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Cevada

Hordeum vulgare o nome cientfico da espcie para a cevada. um cereal


que ocupa o 4 lugar do ranking de gros quando o assunto colheita, com
uma produo anual de cerca de 170.000.000 de toneladas. As culturas de
cevada, na sua maioria, esto concentradas principalmente na Europa, na sia
e na Amrica do Norte. A Amrica do Sul tem um nmero inexpressivo neste
contexto: representa menos de 1% do total mundial. um importante alimento
para humanos e animais. Da famlia Poaceae, pertence ao gnero Hordeum,
que tambm abriga outras trinta e uma espcies, alm desta.
A cevada leva de um a trs dias para germinar totalmente. As flores esto
distribudas na extremidade do colmo, apresentando a forma de espigas. Seus
frutos so levemente arredondados ou ovides e possuem um tom amarelado,
so eles que alimentam os humanos e outros animais.
Atualmente, a Rssia lidera o ranking de produtores de cevada no mundo, com
uma produo de 72.000km2. E logo atrs vem Canad e Ucrnia com,
respectivamente, uma produo de 45.000km2 e 37.000km2.

Trigo
Planta anual, composta de colmos eretos, produto de uma perfilhao
sucessiva, que pode atingir at 1,5 m de altura.
O trigo originrio da antiga Mesopotmia, mais especificamente na regio da
Sria, Jordnia, Turquia e Iraque, segundo os artigos de arqueologia. Nesta
poca, o homem ainda era nmade e os cereais eram encontrados
normalmente plantados.
remotssima a origem do trigo. O homem cultiva o triticum vulgare, pelo
menos, h seis mil anos, no incio, triturando-o entre pedras rsticas, para
aproveitar a farinha. Foram encontrados gros de trigo nos jazigos de mmias
do Egito, nas runas das habitaes lacustres da Sua e nos tijolos da
pirmide de Dashur, cuja construo data de mais de trs mil anos antes de
Cristo.

Linho
A cevada leva de um a trs dias para germinar totalmente. As flores esto
distribudas na extremidade do colmo, apresentando a forma de espigas. Seus
frutos so levemente arredondados ou ovides e possuem um tom amarelado,
so eles que alimentam os humanos e outros animais.
Atualmente, a Rssia lidera o ranking de produtores de cevada no mundo, com
uma produo de 72.000km2. E logo atrs vem Canad e Ucrnia com,
respectivamente, uma produo de 45.000km2 e 37.000km2.

Tmaras
As tmaras so produzidas pelas tamareiras termo originrio da lngua
hebraica - ou datileiras, palmeiras largamente desenvolvidas por oferecerem
frutas que podem ser consumidas como alimentos. Elas tm tonalidade
vermelha, so entretecidas por fibras e apresentam paladar agridoce.
Reino: Plantae
Diviso: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Ordem: Arecales
Famlia: Arecaceae
Gnero: Phoenix
Espcie: Phoenix dactylifera

Portadores de elevado teor de hidratos de carbono simples e complexos, que


constituem 72% deles, sendo assim um nutriente altamente energtico, estes
frutos so cultivados h tanto tempo, que hoje no possvel afirmar com
preciso em que regio eles germinaram naturalmente. Estudos apontam que
as tmaras provm de osis que pontuam os desertos do norte da frica, mas
h quem afirme haver uma possvel procedncia do sudoeste da sia.

Cebola
- A cebola um alimento muito utilizado como tempero.
- Possui um formato oval com casca de cor alaranjada. Internamente
composta por camadas.
- Possui um sabor forte e cido.
- rica em flavonides, elemento com propriedades anti-inflamatria e anti-
oxidante.
- Possui tambm sais minerais, tais como: ferro, potssio, sdio, fsforo e
clcio.
- Apresenta as vitaminas C e do complexo B.
- Entre os meses de setembro a maro ocorre o perodo de safra. Porm,
encontramos cebola durante o ano todo.
- Apresenta, aproximadamente, 40 calorias para cada 100 gramas.
- Sua origem o continente asitico.
- Alm de ser utilizada como tempero, a cebola tima para a elaborao de
sopas, sufls, pats e purs.
Curiosidade:
- O poeta chileno Pablo Neruda escreveu uma "Ode cebola". Nela, Neruda
chama a planta de "rosa de gua com escamas de cristal".

Alho
No h como negar: do arroz ao macarro, refogado junto da cebola e do
azeite, assado em cima das torradinhas que acompanham a sopa ou frito e
crocante por sobre a pizza de mussarela, o alho um item indispensvel na
cozinha e na mesa dos brasileiros, e sem o seu sabor to caracterstico a
comida parece ficar ligeiramente sem graa. Muitos o recriminam pelo suposto
mau hlito que ele causa aps ser ingerido. Quer seja verdade, quer seja mito,
no limite o preo a se pagar por sua presena to marcante e inconfundvel
no paladar de quem acabou de o ingerir.
Mas o que muitos no sabem que, para alm de seu carter saboroso e
intenso, o alho tambm possui importantes propriedades medicinais que
podem e devem ser investigadas na hora de combinar a dieta de todo dia
preocupao com a sade. No, no de seu suposto poder de afastar
vampiros que estamos falando, mas sim da alicina, substncia encontrada no
alho que atua como um poderoso agente antiinflamatrio e antibactericida.
So designadas como alho algumas plantas do gnero Allium (mas no s),
embora o termo se aplique especificamente ao Allium sativum, uma planta
perene cujo bulbo ("cabea de alho"), composto por folhas escamiformes
("dentes de alho"), comestvel e usado tanto como tempero como para fins
medicinais.

Ssamo
As sementes de ssamo so no s uma fonte muito rica em mangans e
cobre, como so tambm uma boa fonte de clcio, magnsio, ferro, fsforo,
vitamina B1, zinco e fibra alimentar. Alm destes importantes nutrientes, as
sementes de ssamo contm duas substncias especficas: a sesamina e a
sesamolina.
Ambas as substncias pertencem a um grupo de fibras benficas especficas,
as lignanas, que se demonstrou possurem um efeito de reduo do colesterol
nos seres humanos, e que evitam a presso alta e aumentam o fornecimento
de vitamina E nos animais. Descobriu-se tambm que a sesamina protege o
fgado contra danos oxidativos.
O cobre proporciona alvio para a artrite reumatoide
O cobre conhecido pela sua utilizao na reduo da dor e do inchao
provocados pela artrite reumatoide. A eficcia do cobre deve-se importncia
deste mineral em numerosos sistemas enzimticos anti-inflamatrios e
antioxidantes. Para alm disso, o cobre desempenha um papel importante na
atividade da lisil oxidase, uma enzima necessria para a ligao cruzada do
colagnio e da elastina, substncias que fornecem a estrutura fundamental, a
resistncia e a elasticidade dos vasos sanguneos, dos ossos e das
articulaes.
Estudos tm apoiado a utilidade do magnsio nos seguintes aspectos:
Preveno de espasmos das vias areas na asma
Reduo da presso arterial elevada, fator que contribui para a ocorrncia de
ataques cardacos, acidentes vasculares cerebrais, doenas cardacas e
diabetes

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