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365
Planificacin agroecolgica
de fincas ganaderas:
La experiencia de la
subcuenca Copn,
Honduras
Cristbal Villanueva
Muhammad Ibrahim
Kelvin Torres
Marco Torres
ISBN 978-9977-57-467-7
634.99
P712 Planificacin agroecolgica de fincas ganaderas: la experiencia de la
subcuenca Copn, Honduras / Cristbal Villanueva ... [et al.]. 1 ed.
Turrialba, C.R : CATIE, 2008.
36 p. : il. (Serie tcnica. Informe tcnico / CATIE ; no.365)
ISBN 978-9977-57-467-7
Crditos
Produccin general
Lorena Orozco Vlchez
Correccin de estilo
Elizabeth Mora Lobo
Diseo y diagramacin
Unidad de Comunicacin, CATIE
Fotos
Cristbal Villanueva
Proyecto GEF-Silvopastoril
Publicacin patrocinada por el Programa Innovacin, Aprendizaje y Comunicacin para la Cogestin Adaptativa de Cuencas
(Focuencas II), ejecutado por el Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza (CATIE), con financiamiento de la
Agencia Sueca para el Desarrollo Internacional (Asdi). El contenido de este documento, ni las propuestas e ideologa de la
publicacin corresponden necesariamente a los criterios de Asdi, ni representan las polticas oficiales.
Planificacin agroecolgica de fincas ganaderas:
La experiencia de la subcuenca Copn, Honduras
ndice
Resumen...............................................................................................................................4
Summary..............................................................................................................................5
Introduccin........................................................................................................................6
Lecciones aprendidas........................................................................................................32
Literatura citada...............................................................................................................33
Resumen
Summary
Introduccin
E
l rea de bosques en Centroamrica se aproxima a los 16 millones de
hectreas; sin embargo, existe una fuerte presin para su transformacin
a pasturas o cultivos agrcolas. Se estima que ms de la mitad de los
bosques han sido transformados a pasturas (Wassenaar et l. 2007) como parte
del crecimiento de los sistemas de produccin convencional, los cuales provocan
prdida y fragmentacin de bosques y formacin de paisajes con mosaicos
de pastos, cultivos agrcolas y fragmentos de bosques (Kaimowitz 2001).
Asimismo, ms del 50% de las pasturas se encuentran en un estado avanzado
de degradacin (Szott et l. 2000) que causan a las fincas prdidas econmicas
anuales por productos animales cercanas a US$83/ha (Betancourt et l. 2007).
La magnitud del impacto negativo por degradacin de pasturas es ms alarmante
cuando se cuantifican las externalidades negativas relacionadas con la prdida de
biodiversidad, el aumento de la sedimentacin en los ros por mayores problemas
de escorrenta ante la escasa o ausente cobertura vegetal en potreros y/o en las
orillas de los ros y la baja capacidad de fijacin de carbono.
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La experiencia de la subcuenca Copn, Honduras
Las buenas prcticas son aquellas que favorecen la preservacin y conservacin de los recursos naturales en las
fincas ganaderas. Entre esas prcticas estn el manejo de residuos slidos y lquidos, el uso y manejo correcto de
agroqumicos, la reduccin del uso de agroqumicos y la eliminacin del uso de fuego.
Usos de la tierra en la
subcuenca Copn
L
os usos de la tierra que predominan en la subcuenca Copn son las
pasturas y el cultivo de caf, con 26,2 y 19,6% del rea total muestreada
respectivamente (Figura 1). Las pasturas son el uso de la tierra ms propenso
a la degradacin, la cual desencadena una serie de problemas ecolgicos,
sociales y econmicos en los paisajes. En la subcuenca Copn se encuentran
pasturas con y sin rboles (76 y 24% respectivamente); all, los problemas de
erosin pueden ser muy serios debido a la cobertura herbcea pobre y la fuerte
pendiente de los terrenos. De hecho, en los pastizales sin rboles o con baja
cobertura de rboles y en los cultivos temporales de maz (Zea mays) y frijol
(Phaseolus vulgaris), la erosin es evidente y parece ganar espacio cada da.
2.5
3.9 Pasturas
7.3 26.2
7.6 Caf
Cultivos agrcolas
Bosque latifoliado
Regeneracin natural
16.0 Bosque pino
19.6 Bosque mixto
17.1 Otros
Figura 1. Usos de la tierra en la subcuenca Copn segn imagen de satlite del ao 2007
rea total considerada: 80.550 ha. Fuente: Datos del Programa Focuencas II
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PMBDA
140 PD
120
100
Erosin (t /ha)
PMADA
80
PNSA
60
BF
40
20
0
0.0 20.0 40.0 60.0 80.0 100.0
PMSA
Figura 2. Tasas de erosin de diferentes usos de la tierra segn la cobertura herbcea y arbrea
presente
BF: bancos forrajeros; PMSA: pastura mejorada sin rboles; PMADA: pastura mejorada con alta
densidad de rboles; PMBDA: pastura mejorada con baja densidad de rboles; PD: pastura
degradada; PNSA: pastura natural sin rboles. Fuente: Datos del Proyecto GEF-Silvopastoril
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las reas de otros usos de la tierra con alta cobertura arbrea como los diferentes
tipos de bosques (caducifolios, ribereos, pinares y tacotales) y el cultivo de caf
bajo un sistema agroforestal. Estudios como los de Senz et l. (2007), Harvey et
l. (2005), Ibrahim et l. (2007) y Ros et l. (2007) han demostrado que dichos
usos favorecen la generacin de servicios ambientales como la conservacin de
la biodiversidad, el secuestro de carbono, la belleza escnica, la proteccin del
suelo y la conservacin del recurso hdrico.
Por otra parte, los sistemas silvopastoriles ayudan a diversificar las fuentes de
ingreso familiar. Adems de los productos animales (leche y carne), se producen
productos maderables para consumo local o venta, como madera de aserro,
postes y lea (Pezo e Ibrahim 1999). Los rboles en las pasturas juegan un rol
importante en la produccin animal. Souza (2002) y Restrepo et l. (2004) sealan
que la produccin de leche y carne se incrementa en 10-15% en potreros con alta
cobertura arbrea en comparacin con potreros de baja o nula cobertura. Esto se
atribuye al efecto de la sombra que reduce el estrs calrico, especialmente en
zonas de trpico seco, subhmedo y hmedo.
Algunos estudios revelan aportes ecolgicos de los usos de la tierra con alta
cobertura vegetal. En la zona de Copn, por su importancia turstica, esos
aportes son significativos para la economa local, regional y nacional. Por
ejemplo, Decker (2007) encontr 112 especies de aves en un estudio a nivel
del agropaisaje de la subcuenca Copn. Se evidenci que las pasturas con alta
densidad de rboles presentan riquezas de aves similares a los bosques (ms
de 35 especies), lo cual confirma al igual que otros estudios en agropaisajes
de Nicaragua y Costa Rica la importancia de los usos de la tierra con cobertura
arbrea diversa para la conservacin de la biodiversidad. Florian (2005), en
un estudio en el trpico hmedo de Costa Rica, encontr que los sistemas
agroforestales de caf con mayor complejidad estructural (caf + Erythrina
poeppigiana + Cordia alliodora) albergan una mayor abundancia y diversidad
de aves que los sistemas simples (caf + Erythrina poeppigiana) [abundancia:
1064 y 623; riqueza: 85 y 56 respectivamente]. Adems, destaca la importancia
de mantener bosques cerca de los cafetales para conservar las aves que
dependen de los bosques.
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400 a
c
350
300
297.63
Carbono promedio (t /ha)
250
bc
200 b
187.48 b
150 b b
139.48
119.16 114.4
100
50 a 26.48
Uso de la tierra
200
c
b
180
160 bc
162.17 abc
140 130.6 abc
Carbono total (t /ha)
115.3 ab
120 ab
102.92 115.52
97.3
100
a
80 72.5
60
40
20
0
Uso de la tierra
Figura 3. Almacenamiento de carbono total en diferentes usos del suelo en a) Esparza, Costa
Rica y b) Matigus, Nicaragua
BS: bosque secundario, PD: pastura degradada, PF: plantacin forestal de teca, PMB: pastura
mejorada con baja densidad de rboles, PMS: pastura mejorada sin rboles, PNA: pastura na-
tural con alta densidad de rboles, PNS: pastura natural sin rboles, BFG: banco forrajero de
gramnea, PMA: pastura mejorada con alta densidad de rboles, VSJ: vegetacin secundaria
joven. Letras diferentes indican diferencias estadsticas (p<0,05) entre usos del suelo para cada
pas. Las barras indican el error estndar. Fuente: Ibrahim et l. 2007.
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60
50
Escorrenta (%)
40
Costa Rica
30
Nicaragua
20
10
0
PNS PMA Tacotal Banco forrajero
Uso de la
Figura 4. Escorrenta superficial (de 55 eventos de lluvia) en los sistemas evaluados en el trpi-
co sub-hmedo de Nicaragua y Costa Rica
PNS: pastura nativa sobrepastoreada; PMA: pastura mejorada con rboles
Letras diferentes indican diferencias estadsticas (p<0,05) entre usos del suelo para cada pas.
Las barras sobre las columnas indican la desviacin estndar.
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Planificacin agroecolgica
de fincas ganaderas
P
ara mejorar los ndices de productividad animal y conservacin de los
recursos naturales es necesario usar herramientas que, como la planificacin
de fincas, permitan determinar los recursos totales y potenciales de la
finca, as como la problemtica, el saber de los productores, sus expectativas a
futuro, las prioridades de cambio y las estrategias tecnolgicas para mejorar el
sistema. Asimismo, es necesario elaborar un plan de implementacin de opciones
tecnolgicas acorde con los recursos del productor y de monitoreo de la finca
para conocer la respuesta a los cambios implementados. Este enfoque integral
favorece la reflexin de todos los involucrados en el proceso: el productor y su
familia y el tcnico asesor.
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El diagnstico
La finca es un sistema compuesto por elementos interrelacionados para generar
productos (carne, leche, madera, alimentos, etc.) y servicios ambientales.
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Con estos elementos podremos construir un mapa de uso actual de la tierra (Figura
5) y conocer mejor la tecnologa de manejo de los diferentes usos agrcolas y
pecuarios presentes en la finca. Durante el diagnstico es importante discutir y
determinar los cambios que el productor y su familia desean implementar en la
finca y las perspectivas a futuro de la familia dentro y fuera de la finca.
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gerenciales del productor y el entorno de la finca, para poder cumplir con los objetivos
planteados y con los tiempos establecidos. El diseo debe elaborarse en conjunto
entre el tcnico y el grupo familiar, teniendo en cuenta las necesidades y visin del
grupo familiar y la experiencia del tcnico encargado. Cada uno de los cambios debe
apuntar a la mayor cantidad de beneficios econmicos y ambientales.
ID Uso de Suelo ha
1 Pasturas 8,0
3 Caf 3,3
4 Lago 0,2
5 Corral 0,2
6 Casa 0,2
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Cuadro 1. Resumen del diseo del plan de finca para un periodo de tres aos
Accin Plazo Recursos Observaciones
(Prioridad) econmicos
(US$)
Establecer un banco Primer ao (1) 700 Se debe buscar asesora; se
forrajero de leosas har con recursos propios del
de 1 ha. grupo familiar.
Establecimiento Primer ao (2) 750 Se tiene conocimiento
de 3 ha de pasto suficiente y se har con
mejorado. recursos propios del grupo
familiar.
Incorporar especies Primer ao (3) 150 Se debe buscar asesora
maderables de alto tcnica y se har con
valor comercial en recursos del proyecto.
las cercas vivas de
la finca.
Comprar 3 vacas Segundo ao 2700 Se tiene conocimiento
ms. (1) suficiente y se piensa pedir
un prstamo.
Establecimiento de Segundo ao 250 Se debe buscar asesora
6 apartos con cerca (2) tcnica y se har con
elctrica. recursos propios del grupo
del grupo familiar.
Reparacin del Segundo ao 300 Se tiene suficiente
sistema de cercas. (3) conocimiento.
Mejorar el sistema Tercer ao (1) 2000 Se tiene suficiente
de almacenamiento conocimiento.
y distribucin del
agua.
Completar la Tercer ao (2) 150 Se debe buscar asesora
incorporacin de tcnica y se har con
maderables en las recursos del proyecto.
cercas vivas de la
finca.
Alta prioridad = 1, prioridad media 2, baja prioridad = 3.
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Un animal por regla general consume el 10% de su peso vivo. Por ejemplo, una
vaca de 400 kg se podra comer, como mximo, 40 kg de forraje verde. Debemos
asegurarnos de que el rea de potreros y el alimento suplementario permitan que
el animal consuma lo que requiere para su mantenimiento y produccin de leche
o carne. En la determinacin del consumo de pasto por animal se incluye un 15 o
20% de forraje extra para favorecer la capacidad de seleccin.
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Una tarea bsica del equipo de tcnicos que acompaan a los productores es
ensearles a llevar el sistema de registros desde el diseo del formato del
cuaderno de campo, el levantamiento de la informacin, la organizacin de la
informacin, el anlisis e interpretacin de los datos y motivarlos para que
implementen esta importante herramienta para la toma de decisiones.
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Experiencia en la planificacin
agroecolgica de fincas con
ganaderos de Copn, Honduras
A
finales del 2005 se seleccionaron doce fincas ganaderas de diversos
tamaos y condiciones socioeconmicas, con el fin de convertirlas en
modelos de produccin sostenible por medio de sistemas silvopastoriles
y buenas prcticas de conservacin de los recursos naturales. Las fincas pilotos
recibieron semilla de pasto mejorado (en su mayora Brachiaria spp.) para
establecer una parcela demostrativa de aproximadamente 0,7 ha y un mximo de
222 dlares estadounidenses por el establecimiento de 1000 postes vivos en las
cercas. La idea era que dichas fincas sirvieran como centros de capacitacin a
productores vecinos para promocionar tecnologas de produccin amigables con
el ambiente. En las fincas seleccionadas se realizaron talleres de sensibilizacin
para explicar los objetivos y compromisos de las fincas pilotos, y talleres de
planificacin de fincas con los productores y sus familias para elaborar un plan de
finca que mejore los ingresos y la conservacin de los recursos naturales.
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Los bancos de protena no han tenido mucha aceptacin entre los productores, a
pesar de que se les ha hecho propaganda en las capacitaciones y asistencia tcnica
en finca desde el inicio del proyecto en el ao 2005. Los productores reconocen
las bondades de este sistema silvopastoril, ya que especies con potencial como el
madriado (Gliricidia sepium) se encuentran en las fincas y son consumidas por el
ganado. La escasa adopcin de esta tecnologa pudiera deberse a que en la zona
no se da una poca seca crtica, a diferencia de otras regiones de Centroamrica;
entonces, los productores pueden resolver el problema alimentario de su ganado
con una cierta disponibilidad de pasto y suplementos de acceso rpido, como
concentrados y pollinaza. Las zonas secas de Nicaragua tienen periodos de sequa
de ms de seis meses; en estas zonas es precisamente donde se han dado las
mayores adopciones de bancos de protena y bancos de energa (pastos de corte) en
Centroamrica (Lpez 2005). La baja adopcin en Copn tambin se podra atribuir
a que an no existen modelos de fincas con bancos de protena en funcionamiento
durante varios aos. El proyecto espera desarrollar modelos exitosos en las pocas
fincas que han establecido bancos de protena, de manera que con datos generados
in situ se demuestren las bondades econmicas y ecolgicas de este sistema
silvopastoril. Asimismo, se pretende impulsarlo como una alternativa para reducir
el uso de fuentes de protena de origen externo a las fincas (con el alza en los
precios de los concentrados y la sancin de leyes que prohban el uso de pollinaza
en la alimentacin animal podra crecer el inters en el futuro), o como elemento
diferenciador de productos producidos sin contaminantes, y con ello acceder a
precios diferenciados o a mercados ms estables.
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Lecciones aprendidas
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Literatura citada
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Notas
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Notas
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