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REACTOR DE SAPONIFICACION

Descripcion

1. Camisa de calentamiento
2. Tanque
3. Eje agitador
4. Motor
5. Boquillas de vapor
6. Entrada y salida de producto
7. Neplo de termmetro
8. Cuadrante desmontable
9. Mirillas
10. Rascador de fondo

La saponificacin es la hidrlisis con catlisis bsica de grasas y aceites para


producir jabn. Los aceites vegetales y las grasas animales son triglicridos
(esteres de glicerina con cidos grasos), y al ser tratados con una base fuerte
como (NaOH) o (KOH) se saponifican, es decir se produce el jabn (sal del cido
graso) y la glicerina (glicerol).
La saponificacin consta de dos etapas, la descomposicin de los ingredientes
en sus partes tiles y la reaccin de estas para producir el jabn.

Las grasas y los aceites se componen de triglicridos, pero no se puede hacer


jabn a partir de ellos; es necesario que se descomponga en cidos grasos y
glicerol. Los cidos grasos son un elemento primordial en el proceso de
elaboracin de jabn, en cambio el glicerol aunque es til no es fundamental.
La desintegracin de un triglicrido en sus componentes se denomina hidrlisis.
En contacto con el agua todo los esteres, incluidos los glicridos se
descomponen en sus componentes, glicerina y un cido graso.

En el proceso de fabricacin de jabn, el agua hace llegar el hidrxido de sodio


a todos los rincones del recipiente, permitiendo as que se produzca la hidrlisis.
Cuando el agua y las grasas se mezclan, tan solo una pequea parte del aceite
se disuelve en el agua. Es decir, el agua corriente tan solo descompone
ligeramente las grasas y los aceites, por esto debemos aadir hidrxido de sodio
al agua.

Durante la hidrlisis, los iones de (NaOH) atacan el tomo de carbono que se


encuentra en el extremo carboxilo de los cidos grasos liberndolos del
triglicrido. Una vez separados los cidos reaccionan con un ion de sodio y
forman el jabn. A continuacin tres iones de hidrxido reaccionan con el glicerol
y dan lugar a la glicerina.

Todas las reacciones qumicas requieren que los reactivos estn en contacto,
por lo tanto es un problema que la solucin caustica (lcali) y las grasas no se
mezclen. Sin embargo Las grasas y aceites aparte de contener triglicridos
siempre contienen una pequea cantidad de cidos graso libres. Cuando se
aade la solucin alcalina a la grasa se saponifican primero los cidos grasos
libres formando porciones considerables de jabn que acta como un excelente
agente emulsionante. La grasa no saponificada se disgrega gracias a la
formacin del jabn, aumentando la superficie de contacto entre los reactivos,
esto incrementa la velocidad de la reaccin. Por lo tanto, una buena forma de
acelerar el proceso de saponificacin es agregar una pequea porcin de jabn
ya formado a la mezcla de reaccin.
Salado del jabn (separacin)
Durante la saponificacin se aade sal a la caldera para producir grumos o
grnulos. Como la sal es electrolito, reduce la solubilidad del jabn en la fase
acuosa o leja, por lo que el jabn se separa de la solucin.
Esta precipitacin del jabn se llama saladura o graneado del jabn.
Reposo y enfriado
Etapa posterior al salado en la cual se presenta la solidificacin del jabn.
La pasta de jabn se lava con agua para remover el exceso de sal y lcali.
Secado
Luego se pasa el jabn a un secador de spray al vacio. Al final de este proceso,
el jabn contiene cerca de 12 % de agua. Despus se convierte en pequeas
bolitas que se combinan con aditivos antes de mezclarlos de nuevo.
Aditivos
Hay una variedad de aditivos que pueden ser formulados en las barras de jabn
para proveer beneficios adicionales a los consumidores o para modificar la
presentacin de los productos.
Glicerol (glicerina): Es un ingrediente comn para el cuidado de la piel debido a
sus propiedades hidratantes. Desafortunadamente, niveles altos de glicerol
pueden volver el jabn extremadamente suave y pegajoso.
Colorantes, tintes y pigmentos: Son utilizados para modificar la apariencia o
propiedades estticas de las barras de jabn.
Fragancia: El perfume es utilizado por los fabricantes de jabones como uno de
los principales medios para alcanzar las diferentes posiciones de marketing.
Ademas es utilizada para enmascarar el olor base del jabn.

Empaque
Si el jabn va a ser presentado en barras, el slido es extruido, moldeado y
cortado hasta la forma deseada antes de empacarlo. Pero si el jabn se requiere
en polvo para usar en lavanderas, este es pasado por pulverizadores (secadores
spray) para producir un polvo fino.

INDICE DE SAPONIFICACION
El ndice de saponificacin es la cantidad en miligramos de un alcali, especficamente
de hidrxido de potasio, que se necesita para saponificar un gramo de determinado
aceite o grasa. Este vara para cada grasa o aceite en particular. Este dato se obtiene a
partir de complejos clculos, que se simplifican con el uso de tablas existentes.
En estas tablas se registran los ndices de saponificacin de las sustancias, es decir la
cantidad en miligramos de hidrxido de sodio o potasio, que necesitan para saponificar
cada una de ellas, segn la sustancia utilizada en la obtencin del jabn.
A continuacin se muestra los ndices de saponificacin de algunos de los aceites y
grasas, empleados frecuentemente, en la fabricacin de jabones:

ndice de ndice de
Sustancia Sustancia
saponificacin saponificacin
Aceite de oliva 0,134 Aceite de coco 0,190
Aceite de palma 0,141 Aceite de girasol 0,134
Aceite de
Aceite de ricino 0,128 0,136
Almendras Dulces
Aceite de
0,133 Aceite de soja 0,135
aguacate
Aceite de maz 0,136 Aceite de ssamo 0,133
Aceite de jojoba 0,069 Aceite de palmiste 0,156
Aceite de germen
0,132 Cera de abeja 0,069
de trigo
Manteca de cacao 0,137 Aceite de Karit 0,128