem enriquecer o planejamento e a prtica de
ensino, e, se assim o desejarem, podero criar pontos de articulao com temas e
conceitos presentes nas diretrizes curriculares oficiais.

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Finalmente, h de se considerar que os experimentos foram selecionados dos
repertrios das sociedades cientficas qumicas do Brasil e do Reino Unido, e foram
testados e submetidos ao crivo de especialistas da rea de ensino de cincias. O
leitor encontrar, ainda, remisso aos artigos originais, indicando, assim, caminho
venturoso para extrapolar o repertrio do prprio livro.

Guilherme Andrade Marson


Instituto de Qumica Universidade de So Paulo

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ndice

1. Construindo um extintor de
incndio ...................................................................13 2.
procura da vitamina
C .................................................................................
......21 3. Separao de corantes presentes em doces
comerciais .......................................29 4. Jogo pedaggico que
explora a propriedade indicadora de pH de extratos de antocianinas de espcies
brasileiras..................................................35 5. Preparando um
indicador cido-base natural de aa (Euterpe oleracea)..............45 6. Quanto
ar usado na oxidao do
ferro? .............................................................51 7.
Descontaminao da gua por
eletrofloculao....................................................57 8. A
esponja de ao contm
ferro ? ..........................................................................6
5 9. Experimentos com hidrogis: gel de cabelo e fraldas
descartveis ......................71
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10. Fractais
qumicos...........................................................................
.................... 79 11. Remoo de cor e de odor de materiais com o uso do
carvo ativado .............. 85 12. Cola derivada do
leite..............................................................................
........... 91 13. Extraindo ferro de cereais
matinais .................................................................... 97
14. Cal + gua com gs: conhecendo os
xidos .................................................... 103 15. Tenso
superficial Ser que a agulha
afunda? .............................................. 111 16. Corrida
brilhante .........................................................................
..................... 117 17. O que sobe e o que
desce? ............................................................................
.. 121 18. A bolinha que
quica .............................................................................
............ 127 19. Ovo
engarrafado .......................................................................
....................... 133 20. Utilizando uma luminria do tipo Lava-Luz para o
ensino de densidade, dilatao trmica e transformaes de
energia ...................................................... 139

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1
Construindo um extintor de incndio
Contribuio de Marcelo Delena Trancoso
Colgio Brigadeiro Newton Braga, Ilha do Governador, Rio de Janeiro- RJ, Brasil
marcelodt@uol.com.br

Palavras-chave: extintor, bicarbonato de sdio, vinagre.

Objetivo
O experimento tem por objetivo a construo de um extintor de incndio caseiro, que
visa mostrar aos estudantes a importncia da Qumica em sua vida prtica. Alm
disso, o experimento permite apresentar aos alunos conceitos sobre reaes qumicas
entre cidos e bases, empregando reagentes de seu cotidiano, como o vinagre e o
bicarbonato de sdio.

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Material utilizado

a- 1 frasco de refrigerante de 600 mL b- 1 tubo de conta-gotas c- 1 tubo de ensaio


de 35 mL d- 450 mL de vinagre e- bicarbonato de sdio (NaHCO3)

Experimento
1. Com o auxlio de um estilete, fure a tampa do frasco de refrigerante de 600 mL,
no mesmo dimetro do tubo do conta-gotas que ser utilizado. A seguir, introduza o
tubo do conta-gotas no orifcio criado na tampa do frasco de refrigerante, como
mostra a Figura 1. O furo feito na tampa deve permitir que
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o tubo do conta-gotas passe o mais justo possvel, visando evitar vazamentos que
podem prejudicar o experimento, devido perda de reagentes. O tubo do conta-gotas
pode ser mais bem fixado com o uso de uma fita de teflon ao seu redor, antes de
inseri-lo na tampa.

Figura 1- Tampa do frasco com conta-gotas adaptado.

2. No frasco de refrigerante, coloque 450 mL de vinagre comum e, no tubo de ensaio,


adicione o bicarbonato de sdio de modo que o vinagre fique 2 cm abaixo da borda do
tubo (como mostra a Figura 2).

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Figura 2- Frasco de refrigerante com vinagre e tubo de ensaio com bicarbonato de
sdio. Tenha cuidado para que o bicarbonato de sdio no entre em contato com o
vinagre, pois isso dar incio imediato reao qumica. Em seguida, feche o
frasco de refrigerante com a tampa, mostrada na Figura 1, apertandoa bem.

3. Para o extintor entrar em funcionamento, tampe o furo de sada do contagotas com


o dedo indicador e sacuda vigorosamente o extintor, no intuito de provocar a reao
qumica entre o vinagre e o bicarbonato de sdio.

4. Em seguida, incline o extintor para baixo, dirigindo-o para a regio que voc
deseja atingir e tire o dedo da tampa, liberando assim a sada do lquido.

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A mistura de gua e etanoato (acetato) de sdio ser expulsa do extintor devido
presso provocada pela formao do dixido de carbono (CO2). Para as quantidades de
vinagre e bicarbonato de sdio utilizadas, o jato inicial do lquido emitido pelo
extintor ter um alcance aproximado de trs metros de distncia. Mantendo-se o
extintor inclinado para baixo, como mostra a Figura 3, o lquido continuar a ser
expelido durante aproximadamente 30 segundos.

Figura 3- Utilizao do extintor de incndio.

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Entendendo o experimento
Reaes cido-base fazem parte do nosso cotidiano. Entre vrios exemplos, podemos
citar: os aspectos relacionados higiene, como a eliminao dos resduos cidos,
deixados pelos alimentos em nossa boca, pelas pastas de dentes que possuem carter
bsico; na ao dos anticidos, tais como os hidrxidos que so usados contra a
acidez estomacal e na correo da acidez do solo, para fins agrcolas. A equao
qumica responsvel pelo jato observado produz etanoato de sdio (acetato de sdio)
e cido carbnico, o qual se decompe em gua e dixido de carbono (gs carbnico,
CO2):
+ H3CCOOH (aq) + NaHCO3 (s) H3CCOO Na (s) + CO2 (g) + H2O (l).

O gs produzido na reao aumenta a presso interna do extintor e, sendo esta maior


do que a presso externa, a gua e o sal formados na reao so expelidos para fora
do extintor. O extintor s pode ser empregado quando o fogo estiver em um nvel
inferior ao do frasco com a mistura reacional, pois necessrio que o gs
carbnico empurre a gua e o sal formados na reao para fora do extintor.
Visando mostrar a importncia do experimento, podemos comentar sobre as classes de
incndio: A (materiais que queimam em profundidade e superfcie, como madeira,
papel, etc.); B (lquidos que queimam na
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superfcie, como gasolina, lcool, etc.); C (aparelhos eltricos e eletrnicos
energizados, como computadores, etc.) e D (materiais que requerem extintores
especficos, como sdio, magnsio, etc.). Este extintor exclusivo para a classe
A, mas pode ser empregado na classe C desde que os aparelhos incendiados no
estejam ligados rede eltrica. Pode-se tambm orientar os estudantes quanto
importncia da preveno de incndios, como a criao de brigadas de incndios,
colocao de sensores de fogo em ambientes e recomendaes quanto aos cuidados
sobre a evacuao de locais fechados em casos de incndios.

Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo comum. As


garrafas de plstico (PET) devem ser encaminhadas para a reciclagem.

Referncias
- Reekos Mad Scientist Lab. Disponvel em:
http://www.spartechsoftware.com/reeko/experiments/ExpFireExtinguisher.htm.

Acesso em 23/10/10.

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- Ferreira, L. H., Hartwig, D. H., Rocha-Filho, R. C. Algumas experincias simples
envolvendo o princpio de Le Chatelier. Qumica Nova na Escola, v.5, p.28, 1997. -
Tolentino, M., Rocha-Filho, R. C., Silva, R. R. O azul do planeta: um retrato da
atmosfera terrestre. So Paulo: Ed. Moderna, Coleo Polmica, 1995, 119p.

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2
procura da vitamina C
Experimento adaptado do peridico Qumica Nova na Escola
http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc02/exper1.pdf

Palavras-chave: cido ascrbico, vitamina C, xido-reduo.

Objetivo
Com este experimento procura-se desenvolver um procedimento simples para a
verificao da presena de vitamina C em sucos de frutas variados.

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Material utilizado

a- 1 comprimido efervescente de 1 g de vitamina C b- tintura de iodo a 2%


(comercial) c- sucos de frutas variados (por exemplo: limo, laranja, maracuj e
caju) d- 5 pipetas de 10 mL (ou seringas de plstico descartveis) e- 1 fonte para
aquecer a gua (aquecedor eltrico ou secador de cabelo) f- 6 copos de vidro g- 1
colher de ch de farinha de trigo ou amido de milho
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h- 1 bquer de 500 mL ou frasco semelhante i- gua filtrada j- 1 conta-gotas k- 1
garrafa de refrigerante de 1 L

Experimento
1. Coloque 200 mL de gua filtrada em um bquer de 500 mL. Em seguida, aquea o
lquido at uma temperatura prxima a 50 C, cujo acompanhamento poder ser
realizado com um termmetro ou com a imerso de um dos dedos da mo (nessa
temperatura difcil a imerso do dedo por mais de 3 s). Em seguida, coloque uma
colher de ch cheia de amido de milho (ou farinha de trigo) na gua aquecida,
agitando sempre a mistura at atingir a temperatura ambiente.

2. Em uma garrafa de refrigerante de 1 L, contendo aproximadamente 500 mL de gua


filtrada, dissolva um comprimido efervescente de vitamina C e complete o volume at
1L.

3. Escolha 6 frutas cujos sucos voc queira testar, e obtenha o suco dessas frutas.

4. Deixe mo a tintura de iodo a 2%, comprada em farmcias.


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5. Numere seis copos de vidro, identificando-os com nmeros de 1 a 6. Coloque 20 mL
da mistura (amido de milho + gua) em cada um desses seis copos de vidro numerados.
No copo 1, deixe somente a mistura de amido e gua. Ao copo 2, adicione 5 mL da
soluo de vitamina C; e, a cada um dos copos 3, 4, 5 e 6, adicione 5 mL de um dos
sucos a serem testados. No se esquea de associar o nmero do copo ao suco
escolhido.

6. A seguir pingue, gota a gota, a soluo de iodo no copo 1, agitando


constantemente, at que aparea uma colorao azul. Anote o nmero de gotas
adicionado (neste caso, uma gota geralmente suficiente).

7. Repita o procedimento para o copo 2. Anote o nmero de gotas necessrio para o


aparecimento da cor azul. Caso a cor desaparea, continue a adio de gotas da
tintura de iodo at que ela persista, e anote o nmero total de gotas necessrio
para a colorao azul persistir.

8. Repita o procedimento para os copos que contm as diferentes amostras de suco,


anotando para cada um deles o nmero de gotas empregado.

A partir desse experimento, algumas questes podem ser propostas aos alunos:

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Em qual dos sucos houve maior consumo de gotas de tintura de iodo? Atravs do
ensaio com a soluo do comprimido efervescente possvel determinar a quantidade
de vitamina C nos diferentes sucos de frutas? Procure determinar a quantidade de
vitamina C em alguns sucos industrializados, comparando-os com o teor informado no
rtulo de suas embalagens.

Entendendo o experimento
A vitamina C, tambm conhecida como cido L-ascrbico (1), foi isolada pela
primeira vez sob a forma de um p cristalino branco, em 1922, pelo pesquisador
hngaro Szent-Gyrgi. Por apresentar comportamento qumico fortemente redutor atua,
numa funo protetora, como antioxidante; na acumulao de ferro na medula ssea,
bao e fgado; na produo de colgeno (protena do tecido conjuntivo); na
manuteno da resistncia s doenas bacterianas e virais; na formao de ossos e
dentes, e na manuteno dos capilares sanguneos, dentre outras.

cido L-ascrbico (1)


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Segundo a literatura, as principais fontes naturais de cido ascrbico esto no
reino vegetal, representadas por vegetais folhosos (bertalha, brcolis, couve,
nabo, folhas de mandioca e inhame), legumes (pimentes amarelos e vermelhos) e
frutas (cereja-do-par, caju, goiaba, manga, laranja, acerola, etc.). Entre esses,
quais contm a maior quantidade de vitamina C? Ao se cozinhar um alimento h perda
de vitamina C? Existe diferena entre a quantidade da vitamina quando uma fruta
est verde ou madura? Essas e outras perguntas podero ser facilmente respondidas
realizando-se a experincia acima proposta. Este tema poder tambm ser objeto de
pesquisa a ser realizada pelos alunos e seu levantamento apresentado e discutido em
sala de aula ou exposies de cincias. A adio de iodo soluo amilcea (gua +
farinha de trigo ou amido de milho) provoca uma colorao azul intensa no meio,
devido ao fato de o iodo formar um complexo com o amido. Graas a sua bem conhecida
propriedade antioxidante, a vitamina C
promove a reduo do iodo a iodeto (I ), que incolor quando em soluo

aquosa e na ausncia de metais pesados. Dessa forma, quanto mais cido ascrbico um
alimento contiver, mais rapidamente a colorao azul inicial da mistura amilcea
desaparecer e maior ser a quantidade de gotas da soluo de iodo necessria para
restabelecer a colorao azul. A equao qumica que descreve o fenmeno :

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C6H8O6 + I2 C6H6O6 + 2HI (cido ascrbico + iodo cido deidroascrbico + cido
ioddrico)

Resduos, tratamento e descarte


Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo comum. As
garrafas de plstico (PET) devem ser encaminhadas para a reciclagem.

Referncias
- Conn, E. E., Stumpft, P.K. Introduo Bioqumica. Trad. Llia Mennucci, M.
Julia M. Alves, Luiz J. Neto et al. So Paulo: Edgard Blcher, 1975, p.184-185. -
Experimento 09. Determinao do teor de vitamina C em comprimidos. Disponvel em:
http://www.catalao.ufg.br/siscomp/sis_prof/admin/files/silfreitas/data23-04-2009-
horas13-50-41.pdf. Acesso em 23/09/10. - Silva, R R, Ferreira, G.A.L., Silva, S L.
Procura da Vitamina C. Qumica Nova na Escola, n.2, p.1, 1995.

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3
Separao de corantes presentes em doces comerciais
Experimento adaptado da Royal Society of Chemistry
http://www.practicalchemistry.org/experiments/chromatography-of-sweets,194,EX.html

Palavras-chave: cromatografia, corante, mtodos de anlise.

Objetivo
Com o experimento pretende-se apresentar aos estudantes uma tcnica de anlise
rotineira usada em laboratrios de anlise e, paralelamente, abordar aspectos que
facilitem o entendimento da natureza dos aditivos que so empregados em alimentos,
a exemplo dos corantes.

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Material utilizado

a- bquer de 100 mL b- pincel pequeno com ponta arredondada c- 2 clips de plstico


d- papel para cromatografia (pode ser usado um papel de filtro qualitativo ou papel
de coador de caf; nesse caso a separao das substncias fica menos ntida) e- 1
lpis f- 1 borracha g- 1 secador de cabelo (opcional)

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h- 1 saquinho de balas coloridas, de preferncia da marca M&MS, conforme a
referncia original.

Experimento
Para obter resultados melhores neste experimento, recomenda-se o uso de papel de
filtro qualitativo, prprio para laboratrio. Caso no se tenha acesso a esse tipo
de papel, aceitvel o uso de papel de coador para caf. No procedimento original,
foi sugerido o uso do confeito M&MS, que possui em torno de 6 a 7 cores. Outros
confeitos ou corantes podem ser usados, inclusive corantes lquidos para bolos.

1. Corte um pedao de papel de filtro, na forma de um retngulo, que caiba num


bquer de 100 mL, de modo que o retngulo cortado fique afastado das laterais do
bquer em 1 cm de cada lado e 1 cm da borda. Em seguida, marque com um lpis uma
linha na horizontal que esteja afastada 1,5 cm da base do papel.

2. Use um pincel umedecido para remover a cor do confeito M&MS e faa, com esse
pincel, um crculo pequeno na linha traada sobre o papel.

3. Lave o pincel e aplique outra cor, da mesma forma, mantendo os crculos


afastados em pelo menos 0,5 cm, at preencher a linha com vrias cores.

4. Anote com lpis o nome da cor embaixo de cada crculo (no use caneta!).

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5. Ponha gua no bquer, de modo que seu fundo seja preenchido com um pequeno
volume de gua (a quantidade de gua deve preencher cerca de 0,5 cm).

6. Leve o papel com os crculos coloridos ao bquer. O papel deve ficar com sua
borda inferior mergulhada na gua, porm sem que a gua toque nas manchas
coloridas. A base do papel deve ser deixada o mais reta possvel para que, com a
passagem da gua, as manchas se movimentem ao mesmo tempo e no borrem.

7. Deixe a gua subir pelo papel. Quando ela chegar prximo ao topo do papel,
remova-o do bquer.

8. Marque a altura final que a gua alcanou no papel.

9. Deixe o papel secar ao ar ou seque-o com um secador de cabelos.

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Entendendo o experimento
Este experimento trata de uma das tcnicas de separao mais empregadas em Qumica,
a cromatografia, amplamente utilizada em laboratrios, na pesquisa ou no controle
de qualidade nas reas de alimentos, farmacutica, dentre outras. Aqui, ela usada
para separar corantes presentes em doces usualmente apreciados pelos estudantes.
Alm disso, conceitos como solubilidade, partio e adsoro podem ser
introduzidos. Aspectos gerais sobre corantes alimentcios tambm podem ser
discutidos. A cromatografia um mtodo fsico-qumico de separao, onde ocorre a
migrao dos componentes de uma mistura entre uma fase estacionria (no caso, o
papel) e uma fase mvel (no caso, a gua). possvel empreg-la tanto na anlise
de misturas simples quanto complexas, o que a torna uma tcnica de grande
utilidade. O termo cromatografia foi criado, em 1906, por um botnico russo que
trabalhava com a separao de constituintes qumicos presentes em plantas. Por ter
sido observada a separao de cores na anlise, o termo dado ao processo foi
cromatografia (chrom = cor e graphie = escrita). Mas a tcnica empregada para
diversos tipos de amostras, muitas das quais incolores e que precisaro do auxlio
de um agente revelador para que se possa observar o resultado da separao.

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Algumas perguntas que podero servir de guia aos estudantes:

a) Por que alguns corantes mantm uma nica cor durante o processo cromatogrfico e
outros se desdobram em vrias cores? b) Por que alguns corantes se movimentam mais,
ficando mais prximos do topo do papel que os outros? c) Verifique se, no rtulo do
confeito, est descrito quais corantes foram usados e tente associar essa
informao ao seu resultado.

Resduos, tratamento e descarte


Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo comum.

Referncias
- Fonseca, S.F., Gonalves, C.C.S. Extrao de pigmentos do espinafre e separao
em coluna de acar comercial. Qumica Nova na Escola, v.20, p.55, 2004.
- Ribeiro, N.M., Nunes, C. R. Anlise de pigmentos de pimentes por cromatografia
em papel. Qumica Nova na Escola, v.29, p.34, 2008. - Silva, S. L. A., Ferreira, G.
A. L., Silva. R. R. procura da Vitamina C. Qumica Nova na Escola, n.2, p.1,
1995.

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4
Jogo pedaggico que explora a propriedade indicadora de pH de extratos de
antocianinas de espcies brasileiras
Contribuio de: Accia Adriana Salamo, Adriana Vitorino Rossi*, Aline Seemann
Alves, Gustavo Giraldi Shimamoto, Martha Maria Andreotti Favaro e Thas Blume
Coelho GPQUAE - Instituto de Qumica UNICAMP, Campinas-SP, Brasil
*adriana@iqm.unicamp.br

Palavras-chave: extratos de frutas, antocianinas, indicador de pH, cido/base

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Objetivo
O experimento faz uso de extratos de antocianinas (ACiS) de espcies vegetais
tpicas do Brasil (ou mesmo nativas), explorando sua capacidade tintorial para
desenvolver aplicao grfica. O objetivo criar um kit ldicopedaggico barato,
de fcil acesso e manipulao, sem envolver reagentes txicos nem gerar resduos
que precisem ser tratados, explorando a caracterstica corante e a propriedade de
indicador de pH das ACiS.

Material utilizado

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A quantidade descrita a seguir suficiente para cerca de 40 cartelas.

a- 30 g de fruta que contenha antocianinas, de acordo com a disponibilidade da


regio e sazonalidade. Sugestes: amora, jussara, uva, jabuticaba e jambolo b- 90
mL de etanol de uso domstico (92,6 GL) c- papel de filtro ou coador de papel e
funil, para a filtrao do extrato d- folhas de papel sulfite para produzir as
cartelas do jogo e- superfcie impermevel (placa de vidro ou granito) para a
secagem das cartelas Observao: ao ser usada na secagem das folhas, a superfcie
pode ficar manchada. f- 2 pincis pequenos que podem ser substitudos por pena de
ave ou pena de nanquim g- 20 mL de soluo cida: tampo de pH 3 (cido actico /
acetato de sdio) ou vinagre h- 20 mL de soluo alcalina: soluo tampo de pH 10
(amnia / cloreto de amnio) ou limpador domstico tipo multiuso i- lpis para
desenhar as cartelas ou impressora

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Observaes:

O desenvolvimento do experimento pode ser facilitado, pois possvel fazer


adaptaes caso algum material no esteja disponvel e para atender s
regionalidades, como na escolha da fonte de ACiS. Alm disso, o experimento
dispensa infraestrutura laboratorial, podendo ser ajustado para mnima
disponibilidade de recursos.

Experimento
Antocianina Cianidina-3-glicosdeo
OH HO O
+

Grupo R OH OH OH OH H OCH3 OCH3

Grupo R H H H OH H OCH3 H

Grupo R glicose galactose rutinose glicose glicose glicose glicose

Cianidina-3-galactosdeo Cianidina-3-rutinosdeo Delfinidina-3-glicosdeo


Pelargonidina-3-glicosdeo

R' OR

OH

Malvidina-3-glicosdeo Peonidina-3-glicosdeo

Figura 1- Corantes naturais do grupo das antocianinas.

Com este experimento, foi desenvolvido um jogo de cartela, a ser preenchida pelos
participantes e no estilo de ligar pontos, para explorar a propriedade corante de
ACiS, com estrutura genrica ilustrada na Figura 1. O jogo criado foi nomeado
SHIMAGAME e tambm aproveita a propriedade
A Qumica perto de voc | 38
das ACiS como indicador de pH. O extrato adequado para diferenciar as solues
cidas de alcalinas, pois se torna vermelho em meio cido e azul em meio alcalino.
1. Os extratos de ACiS so obtidos por imerso das fontes (qualquer fruta ou
vegetal que seja rico em ACiS como jussara, amora, uva, jambolo ou jabuticaba) em
etanol, levemente aquecido em banho-maria, na proporo aproximada 1:3
fruta/solvente (m/v), por 30 minutos. Em seguida, o extrato filtrado em papel de
filtro ou coador de caf, com o auxlio de um funil. O PREPARO DOS EXTRATOS DE
FRUTAS EM ETANOL DEVE SER REALIZADO FORA DA SALA DE AULA E COM ACOMPANHAMENTO DO
RESPONSVEL, POIS EMPREGA AQUECIMENTO DE MATERIAL INFLAMVEL.

2. Para produzir o jogo, uma folha de papel sulfite mergulhada no extrato de ACiS
e colocada sobre a superfcie plana e impermevel (placa de vidro), para secar
temperatura ambiente. Depois, no papel tratado com ACiS, imprimem-se (impressoras
comerciais) ou desenham-se (a lpis, de preferncia) pontos sequenciais separados
por, no mnimo, 2,0 cm, formando uma tabela com aproximadamente 10 linhas por 10
colunas de pontos, como apresentado na Figura 2.

3. Em cada folha de sulfite cabem 2 cartelas. So necessrios 2 pincis


(substituveis por pena de ave ou pena de nanquim) e 2 solues, sendo uma cida e
outra alcalina, para funcionar como as canetas do jogo. Podem-se
Sociedade Brasileira de Qumica | 39
usar solues tampo de pH 3 (H3CCOOH/H3CCOO-) e pH 11 (NH3/NH4+), ou produtos
domsticos como vinagre (cido) e limpador multiuso (alcalino), respectivamente.

4. Ao passar a soluo cida no papel tratado com extrato de ACiS, surge um trao
de colorao vermelha, enquanto que a soluo alcalina produz um trao de colorao
azul no papel, devido propriedade indicadora de pH das ACiS. Cada um dos
jogadores, com suas respectivas canetas (solues de pH diferentes), vai traando
retas e unindo dois dos pontos a cada jogada. O jogador que conseguir o maior
nmero de quadrados completos da sua cor ser o vencedor. A Figura 2 apresenta uma
ilustrao da dinmica do jogo, que envolve uma cartela a ser colorida pelos
participantes.

Figura 2- Ilustrao do jogo SHIMAGAME.

Na ilustrao da cartela (Figura 2), h um exemplo do jogo em andamento, no qual o


jogador que usa a soluo alcalina para unir os pontos
A Qumica perto de voc | 40
est ganhando, pois foram formados dois quadrados completos de cor azul, contra
apenas um quadrado vermelho (colorao obtida com o uso da soluo cida).

Entendendo o experimento
Na natureza, existem diversas fontes de corantes naturais, dentre elas frutas e
flores tpicas do Brasil, que apresentam colorao caracterstica devido a alguns
compostos orgnicos como as antocianinas (ACiS). Atualmente, sabe-se que as ACiS
so responsveis por cores que variam entre laranja, rosa, vermelha, violeta e azul
em flores, frutas, folhas e razes. Uma das principais funes das ACiS nas flores
e frutas atrair agentes polinizadores e dispersores de sementes. As antocianinas
(ACiS) so formadas estruturalmente por duas partes, uma sacardica e outra
conhecida como aglicona, neste caso chamada de antocianidina. O fato de solues de
ACiS apresentarem diferentes cores, dependendo do pH do meio, faz com que essas
solues possam ser utilizadas como indicadores de pH. Diversos autores tm
estudado a propriedade indicadora de pH das ACiS para aplicaes didticas, como a
determinao do pH de materiais domsticos e a indicao do ponto final de
titulaes cido/base, dentre outras.

Sociedade Brasileira de Qumica | 41


O experimento proposto permite introduzir, ilustrar e demonstrar conceitos como
acidez, basicidade, indicadores de pH, dentre outros. Alm disso, o uso de extratos
obtidos a partir de frutas permite abordar outros aspectos relacionados com a
composio e a disponibilidade de espcies vegetais, sua ocorrncia e uso popular,
alm de expandir a discusso para questes interdisciplinares, possibilitando
abordar aspectos relacionados com a biodiversidade e a ecologia (j que espcies em
extino, como a jussara, podem ser utilizadas de forma sustentvel). Isto
contribui para articular estratgias interdisciplinares, contextualizadas, que
favorecem o desenvolvimento de habilidades e competncias importantes para a
formao do cidado. A partir desta abordagem, a conceituao de cidos, bases e pH
favorecida, sendo associada aos sistemas reais e acessveis, como a importncia
do pH controlado do sangue para a sade; as faixas de pH de solos adequado para
crescimento das plantas, com desdobramentos sociais e econmicos; a acidez ou
basicidade de diversos produtos de limpeza e materiais de uso domstico e o efeito
destacado do pH em fenmenos de impacto ambiental, como a chuva cida. O gosto das
frutas pode indicar a presena de cidos ou bases: limo e laranja contm cido
ctrico, enquanto a banana verde tem sabor adstringente caracterstico de
substncias alcalinas, mas no se deve levar a boca qualquer substncia para testar
sua acidez ou basicidade; para isso servem os indicadores de pH.
A Qumica perto de voc | 42
Resduos, tratamento e descarte
Os resduos gerados no experimento no envolvem solues de compostos txicos e nem
condies drsticas de pH, de forma que podem ser descartados na pia. As cartelas
de papel impregnadas com extrato e usadas nos jogos podem ser levadas para a
reciclagem.

Referncias
- Antunes, M., Adamatti, D. S., Pacheco, M. A. R., GIovanela, M. pH do
solo:determinao com indicadores cido-base no ensino mdio. Qumica Nova na
Escola, v.31, p.283, 2009. Cortes, M.S., Ramos, L.A., Cavalheiro, E.T.G. Titulaes

espectrofotomtricas de sistemas cido-base utilizando extrato de flores contendo


antocianinas. Qumica Nova, v.30, p.1014, 2007. - Huizinga, J. Homo Ludens: O Jogo
como elemento da Cultura. 5 Edio. So Paulo: Editora Perspectiva, 2004. - Terci,
D. B. L., Rossi, A. V. Indicadores naturais de pH: usar papel ou soluo? Qumica
Nova, v.25, p.684, 2002. - Terci, D. B. L. Aplicaes analticas e didticas de
antocianinas extradas de frutas. Tese de Doutorado. Instituto de Qumica
UNICAMP. Campinas, So Paulo, 2004.
Sociedade Brasileira de Qumica | 43
A Qumica perto de voc | 44
5
Preparando um indicador cido-base natural de aa (Euterpe oleracea)
Contribuio de: Adriana Marques de Oliveira*, Nilca de Ftima Silva de Jesus e
Lubervnia Carvalho Balieiro Laboratrio de Qumica, Universidade Federal do Par,
Breves-PA, Brasil
*adrianamarqs@gmail.com

Adaptado de:
http://www.prp.ueg.br/06v1/conteudo/pesquisa/iniccien/eventos/sic2005/arquivos/exat
as/aplicacao_extrato.pdf

Palavras-chave: aa, antocianinas, acidez, basicidade, indicador de pH

Sociedade Brasileira de Qumica | 45


Objetivo
Este experimento tem como finalidade utilizar o aa como indicador natural para
classificar substncias cidas e bsicas. Trata-se de uma atividade que atende ao
contedo de funes inorgnicas (cidos e bases), trabalhados atualmente na nona
srie do ensino fundamental.

Material utilizado

A Qumica perto de voc | 46


a- 3 unidades de filtros de papel para caf n102 b- 5 copos (de vidro ou plstico)
de 200 mL c- 3 seringas descartveis (2 de 5 mL e 1 de 10 mL) d- 1 vidro de cor
marrom (mbar) de 100 mL e- 1 funil ou coador de caf f- 1 colher de sopa g- 50 g
de vinho de aa ou polpa de aa h- 100 mL de lcool etlico a 70% i- 5 mL de
suco de limo j- 5 mL de hidrxido de magnsio (leite de magnsia) k- 5 mL de
detergente l- 5 mL de vinagre m- 30 mL de gua. Duos

Experimento
O experimento compreende dois procedimentos:

1. Preparo do extrato do aa: dissolva 50 g do vinho ou polpa do aa em 100 mL de


lcool etlico a 70 %. Agite vrias vezes usando uma colher. Com auxlio de um
funil, filtre a mistura para um dos copos de 200 mL. Em seguida, armazene o
filtrado no vidro mbar. ESTA ETAPA DEVE SER

Sociedade Brasileira de Qumica | 47


PREPARADA FORA DA SALA DE AULA POR MANUSEAR MATERIAL INFLAMVEL.

2. Realizando o experimento com o indicador natural de aa: numere quatro copos de


200 mL de 1 a 4. Utilizando seringas descartveis, mea e adicione no copo N 1 o
volume de 5 mL de suco de limo, 10 mL de gua e 5 mL de extrato de aa; no copo
N 2, adicione 5 mL de hidrxido de magnsio (leite de magnsia), 10 mL de gua e 5
mL de extrato de aa; no copo N 3, adicione 5 mL de detergente, 10 mL de gua e 5
mL de extrato de aa; e, no copo N 4, adicione 5 mL de vinagre, 10 mL de gua e 5
mL de extrato de aa, respectivamente. Observe o que acontece em cada recipiente e
promova com os alunos uma discusso sobre o comportamento de cada material
adicionado ao extrato de aa.

Entendendo o experimento
O vinho ou polpa do aa, cuja espcie botnica conhecida como Euterpe
oleracea, um alimento presente na refeio da maioria dos paraenses da regio
amaznica. Estudos indicam que o aa pode ser utilizado como energtico. Por isso,
est sendo amplamente comercializado em todo Brasil. Alm disso, o aa contm
antocianinas (ACiS), substncias responsveis pelas coloraes nos tons de azul,
vermelho e arroxeado em
A Qumica perto de voc | 48
diversos tecidos vegetais, especialmente em flores e frutos. As ACiS mudam sua
colorao conforme a acidez ou basicidade do meio em que se encontram. Isso faz com
que o extrato de aa possa atuar como um indicador cido-base, tornando-se um
exemplo interessante para ser utilizado em aulas de Cincias e introduzir os
conceitos de acidez e basicidade. As frutas so abundantes em todas as regies
geogrficas brasileiras, tornando-se um material alternativo importante para
experimentos simples. O extrato do aa, por exemplo, torna-se avermelhado em
solues cidas (pH<7); esverdeado em solues bsicas (pH>7) e roxo claro em
solues neutras (pH 7). Como sugesto, aps a realizao da atividade, o aluno
deve ser indagado quanto ao comportamento dos materiais usados, como por exemplo:
A) O que voc observou quando adicionou extrato de aa ao suco de limo? Ao
vinagre? Ao leite de magnsia? Ao detergente? B) Aps sua observao, diga em que
copo h substncias cidas, bsicas ou neutras?

Resduos, tratamento e descarte


Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo comum.

Sociedade Brasileira de Qumica | 49


Referncias
- Ribeiro, G.D. Aa-solteiro, Aa-do-Amazonas, uma boa opo de explorao
agrcola em Rondnia. Ambiente Brasil. 2005. Disponvel em:
www.ambientebrasil.com.br/agropecuario/artigos/acaisolteiro.html.

Acesso

em

24/09/10. - Sardella, A. Qumica- Srie Novo Ensino Mdio. Volume nico. Rio de
Janeiro: Ed. tica, 2003. - Terci, D. B. L., Rossi, A.V. Indicadores naturais de
pH: usar papel ou soluo? Qumica Nova, v.25, p.684, 2002. - Aplicao de extrato
de aa no ensino de qumica. Disponvel em:
http://www.prp.ueg.br/06v1/conteudo/pesquisa/iniccien/eventos/sic2005/arquivos/exat
as/aplicacao_extrato.pdf . Acesso em 24/09/10.

A Qumica perto de voc | 50


6
Quanto ar usado na oxidao do ferro?
Experimento adaptado da Royal Society of Chemistry
http://www.practicalchemistry.org/experiments/intermediate/oxidation-
andreduction/how-much-air-is-used-during-rusting,208,EX.html

Palavras-chave: oxidao, ferro, ferrugem

Objetivo
Este experimento tem como finalidade apresentar aos estudantes os conceitos bsicos
relativos oxidao que ocorre nos metais, to presente no nosso cotidiano. Visa
introduzir aspectos gerais sobre os processos de oxidao no dia a dia.

Sociedade Brasileira de Qumica | 51


Material utilizado

a- 1 tubo de ensaio b- 1 bquer c- 1 rgua d- fios de ferros ou palha de ao (como


usadas na limpeza de panelas) e- gua filtrada

Experimento
1. Coloque aproximadamente 3 cm de fios de ferro ou palha de ao no fundo do tubo
de ensaio e umedea com gua.

2. Adicione gua em um bquer como demonstrado na Figura 1. Inverta o tubo de


ensaio contendo o fio de ferro e coloque-o no bquer com gua,

A Qumica perto de voc | 52


conforme mostrado na Figura 1. Mea a altura da coluna de ar dentro do tubo com a
rgua.

Figura 1 - Demonstrao do experimento

3. Deixe o material descansar por uma semana.

4. Aps esse perodo, sem retirar o tubo da gua, mea novamente a coluna de ar
dentro do tubo.

Entendendo o experimento

Sociedade Brasileira de Qumica | 53


O processo de corroso provoca inmeros prejuzos indstria, e traz muitos
transtornos no nosso dia a dia, a exemplo dos estragos provocados pela ferrugem nos
aparelhos eletrnicos, eletrodomsticos e mesmo nos brinquedos. Grande parte dessa
perda se deve corroso do ferro e do ao (uma liga metlica formada basicamente
por ferro (Fe) e carbono (C) ) , embora muitos outros metais tambm sofram
corroso. Em relao ao ferro, a gravidade dos prejuzos deve-se muito ao fato de
que seu xido, formado na sua oxidao, no se adere superfcie do metal que
sofreu a oxidao, e assim descama facilmente. Isto provoca fraqueza estrutural e
desintegrao do metal. A corroso ocorre na presena da umidade. Quando o ferro
exposto ao ar umidecido, ele reage com o oxignio formando a ferrugem, Fe2O3. xH2O.
A quantidade de gua complexada com o xido de ferro (III) (Fe3+) varia, como
indicado pelo x na frmula anterior. Essa quantidade

tambm determina a cor da ferrugem, que pode variar de preto a amarelado, chegando
ao laranja escuro. A formao da ferrugem um processo complexo, que envolve
inicialmente a oxidao de Fe(0) a Fe(II): Fe (s) Fe+2 (aq) + 2 e-

A Qumica perto de voc | 54


Para as prximas etapas, tanto a gua quanto o oxignio so necessrios. Os ons de
Fe(II) so novamente oxidados, agora a Fe(III): Fe+2 (aq) Fe+3 (aq) + 1 e-

Os eltrons liberados nesses processos so usados para reduzir o oxignio: O2 (g) +


2 H2O (l) + 4e- 4 OH- (l)

Os ions frricos Fe(III) se combinam com o oxignio para formar o xido frrico que
, ento, hidratado, variando com a quantidade de gua presente. A equao global
de formao da ferrugem a partir do Fe (II) pode ser descrita como:
4 Fe (aq) + O2 (g) + [4 + 2 x H2O (l)] 2 Fe2O3. x H2O (s) + 8 H (aq)
+2 +

A presena de gua acelera a formao da ferrugem, o que justifica que as ferrugens


se tornem muito mais presentes em metais expostos aos ambientes mais midos do que
nos secos. Alm da umidade, muitos outros fatores afetam a taxa de corroso. Por
exemplo, a presena de sal acelera a oxidao de metais. Isso se deve ao fato de
que o sal, em contato com a gua, aumenta a condutividade da soluo aquosa formada
na superfcie do metal, aumentando a taxa de
Sociedade Brasileira de Qumica | 55
corroso. Por isso materiais de ferro tendem a corroer muito mais rapidamente
quando expostos ao sal (como o usado para derreter a neve ou gelo nas estradas) ou
ao ar salgado mido perto do mar.

Resduos, tratamento e descarte


Os resduos gerados nesse experimento podem ser descartados no lixo comum.

Referncias
- Bocchi, N., Ferracin, L.C., Biaggio, S.R. Pilhas e baterias: funcionamento e
impacto ambiental. Qumica Nova na Escola, v.11, p.3, 2000. - Meron, F.,
Guimares, P. I. C., Mainier, F. B. Corroso: um exemplo usual de fenmeno qumico.
Qumica Nova na Escola, v.19, p.11, 2004.

A Qumica perto de voc | 56


7
Descontaminao da gua por eletrofloculao
Contribuio de: Sidney Aquino Neto* e Adalgisa Rodrigues de Andrade Departamento
de Qumica, Faculdade de Filosofia, Cincias e Letras de Ribeiro Preto,
Universidade de So Paulo, Ribeiro Preto - SP, Brasil
*netoaquino@pg.ffclrp.usp.br

Palavras-chave: eletrofloculao, tratamento de resduos, educao ambiental

Objetivo
A proposta desse experimento demonstrar aos estudantes que a descontaminao da
gua pode ser realizada por eletrofloculao, por meio de um desenvolvimento
prtico simples. Para uso em aulas do Ensino Fundamental ou Mdio, visa alertar e
despertar os alunos s questes ambientais, introduzindo uma postura mais crtica
quanto ao tema.
Sociedade Brasileira de Qumica | 57
Material utilizado

a- bateria de 9 V b- 2 pregos comuns c- 2 fios de cobre (aproximadamente de 20 cm


comprimento) d- garras do tipo jacar e- 1 bquer de 50 mL f- cloreto de sdio
(sal de cozinha) g- corante alimentcio, caf ou refrigerante de cola h- filtro de
papel de poro fino e coador (do tipo para caf)

A Qumica perto de voc | 58


Experimento
1. Adicione aproximadamente 30 mL de H2O em um bquer (ou um pequeno copo

1): Adicione aproximadamente 30 mL de H2O em um bquer (ou um pequeno copo de


vidro) de 50 mL, contendo cerca de 100 mg (1 colher de caf) de sal de cozinha
(NaCl) (que atua como eletrlito ou carregador dos eltrons) e algumas gotas de
corante alimentcio, caf ou refrigerante de cola.

2. Monte o sistema como demonstrado na Figura 1, de forma que os dois pregos fiquem
completamente imersos na soluo em lados opostos.

Figura 1 - Esquema experimental para a realizao do experimento de


eletrofloculao.
Sociedade Brasileira de Qumica | 59
3. Os pregos sero, a seguir, conectados a uma fonte de corrente contnua (DC, uma
bateria de 9 V ou 3 pilhas em srie), por meio de fios de cobre comuns utilizando
garras do tipo jacar. Os pregos no devem ser tocados para impedir a ocorrncia
de um curto-circuito. A partir desse momento, o anodo da clula comea a ser
lentamente dissolvido por oxidao, enquanto possvel observar bolhas de
hidrognio sendo produzidas sobre o catodo.

4. O corante imediatamente comear a mudar de cor ao redor do catodo e uma espcie


de lama (contendo hidrxido de ferro, como descrito acima) comear a se formar.
Dentro de poucos minutos haver lama suficiente para absorver a maior parte do
corante e o experimento poder ser encerrado. Agite bem a clula e seu contedo;
ento, derrame a soluo em um funil contendo filtro de papel de poro fino (coador
de caf) e colete o filtrado.

Entendendo o experimento
A atividade humana, sobretudo em ambientes industriais, uma grande agente
geradora de resduos, com srias consequncias ambientais. Alm disso, por muitos
anos, os seres humanos vm utilizando de maneira insensata os mais variados
recursos naturais. Esses fatores tornam a problemtica ambiental uma questo de
extrema urgncia, que exige bastante conscientizao por parte da populao
mundial. A educao ambiental tem

A Qumica perto de voc | 60


um papel fundamental na formao daqueles que, num futuro prximo, arcaro com as
consequncias deste modo de vida. Em vista da escassez dos recursos hdricos esto
sendo desenvolvidas, atualmente, diversas alternativas e tecnologias para o
tratamento de guas residuais. Dentre os conhecidos processos verdes, uma das
tcnicas mais utilizadas para o tratamento de poluentes a eletrofloculao,
tambm chamada de eletrocoagulao ou eletroflotao. O mtodo de eletrofloculao
caracterizado por instrumentao e operao simples, num curto tempo,
apresentando boa eficincia na remoo de poluentes de guas residuais. Os
currculos dos cursos de Cincia no Ensino Fundamental pouco mostram sobre os
mtodos de tratamento de efluentes e, consequentemente, poucas so as proposies
de

experimentao. Neste experimento, para a remoo de corantes, um eletrodo de ferro


(prego) usado para fornecer ons metlicos para a formao de hidrxido de ferro
(II ou III), pouco solvel, que absorver o corante presente na soluo.
Adicionalmente, bolhas de gs so produzidas no outro eletrodo, que arrastam alguns
dos flocos formados pelo hidrxido e ajudam no estgio de separao
(eletroflotao). Os corantes so de uso alimentcio, facilmente obtidos no
comrcio.

Sociedade Brasileira de Qumica | 61


Anodo: Fe (s) Fe2 + (aq) + 2e Fe2+ (aq) + 2 OH (l) Fe(OH)2 (s) Catodo: 2 H2O
(l) + 2e H2 (g) + 2 OH (l) Global: Fe (s) + 2 H2O (l) Fe(OH)2 (aq) + H2 (g)

A partir deste experimento, busca-se alertar os estudantes sobre como o ser humano
vem utilizando e se apropriando do mundo natural, levando a discusso para a
dimenso das perturbaes na hidrosfera provocadas pela ao humana e possveis
aes preventivas ou corretivas de maneira individual ou coletiva. Alm disso,
temas especficos relacionados Qumica (como a destilao, decantao, filtrao,
e conceitos como potencial eletroqumico e transporte de eltrons) e tratamento de
esgoto tambm devem ser abordados. Este experimento abre ainda a possibilidade de
trabalhar contedos da escala macro para a microscpica, temtica bastante
discutida em disciplinas pedaggicas de Licenciatura. Aps a aplicao desse
experimento, anteriormente realizado em sala de aula, foram feitas entrevistas e
aplicados questionrios de opinio com os alunos. Para todos os alunos
entrevistados, o experimento enriqueceu a sua formao pessoal, alm de estimular
bastante a atuao como cidado. Os principais aspectos positivos citados pelos
alunos foram as relaes feitas entre os temas apresentados com as atividades do
dia a dia como o
A Qumica perto de voc | 62
tratamento de gua, o descarte de efluentes por indstrias, o custo da gua, a
poluio de rios, o consumismo, etc. Esse trabalho foi realizado em escolas da rede
pblica de Ribeiro Preto So Paulo, no estgio da disciplina Atividades
Integradas de Estgio, do curso de Licenciatura em Qumica da FFCLRP-USP.

Resduos, tratamento e descarte


Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo comum.

Referncias
- Crespilho, F. N., Rezende, M. O. O. Eletroflotao: Princpio e Aplicaes. So
Carlos: Rima, 2004. - Ibanez, J. G. Saneamento ambiental por mtodos
eletroqumicos. Qumica Nova na Escola, v.15, p.45, 2002. - Ibanez, J. G., Tellez-
Giron, M., Alvarez, D., Garcia-Pintor, E. Laboratory Experiments
on the Electrochemical Remediation of the Environment. Part 6: Microscale
Production of Ferrate. Jounal of Chemical Education, v. 81, p.251, 2004.

Sociedade Brasileira de Qumica | 63


A Qumica perto de voc | 64
8
A esponja de ao contm ferro?
Contribuio de: Elton Simomukay Colgio Estadual Professor Joo Ricardo Von
Borell, Ponta Grossa PR, Brasil
cositas@ig.com.br

Palavras-chave: matria e suas propriedades, ligas metlicas, solues e reaes


qumicas

Objetivo
Com este experimento prope-se discutir a constituio da matria e a formao de
substncias a partir de reaes de oxidao, introduzindo aspectos relativos ao
cotidiano.

Sociedade Brasileira de Qumica | 65


Material utilizado

a- 2 garrafas PET b- 1 esponja de ao c- gua oxigenada 10 volumes (podem ser usada


outras concentraes) d- 1 garrafa de refrigerante de limo

Experimento
1. Lave bem 2 garrafas PET e adicione em cada uma delas pedaos de esponjas de ao.

2. Preencha a primeira com gua suficiente para cobrir a esponja, feche a tampa da
garrafa e agite por alguns instantes. Observe o que ocorre e anote os resultados.
A Qumica perto de voc | 66
3. Em seguida, repita o procedimento anterior adicionando segunda garrafa PET o
refrigerante de limo, at cobrir totalmente a esponja de ao. Feche a garrafa e
agite bem por alguns minutos. Deixe repousar e observe a colorao que se forma.
Voc pode decantar a soluo para frasco transparente. Os alunos devero anotar a
mudana que ocorre.

4. Abra a garrafa e despeje uma pequena quantidade de gua oxigenada. Novamente


tampe a garrafa e agite por alguns minutos. Voc pode decantar a soluo para um
frasco transparente para melhor observao. Verifique o que ocorre aps deixar
repousar. Observe a mudana da colorao da soluo.

Observao:

Os estudantes devem pesquisar sobre a composio qumica do ao e as cores dos ons


de ferro em solues cidas. Depois, devem responder se, de acordo com as
observaes, pode-se concluir que a esponja contm ferro.

Entendendo o experimento
A curiosidade natural fez do homem um explorador do mundo que o cerca. Observar,
analisar, perceber e descobrir, atravs da experimentao, constitui uma formao
fundamental na explicao do porqu das coisas e
Sociedade Brasileira de Qumica | 67
contribui para o crescimento do saber cientfico e educacional. Muitos desses
conhecimentos so usados para melhoria da qualidade de vida. Neste experimento
vamos identificar se a composio de uma esponja de ao contm ferro e o que ocorre
com ela na presena de determinados produtos. Em meio cido (refrigerantes de limo
contm cido ctrico) ocorre a dissoluo de ons ferro. Com a adio da gua
oxigenada (H2O2), os ons ferro passam para ons Fe3+ o que indicado pela
colorao amarelada. Se adicionarmos soda custica soluo, esta ir adquirir
tonalidade avermelhada pois os ons Fe3+ passaro a hidrxido de ferro.

Fe2+ (aq) + 2H2O2 (aq) + H+ Fe3+ (aq) + (OH-) (l) + HO (soluo amarela)

Fe3+ (aq) + (OH-) (l) Fe(OH)3 (aq) (soluo avermelhada)

O professor pode trabalhar inicialmente com assuntos referentes matria e sua


composio, formao de substncias e seus constituintes. No cotidiano do aluno
podem-se inserir informaes referentes presena de ons ferro na gua, suas
influncias e efeitos na sade humana.

A Qumica perto de voc | 68


Algumas questes importantes sobre este experimento que devem ser instigadas:

1-Por que s ocorreu mudana de colorao na soluo com refrigerante? 2-Por que se
adiciona a gua oxigenada? 3-Qual a diferena entre os ons de ferro existentes? 4-
O que oxidao?

Resduos, tratamento e descarte


As garrafas de plstico (PET) devem ser encaminhadas para descarte. O experimento
proposto no gera resduos agressivos ao meio ambiente, podendo, ento, ser
utilizado de forma segura. Ainda assim, as solues formadas podero ser
encaminhadas estao de tratamento de gua e efluentes da sua cidade para que
sejam dados os devidos fins de tratamento. tambm uma tima oportunidade dos
alunos visitarem uma estao onde a gua tratada.

Referncias
- Masterton, W.L., Slowinski, E.J., Stanitski, L.C. Princpios de Qumica. Trad.
J.S. Peixoto. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1990. - Palma, M. H. C., Tiera, V.
A. O. Oxidao de metais. Qumica Nova na Escola, v.18, p.52, 2003.
Sociedade Brasileira de Qumica | 69
A Qumica perto de voc | 70
9
Experimentos com hidrogis: gel de cabelo e fraldas descartveis
Experimento adaptado da Royal Society of Chemistry
http://www.practicalchemistry.org/experiments/experiments-with-hydrogels-hairgel-
and-disposable-nappies,143,EX.html

Palavras-chave: hidrogel, polmero

Objetivo
Com este experimento, busca-se mostrar ao estudante a natureza qumica do gel e do
hidrogel, suas aplicaes e comportamento em condies variadas, de modo a
enriquecer o contedo sobre materiais menos convencionais no dia a dia.

Sociedade Brasileira de Qumica | 71


Material utilizado

Para o gel de cabelo (1 tubo pequeno):

a- sal de cozinha (cloreto de sdio, NaCl) b- 1 pote de vidro pequeno, de


preferncia daqueles mais resistentes quebra c- 1 colher de ch ou 1 esptula

Para a fralda descartvel (1 pacote pequeno ou mesmo uma fralda do tipo


ultraabsorvente):

d- 1 tesoura e- 1 basto de agitao


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f- 1 colher de sobremesa g- 1 recipiente plstico grande, com capacidade mnima de
600 mL

Experimento
Gel de cabelo:

1. Coloque a medida de 1 colher de ch do gel de cabelo no pote de vidro.

2. Salpique gentilmente o sal de cozinha, com a esptula, sobre o gel.

3. Observe o que ocorre.

Fralda descartvel:

1. Corte a fralda ao meio e busque especialmente a parte que designada para


absorver a urina do beb (normalmente h indicaes na embalagem externa). Descarte
as outras partes.

2. Desfragmente o material separado da fralda e que se presta absoro da urina.


Podero ser observados pequenos gros esbranquiados, que devero ser separados.
Colete, com a colher, quantos gros conseguir. Faa essa operao delicadamente
para evitar o levantamento de material particulado e de ps. aconselhvel o uso
de uma mscara simples para p.

Sociedade Brasileira de Qumica | 73


3. Descarte toda a parte que no interessa da fralda, ficando somente com os gros.

4. Ponha numa proveta ou qualquer frasco que permita medir o volume e estime o
volume dos gros.

5. Coloque os gros na vasilha, com aproximadamente 100 mL de gua


(preferencialmente destilada).

6. V adicionando gua at perceber que no est ocorrendo mais absoro por parte
dos hidrogis. Agite a cada adio de gua. Mea o volume final do hidrogel.

7. Adicione 2 colheres de ch de sal, agite e observe.

Entendendo o experimento
O estudo dos gis traz uma proposta interessante, na qual o estudante tem a
possibilidade de observar o comportamento fsico dos materiais de uma forma menos
convencional que a diviso entre slido, lquido e gasoso. O gel aparentemente
slido, de consistncia gelatinosa, onde o material que se dispersa est no estado
lquido e o meio dispersante est no estado slido. Um de seus exemplos a
gelatina. Naqueles usados na higiene, como os hidratantes, e em contato com a pele,
o gel se liquefaz e deixa uma camada fina nogordurosa.

A Qumica perto de voc | 74


Gis so obtidos de misturas de materiais naturais ou sintticos, na gua ou em
mistura de solventes. So muito usados para enrijecer os cabelos.

Os hidrogis, por sua vez, so polmeros que podem reter muitas vezes seu prprio
peso em gua. So considerados um exemplo de material inteligente, porque mudam de
forma quando h mudana em seu ambiente nesse caso, a mudana resultante da
alterao na concentrao dos ons. Essa atividade pode ser usada para aprofundar o
ensino da ligao inica e covalente. O hidrogel (tambm chamado aquagel) uma
rede de cadeias de polmeros, insolveis em gua. Algumas vezes, encontrado como
um gel coloidal, em que a gua o meio de disperso. Hidrogis so altamente
absorventes. Em geral, hidrogis so polmeros de cidos carboxlicos que se
ionizam em gua, deixando o polmero com vrias cargas negativas ao final da cadeia
(Figura 1). Isso tem dois efeitos: em primeiro lugar, as cargas negativas se
repelem e o polmero forado a se expandir; em segundo lugar, as molculas de
gua, polares, so atradas para as cargas negativas. Isso aumenta ainda mais a
viscosidade da mistura resultante, a cadeia polimrica passa a ocupar mais espao e
causa resistncia ao fluxo de molculas de solvente em torno dele.

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Figura 1- Ilustrao da ionizao de um polmero de hidrogel.

O polmero do hidrogel fica em equilbrio com a gua que o envolve, equilbrio esse
que pode ser perturbado com o aumento da fora inica, por exemplo, com a adiao de
sal. Nessa situao, os ons positivos do Na+ iro neutralizar as cargas negativas
do polmero, que ir colapsar. Muitos hidrogis so sensveis ao pH, s mudanas de
temperatura e s diferentes concentraes inicas. A mistura de diferentes
monmeros pode criar hidrogis com propriedades especficas. Hidrogis so usados
em curativos, em sistemas de liberao prolongada, em biossensores e em lentes de
contato, entre outras vrias aplicaes.

Resduos, tratamento e descarte


Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo comum.

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Referncias
- Curativo de nova gerao utiliza pele de r. Jornal da Cincia. Disponvel em:
http://www.jornaldaciencia.org.br/Detalhe.jsp?id=11542. Acesso em 24/09/10. -
Hydrogels. Disponvel em: http://thesis.library.caltech.edu/1774/1/Chapter1.pdf.
Acesso em 24/09/10. - Curi, D. Polmeros e interaes moleculares. Qumica Nova na
Escola, v.23, p.19-22, 2006. - Marconato, J. C., Franchetti, S. M. M. Polmeros
superabsorventes e as fraldas descartveis: um material alternativo para o ensino
de polmeros. Qumica Nova na Escola, v.15, p.42-44, 2002.

Sociedade Brasileira de Qumica | 77


A Qumica perto de voc | 78
10
Fractais Qumicos
Contribuio de Elton Simomukay Colgio Estadual Professor Joo Ricardo Von Borell,
Ponta Grossa PR, Brasil
cositas@ig.com.br

Palavras-chave: fractais, tenso superficial, misturas, colides

Objetivo
Este experimento tem como objetivos apresentar os conceitos qumicos de misturas e
demonstrar que o leite faz parte de uma classe de misturas conhecidas como sistemas
coloidais. Com ele, pode-se demonstrar como os detergentes afetam a tenso
superficial e a solubilidade de

Sociedade Brasileira de Qumica | 79


compostos. Alm disso, visa ilustrar conceitos gerais sobre fractais, usando os
resultados de demonstraes artsticas.

Material utilizado

a- copos plsticos b- corante lquido orgnico de vrias cores c- leite d- cola


branca tipo PVA e- detergente lquido

Experimento

1. Preencha a metade de um copo plstico com leite.

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2. Adicione lentamente gotas do corante de modo que se formem padres geomtricos,
como tringulos, quadrados, crculos, entre outros.

3. Pingue gotas do detergente lquido, de preferncia incolor, para no alterar as


cores formadas.

4. Observe o que acontece. Tente reconhecer se fractais foram formados.

5. Agora, em vez de utilizar leite, tente usar cola branca para comparar os
resultados.

6. Tire foto dos padres formados. Use diversas cores e mostre-os em aulas de
artes. Ao usar cola, espere endurecer e depois corte os padres geomtricos
formados.

Entendendo o experimento

Essa proposta tem como objetivo a elaborao de um projeto interdisciplinar para o


ensino dos conceitos qumicos de mistura no Ensino Fundamental, baseado na formao
de padres matemticos chamados fractais e na concepo artstica do que um
objeto de arte. Temos como pressuposto que os conceitos qumicos devem e podem ser
introduzidos nesse nvel de ensino, atravs de experimentos interativos e
Sociedade Brasileira de Qumica | 81
contextualizados na sua rotina de vida, seja caseira ou escolar, possibilitando o
acesso s explicaes cientficas acerca do ambiente em que est inserido. A
articulao interdisciplinar aprender a ensinar, com uma viso global e unificada
de conhecimentos, que se interligam atravs do dia a dia de uma pessoa. Compreender
um fenmeno uma contextualizao crtica de um resultado obtido, reconhecer-se
como parte integrante de um mundo em que os significados comeam a fazer sentido e
so entendidos por meio de um conhecimento cientfico obtido. Um fractal um
objeto que no perde a sua definio formal medida que ampliado, mantendo a sua
estrutura idntica original. Existem duas categorias de fractais: os fractais
geomtricos, que repetem continuamente um padro idntico, e os fractais
aleatrios. Nessa experincia, possvel interagir conceitos qumicos de misturas
e suas propriedades de miscibilidade e tenso superficial com a matemtica e as
artes. O estudante ser instigado a entender como a constituio do leite, dos
corantes e dos detergentes influencia nas suas interaes. O leite de bovino uma
mistura heterognea que apresenta dois sistemas coloidais: a) uma suspenso em que
as protenas se encontram suspensas com a gua; b) uma emulso da gordura com a
gua. Deve-se ainda citar a presena dos minerais e hidratos de carbono.
A Qumica perto de voc | 82
Ao olho nu, o leite uma mistura homognea, mas vendo o leite atravs de um
microscpio, pode-se observar minsculas gotculas de gordura suspensas em gua. O
corante alimentcio usado neste experimento um composto orgnico polar, que no
se mistura ao leite devido inexistncia de compostos polares na gordura do leite.
A adio do detergente modifica a tenso superficial e permite que o corante se
espalhe e interaja com a gua, resultando na formao de micelas coloidais. Um
colide micelar um sistema formado por partculas denominadas micelas, que so
aglomerados de tomos, molculas ou ons. Como as molculas do corante so polares
e as molculas da gua tambm, interagem umas com as outras e se reorganizam. A sua
reorganizao cria um aspecto artstico no leite. Agora, o estudante dever tentar
compreender se os padres se formam segundo o conceito de fractais. Pode ser
necessria a realizao de vrios experimentos e o uso de diversas formas
geomtricas para que este objetivo seja alcanado.

Sociedade Brasileira de Qumica | 83


Resduos, tratamento e descarte
Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo comum.

Referncias
- Fractal. Wikipdia. Disponvel em: http://pt.wikipedia.org/wiki/Fractal. Acesso
em 24/09/10. - Experincia Arte com leite. Disponvel em:
http://quimicaparacriancas.blogspot.com/2009/05/experiencia-arte-com-leite.html.
Acesso

em 24/09/10. - Colide. Wikipdia. Disponvel em:


http://pt.wikipedia.org/wiki/Coloide. Acesso em 24/09/10. - Silva, R. C. da;
Escobedo, J. P., Gioielli, L. A.. Comportamento de cristalizao de lipdios
estruturados por interesterificao qumica de banha e leo de soja. Qumica Nova,
vol.31, p. 330-335, 2008.

A Qumica perto de voc | 84


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Remoo de cor e de odor de materiais com o uso do carvo ativado
Experimento adaptado da Royal Society of Chemistry
http://www.practicalchemistry.org/experiments/decolourising-
anddeodorising,198,EX.html

Palavras-chave: carvo ativado, adsoro, odor, cor

Objetivo
Com este experimento pretende-se mostrar ao estudante operaes e materiais
utilizados em laboratrio e que fazem parte de sua rotina, aqui exemplificados pela
desodorizao de geladeiras e pela purificao de gua com o uso de filtros
recheados.

Sociedade Brasileira de Qumica | 85


Material utilizado

a- 1 bquer de 100 mL b- 1 funil simples c- papel de filtro (do tipo usado para
coar caf) d- 2 tubos de ensaio e- 1 suporte para tubos f- 1 esptula g- carvo
ativado (sero usadas 10 pontas de esptula cheias) h- tinta para caneta tinteiro,
de preferncia lavvel (1 gota) i- vinagre (100 mL)

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Experimento
1. Coloque o papel de filtro num funil, apoiado no suporte em que se encontra o
tubo de ensaio (Figura 1).

2. Adicione 5 pontas de esptula de carvo ativado no papel de filtro, que j se


encontra no funil.

3. Coloque 1 gota da tinta em 100 mL de gua no bquer.

Figura 1- Ilustrao da montagem do experimento.

4. Verta a gua colorida sobre o carvo, que se encontra no funil. Compare a cor
que sai aps a filtrao com a cor original da soluo.
Sociedade Brasileira de Qumica | 87
5. Repita a operao usando vinagre com corante em vez de gua, numa outra
aparelhagem semelhante. Compare os cheiros antes e aps a filtrao no carvo
ativado.

Entendendo o experimento
Este experimento auxilia na compreenso inicial de fenmenos como a adsoro e a
absoro. Facilita a introduo dos conceitos de rea superficial e introduz
aspectos gerais sobre as ligaes qumicas na matria. O aquecimento da madeira a
uma temperatura muito elevada, na ausncia de ar, produz o carvo vegetal. Quando
esse aquecimento ocorre a uma temperatura ainda mais alta - cerca de 930 C
ocorre a remoo das impurezas e forma-se o carvo ativado. O carvo ativado uma
forma de carbono altamente poroso, capaz de remover materiais coloridos e
substncias volteis presentes em misturas, pelo processo de adsoro. Tem ampla
aplicao em laboratrios de Qumica e na indstria, especialmente para a remoo
de gosto e odores desagradveis da gua potvel. O processo de adsoro do carvo
ativado tambm usado para remover resduos no escapamento dos carros, gases
nocivos no ar e cores no desejadas em determinados produtos, bem como odores
desagradveis em geladeiras (ele o recheio dos desodorizadores comerciais de
geladeiras).
A Qumica perto de voc | 88
Resduos, tratamento e descarte
Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo comum.

Referncias
- Mimura, A. M. S., Sales, J. R. C., Pinheiro, P. C. Atividades experimentais
simples envolvendo adsoro sobre carvo. Qumica Nova na Escola, v.32, p.53, 2010.
- Decolourising and deodorising. Disponvel em:
http://www.practicalchemistry.org/experiments/decolourising-
anddeodorising,198,EX.html. Acesso em 24/09/10.

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A Qumica perto de voc | 90
12
Cola derivada do Leite
Contribuio de Erika Fernanda Lucas*, Patrcia Franchini Morilo**e Rubens
Francisco Ventrici de Souza Instituto Federal de So Paulo, Campus Sertozinho,
Jardim Cana, Sertozinho - SP, Brasil
Adaptado de http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc06/exper2.pdf *
erika_fernandafl@hotmail.com ** paty_fm@hotmail.com

Palavras-chave: casena, leite, cola

Objetivo
Com este experimento, pretende-se demonstrar o preparo de uma cola, de forma bem
simples, utilizando o leite como matria-prima. Pode ser

Sociedade Brasileira de Qumica | 91


utilizado para implementar a discusso sobre materiais polimricos presentes nos
alimentos, como a casena, e suas propriedades fsico-qumicas.

Material utilizado

a- 1 proveta de 50mL ou seringa plstica b- 2 pedaos de pano de aproximadamente 30


x 30 cm (malha de algodo fornece bons resultados). c- 1 g de bicarbonato de sdio
(NaHCO3) d- 100 mL de leite desnatado e- 1 limo f- papel toalha

Experimento
1. Esprema o limo e coe o suco utilizando um pedao de pano.

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2. Adicione 30 mL do suco de limo a 100 mL de leite desnatado e agite bem.

3. Sobre um segundo recipiente, coloque o outro pedao de pano e coe mistura de


casena e soro obtida. Adicione pequenas quantidades da mistura, sempre com a
posterior retirada da casena. As pores de casena retiradas (quase secas) podem
ser colocadas sobre um pedao de papel toalha, para que seja reduzida a umidade da
massa obtida.

4. Aps a separao da casena, que dever ter aparncia semelhante a um queijo


cremoso, adicione o bicarbonato de sdio e misture bem at que a mistura se torne
homognea.

5. Acrescente 20 mL de gua e agite at que toda a massa seja dissolvida. A reao


do cido restante (do limo) com o bicarbonato de sdio dever produzir uma pequena
quantidade de espuma, que em pouco tempo se desfar.

6. Utilize pequenos pedaos de papel para testar a sua cola. O resultado poder ser
observado em algumas horas.

Sociedade Brasileira de Qumica | 93


Entendendo o experimento
As colas so utilizadas h milhares de ano para vrias aplicaes. As principais
matrias-primas utilizadas no seu preparo eram de origem animal ou vegetal. Algumas
das colas produzidas apresentam alto poder de adeso e a cola de carpetes, por
exemplo, apesar de ser eficaz, pode apresentar problemas para a sade por eliminar
substncias orgnicas volteis. A casena a principal protena presente no leite
(aproximadamente 3% em massa), sendo um polmero natural muito solvel em gua por
se apresentar na forma de um sal de clcio. utilizada para a fabricao de
adesivos base de gua. As formulaes de casena so solveis em solues
alcalinas e em gua, porm sua solubilidade afetada pela adio de cidos que,
pela diminuio do pH, reduz a presena de cargas na molcula, fazendo com que a
sua estrutura terciria seja alterada, levando-a precipitao. Com a reduo do
pH, ocorre a perda do clcio na forma de fosfato de clcio, que eliminado no
soro. A formao do caseinato de sdio ocorre com a adio de bicarbonato de sdio
e possui propriedades adesivas. Na indstria, a precipitao da casena
favorecida pela adio de cido clordrico ou cido sulfrico ou ainda pela adio
da renina, que uma enzima presente no estmago de bovinos. Quando a precipitao
da casena visa produo de

A Qumica perto de voc | 94


alimentos, como o queijo, so utilizados microrganismos que produzem cido ltico,
a partir da lactose. Com esta atividade os alunos podem observar que possvel
produzir, eficientemente, produtos a partir de matrias-primas naturais, obtendo-se
resultados comparveis aos produtos industrializados. A interdisciplinaridade
tambm deve ser ressaltada nesse

experimento, para explicar os processos qumicos e suas reaes bem como os


processos biolgicos, de uma maneira simples e interligada.

Resduos, tratamento e descarte


O experimento no gera resduos nocivos ao meio ambiente. As garrafas de plstico
(PET) devem ser encaminhadas para reciclagem.

Referncias
- Linhares, S., Gewandsznajder, F. Biologia. 1a Ed. So Paulo, Ed. tica, 2005. -
Nbrega, O. S., Silva, E. R., Silva, R. H. Qumica. 1a Ed. So Paulo, Ed. tica,
2005. - Ferreira, L. H., Rodrigues, A. M. G. D., Hartwig, D. R., Derisso, C. R.
Qualidade do leite e cola da casena. Qumica Nova na Escola, v.6, p.32, 1997.
Disponvel 24/09/10.
Sociedade Brasileira de Qumica | 95

em:

http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc06/exper2.pdf.

Acesso

em
A Qumica perto de voc | 96
13
Extraindo ferro de cereais matinais
Experimento adaptado da Royal Society of Chemistry
http://www.practicalchemistry.org/experiments/extracting-iron-from-
breakfastcereal,222,EX.html

Palavras-chave: cereal matinal, ferro, nutrientes

Objetivo
Por meio de um experimento simples, prope-se interligar conceitos qumicos e
fsicos e lig-los rea de nutrio, demonstrando, assim, aspectos importantes
relativos interdisciplinaridade das cincias no nosso cotidiano.

Sociedade Brasileira de Qumica | 97


Material utilizado

a- gral e pistilo de tamanho suficiente para macerar 50g de cereal matinal (pode
ser usado um pilo) b- bquer de 1 mL c- barras magnticas recobertas por plstico,
de preferncia com teflon branco. Os ms mais potentes so os de neodmio,
presentes em sucatas de computadores e em fones de ouvido mais modermos d- pina
longa e- cereal matinal contendo ferro, de preferncia com teor aproximado de 14 a
20% de ferro (veja o item Entendendo o experimento)

Experimento
1. Coloque de 5 a 15 flocos de cereais numa mesa limpa.

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2. Mantenha a barra magntica ou o magneto prximo aos flocos e veja se eles se
movimentam na direo do magneto ou mesmo se aderem a ele.

3. Reduza a frico dos flocos colocando-os num bquer com gua. Aproxime o magneto
e veja se h aproximao ou movimentao dos flocos.

4. Reduza o tamanho dos flocos secos triturando-os no gral ou pilo. Espalhe o p


num papel limpo.

5. Coloque o magneto por baixo do papel e movimente o papel por cima do magneto.
Observe se h movimentao do p dos flocos. No coloque o magneto diretamente em
contato com o p.

Observao:

Olhando-se atentamente, sobretudo quando testado o p do gral, pode-se observar


que algumas partculas acinzentadas de Fe(0) se deslocam do p do cereal, seguindo
na direo do movimento do m.

Entendendo o experimento

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Diversos cereais matinais contm ferro como suplemento mineral. O ferro metlico
[Fe(0)] pode ser extrado desses cereais com o uso de um magneto. Magnetos so
usados para atrair ou repelir diversos tipos de materiais metlicos, e esse
conceito pode ser introduzido para discutir aspectos da matria em nvel atmico e
suas propriedades, at chegar s observaes no cotidiano. Outro ponto interessante
refere-se nutrio e aos sais minerais. Os estudantes podem ser esclarecidos
sobre sua importncia na alimentao e no funcionamento do organismo humano,
inclusive esclarecendo o papel da hemoglobina no sangue. De acordo com o
experimento original, a melhor indicao sobre o cereal a ser usado o Kelloggs
Special K, que possui o maior teor de ferro entre os cereias citados, ao redor de
20 mg/ 100 g de flocos. Como este cereal no facilmente encontrado no Brasil, foi
feita uma consulta ao contedo do site dessa empresa e verificou-se que o teor mais
alto de Fe est no produto Froot Loops, com 14 mg/100g. Recomenda-se que seja
verificada a composio de ferro em outros marcas de cereais oferecidas no mercado.
pouco provvel que os estudantes consigam observar a movimentao dos flocos de
cereal inteiro, j que o atrito com a madeira do tampo da mesa alto. Submet-lo
floculao na gua reduzir o atrito, mas o movimento ainda poder ser dificultado.
A melhor forma ,
A Qumica perto de voc | 100
ento, reduzir as partculas a p, onde possvel separar o ferro acinzentado do
p do cereal. O ferro adicionado a vrios produtos alimentcios, inclusive s
farinhas. Caso os estudantes desejem confirmar quimicamente a presena do ferro,
possvel adicion-lo a uma soluo de hexacianoferrato de potssio (III) para gerar
uma cor intensa de azul prussiano (esta operao dever ser realizada, de
preferncia, em laboratrio, seguida de descarte adequado).

Resduos, tratamento e descarte


Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo comum.

Referncias
- Magnetismo e eletricidade. Cincia Hoje das Crianas. Disponvel em:
http://chc.cienciahoje.uol.com.br/noticias/fisica-e-quimica/magnetismo-
eeletricidade/. Acesso em 24/09/10. - Magnetismo, farmacologia e medicina. Cincia
Hoje. Disponvel em: http://cienciahoje.uol.com.br/colunas/do-laboratorio-para-
afabrica/magnetismo-farmacologia-e-medicina. Acesso em 24/09/10.

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Cal + gua com Gs: Conhecendo os xidos
Contribuio de Nilcimar dos Santos Souza LCQUI-UENF, Laboratrio de Cincias
Qumicas, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Campos dos
Goytacazes-RJ, Brasil
nilcimars@yahoo.com.br

Palavras-chave: gua com gs, cal, xidos

Esse experimento permite ao professor trabalhar o conceito dos xidos que, via de
regra, encerra o estudo das funes inorgnicas nos anos finais do ensino
fundamental. Conceitos pertinentes ao eixo temtico Vida e Ambiente, como
solubilidade, filtrao, lei de conservao das massas e reaes de sntese e de
neutralizao tambm podero ser abordados.

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Material utilizado

a- 2 frascos de vidro ou de plstico transparentes, longos e com capacidade entre


100 e 300 mL. Podem-se utilizar frascos vazios de azeitona, pimenta, azeite,
alcaparras, etc. b- gua comercial com gs suficiente para encher uma das garrafas
utilizadas (evite abrir o frasco antes de iniciar o experimento, evite tambm
utilizar gua gaseificada com sabor) c- gua sem gs para encher uma das garrafas
utilizadas (pode-se utilizar gua de torneira) d- cal virgem de pintura (encontrado
em lojas de material de construo; para cada 100 mL de gua ser usado 0,5 g de
cal) e- esptula

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Experimento
1. Com o auxlio de uma esptula, adicione em cada frasco 0,5 g de cal (para cada
100 mL de gua ser utilizado 0,5 g de cal).

2. Abra a garrafa de gua com gs, verta a gua na quantidade relativa ao cal
adicionado no item 1 e tampe-o rapidamente.

3. Faa o mesmo no segundo frasco, usando gua sem gs ou da torneira e tampe-o.


Procure executar esse procedimento logo aps o anterior.

4. Agite os frascos at que seja observada uma soluo homognea de aparncia


leitosa.

5. Concluda a homogeneizao e observao das solues formadas, deixe em repouso


por cerca de 10 minutos.

6. Verifique se algo mudou nas solues e o porqu dessas mudanas.

Observao:

Aps os 10 minutos determinados, pode-se verificar que a soluo do frasco que


continha gua com gs estar praticamente transparente.
Sociedade Brasileira de Qumica | 105
Haver uma grande quantidade de um precipitado branco, ao passo que a soluo do
frasco que continha gua sem gs se manter com a mesma aparncia leitosa observada
inicialmente (Figura 1).

Figura 1 - Frascos contendo gua com gs ( esquerda) e gua sem gs ( direita),


aps 10 minutos de repouso.

Entendendo o experimento
As relaes entre cincia, tecnologia, sociedade e ambiente esto cada vez mais
presentes em nossas vidas. Minrios, chuva cida, cermicas, calagem do solo,
aquecimento global e metalurgia, por exemplo, so alguns dos assuntos frequentes
nas notcias que lemos, vemos, ouvimos e discutimos com naturalidade. Ao investigar
cada um desses assuntos com

A Qumica perto de voc | 106


lentes mais cientficas, perceberemos a presena de um tipo caracterstico de
substncia: os xidos. Os xidos so substncias formadas pela combinao de um ou
mais tomos de oxignio com um ou mais tomos de um outro elemento menos
eletronegativo que o oxignio. Duas das mais importantes classificaes dos xidos
so: xidos cidos e xidos bsicos. Ambos possuem grande insero em nosso
cotidiano, mas revestidos de outros significados, como, por exemplo, a cal, a
ferrugem, o gs do refrigerante, dentre outros. Uma discusso mais profunda
sobre os xidos deve ser feita, deixando claro o conceito de xidos bsicos e
xidos cidos, de acordo com o grau de compreenso dos estudantes. Nesse momento,
pode-se identificar o gs presente na gua com sendo o xido cido CO2 (dixido de
carbono) e a cal como o xido bsico CaO (xido de clcio). Para melhor compreenso
do fenmeno ocorrido, pode-se iniciar a discusso sobre as reaes qumicas que
envolvem xidos cidos e bsicos. Dessa forma, considerando que tanto o CO2 quanto
o CaO esto em meio aquoso, a reao 1 (exclusivamente no frasco com gua com gs)
e a reao 2 (em ambos os frascos) ocorrem.

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Reao 1: Reao 2:

CO2 (aq) + H2O (l)

H2CO3 (aq)

Cao (s) + H2O (l) Ca(OH)2 (aq)

Ainda possvel discutir reaes de neutralizao, envolvendo cidos e bases, que


serviro de suporte para a concluso de que, no frasco onde ocorreram as reaes 1
e 2, houve tambm a reao 3.

Reao 3:

H2CO3 (aq) + Ca(OH)2 (aq) CaCO3 (s) + 2H2O (l)

Ao trmino da discusso, os estudantes concluiro que ao adicionar xido de clcio


gua ocorre a formao de hidrxido de clcio, substncia solvel em gua e
utilizada para caiar paredes. Por outro lado, ao dissolver CO2 em gua, ocorre a
formao do cido carbnico, substncia utilizada em bebidas gaseificadas e que
temperatura ambiente instvel, sendo logo decomposta de volta gua e ao dixido
de carbono (bolhas que saem da gua com gs e refrigerantes). Quando presentes no
mesmo meio, o cido carbnico e o hidrxido de clcio reagem formando carbonato de
clcio e gua. Por ser insolvel em gua, o carbonato de clcio precipita e,
medida que isso acontece, vai tornando a soluo
A Qumica perto de voc | 108
mais clara. Neste contexto, o assunto solubilidade pode aparecer naturalmente. Por
fim, pode-se proceder a uma filtrao com filtro de papel com o objetivo de reter o
carbonato de clcio. Segundo Krasilchik, a partir da dcada de 1990 iniciou-se uma
tendncia em adotar um modelo de ensino de cincias em que os alunos passam a
estudar contedos cientficos relevantes para sua vida, no sentido de identificar
os problemas e buscar solues para os mesmos. Adotando esse posicionamento, o
professor poder utilizar o conceito de xido cido para tratar, por exemplo, do
SO2, SO3, NO e NO2, substncias responsveis pela chuva cida, alm de vrios
outros problemas ambientais. Ainda no bojo das relaes entre xidos cidos e o
meio ambiente, h o CO e o CO2, sendo este ltimo o gs mais abundante produzido e
liberado na atmosfera pelo homem. Ao trabalhar o conceito de xido bsico poder se
falar sobre os minrios, a metalurgia em geral e a calagem dos solos utilizados na
agricultura.

Resduos, tratamento e descarte


Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo comum.

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Referncias
- BRASIL. Ministrio da Educao e do Desporto. Secretaria de Educao Fundamental.
Parmetros curriculares nacionais: cincias naturais. Braslia, DF: MEC/ SEF, 1999.
- Krasilchik, M. Reformas e realidade: o caso do ensino das cincias. So Paulo em
Perspectiva, v.14, p.1, 2000. - Silva. L. L., Stradiotto, N, R. Soprando na gua do
cal. Qumica Nova na Escola, v.10, p.51, 1999.

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15
Tenso superficial Ser que a agulha afunda?
Contribuio de Cristiane Freitas de Almeida*, Alessandra Ramos Lima, Amandha
Kaiser da Silva, Iulle Costa Sanchez, Ernane Simes Carbonaro, Jssica Verger
Nardeli, Shara Rodrigues da Silva, Tiago Andrade Chimenez, Teodoro de Carvalho,
Jos Francisco Vianna e Eduardo Jos de Arruda Faculdade de Cincias Exatas e
Tecnologia - FACET / Qumica, Universidade Federal da Grande Dourados UFGD,
Dourados-MS, Brasil
*kristhiane.freitas@hotmail.com

Palavras-chave: foras intermoleculares, tenso superficial, molhabilidade

Objetivo
Esta proposta tem como foco discutir a tenso superficial e as foras
intermoleculares em lquidos, ligando os conceitos bsicos ao raciocnio
Sociedade Brasileira de Qumica | 111
dedutivo dos estudantes por meio de aulas demonstrativas com experimentos simples.

Material utilizado

a- 20 mL de detergente b- 1 agulha ou 1 alfinete c- recipiente com gua d- 1 conta-


gotas e- 1 pina f- suco, usado como corante, para uma melhor visualizao da
agulha nas imagens, ou p artificial para refresco

Experimento
1. Encha um recipiente com gua e adicione um corante (por exemplo, p artificial
para refresco).
A Qumica perto de voc | 112
2. Pegue a agulha pelo meio com a pina metlica.

3. Coloque a agulha cuidadosamente no centro do recipiente com gua, deixando-a


boiar.

4. Observe o comportamento da agulha sobre a superfcie lquida.

5. Pingue, com o conta-gotas, algumas gotas de detergente no canto do recipiente e


observe a dissoluo do detergente. Verifique o que ocorre com a agulha algum tempo
depois.

6. Registre os resultados, discuta o comportamento da agulha sobre a superfcie do


lquido antes e depois da adio do detergente.

Entendendo o experimento
A origem da tenso superficial se encontra nas interaes intermoleculares, que
resulta na formao de uma membrana elstica na superfcie do lquido. dependente
do lquido, das molculas ou dos ons presentes e da temperatura.

Sociedade Brasileira de Qumica | 113


A tenso superficial reflete-se sobre a habilidade dos lquidos molharem ou no as
superfcies. A molhabilidade se explica pela diferena entre as interaes
resultantes das foras de atrao do lquido entre si (fora de coeso) e das
foras de atrao do lquido pelo slido em contato (fora de adeso). Pode ser
quantificada pela formao das gotas, onde os lquidos com maior tenso superficial
tendem a formar gotas maiores. O efeito intenso na gua e mercrio, podendo ser
percebido e at estimado pela capilaridade. Quando for permitido ao lquido entrar
num tubo capilar, a atrao entre as molculas do lquido e a parede do tubo podem
ser maiores ou menores que a fora de coeso interna do lquido. A formao da
concavidade ou convexidade no lquido percebida devido tenso superficial. A
tenso superficial responsvel pela forma quase esfrica das gotas de gua que
pingam da torneira ou mesmo da gua derramada na superfcie. Esta tenso ainda
percebida no caso de gotas de mercrio colocadas sobre uma superfcie, onde
pequenas esferas no molham a superfcie.

A Qumica perto de voc | 114


Figura 1- Etapas demonstrativas do experimento de tenso superficial.

Para que um objeto afunde na gua, primeiro ele precisa romper a superfcie. Por
causa da tenso superficial, a superfcie da gua fica mais resistente e a agulha
flutua. Quando adicionamos o detergente gua, inserimos molculas que interagem
diferentemente, o que resulta no enfraquecimento das interaes originais. O
resultado faz com que a superfcie do lquido no suporte a massa da agulha e a
agulha acaba por afundar. Os fenmenos complexos podem ser analisados a partir de
fenmenos simples se organizados de modo adequado. A contextualizao do conceito
de
Sociedade Brasileira de Qumica | 115
tenso superficial e foras intermoleculares legitimam os esforos para o estmulo
s aulas demonstrativas e visualizao, motivando o aprendizado.

Resduos, tratamento e descarte


Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo comum. A agulha
(ou alfinete) pode ser seca e reutilizada em outras aulas demonstrativas e no deve
ser jogada no lixo devido ao risco de acidentes.

Referncias
- Gugliotti, M. Tenso superficial nos pulmes. Qumica Nova na Escola, v.16, p.3,
2002. - Behring, J.L., Lucas, M., Machado, C., Barcellos, I.O. Adaptao no mtodo
do peso da gota para determinao da tenso superficial: um mtodo simplificado
para a quantificao da CMC de surfactante no ensino da qumica. Qumica Nova,
v.27, p.492, 2004.

A Qumica perto de voc | 116


16
Corrida brilhante
Contribuio de: Erika Pereira*, Leonice Coelho e Rubns Francisco Ventrice
Instituto Federal de So Paulo, Campus Sertozinho, Jardim Cana, Sertozinho - SP,
Brasil
*epereiralink@yahoo.com.br

Palavras-chave: tenso superficial, densidade e detergentes.

Objetivo
Este experimento serve para demonstrar ao aluno, de forma simples e divertida, como
funciona a tenso superficial da gua e o que ocorre quando essa tenso quebrada
em contato com o detergente.

Sociedade Brasileira de Qumica | 117


Material utilizado

a- detergente concentrado b- gua c- purpurina d- recipiente transparente grande

Experimento
1. Coloque a gua em um recipiente transparente para melhor visualizao do
experimento.

2. Coloque a purpurina aos poucos.

3. Pingue o detergente no lugar onde h maior quantidade de purpurina. Pea aos


estudantes que descrevam o que observam.

A Qumica perto de voc | 118


Entendendo o experimento
Por suas caractersticas fsico-qumicas, as molculas da gua so fortemente
atradas umas pelas outras. Essa atrao forma, na superfcie da gua, uma membrana
chamada tenso superficial. A tenso superficial uma fora capaz de manter a gua
unida, ou coesa, como se uma capa a cobrisse. Objetos leves, como folhas, purpurina
e alguns insetos, no conseguem romper essa membrana. Por essa razo no afundam e,
s vezes, nem se molham. O detergente, porm, capaz de romper esta pelcula que
se forma na superfcie da gua, "quebrando" a tenso superficial. Neste experimento
podemos ver o detergente quebrando a tenso superficial da gua pelo movimento da
purpurina, que menos densa do que a gua. Trata-se de um projeto simples que
possibilita mostrar ao aluno que a Qumica est presente em vrias atividades do
seu cotidiano, como, por exemplo, lavar a loua. Pode-se explicar ao aluno a
finalidade do detergente, como ele atua, qual a sua composio qumica e questes
de higiene, remetendo aos sabes e sabonetes. No experimento anterior Tenso
superficial Ser que a agulha afunda? esto sendo discutidas algumas questes
mais detalhadas sobre a conceituao da tenso superficial.

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Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo comum. As


garrafas de plstico (PET) devem ser encaminhadas para a reciclagem.

Referncias
- Arte com leite. Disponvel em:
http://pontociencia.org.br/experimentosinterna.php?
experimento=208&ARTE+COM+LEITE#top. Acesso em 24/09/10.

- Importncia e propriedades da gua. Disponvel em:


http://educacao.uol.com.br/ciencias/ult1686u69.jhtm. Acesso em 24/09/10.

A Qumica perto de voc | 120


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O que sobe e o que desce?
Contribuio de Erika Pereira* e Leonice Coelho Instituto Federal de So Paulo,
Campus Sertozinho, Jardim Cana, Sertozinho - SP, Brasil
*epereiralink@yahoo.com

Palavras-chave: densidade, foras intermoleculares, tenso superficial

Objetivo
Este experimento tem como finalidade demonstrar aos estudantes, de uma forma
prtica e simples, as diferenas entre a densidade dos materiais e a fora das
interaes entre as molculas de gua.

Sociedade Brasileira de Qumica | 121


Material utilizado

a- 1 copo ou bquer de 300 mL, transparente b- 3 elsticos de borracha ltex c- 1


metro de papel higinico, ou rolo de papel toalha d- 200 mL de gua e- 1 prato raso
f- 3 palitos de dentes

Experimento
1. Coloque 200 mL de gua no copo.

2. Retire duas folhas, nas dimenses de 20 x 20cm, de um rolo de papel toalha.


Sobreponha as folhas e dobre duas vezes at que formem um quadrado de
aproximadamente 10 x10cm.

A Qumica perto de voc | 122


3. Coloque o papel dobrado na boca do copo.

4. Prenda o papel toalha na boca do copo usando um elstico de borracha ltex.

5. Com o prato raso j disposto, vire o copo de boca para baixo.

6. Transpasse pelo papel os palitos, um a um, e depois os empurre para dentro do


copo. Dessa forma, mesmo com o papel furado, a gua no escapar e o palito que
entrou no copo flutuar (nesse momento o aluno ir perceber importncia da
densidade).

Observao: Deve ser mostrado ao estudante que, apesar de vazar um pouco de gua
porque o papel ensopou, no sair gua onde o palito furou (e neste momento o aluno
ir entender como funciona a tenso superficial).

Neste experimento, sero enfocadas as foras intermoleculares, responsveis por


manter as molculas unidas na formao das diferentes substncias. Existem diversos
tipos de interaes intermoleculares e, neste experimento, podero ser
especialmente focadas as ligaes de hidrognio, aqui ocorrendo entre as molculas
de gua.

Sociedade Brasileira de Qumica | 123


Outro tema a ser trabalhado a densidade. A densidade a relao entre a massa de
um material e o volume por ele ocupado. O clculo da densidade feito pela
seguinte expresso: Densidade = massa /volume. A densidade determina a quantidade
de matria que est presente em uma unidade de volume. Por exemplo, o mercrio
possui maior densidade do que o leite, isso significa que num dado volume de
mercrio h mais matria que em uma mesma quantidade de leite. Com este experimento
o estudante perceber que a gua, uma substncia to presente em nossas vidas, um
timo modelo para o estudo das propriedades fsico-qumicas da matria. No
experimento Tenso superficial Ser que a agulha afunda? esto sendo discutidas
algumas questes mais detalhadas sobre a conceituao da tenso superficial.

Resduos, tratamento e descarte


Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo comum. As
garrafas de plstico (PET) devem ser encaminhadas para a reciclagem.

A Qumica perto de voc | 124


Referncia
- Tipos de foras intermoleculares. Disponvel em :
http://www.brasilescola.com/quimica/tipos-forcas-intermoleculares.htm. Acesso em

21/05/2010. - Gugliotti, M. Tenso superficial nos pulmes. Qumica Nova na Escola,


v.16, p.3, 2002.

Sociedade Brasileira de Qumica | 125


A Qumica perto de voc | 126
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A bolinha que quica
Contribuio de Aldo Roggers de Oliveira Jnior*, Guilherme Palhares Bertolini,
Gustavo Ferrari de Morais
1

Colgio Braslia, So Paulo, SP; 1Indstrias Nucleares do Brasil S/A INB, Poos
de Caldas- MG, Brasil
*aroggers@gmail.com

Palavras-chave: reao qumica, bola de borracha, brax

Objetivo
O objetivo deste experimento confeccionar, com a utilizao de materiais simples,
uma bola de borracha, atravs de uma reao qumica conhecida como polimerizao.

Sociedade Brasileira de Qumica | 127


Material utilizado

a- 1 bquer de 200 mL ou 1 copo grande b- 1 bquer de 50 mL ou 1 copo c- brax


(tetraborato de sdio, Na2B4O710H2O) d- cola branca e- corante f- gua

Experimento
1. Coloque 50 mL de gua no copo ou bquer.

2. Coloque a mesma quantidade de cola no copo, adicionando algumas gotas de


corante.

A Qumica perto de voc | 128


3. Mexa bem, adicione a soluo de brax (preparada anteriormente na proporo de 1
colher de sobremesa para 100 mL de gua). Agregue a mistura e retire a parte
slida.

4. Molde com as mos a sua bolinha.

Entendendo o experimento
Fenmenos qumicos podem ser definidos como aqueles que alteram as propriedades
fsicas das substncias, transformando-as em outras. Aqui faremos um experimento
que evidencia uma reao qumica para a sntese de polmeros, formando uma bolinha
fantstica. Os polmeros so feitos atravs da combinao de muitas unidades
individuais chamadas de monmeros, formando uma unidade maior. Ao se adicionarem,
os monmeros podem produzir polmeros com distintas propriedades fsico-qumicas e
mecnicas, que se diferenciam pela sua composio qumica e pelo modo como foram
preparados. Existem polmeros naturais, como o ltex, amido ou celulose e polmeros
sintticos, como o politereftalato de etila (PET), polietileno (PE) ou poliestireno
(PS), entre outros. Os polmeros so empregados nos mais diversos campos devido s
diferenas em suas propriedades trmicas, ticas, mecnicas, eltricas, etc.

Sociedade Brasileira de Qumica | 129


A cola escolar formada por poliacetato de vinila (PVA) e gua. O brax um sal
(tetraborato de sdio decaidratado, Na2B4O710H2O) e o PVA, um polmero. Quando as
solues de brax e PVA so misturadas, formamse cadeias tridimensionais que podem
se movimentar pela interao com molculas de gua, formando um gel. Quanto mais
brax, maior o grau de cruzamento entre as cadeias polimricas e maior seu
enrijecimento. Na verdade, quando a soluo de brax dissolvida em gua, alguns
ons de borato se formam e do origem a pontes, que ligam as cadeias de acetato de
polivinila da cola umas s outras. Este experimento traz a oportunidade de discutir
a grande importncia dos polmeros no cotidiano. Um exemplo importante pode ser
dado com os materiais esportivos e seus avanos, muitos dos quais intimamente
ligados ao desenvolvimento dos polmeros e dos novos materiais. O experimento serve
para ilustrar uma reao qumica. Tambm pode servir como exemplo de reao de
polmeros. Alm do fato de criar uma bolinha que divertida!

Resduos, Tratamento e Descarte


No existem resduos perigosos a serem descartados. Eventuais resduos de brax
podem ser lavados com gua e descartados normalmente.

A Qumica perto de voc | 130


Para o descarte de maior quantidade, deve haver consulta literatura
especializada.

Referncias
- Descobrindo polmeros. Laboratrio de qumica. Disponvel em:
www.sejaetico.com.br/novo/professor/em/laboratorio/ver/10672. Acesso em 24/09/10. -
Experincias do brax. Disponvel em:
www.worldlingo.com/ma/enwiki/pt/BORAX_experiments. Acesso em 24/09/10. - Boro.
Disponvel em: www.mspc.eng.br/quim1/quim1_005.asp. Acesso em 24/09/10. - Make a
bouncing polymer ball. Disponvel em:
http://chemistry.about.com/od/demonstrationsexperiments/ss/bounceball.htm. Acesso
em 24/09/10.

Sociedade Brasileira de Qumica | 131


A Qumica perto de voc | 132
19
Ovo Engarrafado
Contribuio: Iulle Costa Sanchez*, Alessandra Ramos Lima, Amandha Kaiser da Silva,
Cristiane Freitas de Almeida, Ernane Simes Carbonaro, Jessica Verger Nardeli,
Shara Rodrigues da Silva, Tiago Andrade Chimenez e Eduardo Jos de Arruda Faculdade
de Cincias Exatas e Tecnologia - FACET / Qumica, Universidade Federal da Grande
Dourados UFGD, Dourados-MS, Brasil *Iulle_sanchez@hotmail.com

Palavras-chave: presso, temperatura e gases, ovo engarrafado

Sociedade Brasileira de Qumica | 133


Objetivo
Com este experimento, objetiva-se demonstrar a ao da presso atmosfrica sobre um
sistema, pelo comportamento de um gs com a mudana de temperatura sofrida pelo
meio.

Material utilizado

a- 1 ovo cozido b- 1 caixa de fsforos c- 1 frasco erlenmeyer de 250 mL; ou 1


garrafa de plstico* cujo gargalo tenha um dimetro aproximado ao dimetro do ovo.
(*ver Cuidados no experimento)

A Qumica perto de voc | 134


Experimento
1. Cozinhe o ovo por cerca de vinte minutos. Para a realizao desse experimento
de extrema importncia que o ovo esteja devidamente cozido. ESTA ETAPA DEVE SER
REALIZADA PREVIAMENTE, FORA DA SALA DE AULA.

2. Acenda cerca de quatro fsforos e coloque dentro do frasco erlenmeyer (*Ateno


a esta etapa: se usar garrafa de plstico tome cuidado, pois envolve fogo).
Mantenha os estudantes afastados. No dever haver nenhum material combustvel
prximo ao local.

3. Coloque o ovo descascado no gargalo da garrafa. O gargalo do frasco deve


sustentar o ovo. No entanto, ele deve ter um dimetro prximo ao maior dimetro do
ovo.

Sociedade Brasileira de Qumica | 135


Figura 1- Passo a passo do experimento.

Entendendo o experimento
Para

A matria pode ser encontrada em trs estados fsicos: slido, liquido ou gasoso. O
gs pode ocupar qualquer forma ou espao e conveniente imagin-lo como um
conjunto de molculas (ou tomos) em movimento permanente e aleatrio, com
velocidades mdias que aumentam quando a temperatura se eleva. Um gs se difere de
um lquido e de um slido pelo fato de ter suas molculas muito separadas umas das
outras. A presso pode ser entendida como uma fora aplicada em uma rea. Quanto
maior a fora que atua em uma determinada rea, maior a presso exercida nessa
rea. Quando um sistema possui uma presso interna atuando
A Qumica perto de voc | 136
com a mesma intensidade de fora que a presso externa (presso do meio ou presso
atmosfrica), diz-se que este sistema est em equilbrio. Ao queimar, o fsforo
libera fumaa, e esta fumaa composta pelo gs CO2, que ocupa todo o recipiente
da garrafa. Quando um gs aquecido, ele tende a ocupar um volume maior do que o
inicial. Ao tampar o gargalo do frasco com o ovo, obtm-se um sistema fechado.
Quando a temperatura interna da garrafa comear a decair, as molculas de gs se
contrairo, aproximando-se umas das outras, fazendo com que a presso interna do
frasco diminua. Neste momento, o ovo ser empurrado para dentro da garrafa pela
presso externa do sistema, a fim de minimizar a diferena dessas presses. Para a
compreenso desta experincia tome, por exemplo, o comportamento da gua em relao
temperatura: a gua, em temperatura ambiente, possuiu suas molculas afastadas o
suficiente para se encontrar no estado lquido. Com o abaixamento da temperatura,
as molculas tendem a se aproximar, interagem mais fortemente e a gua passa para o
estado slido. Algo parecido ocorre quando as molculas de gs so obrigadas a se
aproximarem umas das outras. Entretanto, para que isto ocorra, h um forte efeito
da presso alm da temperatura. Aprender Qumica exige a assimilao de muitos
conceitos e desenvolvimento de habilidades analticas. A dificuldade para
compreender conceitos bsicos um fator que diminui o interesse pelo tema e
desmotiva o

Sociedade Brasileira de Qumica | 137


aluno no estudo da Qumica, cujos conceitos podem ser encarados como algo
impossvel e sem aplicabilidade no cotidiano. Por meio deste experimento, podem-se
utilizar figuras ou exemplos para introduzir o conceito de eltron, prton, nutron
e tomos, formando a matria e as diferenas dos estados fsicos da matria. Pode-
se, ainda, explicar o efeito da presso dos gases em determinados meios.

Resduos, tratamento e descarte


Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo comum. As
garrafas de plstico (PET) devem ser encaminhadas para a reciclagem.

Referncias
- Atkins,P. Princpios de Qumica: questionando a vida moderna e o meio
a ambiente Traduo: Ricardo Bicca de Alencastro. 3 edio. Porto Alegre:

Bookman, 2006. - Russel, J.. Qumica Geral. Traduo: Mrcia Guekezian, Mrcia
Cristina Ricci, Maria Elizabeth. 1a ed. So Paulo: Pearson Markon Books, v.1, 1994.
- O ovo engarrafado. Disponvel em:
http://objetoseducacionais2.mec.gov.br/bitstream/handle/mec/11151/ovoengarrafad
o.pdf?sequence=1 . Acesso em 24/09/10.
A Qumica perto de voc | 138
20
Utilizando uma luminria do tipo Lava-Luz para o ensino de densidade, dilatao
trmica e transformaes de energia
Experimento adaptado do peridico Qumica Nova na Escola
http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc19/a13.pdf

Palavras-chave: densidade, dilatao trmica, transformaes de energia

Objetivo
Prope-se o uso de uma luminria do tipo lava-luz como recurso motivador no
ensino da variao de densidade com a temperatura,

Sociedade Brasileira de Qumica | 139


envolvendo uma discusso sobre os processos de transferncia e transformao de
energia.

Material utilizado
H vdeos interessante no You tube ensinando como fazer sua prpria luminria. As
luminrias dessa natureza devem ser confeccionadas com o auxlio do professor e
podem ser uma proposta interessante para as Feiras de Cincias. Para maior
facilidade, sugere-se que o material seja adquirido no comrcio (h diversos
modelos a preos bastante acessveis).

Experimento
A luminria do tipo lava-luz aqui exemplificada, de acordo com a referncia
original, da marca Solar, sendo constituda pelas seguintes partes (Figura 1):

(a) base de alumnio contendo soquete e uma lmpada de 25 W; (b) corpo,


identificado como refil na Figura 1, constitudo por uma garrafa de vidro cheia
de gua e uma parte slida, composta de derivados da parafina, com corante. No
fundo desse corpo encontra-se um pedao de fio metlico enrolado como uma mola e
uma camada slida, constituda de material de baixo ponto de fuso que, a
temperatura ambiente, apresenta
A Qumica perto de voc | 140
densidade superior da gua, sendo imiscvel nesse lquido. O corpo pode ser
adquirido com a fase aquosa de diferentes cores, estando tambm disponveis
diferentes cores para o material de fundo; (c) um topo, tambm de alumnio. Ao
acender a luminria observa- se, aps alguns minutos, que a poro colorida slida,
situada no fundo da garrafa, comea a fundir. Aps 30 a 60 minutos de funcionamento
da luminria, a parte colorida, inicialmente slida, j se encontra totalmente
lquida, iniciando-se um fenmeno realmente belo: o desprendimento de grandes
gotas da parte colorida lquida do fundo, que se elevam at a parte superior da
garrafa, retornando ao fundo, em seguida. Esse fenmeno repete-se ento
incessantemente (ver seqncia de fotos mostrada na Figura 2).

Figura 1- Luminria tipo lava-luz.


Sociedade Brasileira de Qumica | 141
Figura 2- Sequncia de fotos mostrando o funcionamento da luminria utilizada: a)
logo aps ser ligada; b) aps 15 minutos de funcionamento; c) aps 40 minutos de
funcionamento, podendo-se observar a subida de uma gota.

Entendendo o experimento
Em qualquer shopping das grandes cidades existe todo um conjunto de objetos que
apresentam mudana de cores, movimento, etc., e que, por conta disso, apresentam um
elevado apelo ldico, aguando a curiosidade das pessoas. Neste experimento,
prope-se o uso de uma luminria do tipo lavaluz como elemento ldico para o
ensino integrado dos seguintes contedos:
A Qumica perto de voc | 142
(a) variao da densidade com a temperatura; (b) dilatao trmica de materiais;
(c) flutuabilidade de um material imerso em um fluido e (d) transformaes e
transferncia de energia. Apesar deste contedo fazer parte fundalmentalmente do
contedo do ensino mdio, os jovens estudantes tm a percepo desses fenmenos no
seu cotidiano e podem perfeitamente ser inseridos no contexto, em seus aspectos
introdutrios, que favorecero o aprendizado futuro. O material slido colorido,
inicialmente situado no fundo da garrafa, constitudo por derivados da parafina,
e apresenta baixo ponto de fuso. Com o calor fornecido pela lmpada, o material
sofre fuso. Uma vez fundido, e com a continuao do aquecimento, o material
liquefeito sofre tambm um aumento de volume. A natureza desse material slido
remete questo dos produtos da cadeia do petrleo e se presta discusso dos
estados fsicos da matria. O fato de a massa do material permanecer constante
implica a diminuio de sua densidade, resultando no efeito visualmente perceptvel
de gotas que se desprendem da massa no fundo da garrafa e flutuam na gua. Em
seguida, ao atingir a parte superior da garrafa, menos aquecida que a parte
inferior (uma vez que est mais distante da lmpada e resfria-se em contato com o
meio ambiente), a gota sofre uma diminuio de temperatura, com consequente
diminuio de volume, tornando-se ento mais densa do que a gua, motivo pelo qual
afunda.

Sociedade Brasileira de Qumica | 143


Alguns conceitos sobre empuxo e transferncia entre diferentes formas de energia
so pertinentes mas, devido a sua complexidade, o experimento pode ser usado
principalmente para fins de observao, enquadramento dos conceitos at ento
apresentados e que serviro, num futuro prximo, para novas conceituaes.

Resduos, tratamento e descarte

Quando se tratar de uma luminria, no h resduos gerados. No caso do material ser


inutilizado, as partes da luminria devero ser descartadas de acordo com sua
natureza, j que muitas de suas partes so reciclveis.

Referncias
- Faria, R. F. Utilizando uma luminria do tipo Lava-Luz para o ensino de
densidade, dilatao trmica e transformaes de energia. Qumica Nova na Escola,
v.19, p.43-45, 2004. Disponvel em:

http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc19/a13.pdf. Acesso em 24/09/10.

- Valadares, E.C. Fsica mais que divertida. Belo Horizonte: Editora da UFMG, p.81,
2000.

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