Simulacin de la produccin de penicilina a travs de un cultivo en Lote alimentado.

Introduccin
Los microorganismos se utilizan en la industria para un gran nmero de procesos. Esto
se debe a que tienen requerimientos de nutrientes ms sencillos, tasas de crecimiento
rpido y pueden manipularse genticamente. Antes de usar algn microorganismo, este
debe de ser rastreado para encontrar el ms adecuado para un proceso particular, as
como las condiciones a las que se vaya a someter para la produccin viable de algn
producto. En algunos procesos industriales, tales como la produccin de levaduras para
panadera y antibiticos, el reactor puede operarse de manera semicontinua, con una
corriente de entrada de alimentacin pero sin una corriente de salida; este tipo de
operacin permite que la concentracin de sustrato se pueda mantener en algn valor
predeterminado.
Mediante el suministro lento de glucosa a una velocidad tal, que pueda ser consumida
por completo por la levadura, la concentracin de glucosa residual se mantiene en
aproximadamente cero y se obtiene la mxima conversin de sustrato. De forma similar,
en la produccin de penicilina, es comn obtener primero una elevada concentracin de
clulas en el reactor durante la fase exponencial del crecimiento, en el cual se produce
muy poca penicilina, y luego el suministro de la fuente de carbono y de nitrgeno al
cultivo se hace a una velocidad que iguala los requerimientos biosintticos y de
mantenimiento del organismo (los requerimientos de mantenimiento para la produccin
de penicilina son bastante altos; durante la alimentacin de sustrato, el volumen del
reactor se incrementa. En algn punto, parte del volumen del reactor se retira (por lo
general entre el 10 y el 25%) y el proceso se repite; la mezcla retirada contiene producto
a una elevada concentracin, lo cual es ventajoso en la recuperacin del mismo. Este
tipo de operacin es una forma intermedia entre la operacin por lotes y la continua,
incrementando la duracin de la fermentacin por lotes y de la productividad global del
reactor. En la tecnologa de operacin por lotes con alimentacin repetida, el
fermentador no se descarga completamente despus de la reaccin; el residuo se usa
como inculo para la siguiente corrida.
Ya que conocemos la base del funcionamiento de un proceso en lote alimentado y el
fundamento inicial del porque se utiliza para la produccin de la penicilina as como la
produccin de otros antibiticos que tienen origen en microorganismos, podemos
afirmar que estos resultan ser muy costosos y que requieren de optimizacin, sea, la
manipulacin de las variables controlables del reactor donde se va a cultivar. Ya que
realizar ensayos a prueba error es un mtodo bastante costoso, se procede a crear
simulaciones del cultivo, donde podemos cambiar y controlar las condiciones del cultivo
hasta encontrar aquellas que pueden ser las optimas para el funcionamiento, esto
despus se puede llevar a un reactor pequeo y corroborar si el crecimiento y produccin
son las esperadas.
Objetivos
General
Crear un simulador de un bioproceso en lote alimentado para la produccin de penicilina
con Penicillium chrysogenum.
Especifico
Optimizar el bioproceso mediante la modificacin de las variables presentes en el
simulador.
Hacer que el simulador del bioproceso sea amigable y sencillo de usar para cualquier
usuario.

Justificacin
Se busca la optimizacin de un bioproceso llevndolo a escala simulacin, esto
con el fin de ahorrar ms recursos econmicos y facilitar el diseo de los parmetros a
los que ser sometido el microorganismo.
Introduccin para presentacin
En un bioproceso de tipo Fed Batch o lote alimentado, es indispensable mantener los
parmetros adecuados para el sostenimiento de los microorganismos que se
encuentran en el cultivo, ya que este tipo de proceso ayuda a sensibilizar a estos para
la produccin de metabolitos de inters. Los parmetros a los cuales se someten los
microorganismos en el reactor tienen que ser aquellos en los cuales se mantengan los
mejores niveles de produccin de los metabolitos, pero para realizar este tipo de
ensayos de manera experimental se requiere de bastantes recursos econmicos, por lo
cual la forma ms sencilla de aproximarse a los valores ptimos de produccin, es a
travs de la simulacin del proceso biolgico, el cual adems de arrojar los datos
aproximados del proceso ahorrar bastantes recursos econmicos.
 Resumen ejecutivo
Simulador para un bioproceso de tipo Fed-Batch para la produccin de Penicilina con
Penicillium chrysogenum
Simulador que ayuda a optimizar un bioproceso a travs de la modificacin de
variables de un cultivo alimentado.
El simulador es un programa sencillo (Macro) elaborado en Excel, en el cual el usuario
ingresa las diferentes condiciones en las casillas en las cuales ya se especifican las
unidades de los valores a ingresar. El simulador construye una cintica de crecimiento
de la biomasa, as como del producto y al mismo tiempo representa el nivel de consumo
de sustrato, los cuales son representados en una grfica que muestra los valores
arrojados en funcin del tiempo.
El objetivo principal de la elaboracin del simulador es el economizar los gastos de
elaboracin de pruebas a escala, llevando a cabo simulaciones rpidas y sencillas a
travs de una interfaz cmoda para el usuario. El atractivo principal del simulador reside
en la forma tan sencilla de obtener los datos a partir de las variables modificables en un
reactor, los datos que arroja el simulador son muy aproximados a los datos reales. Si es
fcil de usar es bueno, pero si es fcil de usar y te da los resultados deseados es
excelente.
Perspectivas del proyecto
Antes de plantear un proyecto primero se debe de tener la perspectiva de las
problemticas existentes y cul es el problema que vas a atacar y solucionar. En la
investigacin de la rama de las ciencias biolgicas existe un conflicto debido a que esta
requiere bastantes recursos econmicos, uno de los principales ensayos realizados en
la investigacin de ciencias biolgicas es la replicacin de un proceso biolgico. Un
proceso biolgico requiere de medios de cultivo, los cuales tienen costos muy elevados,
los cuales son fundamentales para estas investigaciones, adems de esto un proceso
biolgico requiere de disponibilidad de tiempo. Con fines de ahorrar recursos
econmicos y recursos de tiempo, los cuales a largo plazo se convierten en prdidas
econmicas, se pueden utilizar programas que puedan simular los procesos biolgicos
deseados, claro que con algunas limitantes, as que un programa puede simular un
bioproceso y ayudar a optimizar las condiciones o variables que este requiera para los
resultados deseados.